厨神下凡

六碟土豆丝依次尝过，柳一凡指着他面前的一碟说：“你们都来尝一下这一碟土豆丝。”
工作人员非常机灵地端着托盘上前，给每一位选手都送上一双筷子。
六名选手没有一哄而上，而是谦让有序地上去，夹了一筷子送进嘴里之后退回自己原本站立的位置。
柳一凡问道：“怎么样，好吃吧？”
“好吃！”
“蛮不错的！”
除了做这道菜品的选后，其他人都分别发表了自己的见解。
柳一凡道：“行，你们都说挺不错的。现在请你们都常常自己做的菜品，与刚才吃的那一碟对比对比，看看自己的菜品有什么缺点需要改进。”
选手们再一次去评审台加菜，每个人嘴里都嚼着自己做的土豆丝。
柳一凡继续追问：“吃出来了吗？对比之后，觉得自己有什么需要改进的地方？”
左一的选手说道：“相比于刚才那一碟，我的土豆丝粗细相差太多了，吃起来口感不统一。”
左二的选手说：“我觉得最大差别在调味吧，我和他做的都是酸辣味。但是我的干辣椒炸过头了，醋放太多了，比起他的土豆丝，我的土豆丝味道差挺远的。”
选手们一次说过去，每个人都发表了自己的见解。
柳一凡等选手们说完，抬手示意，说：“行了，你们对别人的和对自己的评价都说完了，请回吧。”
蓝名陆示意工作人员把这些土豆丝端下去，他们在打分的时候，已经让第二排的七位选手把他们的菜品呈上来。
这一排七位选手，除了那个切出一针三丝的选手之外，依旧是清一色的炒土豆丝。而那个切出一针三丝的选手的菜品这是炸土豆丸子。
第三排选手，姜萱萱本着不破不破、破而后立的原则，把土豆丝蒸熟之后做成卡通土豆饼，新派的造型和独特的味道赢得了柳一凡和蓝名陆的一致认可。
令唐墨感到意外的时候，在刀工环节很厉害的他的右侧的那位选手，在这个比拼烹饪的环节竟然没能摆脱“土豆丝”的桎梏，只凭着浑身解数做出一碟炒土豆丝。但是几十碟炒土豆丝，就算你做成绝版，又能有多大优势呢？
让唐墨惊奇的不是孟晓芳、王琼这些熟人。而是一个此前他并不认识的选手，在刚才那一轮的刀工比拼中也并不突出的选手，印象中他都没能实现一针两丝。
但是就是这样一位刀工不经验的选手，他此刻呈现的菜品却让唐墨不得不佩服他的创意。
他利用土豆丝脆的这一个特点，同时还使用了莴笋丝、莲藕丝分别调味后合并一起，用蛋皮包裹，制作出一道“裹脆三丝”来。
从两位评审的吃过之后的表情和语言点评不难看出，他们对这道创意十足的“裹脆三丝”是相当满意的。
这一道菜也让唐墨原本有些飘的心重新落回来，绝不能因为自己切出一针十三丝和做出雏凤归巢就心有飘飘然。
这可是全国性的比赛，云集了全国的少年厨师精英，里面肯定隐藏了不少高手，若是自己大意轻敌，随时都有可能翻船惨败。
除了这个之外，还有一个让唐墨大跌眼镜的人，那就是丁乐。





厨神下凡 第二百二十五章：文思豆腐
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（写在前面的话：作者猛懵了。按区域赛的设定，每个分区应该是15名选手胜出，7个区参加全国赛的选手总计应有105名。已经对前文的错误数据略作修改，实际上并不影响阅读体验。介意的读者可返回阅读。抱歉了，亲爱的读者们。）
除了这个之外，还有一个让唐墨大跌眼镜的人，那就是丁乐。
丁乐真的把宇文乐的不靠谱建议执行地很彻底。
人家是不破不立，破而后立，因此有了姜萱萱的土豆饼、还有那个唐墨经验的裹脆三丝。
但丁乐是完全破掉之后立都懒得立了，直接就呈现一道“惊世骇俗”的菜品——把所有土豆丝蒸熟捣碎之后做成的土豆泥。
更令唐墨惊讶的是两位评审的反应。
柳一凡吃过一口之后，问：“18号选手，你觉得你这样做离题吗？”
“不离题！”丁乐酷酷地看着柳一凡，一点也不怯场，说，“在开始烹饪前您曾说过，‘主题不限、成菜形式不限、烹饪手法不限。可以所能想到的任何方法，唯一要求就是主料必须切好的土豆丝。’”
丁乐指着碟子里的土豆泥，道：“我的菜原材料还是土豆丝，只不过它换了一种成菜形式，跳出了‘炒土豆丝’的惯性思维，因此，我不觉得离题，反而认为它很符合国家倡导的勇于突破、敢于创新的精神。”
蓝名陆哈哈大笑：“好小子，说得头头是道。柳一凡，看来你是吓不住他了。”
柳一凡也不觉得尴尬，点头道：“没错，你很好地抓住了我那句话的重点，成为全场第二个完全突破‘土豆丝’这个紧箍咒的选手，非常不错。”
柳一凡没点出来的那个第一人，自然是把土豆泥捣碎破而后立做成卡通土豆饼的姜萱萱。
宇文乐站在丁乐身边，一脸的不可置信，这是他出的“馊主意”啊，没想到最后没坑到丁乐，反而成就了丁乐，这也太戏剧性了。要不是他和丁乐从区域赛就开始知道他的底细，他铁定要以为这两个评审和丁乐是有什么不可告人的关系的。
全部菜品品鉴结束之后，上午场的比赛也宣告结束。选手们候在比赛区，等待分数统计出来。
几分钟后，柳一凡和蓝名陆接过后台工作人员递上来的册子，开始宣布这一场的比赛接过。
柳一凡：“各位选手，我们在刚才的刀工竞技已经直接淘汰了五名选手，现在我手里拿着的这本小册子，将会再次淘汰五得分最低的选手。一会儿公布名单之后，如果你有不服，可以进行申诉，那里会有第三方的美食评审为你们主持公道。刚才在品鉴之后，每一位选手的菜品都已经贴上标签放在后台，你们申诉之后可以慢慢进行比对，绝对能让你输得心服口服。”
柳一凡的话刚说完，比赛区顿时议论纷纷，不过鉴于柳一凡这个“铁面判官”的威严，他们并不敢大声喧哗。
蓝名陆：“好了，肃静！我们马上公布被淘汰的五名选手名单。”
喧哗的声音戛然而止，除了少数人外，大部分人都紧紧地盯着柳一凡和蓝名陆。
柳一凡：“经过本轮烹饪竞赛之后，被暂时淘汰落入复活赛的选手分别是：7号、55号、83号、92号、37号！”
“吁……”
参赛区内，许多选手都重重地松了一口气。
但是有五个人例外，他们不是松一口气，而是变成泄了气的皮球，整个人瞬间失去了神采！
“被淘汰的选手，如果你们有什么疑惑或不服，现在可以立即进行申诉，一旦出了这个赛场，你们就没有申诉机会了。”蓝名陆再一次重复“可申诉”这个人性化的权利。
“我没有意见！”7号选手耷拉着双手立即回应道。
“我也没意见！”55号也紧随其后，没有丝毫犹豫。
不止他们俩，另外三位选手也毫不迟疑地放弃申诉。
他们集体放弃申诉的这个行为，既在其余选手们的意料之中，又在他们预料之外。
柳一凡的的霸道、凌厉大家都已经充分领教。从过去这几个小时的接触他们也都明白，这两个评审是有足够的资历、以足够严谨的态度担任评审的，他们的评审结果出错或偏袒的可能性微乎其微。
因此，这等于说这个结果就是最真实的比赛结果，他们五人放弃申诉也在预料之中。
意外的是，他们竟然会这么干脆，连犹豫一下的表现都没有，这决定也太过仓促了吧？毕竟这是唯一一次翻身的机会了啊。
选手们错愕之后，稍作思考就明白了其中的关键：申诉了成功还好，还可以翻身。但是万一失败了呢？那就是赤luo裸地自己打脸，让自己陷入输了还不认输，不服输还一样是输的尴尬境地。
身为厨师，每一位选手对自己的实力都应该有足够清晰的认识，自己有几斤几两要心中有数。更何况有两个头戴光环的超厉害的评审把关，难道他们的品鉴能力还不如你一个少年厨师吗？说出来谁信？
这个申诉环节看起来很人性化，实际上从设计它的时候就已经算计好了，普通选手根本不可能有机会启用它。只有那些足够有实力又被恶意冤枉的选手，才有机会用到它为自己洗刷冤屈。
这个环节的设计，实际上也等于给两位评审设了警戒线，让他们在评审过程中不敢有私心。
因为处理申诉的公证员是第三方美食评审专家，实力不在他们之下。一旦他们徇私舞弊，那么偌大的饮食江湖，将不再有他们的立锥之地。
“你们一定很好奇，为什么规则上写的是两场刀工比赛，但是却突然多出了一场烹饪比赛。”蓝名陆那和手里的册子说道。
他这句话一出，顿时吸引了选手们的目光，上百道目光齐刷刷向他笼罩过去。
“这是组委会赋予我们的特权，当我们在竞赛评比过程中淘汰的人数没达到预期时，有权利临时加一场小赛来增加淘汰人数。现在明白了吧？如果后面的比赛还出现这样的情况，我们还是有权临时增加小赛的。所以，为了让你们能尽快结束比赛，请你们使出全身力气，尽快淘汰你们的对手。”
柳一凡：“现在，你们有半个小时时间休息，半小时之后，我们紧接着开始第二场刀工比赛。”
两位评审离开，选手们则议论纷纷。
“怎么回事啊，我以为的第二场至少也会放在下午。”
“这个比赛强度太大了吧。”
“是啊，半个小时，喝点水撒泡尿就过去了，根本没时间休息！”
丁乐对宇文乐咧着嘴巴笑道：“兄弟，谢谢你的好主意啊，我的土豆泥顺利过关了。”
宇文乐则是吹鼻子瞪眼，懒得搭理这个得了便宜还卖乖的家伙。反而冲过去一把抱住唐墨，哈哈大笑道：“队长，你牛啊！一针十三丝，怎么做到的？”
王琼也咧着大白牙走过来祝贺。
苏梦龙给了王琼一拳，道：“老黑，没想到啊。平时不显山不露水，气球上切土豆丝的功夫倒是一手，比我强多了。”
罗根也挤过来，壮硕的身躯把他们都挤得步履踉跄，引来一阵嬉闹的骂声。
还有孟晓芳、蒙丽芳、薛谦谦、覃达标，这些原属第三小组的成员全都围过来相互庆贺，第一轮同台竞技刀工，他们都没有被淘汰出局，这是非常值得庆贺的事情。
苏梦龙唯恐天下不乱，拉高嗓门道：“队长，你这次先一针十三丝技压群雄，后有雏凤归巢技惊四座，某人怕是又惦记上你了。就是不知道这一次，她还有什么本事超越你了。”
原属第三小组的队员都知道苏梦龙所说的“某人”意指何人，包括其余纷纷将目光投到不远处的姜萱萱身上。
姜萱萱听了确实非常来气，但是事实就摆在那里，她又能拿什么来反驳？
哼哼了一下，道：“这只是刚开始而已，走着瞧。”
“唐墨，唐墨！”
小阁楼上，黄文君拼命地挥着小手，兴奋地整张脸都红扑扑地。
唐墨对队友们告辞，然后冲上阁楼，来到黄文君和唐向峰面前。
“唐墨，你真是太厉害了，我这是太爱你了！”黄文君叫喳喳地就扑到唐墨身上，给他一个大大的拥抱。
这个疯狂的举动顿时吸引了小阁楼上和参赛区选手们的目光，唐墨顿时脸红地跟猴屁股似的，感觉有成千上万道目光朝他扎过来，把他扎得千疮百孔了。
“文君，文君，你冷静点，这么多人看着呢。”唐墨好不容易挣脱开来，仓皇逃离这个恐怖之地。结果回到参赛区之后，又被队员们好好“嘲笑”了一番。
嬉闹当中，唐墨却发现一个小细节，苏梦龙对孟晓芳关怀备至，端茶倒水递毛巾，比保姆还勤快多了。孟晓芳虽然脸上没什么表情，但是也没拒绝苏梦龙大献殷勤。
唐墨看其他队员，见他们都露出一副“你懂的”的表情。
半小时很快过去，柳一凡和蓝名陆很快去而复返，他们的手里拿着一个册子。
一声铜锣响后，柳一凡看着选手们说道：“各位选手，我们现在揭晓这一场比赛的题目。”
蓝名陆：“这场刀工比赛的题目是——文思豆腐！”
柳一凡道“文思豆腐是淮扬菜系的代表做之一，是极其考验厨师刀工的一道菜，长约十五公分左右的一盒内脂豆腐，横切88刀，竖切188刀，根根清晰、粗细均匀，细如毛发。最厉害的淮扬名厨，能够做到蒙眼切文思豆腐。”




厨神下凡 第二百二十六章：艰难的挑战
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最厉害的淮扬名厨，能够做到蒙眼切文思豆腐。
蓝名陆：“我们不要求你们蒙眼切豆腐，但我们要求你们尽量做出文思豆腐的刀工来。我们为每一位选手提供三块刚刚出炉的新鲜内脂豆腐，你们有一个小时的时间去完成这个任务，豆腐切完或时间用完，即视为比赛结束。”
柳一凡：“我们也不要求你们完全做到横切88刀竖切188刀，但必须尽量靠近。因为每一块豆腐大小都一样，你的豆腐丝太粗了，刀数自然就少了，作品自然就不会合格。不合格，就会被淘汰。”
蓝名陆：“我们考核的依据就是根据你们的成品豆腐丝的粗细、豆腐损坏程度、以及最小的浪费等方面，并予以打分，倒数的选手将会被直接淘汰。”
两位评审宣布完比赛规则，参赛区已经炸开了锅。
“怎么会这样！怎么会有这么难的比赛！”
“这个几乎是不可能完成任务了吧，豆腐怎么可能切那么细！”
“原来这就叫文思豆腐，干脆叫头发丝豆腐得了。”
“玩完土豆玩豆腐，这些题目谁出的啊，太变态了。”
“肯定比气球上切土豆丝还难多了，看样子大家都没玩过这么高难度的。”
“文思豆腐”这个题目一出，底下顿时哀嚎一片，懂的人已经近乎绝望，不懂的人听了介绍之后更加心慌，这已经超出他们的想象了。
洪亮的铜锣声响起，嘈杂的议论声顿时顷刻间消失地无影无踪。
柳一凡：“同样身为厨师，我非常明白切文思豆腐的难度，因此，我决定现在为你们现场演示一遍文思豆腐的切法和刀工要领。”
工作人员在评审台旁边的厨台上放上砧板和一块豆腐，柳一凡抄起菜刀直接开切。
“切豆腐的技巧之一就是给刀身淋水，进水之后豆腐才不会粘在刀身上；第二个秘诀就是要快，起刀落刀太慢也会导致豆腐粘在刀身上；第三个技巧就是你的非持刀的那只手要抵在刀身上，刀身依靠这只手平稳均匀的后退切出均匀的薄片和细丝。最重要的是你的心，这道菜的刀工最磨炼厨师的的心境，心不静，必然不成。”
柳一凡在一边讲解一边下刀，刀刃敲击砧板的声音连成密密麻麻一片。等到他话音落下时，一块豆腐也已经切好，被他分两次放入盛着清水的盘子里。用筷子轻轻一撩，豆腐丝立即如云雾一般散开，千丝万缕又丝丝分明。
选手们伸长脖子往碗里看去，对满满一盘的豆腐丝又是惊叹又是佩服，大师的刀工果然不是吹出来的。瞧瞧那些细如发丝的豆腐，若非亲眼所见，真不敢相信是人手工一刀刀切出来的。
柳一凡放下菜刀：“示范已经结束，请工作人员把三块豆腐送到每一位参赛选手的厨台上。”
在工作人员发放豆腐的同时，柳一凡继续说道：“你们有三块豆腐，但你们只有一个盛着水的盘子。也就是说，你只能把你认为切得最好的豆腐放在这个盛满清水的盘子里，一旦放进去，就意味着你的比赛结束，不可以再更换。另外一个没有水的盘子，是放置你的失败品的。”
蓝名陆敲了一锤铜锣，道：“第二场到刀工比赛，现在开始！”
唐墨眼睛铮铮地盯着面前的三块方方正正的豆腐，心里有些七上八下。过去训练了这么多刀工，软的硬的都切过，但是这个文思豆腐这眼的切法，他在过去的练习中还真没有切过。
不管胡萝卜也好、土豆也罢，都是硬质食材。但是内酯豆腐确实出了名的软，一不小心碰一下都会碎。
就是这么软的食材，现在却要横切88刀竖切188刀，这也太难了。不说别的，就是扶豆腐的手稍微用点儿力就能把豆腐压碎了。
仔细回忆柳一凡在示范的时候说过的话，唐墨闭目沉思，忽然间宛如拨云见月，一切都明朗了起来。
柳一凡说那么长一段话，唯有最后一句才是决定性的，是文思豆腐刀工的核心。
心静则成！
至于淋水、刀速、扶手，这都是技巧性的，处于被领导地位。只有心真的静下来的时候，运用这三个技巧才能发挥出应有的刀工水平。若心不静，不论再怎么运用技巧也难以突破。心乱了，做什么都难。
想明白了核心关键点，唐墨反倒不着急了。三块豆腐而已，就是数着一刀一刀去切也不见得需要花费一个小时的时间，评审们给的这个时间限制实际上只是个障眼法而已。
唐墨观察四周，看到有过半的选手已经忙活开来，不少选手右手握着刀，左手却不知道该往哪放，生怕轻轻一按就把软嫩的豆腐给按坏了。
还有许多选手拿着菜刀摸着豆腐却不知所措，没有过这样的经验，即使看过柳一凡的亲自演示也未必能够模仿得来。看懂是一回事，会不会做又是一回事儿。更何况真正看懂的又能有多少人呢？
还有小半数选手是还没有开始操刀切豆腐的，他们要么是和唐墨一样在思考、在想办法怎么解决眼前这个难题；要么就是不懂如何下手，干脆就别急于动刀。
这两者的分别，从选手们的表情上、动作上的差异就能猜到大概。
唐墨也通过这个现象对现场选手有了更深刻的认识，那些想明白了关键单又不急于动刀的人，将会是自己接下来强有力的竞争者。
要想拿下“全国少年厨王”这个荣誉，必须一个个把他们全都击败。
十几分钟过去，唐墨回过神来的时候，两位评审已经在厨台之间穿梭来回。
他们每到一张厨台，每站在一位参赛选手面前，都会令这位参赛选手变得紧张兮兮，生怕他们会直接把自己淘汰出局。
唐墨右手抓起菜刀，淋过水之后，开始下他的第一刀。
左手轻扶豆腐，刀身贴着指关节缓缓后退，接连不断的声音在刀刃与砧板的连接处发出来。
刀速很快，两分钟后，唐墨的横切动作已经完成，豆腐被许多多的切成薄片。在末端翻转捋顺之后，唐墨开始竖切。
“188刀，这真是一个可怕的数字！”
唐墨深吸一口气，淋过清水的菜刀再次快速起落。
四分钟后，唐墨收刀，撩起一小撮豆腐丝放到砧板的角落里，滴上少许清水，细细的豆腐丝立即在水的张力下晕开。
唐墨只看了一眼，就摇摇头，自言自语道：“距离柳一凡评审的豆腐丝还是差太多，失败！”
唐墨再摇摇头，拿菜刀把已经切好的豆腐丝全都铲进没有水的碗里，这是要当失败品处理，不能用于参赛的。
唐墨抬头看四周，发现所有选手都进入了忙忙碌碌的状态，不论是熟知的姜萱萱、罗根、王琼等人，还是上一场比赛表现经验的唐墨还不认识的选手，在这一局上都变得小心翼翼、紧张万分。
有的人下刀飞快，有的人则是一刀一刀慢慢切。
从他们的表情和状态来看，还没有人切出令他们自己满意、令评审满意的文思豆腐来。
唐墨视线收回，恰好看到柳一凡和蓝名陆就在自己跟前。
柳一凡问：“44号，这一场比赛你也不太顺利？”
唐墨道：“是的评审，我的第一块豆腐切废了。”
蓝名陆往无水的盘子看了一眼，用长柄小汤匙拨了一拨，点点头，说道：“没关系，你还有两次机会，继续努力。”
唐墨微微一笑，有点苦，说道：“我会努力的，不到最后一刻，我不会放弃。”
柳一凡瞧了唐墨一眼，说：“你只剩两块豆腐了，想清楚之前，不要急于下刀。”
“谢谢柳评审！”唐墨躬身感谢，柳一凡和蓝名陆转身离开。
深呼吸之后，唐墨把第二块豆腐挪过来，准备投入他的第二次文思豆腐战斗。
小阁楼上，黄文君死死地抓住唐向峰的胳膊，脸上的表情写满了紧张。
“大黄蜂，你说唐墨这句还能不能赢啊，一定能赢的对不对？他只是第一块失败而已对不对？第二块豆腐他一定能成功的对不对？”
唐向峰被她抓地龇牙咧嘴，忍着痛说道：“班长，据我所知，唐墨以前好像也没遇到过这个难度的刀工，这种难度的训练好像是师傅以后才会给他安排的，没想到现在他就遇上了。”
黄文君听了顿时大为光火，手上骤然加力，道：“谁要听你讲这些，我就想知道他能不能赢！”
唐向峰的嘴巴张地老大，似乎是在做无声地嚎叫，嘴上却道：“能，一定能赢，冠军一定是我哥的！”
时间已经过去三十分钟，唐墨的第二块豆腐已经切完，他掬一捧清水淋在上面，看过之后，失望地摇摇头，一刀把豆腐丝全都铲起来扔进失败盘里。