厨神下凡

此时此刻，金大师在唐墨眼里简直就是一个凶残的帝国主义恶魔，不断地扔出精确制导的大当量核弹头，把唐墨炸得晕头转向、摇摇欲坠。
“师傅，我认输了，我投降，求放过。”唐墨耷拉着脑袋，拖着脚步挪到金大师跟前，就要上去拽住他老人家的衣角。
“停停停，你小子给我打住，可千万别来撒娇那一套，老夫可受不了一个带把儿的小胖子像个小女孩子一样娇滴滴地撒娇，你怎么不害臊？还说野猪皮厚弓箭射不穿，依我看啊，那野猪皮都没有你的脸皮十分之一厚。”
“嘿嘿，师傅，那是不是不考了？”
“不考了！”金大师一甩袖袍，一脸嫌弃地说道。
“耶！”唐墨一本三尺高，以瞬间满血复活的状态来庆祝来之不易的胜利。跟师傅斗智斗勇，要胜利一场真是太难了。
“嗯，不考了，今晚晚饭也不许吃了！”金大师冷不丁地冒出一句。
师傅，你能再坑一点吗？
听到不许吃晚饭，唐墨刚刚放飞的心瞬间从山峰跌到谷底。人是铁饭是钢，一顿不吃饿到地老天荒，怎么能用晚饭来威胁我？我一定要毫不犹豫地告诉您，我一定是会屈服的。
“额……师傅，师傅，我感觉我还有精力，让我想想，嗯，应该还能想起不少，那个，师傅， 您要不再考考我呗，真的，我记性还是挺不错的对吧。”
嘿嘿，臭小子，想跟老夫斗，也好让你知道知道什么叫道高一尺魔高一丈。
金大师的嘴角，难得的露出一个诡计得逞的偷笑。
偷偷的，以至于唐墨站在那么近都没发现。
红日西垂，一老一少行走在山林间，老的提问，小的作答，一个声音洪亮兴趣盎然，一个唉声叹气兴趣缺缺。在这个人迹罕至的深山老林里，成为一道不足为外人道的独特又有趣的风景线。
“好了，别嘟嘟囔囔的了，我们到了。”金大师一改考验唐墨时的严肃口吻，颇有一个种松了一口气的意味。
“到了吗？”唐墨眼里闪过一丝茫然，这里森林更加茂密了，而且明显比前面的林子要潮湿很多，最重要的，是他压根就没看到他的竹屋，没看到他的奶妈啊，怎么会就到了呢？
“师傅骗人，奶妈和竹屋都不见，怎么可能到家了。”
“是你小猴子想多了，为师可没说到家了，我是说我想要找的东西找到了，喏，就在你眼前。”金大师给了唐墨一个爆栗，指着跟前的一株植物说道。
唐墨低头，这才发现距离他一米不到的地方，长了一棵几乎和他自己一样高的奇怪的植物。
为什么说奇怪，因为虽然它是植物，可是它却没有一片叶子，虽然它的竿子是淡蓝绿色的，但是头顶上长的却不是叶子，而是厚厚的像瘤子一样的东西。
唯一能分辨出它是植物的，就是它这会儿正开着花。
不仅没有叶子，更奇怪的是连根都没有，从头到脚，除了上面的节以及覆盖在节上的鳞片状鞘，光溜溜的像一竿淡淡蓝绿色的高尔夫球杆。
花倒是好认，因为是白色的，和整体淡蓝绿色的风格截然不同。
“师傅，这是什么妖怪，怎么长得这么奇怪？”
“这可不是妖怪，而是宝贝。”金大师走上前，轻轻扒开地表上因为潮湿已经有些腐烂的落叶，从地上捧出一个椭圆形的块状根茎。刚才唐墨看到的“高尔夫球杆杆头”，就是这个圆锥形根茎的一部分，不过因为被树叶盖着，没看清全貌，现在被金大师全部扒拉出来才得以看清楚。
“是宝贝啊？那肯定能吃咯？”
唐墨已经非常熟悉自己师傅的语言风格了，只要他说“宝贝”、“有口福”、“好东西”这些字眼，肯定就会跟吃有关。这是唐墨跟着金大师出来玩“大冒险”以来，最喜欢听到的字眼。
“确实可以吃，但是却不是给你吃的，是专门给你奶妈吃的。”
“师傅真偏心，有好吃的不给我吃，哼。”
金大师可不管这小猴子欲擒故纵的小把戏，直接开启了科普模式，为唐墨讲解手里的奇怪植物。
我们现在找到的这个，叫做绿天麻，它的花期在6-7月，所以你才能看到它开花。不过这种野生绿天麻非常稀少，在我们省的这个地方就更加难得一见了，没想到我们碰到的反而是这个品种，这东西在天麻种族里可都是稀罕货。
除了绿天麻之外，天麻种族在全世界范围内有三十多个品种，国内的主要还有红天麻、乌天麻、黄天麻等等，另外还有一些人工栽培的杂交变异品种。
其中乌天麻含水量低、干品质量好。乌天麻又名铁杆天麻，分布于滇省东北部至西北部、贵州西部；黄天麻又名草天麻，分布在滇省东北部、贵省西部、鄂省、豫省。
红天麻原本是分布于黄河流域与长江流域，但它最容易繁殖，红天麻种子发芽率和产量高，适应性和耐旱性强，因此红天麻和乌天麻均是较常栽培的优良品种。我们现在找到的绿天麻品质虽好，但较为稀少，也不容易人工栽培，因此是个稀罕货。
“师傅师傅，您说这么多，我一时半会儿也记不住呀。我真的不能吃这个叫做天麻的东西吗？”唐墨哪怕是在反驳师傅的知识灌输，也不放弃再问一次这个好吃的到底有没有他的份。
“当然能！但是今晚做的菜不能！”金大师非常果断地拒绝了，“因为这道菜，不适合小孩子吃。说起来，你奶妈需要这个东西去补身体，还不是因为你小子给拖累的，你还好意思抢吃？”
“啊？因为我吗？”
当唐墨听到金大师的话，情绪瞬间低落了下来，一定是因为自己太调皮，让奶妈操心太多了吧！
金大师不再给他过多的解释，让他有点心理负担也好，省得他疯起来就不管不顾的。
轻轻拨干净手中天麻根茎上疏松的沙土，切掉杆子插进土里，抬眼越发西坠的太阳，说道：“我们今天也是撞大运了，才能找到这么大个的野生绿天麻，估摸着有一斤多点。走吧，日落西山，我们今天的任务已经完成了，真的该回营地了。”





厨神下凡 第二十八章：被忽略的调味料
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“奶妈，我回来啦！”
唐墨刚一回到营地，就朝着自己的竹屋奔跑过去，刚刚跑到门口，小江的身影也恰好出现，于是唐墨毫不犹豫地就扑到小江的怀里去了。半天不见，十分想念。
从金大师的视角看过去，可不正是一副乳燕归巢的画面嘛。
“大师，您回来了！”小江松开唐墨，朝着金大师走去，既然他回来了，也就意味着即将要做饭了，这时候想必是需要自己打打下手做做杂事的。虽然自己实际上才刚刚进竹屋不到三分钟，但是她不会说出来，她给自己的定位就是任劳任怨的保姆。
“你先别忙，我虽然是老头子了，但是跟厨房有关的一切事情，对一个厨师来说都不是负担，我都还能做得来。你先去给小猴子洗漱一番吧，一整天跑跑跳跳的，浑身上下都散发着汗臭味，不洗澡可不能给他上饭桌。”
“好的，金大师，那我忙完就来帮您。”
小江歉意地笑笑，转身去屋子里找唐墨的衣服去了。这一下午拼拼凑凑，用竹片做了一个水桶，虽然有丁点儿漏水，但是应付洗澡是足够了的，这样就不需要像昨晚那样用毛巾蘸点热水蘸点凉水给他擦身那么麻烦了。
“你把水温调得低比昨晚一点，不要问，我自有用意，你只要严格执行。”金大师对着小江的背影说道。小江果然什么都没说没问，点点头表示知道了。
金大师把刚采摘回来的天麻洗干净，看着手里肥嘟嘟的带着透亮的淡黄色的它，心中颇有几分欣喜，将它切片之后放在水里浸泡着。看着灶台周围少得可怜的调料，心里不由地发出一声感慨：还是太少了些，这山上有不少野生的天然调味品，要是不去采摘一点回来，岂不是对不起我赫赫有名的江湖称号？要是被那些老头子知道我在山里吃得这么寡淡无味，非得被他们笑死。打定主意之后，金大师也不再纠结，开始做今天的晚饭。
真要仔细数起来，今晚要制作的菜肴也并不多。猪脸骨就算熬高汤也存放不了几天，所以干脆文火煨成清汤，一两餐喝完最美。这件事在下午的时候已经交代了小江，前面已经教给她方法，如今正好让她练练手，这个汤已经在下午文火慢炖好几个小时了，现在只要转移到竹筒里，把折叠锅空出来炒菜即可。
白切猪手也早在炖汤之前已经煮透了，只差切片而且，这点工作量对于金大师来说不过片刻功夫就可以完成，毫无难度可言；蹄膀也飞好水了，但是没有足够的调味料因此还没成菜，恰好明天要去找调味料，那就留给明天再做好了额；至于五花肉和笋，存货都有的是，那就再做一次五花肉焖竹笋好了，这道菜就讲究个新鲜，要是再过两天再吃，肉和笋的品质都大大下降，那时候才吃这道菜就毫无美感了。
最后一个，就是那一布袋的竹象鼻虫了，这是个好东西，可以当做餐后零食，围着火堆边烤边吃，再嘬一口小酒，这样的人生简直不要太美妙！
金大师的目光从案板上的粉嫩带白的猪脑和浸泡在水里的天麻片上扫过，心里已经有了主意。自己特地采回来的宝贝食材，自然是不可能忘记的。
计划好之后，剩下的就是金大师的表演时间。
煎油、下笋、焖煮，起锅，动作一如既往的潇洒自然，一动一静带着令观赏者心旷神怡的韵律感。
宝刀出鞘，洗净刀身之后，两根猪手被金大师剔除骨头，只剩下富含胶原蛋白的皮质和少部分瘦肉以及筋腱。
从远处看来，老人在下厨，炊烟袅袅；妇人举木瓢，给孩童洗头。这是多么唯美、多么温馨的一幅山野农家晚炊的画面。
其实对于很多人来说，吃白切猪手还是喜欢不剔骨的，就喜欢吃掉外层有嚼劲的皮质和弹牙的筋腱之后，一边啃一边吮吸骨头里蘸着酱汁的香味，这也是吃白切猪手的一大乐趣。对他们来说，没了骨头的白切猪手，那就跟吃剥好壳的皮皮虾、挑掉壳只剩下肉的炒螺丝一样，变得索然无味，毫无乐趣可言。
白切猪手要不要剔骨这个问题，争论了很多年，并将继续在争论之一直存在下去。
但是现在唐墨正在换牙期，这小子又喜欢啃啃咬咬，而只白切猪手骨头很坚硬，很不适合他用牙齿去硬扛硬，弄送了乳牙事小，弄伤了牙床影响日后长牙就事大了。
怎么说他也是未来要成为食物链顶端的男人，没了强有力的牙齿还怎么吃？这事儿可马虎不得。
没牙的老虎难吃肉，没牙的唐墨也是。
可惜，这里既没有葱姜蒜，也没有酱醋茶，唯一能作为调味料的，就只有盐、胡椒粉，仅此而已了，就凭这两样，是不可能做出好吃的酱汁的。
酱汁！酱汁！酱汁！
金大师闭眼沉吟片刻，脑海中灵光一闪，这山里野生的葱姜扁菜不好找，不过薄荷叶应该不难。这玩意儿适应性极强，海拔3500米以下，不管是沙土还是黏土都能存活，又性喜湿润温暖的地方，跟这里的地理环境不谋而合，去水边估计就能找到。
想清楚了这一点，金大师马上放下手中的刀，大踏步地朝着水边走去。这两天也是太执着于厨房神物葱姜蒜了，反而忽略了这么好的一味辅助食材。
于是，正在给唐墨洗头的小江，就看到一个老人乘着太阳的余晖，步履如风地跨过山林，走向洒满金光的水岸边。
光着身体的唐墨恰好抬起头，看着沐浴着金光的师傅远去，问道：“奶妈，你觉得师傅好不好？”
小江也看了一眼逆着光越发虚幻的身影，感叹到：“小少爷，像金大师这么个年纪的有钱人，已经在家享福了，但是他老人家却为了教你，还带你翻山越岭，你一定要好好学呢。我很钦佩金大师的为人，虽然他板着脸的样子看着挺吓人的，但是不板着脸的时候很慈祥，像我曾经的爷爷。”
“嗯，奶妈，我一定会好好学的。虽然师傅总是欺负我，可是谁让他做饭好吃呢，我就原谅他啦。”
小江好好回忆了一下，也想不到金大师什么时候有“欺负”过唐墨，想来是这小子的思维有异于常人，不给他吃够爽也算是欺负吧。当然，小江可不知道唐墨被金大师考得痛不欲生的经历。
一番搜寻之后，金大师终于在一个被水流冲击成的滩涂找到了他想要的宝贝。这个位置恰好在水流拐弯处，由于地转偏向力的作用，上游冲击下来的砂石淤泥在这里沉淀淤积，形成了如今这块滩涂，充足的土壤、水分、光照，成了薄荷在这里扎根的最佳场所。
大自然的神来之笔，为我们提供太多太多便利了。金大师双手合十，朝着最高的山头拜了一拜。人应当学会感恩，尤其是要感恩大自然的无私馈赠，而这恰恰是人类最容易忽略，最容易看做是理所当然的。
采摘了新鲜的薄荷叶之后，今晚的主菜也就有了最重要的酱汁，今晚的晚餐就完美了。
除了手里的薄荷叶之外，金大师回来的时候，胳膊下还夹着一大捆绿绿葱葱的树叶。
薄荷叶洗净，一部分用刀柄捣碎，挤出汁液，煮沸之后，与切成极细的薄荷细丝混合均匀，撒上一点点胡椒粉增加味道的层次感，当然盐是必须的，因为猪手本来就是白水煮的，不放盐可就少了最重要的灵魂之味了。
“师傅，我洗好澡啦，竹象鼻虫什么时候做好呀？刚才我一边洗澡还一边想呢，我真是太喜欢它了。”
梳洗干净的唐墨此刻神清气爽，完全看不出他蹦跳了一整天的疲惫样子。
也是，对于这种与生俱来的吃货来说，只要有好吃的，就是解除疲乏提振精神的最好方法，比那些按摩睡觉喝咖啡的方法好太多太多了。
金大师看着唐墨，回想起唐建业告诉他的关于唐墨的挑剔的味觉，以及这两天来自己有意无意地试探，金大师心里冒出一个特别大胆的猜测，大胆到他差点走神控制不好自己的力道，险些在五花肉焖笋起锅的时候，把锅里的笋给倒到竹筒外的空地去了。
“师傅，师傅！到底有没有虫子吃嘛？”唐墨的呼唤声使金大师重新聚集精神，专注于手上的工作。算了，等后面再找机会验证吧，若真是这样的话，能收到这样一个弟子，那可就是捡到宝了。




厨神下凡 第二十九章：竹象鼻虫的三种死法
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“有，当然有，你想吃一种口味还是两种口味？”
闻言，唐墨两眼放光，兴奋道：“当然是两种啊，要是有三种四种就更好了，师傅，您快做啊，我保证乖乖闭嘴不说话。”
“行行行，你去旁边等着，一会儿就好。”金大师把炼好的猪油下锅，油烧到五成热的时候，把去掉脚、翅膀，挑除内脏的一半竹象鼻虫倒入油锅，哔哔啵啵声顿时响起，一阵香味也随着袅袅上升的油烟迅速飘散出来。
唐墨并没有老老实实去旁边坐着干等，而是站在一旁眼睛一眨不眨地盯着锅里。见证美食的制作与出锅，这么有意义的事情他怎么可能错过。先感受被馋得口水四溢的感觉，一会儿吃起来才更香。
竹象鼻虫过油即起了，捞出沥干多余的油之后，油温恰好上升到八成热，已经过过一遍油的竹象鼻虫再次下油锅，又被金大师快速捞出。
二次复炸的竹象鼻虫被金大师搁置在一旁沥油，从旁边拿起装着盐的小罐子，轻轻地抖落些许细细的盐花，又拿来几片薄荷叶切成细细的丝，洒在拌了盐花的竹象鼻虫上，这道做法极其简单的油炸竹象鼻虫也就宣告完成。
至于剩余的另外一半竹象鼻虫，金大师拿来一张被晾晒得已经有些脱水变软的荷叶包着，放到炭火里文火慢煨。弄好之后，才端着油炸好的走到餐桌前放下。就在这时候，唐墨从他的胳肢窝下的空档钻出一个脑袋，出手如闪电，捏着一只竹象鼻虫往自己嘴里塞去。
“嘿，又不洗手！”金大师后发先至，两根手指宛如铁钳，捏在唐墨手腕处，让他分毫都动弹不得。
“师傅，您又半路杀出个程咬金，这次我可是洗了手的，看，水珠都还在呢。”唐墨举起左手挥动一下，果然还能甩出不少水珠。金大师又看向他抓着竹象鼻虫的右手，果然也带着没擦干的水渍。
“哼，算你机灵，这个热气，不能吃太多，听明白了没有？”金大师松开唐墨的手，还不忘叮嘱两句。
唐墨的手没有了金大师的束缚，哪里还有丝毫停顿，迫不及待地就把竹象鼻虫塞入嘴里，咔擦咔擦地嚼了起来。
“嗯嗯嗯，好吃好吃好好吃，又香又脆，吃到薄荷叶还有一种清清凉凉的感觉，真是太好吃了。”
“好吃也……”金大师话音未落，唐墨伸出的龙爪手已经又一次叼起一只竹象鼻虫塞进嘴里了，以最直接最暴力的方式回应师傅的叮嘱。
“也不能吃太多……”金大师把后半句直接咽下肚子里去了。
“小江，你来看着他，绝对不能让他吃到第六只，这玩意儿热气太重。”
“好的，金大师，您去忙。”小江非常听话地走过来盯着唐墨，而这时候的唐墨，已经抓着第三只竹象鼻虫往嘴巴里送了。
倒不是金大师怕麻烦，只是他手头上的事情还没忙完，可没空坐在这里跟唐墨大眼瞪小眼。
唐墨虽然贪吃，但是也知道师傅的话向来是说一不二 ，有了前面两只来满足他极度的渴望，现在也稍稍冷静了下来，吃第三只的时候速度已经放慢了很多。
“奶妈，你也吃啊，真的好好吃的。”唐墨抓起一只，就往小江的嘴巴里送去。
小江是抗拒的，抓这些竹象鼻虫的时候就一直在抗拒，她对虫子有天生的恐惧感，更别说这些看起来啊威风凛凛浑身带着坚硬气息的虫子。
可是，当她被唐墨半强迫半请求地把虫子塞进嘴里，咬破脆脆的外壳时，她不得不承认，她被这只虫子征服了，不，准确地说是被金大师的厨艺再次征服了。
竹象鼻虫的外壳本身就是脆的，被复炸过的之后外壳更是非常酥脆，小江的牙齿只是轻轻一磕，就咔咔咔破裂开来，里面的肉汁，也在这时候在口腔内部爆炸开来。嘴巴轻抿，油炸过的香与内部天然的鲜混合，浸润的汁液与撒上去的盐花混合，香、鲜、咸的混合液与清凉清香的薄荷丝混合。
难以言喻的美妙滋味就这样在口腔里奔腾起来，唾液腺受到刺激，唾液也如山洪一样爆发出来。小江的眼睛为之一亮，不由自主地开始咀嚼起来。
唐墨看着奶妈被他送上的美味征服，心里颇有几分得意，又往自己嘴里塞进一只酥香脆俱佳的竹象鼻虫，问到：“奶妈，是不是超级好吃？”
小江用力地点了点头，眼睛里都带着笑意。
“那我能不能多吃一只，就一只，行不行？”
小江在唐墨万分期盼的注视下，嘴唇微动，一脸纠结地说道：“当然了……是不行的……”
她疼唐墨，爱唐墨，但是她必须听金大师的话。没有谁规定她一定要听，但是她就是觉得金大师可以无条件信任。不是因为他年纪最大，不是因为他告诉自己不需要卑贱，只是因为她愿意信任他。
“哎，奶妈，你也成老古板了。”
唐墨手里捏着第五只竹象鼻虫，却迟迟不舍得下口，吃完这只，可就没了，谁知道用火煨的有没有那么好吃啊，万一不好吃就亏大发了。
“小少爷，金大师一定是为你好的，你可一定要听话哦，不然我会告诉你母亲的。”
“知道啦，奶妈，你就会用我妈妈来压我。”唐墨撅着嘴巴叹息道，最终还是忍不住嘴里将要溢出的唾液，把第五只竹象鼻虫丢进嘴里，咔擦咔擦地咀嚼起来。
“算你听话！用炭火煨着的可以出炉了，也只许吃五只，不能多。”
唐墨听着前半句，眼神瞬间亮起；但是听到后半句，明亮的眼神有迅速黯淡下去。
哎，师傅这是扣，才五只怎么够吃嘛。
金大师看得腹诽不已，这小家伙，真是个天生的影帝。
“不过，看在你这么听话的份上，我决定给你做第三种做法，好好满足一下你肚子里的馋虫。”
金大师手掌打开，里面赫然躺着三只竹象鼻虫，显然是他刚才藏起来没包进荷叶里去煨的。
金大师把两只竹象鼻虫的翅膀和脚全都摘去，拿出两根竹签从尾部挑出内脏，再串在竹签上，在破口处撒上一丁点儿盐末，在火苗上轻轻一撩，几个来回，时间恰好30秒，就把竹签递给唐墨，说道：“喏，这是川省地区对这种虫子最正宗最原生态的吃法，好好尝尝。”
唐墨一脸兴奋地接过竹签，像撸牛肉串一样， 张嘴咬着一只竹象鼻虫从竹签上撸下来，吃得是兴高采烈，以至于奶妈和师傅坐在一旁吃着煨好的也没发现。
等他吃完第三只烤的，煨好的一包竹象鼻虫，已经被师傅和奶妈吃得只剩下可怜的几只，于是忙不迭丢掉手里的竹签，哀嚎一声，朝着桌上的荷叶包扑过去。




厨神下凡 第三十章：薄荷酱白切猪手
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“金大师，用薄荷做酱汁，我还是第一次吃到，也是第一次见到。”
小江说完，又夹着一片占满酱汁的白切猪手放入口中，半眯着眼睛，嘴巴轻轻抿着，享受着清凉的感觉由舌头再到口腔，经过喉咙后滑入胃里的奇妙感受。
凉凉的，像是来自爱琴海的那一缕带着娇羞爱意的凉风，不着痕迹地吹走盛夏的躁热，在林中的一日忙碌所积攒的一点点浮躁，也在这一刻化为乌有。在唇边绽放的浪漫气息，如青青绿绿的薄荷叶袅袅绽放，淡淡地化开，轻轻地包裹着她的整个身心。