厨神下凡

现在的唐墨就像是一座高耸的冰山一样矗立在其他选手面前，没人知道这座冰山在水下还隐藏了多少秘密。
就连曾经与唐墨并肩作战的程刚、罗根等人，与唐墨是老对头的姜萱萱，也全都猜不透。
唐墨的成长速度实在是太快了，每一次重逢，他的能力都能比以前前进一大截，一路找茬的姜萱萱感受最为明显。
情况果然和他们所想的差不多，自从唐墨这里之后，后面再也没有一个选手能超越唐墨的记录。连原本自信满满的王琼，也只是切出了一针七丝的成绩，比原来的“亚军”一针六丝仅仅略胜一筹。
而以粤菜和雕工见长的孟晓芳，因为她曾经并没有在气球上切土豆丝的专项训练经验，成绩还不如王琼，不过她经年累月的刀工，硬是切出了一针三丝的成绩。
除了这些唐墨所熟知的人之外，还有十几名选手也都做到了一针三丝、一针五丝这样的好成绩。一名男选手仅次于唐墨，超越了王琼，竟然做到了一针八丝。
这些选手虽然和唐墨比起来还相差甚远，但是比起那些随机挑三根土豆丝出来还只有一两根侥幸穿针的选手，他们已经属于出类拔萃的了。
幸运的是，在后面的考评过程中，区域赛唐墨所带领的原第三小组的成员，没有一个选手因为三根土豆丝不能过针眼而被直接淘汰出局。
但来自其他地方的选手可就没那么幸运了，在唐墨这个“顶峰”之后，又陆陆续续有四名参赛选手，因为随机挑选的三根土豆丝全都不过针眼，被“铁面判官”残酷淘汰，黯然离场，落入将来残酷务必的复活赛。
至此，第一场刀工大比拼终于在过山车似的惊险与刺激中落幕，直接被淘汰的想选手分别为：11号、87号、99号、103号、26号。除了号码，甚至没有任何知道他们是谁，来自哪儿，叫什么名字。
这一场大比拼，选手们无疑对其中两个人的印象最为深刻。
“铁面判官”柳一凡，他严肃、锐利、霸道的风格深深地烙印在每一个参赛选手的脑海里，让他们无形之中生出一种自我保护的本能：宁惹阎王，莫热判官。惹了“铁面判官”这尊大神，绝没有好果子吃。
另外一人则非唐墨莫属，他以一骑绝尘的“一针十三丝”的成绩，把所有参赛选手远远甩在身后的同时，还给他们的心理蒙上了一层阴影。
刀工比赛是结束了，但柳一凡没打算给他们喘口气的机会。他和蓝名陆站在评审台前，大声道：“各位选手，经过本轮气球上切土豆丝的比赛，很遗憾有两位选手被直接淘汰，迎接他们的将是在半决赛之前的残酷的复活赛。但是，我还是觉得现在留下来的选手太多了！”
“还太多！铁面判官肯定要搞事情了！”
“不会真的是要拿土豆丝做菜吧？”
“真够冷血的，没有直接被淘汰的，就想着法子把我们淘汰。”
在最后一排，丁乐和宇文乐抽到的号码让他们就站在相邻的位置，丁乐侧身对宇文乐说道：“你说你开甜品店的，炒土豆丝你会不会？不会想把土豆丝做成甜品吧？”
宇文乐听了顿时“反唇相讥”，道：“你别幸灾乐祸，你打算用土豆丝做出什么样的港式风味来？要不要蒸熟捣碎了做成土豆泥？”
“你别说，还真是个不错的注意，如果评审允许，我真考虑这么做。”
“信你才怪！”
丁乐和宇文乐轻声轻语地嘀咕着，评审台前的蓝名陆则接着柳一凡的话宣布：“所以，我们在比赛规则允许的范围内加赛一场，要求选手们用自己刚才切的土豆丝烹饪一道菜品。主题不限、成菜形式不限、烹饪手法不限。一句话，你可以用你能想到的任何方法制作菜品，唯一要求是主料必须是你们切好的土豆丝。”
蓝名陆宣布结束，参赛区一片哗然。
“44号选手的预言成真了，真的要加一场烹饪比赛。”
“真的是想什么来什么，68份土豆丝，想想都觉得可怕。”
“丁乐，你准备好你的土豆泥吧，嘿嘿！”宇文乐幸灾乐祸地说道。
“隔间就是食材区和厨具区，那边的食材和厨具你们可以任意使用。从选材到成菜，你们只有40分钟的时间，现在，计时……开始！”
柳一凡毫不犹豫地敲响铜锣，一点缓冲的时间都不给，选手们一反应过来，立即一窝蜂冲向隔间抢夺食材和厨具。
土豆丝全都已经切好，现在需要花时间准备的无非是配菜。
参赛区还有刚好一百名选手，假如每个人都做炒土豆丝，将会产生足足一百份土豆丝菜品。
一百份啊，如何能从一百份中脱颖而出，成为独树一帜的那个人，就是选手们最需要思考的问题！
即使菜谱配方再特殊，单纯地从炒土豆丝来对比，又能做出多少花样来呢？又能与另外的选手有多大差距呢？
配菜、调料、造型、口味、烹饪手法，这些能改变菜品呈现方式的因素，全都被选手面在心中一遍又一遍反复琢磨。
这是他们思考的核心，他们最终区别于别人的核心。
带着满腹思考，一个个炉子点火，选手们一个个热锅热油，参赛区顿时升起一道道火光。
“我靠，你脑袋抽风了吧，真的做土豆泥？”宇文乐看到丁乐的操作，很想提醒他不要在这么重要的比赛上倔脾气。
“我觉得你的提议很好，所以我决定采用了！”丁乐回给宇文乐一个微笑，专心做自己手上的工作。
宇文乐：“……”
在争分夺秒的竞赛中，四十分钟很快即过，当柳一凡再一次敲响铜锣的时候，他非常有震慑力的嗓音也传入每个参赛选手的耳朵。
“时间到，停手，所有选手后退一步，举起双手！”
在刀工赛场领教了柳一凡的铁面铁血之后，没人敢再违抗他的意思。
实际上土豆丝也不难做，许多选手早就已经炒好了。
柳一凡见所有人都快速执行他的指令，满意地点头道：“很好，这一次大家都非常配合，非常守规矩。好，接下来将由我们两位评审开始试菜。44号选手，请把你的菜品端上来。”
唐墨举手示意自己明白，然后端着自己的菜品走过走廊，走出参赛区，小心翼翼地摆在评审桌上。他的身后，留下一个个张大嘴巴的选手。
蓝名陆看了一眼，压住眼底的惊讶，问道：“你这道菜叫什么名字？”
“雏凤归巢！”
唐墨一字一字地回答道。





厨神下凡 第二百二十三章：你真是个天才
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“雏凤归巢！”
唐墨一字一字地回答道。
蓝名陆看了一眼，压住眼底的惊讶，问道：“你这道菜叫什么名字？”
“雏凤归巢！”
唐墨一字一字地回答道。
唐墨端上来到盘子里，一只从天上归来的凤凰正在降落，它双脚前伸，眼看就要抓住下方的巢穴，脖子和脑袋后仰，两双翅膀向前拍打，正在全力减速，避免速度过快导致无法稳定降落。
苍劲、力量、熟练，仿佛一只活生生的凤凰正在降落还巢一样。
凤凰的脚下，一个亮晶晶的巢穴架在树杈之上，这就是凤凰在此处降落的原因。这是它温暖的家。
但是，这栩栩如生的凤凰和它温暖的巢穴，却不是用南瓜、萝卜、冬瓜之类的可雕刻性食材一刀一刀雕出来的，而是用丝线编织出来的。
“出凤还巢？”柳一凡看着眼前令他都感到惊艳的作品，问道：“这是你用你的土豆丝编织出来的凤凰？你怎么会有这么多的时间？”
唐墨摇摇头，说：“不是的评审，这只凤凰和巢穴都不是编织出来，正如您所说，不可能有足够的时间编织出来。”
“那你是怎么在这么短的时间做出这么好的作品来的？”蓝名陆紧接着问道。
唐墨回答：“我在选择食材的时候，看到墙壁上有幅画，于是我的想到曾经有位糖画大师研究出不化不脆的糖画，能装裱起来挂在墙上终年不坏。于是我决定借用这个灵感，先用糖画勾勒出凤凰的轮廓，再用土豆丝在这个框架上做出更具体的造型，最后又用糖浆对重要节点进行固定，因此有了这一只用土豆丝做成的凤凰，并且不会散架和垮塌。”
“你说你是偶然间想到的？并不是一开始就有这个创意？”蓝名陆追问道。
唐墨如实回答道：“是的评审，其实我一开始设想的是用些土豆丝做一个鸟窝，但我觉得那样的话成品肯定不如现在这只凤凰好看。”
蓝名陆惊叹一声，道：“44号，你真是个天才！”
柳一凡轻轻哼了一声：“你嘴里总是那么多天才！光造型好看还不远远不够，别忘了我们这一场比赛的核心是味道。”
唐墨谦恭道：“刘评审说的不错，我在味道上也用了心思，请二位评审品尝。”
“希望你的作品和你说出的话相符！”柳一凡说罢，拿起筷子准备品尝。
蓝名陆早已经拿着筷子，但是却不知道该如何下手，因为这是凤凰怎么看都是一体的，他吃遍全球，也没试过这样“生吃凤凰”的。
于是他问道：“44号选手，你这只凤凰，应该怎么吃？从哪儿下筷子？”
唐墨一步走到凤凰跟前，指着上面的糖浆节点说：“评审请看，这些亮晶晶糖浆节点，我原本是用来定型固定的，但在固定的过程中我突然想到您刚才所说的问题，我改怎么吃。
于是在糖浆降温固化之后，又用锋利的雕刻刀在节点附近朝地面这一个方向划了一刀。在重力作用下，整只凤凰依旧能够保持造型不散，但是等到食用的时候，实际上只需要用筷子轻轻一夹就能夹下来。”
“哦？你竟然还隐藏了如此神奇的创意，那我必须要试一试。”蓝名陆说罢，用筷子夹住凤凰的尾羽，小心翼翼地逐渐加力夹取。
果然如唐墨所说，他还没决定自己用了多大力气，凤凰的尾羽就已经被他夹下来三分之一。没被夹下来的部分依旧与整只凤凰紧密相连，夹下来的部分也不散架，依旧保持着它尾羽的造型。
蓝名陆把夹下来的凤凰尾羽凑到眼前观察，说：“难怪不会散，你在这些极细的土豆上还挂了一层糖浆拔丝，这些糖浆在冷却凝固后起到了粘合剂的作用。”
唐墨道：“是的评审，一眼就被您看出来了。”
唐墨并没有夸蓝名陆英明，也没称赞他火眼金睛，但这句“一眼就被您看出来”，就是他对蓝名陆无赞美之词又尽是赞美之意。
“有意思，有意思，我来尝尝这是什么味道。”
蓝名陆说罢就将凤凰尾羽放入口中。
在蓝名陆讲话的时候，刘一凡已经开始尝味道了。
“糖丝入口时立即咬还能感受到水晶断裂的脆，只要稍慢一些，这些糖丝又变成了口即化，带来一丝丝微甜的味道，一种拔丝，两种体验，很有意思。你这个土豆丝，是酸辣口的，在这个季节确实很开胃，起到振奋食欲的作用，味道也调地恰到好处。”
蓝名陆插话道：“怎么会是酸甜口的？分明是孜然味的，你还别说，拔丝的糖味和轻微的孜然味同时在口中混合，这种味道体验还是真是不错。”
蓝名陆这么一说，连柳一凡都楞了一下。蓝名陆是出了名的好舌头，他对自己的舌头也十分自信，他们两个同时出错的概率绝对小得微乎其微。既然不是他们俩出错，那就是这只凤凰还有玄机？
想到此处，柳一凡和蓝名陆同时把目光对准唐墨。
唐墨则小心地回答道：“其实两位评审说的都没错。我这只凤凰看起来不大，实际上它总计有十种味道。尾羽有一种，左右翅膀各两种，左右爪子各一种，背部一种，腹部一种，脖子和凤头同一种。”
十种味道！
唐墨话一出口，立即震撼了所有人，尤其是在烹饪区等候的其余选手，觉得不可思议的同时，还感觉挡在面前的大山更高大了，压在胸口上的大石头更重了！
一只不大的凤凰他就做了十种味道啊！
“还有什么是他不敢想的？”
“还有什么是他做不出来的？”
“这场比赛他还有多少创意没用完？”
“他如果继续这样优秀，我还怎么比？”
“这家伙简直是个怪物，这么奇葩的做法都能想出来。”
“要是失败就好了，肯定会被评审骂死！”
选手们的心态是复杂的，但蓝名陆对此却大为赞赏。
“不可思议，真是不可思议。” 蓝名陆又一次发出赞叹，“你是怎么把这么多种味道做到同一只凤凰上的？”
“大部分是提前浸泡入味，比如酸辣，比如咸鲜等等；另外一种工艺则是通过喷洒粉末，比如五香味和孜然味等等。”
评审台与比赛区相隔不远，唐墨和两个评审的对话声音也不小，对话都能传到选手们的耳朵里，尤其是蓝名陆一次高过一次的赞美声，他们听着，反而觉得不是那么舒服。
对手越优秀，自己越危险啊！
这时候已经不是危机感了，赞叹之余，他们也恐惧啊。
刀工已经那么厉害了，刚才端上去一只凤凰也已经够震撼他们的眼球了。听到他临时起意的制作工艺，已经不得不服了。现在他竟然告诉他们，这一只看起来并不大的凤凰竟然包含了十种味道！
十种味道啊！就算让你炒十盘不同味道的土豆丝你也未必能做好吧？他竟然在小小的一只凤凰里蕴藏了十种味道，而且还得到了“吃遍天”蓝名陆的称赞。
这个对手太可怕了，真不知道后面的比赛他还有多少杀招！
“在一只凤凰里集合十种味道，你不觉得太杂太多了吗？”柳一凡板着脸，一针见血地说道。
“您这个问题我有充分考虑过。”唐墨毫不避讳地说：“我在决定赋予它味道的时候也深思熟虑过这个问题，但我最终还是决定采用这种一凤十味的做法。请二位评审继续品尝，只要最后一口吃的是凤头或脖子即可。”
柳一凡和蓝名陆听从唐墨的建议，把这只凤凰的所有部位都夹取一小片品尝，最后从凤头上家下一片吃下，放下筷子。
“你不仅敢于大胆尝试，而且对味道的把控能力实在是太强了。十种味道，我竟然没发现任何一种味道之间相冲，非常和谐，非常完美。”蓝名陆看唐墨的严重压抑不住的尽是欣赏。
柳一凡也说：“凤头的味道汇聚了前面的九种味道，产生的这第十种味道起到了统帅归一的作用。所以不论你以什么样的顺序去吃，只要最后一口吃的是凤头，所有味道都会在这里归一，变成一种绝妙的味蕾体验。”
蓝名陆道：“归一，没错，这就是我想说的意思。”
“谢谢蓝评审，谢谢柳评审的高度认可。”唐墨躬身感谢。
“你觉得这既是我的高度认可了？”柳一凡讶异道。
唐墨点头，说：“是的，我觉得您对美食是非常苛刻的，能从您嘴里听到这样的评价，我觉得已经是高度认可了！”
柳一凡听完唐墨的解释，大手一挥，说：“好了，你先回自己的位置吧。我们还要平常其他选手的作品。”
唐墨转身回去前，又提醒一句说：“我觉得我做的鸟窝也相当不错，还请二位评审品尝一下。”
唐墨回去的路上，蓝名陆低声对柳一凡说：“一凡，看来选手们对你的印象不太好啊。这么中规中矩的评价就算是高度认可了。”
柳一凡白了他一眼，说：“我不像你总是老好人，没有一点评审的严谨。我的要求越高，他们对我的评价才越在乎。”




厨神下凡 第二百二十四章：藏有高手
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柳一凡白了他一眼，说：“我不像你总是老好人，没有一点评审的严谨。我的要求越高，他们对我的评价才越在乎。”
柳一凡“训”完蓝名陆，朗声道：“从我说完这句话开始，一次一排，一起把你们的菜品呈上来给我们品鉴。”
说完之后，他夹起唐墨做的鸟窝的其中一片，吃过之后，眼底闪过一道光。
蓝名陆也懒得跟柳一凡在“严谨”二字上较劲。柳一凡已经扮演了严肃的黑脸，他代表了这场全国赛事的严谨严苛。但也需要有人扮演好人，要不然这场比赛结束，得有多少选手被打击得心灰意冷？
总得有人不断鼓励他们，不断给他们信心，让他们在厨艺之路上继续走下去，他扮演的就是这个角色。
与此同时，他这条好舌头第味道的品鉴也不会放松。做好人是一回事，当严谨的评审也是必备品德。
他尝过一片鸟窝碎片之后，笑眯眯地示意工作人员把唐墨的作品端走，心中对唐墨的评价又更高了一点点。
第一排因为在刀工环节就直接淘汰了一名选手，因此只有六名选手一起来到评审台前，把他们的作品呈现在柳一凡和蓝名陆面前。
六份菜品在评审台上一字排开，清一色的炒土豆丝。
有纯土豆丝的、有放青椒丝的、有放红椒丝的、有酱黄色的、有点缀着很多干辣椒的、但它们都有一个共同的特点：都是炒土豆丝。
在品尝味道之前，完全看不出它们之间有什么差距。
柳一凡站在他们跟前，问道：“你们觉得桌面上这六道菜品，跟刚才44号呈上来的菜品相比怎么样？”
六名选手静静地低着头，没人敢去和柳一凡锐利的眼神对峙，也不敢回答他的问题。
柳一凡点点头，说道：“好，我们先不说菜品，我们现在先聊聊你们。刚才44号选手上来，他的目光不是停留在菜品身上，就是停留在蓝评审和我身上，他从来没有像你们这样低着头，一副做错事等候出发的样子。你们有做错了什么吗？”
“没……没有……”有选手小声地回答。
“大声告诉我，有没有？”柳一凡嗓门洪亮地问道。
“没有！”
这一次，选手们的声音大了许多，但并不整齐。
“很好，没有！”柳一凡点点有，继续道，“从参赛的角度来说，你们确实没有做错什么。所以，你们为什么一副做错事的样子？为什么要低着头不敢看我和蓝评审的样子？你们是在胆怯还是在懦弱？”
柳一凡的话让选手们幡然醒悟。
对啊，我又没有做错什么，我为什么要低着头，我为什么不敢正视评审？
“也许你们的土豆丝切得没有44号选手的细，也许你们端上来的土豆丝没有44号选手的有创意，也许你们切土豆丝的时候没有44号选手想得那么远。但是你们大声告诉我，你们有没有全力以赴在参加比赛？”
“有！”
这一次，异口同声，整齐划一！
蓝名陆站出来说道：“柳一凡评审的意思已经很明白，既然你们没有做错，那就请挺起你们的胸膛，大胆地正式评审的目光。不要怕他挑剔，不要怕他眼里。你们身为厨师，要学会的第一件事就是要对自己自信，对自己的菜品自信。你们能从海选赛走到全国赛，你们大声告诉我， 你们差吗？”
“不差！”，六位选手的回答，已经声若雷霆。
柳一凡点着头说：“好，很好，你们都不差。能站在今天这个比赛舞台上的选手都不差。我们都是厨师，我用亲身经历告诉你们，永远都要对自己的菜品充满信心，永远对自己保持自信，永远敢于直视每一个食客的眼光。这是你作为厨师的基本素质、基本要求。”
“谢谢评审教导！”六位选手齐声感谢。
连在烹饪区等候的选手们、小阁楼上的观众们都没有兄弟想到，柳一凡竟然会给他们来一场突如其来的训导、一场如此别开生面的教育。
唐墨心有所动，对柳一凡的印象大为改观。他不再只是严肃、严厉、霸道的形象，他还非常关心选手们的心理状态。在发现选手们心态不对的时候，能够及时给予辅导纠正，并且给他们灌输了一个身为厨师要永远保持自信的理念。这对于立志从事厨师这个职业的人来说，是至关重要的。
唐墨从小受金大师熏陶，在金大师的软硬兼施的培养下早已经席心态成熟。但现在这些竞争对手，他们未必有唐墨这么好的教育环境。有点是自学自练成才的，有点是厨师学校“批量催熟”的，他们的心态参差不齐，必然有很多人远没有培养起“我是厨师我骄傲，我是厨师我自信”的成熟心态来。
而柳一凡则利用这一次机会，给他们心里种下了这样一颗种子，对他们未来的成长必然是有巨大作用的。
正因如此，他这个“铁面判官”的形象才能在选手们心里大为改观，从原来人人惧怕的、一言断人去留的“判官”，升级为忍忍敬佩敬重的“导师”，这是一种转变，也是一种打心底里的认可。
“很好，一定要记住今天的话，身为厨师，首先要具备的就是自信。”柳一凡夸完之后，紧接着来了一个转折，“但自信并不等于永远不会犯错，是个人都会犯错。我们厨师更是如此，不断发现错误的方法、错误的配比、错误的调味，最后才做出正确的、最合适的菜品。”
“所以，要是一会儿你又开始批评谁，也是情有可原的对吧？”蓝名陆跳出来跟柳一凡怼起来。
选手们听了莞尔一笑，正如蓝名陆所说，以柳一凡的挑剔，接下来的品尝过程不可能一帆风顺，要是不挑刺、不批评、那就不是他了。