北地直播间

    “初中还能做做实验，高中基本就忘了还有实验室这个东西。”

    看到话题逐渐有些跑偏，关键还想跑到比较敏感的地方，陈大力发现后赶紧停下手上的工作，来到镜头前，想要把话题再拽回来。

    “不错，有很多生物化学比较好的观众都猜到了，这里拿来小麦就是为了帮助土豆里的淀粉转化成糖分。

    之前我说过很多次，村里的祖先是古代逃难过来的，当然一起来的还有他们生活的智慧和手艺，其中就包括酿酒。

    在古代，因为酒水是贵重物品，所以在农村，很多稍微宽裕的人家，都会自己酿造一些浊酒来喝。

    现在村里酿造土豆酒，工艺就是一代代流传下来的，不夸张的说，是传统的酿酒工艺。”

    这一点陈大力没有吹牛，他们村酿酒的工艺确实很古老，或者说有些落后。

    随着科学技术的飞速发展，很多古代手艺都得到了现代化的改变，就好比酿酒都要用到的酒曲，在商店就能轻松买到，效果经过科学的配比，十分强。

    但是查可辛村因为偏远的地理位置，没有很多的被外界干扰。

    很早之前酱油醋之类的调料还是村民自己酿呢，这些年才逐渐购买外面的产品，可见村里是多么传统或者说封闭。

    其他东西可以买工厂流水线的产品，因为吃起来并没有太大差别，甚至外面买来的质量和味道更好。

    不过只有酒曲，村里一直保持着自己做的传统。

    外面的酒曲怎么做的，添加了什么物质，村民们一概不知，但是他们知道的是自己酿的酒，从头到尾全是纯天然的。

    村里的土豆酒一直是大家的骄傲之一。

    因为出去外面喝的那些酒厂卖的土豆酒，没有一个比村里自己酿造的好喝。

    有一些品尝过村里土豆酒的人，全部都挑大拇指，认为比其他的土豆酒都好喝。

    原因就是没有任何添加剂的纯天然古法工艺。

    单单酒曲，就要提前一个月制作，这也是为什么每年村里都要等到禁渔期才会酿酒。

    村里制作酒曲，先把小麦分成三等分，精心挑选洗净，一份蒸透，一份炒至金黄不焦，一份什么都不做，用生的。

    然后把三份小麦分开研磨成粉末，再和在一起，一定要和成十分干硬的圆饼或砖块形状。

    和好之后，放入密封的发酵室，每七天翻一次，十四日把酒曲堆放在一起，方便产生菌丝。

    到第二十一天，取出来观察，再密封保存，到二十八天晒干用绳子串着挂起来。

    中间根据发酵室的温度湿度进行开窗通风等调节，放温让菌类繁殖，保证品质。

    等到做酒的时候，在把酒曲拿出来，敲碎跟酿酒原料掺在一起。

    现在显然没有太多时间，让陈大力他们制作酒曲，三个人只能省略酒曲发酵的工作，直接研磨成粉，跟土豆和在一起，直接进行发酵分解工作。

    这样做在品质上不会有任何问题，只是整个过程不会像用做好的酒曲加入进去发酵的时间短，会延长一些日子。

    兄弟三个逐渐适应了节奏，配合越来越流畅，整个效率提高不少。

    他们一个人清洗一些土豆，然后分拣出来，另一个人把土豆装到不锈钢大桶里，然后根据土豆的重量把需要用到的小麦按比例称出来并分好。

    最后一个人则一边翻炒小麦，一边照顾正在蒸煮的小麦和土豆。

    洗土豆的那个人如果节奏超前了，便会停下来把放凉的小麦放在臼（jiu四声）子里捣碎，方便回头使用。

    前前后后忙活了三四个小时，结果土豆山只清理了一小半出来，让三个人十分绝望。

    说实话现在三个人已经感觉不行了，尤其是陈大力，干着最轻松的炒麦子，整个人腰疼脖子疼的。

    同样刘顺利和大强也没有轻松到哪里去。

    要说出力气的活，比如拉拽渔网，搬运什么货物，他们俩真的是当仁不让，十分耐操。

    奈何现在干的这些活，一会儿弯腰一会儿低头，反反复复真受不了。

    力气能感觉到还有很多，可是身体已经不太听大脑的话了。

    一直在幸灾乐祸的观众们看到他们的样子十分开心。

    “哈哈哈，也有让公公跟大强坚持不住的力气活啊！”

    “我就喜欢看你们忙活半天发现没忙活多少绝望的亚子！”

    “真的太可怜了，为什么我现在这么想笑呢？”

    “看看陈大力自闭的亚子，我现在感觉好爽啊，哈哈哈！”

    “我觉得这么多土豆他们忙一个通宵都不会忙完，赌一毛钱他们今晚通宵直播。”

    “大强这个样子也好帅！”

    刘顺利看到这条突兀的弹幕，嘴角不由得抽抽。

    不知道这位要是知道现在他家的大强正在热恋中，会有什么反应。

    为什么不是陈大力读弹幕跟观众互动？

    弹幕不是说了吗，这会儿人都自闭了，哪还有那个力气读弹幕。

    陈妈妈这段时间没少给陈大力进补，陈大力也没少跟着两个发小锻炼身体，不过因为时间有些短的关系吧，效果并没有显现出来。

    或者说好像根本就没有什么效果更恰当一些。

    当然，如果是陈大力在读弹幕，肯定会着重吐槽这些观众。

    现在最亮眼最主要的是真·古法秘制酿酒啊，为什么大家的注意力全都集中在这些奇奇怪怪的地方！

    从这里也能体现出来，陈大力和其他两个发小之间，不一样的地方。




第三百八十八章 采集枫蜜
    陈大力三个人没有自闭太久。

    村里的男人们在忙完一天的工作后，纷纷来到大强家的院子，自发的开始帮助三个人酿造土豆酒。

    他们来，可不是因为帮助照顾小辈，而是害怕他们三把事情搞砸，酿造不出高品质的土豆酒。

    这可是这些老爷们儿未来一年的口粮啊！实在是不放心！

    就害怕陈大力他们为了图省事儿，先把所有土豆全都清洗出来，然后来不及全部煮熟碾碎放凉的话，洗出来的土豆可放不住很久。

    以往口味十分挑剔的村民们，就害怕洗干净的土豆混着水放一晚上会让质量变差。

    这可不是在瞎操心，或者上纲上线，是真的会让土豆质量变差。

    包裹泥土的土豆，总是比那些洗干净的土豆存放的时间更久，更不容易变质。

    虽然知道这些叔叔大爷们不是为了来帮助他们而过来帮助他们的，可是累的真的不行的三个人依旧饱含热泪，感动不已。

    终于来援军了！我们真的太不容易，太难了！

    有了所有男人的帮助，效率明显提高了好几个档次。

    开始的时候，陈大力他们知道土豆有很多，所以从每家每户借来了同样的不锈钢大桶。

    但问题是煮土豆的桶够了，但是没有多余的灶来同时煮很多桶。

    好在老爷们儿们来的同时，也提着七八个煤气罐和炉灶过来，这样能够提高煮土豆的效率，也不需要担心只有一个煤气罐时间久了会没气的问题。

    其实现在大强最开始拿出来的煤气罐，已经被放倒在地上，没事儿用脚滚两下。

    这么做的原因就是这罐煤气的火开始漂浮不定，是煤气不多的表现，这样做可以把煤气罐里的煤气充分的使用完。

    当然这个是比较危险的动作，包括有些家里会在天气冷的时候把煤气罐放在热水里，大家平时千万不要随意模仿。

    几个炉灶一起行动，土豆很快被一批一批不间断的煮出来。

    然后倒在大铁锅里，被拿着圆头木棍的村民捣碎晾干，接着再把同样晾干按照比例混合的小麦粉混合在一起，重新放回到不锈钢大桶里，装的满满的。

    盖上盖子密封好，直接搬进大强在家里专门盖的恒温室里进行发酵工作。

    今天晚上，大强他们肯定没办法睡好，因为要在半夜起来观察两次，把土豆泥在桶里翻几次，充分接触空气。

    往后的几天也要天天过来检查，翻一翻，等看到开始发酵分解后，就不需要再这么勤的进行搅动了，只要密封好就行。

    这个阶段，整个恒温室要一直保持温度在六十五度上下，不能超过太多。

    在这个温度下，是最容易让酶工作的温度，能将更过的淀粉转化成糖。

    过三五天后，只需要把土豆泥捞出来挤干净水分，只留下液体保存，这些液体富含糖分和氨基酸。

    这时候加入一些酿酒酵母也行，不加入也可以，因为里面含有类似酵母的酶，可以继续把糖分转化成酒精和二氧化碳。

    不过在这个步骤之前，陈大力他们还需要外出收集需要加入里面的一种原料。

    其实要采集的东西，早在土豆开始发酵的时候，他们三个已经提前行动了。

    “没错，各位，我们要加入酒里的就是传说中的枫糖浆！除了能让原酒浆里产生更多的酒精，还能让土豆酒产生顺滑的口感！”

    “只要一提到枫糖，大家可能首先想到的是枫叶国，因为那个国家就是以枫树有名的，而且人家国旗上，也有枫叶的图像。

    现在市面上超过九成以上的枫糖产品，全是枫叶国出产的。”

    “其实在北地，气候虽然寒冷，但依旧还是有很多枫树存在，只不过跟枫叶国的枫树品种不同而已。

    我们这边以黄金枫居多，还有少量的红枫，每到秋天，都会有金灿灿和红彤彤的色彩掺杂在一片绿色的针叶林里，尤其的显眼和突出。

    我们村子附近，客房后面的森林里，就存在不少的枫树，我们采集枫糖浆，也是在那边的树上进行采集。”

    说着，陈大力几个人绕过客房，前往几天前准备好的枫树那里。

    枫糖浆每年只有春季一个半月的时间可以采集，现在正好是可以采集的季节。

    陈大力他们采集的手段十分的复古和落后，使用的还是上世纪初的方法。

    他们先在选好的枫树上钻一个眼，然后在眼里插一根中通的管子，在管子下面的位置挂一个桶。

    这样枫糖浆就会从树里，通过这跟管子流出来，最后落入桶里，这样就被收集起来。

    现在这样的方法早已经被淘汰，枫叶国基本都会在树上设置三四个水龙头，然后通过管道直接收集到控温室里，进行下一步的加工。

    这样做效率高，成本低，不需要太多人工费用，而且干净卫生。

    一个桶挂在野外，风吹日晒的会有很多脏东西，而且还会引来一些动物的注意，容易造成损失，在品质上也会有影响。

    不过陈大力不是为了进行商业，死命的尽可能多的采集。

    他只想采集一些，在制作酒的时候加一些而已，剩下的可能会做成糖块或者糖浆，平时的时候吃一吃。

    观众们看着这种十分熟悉的场景，并没有感到太新奇。

    “我还以为怎么采集呢，原来还是这种老办法。”

    “其实跟橡胶的采集并没有什么太大的不同。”

    “为什么这个糖浆的颜色这么浅？我记得我买的枫糖颜色都比较深。”

    “这些枫树的糖浆跟枫叶国的是一个味道吗？不会因为品种不同味道也不一样吧。”

    “现在采集了多久了？还不到半桶，太少了吧！”

    这个显摆的机会，陈大力并不会放过，他开始自己的科普。

    “其实品种影响的只有产量而已，味道其实都没差，现在糖浆颜色淡，因为里面掺有大量树汁的原因，而且黄金枫能采集这么多已经很不错了。

    而且这还不过是三天的时间，距离采集期结束，还有三个多星期呢！

    要是在开始的时候就采集，一个半月的时间一棵树能采集的糖浆真的不少，不过可惜我们这边是枫树生存纬度最高的地方，枫树存在的很少，不然就能多采集一些，抽奖多送给大家一些。

    而且采集完，回去还需要进行再次的熬煮过滤等加工，才会成为大家平时看到的枫糖的颜色和样子。”



第三百八十九章 蒸馏这点事儿
    加工枫糖浆很简单，过滤掉杂质，再通过熬煮，将树汁蒸发掉。

    剩下的再经过过滤提纯之后，就成了百分百的天然枫糖了。

    因为这次熬制出来的枫糖只够加入酒浆原液里的，所以观众们期待的抽奖环节没办法进行。

    不过陈大力表示他们还在继续收集枫糖浆，剩下多余的所有枫糖，都会制作出来后，用来给大家抽奖，让大家品尝品尝。

    观众们这才心满意足。

    “我之所以喜欢北地直播间，除了他们节目好看之外，就是抽奖比较吸引我。”

    “不容易啊，一冬天只抽浆果饮料了，好歹熬到抽别的奖品，哭！”

    “春年花开了，是不是考虑一下再次抽一些真空的野兔松鸡？”

    “上次的野生松子还有没有，再来一波啊，太少了吧，中了一次都不够吃的！”

    “野生松子的等等我！那是真好吃啊，比超市卖的好吃多了！”

    “强烈要求在抽干蘑菇和鱼干！”

    没错，陈大力他们的北地直播间，抽奖同样是一个很大的特色。

    三个人可以说十分的大方，经常没事就来一波抽奖，奖品都是一些特色的山货等产品。