最强炊事兵

孟川仔细看了看做法，发现他这种做法很有意思，是先把牛肉抹上黄酱腌制一个小时。
然后重点来了，他不是用普通的卤料来煮，而是加入了几味中药材，有肉豆蔻、砂仁、白寇。
然后加入卤料，八角、小茴香、桂皮、花椒、丁香、陈皮、香叶、生姜、大葱炖煮成的。
孟川倒是也想做一个这种酱牛肉，但现在想重新腌制牛肉也不现实，至于那几味中药材，后厨是肯定没有的，所以即使想跟着做，也多半做不正宗。
索性还是按照自己的原来的做法来吧，孟川这次做的酱牛肉因为是提前炖好的，所以在酱的时候，就不能在加凉水开始炖，最好是用高汤炖。
幸好这是机关食堂，不缺高汤，孟川把牛肉下锅后，加了几勺高汤，放入卤料就开始炖。
卤料大多没有什么区别，无非就是刚才说的那几种，不过为了入味更快一些，孟川立刻就下入了调味料。
老抽是必须的，上色就靠他，想把牛肉做的鲜亮更吸引人一些，老抽必须放，不过不能放太多，放太多就偏黑了，看起来就不美观了。
然后就是盐巴，盐巴不需要太多，因为这锅牛肉本身就是炖煮过的，是有盐味的，放多了会咸。
最后放点生抽和醋，大火炖十几分钟。
一般来说，酱牛肉都是先大火炖半个小时，然后转小火在炖至少一个小时，这样才会入味。
不过孟川锅里的这些牛肉块比较小，在加上本身就是炖了挺长时间的，所以孟川干脆就略去小火炖的步骤的。
不过为了让酱牛肉更入味一些，孟川在大火炖牛肉的时候，边炖边搅拌，也是为了让肉受热更均匀一些。
旅长和政委此时也来到了餐厅，看着饭桌上摆的都是原来常见的饭菜，立刻叫来了炊事班长，“特培的孟主任呢，他不是来这做饭了吗，他做的饭呢？”
炊事班长连忙说道：“报告旅长，孟主任还在做饭呢，他让我们先上饭菜，怕饿着你们。”
政委此时说道：“我就说现在时间太紧了，让小孟这么着急的准备饭菜，他肯定忙不过来。”
旅长却摆摆手，“当兵的吃饭做饭讲究是就是一个速度，没有这个速度不行，又快又好才是他们的基本功，这样，我过去看看小孟做的怎么样了，你们先吃着。”
政委见到旅长要往后厨去，自己哪有心思吃，而且政委是吃过孟川做的饭菜，他知道孟川的手艺如何，他知道，哪怕是孟川随便做一个菜，那味道都是超过普通炊事员很多倍的，他也有点惦记孟川做的饭菜了。
于是连忙起身跟上，“我也去看看吧。”
两位主官都起身了，餐厅里其它人也坐不住了，哪有主官不先吃，底下人开始吃的，这下搞的他们是动筷子也不是，不动筷子也不是。
想跟着旅长他们去后厨，后厨不是一般人能进去的。
不跟着进，坐在饭桌上，饿着肚子看着这些饭菜，真是有点饿的难受。
旅长刚撩开门帘，一股酱牛肉的香味就窜了出来，不禁发了声，“嚯，这个味道还真香啊，小孟，你的厨艺相当可以啊。”
政委倒是见怪不怪了，但闻到这个酱牛肉的味道，还是忍不住咽了口水。
孟川看着旅长进来了，搅动锅里的手也立刻停了下来，立正说道：“旅长，您怎么进来了。”
旅长摆摆手，“别立正了，我就进来看看你做的咋样，饭什么时候做好？”
孟川指了指熬好的小米粥和辣椒炒猪血，“这两样已经做好了，还剩一个酱牛肉，马上也快好了。”
政委听到酱牛肉愣住了，“小孟，就这么短的时间，你能把酱牛肉给做好吗？牛肉不是特别耐炖吗？”
孟川立刻解释，“牛肉是用炊事班现成炖好的，我就拿过来在加工一下，所以做的特别快。”
旅长倒是不在意酱牛肉，虽然酱牛肉的味道确实不错，但他作为首长，肉类是从来不缺的，所以他对那锅小米粥更感兴趣。
“小孟，这锅粥熬的不错啊，我看里面的食材很多，确定熬熟了吗？”
孟川笑了声，“旅长，我做的饭您大可放心，绝对熟了。”
即使隔着满屋子的酱牛肉香味，旅长还是闻到了小米散发出的清香，这让他食指大动，随手拿起个勺，就舀了一碗，“我先来替大家尝尝味。”
喝下第一口，旅长感受着小米软糯的滋味，回味了好一会，忍不住对孟川竖起了大拇指，“这个味道好的绝了，不稠不稀，小米顺着汤汁就滑入胃里，真是不错。”
随后又吃了颗红枣，当感受到香甜的红枣滋味时，诧异问道：“小孟，这个红枣你是从哪弄的，怎么这么甜。”
孟川指了指后厨放干货的地方，“就是从那里拿的啊，就是平常吃的那种啊。”
旅长疑惑道：“不对吧，这和我原来吃的味道不一样啊，原来吃的没有这么甜啊。”
政委听到这话，好奇的夹了一颗塞进嘴里，吃的时候，感觉还不大，但当吞下去后，还能感受到丝丝甜味在口腔里回荡，真是满脸惊讶，“我这下算是知道什么叫口齿留香了，就这么一个红枣，小孟都能做的如此好吃，这厨艺真的神了。”
其他跟着来的人听到两位主官都这么评价，那眼睛都快伸到砂锅里了，就想看看这个小米粥到底煮成什么样，才能让两位主官如此痴迷。





最强炊事兵 第1449章吃的开心
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孟川见到大家这个样子，说道：“要不我先把小米粥端出去吧，现在也到饭点了，大家也都饿了。”
旅长听到这话，立刻看向身后一个中校，“快，你把小米粥先端出去，给大家尝尝。注意，每碗没别多给，尝尝味就行，不然可不够分的。”
中校连忙端起砂锅，身后跟进来的几个人闻到味也不跟着旅长在后厨待了，都跟着中校往餐厅跑。
政委看到后厨的军官一下少了一大半，笑了声：“小孟做的饭，真是比我们下命令都管用。旅长，我看咱们也别待在后厨了，不然影响小孟的发挥，这盘牛肉做不出好的味道来，那可就坏事了。”
虽然旅长经常吃肉，酱牛肉对他的诱惑力没有多大，但这满屋子的牛肉香味，还是让他不禁点头，“那行，咱们先走，小孟，你慢慢做，我们不着急。”
孟川看着众人蜂拥而来，又蜂拥而去，也是无奈摇摇头。
又炖煮了十来分钟，这一锅酱牛肉也差不多入味了，孟川把肉捞出来放在盘子里放凉，因为牛肉本身就剁成小块了，所以孟川没有切片。
如果是平常自己家里做酱牛肉的话，最好还是切片，而且一定要沿着肉的花纹，反着切。这样切的话，吃起来更容易入口。
随着孟川端着一盆酱牛肉出来，餐厅人的目光瞬间都盯着孟川。
孟川看着饭桌上，炊事班做的菜肴基本没怎么动筷，但是小米粥和辣椒炒猪血那是吃的干干净净，也有点惊讶，小米粥就算是再好吃，也得配着点菜吃啊。
而辣椒炒猪血是下米饭的好菜，可绝不是配粥吃的好菜，他们这表现的也太夸张了吧。
旅长此时端着饭碗说道：“小孟，快入座，我们可就等着你这最后一道菜呢。”
因为炊事班长很勤劳，所以酱牛肉的量是特别多，孟川把一盆酱牛肉放在餐桌上，看着一群犹如饿狼般的眼睛，笑道：“大家敞开吃，酱牛肉能管够。”
旅长可不跟大家客气，直接上筷子去夹，旅长一动，大家也都动了起来，一盆牛肉，还不到三分钟，就被大家吃了个精光。
手慢的没吃够还有点埋怨孟川，“我说孟主任，你下次做这些菜的时候能不能多做点，您看我这都还没吃饱。”
旁边一个中校拍了拍吃饱的肚子，接了句，“可得了吧，光米饭你就吃了两大碗，还说没吃饱？”
随后看向孟川，“对了，孟主任，您那个煮肉的汤还在吗？实在不行，盛碗汤给他在泡完米饭得了。”
那个人一听，眼睛一亮，“对啊，汤泡饭我最爱吃，小孟主任，你煮汤的锅还在吧，我进去弄点汤。”
两人这么一打趣，饭桌上顿时就热闹起来了，旅长看着大家轻松的态度，也觉得非常安逸，随即看向政委，“这么说，食物调养法还是有效的，你看现在大家也不眉头紧皱了。”
政委点了点头，“这也就是孟川，要是别人做的饭，可达不到这么好的效果。”
旅长又看向孟川，“虽然这跟孟川的厨艺有很大关系，但我觉得最大的原因还是因为，做的菜是很讲究的。就拿小米粥来说，小米粥很暖胃，喝一点浑身就暖暖的，很舒服。有这种舒服的感觉，在低落的心情也能高兴点。”
孟川知道食物疗法或许有点用，但最根本的原因还是作为领导的脸色不在僵硬了。
工作过的人都知道，上级只要脸色不黑，那下属的心情自然就会轻松点。
虽然很多领导都知道这个道理，也想和颜悦色的做人，但这几乎是不可能做到的。
因为领导不黑着脸训斥，很多人是会犯懒的，毕竟大多数的人自制力没有那么强，犯懒了，自然就会耽误事。
而上级一训斥，下属的心情必然低落。
其实放在军队里，这个道理依旧通用。
领导不可能一直和颜悦色的去做人，懒政在军队里依旧会出现，而一级压一级，等到基层后，连长脸色一黑，全连的战士，心情肯定会是紧张的。
“旅长，我觉得放松心情最好的办法，就是让领导们找到带兵的诀窍，争取尽量少的训斥战士，这样大家的心情，自然就会好点。”
“就比如在这次拉练中，虽然在两次遇袭后，战士的戒备压力空前提高，但并没有到那种一碰就会炸的程度。”
可因为战损严重，从领导层开始，就人人自危，毕竟吃了败仗后期麻烦事很多，这种紧张的空气弥漫久了，是个人都憋不住。
而战士们的抗压能力并没有那么强，所以才会造成各种的事端发生，或许当时战士因为犯了点小错误，就会被骂的狗血喷头。
这种高压的空气一旦制造出来，在团结的部队都会崩溃。
旅长自然明白这个道理，但是明白并不代表能解决，“小孟，那你说有什么好办法吗？”
孟川哪有什么好办法啊，每个人的性格都不一样，特别是情绪这种很主观的东西，很容易遭受外界的干扰。
但是解决问题的办法没有，缓解问题的办法确实是有的，“旅长，就像是这次吃饭一样，食疗或许有缓解情绪的功效，但并不是唯一的办法，很多事情都可以缓解情绪，比如开导，特别是领导的开导。”
当领导的一旦不被情绪左右，那将会感染整支部队，让战士的情绪也跟着缓解起来，所以让领导在情绪紧张的时刻，开导战士尤为重要。
旅长点点头，“那你说让现在的这群人，回去领导下属部队，会不会好一点。”
孟川看了看大家脸色都有笑容，心情也好了很多，“当然会好点。”
旅长看了眼政委，“我就说食疗有效果吧，既然没办法普及到战士，那就先从领导层推广。就像是小孟说的，领导的心情开朗了，情绪是会传递给下级的，一层传一层，在紧张的情绪会被缓解。”
政委点点头，“这点我倒是同意，但就是怕大家借此机会大吃大喝，这个度要掌握好才行。我回去研究一下吧，争取找到一个合适的点。”




最强炊事兵 第1450章野餐前
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盘点足足进行了两天，盘点结束后，一营长算是明白了自己部队的缺点，防御机制的问题，是一营长后续研究的问题。
而旅长也把孟川单独留了下来，“小孟，特培的集训队员后面还要拉到哪里去集训？对了，学生军训的事情搞好了吗？”
说到学生军训，孟川还是有点脑袋疼的，虽然训练起来没压力，但是特培就这么大点地方，他们一训练就一个月，实在是有点太占特培的地方了。
孟川拿出作训计划，“本来是想在特培驻地继续训练，但是受制于场地影响和学生军训的缘故，我打算把集训队员拉到西北某地进行为期一个月的耐热训练，我回头就把报告整理出来给你。”
旅长听到这话，眉头皱了起来，“是因为学生军训的缘故，耽误你训练集训队员了？如果是这样的话，我可以把学生军训场地移到别的地方。”
孟川摆摆手，“其实也不影响，本身耐热训练就是科目之一，只是咱们这个地方，热度达不到。即使在最热的时候，也还是达不到我的训练要求，我最近看了下天气预报，只有那里的天气是最适合的。”
旅长点点头，“不耽误就好，既然这样，你这两天在学生军训期间讲几句话，鼓励一下他们，我们这还有采访。”
孟川听后有点纳闷，“旅长，我记得在拉练前刚说过话吗，刚采访完啊？这倒现在还不足半个月，怎么又要讲话？这学生军训的事也太多了吧。”
在旅长旁边的政委咳嗽了声，“上面要求，你只管服从命令就行，他们军训不是单纯的军训，总之你做好准备就行，让你干什么你就干什么。”
孟川只能答应，“对了，我前面还讨论过让学生军训进行一次野外就餐，这个时间定下了吗？”
政委点头，“就按照你们原定的计划进行。”
孟川摸了摸鼻子，“可计划定在明天，我们特培刚回驻地两天，我怕这么急会耽误这次野外就餐。”
旅长啧了声，“都修整两天了，特培的教员还没缓过来吗？我不想你这支部队和一营官兵一样，受了点挫折就缓不过劲。”
孟川连忙摆手，“倒不是教员的事，而是野外就餐需要更多的食物和燃料，这方面我怕一时间准备不齐。”
政委嗨了声，“我以为是啥事，现在我就给后勤处长打电话，你带上人找他去拉食物和燃料，就算是熬夜干活，也得把明天的野外就餐搞好。”
“另外，我会通知宣传部的干事明天到场，到时候多给学生们说点鼓劲的话，他们都是天之骄子，得多夸夸他们才行。”
旅长看着天色也不早了，挥了挥手，“行了，别站着了，快去办吧！”
孟川立正，“是，我这就去办。”
回到特培，孟川安排后勤股股长去拉食物和燃料，自己则喊来参谋长，让他召集教员们开会。
特培一共一百多名教员，不到十分钟时间，就全部跑来会议室。
其中一个上尉教员兴冲冲的问道：“主任，是不是上级又派什么任务了，不然不可能只调整了两天又开大会，我可是看着后勤股长带着人跑出去了。”
孟川拍了下他的帽檐，“就你知道的多，快去座位做好。”
特培教员的心态很明显要比一营的人好太多，一个个兴致冲冲的，就跟打了二两鸡血一样。
孟川看着按捺不住的教员，咳嗽了声，“有任务，后天准备出去，去西北某地训练，这次出门，锻炼的可不是集训队员，这对你们也是一个很难的挑战，你们有信心完成吗？”
特培教员异口同声的回道：“有！”
孟川看着士气很足，满意的点了点头，“行了，那这事就先不说了。现在着重说一下明天的学生军训问题。”
教员一听到学生军训，雄赳赳的气势一下就萎靡了，“学生军训啊，那有什么好军训的，训他们我还不如训一个新兵蛋子来的舒服。”
孟川看着大家兴致不高的样子，拍了下桌子，“没让你们训他们，让你们训他们走队列，那还不是大炮打蚊子，大材小用了。”
“明天学生要进行野外就餐，我打算让他们自己出发找食材，找燃料，自己动手做饭。可是这么多人出动，我觉得不安全。所以安全方面，你们得给我抓紧了，一旦发现有隐患的存在，必须立刻给我消灭，听明白了吗？”
教员纷纷站起来，大吼道：“听明白了。”
随后一个声音响了起来，“报告主任，他们野餐做出来的饭，我们能跟着吃点吗？”
孟川点头，“不怕被毒死就吃吧，他们都是天之骄子，都是在学堂里学的最好的人，他们的时间，百分之九十九都用在了学习上，你还指望他们能做出好吃的饭菜来？”
这话一出，教员纷纷点头。
谁知那个教员连忙接着问道，“那主任能不能给我们做点吃的啊，反正明天野餐，肯定会有很多领导来的，您要是不露两手，他们肯定不愿意回的。”
孟川听后也有点无奈，自从那天中午给大家做了饭，这盘点的两天时间，中午和晚上的饭菜都是自己做的。
明明自己的部队就是盘点中最重要的部队，结果每次自己还要提前离场半个小时，给他们做饭。
自己有次偷懒不愿意做，他们还不愿意，非说剩下的半个小时盘点的是一营长的部队，自己闲着没事，就去做个饭吧。
听到这话，孟川着实是没办法，在坐的都是领导，好多还是自己的上级，也只能去做了。
没想到这个消息，现在居然都传到特培了，很多人都说，自己抢了机关炊事班长的位置。
孟川也是无奈，“行吧，明天我就给你们露一手，不过后天到了大西北，你们可得给我争气点。”
“我说过，那里不光是锻炼集训队员的地方，同样对你们来说，也是个巨大的挑战，你们到时候可别给我丢人丢在集训队员身上了。”
教员们纷纷喊道：“保证不会丢人。”




最强炊事兵 第1451章野餐开始
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第二天一早，学生进行完早操后，就被带到操场上集合等待。
孟川在登台后，看向普遍黝黑了一圈的学生，说道：“军训很累吧！”
学生应声回答：“不累！”
学生的反应让孟川吃了一惊，不愧是能考上顶尖学府的学生，在不服输这点上，的确是有过人的优势。
“既然不累的话，那原定今天的野餐，我看也可以结束了，全体都有，带回继续训练。”
这话一出，学生们纷纷改口，争先恐后的喊道：“累，累死了！”
在旁边采访的宣传干事，噗嗤一声笑了出来，“孟主任，这次可来了很多领导，你就别再开玩笑了。”
孟川摆摆手，“好了，我刚才就是活跃一下气氛，野餐还是不会变的，不过这次可不是一次普通的野餐。”
“你们都知道我这是什么地方，我这是训练特种兵的地方，既然是训练的特种兵，那野餐的各项事务，也自然是你们自己去解决，我们不会给予你们帮忙。”
“现在我宣布野餐规则，以各排为单位，自行去基地寻找食物，燃料，各项补给。”
“能找到罐头的吃罐头，能找到饼干的吃饼干，能找到自热食品的吃自热食品。要是你们在厉害一点，能找到小罐燃气灶，那你们就赚到了，可以吃上一顿热乎的了。”
孟川这话一出，所有学生都听呆了，野餐还能这么玩？
事实上，不仅是学生听呆了，就连下面的领导也都愣住了，这种野餐方式，自己也是第一次听说啊。
看着下面议论纷纷，孟川咳嗽了声，“因为搜寻面积很大，所以你们有一上午的时间来寻找，但是我有个要求，那就是所有人不准离开营区，不准翻越围墙，不准去哨兵不让进的地方。”
“违反者，这次军训成绩为零，你们都是成年人，说话做事应该负起责任。现在各排都有，将部队带回指定位置。”
随着学生有序带回，旅长警卫员小跑了过来，“孟主任，旅长叫你，快跟我走。”
跟着警卫员来到办公室，发现旅领导很多都在，刚进门，旅长就开始打趣，“好家伙，这不是我们的孟大主任吗，居然能设计出这么好玩的野餐模式，真让我长了见识。”
孟川不知道旅长是夸自己还是损自己，也不敢太放肆，“旅长，您不是说野餐方式就按照我们预定的来吗，其实我还算是收敛了，要真是我的部队去野餐，别说干粮和食品了，就连一根火柴我都不会给他们留的。”
旅长摆摆手，“没说你干的不好，不过安全方面你可得多操点心，在营区的地方还好，如果是在后山，那里情况复杂，学生一旦受伤，我们的压力可是很大的。”
孟川当然明白这点，“请旅长放心，我在容易出危险的地方都安排了教员值守，另外每个排只能集体行动，班排长都是我们的老兵，有他们带着，不会出问题的。”
旅长听到这，才放下心来，“那就好，既然这样，我们也别闲着了，都出去找食物吧，中午能吃到啥，就看能捡到什么了。”
“对了，小孟，你可得给我们透点底，好的食物都放在哪？我们可不想吃罐头饼干。”
孟川也不知道具体的东西放在哪，“旅长，反正我就知道，越好的东西，越难找。您要是去训练场，估计可以看到一堆一堆的饼干和速食食品，那里可以管够。”
“但你想吃到肉类和蔬菜，我估计得去后山才行了，搞不好在某个树尖上就挂着几斤肉。”
领导们一听，都嚯了声，“你小子会玩啊，那还等啥，往后山走吧。”
看着领导们蜂拥而出，宣传干事也跑了过来，“孟主任，我不跟着你们了，我多去拍点学生们的动态，我也是第一次见到这么有趣的野餐，想必肯定能发现不少趣事。”