疯魔厨神

    他怀良人应该是华夏所有菜系，不，应该是东西方烹饪界共享的天才！

    他很喜欢‘共享’这个词，只有好的东西才会被人共享而不是共同丢弃。

    粤省的老乡勤奋、聪明、拥有华夏民族所有的优秀品质，可惜啊，优秀就会使人傲慢，傲慢让人容易产生偏见，他这个粤菜天才明明就是偏见的产物！

    没有人可以用这种狭义的荣誉称号来定义我怀良人！

    我是最好的！如果这个世界真的有厨神，那一定就是我怀良人！

    “该死的天气，还有那个该死的露丝，我的水为什么还没有送到！”

    怀良人的习惯是每天早起喝一杯水，高质量的水。这种水他的高档公寓里其实还有，但是已经被打开过，并且隔夜了。

    敲门声适时响起。

    怀良人依然站在落地窗前，皱眉望着对面包裹在浓雾中的巴黎圣母院:“上帝啊，这真是一个糟糕的早晨！

    露丝，你的时间观念比今天的天气更为糟糕，你又迟到了十三秒！

    我们华夏人有句话是这样说的，‘浪费他人的时间，就等于谋害他人的生命’，你是想谋害我的生命麽”

    “对......对不起，主厨先生。”

    一个金发碧眼的法国姑娘轻轻推开没有上锁的房门，蹑手蹑脚走进房间，手里提着两瓶造型宛如艺术品的矿泉水。

    法国依云矿泉水，水源地位于法国依云小镇，背靠阿尔卑斯山，面临莱芒湖，远离任何污染和人为接触。

    “主厨，您......您的水。”

    露丝紧张的两只脚都险些碰到一起，差点就跌倒在昂贵的波斯地毯上。

    她每次见到主厨就会非常紧张，就会想起那个总爱呵呵傻笑的乡下小子杰克；早知道自己就该老老实实地呆在农场里，不该跑到大巴黎来。

    上帝啊，这位主厨比古希腊十二主神的脾气还要古怪，而且还有极为严重的洁癖。

    可怜她每月领着微薄的薪水，却要服侍一位脾气古怪的‘国王’。

    “水放在桌子上好了，还有，你的鞋子脏了，下次记得擦干净鞋子后再走进我的房间！哦，那是......”

    怀良人的目光落在露丝的手臂间，那里夹着一本杂志，隐隐可以看到上面的中文字样。

    “是《大国寻味》最新的一刊麽”

    想起那个气质温婉，如小家碧玉，却又有着邻家少妇气质的女孩儿，怀良人的目光忽然变得柔和了许多。

    “是......是今天早上收到的，从......从华国苏省寄来的。”

    露丝哆哆嗦嗦的回答道。

    每当主厨露出这种目光的时候就会变得更为可怕，她担心接下来会发生什么不好的事情。

    “做得好，现在可以把杂志给我了。”

    怀良人似乎心情突然晴转多云，打开一瓶矿泉水喝了口，微笑着从露丝手中接过杂志。

    “每次都是这样，每次主厨都会微笑着接过这本华国杂志，然后微笑着翻阅，然后发呆，然后就开始发脾气......哦，我的天啊，谁能救救我”

    露丝开始双腿打颤，额头上更是冒出了一层细汗。

    “不知道这一期有没有她的美食评论文章呢”

    怀良人一脸温柔的笑意，轻轻翻动着手中的《大国寻味》，眼睛首先停留在目录上。

    “哦‘你无法想象’，是一篇美食评论诗

    很少见啊，她居然会用诗来做美食评论”

    目光停留在目录下的简介上，‘此时此刻，我或许只能用诗一样的语言来赞美他和他的美食’......

    呵呵，就知道她不会忘记我的，原来还精心为我写了一首诗。清儿啊，离开易老师家的时候，我曾经问




第八十一章 五星级优质男人
    楚都这座城市算是否极泰来的典范，古时曾经多次受到黄河改道的影响，一次次被淹没、一次次在废墟上重建，当黄河最后一次改道后，生活在这座城市的人们才终于迎来了最美好的时代。

    这是一座已经数十年没有遭受过大型自然灾害、环境适宜、物价偏低、更是全国唯一可以同时享受北方暖气工程和江浙沪包邮的城市。

    楚都人的幸福感近年来直线上升，尤其在‘蓝天工程’上马后更是达到了顶峰。如今已经是华夏国内最适合人类生活的城市之一。

    怀良人对此感受颇深。

    千万不要以为外国的月亮就会更圆，外国的天就是蓝的。巴黎这座曾经长期遭受工业污染的城市每年都会因为pm2.5超标，导致至少三万五千名成年人过早的死去。塞纳河的味道其实不怎么好，并不适合小情侣幽会，只有臭豆腐的爱好者才能在河边找到某些乐趣......

    走出楚都机场的时候，怀良人深深呼吸了一口楚都清冽入肺的空气，僵硬的面容才变得稍稍缓和了一些。这里的空气质量比巴黎好太多了，他这个强迫症患者应该用不上口罩了。

    “倒是个不错的地方，可惜却有个欺世盗名的勤行败类！”

    只要一想起林清的那首美食评论诗，怀良人就想吐槽！

    狗不理包子鸡蛋饼卤煮火烧真是见鬼了，这些东西能吃

    不可能的！清儿妹妹明明尝过我的手艺，又怎么可能会去欣赏别人做出的食物一个人的审美观只可能伴随着岁月提升，就没见过倒退的！

    周栋是吧，或许你能够欺骗清儿妹妹，却绝对瞒不过我！

    身为一名顶级厨师，怀良人知道有一些‘香料’是可以提升食物口味、甚至让吃过的人成瘾，这些隐蔽性极强的‘香料’就算是华国的卫生检疫部门也未必能够检测的出来。

    清儿妹妹虽然也是专业的美食品鉴人员，但她毕竟还是太年轻了，世界这么大，她没见识过的诡异玩意儿还不知道有多少呢！

    小子，我一定会揭穿你的底牌，甚至是送你去监狱！

    拦下一辆车况勉强能看过眼的雪铁龙c5黑色出租车，怀良人打开后车门仔细看了看，从行李箱内取出一包湿巾纸，将后面的座位仔仔细细擦拭了一遍，又取出一块带有男士香水味道的上等丝巾铺设在座位上，才怀着忐忑的心情坐了进去。

    “呃......先生您是要去哪里”

    司机大哥目瞪口呆地望着这名打扮的好像一只花孔雀的男子，‘微微一愣、表示尊敬’。

    怀良人捂着鼻子道:“去九州鼎食早点部。”

    现在是凌晨五点三十不到，时间刚刚好，他素来是报仇不隔日的。

    “好咧！”

    司机顺手在车钥匙下的某个机关上拨了下，就这一下，车费起码翻倍。

    对这种矫情的家伙就得上手段！娘的，老子的车是上个礼拜才擦过的，你看给你干净的，跟个卫生检查员似的，我呸！

    “喏，这里就是九州鼎食的早点部了，车费两百四十元，人民币，谢谢。”

    司机大哥有些心虚，从楚都机场到这里最多也就是一百二三十元车费，足足宰了这只花孔雀多一倍的钱。

    “这是三百，不用找了。”

    怀良人像逃避瘟疫一般跳下车，望着早点部门前长长的队伍，微微皱眉道:“他家的早点很好吃麽”

    “好吃啊，就是贵了点，一笼包子要五十元呢，我可不敢经常吃。不过吃过一次就会天天想，那种滋味真难受啊。”

    “呵呵，果然有问题，是用了违禁‘香料’吧”怀良人心中暗暗冷笑，同时鄙夷地看了眼出租车司机:“无知的凡人，真正顶级的美食又岂是五十元人民币就能够享受到的”

    拖着行李箱走到早点部门前，怀良人顿时成了一个另类。

    “靠，这一定是小周师傅的疯狂粉丝吧这是下了飞机直接就过来了，还拖着行李箱呢......”



第八十二章 王见王
    怀良人终于排到座位的时候，胖子正在周栋的指点下，卖力工作着。

    卤煮的灵魂固然在老汤和那一锅热腾腾奇香扑鼻的猪下水，却也不能完全忽略硬面火烧和炸豆腐这种臣佐之物。

    做硬面火烧其实是个力气活儿，讲究折叠的层次越多，面压的越硬就越妙。这样弄出来的火烧可以饱吸汤汁而又不会沱，又香又有嚼头儿。在古代这东西就是干粮，一个月都不带坏的，关键时候还可以用来防身，跟板儿砖有异曲同工之妙。

    周栋让胖子负责做火烧绝对是人尽其才，结合了粤省竹升面的做法后，胖子两百多斤的伟岸身材往杠子上一坐，没见怎么费劲就把面压得七七八八了，几次折叠压制后，直接放进烤炉里就成了，出来的火烧个个层次分明、份量十足。

    把这种火烧下在堆满了二刀猪头肉和猪下水的老汤里，用小火慢慢煨着，一个小时左右就可以取用，哪怕煮上一天也不会废掉。而且早点部的生意太好了，别说半天一天，周栋甚至需要提前将火烧放进老汤内才能够保证口味，因为开门营业后不超过两个小时就会卖得干干净净。

    为此胖子需要比别人更早半小时来上班，弄好了硬面火烧丢进汤锅，就开始现炸豆腐；炸豆腐过了夜就会走失口味，讲究的店家就没有提前准备一说，要的就是个热油热炸，放进卤煮碗里时都是热乎乎烫口的。

    “胖子，注意观察油花。

    店里用的是色拉油，这种油虽然看着更清澈、所谓的工艺也更为复杂，可是油香却不够醇厚；所以我们要多熬制一会儿，等到油花翻起，不再一个个往上冒骨朵，而是沸沸扬扬一片的时候，就迅速将洗干净的豆腐丢进去。

    记住了，这种油花叫做‘海天一色’。还有，丢豆腐的时候要均匀、要快，尽可能让一次丢下去的豆腐就能充满油锅，添一块嫌多、少一块留隙。

    而且你还要注意控制时间，尽量让下锅的豆腐在同一时间接触油面，这样才能够保证每块豆腐承受的油温相同，等到起锅的时候，才不会担心有的豆腐炸过了头、有的豆腐却火候不足。

    等你完全掌握了这些手法，我会慢慢教你如何为老锅添水、下料；以后我万一有事情要离开早点部几天，有你看住这锅老汤，至少早点部还有卤煮火烧可以顶几天，不会被食客们埋怨。”

    “老大，我看你太乐观了吧你要是真的离开几天，这些顾客可能会疯掉一半，万一聚众抗议怎么办”

    有周栋这个名师教导，胖子如今看油花已经没有多大问题，就是下豆腐的时候还达不到周栋的要求，但也不会像之前那样手忙脚乱了。

    今天才刚开店不过一个小时，卤煮火烧已经卖出去近百碗，胖子这已经是开炸第二锅豆腐了。

    他这边炸豆腐出锅，改刀切三角，加上二刀猪头肉、猪下水、蒜汁腐乳，一碗碗卤煮便又摆放在了取食窗口，会由服务员根据客人的排号依次送上桌。

    有些客人已经跟胖子混熟了，伸着大拇指夸奖道‘胖子不错啊，这火烧和炸豆腐的味道是越来越地道了！’

    胖子顿时乐开了花，笑起来更是萌萌哒‘您过奖了、您慢着吃。’

    排在四十四号的怀良人恰好在这个时候走进了早点部，一身暗彩条纹西服、拖着他的小皮箱骄傲的在身后甩来甩去，真像只美丽的花孔雀。

    他一眼就看到了正被食客们称赞的胖子，只觉脑袋微晕、心中一片悲凉:“清儿妹妹，就算你不肯选择我，也不用选择一个胖子吧”

    想起那首美食评论诗，怀良人更觉心中悲愤难平，拖着他的小皮箱‘蹬蹬蹬’向胖子走去，边走还边拿眼瞪着胖子，这家伙足足得有两百多斤吧也不知道清儿妹妹是看上了他哪一点！

    胖子刚忙完一阵儿，正准备擦把汗歇歇，就见到了这只愤怒的‘花孔雀’。

    ‘花孔雀’不善的目光让他不由想起幼儿园时代的最强情敌，不由一缩脖子，正想叫周栋，‘花孔雀’已经来到他面前，狠狠瞪着他道:“你就是周栋清儿竟然会为你这个猥琐的胖子写诗，我简直无法相信，



第八十三章 饥渴的‘厨神’
    （周一，提前更新，平时更新时间还是中午12:30

    和晚上19:30，稳定更新有饭恰）

    “先生，请问您要点哪些品类的早点”

    怀良人虽然比不上自家男神，也还算是过了‘帅哥’这条标准线的，女服务员对他的态度比对龙大神好了那么一丢丢。

    “嗯，有哪些品类是周栋做的”

    虽然很看不上周栋，怀良人毕竟还是有专业素质的，虽然刚才只是惊鸿一瞥，也足够他得出初步判断。

    必须承认，如果仅凭食物的气味判断，这个叫周栋的家伙很可能是个水平还算不错的厨师；不过气味毕竟只是气味，某些‘特殊’的香料也可以达到这种效果，这家伙的手艺究竟如何，就算是他也要吃过才知道。

    “狗不理包子、秘制鸡蛋饼和卤煮火烧都是小周师傅的手艺，请问先生要点哪一种呢”

    “呵呵，不用选了，每样都来一份吧。”

    怀良人拿出钱包，取出几张老人头:“一共多少钱”

    “不好意思先生，我们这里的规矩是，小周师傅做的早点每位客人每天只能点一种，而且如果要点选限量供应五十笼的狗不理包子，还必须要消费满二十元才可以。”

    “哦，是这样啊也不算很过份，至少你们这家小小的早点部并没有要求客人必须预约。”

    怀良人摇头笑了笑，脸上尽是嘲讽之意。他主厨的米其林三星餐厅其实规矩更大，客人往往需要提前半年甚至一年预约，可就是这样，也未必能够吃到他亲手做的美食。

    不过那是米其林三星餐厅的特权，是趋之若鹜的食客们对他的肯定，不过一家小小的早点部而已，居然也学会了搞限量供应这一套真的是太可笑了

    “那我就点卤煮火烧吧。另外我需要知道，你们这里的汤水是用楚都地下水熬制的吧”

    他习惯每到一地都会查阅当地的资料，尤其看重水源；楚都有一半地区是用的地下水源，而另外一半地区则是使用处理后的地面水源。

    虽然地下水源的含碱量稍高，但只要是烧开过，就基本没有什么问题；至于地面水源，就算是烧开了他也不会喝，会有心理障碍。

    这一点华夏和西方国家不同，西方人都是直饮过滤的净化水，并没有喝开水的习惯，他又懒得烧水，所以在法国时会直接选择‘依云’这种高品质矿泉水。