疯魔厨神

    怀良人凑过来看了眼，也微微点头。

    他这种顶级大厨当然对楚都的白莲藕并不陌生，一眼就看出这阿姐湖出品的藕比普通的白莲藕品质更高。

    这种藕如果烧来吃不会变成灰黑色，如果用来爆炒和凉调，更是世上一等一的美味，绝非寻常的藕类可比。

    所以楚都人如果去菜市场买藕，都会先问一句，是不是真正的本地藕卖家会笑嘻嘻地拍着胸口承诺，放心吧，骗谁也不能骗咱楚都人啊，都是正经的白莲藕，您回去要是吃着不好，尽管回来掀翻我的摊子！

    周栋挑选了几斤白莲藕，迅速转回李秀臣家中，这会儿也就是凌晨六点多钟，在中午前弄出‘碧藕脂玉粥’绝对没有问题。

     




第九十三章 巧手雕玉藕 映日锦蜜香
    其实怀良人并没看错，周栋手中就是中医用的银针，不过这叫‘古九针’，如今就连一些老中医也很少会用了，比普通的银针长了最少一倍，也粗了倍许。

    周栋还是得到‘碧藕脂玉粥’的食谱后，专门去楚都中医院门前的神农堂购买的，自己又花了些心思，才将针头折弯。

    这根折头针看上去就像是用来给鼻烟壶内画的工具一样，只不过更长更细，掌控起来也更加的困难。

    怀良人望着这根奇怪的银针，只觉自己是越来越看不透这位同类天才了；厨师处理食物时有时也会用到钢针，比如做捆肉时，就有先用钢针穿肉，以便入味的做法，可那是钢针啊，谁见过用银针的

    古九针虽然比普通的银针粗长，硬度却完全比不上钢针，此刻山风一吹，针体颤巍巍的抖动，当真是晃花了怀良人的眼睛。

    周栋将这根折头针轻轻探入藕孔中后，夹住针尾的拇指和食指便迅速抖动起来，一根银针在他手内就如神龙摆尾、苍蚺甩头，两指忽然弯曲后缩、忽又并直前挺，动作浑然天成，仿佛羚羊挂角、来法自然！

    过得一会儿，收回银针，将左手中的藕段对着瓷碟轻轻抖动几下，顿时有许多藕粉从藕孔中簌簌而落，迅速将盘底铺满了一层。

    “这是”

    怀良人看得目瞪口呆，半晌才回过神儿来，迅速跑到院角的水井旁打水洗干净手，又跑回到周栋身边，仿佛朝圣般捧起周栋处理过的藕段，对着阳光仔细观看。

    在阳光的照射下，雪白的藕身仿若透明般，一幅清晰的图案出现在这段藕的内层；那是无数条蜿蜒曲折，从内层一直延伸到表层的细小通道，就像是人体的毛细血管一样，四通八达，看似杂乱无章，却又极具规法！

    “周栋！你竟然......用针为这段藕开出了许多的毛细通路！

    我明白了，我明白了！原来这就是你的秘技！你把藕弄成这样，那还不是怎么做都容易入味，都会好吃麽！

    你怎么会有这样的手法......我的上帝，你难道是魔鬼吗”

    怀良人只觉心里又是高兴，又是酸溜溜的。

    高兴的是这个朋友他没交错，果然是当世的厨艺奇才；酸的是这一手他看到是看到了，却很难学得会，谁能想到处理一截藕还得首先会‘内画’技法啊！

    更何况周栋这手法好像比电视里见过的那些内画大师还要高明许多。

    要不要这么夸张啊你明明大家都是天才，你搞出这么大的差距是要打击死谁麽！

    周栋摇摇头:“无它，唯手熟耳......”对怀良人这种家伙，该装就得装。

    “有道理，金玉良言啊！”

    怀良人暗暗下定了决心，回头自己也得弄根这样的银针，然后就糟蹋白莲藕去......

    像这样的藕段，周栋一共处理了十段，将它们堆放在提前准备好的竹篮内。此时申诚的藕粉也风干的差不多了，周栋这才开始清洗李秀臣老婆刚刚摘来的春菠菜。

    这十段白莲藕彻底打破了阶级壁垒，怀良人认为被惊掉下巴的不该只有自己一个人，就非常热心地向申诚推销起了这又一‘周氏奇迹。’

    趁着两个家伙围着白莲藕啧啧惊叹的机会，周栋迅速启动了完美级洗菜技能。

    春天的菠菜原本就新鲜多汁、娇嫩可口，随着周栋将大把赞赏值仿佛不要钱一般地砸进去，春天的菠菜仿佛被赋予了生命一样，开始向这个神奇的少年厨师尽情地抛洒出秋波，隔着水面，周栋似乎都能够感受到来自这些植物的勃勃生机。

    “虽然还是完美级洗菜，似乎达到了升级临界点的完美级技能与之前还是有些不同

    如果突破到传说级技能，不知道又会是怎样的神奇呢”

    &



第九十四章 真是馋死人了
    不愧是米其林三星大厨的手艺，怀良人榨取的菠菜汁清盈碧亮，一眼可见碗底，没有半丝菠菜的纤维组织飘浮在汁液中。

    周栋看的连连点头，有个顶级大厨给自己打下手，这种感觉就是爽啊。

    将菠菜汁倒入提前清洗干净的大号瓷盆中，周栋一手扶在盆沿轻轻晃动，让菠菜汁顺时针慢慢旋转，仿佛搅碎碧玉一块、又如拨乱一片青天，另外一只手则端起蜜碗，碗口微倾，拉出一条又细又长的锦样蜜带，一点点融入到菠菜汁中。

    菜汁和蜂蜜本来是极难相互融合的，却在他的特殊手法下仿佛水乳交融一般，原本虽然清碧诱人、却略见寡淡的菠菜汁颜色顿时变得更为圆润自然，多了一份厚重、少了几许贼光。

    周栋要来风干到半湿的藕粉，略微加了些一早就让李秀臣老婆购买的纤维粉，用水拌到粘稠，取过一截刚刚处理过的白莲藕，用藕粉将白莲藕一面的孔眼完全堵住，然后竖起莲藕，用汤匙舀起融合了蜂蜜的菠菜汁，轻轻灌入藕中。

    这一手功夫极精极巧，明明是普通的大头汤匙，在周栋手中就如卖油翁手中的量子，每每都能将蜂蜜菠菜汁拉成一条细线，然后准确无误地注入到藕孔之中。如此这般将一个个藕孔注满后，才用藕粉将上面的藕孔也彻底封住。

    此时周栋才将白莲藕横过来，申诚和怀良人凑过来细细观看，只见白净如玉的莲藕中仿佛镶嵌了一块天然生成的翠玉，光晕流转，氤氲云气似乎随时都要破藕而出，当真是奇美绝伦，已经隐隐超出了美食的范畴，成为一件艺术品。

    华夏美食讲究色香味俱全，周栋这一手算是把个‘色’字发挥的淋漓尽致！

    “原来这就是碧藕啊！神乎其技、神乎其思！我怀良人这辈子没服过谁，今天算是心服口服了。”

    怀良人连连感叹:“知道麽，光是你的碧藕，如果放在香榭丽舍梦幻餐厅，就能够卖出最少五百欧元的天价！而且卖不卖，还要看客人够不够资格，还要看你的心情怎麽样！

    你用它做早点部的新品，准备定个什么价格啊”

    说话间周栋已经将几截白莲藕处理完毕，想了想道:“碧藕脂玉粥确实比狗不理、秘制鸡蛋饼都要费功夫，价格不能太低了。就定个一百元算了，还是八十元吧......”

    怀良人盯着他望了半天，沉默地摇摇头，开始望着天空发呆。

    这是一种三观被无情颠覆的痛苦。

    取了些山泉水，将这十截处理过的白莲藕蒸上，周栋看了下时间，寸金软骨的火候刚刚好。

    用不会沾染异味的竹笊篱将寸金软骨取出放在一旁吹凉，去了铁锅中的姜片和葱白，只见汤色清亮，有淡淡的骨香透出，汤面上却没有多少油迹，比排骨清汤还要清淡了许多。

    怀大厨的节奏很好，周栋这边刚将汤面上的淡淡的油花撇去，他已经将淘洗干净的珍珠米端了过来，闷闷地道:“这米的质地也就是中上吧......不过我已经严格筛选过了，没有一粒米有白头、中空。

    而且已经帮你洗干净了，放心，我洗的米绝对干净，也不会过度损坏米粒的表层。”

    “那就多谢你了。”

    周栋接过洗好的珍珠米仔细看了看，感觉自己就是用大师级洗菜技能也就是如此了，这个怀良人确实是有真本事的，手上的功夫绝对一流。

    珍珠米直接倒入寸金软骨汤，剩下的就没什么技术含量了，有申诚这个老勤行按照周栋的要求看住柴火，不会有任何问题。

    &nb



第九十五章 向天再借三百年！
    上次见到祝爷爷的时候，老人还在沉睡中，为怕打扰，周栋也没凑过去细看这位百年人瑞的样子究竟如何。

    此刻见到苏醒过来的祝爷爷，众人都忍不住暗暗称赞，果然是寿者之相啊。

    眉毛因为年龄的原因已经有些稀疏了，却依然可见当年的深远如山，鼻如悬胆、人中宽厚、两耳皆有垂珠。

    俗话说‘老来如儿童’，人一过八十岁，五官眉眼就会像儿童时一样变得模糊起来；儿童会随着年龄的增长眉眼越来越清晰，老人却是刚好相反的。

    可这位祝爷爷却仿佛脱离了这个规律，眉眼还像年轻人一样的清晰，虽然脸上微微泛起不健康的潮虹，精气神却丝毫不弱于年轻人。

    周栋看得暗暗点头，老人这恐怕真的是回光返照了，还好自己速度够快，能够在老人的最后一刻完成他的心愿。

    “呵呵，你就是小周师傅吧老头子一时嘴馋，倒是麻烦你了啊。”

    早就听刘医生说了，这位来自九州鼎食的年轻厨师居然会做‘碧藕脂玉粥’，而且一早起来就在为他忙碌，老人家又是感激、又是期待，只觉舌底处竟然有津液冒出，就像是他这棵老树随时都要焕发生机一样。

    没错啊，当年隐约听胡神厨说过这粥的名字，只是岁月久远渐渐遗忘了，现在被周栋提醒，老人家仿佛又想起了那个硝烟弥漫的年代，还记得那个扎着两条大辫子的亮丽身影毅然决然走进了‘阿姐谷’，那回眸一笑，让他至今无法忘怀......

    “老人家言重了。”

    周栋笑道:“我也是第一次做，还不知道合不合您的口味呢。”

    怀良人看看周栋，心说你这还是第一次做你就坑爹吧你！真当我这双眼睛是用来出气儿的麽在他看来周栋的手法简直是千锤百炼，都不知道悄悄做了多了次。

    老人望了一眼李秀臣捧着的白瓷大盖碗，忍不住呵呵笑起来:“这么大的一碗啊，好啊，我刚好饿坏了，全都能吃光！”

    刘医生目光一动，想要开口劝说老人不能暴饮暴食，却被一阵扑鼻而来的异香将后半句话给噎了回去。

    此时李秀臣已经将盖子掀开，只见这碗粥碧色沉沉，当真是与一块翠玉相仿佛，最奇的是在粥内还有无数片仿佛美玉般的东西载浮载沉，一时也看不出是什么。

    淡淡甜香、蔬菜的清新之气和一丝若有若无的肉骨清汤的味道冲击着每一个人的味蕾。

    刘医生这样的专业医生都不好再说什么了，感觉面对如此美食还要劝人少吃简直有违人道主义。算了，老人的时日已经不多了，就随他老人家开心吧。

    老人目光一亮，笑着问周栋道:“小周师傅，藕没下早吧”

    周栋微微一愣:“当然不能下早了，祝爷爷您果然是行家啊。诚师傅，现在可以下藕了。”

    申诚是直接端了蒸锅来的，闻言打开脚边的蒸锅盖子，用筷子轻轻夹起两节白莲藕放入粥碗内。

    这两节藕先是被周栋打通关节通道、又灌了蜂蜜菠菜汁，最后还上笼蒸了二十分钟，表皮上已经显示出淡淡的青碧色，不过比传说中的‘碧藕’似乎还是要差了些。

    祝爷爷似乎对此早有预见，笑眯眯地道:“等五分钟就差不多了吧小周师傅”

    周栋笑着点点头:“五分钟足够了。”

    “好啊好啊，小周师傅真是神乎其技！没想到啊，想不到在七十多年后的今天，我居然还能吃到这种粥......哈哈哈......”

    祝爷爷开怀大笑，忽然一挺身坐了起来，腰身利落的仿佛三四十岁的青壮年，看这意思是要坐起来。

    刘医生想要劝阻，祝爷爷却摆了摆手道:“行啦，都是一百多岁的人了，还能活成仙麽就让我坐起来痛痛快快地吃吧。”

    说完就眼巴巴地望着壁钟，盼着五分钟时间快快渡过。

    终于等到了时间，祝爷爷迫不及待地拿起筷子，轻轻捞起一段藕。

    “藕的颜色变了而且还在变！”

    众人发出低声惊呼，这块在粥内埋了五分钟的白莲藕比起先前更为碧色均匀，而且在被祝爷爷捞起后，更为浓翠欲滴的碧色就仿佛是有生命一般，正从内向外弥漫，速度快到人眼可查！

    怀良人瞪着眼睛看了半天，忽然醒悟道:“我的上帝，周栋你竟然利用上了冷热交替、热涨冷缩的原理！”

    申诚则直接懵圈儿。

    天爷，不会物理学的精神病人就不是一个好厨师麽啥时候做厨师也得是学霸了哦

    怀良人看了他一眼，淡淡地道:“能猜到你在想什么，不过劝你一句，以你的天赋多想无益......”

    或许只有埋汰几句申诚这样的弱者，怀良人才能找回些自信。

    &nbs



第九十六章 怀良人的邀请
    （昨晚一章就不知什么原因被审了，晚出来半个小时，遇到这种情况，请耐心等待，非常时期。）

    离开凤栖村的时候，祝爷爷居然硬朗到可以出村相送，周栋一面打开车窗向后方挥手告别，一面听到老爷子中气十足的叫声:“小周师傅，说好了啊，下次要带你爸妈来！凤栖山欢迎他们！”

    周栋已经说过很多次了，祝爷爷您千万别叫我‘小周师傅’，我可承受不起这样的称呼。可老爷子不干啊说我老头子这辈子啥都不爱，就是爱吃点喝点，手艺好的大师傅在我这里统统称‘师傅’，谁敢不服

    这话说的，谁敢不服啊您这岁数就是整个凤栖山的爷爷

    凤栖山一行收获极大，李秀臣已经拍着胸脯保证了，秋藕下来之前，凤栖村会保证早点部新鲜白莲藕的供应。此外凤栖村良好的生活环境也让周栋非常满意。

    气候温泽、村民质朴，有刘医生和他的专家团队在，医疗方面也有保证，这简直就是为老爸老妈量身定做的养老休闲之地啊

    哪怕二老目前还没有搬迁的想法，也可以先制定一个三年五年计划什么的。如今这年月要在乡下长期租赁一块地皮，然后再兴建住所，怕不是得要个小几十万，似乎该想办法多赚些钱了

    老爸老妈的养老钱周栋是不想动用的。

    在赚钱方面周栋有些继承了老爸的性格，不紧不慢有原则，坚决不做金钱的奴隶，可这哲人一样的想法固然是好的，却常常会被‘一文钱’难倒。