厨娘当自强

安然倒是笑了。
安志急的冷汗都下来了：“姑奶奶您还笑的出来啊,这么着，您先过去,我去叫人找大管事,横竖有大管事在,苏大人怎么也要给些面子的。”
安然脸色一沉：“干他什么事儿,放心,不会有事,便有事,也不会牵连你,我一人做事一人当,不过就是一碗面,还能杀头下大狱不成,。”说着跟安志后头的小伙计道：“带我过去。”
那小伙计瞄了安志一眼,见安志点头,才引着安然到了前头。
倒真是大手笔,不过一桌寿宴罢了,却包了安记酒楼二楼整整一层,临街最大的一间雅间,就是苏夫人席面,安然跟着小伙计到了门口停下,琢磨那位大老爷是不是也在里头,若再万一认出自己来,怎么办,心里真有几分忐忑。
又想了想,觉得不会,虽说交情好,苏夫人不拘小节,这朋友的老婆做生日,也没说都跟着过来掺和的理儿,至多也就点点卯的敬一杯寿酒罢了。
正想着，小伙计已经报了一句,说做面的厨子来了,里头一个粗声粗气有些恼怒的声音传来：“让他进来。”
安然低头略瞧了自己一眼,还算干净齐整,便推门而入,余光一扫，不禁愣了,偌大的雅间里一共就四个人，后头站着两个仆妇，估计是跟着夫人过来的，坐着的却只一男一女。
男的是个大胡子,有三十多的样儿,黑黢黢的脸上斜斜有个刀疤,显得有些狰狞,想来是那位苏大人,旁边坐的是个三十来的妇人,不像安志说的那般夸张,也就比一般女子健壮些,浓眉大眼,皮肤不算白,呈小麦色。
这可是现代最流行的肤色,安然曾经异常眼馋,为此照过好些日子紫外线灯,后来听说致癌,才打消了念头,毕竟跟臭美比起来,还是健康更重要,所以，这位苏夫人即便称不上美人,也绝谈不上丑,估计这里的人多爱身姿娇小,皮肤白皙的女子,以至于苏夫人这种健美型的就不讨好了。
显然，没想到进来的是个漂亮的小丫头,安然十分敏感的发现,那位刚才还满脸怒意的苏大人，看见自己之后,脸色明显和缓了一些,目光也若有若无落在自己身上,不禁暗骂色鬼,白瞎了这么位有个性的夫人。
苏夫人却明显不再状态,从安然进来始终没抬头,一直盯着桌子上那碗阳春面,苏大人侧头看了她一眼,咳嗽了一声：“今儿我夫人过寿，应当做碗寿面,你这做的什么？”
安然却并不害怕,四平八稳的道：“在下做的是阳春面。”
安然话刚出口就听外头安子和的声音传来：“有事儿耽搁了些时候,苏夫人这杯寿酒敬的晚了,苏大人莫怪罪才是。”雅间的门推开,进来两个人。
苏大人忙站了起来,安然余光扫见两个人,不紧张起来,刚安志可说了,苏夫人的寿宴,大老爷势必要过来敬一盏寿酒的,大老爷都要敬酒,安子和是酒楼的大管事,自然也逃不过,这进来的两人,一个是安子和,另外一个还用猜吗,肯定是那位没事儿就笙歌达旦的大老爷呗。
想到自己跟这位大老爷前头那档子事儿,安然真有些怕他认出自己,她可不想跟这渣男再扯上什么关联,急忙往旁边站了站,脑袋垂的更低了些,却用余光瞧了瞧。
安子和还穿着早上刚那身衣裳,只不过比起刚才的黑脸,这会儿红光满面,也不知是喝醉了,还是高兴的,跟苏大人热络的寒暄了几句,那话说的八面玲珑,无可挑剔,安然是真服了,这家伙还真生了一张好嘴。
旁边一个男子瞧着跟安子和差不多的年纪,穿着一件月白绸衫,头上万字头巾,长得颇出乎安然的意料之外,五官不如安子和俊秀，却有股子说不出的文雅,只不过没什么表情,冷冷淡淡的，看上去有些不好相与。
安然心说,还真是那句话,禽兽都不会写在脸上,就光看这个人,打死安然也不会跟哪位传说中的大老爷联在一起,也莫怪自己前身尽心机的爬床,这大老爷的皮相的确不差,本来安然脑子里的大老爷一直都是脑满肥肠一脸淫,荡的那种龌龊男，谁能想是这样的呢。
忽对上安子和扫过来的目光,安然头更低了些,不想看他,却听安子和道：“夫人今儿过寿,在下这敬夫人一杯寿酒,愿夫人年年有今日岁岁有今朝。”接着，旁边的大老爷也敬了寿酒,这才各自落座。
安子和状似无意的看了安然一眼，假装刚认出来：“这不是今儿才来的大厨吗,怎不再后厨却跑到前头来了,莫不是想现场烹调什么新奇菜肴不成。”
苏大人倒是一愣：“这丫头是大厨？”
安子和笑着点点头：“苏大人大概还不知道,我们府里那位老爷子新了位徒弟,就是她,苏大人别瞧她年纪不大,手艺可不差,不知怎么在苏大人这儿？”
苏大人忙道：“不知是郑老爷子的高徒,有些误会，误会,这面甚好,甚好。”
安然不禁暗笑,看来自己师傅的名头还是蛮好用的,这位苏大人一听师傅的名头,立马就变了态度,忽听安子和道：“原来是误会,既是误会,安大厨还在这儿作甚。”
安然自然听得出来安子和是为她解围来了,转身要走,却听苏夫人道：“且慢。”
安然只得站住,感觉苏夫人的目光看了过来,并不凌厉很是温和,却也有些不知名的伤感：“你这碗阳春面做的的确很好,倒让我想起了当年的旧事,当年我跟爹爹，父女二人在家乡开个小馆子，卖吃食糊口,卖的就是这阳春面,别瞧着不起眼,却足以糊口,也养活了我们夫妻,后来老爷当官，富贵了,山珍海味也都尝了遍儿,如今想来，倒还是家乡的阳春面最有滋味儿。”
侧头看向丈夫：“外头人说我家里是南边开馆子的,老爷便点了这么多巧之极的菜,却不知道,我心里最想的，不过就是当初的一碗最简单的阳春面罢了,如今想想，过去那时候日子虽清苦些,倒比如今更让我惦念呢,有时想想若能回去就好了。





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”
说着，缓缓站了起来,看着丈夫凄然一笑：“无后便已犯了七出之罪,老爷不是想把外头那个抬进来吗,何必如此心劳神的折腾,只一句话为妻又哪会为难老爷,为妻只求老爷一封休书,离了你苏府,回乡摆个摊子卖阳春面,倒也自在。”
☆、第27章烤活鱼
苏夫人说完，定定望着苏大人,那决绝的神色,坚毅的目光,令在座几位都不禁动容,便是安然这个披着古代人壳子的现代人，都想为苏夫人鼓掌。
这是一个勇敢的女人,在这样以夫为尊,男人占绝对主导地位的社会形态下,女人敢于主动下堂求去,真需要很大的勇气,尤其，她娘家并不显赫,丈夫又有地位,安然相信，绝大多数女人会选择忍让。
更何况，这位苏大人虽然尽心思想纳别的女人回去,却并不想动摇苏夫人的地位,在男人几乎都是三妻四妾的时代,苏大人的做法大概还会被许多人称为有情有义,糟糠之妻不下堂，已经是可以称颂一辈子的美德,哪怕男人再娶一百个小老婆,也没人在意,所以说，女人实在有些可悲。
而苏夫人此举，哪怕不是真的,哪怕只是她想用最后的法子去提醒这个男人,莫忘了当初患难夫妻的情意,便如此，也需有破釜沉舟的勇气。
男人哪有底线,若苏大人心里正想休妻,岂不正中下怀,安然觉着苏夫人既然敢行次险招,便已经做好了最坏的打算,想想就明白了，如果苏大人连当初患难夫妻的情意都不念,这样的丈夫不要也罢,若他还记着过去，说明这男人并没渣到底,日子还有些指望。
安然并不会因此而看不起苏夫人,反而觉得苏夫人很聪明,人的出身成长经历不同，也决定了人的选择不同,苏夫人这样一个在男子为天，女子必须三从四德的环境里成长的女人,自然不会跟自己的选择一样。
而安然也看到了苏大人脸上明显的愧疚与不舍,不得不说，苏夫人选的时机相当好,估计在今天之前，苏大人外头小妾有孕的事，就已经知道了,却始终不动声色,由着苏大人哄骗,却在这一天揭开,既有破釜沉舟的勇气，又有置死地而后生的智慧,很聪明的女人。
苏夫人并未给丈夫太多时间,而是走了出来,路过安然站了站,冲她一笑：“姐姐托大叫你一声妹子,多谢妹子这碗阳春面了,今儿恐不能与妹子说话儿,来日若有机会,定好生谢谢妹子。”说完推门走了，后头的两个仆妇也忙跟着下楼了。
苏大人怔愣一瞬,蹭的站了起来：“改日在下设宴请两位老弟吃酒,今儿家中有事,少陪了。”拱拱手匆匆走了。
一时屋里就剩下安子和大老爷跟安然,安然忽觉不妙，刚要走,却听安子和旁边的男人道：“你是顶老孙头的？是府里大厨房派过来的人？怎么是个小丫头？”
语气有些疑惑,安然心里一惊,冷汗都下来了,虽说不确定这男人到底是不是大老爷,却也十有八，九,若给这位认出自己来,估摸自己的消停日子就结束了。
正想怎么应付过去,忽听安子和道：“这道扣三丝倒真见功夫,可是出自你手？”
安子和一句话把旁边男人的目光吸引了过去,男人看了一会儿点点头：“这刀工确比老孙头强的多,府里何时出了这么个好手艺的厨娘,我竟不知？”
安子和笑道：“你事儿忙,不理会这些也是有的。”说着看向安然眨眨眼：“安大厨累了一晌午,下去歇着吧。”
安然如逢大赦,忙不跌的跑了,跟后头有鬼追她似的,跑到后厨院里一屁股坐在椅子上,摸了摸额头,竟出了一头汗,说起来，这丫头前头做的事儿跟自己有啥干系啊,偏偏自己用了这丫头的身体,也的背下这丫头的倒霉事儿,不过，那位到底是不是大老爷啊？
正想着，就见安志过来,便抓着他问：“刚苏夫人席上敬寿酒的是谁？”
安志：“不是大管事跟咱们大老爷吗，本是特意过来敬苏夫人一盏寿酒,不想闹出这么一出来,不过，今儿伙计们可是乐了,那一桌子菜,都没怎么动呢,可都是好东西。”
安然知道,一般酒楼的剩菜，大多是伙计们的盘中餐,赶上这样不怎么动的席面,便能好好打一顿牙祭。
安然这个大厨自是不用,想吃什么说一声，有的是人给端上来,果然，等差不多忙活完了,李大勺便腆着脸走了过来,如今再没有刚才的趾高气昂,规矩了许多,弓着腰赔礼：“刚是我李大勺有眼不识金镶玉,姑娘大人大量，别跟我一般见识,往后我李大勺给姑娘当牛做马,若再有半个不字,我李字倒过来写。”
安然喝了口茶,瞥了他一眼：“你李字倒过来是个什么,我可不认得,你也不用如此,我知你心里想的什么,只管把你的心搁在肚子里,我是府里大厨房的人,若不是你师傅得了急病,我也不会借调来安记酒楼,而且，我还没出师呢,只因正赶上府里有要紧的宴席,我两位师兄腾不出空来,师傅才让我出来历练历练,真若是独当一面的上灶,还差着火候,等你师傅回来,我便回府了。”
李大勺暗暗松了口气,之前想挤兑她，完全是小看,后来见识了安然的手艺,心里就虚了,也开始忐忑不安,就这丫头的手艺,可比自己师傅强多了,要是留在这儿,往后这安记酒楼，哪还有自己师徒站脚的地儿啊,故此，来赔礼也是想拿话试探试探,得了安然这话儿,知道这位就是个过路的,提到嗓子眼的心总算放下了。
柱子在一边儿听了，暗道就姑娘这手艺还没出师呢,若出了师还了得,心里也不有些失望,本来还指望安大厨留在酒楼,自己能跟着学点儿真本事,如今听说还得回府,自己这一番心思岂不落了空。
正郁闷呢,忽听安然问管事：“晚上可有要紧的席面？”
安志忙道：“今儿就苏大人的席面要紧,晚上没甚要紧的客人,姑娘晚些过来也无妨,我这就让柱子带姑娘去歇着。”
安然看了柱子一眼,摇摇头：“若忙得过来,可否让柱子跟我出去逛逛,没怎么出来过,自己出去只怕不认路。”
安志愣了愣，瞧了柱子一眼,心说这小子倒真有些歪运气,便点点头,嘱咐柱子好生伺候着。
柱子欢喜的手脚都没处搁了,特意跑自己屋里洗了脸，换了身干净的衣裳,跟着安然出了酒楼后院。
柱子这个向导异常称职,至少比安子和强太多了,大概是大管事当久了,习惯了做决定,上次跟安子和逛,完全都是他主导,细想想，根本就没怎么逛,被安子和直接带去了他那个藏书的院子,待了一下午,正经的市集街面的热闹，还没看呢就过去了。
柱子就




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不一样了,酒楼打杂的小伙计,估计平常下了工没事儿就出来逛,所以对附近异常熟悉,带着安然走街串巷,完全不会迷路,还会指给安然哪家铺子的糕饼好吃,哪家馄饨馅料调的地道。
一开始还怕安然不喜欢听,后来发现安然认真听着,便打开了话匣子,说了一路,最后两人寻了个不起眼的小店,就着稀粥吃了俩驴肉火烧当晌午饭。
冀州府的驴肉火烧是特色,相当地道,长方形的火烧在吊炉里烤的焦脆,驴肉卤过,切成薄片,每一片对着日头照都透亮,跟青椒一起夹进焦脆的火烧里,咬一口,外焦里嫩,香脆可口,比什么都香。
安然足足吃下了两个,一抬头看见柱子看着自己,不禁道：“你不吃火烧看我做什么？”柱子忙低下头,安然伸手摸了摸自己的肚子,是吃的有点儿多,得消消食。
两人吃了饭又逛了大半天,安然注意看了几个贴着吉屋招租的门面,都不合心思,一个太偏僻,一个太热闹,安然想一边做买卖一边儿住,太偏僻了,买卖不好做,太热闹了,住着又不合适,好在她也知道合适的房子，不是一两天就能遇上的,得慢慢的找,反正也不着急,先找着就是了。
估摸着时间差不多了,俩人方回了酒楼,还没进院呢,就见安志在门口来回晃悠,不时往这边儿望,看见安然回来,明显松了口气,几步赶过来：“我说姑奶奶,您这逛哪儿去了,这么半天才回来？”
安然挑眉看了他一眼：“应该还未到上座的时辰吧,况且，晌午我不问过你了,你说晚上并无要紧的席面,这么着急寻我做什么？”
安志脸色一滞，呵呵笑了两声：“那个，其实也没事儿,就是怕姑娘不怎么出来,附近又乱,若是遇上个不干正事的轻浮小子,怕姑娘有麻烦。”
安然：“放心吧还有柱子呢。”便没有柱子,遇上了也不一定谁吃亏呢,虽说如今换了个身体,前头的记忆总还在,作为一个合格的厨子,绝不可能是个弱鸡,力量是必要条件,能支撑着在灶前做出一桌整席,光有高超的厨艺没用,还需超过一般人许多的耐力,所以，厨子必须有个好身体。
想拥有好身体，不锻炼绝不可能,所以，现代的时候,安然除了钻研厨艺，其他时间差不多都用在了运动上,每天必上健身房,定期参加野外爬山攀岩等活动,跟林杏儿那女人一起学瑜伽,练形意拳。
安然本来想练跆拳道,可林杏儿颇为不屑的吐槽她崇洋媚外,说跆拳道是外国人的玩意,作为国人就得练中国人自己的功夫,强逼着自己跟她学了形意拳,还专门找了个位形意拳大师。
安然懒得跟这女人较真儿,练个跆拳道就崇洋媚外了,瑜伽难道是中国的不成,还有那女人浑身上下的国际品牌,哪一样是本土的,不过，跟着这女人练了几年,倒是觉得身体素质比之前强了许多,有时遇上个不开眼的流氓，也能轻松应付。
虽说这个身体不是自己的,经过这几个月的调整锻炼,已经比之前强多了,之前就是提个水,都累得呼哧带喘的,如今上灶都不在话下。
安然觉得，再有一年,这个身体估计就能恢复到自己现代时的水准,不会是这般弱不禁风的样儿了，到时候她就可以跳出安府,到外头来,做个小买卖存几个钱,然后就出去看看,不管大江南北还是高山草原,都走个遍,访各地名厨,各地独特的食材,烹饪技法,汇总起来,记录到安记食单里。
这是安然最近的想法,残缺的安记食单自己要尽最大能力去补充,而新的东西也应该记录进去,这样才能发展,固守传统自是应该,却也要在传统的基础上创新才行,就如现代的创意菜,有时候换个方向思考,不一样的食材搭配，或许会到更极致的美味,这方是饮食之道。
李大勺虽对自己格外恭敬,安然却也看得出,他是恨不能自己不再出手做菜的,估计是怕自己的手艺压过他师傅,以后他师傅回来,师徒俩在安记没有立足之地。
不管在哪儿都有勾心斗角,都会有嫉贤妒能的人存在,这便是职场,安然始终觉得嫉贤妒能就是无能,若自己有本事,何必还去嫉妒防备别人,这也使得李大勺止步于此,终其一生也不可能成为一位真正大厨,他的眼界太窄了,只看得到眼前的方寸之地,却忽略了外头的广阔天空。
这一点儿柱子都比他强太多,安然也不勉强,李大勺都揽过去,正好自己可以得个清闲,若是有他搞不定的,安志自然会来请自己出马,这就是大厨。
安然在安记酒楼里隐约找回了些现代的感觉,在现代她曾应邀做过大饭店的,做到行政主厨的位置,已经相当轻松了,行政主厨一般不用上灶,只负责协调各处培训员工以及研发创新菜品,若来了极为尊贵的客人,也会出手,做几道招牌佳肴,以彰显酒店对贵客的心意。
但安然还是喜欢在烹饪学校里教学生,从最基本的刀工教起,到最后完成一道菜,这个过程让她万分愉悦,也充满成就感,不亚于给哪位名人烹煮一道极品佳肴。
说到底，还是师傅说的对,厨子就得上灶,油里来火里去的行当,不是考状元的秀才,他们手里攥着的是炒菜的铁勺,不是笔杆子。
不过，偶尔的清闲也让安然颇为享受,古代酒楼的营业时间比现代短,尤其晚餐,举凡能上安记酒楼吃饭的非富即贵,还差不都都是男人,这样男人自然不会吃一顿饭就乖乖回家,即便家里有贤妻美妾也一样,再喜欢的娶回家也失了兴致,所以有句话叫妻不如妾，妾不如偷,腰里揣着金银,去花街柳巷青楼妓馆当大爷,估计是男人普遍的追求。
所以，酒楼的晚餐异常利落,也就是现代的七八点左右就工了，见没事儿了,安然便问安志自己是不是可以回府了。
安志却道：“这时候，您可回不去了,府门早关了,需明儿一早才开呢。”
安然愕然：“那我住在何处？”
安志笑眯眯的道：“先头的老孙头家是咱们冀州府的,离这儿不远,了工便家去了,其他这些小子连带伙计都住在酒楼里,喏，就是旁边那个隔出的小院。”
安然刚去瞧过,小院不大,有六七间屋子,院子里拴着绳子晾着伙计们的衣裳,自己可是女的,就算再不拘小节,跟这么多伙计，在一个院子里住也着实不妥,不禁皱了皱眉：“你是说，我也住在这儿？”
安志忙道：“姑娘自是不能住这儿的,先前没想到是姑娘过来,便未来得及准备住处,倒是大管事发了话,说让姑娘先住在青竹巷。”
安然愣了愣：“青竹巷是哪儿？”
安志：“大管事说姑娘去过,就是大管事藏书的院子。”
安然




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心觉不妥,自己正想跟安子和划清关系呢,住进他的院子算怎么回事儿,想了想问安志：“你可知铃铛胡同在何处？”
安志愣了愣,不明白安然问这个是什么意思,却下意识道：“铃铛胡同离咱们这儿不远,出了市集往北,过两条街就是,姑娘问这个做什么？”
安然松了口气：“铃铛胡同最里头那家是我干娘家,劳烦安管事找人帮我送个信儿过去,让我干娘来接我一趟，在酒楼这些日子,我就住在干娘家好了。”
安志心说，这位的性子可真是够难缠的了,见她坚持也没法儿，便叫柱子送了信过去,跟着柱子一起回来的是周泰,还牵着上回那头小毛炉,把安然扶上毛驴，兄妹俩走了。
安志这个郁闷啊就别提了,李大勺凑过来道：“这来接的是谁啊？莫不是安大厨的相好,倒不想瞧着傻呵呵的小子，竟这么大的福气啊，真落这么个媳妇儿，往后还愁啥啊……”
李大勺话没说完就挨了安志一脚,安志瞪着他，异常严肃的警告：“李大勺别说志大爷没提醒你,往后这种话再满世界胡沁,莫说这份差事,就是在这冀州府都没你站脚的地儿,滚一边儿去。”自己还得想想怎么料理这事儿呢，谁想到这位是这么个脾气呢。
却说安然，上次过后跟周泰已经熟了，这个干哥哥的性子安然颇为喜欢，看着粗拉拉却是个心细的，一路上只跟安然有一搭没一搭的说着家常，颇让人舒服。
的确不远，比府里还要近的多，过了两条街，远远就瞧见胡同口站着个人，正是干娘，手里提着个有些破旧的灯笼，正不住往这边儿望呢，看见兄妹俩忙迎了过来。
安然跳下毛驴，柳大娘拉着她的手：“昨儿干娘走的时候还好好的，怎么今儿就跑外头来了？接着信儿，娘可担心坏了，本说让你干爹去接你，正巧你大哥回来，一听说就跟邻居接了毛驴接你去了。”
安然：“早上走得急，又赶上娘今儿不在外厨房，本以为晚上回府住呢，想明儿再跟您老说，却不想出了些岔子，才叫人给家里送信儿。”
周泰道：“娘，夜风冷，妹子身子弱，有什么话屋里说吧。”
柳大娘忙道：“可是，倒是忘了，这都到家了，咱娘俩还在外头说什么快着进来，一直说让你爹见见闺女，却始终不得机会，今儿倒是正好，只可惜你二哥不在家，也不知他一个跑堂的，成天有什么事儿，竟比谁都忙，连着几个月都不着家。”