最强炊事兵

    一班长在孟川搅拌的时候就闻到酱料的香味了，但是光好闻可不行，还要好吃才行，于是拿起一根筷子蘸了一点，放入嘴里。

    嗯~酱料刚入口，一班长就被这酱料的美味征服了，嘴里发出长长的拖音，然后吸溜了两口口水，竖起大拇指，说道：孟班长，厉害，这个酱料的味道可以，比我做的好，我服你。




第42章制定菜谱（上）
    孟川笑道：一班长过奖了，都是同志，说什么服不服的，我过来主要还是和大家相互学习，交流的。

    对了，一班长说道：孟班长，你不是要去看仓库么，走，我带你去。

    孟川点点头，笑道：那就麻烦一班长了。

    一班长摆摆手，这有啥麻烦的，你过来本来就是领导我们的，这点小事谈不上麻烦。

    一班长带着孟川走进仓库，仓库里没啥值钱玩意，就是一些菜，还有一些炊具，孟川看了看，也没什么特殊的菜，都是一些耐放且廉价的白菜，土豆，萝卜之类的。

    孟川问道：白菜和土豆是每天的必备菜么？

    一班长听到孟川的话，尴尬的说道：孟班长，我们大食堂比不得你们小食堂，每天如果不做白菜和土豆的话，伙食费是不够的，但是我们的每天也会购买一些新鲜的蔬菜，肉类也都是新鲜的，绝对不会超过两天。

    孟川看了看仓库里冰柜存放的肉，肉质也都是新鲜的，点点头道：嗯，能看出来肉都是新鲜的。

    对了，一班长，咱们今晚的菜谱是什么？

    一班长想了想说道：今天晚上的菜是土豆烧牛肉，萝卜炖排骨，炒大白菜，芹菜炒豆干，炖茄子，因为萝卜炖排骨就有汤了，所以今晚只提供开水，不提供汤类了，主食是米饭和馒头。

    孟川问道：咱们这的给养员有几名，每天都买什么菜？

    一班长说道：给养员有三名，其中一名充当司机，配备一辆物资运输车，至于每天买什么菜，那就是你和司务长说了算的。

    孟川看着仓库里堆放的土豆白菜，问道：三十块钱的伙食标准，怎么样也不用每天吃土豆白菜吧，不能换上一些其他的菜吃？

    一班长苦笑道：孟班长，这个事情你跟我说不管用，我就负责做饭，买什么菜是你和司务长商量着来的，而且咱们的伙食真的不算差了，土豆烧牛肉和萝卜炖排骨都能管饱的，你要是原来在基层连队干过，你就知道叫伙食差了，虽然说是每天的四菜一汤里都有肉，但是你要是吃过，你就知道肉就那么点，你要是手慢的根本抢不上，而且说是两荤两素，那个炒鸡蛋也能叫荤菜么，但是咱们的荤菜可不一样，那可都是实打实的硬菜啊。

    孟川也是从摩步连刚上来的，自然是知道基层连队的伙食情况，也是知道这里的伙食比下面的基层连队好太多了，但是每天都吃土豆白菜萝卜的话，的确也不好，也该适当的加上一些其他的菜调剂一下。

    看来这事还得跟司务长商量一下，看看除了白菜土豆萝卜这些还有哪些便宜的时令蔬菜，天天吃老三样，战士们怎么可能爱吃。

    孟川对一班长说道：咱们出去吧，你也抓紧时间做下饭，别耽误晚上开饭的时间了，我等会去找司务长问问情况。

    一班长问道：对了，孟班长，领导的饭你是从今晚开始做，还是从明天开始做？

    孟川说道：原来你们排长不在的时候，都是谁做么？

    一班长回道：原来排长不在的时候，都是我做的。

    孟川拍了拍一班长的肩膀说道：很好，那以后还是你做，多给你点机会，我就负责做大锅饭就行。

    一班长听到孟川把这么好的机会让给自己，连忙说道：孟班长，这不好吧。

    孟川笑道：没啥不好的，你做好就行了，反正我就在这待一个星期，没什么影响的。

    一班长连忙说道：那就多谢谢孟班长了，我先去准备了。

    能给领导做饭一般都是炊事班一把手才有资格，毕竟这是个能和领导近距离接触的机会，万一领导喜欢吃你的菜，以后多关照你一下，那以后的路就好走多了。

    孟川和一班长出了仓库之后，一班长就兴冲冲的去准备食材，准备给领导们一展手艺，孟川则去找司务长，问问这个伙食标准的事。

    孟川找到司务长的时候，司务长正在统计数据，估计是快过冬了，要发新的衣服鞋帽了。

    司务长看到是孟川来了，指了指前面的凳子，说道：小孟，你先坐会，我先把手头的事情搞完。

    还好司务长也不算特别想吊起孟川，所以就忙活了两分钟，就合上本子，问道：小孟，食谱做出来了么？

    孟川说道：司务长，食谱我还没做，我想问一下，咱们每天三十块的标准，能不能给菜谱换点新花样，不管怎么样，这个土豆白菜也不能天天吃吧。

    司务长听到孟川是为这事来的，笑道：小孟同志啊，咱们的大食堂比不了你们的小食堂，不是什么菜都买的起的，所以经常吃一些土豆白菜也是很正常的。

    孟川却说道：司务长，我也不是那种挑剔的人，我也是刚从摩步连上来的，也知道咱们的伙食标准不够，所以我的想法是多买一些时令蔬菜，比如豆角，蘑菇，莴笋之类的。

    司务长说道：小孟班长啊，多购买一些时令蔬菜这个想法是对的，但是咱们城市里的菜价普遍要高一些的，如果购买了时令蔬菜，伙食费会不会超标？咱们不管如何，首先要保证肉类的充足，然后再去想一些时令蔬菜，如果肉类都不够的话，那做再好吃的菜又能怎么样呢。

    司务长的话也有道理，保证了肉类的充足，就无法保障时令蔬菜的充足，如果保障了时令蔬菜的充足，那肉类肯定就无法保证了，相比而言，肉类的确比时令蔬菜重要很多。

    孟川问道：司务长，那咱们能不能自己做些菜么，比如豆芽什么的，咱们自己买豆子发一下，这样不仅花不了几个钱，还能提供一种菜。

    司务长听到孟川的话，点了点头，道：孟班长说的很有道理啊，但是如果发豆芽的话，战士的工作量会不会增大？而且豆芽如果天天吃的话，那还不是和土豆白菜一样了，战士们可能就前面几顿吃的开心，后面依旧会厌烦的。

    孟川想了想，继续说道：司务长，你看能不能这样，咱们按单双数来，单数咱们吃白菜土豆啥的，然后发个豆芽啥的，这样就可以稍微省下点钱了，双数咱们吃一些时令蔬菜，肉类还是不变，或者是吃时令蔬菜的时候肉类可以适当减少一点，在保证伙食标准不超标的情况下，尽量让战士们的吃的种类多一些，吃的更好一些。

    只要伙食标准不超标，什么都好说，司务长说道：这样，小孟班长，你今天给我列出食谱之后，在把各种菜的价格标明，只要伙食标准不超标，又能让战士们吃开心了，你想怎么搞就怎么搞。

    孟川立马敬礼道：是，司务长。



第43章制作菜谱（下）
    孟川从司务长办公室出来之后，就直奔后厨，刚来到后厨就看到三个给养员正在往仓库里搬蔬菜，米，面之类的食材。

    孟川看到了，也连忙过去帮忙搬食材，三个给养员看到孟班长主动帮自己搬食材，心里对孟川顿时有了好感。

    其中一个给养员说道：孟班长，不用帮忙，我们几个一会就搬完了。

    孟川笑道：没啥事，又不是很重，咱们先搬再说。

    食材很快就搬完了，孟川看着三人也都有点累，说道：大家都先休息休息，正好聊聊天。

    三人本来搬食材就累了，听到孟川的话，就纷纷找地方坐下了。

    孟川问道：三位同志，我问一下，咱们这些蔬菜花了多少钱啊！

    最左边的那个给养员说道：孟班长，蔬菜没花多少钱，大头都花在肉上了。

    哦，孟川点点头，继续问道：那你们对现在的时令蔬菜价格有什么了解么？

    中间的那个给养员说道：现在因为快十月份了，所以菜品也不多，虽然市场上的反季节蔬菜很多，但是那个价格太贵了，是平常菜价的两倍左右，所以我们一般都买那些时令蔬菜，这样比较划算。

    孟川看了看几个给养员买回来的菜，大多是一些茄子，包包菜，芹菜之类的。

    孟川指了指这些菜，问道：这些菜都是现下的时令蔬菜么？

    三个给养员同时点头，道：是，孟班长。

    孟川问道：你们说，如果我减少一半的肉供给量，改成买一些新鲜蔬菜，这样钱够不够？

    左边的给养员说道：那肯定够啊，肉多贵啊，菜多便宜啊，只要不是特别贵的菜，那肯定是够的。

    孟川一听计划可行，连忙说道：几位兄弟，你们给我讲讲现在菜的价格呗。

    三个给养员经常去菜市场买食材，所以蔬菜的大概价格都是能说出来的，于是你一嘴，他一句的讲出了现在市场的菜价。

    孟川拿笔记下来之后，对三人道了谢，就出去找了个僻静的地方开始算菜价。

    战士每天是一斤半的肉供给量，改成一斤的话，营养也是绝对跟的上的，剩下的钱就可以购买新鲜蔬菜。

    豆角三块八一斤，西兰花三块钱一斤，空心菜两块九一斤，蒜薹四块钱一斤，孟川看着这菜价突然明白为什么部队要天天吃土豆，白菜了，这些菜咋都这么贵，动辄三四块钱一斤，就连黄豆芽都一块五一斤，怎么不去抢钱啊，这么贵，谁吃的起。

    看来改良伙食也绝对不是这么简单的，自己要是要好好在算一下，看钱到底够不够使。

    计算了半天，按照每人半斤的菜钱，四个主菜的标准，那就是六七块钱的菜价，一天两顿，那就是十二三块钱，加上十块钱的肉钱，还有早餐钱，一天三十勉勉强强够了，既然钱勉强够用，那就要试一试，看看战士们的反响怎么样。

    很快孟川就做好了菜谱，把菜谱交给了司务长，司务长看着这上面的价格，一天正好三十块钱，笑道：小孟班长，你可真的给我花的分文不剩啊，不过这上面的菜倒是看起来很不错，什么豆角炒肉，蘑菇炒肉，蒜薹炒肉，这的确比土豆炖肉和萝卜炖肉看起来好多了，那个老三样，我现在看着都反胃。

    孟川听到司务长的话，惊喜道：司务长，那你的意思是这个菜谱可以通过了？

    司务长拍了拍菜谱，说道：暂时通过，等后天看战士的反响，如果战士的反响不好，那你可要从新给我在做一个食谱。

    孟川立刻敬礼道：是，司务长。

    晚上例行开会的时候，孟川对一班长说道：一班长，这个会议你来主持，我刚来也不太清楚情况，今天我就当你的副手，帮你做下记录。

    一班长今天可算是过了一回一把手的瘾，不仅给领导做饭，就连晚上开会也是自己主持，于是连忙站起来，说道：是。

    晚上开会很简单，主要就是总结一下今天一天的工作，和明天的事情，很快会开完了，正要散会的时候，孟川说道：明天的工作计划我在补充一下，明天我跟着三个给养员去市场买菜，食堂的事情就由一班长负责。

    一班长听到又可以当一天一把手了，连忙说道：是。

    好了，散会。

    众人都回去休息的时候，孟川叫住了一班长，问道：一班长，我问一下，明天早上的伙食什么？

    一班长说道：咱们这的早餐基本没啥变化，就是馒头，榨菜，鸡蛋，牛奶。

    孟川说道：这样，明天的鸡蛋改成茶叶蛋，我也给大家小露一手。

    一班长问道：孟班长，那现在就要去做么？

    孟川点了点头，道：嗯，茶叶蛋要提前做好才行，你先休息吧，我先去把茶叶蛋做好，然后浸一晚上，第二天在煮开就直接可以吃了。

    一班长看到孟川去做茶叶蛋了，也连忙跟着去，今天虽然孟川就露了一小手，调了个酱料，但是通过酱料一班长也知道孟川的厨艺不凡，孟川现在去做茶叶蛋，自己不妨跟着去，一则自己可以学一下啊，二来，一个人煮八百多个茶叶蛋，没个打下手的也不方便，于是一班长连忙跟上，对孟川说道：孟班长，八百个茶叶蛋你一个人也忙不过来，我过去给你打个下手行吧。

    孟川点了点头，道：那就谢谢一班长了。

    一班长连忙说道：你是我领导，说什么谢谢。

    八百个茶叶蛋可不少，两人来到了后厨仓库，里面堆放着一大垒鸡蛋，一班长说道：孟班长，别看鸡蛋这么多，其实也就三天的量，根本吃不了多久。

    一板鸡蛋三十个，八百个鸡蛋那就是二十七板，孟川和一班长抬了两三回才抬完。

    就在抬鸡蛋的时候，孟川突然想起一个很尖锐的问题，于是连忙对一班长问道：一班长，你这里有没有茶叶？

    正在抬鸡蛋的一班长也是一愣，回道：我们这里没有茶叶啊。



第44章卤鸡蛋
    额，没有茶叶，但是鸡蛋都搬出来了，不做那不就白忙活了么，孟川想了一下，果断说道：没茶叶那就不做茶叶蛋，改做卤鸡蛋。

    一班长连忙点头，道：好，那就做卤鸡蛋。

    卤鸡蛋和茶叶蛋的做法差不多，都没什么难度。

    孟川先和一班长把八百个鸡蛋都放进锅里，塞了慢慢一大锅，然后倒上清水，开始用中火煮。

    鸡蛋一定不能用大火煮，不然会裂开口子的，裂开口子的鸡蛋就不好看了。

    炊事排的后厨非常大，锅自然也不止一个，这个大锅在煮鸡蛋，孟川就用另一个锅来卤鸡蛋，这样也不耽误功夫。

    卤鸡蛋的方法很简单，只需要加入香料，然后煮开，放鸡蛋就行。

    只不过这香料的配比可至关重要，虽然说香料怎么放都能做出不错的卤鸡蛋，但是要做就尽量的做的好吃些，这样战士吃高兴了，自己也开心。

    炊事排的香料很齐全，八角，花椒，香叶，桂皮什么的都很充足，孟川立刻就着手开始调制香料，因为是卤鸡蛋，所以是先把卤料调制好在下锅，当然也可以不用事先调制卤料，直接往锅里到就可以了。

    但是既然想做的好吃，那就必须要事先调制好卤料才行，孟川把香料什么的都放在一个盆里，然后再加入几大勺酱油，放上一袋盐，就开始了搅拌。

    一班长看着孟川在搅拌这个卤料，有点没看懂，于是问道：孟班长，这个卤料有必要搅拌么，直接倒到锅里不就行了？

    孟川笑道：一班长，这是我独特的做法。

    一班长听到孟川说到‘独特’这两个字的时候，立马就不说话了，开始仔细观察起孟川来，既然孟川敢说是独特做法，那就有把握做出好吃的卤鸡蛋，自己可要好好学一下，谁都不嫌艺多压身。

    一班长看着孟川搅拌了五分钟也没明白，孟川到底是什么意思，难道这个卤料光靠搅拌就能搅拌出其他味道来。

    此时孟川停下了手，一班长居然闻到一种特殊的香料味弥漫出来，这种味道一班长敢肯定，自己七八年的做饭生涯中从来没遇到过。