厨神下凡

“本来为师是想传授一些在没有鱼钩、没有鱼线、没有钓鱼竿的情况下的钓鱼绝技，不过看起来某人好像没什么兴趣啊。”
好像是在自言自语，还颇为惋惜地叹了口气。
“有兴趣有星期，我最勤奋好学了！”唐墨闻言亮眼放光，这一听就是个很厉害的技能啊，绝对是走到哪儿都能成为人群焦点的神迹，于是立即跑过去抓住师傅的衣角就是一顿猛夸，“哇，师傅好厉害啊，传说姜太公不用鱼钩就能钓到鱼，您不仅没有鱼钩，连鱼线都没有，只有一根竹竿就能钓到鱼，您比姜太公还要厉害。师傅，以后我就叫您金太公吧。”
金大师：“……”
要跟上小猴子的思维，确实需要想象力。谁告诉他只用一根竹竿就钓鱼了？
沿着昨天的老路走“z”形路线下到水库边，事实证明没有谁会一直倒霉，唐墨这次就没再摔跤，安安全全妥妥当当的下到水库边上。
再次眺望直达天际的水库湖面，唐墨心中顿感一股豪迈之情升腾而起。这种水天相接的浩然磅礴，最能激发一个人内心的壮志豪情。
天空白云依旧，水中微波粼粼，两岸绿树红花，水底游鱼若现。依旧美得惊心动魄，美得令人心醉。
沿着岸边行走，宛如踏浪而行，颇有几分大侠行走江湖的潇洒快意，直到昨天的水湾处的小平台，一行三人才终于停下脚步。唐墨本以为师傅会先去把昨天沉入水底的鱼笼拉起来看看有没有鱼，却没想到师傅对此只字不提，好像完全忘了这回事。
“小猴子，你过来。你不是说我们没有钓鱼线嘛，今天为师就教你自己制造一根钓鱼线出来。”
“你看这是一种藤类植物，虽然他的藤条粗大，我们不能直接用这么粗的藤子伸到水里去钓鱼，但是我们可以把它的外皮剥下来，刮去表层的组织之后，露出里面的长条形的纤维，再对这些纤维进行揉搓拧成一根线，在缩小它的体积的同时，还能大大增加它的韧性和耐扯力，这样加工之后的强度就能足够应付好几斤的大鱼了。”
（吃货心声：今天的第1更送上，今天将会有三更，第2更在18点，第3更在23点。）





厨神下凡 第五十八章：师傅的神操作
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唐墨很诚恳地点了点头，心里暗暗道：“吓死我了，原来只是暂时养着啊，只要后面还能吃上就好了，做笼子就做笼子吧，我天天都喂它，把它喂得跟小猪一样胖，这样能多吃好几斤肉呢。”
在唐墨陷入美味的遐想的时候，小江走到金大师身边问道：“大师，您是不是在找什么东西，我能不能帮上忙？”
金大师笑笑说道：“还是你观察仔细，没错，我在找一味调料，野生花椒，不过看起来这片区域并没有花椒树生存。”
“花椒？师傅，什么是花椒，干什么用的？”唐墨也被引起了兴趣，兴冲冲地跑来问道。师傅找的通常都跟吃有关，可得好好学习。
“你闻闻兔子身上，是不是有尿骚味？”
唐墨低头嗅了嗅，果然如师傅所说，兔子身上一股尿骚味传来，令他不禁皱了皱鼻子。
“家兔都有骚味，何况是野兔，味道只会更浓，只是你光想着吃肉，没留意而已。花椒水对去除兔子肉的腥臭味和尿骚味的都很有效，不过既然找不到，那就只能另想办法了。”
听师傅说的话，唐墨的心里是七上八下的，十五个吊桶晃荡个不停，当即嘟囔道：“师傅你说话真吓人，又说能去骚去臭，又说没有，最后又说有别的办法，真是吓死我了，真叫我担心今晚吃不到兔肉。”
“这还得感谢你，要不是你这只小吃货上山那天带来的橘子，山里又没有足够的香料，我还真没有好的办法去骚去腥提香。”
“金大师，您说的是陈皮？”小江连忙问道。
唐墨就看到师傅故作高深地呵呵一笑，不答话，直接走了。
回到营地之后，唐墨跟着师傅砍了很多很硬的大人脚拇指头粗的树枝，以地面为底边，两边树枝倾斜交叉，两头再打上桩子封住，做成一个三角形的笼子，里面的空间也足有半个立方米了，足够两只兔子暂时生活。
唐墨在奶妈的协助下，把两只兔子后腿上的金属线解开，把它们放进新建成的笼子里，用汤勺轻轻地撩拨着它们的身体和脑袋，没多久，两只兔子的眼睛悠悠睁开，醒了。
要做烤全兔，必须要提前24小时以上进行腌制，否则是很难入味的，但是这对于心心念念的唐墨来说是不可行的，而且没有足够保鲜条件的情况下会导致肉质变味，失去兔肉应有的鲜甜和细嫩。但是从现在开始的话至少还有6个小时，再加上一些特殊手法，也差不多了。
要腌制就得先对野兔进行剥皮，不然带毛腌制？拜托，这三个可是人类，不是老虎狮子豺狼，早就过了茹毛饮血的年代了。
虽然唐墨手里的兔子还处在晕厥状态，但金大师还是把它割喉放血之后，才做下一步的处理。这不只是因为血液留在体内会加速兔子肌体的腐败变质，更是因为如果在它活着的时候就强剥，这也太残忍了，哪怕是因为弱肉强食，哪怕是它注定成为一道食物，可依旧有违仁义，不利于保持内心的厨艺之道。
此外还有一个重要原因，兔子的腥骚味，很大程度上是来源于它的血液，把血液放干净，能大幅度降低后面去腥去骚的难度。此外就是兔子的[shēng zhi qi]官、排泄器官、腺体等部位，也是腥骚味的主要来源地，这也是处理兔肉必须切除的地方。
从放血开始，唐墨就双眼一眨不眨地盯着师傅的一举一动。见他放血之后，刀尖从兔子腿的中部开个口子，小心翼翼又动作流畅地将它的两条后腿从皮中褪出，露出里面鲜红的肉。
紧接着，从开口处分别沿大腿内侧向裆下划开，兔皮在风里的刀刃下宛如裁缝剪刀的丝绸，哧溜一下就各分两边。最终，两道切线在兔子裆部交汇，兔皮就像一个筒子，一端开口。
又见师傅将兔皮从大腿根[dāng]部开始小心与兔肉剥离，师傅的手劲很巧、很轻，轻巧到既不撕破兔皮，又能与兔肉完美地分离开来，偶尔遇到皮肉纠缠的，师傅只是轻轻挥了一刀，轻松写意地划开纠缠处，继续向兔子头部剥去。
剥到前腿处，如后腿一样在在中部开个口子，把前腿从皮筒中褪出，然后一路向下，直到头部完全剥出为止。
整个皮筒剥下来之后，又是一刀挥过，皮筒从胸部完全剪开，一整张干净完整的野兔皮毛呈现在唐墨面前。
“师傅这哪是在宰杀兔子，分明是在进行一场艺术表演。”唐墨在心底里嘀咕道。每次看师傅宰杀，都觉得像是一场视觉艺术盛宴，丝毫觉察不到任何的残忍和恶心。
剥下兔皮放置一边，金大师快速地给兔子进行开膛破肚，摘除内脏和骚味器官，用树叶包裹好。
从剥皮到取内脏，手不沾血，内脏也绝无不破碎，处理干净的兔子身上干干爽爽的，丝毫不见脏兮兮血淋淋的样子，只见上面粉红色的瘦肉和白色的筋腱和脂肪，红白相间，充满了肉类的美感。
用竹签仔仔细细地在兔子身上肉厚的地方扎了许许多多的小孔，唐墨在旁边看地全神贯注，也看地眼花缭乱，实在是因为师父的手速太快了。不仅动作有序充满美感，双手齐下时，还上下翻飞得像是两只蝴蝶幻影在缠绵飞舞，明明看到它就在那里，就是不能看个清清楚楚真真切切。
“快！”
唐墨只能用这个字来形容师傅的神操作。
给兔子全身扎空之后，唐墨屁颠颠地跟着师傅去到溪水边，看着他老人家把兔子伸进溪水里充分地进行漂洗，尤其对兔子嘴巴舌头耳朵鼻孔进行特别照顾。唐墨凑近闻了闻，充分清洗后的兔肉上腥骚味已经少了好多，变得很淡了。
重回“厨房”，结果奶妈递来的八角研磨成粉末，小心地洒在干干净净的兔子身上，又撒了胡椒粉和细盐依次撒上，唐墨看到师傅竟然摆出了形意拳的架势。
“揉，是要把香料给揉进肉质里去。”师傅的声音给唐墨开启解说模式，“扎孔固然能加速香料的入味，但是仅仅扎孔是不够的，从现在到晚上开始烤制，满打满算也只有6个小时的时间，想要让它更入味，就需要我们另想办法，这个办法就是揉。”
“通过手工揉搓加速调料入味，减少腌制时间，是很常用的一项厨房技法，不论是做烤兔，还是制作其他肉类食物，都可以用此方法加速腌制入味的速度。因为在很多情况来看，都是没有足够长的时间进行腌制的。而且在这种高温天气，在没有冰箱冷藏保鲜的情况下，放置时间过长也容易遭成食材变味，那就得不偿失了。”
“师傅总是给人惊喜，您是要用形意拳来揉搓这只兔子吗？”
“对，也不对。揉搓方法因人而异，每个厨师都有自己的心得，恰好为师会形意拳，懂得一些妙用，因此用来揉制入味也是个不错的方法。”
唐墨也不说话了，专心地欣赏着师傅的“形意揉兔功”表演。
（吃货心声：这一章是补发的，昨晚23点59分更新的，已经过审，今天突然被下线了，只能重发，和第五十九章顺序有些错乱，请读者大人们海涵。）




厨神下凡 第六十章：现做渔具
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金大师把一根藤条交到唐墨手里，拔出他的开山刀对藤条进行破开和抽取纤维的处理，唐墨拿着户外军刀也有模有样地学着。
“想要揉搓成坚韧耐磨的“钓鱼线”，要把这些纤维分成三份，通过‘搓’这个动作产生的扭转力，使得它们产生互相缠绕的物理特性，通过缠绕使它们紧密结合，从而产生质的改变。我动作慢点，你跟着我的动作慢慢学。”
唐墨笨拙的动作和师傅的轻车熟路产生明显的对比，小江站在一旁捡起唐墨的刀继续破开藤条，时不时抬头看看这一老一少的动作。她虽然没直接参与制造钓鱼线，但是也耳听目看学会了一项新技能。
十多分钟后，金大师制止了还要继续搓钓鱼线的唐墨，说道：“行了，够用了，不用继续搓了。我们还缺鱼钩，接下来我们将要就地取材，制作大小合适的鱼钩 。”
金大师砍来几根树枝和一条藤条，藤条与刚才用来搓钓鱼线的又有所不同，这根藤条上面长满了长长的尖刺，刺尖颜色深黑，微微地闪着锐利的寒光，为了验证心中所想，唐墨特地伸手上去掰，力气越掰越增大，但是却没能撼动看起来纤细的刺尖分毫，反而把自己的手指顶得很疼痛。
“你别费力气了，这种荆棘的刺硬度很高，和藤条的连接处也非常稳固，连我都不能徒手将它掰断，需要用刀才能削掉。这根藤条我另有用处，现在我教你用树枝做鱼钩，你可要看好了，我只教这么一次，以后想钓鱼你可得自己动手做鱼钩了。”
唐墨眼睛瞪得如小牛犊一般大，黑亮亮的眼珠子一动不动地盯着师傅手上的动作。只见他挥刀过后，一根带分叉的树枝被他砍下，分岔被迅速切断修整成一个锋利的勾嘴，主干切断后比勾嘴略长，在顶头割出一圈小凹槽，干脆利落地把刚才搓好的“鱼线”绑在上面打上死结，“鱼钩”与“鱼线”融为一体，靠近鱼钩的地方帮上一个长条形的石头，在“鱼线”中间绑上一根干枯的芦苇当做浮漂，一套能够在水库边垂钓的钓具就成型了。要是还能有个飞轮和足够的长度的鱼线，那就能甩到很远的水域钓鱼，就更完美了。
唐墨看得是惊叹不已，太帅了，酷毙了，能学会这个招式，哪里还用担心在野外活不下去，只要有水有鱼的地方，就地取材制作出这样一套神器，还不得天天吃鱼吃到饱嘛。
他又哪里知道，别说这样制作简易的工具，就算是拿上专业的渔具也不一定能钓到鱼。“空军”而归在钓鱼界也算是家常便饭了，没经历过“空军”的钓鱼人几乎没有。
“你不可别高兴太早，别以为有了钓竿就一定有鱼吃。你先把手头上的树枝按照刚才我演示的方法做一套，光看不做可学不会。做完之后之后我再教你另外几种制作鱼钩的方法。”
唐墨立即行动起来，这么好玩又有创意的事情，就算师傅不叫，他会按耐不住好奇心要去尝试一番。
唐墨从小江手里接过户外军刀，还不忘学着师傅的口吻叮嘱道：“奶妈你也做一套啊，师傅说了，光看不做可不会。幼儿园老师还说了，站在岸上学不会游泳。来，你快来，就坐在我旁边好了，我们一起做鱼钩啊。”
唐墨和小江在做鱼钩，金大师则是捡起那根长满硬刺的藤条，用信搓好的钓鱼线在多个节点分别捆绑固定，放在一旁备用。这才是他的重头戏，他要用这根藤条制作的“神器”，做一件轰轰烈烈的大事。
歇息间隙，分数次将一些内脏投入这一小片水域之中。
现在他一点都不担心水库里没有鱼，更不担心鱼会不会咬钩，他担心的是手里现做现用的鱼线能不能禁得起大鱼的折腾。要知道，一条十斤重的大鱼，在吃到鱼饵时逃窜或挣扎时产生的力量可以达到自身体重的2倍以上，再加上水的阻力，那是相当恐怖的一股力量，连现代化的碳纤维鱼竿都可能会爆竿，高强度和延展性的鱼线都被扯断，何况这些就地取材的竹竿和鱼线，弹性和强度都差了不止一星半点。
不过好在缠在腰带上的金属线也足够长度，如果所有鱼线尽毁，那就换上金属线好了。恰好唐墨和小江的制作已经完成，帮他们稍作修改，又教了另外几种制作鱼钩的方法，三人终于要开始进入正式钓鱼环节。
三根竹竿先后甩出，叮叮咚咚的入水声之后，岸边陷入了短暂的安静。
唐墨一手托着下巴，双目呆呆傻傻地盯着湖面上竖立着的浮漂，见它在水面上随着一起一伏的波浪轻轻晃动，自己的眼神也跟着迷离起来。看样子是盯着水面出神了，心境也开始和水面融为一体，要是此刻他能从自身的感受去体会，就能发现自己仿佛躺在水面上一样，随着水波轻轻地波荡，身体与水波彻底相融，自己的身体随波而流，飘飘荡。
小江时不时看看水面，或扭头看一眼小少爷，作为保姆的她要时刻注意小少爷的安全，这才是她的天职所在。至于钓鱼，她也是满怀期待的，要是能在这里亲手钓上一条大鱼，那必然是一件很开心很有成就感的事情。不过这一切，都要建立在确保小少爷安全的前提下
最惬意当属金大师，只不过唐墨和小江都没把心思放在他身上，没感受到他怡然自得的意境罢了。
同样都是坐在树荫下，与唐墨二人头上的帽子不同，他的头上戴着的是一顶用草叶子编织成的草帽，斜斜地戴在头上，把大树树冠上漏下来的唯一一律阳光也给挡在了身体之外。盘腿坐在一个刚刚编制好的草蒲团上，老僧入定一般，要不是他用双手偶尔扯动一下竹竿，把被风吹偏的浮漂拉回原位，任何人看到他都会毫不犹豫地认为他是在假睡，要么就是得道成仙了。
可不就是成仙么，明明闭着眼睛，却能在每次扯动竹竿之后，都能把浮漂不偏不倚地拉回原位，这要还不是成仙，那就是成精了。




厨神下凡 第六十一章：无聊的等待
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时间静静地流淌，唐墨一个打盹，把自己从半睡半醒中惊醒过来，看着依旧微波粼粼的水面，深感无聊。左右看看，除了左侧的奶妈一脸微笑不急不躁地看着自己，右侧的老头子师傅竟然睡着了。
唐墨百无聊赖地站起身，抱着竹竿用力往上一提，鱼钩露出水面，上头已经空空如也，挂着的鱼饵已经不知所踪。
“哎，这里的鱼真是成精了，光吃兔子内脏，怎么就不把鱼钩吞下去呢。”唐墨学着师傅刚才挂鱼饵的样子，捏着一小片兔子肝脏挂在鱼钩上，再次甩进水里。
把竹竿插在岸边，唐墨轻轻地走到奶妈身边，把她的鱼竿也抽上来，鱼钩上果然也是空无一物，这些鱼真是太鬼精了。
给这个鱼钩也换上鱼饵之后，竹竿插在岸边用石块压住，唐墨趴在奶妈身上不走了，窝在她的怀里静静地盯着水面，两母子的温存，总比一个小可怜眼巴巴地盯着水面发呆更好一些，至少看起来就没那么凄凉。可惜的是，换过鱼饵之后，水面上的浮漂再也没动过，中间几次抽起鱼竿来，上面的饵料也还很完整，这明显是没有鱼来光顾了。
“师傅，这里都钓不到鱼。”唐墨走到师傅身边，轻轻地摇醒“睡着”了的师傅，很是不满地嘟囔道。他带着无限的热情来这里钓鱼，本以为要满载而归，没想到大半个小时过去了，连根鱼毛都没见着。
“嘘！”金大师把手指伸到嘴前，做了一个嘘声安静的动作，便不再搭理唐墨，继续他老僧入定的钓鱼状态。
唐墨正想再把师傅摇醒，却听到奶妈在身后叫他的声音。
“小少爷，小少爷，你快来，你的鱼竿上有动静。”
唐墨闻言一喜，蹭蹭几步跑回自己的位置上，抬眼望水面上的浮漂看去，可不是么，浮漂正在快速地沉沉浮浮，显然是水下有猎物咬钩了，看这个动静，水底下的猎物还真不小。
“哇哈哈，终于有鱼上钩了，看我不把你拉上来，今晚把你吃得连骨头都不剩下。”
小江被唐墨的豪言壮语说得捂嘴偷笑，不过她还是非常果断地来到小少爷身边护着。电视新闻里常说钓到大鱼的时候连成年人都能被它拖下水，小少爷这才三分之一个成年人的体重，又没有任何与大鱼斗智斗勇的经验。可不敢让他一个人与一条大鱼抗衡，一个不留神，可是分分钟就能把他拖入水底的节奏。
唐墨见奶妈过来，还以为是要跟他抢功劳，连忙道：“奶妈，这你可不能插一脚进来，这是我的鱼竿，这是我钓到的鱼，这个荣耀只属于我自己，你可不能跟我抢。”
小江再次哑然失笑，小少爷见猎心喜，这会儿心里只有钓到大鱼的荣耀感了，何曾想过这里面可能出现的凶险。不过这么小的年纪，小江也不会指望他能有考虑得面面俱到。要是什么时候都想得那么清清楚楚，处处分析出所有荣辱利弊，那他就是一个内心满是城府的大人了，还有什么活泼可爱可言？他还是个小孩子，就让他带着那份纯真和荣耀感继续成长就很好了，何必揠苗助长呢？
“嘿呀，要钓到大鱼咯。”唐墨抓着竹竿用力往上一甩，竹竿发出一阵破风之声，水里的鱼钩应声破水而出，快速地冲天而去，冲到高点又从天而降，停在唐墨面前晃晃荡荡个不停。唐墨伸手抓过鱼线，往鱼钩定眼一看，上头除了那个亲手削制的鱼钩，哪里有半条鱼的影子？
“哎，又没有鱼，又被吃掉了鱼饵。”唐墨有气无力地放下竹竿，心里的失望越来越大，辛辛苦苦的等待，心心念念的期盼，迎来的却是一场空。这对于小孩子本就不多的耐心来说，已经是很巨大的打击了。
“没事，小少爷，我们重新挂上饵料再钓就是了，只要一直钓下去，鱼肯定能上钩的。”
听了小江的话，唐墨的目光里多出几缕亮光，快速地换上鱼饵之后，再次把鱼钩甩入水中。
可不就是么，水库就在这里，鱼就在水库里，总有它把鱼钩吃到嘴里的一天吧。
无聊的等待、漫长的等待、毫无改变的微波粼粼的波纹，一直处于睡着状态的师傅，一切又重归平静。
唐墨眼里的景色逐渐变得单调，再也不复刚开始看到时的惊喜，耳朵里的声音也不再悦耳，反而觉得没完没了的蝉鸣越发刺耳了，似是在嘲笑他钓鱼技艺不精，怎么听怎么让人生厌。
“哎，好无聊，好烦躁，都过去半天了，一条鱼也没有。”唐墨再次把屁股挪到师傅身边，摇醒正在“沉睡”中的师傅。
“嘘……”金大师面色平静，对于小猴子的“摇醒”不喜不怒，又一次简单地做了个嘘声静音的动作便没有下文。不过让唐墨心里稍稍平衡的是，这次师傅并没有继续睡觉，而是把目光望向水面上的浮漂。
太阳西陈，日光斜照，天空的白云逐渐被染成黄色、金色，倒影在湖水里，也变得斑斓多彩起来。投入水中的树荫面积越来越大，迎面吹来的风也越来越清爽，飞入远处湖面上的水鸟也逐渐增多，湖面上逐渐开始呈现出一副生机盎然的暮色景象。
金大师站起身，打打哈欠伸伸懒腰，舒展舒展胸膛之后，提起放在一旁的竹竿，果然和唐墨的一样，鱼钩上头光溜溜的什么也没有了。
金大师乐呵呵地看了眼唐墨，他这样焦躁不安的样子，可不就是每个初次接触钓鱼的人都会发生的状况么。许多钓鱼老手，经手长时间的等待之后，也会产生烦躁情绪，何况这个胸无城府不谙世事的小孩子呢？
有的人是变得不耐烦，有的人是变得骂骂咧咧，有的人是怪钓场不好于是频繁更换阵地，有的人是认为饵料不好于是接连更换多种饵料。不论发生哪种情况，都是常见的钓鱼新手必然出现的状态。
小江现在还没出现这种状态，倒不是说她心境就已经达到钓鱼宗师的超高境界，而是因为她此行的首要目的是照顾唐墨，她的目光最多的也是停留在唐墨身上，至于钓鱼，能在照顾好小少爷的情况下亲自钓上两条鱼的话，那就再好也没有了，如果钓不到也不会有多大的心里落差。但是若是让她一整天都这样面对毫无收获的局面，身心也会逐渐受不了这样的煎熬，最终变得烦躁起来。
重新换上鱼饵之后，金大师微微一笑，终于说了句让唐墨听着开心一些的话：“别着急，别紧张，好戏将要开始了。”