厨神下凡

姜萱萱的菜品，盘中菜品珠圆玉润、晶莹剔透，每一个浑圆剔透的“珠子”里都装着一片树叶或花朵，树叶姿态各不相同，花朵风格迥异，每一颗珠子、每一片树叶，每一朵花，都表达着不一样的秋意。
“珠子”外盘饰简约却不简单，七颗“珠子”围在四周，当中一个珠子扁平，里面绘着着也一个奔月嫦娥形象，淡蓝色天空背景下，嫦娥仙子衣裙飘飘，奔天空而去。
“珠子”也不是完全孤立，而是每一个“珠子”之间有绿色藤蔓相连，缠绕成一个绿色掩映中的珍珠若隐若现的景象。
这就是七星拱桂花糕。
“这就有意思了。这可不是享誉全球的日式点心水信玄饼嘛，怎么成为你的桂花糕了？”女评审将疑惑的目光看向姜萱萱。
姜萱萱也不否认，说道：“确实是借鉴了日糕的传统式传统点心水信玄饼的工艺，但属于西式中做，基础味是基于传统桂花糕，在味道上也与水信玄饼有很大的不同。”
“行了行了，别问这么多了，尝过不久知道了吗？”孟良顾已经迫不及待地拿起唐墨的芒果班戟，一口咬去一半，把可爱蠢萌的表情咬成“残缺美”。
刚刚闭上嘴巴，孟良顾感觉牙齿反复在波涛上一样上下飘荡，随着一阵阵波浪波浪起伏，一股清新的绿茶味首先铺散开来，一股仿佛春天的清爽气息让人精神为之一振，食欲大开。
牙齿再咬，咬破班戟皮，咬到中间层的奶油，淡奶油被不仅包裹牙齿牙龈，也被挤压到整个口腔，孟良顾感觉到一股冰凉气息席卷口腔，不是冷意的蔓延，而像是一股高速旋转的龙卷风在口腔、在舌头上、在齿缝间来回席卷，让人的味觉宛如被席卷到空中，飘忽不定，像失重了一样，又刺激又妙不可言。
牙齿再向下咬到藏在核心位置的芒果肉，一股细腻绵软、香甜多汁的质感率先传来，紧接着芳香浓郁的芒果香味迅速侵占整个口腔。随着咀嚼混合，冰爽的凉意、龙卷风席卷般奇异享受、奶香十足的淡奶油、浓香四溢的芒果味，伴随着绵密细腻的口感，让人不禁赞叹：好味道！超级好吃！
“我从没吃过味道如此神奇的芒果班戟，先是清新的绿茶味，还伴随着波涛轻荡般的舌尖享受，紧接着是带奶油宛如龙卷风一样席卷的味觉体验，最后还有那芒果，汁多味甜香浓，口感上却轻柔绵密舒缓。”
孟良顾若有所思，说：“一口班戟吃下来，像是先到了春意盎然的春天，接着是龙卷风席卷的冰天雪地，然后是瞬间坠入夏季的芒果世界。一年四季当中，你一个班戟表现了三个季节，非常厉害。”
孟良顾在点评的时候，郑老把一朵小桂花放入口中，细嚼慢品，说道：“小孟啊，不是小娃娃漏了一季，而是你漏了一季，你吃上一朵糖渍桂花，这一年四季啊，也就完美咯。”
“当真如此？”孟良顾疑惑地夹起一朵小小的糖渍桂花，放在舌尖上慢慢品味，尔后惊叹道：“啧啧啧，果然如此，我说小娃娃，你可以啊，原来你这个毫不起眼的糖渍桂花，才是这道菜的点睛之笔啊！”
“唐墨选手，我很好奇，你这个班戟皮有一种波涛起伏的口感，吃这个班戟皮就像是坐在大海面的小舟上随波起伏飘荡一样，非常的奇特。你怎么做到的？”男评审好奇地问道。
唐墨从身侧抽出自己的汤勺，说：“这归功于我这把特制的勺子，勺子内壁有微不可查的螺旋纹，通过腕力的作用似得稀释的面糊在勺子内壁旋转，并在内壁螺旋纹的作用下获得加速。在内部高速旋转的稀面糊倒入平底时会形成波浪式的前后堆叠的结构。而面皮的表层，则因为在重力和惯性逐渐抹平，因此烙出来的班戟皮和普通的班戟皮从外观看起来毫无不同，但是实际上它的内部构造已经完全不同，也才有了你们吃到的特殊口感。”
“有这么神奇的勺子？”评审们纷纷拿过勺子来仔细查看，只有在仔细端详之下，才能看到唐墨所说的细微的螺旋纹。粗看之下和普通勺子是毫无差别的。
“你这个奶油也很奇特的，带着冰天雪地里的龙卷风一样的感觉，吃起来非常劲爆，冰爽程度比以往的任何冰饮都要高，这简直是前所未有的味觉体验。我尝遍全球中西方甜品，也不曾有过这样的体验。”女评审紧接着问道。
“那是因为我不用电动打蛋器，而是用手动打蛋器高速同方向不停歇搅拌，模拟龙卷风的形成原理打发淡奶油。冰冷的玻璃盆，冷藏12小时以上的淡奶油、坐在冰块盆里打发，在所有的冰冷的环境下，才造成了你们吃到的特殊的暴风雪了龙卷风式的体验，这也是‘暴风雪芒果班戟’这个名字的由来。”





厨神下凡 第一百九十八章：输赢的意义
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“名字倒是很霸气很好听，但是这和中秋的主题有什么关系？”姜萱萱突然插话道。
“当然有关系，莫非你以为我会离题？”唐墨笑着说道。
“你的意思是用这些糖渍桂花表示这是秋天？”女评审指了指散落的桂花，说“秋桂飘香，但是桂花仅仅代表秋，而非中秋，单单这一点元素可不能算你符合今天的主题。”
“当然不止于此，还有班戟内部的芒果。”唐墨指着班戟里橙黄色的芒果说道。
“你用的是秋芒？”
“这是当然。现在已经是秋天，食材区提供的正是秋芒，而我挑选的是时下味道最美的攀枝花凯特芒。”
江岸评审问道：“你选这个品种，是因为它的口感？”
“对。攀枝花芒果因为高纬度、高海拔的关系，全年无冬的气候和充足的日照以及热量，不仅芒果比其他产区普遍晚熟一两个月，也造就了芒果具有纤维少、味甜芳香、质地腻滑、香气怡人、组织细密、营养丰富等优良品质，可以说是集万千宠爱于一身。而我所选的凯特芒，不像桃子般水润柔软也不似油桃般脆而有嚼头，肉质温润娇嫩、松软、软中带绵，使得它能在班戟皮的‘韧’和奶油的‘绵’中完美过度，丰富了口感上的层次感，而且香味满意，味道层次也大大增加。”唐墨细细地解释道。
“你说的这些不过都是攀枝花芒果的特制，但并不是关于中秋的主题。”姜萱萱“好意提醒”着说道。
“我当然明白。”唐墨拿起一把水果刀递给姜萱萱，说，“我在处理芒果的时候不仅对削皮和去核做了特殊处理，还做了一件紧贴‘中秋’这一主题的工作，你把我的暴风雪芒果班戟横着切开看看，就是刀面横着，把班戟平着切成上下两层。”
姜萱萱将信将疑地接过水果刀，又将信将疑地切开唐墨的班戟，当刀子拿开，班戟的上半层被挪开，映入众人眼帘的赫然是“中秋”两个字。
这两个字不是以拼凑出来的，也不是用酱汁类食材写上去的，而是用一整块芒果雕刻而成的。
“你再切开另一节班戟看看，还有惊喜。”制作班戟的时候包成一个，切成两段，现在唐墨正在示意姜萱萱把水果刀对准另外一段。
姜萱萱拿着水果刀小心地切开，但速度明显比刚才那次动刀动作要快，可见她比谁都着急想要知道答案。
上层挪开，内里的芒果横切面上赫然是黄橙橙的“快乐”两个汉字。
“中秋快乐”四个字，完整地展现在所有人眼前。
“这不只是贴题，而且还直接点题了。”郑老笑起来眼睛眯成线地说道，显然对唐墨的这个创意非常满意。
孟良顾提问道：“我记得你是把芒果抛到空中，此后全凭着刀子的力量让它在空中翻滚完成的削皮和去核的动作，你这个刻字的动作又是何时完成的？”
“也是在那时候。”唐墨说道，“为了保持果肉的完整性和口感不因为分切而破坏，我从削皮、去核、刻字、切块是一次性完成的，中间没有任何间断过。而且为了保持芒果最纯正最天然的味道，我选的是陶瓷刀和陶瓷筷子，全过程没有任何一秒钟是手碰过芒果的。”
“这么苛刻严谨，难怪有如此纯正的芒果味。但就你这波操作和用心的态度而言，我给你的分数就不会低。”男评审夸赞道。
“谢谢评审厚爱。”唐墨道谢之后继续道，“其实不止于此，暴风雪芒果班戟包含了春夏秋冬四季，而‘中秋’二字隐藏在最深的正中间。我觉得中秋是一年中的一天、一个节日，也是一辈子中的一天、一个节日，我们更应该重视每一天，每一个节日，这样一生都会很幸福的。”
“哎哟，不得了，你小小年纪，怎么能讲出这么多大道理？”郑老笑哈哈地问道，显然是被唐墨粗浅的哲学逗乐了。
“评审爷爷，这不是大道理，是我昨天比赛的时候看到这里的爷爷奶奶平时都很孤独，现在才能因为我们来到这里才欢乐起来，是有感而发吧。我们应该每天都快乐，而不是中秋才快乐，不是吗？”
“对对对，你这个小娃娃，真是有意思。”郑老乐呵呵地摸了摸唐墨的脑袋，转过身去，不再说话也不再品尝。
站在评审团的旁边的老院长摸了摸眼角，拉过孟良顾小声说道：“看来我对敬老院的管理水平太低了，还不如一个小孩子。”
“那你该回头请他给你当顾问了吧？”孟良顾打趣地说道。
“好了，我们对唐墨的作品已经吃过听过了，现在去尝尝小女娃的七星拱月桂花糕吧，下面这么多选手的菜品等着呈上来，我们可得抓紧时间，还有，千万别吃撑了。”
唐墨也跟随评审端详起姜萱萱的七星拱月桂花糕来，盘子中的桂花糕成圆形，造型完整、色泽黄白分明、无斑点无杂质。看起来晶莹剔透，内里藏着的花朵自然绽放。看起来非常像大自然天然形成的琥珀。
孟良顾用勺子取上一颗里面喊着桂花的“珠子”放入口中，品味一会儿，说道：“质地细腻化渣，既无粗颗粒也无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。不仅如此，还有白凉粉微微的爽脆滑口和淡雅。”
姜萱萱巧笑嫣然，回答道：“是的评审，我借鉴了日式水信玄饼的做法，使用了我们传统的白凉粉和藕粉做配方，既有水信玄饼的造型，又有传统甜品点心的风味。”
“因为藕粉的加入，这道点心不再是如水信玄饼那样入口即化，而是成为中国传统的糕状，只不过由传统的菱形、方块形，变成了今天的圆珠子形。”
“造型创意十足，制作极度精美，简直堪称艺术品，小女娃，你的水平和唐墨相比，可真是一点都不低啊！”郑老今天的话特别多，点评完唐墨又开始唠叨起姜萱萱来。
“她的主题倒是很明确，居中的拿一个桂花糕，但凡看到的人都会知道这是嫦娥奔月，肯定是中秋节才有的吃食。”
女评审也道：“主题倒是鲜明，但深意在哪里呢？”
“我……”姜萱萱顿时语塞，她要呈现的是直白易懂，哪有唐墨那么多弯弯心思。
郑老语重心长地说：“姜萱萱选手，你觉得你和唐墨选手相比，谁赢了，谁输了？”
“我……”姜萱萱的眉头拧成一坨，深呼吸三次，她重重地吐出一口气，说：“唐墨赢了，我输了！”
听到她这句话，唐墨和评审都显得很平静，江干直接把唐墨的托盘往姜萱萱面前推来，说：“你尝一尝他的菜品的味道，或许你会彻底改变你的想法。”
江岸这一推，一道道水渍从碟子底部流出来，在木制托盘里四处无规则流淌。
姜萱萱用筷子夹起一块暴风雪芒果班戟，轻轻放入口中，细细品味，脸上的表情随着咀嚼的进度而千变万化，各有不同。
吃完之后，她再次深呼吸，很果断、很洒脱地说道：“我输了，心服口服。”
江岸这才点点头，抖着胖脸上的肥肉，说道：“刚才托盘上流出来的水，我想你明白来自哪里吧？”
姜萱萱点头，说：“明白。唐墨在碟子底下放了冰块，使得碟子始终保持冰镇的低温，所以，即使这道暴风雪芒果班戟已经放出来这么久，依旧没有丢失它暴风雪的特性，冰爽异常。他的信心把一切因素都考虑在内了。不只是在一道菜的思考上、隐含意义上，甚至在成菜上菜都要比我更优秀。”
“输赢对你来说，意味着什么？”郑老又语重心长地问道。
“意味着荣誉，意味着成绩，意味着谁厨艺更好，意味着谁比谁更厉害。”姜萱萱说。
“那你为什么要认输？”
“因为他确实比我厉害。”
郑老把目光转向唐墨，问：“唐墨，你觉得呢？”
唐墨不假思索，回答道：“意味着我还能提高。”
“行了，你们两个都下去了，再这样探讨下去，后面的菜品都没时间品鉴了。”郑老挥挥手把把唐墨和姜萱萱两人赶走，坐回评审席等候一个又一个选手把他们的甜点呈上来。
回到休息区，唐墨喊住姜萱萱，问：“姜萱萱，我不明白，你为什么从海选赛开始，就对我有那么大的敌意，我什么时候招惹过你了？”
姜萱萱嘴角微微勾起。若有若无地的笑意让人难以明白它的含义，她说道：“没什么，我就是看一个富二代在厨师界混来混去糟蹋厨艺很不爽而已。”
唐墨：“……”
得了，看来跟她说句话都是招惹她，最好的相处方式就是彼此互不打扰好了。
我富二代怎么了，我学厨艺怎么了，难道老天爷规定不许富二代学厨艺？富二代学厨艺就是玩票似的随便糟蹋厨艺？这什么狗屎逻辑？




厨神下凡 第一百九十九章：或许你哥可以
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所有选手评分结束，唐墨以最高分的成绩拿回自己的出线名额，姜萱萱虽然输给唐墨，但也顺利出线。不过令她感到意外的是，她的得分并没能排在第二，而是落到第三名。第二名被一个同为女孩子的微胖女厨师拿下。
这让姜萱萱大为恼火，憋了一肚子气无处发。自己如此高调地挑战唐墨，结果不仅没能拿下第一名，没能战胜唐墨，还被半路杀出来的程咬金踩在脚下，这让她如何受得了。
除了一二三名之外，另外三名出线选手分别来自桂省、粤省、琼省。这也就是说，港特区和澳特区除了唐墨带领的第三小组成员丁乐和宇文乐外，没有其他选手能够进入全国赛了。
宣布结果之后，唐墨马不停蹄地回到酒店，在返程上他就和师傅金大师一直在小声讨论着，到了酒店更是立即把自己关在一间新开的房间里。为了避免后面受到厨协或者敬老院的打扰，唐墨现在的房间除了金大师四人谁也不告诉了。
为了避免万一，在金大师的要求下，房间里安装了一个监控摄像头，直接通过小江的手机app就能看到唐墨的一举一动，以便在唐墨有任何意外时方便支援营救。
唐墨关上门，来不及洗漱，立即坐在床上陷入沉思，他的大腿边放着一个已经打开的木盒，木盒里放着一排排的雕刻刀具和几根木制的雕刻刀仿制品。
一人一物就这样并排着静静地在床上一动不动，时间仿佛凝滞，仿佛静止，除了轻微的空调机的声音，这房间就听不到任何声音了。
房门外，金大师带着唐向峰和小江离去，直到回到金大师的房间，唐向峰才迫不及待地问道：“师傅，我哥他怎么了，怎么一回来就把自己关在房间里，不会是比赛比傻了吧？”
“混小子，怎么说话呢，有你这么说少爷的吗？”小江听了怒气横生，一巴掌抽在唐向峰的后脑上，疼地唐向峰上蹿下跳，跟只猴子似的叫个不停。
“哎哟，疼死我了，妈，我到底是不是你亲生的？别动不动就给我一巴掌啊。”唐向峰躲得远远地抗议道。
“让你嘴欠，揍你还是轻的了，信不信我拿针线把你嘴巴给缝起来？。”
小江威胁完唐向峰之后，又转身面对金大师，急切切地问道：“金大师，少爷这是怎么了？急匆匆地把自己关在房间里，会不会有危险？”
金大师哈哈一笑，说：“小江啊小江，还怪小峰担心，你自己还不是一样担心唐墨。”
躲在远处的唐向峰立即应和道：“就是就是，只许州官放火不许百姓点灯，妈，你这是典型的霸权主义。”
“臭小子，你少插嘴捣乱，我在问金大师呢。你再捣乱看我不揍死你。”
“行了行了。”金大师抬手阻止小江装模作样的恐吓，说道，“小江，你也奔三的人了，还跟个孩子似的。小猴子没事，回来的路上他一直都在跟我探讨雕工，我估计啊，他这次闭关出来之后，雕工恐怕又大有长进了。”
“啊？就这事儿啊？”唐向峰顿时大呼小叫起来，“我还以为有什么事呢，原来是关于雕刻的。”
“臭小子，你再大呼小叫，信不信我把你丢楼顶去今晚睡天台！”小江抄起桌面上的矿泉水瓶就朝唐向峰砸过去，却被唐向峰轻而易举地接住，还嬉皮笑脸起来。
“没事，让他闭关半天一天就行了，他什么时候出关，我们什么时候回去。”
金大师面带笑容，说：“老夫我真是好奇，他这次出来之后雕工能进不到什么水平，从刚才他所说的感悟看，进步的空间肯定不小。”
接着又呢喃道：“希望有生之年，能看到一个超越所有人的徒弟，我就无憾了。”
“金大师，您还正当壮年，肯定能看到少爷站在厨艺之巅的那一天的。”小江来到金大师身边安慰道。
“就是啊师傅，您好这么年轻，又天天锻炼，我哥又那么厉害，肯定能行。”唐向峰说道。
“两个小鬼头，老头子我什么都看开了，还需要你们安慰？”金大师笑呵呵地说完，又对小江说，“你也回去洗漱吧，晚上7点过来和我们会合，我带你们去吃好吃的。”
“好的金大师，那我先回去洗漱。混小子，把你师傅照顾好知道没？否则有你好受的。”
小江一边道别，还不忘一边威胁唐向峰好好照顾金大师。
从6年多以前跟随金大师进山磨炼唐墨开始，小江就把金大师看做自己的亲人长辈，一起住在唐家别墅的这些年，对金大师也一直以晚辈之礼相待，他老人家已经是除了唐向峰和她母亲在之外最重要的亲人了。
虽然唐墨和唐家对她有如同再造之恩，但那是一种恩情，她始终把自己摆在受惠方，这种带着感恩之心的感情和对金大师的长辈晚辈之间的感情，又是有所不同的。
时间来到晚上7点，果然如金大师猜测的那样，即使已经这个点了，唐墨的房间也没传出丝毫动静，静悄悄地仿佛无人一般。
要不是从小江的手机监控上看到唐墨安全无事，他们都想撞开门进去一探究竟了。
晚饭时间，金大师带着小江和唐向峰去到一个左拐右拐的小巷，来到一个挂着老旧招牌的小店，排队等了小半个小时，才有位置给他们坐下。
店铺不大，只有十来张桌子，顶了天也就只能坐下即使个食客。但此时小小的店铺却坐满了人，每个人的面前都放着两个盘子，千篇一律的炒青菜和油光红亮的烧鹅。
“师傅，这个小店不会就只有烧鹅和炒青菜两道菜吧？”唐墨睁着大眼睛问道。
“没错，只有烧鹅和青菜。”金大师指向点餐台，说，“所以来这里吃饭，老板绝不会问你吃什么，只会问你要多少钱。老食客来这里只会报一声‘老板，来多少钱的烧鹅’，青菜是标配的15块钱一碟，点了烧鹅就必须点青菜，否则连烧鹅一起都不卖给你。”
“不是吧师傅！”唐向峰大叫起来，“怎么会有这么奇怪的店，这么奇怪的老板，还有这么多接受这个奇怪规矩的奇怪食客。”
“待会儿你吃上一块这里的烧鹅你就懂了，你会只恨自己肚子太小，不会嫌弃老板的规矩有多无理。”
金大师话音落时，两碟烧鹅和一碟青菜已经端了上来。
金大师继续解释道：“不论你要多少碟烧鹅，都是只上一碟青菜，就算你再有钱，也别想老板多卖一根青菜给你。”
“师傅，您越说越玄乎，我尝尝看，到底是什么样的味道能让这么多人飞蛾扑火甘愿挨宰。”
唐向峰不再说话，夹起一块红澄澄油亮亮的带皮的烧鹅放入嘴中，大口大口咀嚼起来。
才嚼三两口，他的双眼顿时瞪大了，脸上全是一副不可思议的表情，稍微停顿之后，继续咀嚼起来。不过不再是牛嚼牡丹的粗暴，而是仔仔细细品味味道的吃法。
小江见儿子前后吃相的巨大转变，好奇心也被充分勾了起来，夹起一片烧鸭放入自己口中，打算细细品味。
还没开始嚼，只是放入口中喊着，她的面部表情已经丰富起来，然后才开始细细咀嚼品味这块烧鹅的味道。
“怎么样？服不服？”金大师乐呵呵地看着两个不断夹起烧鹅肉往自己嘴里塞的人。
“金大师，这是我吃过最好吃的烧鹅，真的，从没有吃过这么好吃的烧鹅，以前吃过的所有烧鹅烧鸭的味道，都不及它。”小江放下筷子的时候，忽觉话有些不妥，连忙纠正道，“不是不是，我是说除了您做的之外。”
“呵呵，你别介意。”金大师笑道，“别说你没吃过我做的烧鹅烧鸭，即使吃过，也可以这么说。确实连我自己都吃不出他们的秘密配方到底是什么，调料要以什么配比才能做出这样的美味来。连配方我都不知道，自然也做不出超越他们烧鹅的菜来。”
“师傅，还有您做不出来的菜啊，我一直都觉得你是万能的呢。”唐向峰惊奇地说道，在他的认知里，金大师就是比厨神还厉害的人。
“那当然，师傅我又不是全能的。不过你哥哥的舌头已经很厉害了，说不定能办到，能复制这道菜。”