厨神下凡

“好比这道炖肘子，用盐腌渍过的肘子风味独特，八角能去除野猪肉自身的异味、激发肉香、放大风味并赋予新香，野姜的作用不仅是去腥，还有比姜更浓郁的香味。只要把这三个味道调和好，就能成就你口中现在美味。既不喧宾夺主，又能吃到野猪肉本身的味道，最纯粹的肉香。身为厨师，我们做每一道菜，不就是对味道的调和么。”
小江听了，恍然如梦醒，感受到思想上有桎梏被突然打开。
唐墨的嘴巴依旧没停，但是吃的速度慢了很多，眼眸中有精光一闪而过。
“再尝尝这道炒洋荷吧，用熏晒过一天一夜的五花肉炒的，这道菜在城市里可吃不到，在这里也是难得一遇，可要好好品尝。”金大师笑笑，夹起一筷子熏五花炒洋荷，半眯着眼，很是惬意。
唐墨和小江各自夹了一筷子送入自己口中，不约而同地，都是只夹了洋荷，并没有与肉片一起搭配。
“好浓郁的香味，好独特的风味，好爽脆的口感，好悠长的回味。”唐墨拒绝一番之后咽下，连续用了四个“好”字来形容他所能感受到的一切。小江还在寻找形容词形容口中的美妙的时候，恰好听到小少爷的评价，不由自主地连连点头表示在赞同。虽然不知道小少爷为什么会懂得用这么多的词语，这明显与他的年龄和学历不相符，但是不得不承认，这恐怕是对这道菜最好的形容了。
初入口咀嚼时，没有姜的辛辣，微微的呛味一晃而过，只留下一道匆匆的背影，天然的泥土的清香和甘甜、爽脆的口感，也在随后与洋荷一起入腹。口中的回味悠远绵长，哪怕口中已无洋荷，仍然仿佛置身洋荷海洋之上。
趁着这个余韵，唐墨又夹起一筷子洋荷放在眼前端详，外层的紫红的色彩艳丽无双，向着内芯的部位的纯白悄然过度，紫红与纯白，就这样完美地在洋荷身上体现。
“外表妖艳，内心淳朴，果然不辜负它初尝略微呛口嚼后香味悠长的味道。不论外表还是味道，它都给我们带了新奇的美食体验。”小江也夹着一筷子洋荷，嘴里轻轻地呢喃道。这道炒洋荷，刷新了她对野菜的认知。
“对对对，就想奶妈说的一样，真是太神奇了。”唐墨一筷子洋荷塞入口中，举双手赞同小江的话。
把洋荷塞入口中，又夹起一片五花肉一并送入，口中的味道再次升华。虽然只被烟熏了一天，还无法完全赋予五花肉香柏的气息，但是比新鲜的五花肉终究有所不同，表层沾染了香柏树淡淡的香气，与洋荷的香味相得益彰，幻化为另一曲奇幻的味觉之旅。
“师傅的菜总是充满惊喜，随便组合都能吃出不同的味道来。”
唐墨心里暗自佩服，看师傅眼神微眯神情惬意，于是道，“师傅，您给我们讲讲这个洋荷的故事吧。您特地去找他，肯定有关于他的故事。”
金大师略微回神，夹一口洋荷配五花肉送入口中，这才慢慢道来。
“这洋荷啊，可是我们这一辈人的最美的回忆之一，从前各家各户，不管是田间地头，亦或菜园屋角都会种上一些，每年一到夏天，北方的春小麦成熟收割的时候，或者南方春水稻收割的时候，尖头的洋荷就从土里蹭蹭蹭地冒出来。
它虽然登不了大雅之堂，不能成为待客的主菜，但却是家乡人饭桌上一道绝佳的美味佳肴，是那一代人最挥之不去的舌尖上记忆。
采摘最鲜嫩的洋荷姜，把它洗净，再切成细丝，可凉拌也可以鲜炒。尤其是鲜炒，配以辣椒和细盐，放到油锅里，只要大火翻炒几分钟，一股香气就会直冲鼻孔，香得让人受不了它的诱惑。盛出装到盘子里，洋荷外红内白，油光水滑，不论是谁，只要看上一眼没有人能忍住不吞口水的。
用筷子夹起洋荷放入嘴里品尝之后，肯定会大呼过瘾，食之不忘。要是能配上一壶酒，一口洋荷一口酒，那日子，那味道，当真是神仙也不换。
如果洋荷挖多了吃不完，还可以洗净晾干，放进瓦罐腌起来当下饭菜，老坛的酸能把洋荷的呛味杀掉，把它的香味进一步激发出来。在那个没有空调的那个年代，索性把餐桌搬到葡萄架下，一碗井水冰镇过的凉凉的粥，配一口酸、香、辣、脆的洋荷，在夏天里绝没有更舒服更清爽的体验了。到了夏天最没胃口的人，吃上这样的洋荷配粥，也能吃下三大碗都不带停歇的。
每年休假回老家，只要恰逢洋荷生长的季节，我都要去摘一些洋荷回去做个下酒菜。做厨师为了保护舌头对味道的灵敏，平时通常是不喝酒的。不过每逢此时，一定要吃上几口洋荷，再喝几口小酒，这是那么的惬意，一年就这么几回，既能解除暑气，又能过一把嘴瘾。
可惜早两年，村里唯一还种着洋荷姜的陈老太走了，我搜遍整个村子也没能再找到。没想到今天在这山里还能遇见，也算是了了我一桩心愿了。”
金大师从回忆回到现实，述说的语气也随之改变：“从现代营养学来说，作为野生姜科植物，阳荷姜本身就具有很多姜的特质，可食用也可药用，营养价值颇高，这在采摘的时候我已经给你们说过。从药用方面来说，洋荷姜具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒强身健体、防病祛病的功效，偶尔吃一些，对身体还是挺有好处的。
随着现代餐饮的发展，这道菜也不再像过去一样登不上大雅之堂，反而因为用其配菜色泽美观和风味独特，有些餐厅推出的阳荷姜菜式受到了热烈欢迎，不少食客也是对其情有独衷。不过相比于那个年代家家都可吃到，现代还是很稀缺，这对很多没见过没吃过洋荷姜的食客来说，也算是一件憾事了。”
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厨神下凡 第五十四章：最后一根稻草
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晚饭过后，唐墨在小江的照料下洗澡刷牙去了，今天傍晚并没有要回来就洗澡，本来是想全程跟在师傅身后看他做菜的，没曾想后来闻到肉香就把学习忘得一干二净了，到后来更是蹲在下风口处闻肉香、偷肉吃，以致于拖延到现在才洗澡。
在唐墨和奶妈先后洗澡的这个时间，金大师再次把笋丝放在炭火上烘烤，并仔细地做翻面和调整，把湿度较大的放在底层炭火热力更足的地方，以便加速水分的蒸发，以使所有笋丝的干湿度能最大限度地保持一致。从现在检查的情况来看，明天白天再晾晒一天应该就能制成了，到时候就能正式开始实施他的计划了。
熏肉也被他挪到昨晚熏制的地方，重新燃烧香柏树之后，所有肉都被袅袅升起的白烟笼罩，继续着它缓慢的蜕变之旅。不管是烟熏肉还是腊肉，都是需要“时间”这个世界上最伟大的匠人，通过日积月累的沉淀和雕琢慢慢成就。一旦操之过急，就是失去了它应有的风情。
没有了都市里遍地霓虹灯的喧宾夺主，没有了车水马龙的嘈杂喧嚣，没有了紧张急切的生活节奏，满天繁星的深邃星空最能让人享受宁静，而宁静，最让人反省自己。
金大师一番洗漱之后，坐在星空下的火堆前，听着唐墨的竹屋里传出来的轻轻的鼾声，心头中又浮现起那一曲秦腔曲子：
“哪怕它狼虫虎豹挡路径，
哪怕它高山峻岭千万重，
哪怕它饥渴与寒冷，
我愿保姑娘奔大同……”
……
火光下，一张爬满皱纹的老脸，一把尝尝的山羊胡，长满皱纹的深陷的眼眶里，有一双不屈于岁月而越发深邃的双眼，像是两口深井的眸子里，跳动着两团火焰。
……
一夜无话。
直到第二天一早，唐墨还在睡梦中爬树掏鸟窝的时候，再一次被奶妈摇醒，睡眼朦胧地挣扎一番之后，还是被连拖带哄地起床了。
金大师看着眼前还睡眼惺忪的唐墨，点点头说道：“还不错，虽然时间没有比昨天早上更加提前，但是脸洗得比昨天，更干净了，衣服的扣子也全都扣对了，鞋带也绑好了，希望你能够继续保持，不要再犯那些低级错误，说出去都让人笑话。现在开始继续练拳，在学习新的招式之前，我们先复习一下昨天的动作。”
经过一夜修整之后的唐墨，再次遭到了师傅的严厉魔鬼训练。
“双脚站开一点点，别总是夹着你的小鸟怕它掉，双肩要舒展开，身体不要前倾，不许后仰，姿势要端正，一身正气在胸前。”
“强调了多少次了？动作的衔接转换要流畅自然，身体要平稳，不要一起一伏的，你以为在荡秋千呢？”
“啪啪啪……”竹教鞭换成了昨天全程携带的竹片，竹片带着呼啸声抽在唐墨动作不规范的身体部位上，比某牌子的点读机还精确得多，当真是“哪里不会点哪里”，疼得唐墨不停地龇牙咧嘴，时不时还嗷叫一两声。
“嗷什么嗷什么？连这点痛都受不了，万一以后被人打骨折了呢？你嗷几句别人就不继续揍你了？你哭爹喊娘龇牙咧嘴别人就放过你了？收起你的委屈，忍住这点像蚂蚁咬一样的小痛，好好把基础给我练扎实咯。”
金大师对唐墨此时的表现是非常不满的，对于他那一辈的人来说，只要是有志于习武并拜入师门的，三岁已经开始打基础，不论是每天的运动量还是接受的惩罚，都要比现在的唐墨要多数倍不止。学武术自古以来就是一件非常严肃的事情，所谓“师父”，即拜了师就等于拜了第二个父亲，就要接受师父的任何惩罚，不得有地抵抗和怨言。想反抗可以，惩罚完了你再来跟我慢慢解释。
“严师出高徒”，在中华武学的传承里向来如此，绝不像国外拳馆在中华大地的开班教学那样，每周去两三次哼哼哈哈练练就能成的，这连出汗都算不上，怎么还能学有所成？抛开天赋不说，时间和努力，给予每个人的收获都是公平的。
复习完昨天早上的动作，唐墨正式进入形意拳今天新招数的学习。
上步横拳、双马形、钻拳、鸡形四把。
昨天一天的辛苦跋涉，经过昨晚一夜休息已经得到充分的修整。唐墨本来以为已经没什么了，能够轻松应付后面几天的学习了。一开始复习的时候也确实如他所料，并不觉得有多累。可等到学新动作、被师傅揪着长时间保持一个姿势的时候，唐墨才知道自己错了，错得太离谱太天真了。
酸痛感、疲惫感如汹涌的潮水一阵阵袭来，唐墨的痛苦之旅正式开始了。哪怕已经有了昨天的经验，已经有了相当的心理准备，唐墨还是低估了身体上所承受的疲惫与痛苦。
昨天一天的练习，还只是让身体初步接触这样的训练方式，却并没有彻底习惯这样的酸痛感和疲惫感，这是和跑步、打球等等运动完全不一样的身体体验，纵使唐墨过去多么顽皮，身体一时间也无法完全接受这样的痛苦。即使常年习武的人，对这种酸痛和疲惫也只能去适应，而不可能感受不到。
今天的训练强度比昨天更大，所带来的痛苦也更加巨大，这简直不是人受的，唐墨咬着牙，嘴唇渐渐由轻微的打颤变成剧烈的颤抖，面庞上的汗珠迅速化作一条条水流滑入衣服，或滴落在早晨的土地上。
在唐墨眼看就要熬不住、精神忍到即将崩溃的时候，师傅才会下令他更换下一个动作，使得他在将要放弃的前一刻，身体得以在动作转换间得到喘息。转瞬即逝的歇息间隔之后，是接踵而至的下一轮痛苦煎熬。
“放弃吧，放弃吧，别坚持了！”唐墨的心里，有个小人一直在不断地劝他放弃。
“坚持住，再坚持一下，不论如何，你都要坚持住，你不能被师傅瞧不起，坚持多一秒你就能成功了！”唐墨的心里，另一个小人在劝他坚持下去。
唐墨已经变成一个水里捞出来的人，浑身已经湿透，浑身都开始颤抖。内心里，两个小人争吵地不可开交，在唐墨的倔强之下，是坚持还是放弃，只差压倒它们之中一个的最后一根稻草。




厨神下凡 第五十五章：美食让人进步
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内心是很挣扎的、是可以抗议的、是可以纠结的，但是，师傅的竹教鞭决不允许有任何半途而废的行为。
就在唐墨的内心在天人交战的时候，“啪”的一声脆响，师傅的竹教鞭又一次落在了唐墨的屁股上，随之而来的还有火辣辣的疼痛。
“发什么呆！我说了多少遍了，练拳就要认真地练，你不是偷懒就是发呆的，还怎么练好拳？连这几个动作都学不好，教你再多招式又有何用？如果你再不好好练，那就不要学了，我的武术没那么廉价。”
唐墨咬着牙，强忍着肢体上传来的酸痛，咬牙道：“是，师傅，我知道错了，我一定会好好练的，绝不会再开小差了。”
膝盖很酸、胳膊很痛、汗流浃背、难受至极，唐墨一直在咬牙坚持着，坚持不让自己的信念在最后一刻崩溃。
剩下最后的几分钟非但不是解脱，反而比刚开始的时候更加辛苦百倍，将近一个小时的积累，疲劳和酸痛感被无限放大，肢体的僵硬和麻木与灵敏的神经形成明显的对比。此刻的唐墨或许动一下都要已经困难，但是身体上感受的痛楚却比之前还要清晰百倍。
“时间到，休息一下！”师傅的“解放指令”终于传入耳朵，唐墨双脚一软，像抽了骨的水蛇，完全跌落在地上。
纵使将近虚脱，可这个并不是结束，这只是短暂的中场休息。
“距离七点还有八分钟，现在开始做俯卧撑，20个，一个都不能少。”师傅的声音像追魂夺命锤一样穷追不舍，让刚喝过水得到片刻休息的唐墨呼吸都为之一滞，还让不让人活了？
与昨天做了五六个俯卧撑胳膊才开始变酸不同，今天唐墨在做第一次俯身的时候，胳膊就已经传来无尽的酸痛感和无力感，差点就没支撑起来，腰也完全感受不到一丝力气的往下耷拉着。每做一次俯身都是煎熬，每做一次支撑都是痛苦。每个一起一伏交替，都是一次酸与痛的循环过程。
才做到第五个，只及昨天早上一半的量，唐墨的身体就轰然趴倒在地上，爬不起来了。
“小少爷，小少爷，你怎么样了？你还能起来吗？要不我们不做了好吗？”小江急匆匆地扑过去，一边焦急地呼唤着唐墨，一边把他的身体翻过来。
“奶妈，我的手好痛啊。”唐墨看着奶妈焦急的关切的眼神，鼻子一酸，泪水瞬间溢满眼眶，在“堤岸里”不停地打转，他忍着不眨眼，忍着不抽鼻子，忍着不让干眼泪流出来。
决不能流下眼泪！
“小少爷，你看你都变成这样了，要不我们就放弃吧，我们不做了好不好？”
“不，我不放弃，奶妈，我不能放弃的，我决不放弃的！”唐墨用力地眨一下眼睛，把将要流出的泪水击散。侧头看了一眼面色严肃的师傅，挣扎着坐起来，对小江说道，“我不能放弃的，我说过要做一个男子汉保护爸妈和你的，我怎么能现在就放弃呢？我一定能坚持的，不就做几个俯卧撑而已嘛，让我休息一下，我马上就能做完了。”
金大师不说话，任由唐墨休息，做俯卧撑，再休息，再做俯卧撑。再休息……
今天的俯卧撑无疑是让人受罪的，剩余的15个，唐墨分了十次才终于做完，到后来几乎是每做一个，唐墨都会趴倒在地上休息好一会儿，才能继续做下一个。做到最后一次俯卧支撑的时候，那一小片土地已经印出一个湿漉漉的人形。
精疲力竭的唐墨没有发现，师傅早已经把戴手表的手背在身后。
令小江刮目相看的是，小少爷真的坚守自己的信念，坚持把20个俯卧撑一个不落的全都做下来了。原来这个小小的孩子，心中也开始有了坚持，有了绝不放弃的信念。
鉴于唐墨的体力严重透支，今天早饭之后，金大师特地安排了较长的休息时间，直到九点钟，才开始向山里进发。经过这么长的休整之后，唐墨的精气神也恢复了过来，虽然说胳膊还有酸痛，腰也还有些酸，但是起码走路爬山还是可进行的。
他们进山的第一个目的地，自然是昨天设了陷阱的大草地，今天就是验证他们成果的时候了，尤其是唐墨，一路上都在对奶妈絮絮叨叨地讲述他和师傅昨天的神奇经历，无数次提起他心心念念的大胖野兔，身体上的不适已经被他选择性地抛在脑后了。
唐某一手拿着汤勺，脚步轻轻地走在草地上，化身为一个悄然潜伏的狙击手，嘴里一直念叨着“臭兔子，胖兔子，这次我绝对不会再让你跑掉的。就不信你有十八条腿一起跑，否则看我怎么逮住你！今天还有师傅在，有奶妈在，你就等着被我吃肉吧。”
唐墨的脑海里，已经呈现出许多许多煮熟的兔子，有红烧的、干锅的、麻辣的、最诱人的还属那油灿灿的烤全兔。想着想着，唐墨的嘴角流出一条明亮的丝线，在风里被拉得好长好长。
小心翼翼的一路走向草地深处，唐墨也闭上了他聒噪的嘴巴，跟着师傅的脚步静静地往前行去。不过奇怪的是，即将走到设置陷阱的地方了，也没有看到昨天那种大批兔子在突然间四处奔逃的景象，反倒是静悄悄的，好像这里从来没有兔子出现过一样。
“师傅，昨天的兔子都去哪儿了呢，怎么一只都没出现啊？”唐墨小小声地问，生怕惊扰了可能潜伏在四周的兔子。
“别紧张，兔子就属于这片大草地，它们跑不去哪里的，现在的反常的安静，反而预示着我们很可能即将有大收获。”
果不其然，在他们循着设置的标记找到昨天设下的陷阱时，唐墨看到一只大肥兔子正在洞口附近挣扎着，只不过现在的它已经奄奄一息，再也没有昨天的活蹦乱跳了。
唐墨眼神一亮，飞快地冲过去，一把抓起兔子的两只后脚，提起来哈哈大笑道：“哈哈，臭兔子，我就说你跑不了吧？有师傅设置的陷阱，你怎么可能还跑得掉。看你敢用腿蹬得我那么疼，今晚我就要吃了你，连做法都想好了，就做烤全兔，看你还怎么兔子蹬鹰。”
唐墨用力一扯，把地上的固定桩都拔起来了，用金属线紧紧地在兔子的双腿上缠绕了好多圈，才解开兔子脖子上的活结。为了不出意外，还特地教给师傅检查了一遍以确保万无一失。
美食能让人进步，为了吃，唐墨都变得更聪明更严谨了。
唐墨抓着大胖野兔玩得兴高采烈的时候，离他不远的草丛里再次传来了“窸窸窣窣”的声音。
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厨神下凡 第五十六章：第三只野兔
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“师傅，有情况！”唐墨左手把兔子抱在怀里，右手朝着声音传来的地方指给师傅看。
“那里还有只兔子被套住了，你马上过去看看。这只兔子你先交给你的奶妈拿着，你自己小心点，看清楚是兔子再扑，免得发生什么意外。”
唐墨在师傅的指点下，攥着汤勺小心翼翼地向声音传来的地方摸过去，果然在另外一个设置了陷阱的洞口发现了被金属线套住的兔子，不过这只兔子看起来还生龙活虎，眼看着就要挣脱绳套的束缚了。
唐墨把手中的汤勺举过头顶，身体一个纵跃扑出，勺子在身体的带动下，精准命中兔子的头部，“咚”一声轻响，肥肥的野兔眼睛一花，瘫软在草地上，再也不挣扎了。
“噗噗噗……咕咕……”突然间，一声硕大的身影从唐墨扑倒的旁边升起，巨大的阴影和响声把唐墨吓得险些屁滚尿流，一边用脚蹭着地面一边快速往后退去。
“咻咻……”有破风声从耳边传来。
唐墨的耳边传来师傅的叹息声：“可惜了，好大一只野鸡，竟然没打中。”金大师拍拍手，带着小江走上前来，唐墨还在原地没回过神来。
“好了，别紧张，一只野鸡而已，看把你吓成什么样了。”金大师拍拍唐墨的小肩膀，一只手就把他给托起来了。
唐墨抬头看天空，正好看到飞翔远去的身影，哼哼道：“好你只大野鸡，你是想被做成叫花鸡了吧，给我等着，迟早让你成为我的盘中餐。”拍拍屁股，跑过去把晕过去的兔子拎着两条后腿抓起来，用金属线捆绑扎实。有了师傅刚才的手把手教学，这次的捆绑操作那可是又快又好，丝毫不用担心兔子会再挣脱逃掉了，何况它本身就被敲地晕晕的了，也没力气跑了。
唐墨就这么拎着兔子两条腿，乐呵呵地跑回师傅和奶妈跟前，刚举起来想要炫耀一番，不远处再次传来异响。
“这是那条‘兔子路’传来的声音，想必也是有所收获了，我们过去看看。”
听到师傅的话，唐墨非常干脆地把手里的兔子往奶妈手上一塞，提着汤勺就蹭蹭地跑过去了。有了刚才的经验，他也不敢再那么大大咧咧了，用汤勺一边拍打草丛一边前进。这么好玩这么刺激的事情，可不能让奶妈和师傅给抢了，昨天可是发了誓的，要报被“兔子蹬鹰”之仇，现在就是最好的机会。
距离声音发生地很近的时候，唐墨终于将速度慢了下来，轻轻地扒开草丛查探情况。这不看不打紧，看到被套住的兔子，顿时让他开心不已，哈哈大笑地说道：“师傅，奶妈，这里果然有只兔子被套住了，这只比前面的那两只还要大还要肥，发达了发达了，未来几天再也不用吃猪肉了，可以吃好多好多的兔子肉了，啊哈哈哈。”
唐墨纵身扑去，依旧使出他的那招“泰山压顶”和“潜龙探渊”的组合攻击技法，一勺子敲在兔子脑袋上，只不过这次没有正中红心，稍微偏了一些。唐墨起身，见这只最肥的兔子竟然还没晕，挥起汤勺毫不犹豫地又连续给了几下，终于，唐墨见兔子红眼睛一翻，彻底晕了过去。