山水食香

玉芝心里一动，悄悄和李氏说道：“娘，要是我也有个小弟弟小妹妹就好了，我一定要把他养的白白胖胖的每日捏着脸玩儿！”
一句话说的李氏又羞又臊，瞪了她一眼吣道：“你这孩子胡说八道什么呢！还是不是个小闺女了！娘平时太惯着你了！看来得给你上上紧了！”
直把玉芝吓得嬉皮笑脸的作揖求饶才作罢。
第57章泰兴楼又找上门
不出陈家人所料，这凉皮一上市就掀起了镇上的购买高峰。六月的天已经颇有几分暑意，凉皮又可以直接当饭吃，又能买回去配馒头当菜吃。特别是里面那一勺子棕色的秘料，和各式配料拌匀后一口下去那个滋味真是...让人恨不能一口就把一大碗凉皮全吞下去！
因着凉皮不好用油纸包，大家都从家里自己带着碗来买，一碗一碗卖的飞快。甚至油渣饼已经彻底停了，刘老实全部心思都在煎饼子上，而李氏和陈三郎则忙着做凉皮。
至于炼油剩下的油渣，家里实在没时间处理了，直接用大盆摆在灶台上，五文钱一斤往外卖。这可比肉划算多了，这东西轻，一斤可不老少。日日都有人来买个一文两文的，回家加点在菜里就算是一顿荤菜了。
当玉芝再次看到小路的时候一点也没觉得惊奇，最近自家这凉皮卖的太好了，多少小摊小贩都眼红不已，要不是有消息传出他们家是泰兴楼罩着的，怕是早就骨头渣都不剩了。
兆志听到这个传闻的时候就在家里跟大家交了底，怕是这消息是泰兴楼放出来的，一则是本就有几分交情卖他们个好，二则怕是对他们家这凉皮起了心了。
陈家人倒不是很反感，在商言商，朱掌柜的做法也没有损害他们的利益，反而对他们还有好处。何况与朱掌柜打过交道也知道他还算个厚道人，出手也大方，算是个不错的合作伙伴。
陈三郎拾好摊子就让刘老实回去了，自己带着妻女跟着小路来到了泰兴楼。朱掌柜依然在那个包间等着他们，看到几人进来以后上前两步握着陈三郎的手道：“可把陈老弟盼来了，老弟不厚道呀，有凉皮这么好的东西也不想着老哥哥我。”
陈三郎微微有些呆愣，他毕竟本质上还是个土里扒食的庄稼汉，习惯不了生意场上略显浮夸的热情。还是玉芝机灵，从陈三郎背后钻出来站在朱掌柜面前翘着鼻子道：“朱伯伯只看到我爹，都没看到我！”缓解了两个人之间因为陈三郎的沉默涌起的小小尴尬。
朱掌柜趁势松开握住陈三郎的手，改摸了摸玉芝的小脑袋道：“忘了谁也不能忘了你呀，你可给朱伯伯出了不少好主意呢，这富贵鸡卖的那么好可得给我们玉芝好好记上一功！”
双方寒暄完了坐下，朱掌柜直奔正题：“陈老弟，不瞒你说，这次麻烦你们过来呢还是为了你们现在在卖的凉皮。”说完这句话他突然降低了声音：“咱们这泰兴楼是连锁的你们知道的吧？总店就在府城，这整个山东道有三十多家分店。
当年老老太爷发家就是在咱们这个县城，所以咱们





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县下面每个镇子都有一家泰兴楼，这么多年几辈传承下来，有的生意不好关店了，有的就像我们一样做成了本镇的老字号。”
朱掌柜喝了一口茶继续说道：“上次你们卖与我的富贵鸡我把方子供给总店了，大掌柜的很满意，现在全山东道的泰兴楼都有你家这富贵鸡了！现如今...咳...”
朱掌柜脸上竟然露出了几分不好意思：“我们家小少爷这阵子回乡祭祖，听说咱们酒楼就是上了富贵鸡的酒楼就来镇子上逛逛，吃吃正宗的富贵鸡。
这不，在逛街的时候吃了几口你家的凉皮和煎饼子这就爱上了！回来念叨半天，非说楼里的凉菜没有凉皮好吃，走的时候还念念不忘...
我可是跟大掌柜打了包票了，说我跟陈老弟关系可不一般，定能求来这凉皮的方子来！这不就要求到陈老弟头上了，还请帮帮老哥哥吧！”
说罢站起来作了个揖，可把陈三郎和李氏吓一跳。从椅子上跳起来有些不知所措。玉芝虽然随着父母也站了起来，可是心思却一直没停过。看着自家爹爹扶起了朱掌柜，开口说道：“朱伯伯说您家小少爷爱吃凉皮和煎饼子，可是您却只问了我爹凉皮的做法，怕是这煎饼子泰兴楼已经做出来了吧！”
朱掌柜没想到玉芝小小年纪竟然这么敏锐，不由在心底暗赞一句，嘴上带些抱歉的开口说道：“不错，小少爷回来以后就要吃这两样，当时你家已经摊了，这凉皮大厨是真的做不出来。
可是这煎饼子不过就是酱特别一些，试一下就做的八九不离十，这才哄好了小少爷。不过你们放心，这煎饼子在没和你们说一声之前，我们泰兴楼是不会轻易卖的。今日我们还是先说这凉皮的问题吧。”
玉芝心底门清，泰兴楼这种酒楼怎么会看得上煎饼子这种拿着吃姿势略有不雅的小吃呢，这凉皮怕是也是想买来做凉菜的。
她笑嘻嘻的看着朱掌柜开口道：“朱伯伯都说到这份上了，我们怎么能不卖嘛，朱伯伯是想怎么买我们这个凉皮呢？”
朱掌柜道：“咱们之前不是说过了嘛，这素菜泰兴楼一律五两银子，这凉皮没肉自然属于素菜了。”
玉芝笑道：“那这凉皮的做法我就五两银子卖与朱伯伯，不过那秘酱可不能卖了。那可是我们家的看家宝呢，五两银子真的卖不了。何况朱伯伯这里许多厉害的大厨，我们家卖的东西尝一口都能琢磨的七七八八了，何必要再花钱买酱料呢，您说对吧。”
朱掌柜点点她的小脑袋道：“哟，我这大侄女跟朱伯伯使心眼子呢？怎么是生气伯伯研究你家吃食了？人不大气性不小。”
玉芝嘟起嘴“哼”了一声，做出一副小孩子生气的可爱样子，看的朱掌柜一阵好笑。又开口道：“好了好了，朱伯伯做主给你十两银子买你这凉皮的方子加这秘酱，但是这十两银子包括这煎饼子我泰兴楼若是想卖的话也能卖，你觉得如何？”
玉芝仗着年纪小拉着陈三郎和李氏站到角落里一起商量一下，又假装思考了一会。跑到朱掌柜身边冲他说道：“朱伯伯我答应啦，我爹娘都听我的！我爹说我家生意我做主呢！”
第58章‘白玉凉皮’
朱掌柜忍不住哈哈大笑起来，看着陈三郎脸上略带笑意，明白玉芝说的也是他们夫妻的意思，这才逗她道：“那就多谢大侄女了，还烦请侄女教上次那个厨子一下如何？”
玉芝有些不好意思，嘿嘿笑道：“朱伯伯说笑了，我怎么会做呢，我家都是我娘做呢...”
待李氏把凉皮和芝麻酱的做法都仔细的说与被朱掌柜叫来的大厨以后，玉芝又开口说道：“朱伯伯，你看这凉皮的做法如何？”
朱掌柜颇为认真的说：“的确不错，这凉皮真是个好东西。怕是这段时间要成泰兴楼的招牌凉菜了！”
玉芝也很认真素着小脸说道：“这凉皮的颜色是白色的，若是有种类似的东西颜色半透仿若白玉琉璃，可拌，可炒，可焖，可煮，冷吃热吃都可，甚至还能煮汤。朱伯伯说这种东西又能卖几钱呢？”
朱掌柜凭借商人的直觉就觉得这是个他这镇上的泰兴楼都说不准的生意，忙仔细问道：“侄女说的这个是何物？”
玉芝笑了笑神秘的说：“这是我与哥哥无意间在家里传下来的一本古籍上看到的一种吃食，这凉皮也是那古籍写的，是这吃食的一个分支，因着这东西做起来麻烦，我们家才只做了凉皮。不知朱伯伯有没有兴趣呢？”
朱掌柜想了想道：“那黄金雀与富贵鸡都是古籍写的？”
玉芝警觉的回应道：“那不是，不是之前跟您说过了那是家里祖传的。我们家在我哥哥这辈之前又不是读书人家，这古籍是我们分家的时候拾灶房在柴火堆里捡到的，可能不知道是谁扔在山上被我们捡回来的吧。
我看着有字就拿给哥哥看了看，那时候都已经残破的只剩下破破烂烂的几张纸了，这不就写了凉皮这一支的东西嘛。”
朱掌柜大为惋惜：“若是你家这古籍是完本，怕是你家靠着卖食谱都能改头换面了！”玉芝也跟着哭丧着脸道：“是呀，我一想爹娘还要早起奔波才能挣到哥哥们读书的钱就心疼他们。”
陈三郎和李氏露出了感动中还夹杂着几分惋惜和心疼孩子的表情，朱掌柜看着相信了大半，认真问道：“既然你说有那种白玉一般的凉皮，明日可能带来给我看看？”玉芝脆生答应，陈三郎了凉皮方子的银子，双方约定明日午时左右到泰兴楼再见。
既然已经耽搁了大半个下晌，李氏就决定不回村了，三人去买了一大袋子好绿豆，十个大木盆和最细的筛子。看了看时间差不多到下学的时候了，干脆等着三个孩子一起回家。
一路上兆志兆亮兆勇听说这个所谓的‘白玉凉皮’都面面相觑，忙问这是何物，玉芝也说不太清楚，只说回家做做试试就好。
回到村里陈三郎带着玉芝又去了一趟刘家，交代明日刘老实明日家里有事，先让他一个人出摊，又请刘婶和刘小庄明日去帮忙一天，两个人给四十文工钱。这几日刘老实早就学会了如何做凉皮，其实这个太简单了，只要刀功好切青瓜丝切的细腻还知道基本一碗的配料放多少，不要咸了或者淡了就行了，刘婶这种灶房老手完全可以直接上手。
定了明早刘老实来陈家端凉皮的面浆盆和调味料，父女俩离开了千恩万谢的刘家，一家人专心的开始忙活做这‘白玉凉皮’，一家人坐在地上把买的绿豆细细的挑选出不饱满的或者蜕了壳的。把挑出最好的绿豆用清水洗干净，稍微晾干以后直接用开水烫一遍，再放入微微烫手的温水中浸泡放在炕头保温。
这一浸就要浸三




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四个时辰。众人又忙活准备明日刘老实去开摊子的材料。忙好以后早早睡觉，明日还要早起做这‘白玉凉皮’。
子时的时候李氏就叫醒了玉芝，看着自己小闺女揉着眼睛睡眼朦胧的样子可把李氏心疼坏了，把她抱在怀里轻轻一边拍着一边轻声叫她醒来。兆志三个男孩子也都自己起来穿好衣服，等着帮家里做会活。
玉芝指挥三个哥哥将泡好的绿豆清洗两遍去除杂质，沥干一下就放到洗干净的小磨盘里磨，又让陈三郎和兆志两个人换着班边添绿豆边均匀的加水，差不多绿豆和水一比五的比例磨成细细的浆液。
李氏用两个盆换着接两人磨下的绿豆浆，和兆亮兆勇用最细的筛子过筛两次，筛去豆皮和豆渣，然后用水冲洗几次筛子上的豆渣，防止浪。最后加了适量的油搅匀。放在旁边沉淀。
直到十个木盆都装满了绿豆浆水，才过了一个来时辰，陈三郎和李氏忙把几个孩子赶上炕，让他们再睡两个时辰再起来上学堂，玉芝全凭一股子毅力才坚持到现在的，一沾枕头就沉沉睡去。
等到玉芝睁开眼的时候天已经大亮了。三个哥哥早就已经去学堂了，陈三郎和李氏在地上小声的说着话，生怕吵醒她。玉芝迷迷瞪瞪的叫了一声“娘”，李氏忙快步走过来抱起她，颠了两下对玉芝说：“芝芝，那绿豆浆水已经沉好了，上面浮了一层清水呢！”
玉芝闭着眼说：“按理说要沉一两天呢，咱们别动它了，等沉到快午时的时候舀干净上面的水直接端一盆子去泰兴楼吧。”李氏颇有些好笑的说道：“还等午时呢，现在已经巳时三刻了，你再不醒娘就得叫你了！”
玉芝猛然惊醒！现在竟然已经这么晚了，再过五刻就午时了！她急忙跳下地跑着去洗脸，被陈三郎一把抓住，伸手拿起一块干净温凉的湿毛巾捂在脸上，玉芝一个激灵，人已经彻底清醒过来。
等到午时正，三人已经站在了泰兴楼门口，小路依然笑眯眯的等着他们，看见他们就直接引到包厢里。
朱掌柜看到陈三郎搬着一个大盆进来不有些吃惊，低头看了看说道：“这与昨日的凉皮浆看着很像嘛。”陈三郎笑道：“自然像了，凉皮可不是这东西的一个分支吗。”
第59章月蜕
朱掌柜叫了大厨过来，玉芝想了想还是不放心，就与他一同去了灶房。昨日大厨已经学会了做凉皮，今日无师自通舀起一勺子粉浆就要往粉锣里放！
玉芝怕的就是他这样，急忙伸出手按住大厨道：“大叔先别急！这个粉浆和凉皮的不一样，是要兑水的！”大厨手一抖差点没把这勺粉浆撒个干净。
大厨仔细询问玉芝应该加多少水兑开这粉浆，才小心翼翼的在玉芝的指导之下做好了几张‘白玉凉皮’。只见这撕下来的白玉凉皮薄如蝉翼，色泽清透，光亮柔软，折叠不破，看着就让人欣喜。
大厨端着一盆泡着白玉凉皮的水和玉芝一起去了包厢，朱掌柜见他们进来就站起来好奇的看向水盆。只见透明的凉皮一样的东西泡在凉水里仿佛伸展的水母一般随着水波缓缓地颤动着。朱掌柜心里一惊，万没想到这凉皮竟然能做的如此透明！
他伸手捞起一张来揉捏了一下，凉皮一揉就成了糊，可是这个竟然细腻的从他手里滑过！他一眼就看出了这‘白玉凉皮’的价值，急忙问玉芝：“大侄女说说这‘白玉凉皮’要怎么做才行？”玉芝笑嘻嘻的眨着眼睛说：“朱伯伯，你这是要跟我买食谱吗？”
陈三郎觉得玉芝有些太计较了，伸手拉了她一下，朱掌柜反倒不介意：“当然不会让侄女吃亏了，一道十两如何？”
玉芝见好就：“我这就去教厨子大叔一道吧，只要朱伯伯五两银子就好！”
说罢跟着大厨又去了厨房，指挥着大厨切了细细的木耳丝红萝卜丝鸡蛋饼丝青瓜丝，又开火炒了个肉丝，依次堆在盘子中间切成窄条的‘白玉凉皮’周围。五斑斓十分好看！玉芝调了一碗稀芝麻酱装在小碗里，又装了一碗蒜蓉醋汁，又盛了一小碗辣油，把三个小碗和那盘子五凉皮一起放在托盘中端到包厢中。
包厢里的三人明显有些急躁，心不在焉的说着闲话。陈三郎和李氏是担心自家闺女会不会做菜，而朱掌柜就是完全的期待了。
终于等到玉芝和大厨二人一起进来，朱掌柜往托盘一看就忍不住暗叹，这‘白玉凉皮’被五色细丝围着，更显晶莹。旁边三个小碗装着淡棕色的芝麻酱，黑褐色的蒜蓉醋汁，红彤彤的茱萸辣油，与盘中的五色搭配的相得益彰。
玉芝示意大厨把托盘放下，对朱掌柜道：“我不知朱伯伯喜食什么味道，三种酱汁都调了一些，吃的时候可以自行浇在菜上，拌匀之后就可以了！”
朱掌柜示意大厨去拿几个小碗和几副筷子过来，挨个碗里都挑出一部分的五色丝和‘白玉凉皮’，倒入不同的酱汁，每种都尝一口，这‘白玉凉皮’清香爽口，入口弹牙，一口下去仿佛滑入嗓子里一般。他又无师自通的把酱汁两两或者三三混合起来一点点品尝，一大盘子菜他自己一会就吃光了。
朱掌柜有些不好意思，轻咳一声才开口道：“大侄女这菜的确不错，只是不知这东西是否就是叫白玉凉皮？”玉芝假装思索了一阵子才开口说：“这‘白玉凉皮’只不过是我随口戏言罢了，这在那古籍上写着叫月...月蜕！大概是说这是月亮蜕下的一层皮吧！我只随哥哥学了几个字，并没有看得太懂呢！”
“月蜕，月蜕！好！月蜕这名字简直太贴切了，这般晶莹透明之物只能来自似银盘似溶水的月亮！”朱掌柜兴奋不已：“不知侄女这一盆月蜕浆能做几张这月蜕？能储存多久呢？”
玉芝有些为难：“这，这我也没做过一盆呀，看着应该能做几十张吧？至于储存嘛，朱伯伯是否是想去送到府城？”
朱掌柜越发不敢当玉芝是普通孩子，认真道：“我觉得这月蜕在我们镇上是委屈它了，自然要把它送到府城与东家看看！”玉芝问道：“那我们镇去府城要几日呢？”朱掌柜回答：“快马需两三日，若是马车怕是要五六日。”
玉芝想了想道：“朱伯伯，我家还有九大盆这月蜕浆，只不过这月蜕其实需要沉两日左右才能让最后做出来的月蜕更清透，今日是着急了，您看这还微微有些发白呢！
若是你想送去府城，可以用一点冰放在马车里，然后经常把上面的水舀掉加入新的凉水，到了府城以后再沉出来也是一样的！”
朱掌柜大喜，竟撇开陈三郎不自觉与玉芝商量起来：“这月蜕到底价值几何怕是不是我能做主的，待我送到府城后怕是要东家决定！”
玉芝表示理解：“那我们就等




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着朱伯伯的好消息了！还有呢，这月蜕炖肉炖鱼特别是炖鸡的时候最后加一些炖个一刻左右味道更好呢，还可以像肉丝一样炒和红烧，厨子大叔怕是也要跟去府城的吧，依厨子大叔的能力定能做好的！”
朱掌柜连连道谢，当下叫了小路套上马车去驼山村拉月蜕浆，并且大方的给了一两银子一盆的价格，连带他们带来的那盆和五月蜕那道菜的食谱，当下给了陈三郎十五两银子。
玉芝心跳的砰砰快，知道这粉皮定能卖个好价钱，没想到能卖的这么好！现在方子还没交出去就已经十五两银子进账了！快赶上他们摆摊小一个月挣的钱了！
小路架着马车带着陈家三人进了村以后简直是引起了大轰动，要说陈三郎买车那回大家还只是看热闹感叹陈家发财了。这次却多了些敬畏，村里几十年也没见过马车！现在一匹马要二三十两银子呢，只有大户人家才养得起！陈家三房竟然认识这种大财主？！
早早有人通知老陈头他三儿子坐马车回来了，老陈头带着陈四郎揣着肚子里的震惊和疑问等在院门口。小路驾了马车到门口停下，跳下车辕双手一拱对着老陈头叫了一声：“陈老太爷安好，小的给您请安了。”
第60章马车进村
一声“陈老太爷”引得跟在车后的众人发出“哗”的惊叹声，又飞快的憋住声音想看到底这是怎么回事。老陈头也被这一声“陈老太爷”唬的差点腿软摔在地上，还是陈四郎扶了一把才站住。
正不知所措的时候陈三郎跳下马车，快步走到老陈头另一边扶住他胳膊道：“爹，这是镇上泰兴楼的小二哥，叫小路，今日是送我们回家来顺便取些东西走的。”
众人一听“泰兴楼”又是吃了一大惊，陈四郎有些傻眼了，没想到三房竟然与泰兴楼还有交情！心中一时又悔又恨，脸色青白扭曲，被刚跳下马车的玉芝看的个正着。
玉芝可不惯着他给他面子，直接当着众人面开口戳破：“四叔你身子不舒服吗？怎么听了泰兴楼脸色突然变得那么难看？”陈四郎万没想到玉芝会突然这么说，吓了好大一跳！玉芝一句话引的众人都看向他，所有人都看到他未来得及起的狰狞神色。
想起之前三房分家的时候传出来四房想占三房的买卖的传言，村里人都露出了了然的神情，几个碎嘴的自发凑在一起窃窃私语，陈四郎看到了脸色更是难看。
他强撑着挤出笑道：“方才在屋里睡觉呢，突然听说三哥回来了，爹喊我一起来迎你们，这不起的急了头有些晕。”玉芝拉长声音：“哦~~~”了一声，不再理他。
老陈头回过神来，忙让小路和三房人进门，然后把院门紧紧关上，隔绝了村民们的探究的目光与议论。
老陈头进门以后已经恢复了几分理智，看着脸色依然不好的陈四郎，对陈三郎说道：“老三，小路哥儿今日来是有正事，你们先忙，忙完了你再来上房说与我听听。”接着一把拽过陈四郎的手道：“老四，你扶着我去上房，今日我站着有些累了！”
说完也不管陈四郎愿不愿意，拉着他往上房走去。小路与陈三郎小心翼翼的一盆一盆端着月蜕浆放在马车车厢里，车上早已经放了几大块冰，方才陈家三人就是坐在这放了冰的车厢里回家的，可把玉芝乐坏了，简直又体验了一次空调车啊！
又跟小路讲了一遍保存的细节，陈三郎拆了门槛送马车平稳的出了陈家院门，外面的围观村民竟然这么久了还在，看到马车和陈三郎出来了都露出了殷切的眼神，仿佛等小路驾着马车一走就要活吃了陈三郎一般。
小路做小二的自与许多人打过交道，一看到驼山村村民这眼神就知道怎么回事，他牵着马嚼子回头对陈三郎道：“陈三爷莫送，还请早点回去，陈老太爷还等着您呢！小的怎么能烦您送我呢，等陈三爷关了门了小的再驾车出村！”
陈三郎看到门外众人的眼神也有些害怕，与小路客套两句就飞快的闪进院门把门关上，背对着院门长舒一口气。门外的小路对着村民们笑嘻嘻的拱拱手，也上了车辕，驾着马车向村口方向走去。
众人不自觉的让开一条路，直到他走远了才回过神来。回头看看陈家大门紧闭，怕是一时半会也不会开了，只能揣着满肚子的疑问和好奇散了各自回家。
陈三郎先嘱咐李氏把昨日自家做剩下的几张试验中的月蜕从水里捞出来，放在盘子里端着去了上房。老陈头等了有一阵了，抽了好几袋烟，整个上房弥漫着烟雾，陈三郎进去被激的咳嗽了好几声才缓过来。
陈三郎的咳嗽声打散了屋内禁锢的空气，老陈头抬头看着他，心中也有些意外，本以为三房做些小生意已经了不得了，现在看来，这三房是奔着发达去了！他不禁回头看了一眼坐在凳子上的陈四郎，烟雾中陈四郎的脸有些模糊，看起来更是发青。
老陈头叹了口气，开口道：“老三，今日这泰兴楼小二来是有何事？”陈三郎端上月蜕道：“这是兆志几兄妹在山上捡到的古籍中看到的方子，昨日做了几盆试了试，做出来的这月蜕竟十分稀奇，泰兴楼很感兴趣，这不叫小路把家里剩下的都拉走，送到府城总店给泰兴楼的东家看看，然后再与我们谈这月蜕生意。”
不得不说陈三郎还是有几分小明的，玉芝都没来得及嘱咐他到了上房应该怎么说，他就按照最好的说法说了出来，什么山上古籍的也就是忽悠忽悠老陈头罢了。朱掌柜也不过是信与不信之间，但他懂每个人都有自己不想说的东西，所以也不追问，只当这是真的吧。