厨神下凡

“别以为你胖就敲不晕，没有什么是一汤勺解决不了的，如果有，就多来两下，哼！”
唐墨兴致勃勃地拎着兔子回来，向师傅和奶妈炫耀他的硕硕战果。面上的开心溢于言表，除了那天吃叫花鸡，这是他进山以来最开心的时候了。
小江看着唐墨天真灿烂的笑容，打心里为他感到开心。小小年纪就经历金大师那么严厉那么残酷的考验，如果不适当地宣泄出来，对他的成长来说并不是好事。现在抓兔子能让他彻彻底底地忘却烦恼和辛苦，只享受在成功和收获带来的喜悦之中，这无疑是最好的宣泄方式，比任何劝导都要有用得多。
小孩子的内心世界单纯且单一，喜怒哀乐来得快去得也快，但是大人往往又理解不了，用大人的那一套逻辑是很难能说到小孩子的心里去的，往往不能解决小孩子的心理问题，反而招致小孩子本能的反感和忤逆，这就南辕北辙了。
没有什么比小孩子发自内心的快乐更加有效了。
在小江短暂发呆的时候，唐墨突然从她手里抢过两只兔子，一起并排摆在绿油油的草地上，仔细地端详着。
突然间，宛如发现了新大陆，唐墨异常兴奋地叫起来：“师傅，师傅，最后抓住这只才是昨天蹬我肚子的那只，你看它的毛是杂色的，身体又胖又肥，你看它的腿还那么健壮，前面抓到的两只腿要细很多，毛色也没有那么杂。”
唐墨一把将最后抓住的那只大肥兔拎起来，抓着它的脑袋和自己来了个大眼瞪小眼，恶狠狠地说道：“哼哼，可算让我逮住你了吧，这次随便你怎么叫，叫破喉咙也没有兔子来救你了，你再也跑不出我的手掌心了，我让你逃跑，让你蹬我，让你狡兔三窟，现在知道我的厉害了吧，可惜你现在投降也没有用了，我吃定了你，今晚就先吃了你，要烤全兔，就吃蹬我的两条腿。”
唐墨见兔子竟然不回应他，还伸出巴掌拍了拍兔子脸，自顾自威胁到：“你装，继续装，再装死，我把你兔子窝都给端了。”
小江在一旁看得哑然失笑，这不是在家时候看得电视台词么，小少爷也真是会‘学以致用’啊，可是那兔子能听懂你的话吗？
“好了，别闹了，野兔可听不懂你的胡言乱语，你先把它放下，我现在教你怎么把陷阱拆掉。”
金大师见唐墨在那里自导自演乐呵好久，终于忍不住出声阻止道。
“师傅，为什么要拆掉啊，我们不继续抓野兔了吗？我还想重新设置多几个陷阱，多抓几只呢。”唐墨一脸疑惑，这些野兔这么好抓，为什么不多抓一点？
“三只野兔已经够我们吃好久了，再抓更多也吃不完。要是陷阱一直留在这里，野兔套住了，我们却没来，很可能造成野兔无辜冤死在这。这样不仅会造成浪费，还会因为尸体腐烂之后对这里造成不好的影响，可能会导致野兔群迁移。不论是对野兔生命的不尊重还是吓走野兔，都不是我们想要见到的。往大了说，我们的食物取之自然，也该尊重自然，只取我们所需的即可，不可过度贪念，更不应该浪费。”
“是，师傅，我记住了，以后我也会记住只取所需的。”
在快乐的心情下，唐墨非常愉快地接受了师傅的教育。反正只要有师傅在，以后想吃兔子，那就再来设置陷阱捕抓就好了。看着地上肥肥的野兔，要是真的就这么死在荒野，也确实是够浪费的，这对爱吃如命的唐墨来说也是无法忍受的。
拆除陷阱与设置陷阱是一个互逆的过程，对于现在的陷阱来说，要拆除其实很简单。洞口的绳套陷阱只要拿走金属线套就可以了，连桩子都不需要拔走。
“兔子路”上的稍微要复杂一些，最主要的就是要限制卡扣系统和触发系统，避免误触伤到自己，只要拆除这两个机关，后面的步骤就非常简单，甚至可以不拆，反正留在这里也不会对野兔有任何伤害。余下的所有陷阱被很快拆除完，所有回收的金属线再次被金大师收到腰带上。
三人撤出草地，陷阱拆除之后，草地又恢复了它本来的宁静，清风吹过，绿浪翻滚，像从来就没有人类来过。





厨神下凡 第五十七章：不只你想吃
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拆，反正留在这里也不会对野兔有任何伤害。余下的所有陷阱被很快拆除完，所有回收的金属线再次被金大师收到腰带上。
三人撤出草地，陷阱拆除之后，草地又恢复了它本来的宁静，清风吹过，绿浪翻滚，像从来就没有人类来过。
第五十七章：不只你想吃
一阵兴奋过后，安静下来的唐墨再次感觉到身体一阵阵酸痛感和疲惫感袭来。都说当你遇到一件开心事的时候会忘掉烦恼和伤痛，唐墨以亲身经历证明真有此事。刚才抓野兔的兴奋，让唐墨暂时忘记了早上练拳带来的酸痛和疲劳，但忘记不代表消失，现在不就重新浮现了么。
刚从草地出来的时候，唐墨非常果断地拒绝了奶妈的关照，执意要左右手各拎着一只野兔。不过很快他就吃不消了，每只野兔的重量都有5斤以上，最后抓到的那只最肥的估计得有7斤。这么有分量的两只兔子，就是正常的成年人都受不了长时间拎着，何况早上已经体力透支的只有5岁多的唐墨呢。
才走了一小段而已，在内心经历一番挣扎之后，还是敌不过手上传来的不适感，不好意思地喊住小江说道：“奶妈，我再给一只给你拿吧，我拿不动了。”
小江接过较小的那只兔子，还想把最肥的那只也接过来，当然被唐墨毫不迟疑地拒绝了。
“奶妈，这只必须我拿，它可是蹬了我一脚的，这个仇我要亲自报，绝不允许你插手。”
唐墨的坚决战胜了奶妈的好意，双手抱着7斤多的兔子走在队伍中间，虽然会经常皱皱眉头甩甩手，但还是坚持忍着，不让任何人插手他手里的这只兔子。
可是，有金大师在的地方，又怎么可能让唐墨只是抱着兔子回家那么轻松？
“小猴子，从你把兔子给你奶妈到现在，我们在往什么方向走？”金大师的考题突然而至，小江呆愣三秒，唐墨习以为常。
唐墨四处张望，找了个树墩快速跑过去，通过年轮分清南北之后，举起手臂找出东西方向，又看了眼大草地所在的方向，回到师傅身边站定，回答道：“师傅，现在我面对的方向是北边，左边是西边，从草地出发，我们行进的方向是北边和西边的夹角，这是西北方，那么草地就是在我们的东南方，我说得对吗？”
小江在一旁看得目瞪口呆，小少爷什么时候变得这么厉害了？不仅能回答金大师的问题，还能问一个答两个？
金大师欣慰地点了点头，目光里带有一些赞许。
“很好，虽然没教过你西北、西南、东北、东南这四个方位，你能自己领悟，确实不容易，至少没说成北西和南东。你的回答也很正确，不枉这些天为师不遗余力地教你。”
“嘿嘿，师傅，我还是很有天赋的嘛。”唐墨自鸣得意地仰起头，在跟师傅邀功请赏。我回答得这么完美了，您不再多夸我几句，多教我点东西？
“你很厉害嘛，那你再来说说，从灌木丛出来到你刚才站的那个树墩，我们走过的路径一米范围内有多少棵松树、有多少棵柏树、有多少棵茶子树、有多少棵杉树、多少个树桩……够不够，不够的话再多加几个项目？”
唐墨的脸顿时成苦瓜状，师傅，不带你这么坑人的啊，让您夸夸我就那么难么，马上就来那么多考题一股脑丢给我，你当我是摄像机呢还是记录仪呢？
“够多了够多了，您千万别加了。”唐墨忙不迭地打断师傅，再让他继续出题，自己脑袋就要直接炸掉了，“柏树24棵，树桩15个，茶子树林子路过的有一片呢我没数清楚，松树、柏树我没数清楚……”唐墨声音越说越小，到最后已经细如蚊蚋，他的耳中仿佛已经能听到师傅的竹片带着呼啸的风声抽在自己的屁股蛋上了。打人不留痕的绝技，绝对是只有师傅这一家，别无分号。
“你不仅是没记住，还全都记错。松树158棵，柏树27棵，茶子树有一片没错但是只有23棵组成，杉树也是一小片林子总计33棵，树桩有16个，有一个被树叶在盖住了一部分你没发现，要是有只野兽埋伏在那里，这时候你已经成了它肚子里的食物了，哪里还有你在这里兴奋的事儿？”
金大师批评起唐墨来可毫不留情面，用一个最简单的“野兽伏击理论”就让唐墨乖乖接受他粗心大意的事实，在这样的野外，野兽不仅不会因为你的兴奋而放过你，恰恰是你的粗心大意精神放松，给了它伏击你的最佳时机。
被批评过后的唐墨重新收拾心情，让自己飘起来的心重新回到肚子里，开始认认真真观察周围的一切。在后续的接连不断的考问中，虽然断断续续地也有不少出错，却不再那么离谱，因此金大师也没有再为难和批评他，只不过脸色依旧严肃，这是他在这种情况下的通用表情。
特地去野猪陷阱查看了一番，却并没有任何新的发现，组合式野猪陷阱依旧静静地呆在那里，悄无声息地等候着猎物上门。
“师傅，您说野猪是不是走了，为什么这么多天了都没见呢，野兔才一天晚上就抓到了呢。”
“我也不清楚，或许是他去别的地方觅食去了，又或者是别的原因，谁知道呢。森林那么大，哪里都是他的容身之所，哪里都是他的食堂。”金大师倒是不怎么在意，要是这么容易抓到，野猪怕是在几十年就绝种了。
“我们回去吧，给你的野兔做个笼子。”金大师重新领头前行，往营地方向进发。
“师傅，为什么要做笼子啊？我们不是今晚就要吃野兔吗？不是要做烤全兔吗？”唐墨顿时提高了警惕，自己可是一心想着吃兔子呢，师傅竟然要给它做笼子，难道要养起来不成？这可不行啊，这又不是拿来当宠物的，是要用来吃的啊。
“烤全兔当然要烤，不只是你想吃，我也想吃，相信你的奶妈也想吃。”
唐墨看了一眼奶妈，果然发现她眼神里对烤全兔的渴望，这些日子师傅的厨艺不只是征服了自己，也征服了奶妈。
“难道你一个人能吃下一整只兔子？”金大师指了指唐墨手里的大肥兔子，说道。“一只5斤多的兔子剥皮去内脏之后还有3斤多，你手里这只特别肥的，剥皮去内脏之后将会有4-5斤，我们三个人都不见得能够一餐吃完，更别说你一个人了。剩下的两只兔子，你总不能让它一直晕吧，不晕死也要饿死了，所以我们要给它做个笼子，先养着，明白了？”
（吃货心声：这是今天的第4更了，还在继续码字和修改，23点59分还有1更，以答谢吃货朋友们的支持。敬请期待。）




厨神下凡 第五十八章：师傅的神操作
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唐墨很诚恳地点了点头，心里暗暗道：“吓死我了，原来只是暂时养着啊，只要后面还能吃上就好了，做笼子就做笼子吧，我天天都喂它，把它喂得跟小猪一样胖，这样能多吃好几斤肉呢。”
在唐墨陷入美味的遐想的时候，小江走到金大师身边问道：“大师，您是不是在找什么东西，我能不能帮上忙？”
金大师笑笑说道：“还是你观察仔细，没错，我在找找一味调料，野生花椒，不过看起来这片区域并没有花椒树生存。”
“花椒？师傅，什么事花椒，干什么用的？”唐墨也被引起了兴趣，兴冲冲地跑来问道。师傅找的通常都跟吃有关，可得好好学习。
“你闻闻兔子身上，是不是有尿骚味？”
唐墨低头嗅了嗅，果然如师傅所说，兔子身上一股尿骚味传来。
“家兔都有骚味，何况是野兔，味道只会更浓，只是你光想着吃肉，没留意而已。花椒水对去除兔子肉的腥臭味和尿骚味的很有效，不过既然找不到，那就只能另想办法了。”
听师傅数到话，唐墨的心里是七上八下的，十五个吊桶晃荡个不停，当即嘟囔道：“师傅你说话真吓人，又说能去骚去臭，又说没有，最后又说有别的办法，真是吓死我了，真叫我担心今晚吃不到兔肉。”
“这还得感谢你，要不是你这只小吃货上山那天带来的橘子，山里有没有足够的香料，我还真没有好的办法去骚去腥提香。”
“金大师，您说的是陈皮？”小江连忙问道。
唐墨就看到师傅故作高深地呵呵一笑，不答话，直接走了。
回到营地之后，唐墨跟着师傅砍了很多很硬的大人脚拇指头粗的树枝，以地面为底边，两边树枝倾斜交叉，两头再打上桩子封住，做成一个三角形的笼子，里面的面积也足有半个平方米了，足够两只兔子暂时生活。
唐墨在奶妈的协助下，把两只兔子后腿上的金属线解开，把它们放进新建成的笼子里，用汤勺轻轻地撩拨着它们的身体和脑袋，没多久，两只兔子的眼睛悠悠睁开，醒了。
要做烤全兔，必须要提前24小时以上进行腌制，否则是很难入味的，但是这对于心心念念的唐墨来说是不可行的，而且没有足够保鲜条件的情况下会导致肉质变味，失去兔肉应有的鲜甜和细嫩。但是从现在开始的话至少还有6个小时以上，再加上一些特殊手法，也差不多了。
要腌制就得先对野兔进行剥皮，不然带毛腌制？拜托，这三个可是人类，不是老虎狮子豺狼，早就过了茹毛饮血的年代了。
虽然唐墨手里的兔子还处在晕厥状态，但金大师还是把它割喉放血之后，才做下一步的处理。这不只是因为血液留在体内会加速兔子肌体的腐败变质，更是因为如果在它或者的时候就强硬剥皮，这也太残忍了，哪怕是因为弱肉强食，哪怕是它注定成为一道食物，可依旧有违仁义，不利于保持内心的厨艺之道。
此外还有一个重要原因，兔子的腥骚味，很大程度上是来源于它的血液，把血液放干净，能大幅度降低后面去腥去骚的难度。此外就是兔子的生殖器.官、排泄器.官、腺体等部位，也是腥骚味的主要来源地，这也是处理兔肉必须切除的地方。
从放血开始，唐墨就双眼一眨不眨地盯着师傅的一举一动。见他放血之后，刀尖从兔子腿的中部开个口子，小心翼翼又动作流畅地将它的两条后腿从皮中褪出，露出里面鲜红的肉。
紧接着，从开口处分别沿大腿内侧向裆下划开，兔皮在风里的刀刃下宛如裁缝剪刀的丝绸，哧溜一下就各分两边。最终，两道切线在兔子裆部交汇，兔皮就像一个筒子，一端开口。
又见师傅将兔皮从大腿根裆部开始小心与兔肉剥离，师傅的手劲很巧、很轻，轻巧到既不撕破兔皮，又能与兔肉完美地分离开来，偶尔遇到皮肉纠缠的，师傅只是轻轻挥了一刀，轻松写意地划开纠缠处，继续向兔子头部剥去。
剥到前腿处，如后腿一样在在中部开个口子，把前腿从皮筒中褪出，然后一路向下，直到头部完全剥出为止。
整个皮筒剥下来之后，又是一刀挥过，皮筒从胸部完全剪开，一整张干净完整的野兔皮毛呈现在唐墨面前。
“师傅这哪是在杀兔子，分明是在进行一场艺术表演。”唐墨在心底里嘀咕道。每次看师傅宰杀，都觉得像是一场视觉艺术盛宴，丝毫觉察不到任何的残忍和恶心。
剥下兔皮放置一边，金大师快速地给兔子进行开膛破肚，摘除内脏和骚味器.官，用树叶包裹好。
从剥皮到取内脏，手不沾血，内脏也绝无不破碎，处理干净的兔子身上干干爽爽的，丝毫不见脏兮兮血淋淋的样子，只见上面粉红色的瘦肉和白色的筋腱和脂肪，红白只见，充满了肉类的美感。
用竹签仔仔细细地在兔子身上肉厚的地方扎了许许多多的小孔，唐墨在旁边看地全神贯注，也看地眼花缭乱，实在是因为师父的手速太快了。不仅动作有序充满美感，双手齐下时，还上下翻飞得像是两只蝴蝶幻影在缠绵飞舞，明明看到它就在那里，就是不能看个清清楚楚真真切切。
“快！”
唐墨只能用这个字来形容师傅的神操作。
给兔子全身扎空之后，唐墨屁颠颠地跟着师傅去到溪水边，看着他老人家把兔子伸进溪水里充分地进行漂洗，尤其对兔子嘴巴舌头耳朵鼻孔进行特别照顾。唐墨凑近闻了闻，充分清洗后的兔肉上腥骚味已经少了好多。
重回“厨房”，结果奶妈递来的八角研磨成粉末，小心地洒在干干净净的兔子身上，又撒了胡椒粉和细盐依次撒上，唐墨看到师傅竟然摆出了形意拳的架势。
“揉，是要把香料给揉进肉质里去。”师傅的声音给唐墨开启解说模式，“扎孔固然能加速香料的入味，但是仅仅扎孔是不够的，从现在到晚上开始烤制，满打满算也只有6个小时的时间，想要让它更入味，就需要我们另想办法，这个办法就是揉。”
“通过手工揉搓加速调料入味，减少腌制时间，是很常用的一项厨房技法，不论是做烤兔，还是制作其他肉类食物，都可以用此方法加速腌制入味的速度。因为在很多情况来看，都是没有足够长的时间进行腌制的。而且在这种高温天气，在没有冰箱冷藏保鲜的情况下，放置时间过长也容易遭成食材变味，那就得不偿失了。”
“师傅总是给人惊喜，您是要用形意拳来揉搓这只兔子吗？”
“对，也不对。揉搓方法因人而异，每个厨师都有自己的心得，恰好为师会形意拳，懂得一些妙用，因此用来揉制入味也是个不错的方法。”
唐墨也不说话了，专心地欣赏着师傅的“形意揉兔功”表演。
（吃货心声：今天的第5更送上，当真是争分夺秒在码字。但是不论怎么样，我都会逐字逐句地检查修改一遍，可能还会有错别字，那已经是我是觉疲劳下的漏网之鱼了，还请见谅。最后呐喊一句：求收.藏、求推.荐、求打.赏）




厨神下凡 第五十九章：金太公钓鱼
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不只是惊叹，惊叹之余，也让他对形意拳的学习更加上心，更加坚定自己学拳的信心和渴望。想想自己以后在别人面前摆出一副练武功的架势做菜，那种惊掉别人一地下巴的样子，就满满的成就感。
从存量极少的小酒瓶子里倒出一点高度白酒，再加上一些撕成小片的陈皮，继续揉搓之后，用叶子包裹着腌制的兔子，金大师把它挂在高高的树上，这样才能防止其他飞虫的叮咬，也能防住肉食性动物的掠食。
唐墨站在树底下巴巴得望着，喉咙里传来咕嘟咕嘟的吞咽声。
今天的午饭依旧由唐墨掌勺，还是昨天的老三样，不过五花肉却换成了烟熏的，因为新鲜的五花肉已经没了。新鲜竹笋也在这一餐被彻底清空，往后还想吃就只能去竹林里重新割竹笋了。
又一次听见哔哔啵啵的油爆声，唐墨忍着举起锅盖当盾牌的冲动做完三道菜。该焦糊的依旧焦糊，该寡淡的依旧寡淡，唐墨心里悲戚戚地咀嚼着嘴里三种口味的笋，虽然比昨天没放盐的味道要好一些，却也让唐墨深深地明白了一个道理：即使同一道菜、同一样的调料、同样的锅、同样的炉子、自己做出来的和师傅做出来的，不论味道还是口感都有着云泥之别。这种差距实在是太大了，特别是在自己灵敏的舌头下感受更加明显，恰是如此，这样的打击对自己的伤害值最大。
自己距离成为一个真正的厨师，还有很长很长的路要走，要跋涉，要攀爬，要一往无前的勇气。这条路，长到现在压根都还看不到师傅的背影，这就是传说中的“难以望其项背”吧。
唐墨看了一眼神色淡定、不疾不徐地吃着自己做出来的超难吃菜肴的师傅和奶妈，虽然他俩像约好了似的古井无波，但是偶尔不经意展现出来的微微皱眉还是出卖了他们的真实感受。心里暗暗发誓，从今以后，师傅将正式成为我的榜样，成为我追逐的目标，终有一天，我会赶上他，超越他。
我要让他们爱上我做的菜，但绝不会再像今天的这样难以下咽，我要做成世间最美味的菜肴。
如果“打击”二字能华丽转身，那就是催人奋进的“激励”。
午饭之后有午休，唐墨心里总想着笼子里的那两只兔子，想蹲在那里守着看着，最终还是被师傅给赶回去屋子里睡觉去了。
早上那么大的精神和体力消耗，若不得到充分的休息是不足以支撑下午的活动的。一旦因为缺少休息而透支身体过度，就会形成一个恶性循环，导致身体各项机能越来越差，即使后面想通过大量的休息补回来，身体的记忆也会暂时停留在透支状态当中，导致弥补过程相当缓慢。这也是为什么熬夜之后的人，即使连续一周大吃大睡，也无法快速缓解熬夜所带来的疲劳和伤害。
这样的坏习惯，金大师决不允许出现在小小年纪的唐墨身上。
午后，太阳西斜，金大师避开太阳最毒辣的午后两点，直到下午三点，他们才再次启程，前往一个昨天去过的美丽地方——水库。
“师傅，你拿三根竹竿做什么？你要用竹竿去把鱼敲晕吗？可是这样要下水库去抓鱼啊，您会游泳吗？”
“你这小猴子哪来那么大的脑洞，谁告诉你拿竹竿就是要去敲鱼了，你师父我是那么暴力的人吗？”
竹竿微微下压，竹竿尾巴轻轻敲在唐墨的额头上，点到即起，力道把握妙到巅毫。
唐墨深以为然地点了点头，不暴力您能马上就敲我？不暴力您能拿竹片一天抽好几十回我的屁股？不暴力您能一招“悬空回旋劈”把野猪劈成两半？不暴力您能一下子把兔子的皮给全都剥下来？