最强炊事兵

    很快一盘土豆丝就炒熟了，加上一个小白菜，和红烧排骨，红烧肉两个肉菜，一共四个菜，孟川就端出去了。

    段佑和王参谋还没聊两句，就看着孟川端着菜过来了，段佑说道：老孟，你做菜可真够快的啊，我和王参谋还没聊两句，你就做好了。

    孟川笑道：不是想着你们饿了么，所以就炒的快了点。你们赶紧吃吧，米饭不够在去打，我先去后厨忙了，有啥事叫我就行。

    段佑点点头，道：好，你先去吧。

    一共四个菜，不用问就知道哪两个菜是孟川炒的，段佑对王参谋说道：王参谋，这两个素菜你可别跟我一个残疾人抢啊，我现在有伤，可吃不了荤的。

    王参谋听到段佑的话，立马不愿意了，道：段排长，你这就不厚道了啊，我隔着老远都闻到这两个素菜是孟班长炒的，再说了，你就一个骨折，吃荤的好的才快，咋就吃不了荤的了。

    果然想骗到王参谋这个吃货很难，段佑笑道：王参谋，我就跟你开个玩笑，这样吧，咱们一人一半，谁都别多吃好吧，我现在可是病号，你不能因为我手脚不利索，就抢我的吃。

    王参谋连忙点头，好，一人一半行了吧，我就先开动了。

    说完王参谋就端起饭碗，开始吃菜，段佑因为左手臂骨折，动不了，只有右手能动，所以只能慢慢悠悠的吃，看着王参谋吃的这么凶，边吃还不忘提醒王参谋别吃多了。

    孟川对那个换厨的事情挺感兴趣，回到后厨，就找到郑才，问道：班副，你原来换过几次厨啊。

    郑才说道：原来换过几次，基本每年都会换，其实也没啥，到哪做饭不都是做饭么，大锅饭做的在好吃也就那样，咱们换厨也就是给领导做个做饭的。

    孟川可不这么想，既然都换厨了，那还哪能光去给领导做饭，反正又不是自己的上司，巴结有啥用，还不如多去看看别的炊事班有啥优点，能吸取过来尽量就吸取过来么。

    楚副师长和丁处长吃完了两盘菜，满意的拍了拍肚子，楚副师长说道：小孟不光是饭做的好，炒菜这也是一绝啊，原来吃了一回抓饭，我后面两顿饭都没吃好，现在又吃了小孟炒的菜，看来以后每天我都要来食堂混饭吃咯。

    丁处长突然想起一件事情，说道：楚副师长，恐怕你得有一阵子吃不着小孟做的菜了。

    楚副师长问道：为啥啊，小孟有啥急事要回家么？

    丁处长说道：楚副师长，你还记得换厨这个事不，每年都会举行的。

    楚副师长原来也没太在意过炊事班，但是换厨这个事原来好像听说过，于是问道：老丁，你给我讲一下。

    丁处长说道：换厨这个是每年都要搞的，去年是跟一团团部炊事班换的，这次好像是轮到跟大食堂换了。

    楚副师长听到大食堂就放心了，只要不是下面部队不就行了，咱们下周去大食堂吃不就行了么。

    丁处长连忙说道：楚副师长说的有道理啊，下周咱去大食堂吃。




第40章炊事排
    过了两天的时间，换厨就开始了，这两天一直是楚副师长在师部值班，丁处长也每天必来食堂和楚副师长一块吃饭。

    这倒是让孟川有点搞不懂，师领导也不少吧，一人一天的班，怎么样也排的过来吧，怎么一直是楚副师长在值班。

    这不过这个事情，孟川也不敢瞎打听，领导自然有领导的安排。

    这两天段佑和王参谋也天天来这混饭吃，孟川也跟段佑说了，马上会去大食堂换厨，后面直接去大食堂找自己就行了，这倒是让段佑很高兴。

    王参谋听到孟川的话，连忙说道：那我下周也去大食堂吃，总在干部食堂吃小灶，被领导看见了影响多不好。

    段佑听到王参谋的话，看着王参谋，说道：王参谋，那你跟我一个病号抢饭吃，影响就好了？

    王参谋小声道：小段啊，咱俩这关系，一顿饭你还跟我计较，原来出公差的时候，老哥我啥时候亏待过你。

    段佑也只是开个玩笑，毕竟两人也在一块时间不短了，关系都很不错，于是笑道：跟你开个玩笑，只不过你今天可别多吃了，我咋样也是伤病员，你得多给我留点。

    王参谋点头道：好，好，给你多留点，那我先开动了。

    就算是在干部食堂，他们用过的餐具也要自己清洗，这个习惯倒是很好，所以孟川跟两人说了一声，就会后厨忙活了。

    孟川刚回到后厨，就看见后勤科孙科长在后厨站着。

    孙科长看到孟川回来了，笑道：小孟班长啊，咱们这个干部食堂和大食堂的换厨就要开始了，明天正式施行，为期一周，你是刚来咱们这个炊事班，所以人员上可能也不熟悉，地方也不熟悉，这样，我带你去大食堂炊事排见见他们的司务长，排长，明天你就直接去大食堂换厨。

    孟川立马说道：好，我这里需要准备什么么？

    孙科长笑道：不需要准备了，人去就行，反正都是在师部，就算忘啥东西，两步路就回来了。

    孟川点头道：好，那孙科长，咱们是现在走？

    段科长点了点头，道：现在就走吧，不然等会耽误做晚饭的功夫了。

    孟川跟着段科长走出了小食堂，步行了十来分钟才走到大食堂，大食堂炊事排有二十二个人，平均一个人能管四十个人的饭，看来集中办伙的成效还是比较大的。

    炊事排的排长看到孙科长来了，连忙列队，说道：孙科长好。

    孙科长点了点头，对炊事排长说道：叫一个兵把老沈喊过来，都提前通知了说今天下午要换厨，他人跑哪去了。

    杨排长指了指排在第三位的士官，一班长，你去叫司务长过来。

    孙科长的事也不少，不能光在炊事班上浪费时间，于是也不等司务长了，直接说道：我给大家介绍一下，这位同志是咱们小食堂的炊事班长。然后对孟川说道：小孟，来介绍一下自己。

    孟川点头道：大家好，我叫孟川，是咱们小食堂的炊事班长，今天过来是和你们排长换厨的，后面一周还请大家多多指教。

    大家先是鼓掌欢迎，然后就开始用好奇的眼光打量着孟川，一个中士能当上小食堂的炊事班班长，要不就是特别有能耐，要不就是靠关系，他们可是知道，前阵子去小食堂参观的时候，那里的班长还是三级军士长。

    而且小食堂还没有司务长，伙食费直接由孙科长管的，那还不是想咋吃咋吃，伙食好到没边了。

    杨排长说道：孙科长，那我现在就和孟班长说一下炊事排的基本情况吧。

    孙科长点头道：好，那杨排长就跟小孟班长交代一下吧。

    杨排长听着孙科长一口一个小孟班长的叫着，不用想也知道这个是有关系的主，估计过来就是走个过场的，于是对孟川说道：孟班长，我们炊事排和你们炊事班不一样，你们那里人手多，吃饭的人还少，所以管的比较轻松，但是我们可就比较忙了，人手也才二十个，但是要管近八百张嘴，所以你要是没啥事的话，尽量还是多看少做，多学习学习经验。

    孟川听得杨排长的话比较冲，也是有点不解，自己原来也不认识这个杨排长啊，咋说话是这个态度？

    但是孟川本来也就是抱着学习的心态来的，所以也就没反驳，点头说道：杨排长，这我知道。

    孙科长听到杨排长的话，立刻说道：杨排长，说话注意态度，小孟班长来你们这是来换厨的，不是来看热闹的，你们一个排的人都要听小孟班长的，听到没有。

    此时后厨门口进来一个人，笑道：老孙呐，我的杨排长咋惹到你了，这么大火。

    孙科长看到是司务长来了，说道：老沈呐，你咋才来啊，我前天不是通知你了，下周要换厨么。然后指了指孟川，说道：这位是炊事班新来的班长，小孟班长，下周来你们炊事排换厨。

    司务长看到孟川的军衔也是一惊，他原来也经常跑到小食堂去吃饭，那里的班长标配的至少都是军士长，这次咋弄了一个中士来当班长了，一个中士连自己这个大食堂的班长都当不上，也不知道上面咋想的。

    但是既然人都已经过来了，上面的安排也不能不听，司务长还是露出笑容，道：小孟班长啊，这次换厨你可要好好指导一下我们排的伙食情况，也让我们的战士看看干部食堂的大厨是怎么做菜的么。

    孟川听到司务长的话，立马说道：指导说不上，最主要还是一块学习，交流。

    司务长点点头，道：那孟班长，你就先熟悉一下吧，有不会的尽管问，对了，今晚要给我把下周的菜谱列出来，然后拿给我看，如果可以的话，咱们下周就按你列的菜谱执行了。

    孟川立刻点头道：是，司务长。

    然后司务长对杨排长说道：小食堂你就不陌生了吧，跟着孙科长走吧，小食堂都是领导，你可要做出点样子来。

    杨排长点点头，道：司务长，你放心好了，我不会给咱们大食堂丢脸的。



第41章酱料
    孙科长看到司务长和杨排长也没什么大事要说，笑道：好了，杨排长，你还有啥交代的么，没啥的话，咱们就去小食堂吧。

    杨排长很明显信不过孟川担任这个炊事排的主官，于是对司务长说道：司务长，你没事多来炊事排看看，毕竟我们这管着八百人的伙食呢，出了岔子那可就不好了。

    司务长点头道：我每天都来这吃饭呢，没事会过来转一圈，你就放心去小食堂吧。

    杨排长点点头，对三个班长说道：你们也都多看着点，伙食一定要按时做，饭菜质量也不能落下。

    三个班长同时敬礼道：是，排长。

    孙科长带着杨排长走了之后，司务长对着三个班长说道：好了，大家都动起来，饭一定要按时做好，小孟班长就先在后厨看看，有不懂的就问几个班长，那个食谱也快点制作出来，晚上我要过来看。

    孟川说道：好，我这就开始制作，对了，司务长，我想问一下，咱们这个伙食标准是多少啊？

    司务长说道：每天三十块的标准，没你们小食堂的伙食好，你省着点用。

    孟川点头道：好，那我心里有数了，司务长您先去忙吧，我在后厨看看。

    司务长点头道：行，那我先忙了。

    三十块的标准，那伙食标准的确不低啊，孟川来到一班长那里，说道：一班长，你们这周的菜谱在哪呢，拿给我看看吧。

    毕竟现在孟川是自己上级，虽然只是换厨的，但是也得听别人的不是，一班长对正在摘菜的士兵说道：小胡，带孟班长去看看这周的菜谱，我这正忙呢，走不开，您见谅啊，孟班长。

    孟川连忙说道：好，您先忙，那位战士带我去看看就行了。

    小胡把手洗干净后，来到孟川旁边，说道：孟班长，您跟我来，我去带你看这周菜谱。

    走出了后厨，来到了食堂，在黑板旁边挂着一个板子，写着今天的食谱，在旁边还有一个意见本，还有一个菜谱本，菜谱本上写着这周的菜谱。

    小胡取下了菜谱本，递给了孟川，道：孟班长，给你，我们的大食堂比不了你们的小食堂，饭菜不好，你可别见笑。

    孟川看了看食谱。早上是鸡蛋，牛奶，榨菜，包子，馒头，中午和晚上都是五菜一汤，其中两荤三素，伙食还是比较不错的。

    孟川心里有底了，然后对小胡说道：你们的给养员在哪，我看看咱们炊事排的仓库里有啥菜。

    小胡说道：孟班长，真不巧，我们的给养员出去买菜了，要不你去找一班长，他批准了，我就带你去仓库。

    孟川眉头一皱，说道：现在我是咱们炊事排的最高长官，我去看仓库为什么要经过他的批准？

    小胡连忙摆手道：孟班长，我说错话了，我的意思是

    孟川摆摆手道：没事，去仓库这事你也做不了主，我去找一班长就好了。

    看来这个炊事排对自己的到来并不是特别友好啊，看来自己有必要给他们露一手了，但是现在还是先把菜谱做出来，应付过去这第一关再说。

    孟川找到了一班长，说道：一班长，我想去看看仓库，咱们还有多少菜，你方便陪我去看一下么？

    一班长正在那里调制一些酱料，听到孟川的这个要求，连忙说道：小胡，小胡呢，带孟班长去看一下仓库。

    孟川知道没人愿意带自己去看仓库，虽说仓库里没啥值钱的玩意，但是你去了，万一有东西找不到了，那就可能赖上你，所以孟川也不想麻烦别的人了，就让一班长带着自己去，这样也省了很多麻烦。

    于是孟川说道：一班长，这个进仓库就不麻烦别人了，你带着我去吧。

    因为孟川比自己的军衔低，但是却在自己头上，搁谁谁都不开心，于是一班长说道：孟班长，我这不是腾不出来手么，要是我闲着的话，我肯定就陪你去了。

    孟川看了看一班长手上的酱盆，问道：一班长要调啥酱呢？

    一班长说道：等会做个土豆炖牛肉，我这个酱先拌好了，等会直接倒进去煮，味道比较好。

    孟川说道：一班长，你把酱盆给我，我帮你调，我调的快。

    一班长看着孟川还是个年轻蛋子，咋看都不像会做饭的人，连忙说道：土豆炖牛肉这可是一道硬菜，你要是给我做毁了，我那八百张嘴吃啥啊。

    孟川说道：那这样，我先调出来酱料，然后你尝尝，味道合适了，你就陪我去仓库，要是不合适，那你自己重新在调，我就不去仓库了。

    一班长听到孟川的话，对孟川的厨艺也想有点了解，如果厨艺比我好，那压在我头上指挥我，我肯定没意见，如果厨艺还没我好，那就不好意思了，我做我的菜，你混你的过场，咱们井水不犯河水，一周后，各回各家，各找各妈。

    于是一班长说道：那好，孟班长，你调吧。

    因为这个土豆炖牛肉是大锅饭，和小灶的做法并不一样，不会把牛肉先炒在炖的，大锅饭很简单，直接就把土豆和牛肉切块，往大锅里一扔，开始大火开炖，快熟的时候洒入调制好的酱料入味，所以调好酱料这是非常重要的一步，酱料的好坏跟口感有很大的关系。

    虽然很多时候大锅饭和口感都无缘，但是能尽量做的好吃一些，就做好吃些，战士吃的香了，也会念一点厨子的好的。

    孟川看着案板上放的一些辅料，立马拿起菜刀就开始切，蹬蹬噔的切菜时吸引了所有炊事员的眼睛，这个换厨来的班长还会做菜？

    很快几种辅料就切好了，孟川把辅料全部放入酱盆，然后加入酱油，醋，香油，辣椒面，盐等材料，就开始搅拌。

    孟川搅拌酱料的手法很特殊，那种明明很简单的搅拌方法却让众人都有些看不懂，不到五分钟，酱料就搅拌好了，孟川对一班长说道：一班长，你来尝尝这个酱料，觉得咋样。