疯魔厨神

    如果这道菜不是用了如此上佳的食材、如果不是有如此优秀的刀功，你或许可以得到一个更高些的分数。

    可是‘不怕不识货、就怕货比货’，既然有‘珠玉’在前，我们当然要用‘珠玉’做为评判标准，如此一来，你得到的分数反倒更低。

    我这么说，小申你服气麽”

    “我......”

    申公道听得面红耳赤，却偏偏无法分辩。周栋也不觉皱眉，这样说起来岂不是自己害了申老师麽

    却见申公道对他轻轻摇头，压低声音道:“不怪你，无论我怎么做，这道油爆双脆都是不可能得到满分的......”

    无论怎么做都不能得到满分吗

    周栋倒




第一百二十一章 神厨！（高朝不拆分 二合一）
    几名评委挤在后厨，紧紧注视着周栋；其中尤以董其深和黄明举最为上心，两人的目光一直追随着周栋，就像是当爹的在关注儿子一样。

    明明都在看周栋，申公道却感觉全身发毛，小周可别是招惹了这几位老爷子吧，怎么感觉味道不太对呢

    周栋却仿若无事人一般，昂首站在砧板旁，双目似睁非睁，似闭非闭、神色淡然、岳峙渊停、一派大将风度。

    此刻他正与系统对话。

    就在刚才，他正要处理食材的时候，系统突然提示:‘宿主需知，面对五名挑剔的权威级评委，油爆双脆的单项高技体验无法保证你百分之百获得满分。

    系统估算，你将有七成可能获得90分，五成可能获得95分......一成可能获得满分......”

    “只有一成机会得到满分现在你才告诉我，是不是太晚了些”

    周栋顿时气不打一处来，大话我都说出去了，你现在给我来这个不知道躁郁症患者最不能接受的就是当众丢脸麽，想我犯病

    “周栋这是在做什么，为什么半天不见动手”

    怀良人等的都有些不耐烦了，就等着周栋的油爆双脆快些做出来，他好挑出毛病，扳回一局呢。

    “稍安勿躁，俗话说‘烹小鲜如治大国’，举凡治国者，哪一步不是要小心谨慎、谋定而后动

    动手做才菜之前需要静心凝气、集中精神，这才是顶级厨师应有的姿态！”

    仿佛怕怀良人惊动了周栋，黄明举半带训斥地开口道。

    怀良人哼了一声没接话，面对黄明举这样的老行尊，他倒也不敢狂妄。

    黄明举斥责过怀良人，与董其深默默对视一眼，两人心中都是万分雀跃。

    应该是‘小师弟’没错了，还记得当年恩师为厨时，每次出手之前，也如周栋此刻的作派。那站姿、那气质、那半闭的双眼......简直就是一脉相承啊！

    只等品尝了‘小师弟’的这道油爆双脆，基本就可以断定他的身份了；因为恩师当年也曾经做过这道菜，那味道让两人至今还记忆犹新，恩师曾言，那道油爆双脆，当为神厨级的菜品！

    申公道也真是流年不利，先是一道‘带子上朝’惹的卢知味大大不喜，又遇到品尝过神厨级‘油爆双脆’的黄明举和董其深，能有如今的分数，这已经要感谢周栋出手相助了，否则只怕会更惨。

    “提示宿主，油爆双脆有三次单项高技体验机会。如果宿主要求百分之百的成功机率，可以将三次单项高技体验机会折算成一次神厨级体验，为此你只需要再付出一千个赞赏值就够了。”

    “神厨级的体验”

    周栋顿时怦然心动，体验和狗不理那种单项高技直接上身可大有不同。前次他初入砧板，就曾经耗费两千赞赏值体验了一把完美级刀功，虽然无法直接拥有这种级别的刀功，却在日后练习刀功时明显有所帮助。

    这就是眼界提升的好处，见多了天下五绝级的功夫，要回头领悟黄河四鬼的三流手段，那还不是轻而易举麽

    比如他现在虽然已经升级为大师级刀功，那只是指基础手法到了大师水准，可厨师除了基础水准外，还应该有足够的阅历见识，对应在‘雕功’上，就变得尤其重要。

    如果有一次神厨级别的体验，哪怕不能因此提升他的基础水准，却可以开阔眼界、提升他的想象力，这甚至比提升基础水准更为重要！

    “既然不是什么亏本的买卖，那么我接受，就用三次单项高技的体验机会，转换一次神厨级的体验机会！”

    “宿主选定，扣除一千个赞赏值......宿主在做完这道‘油爆双脆’前，将拥有神厨级的基础技法、眼界、想象力和气场......”

    周栋猛然睁开双眼。

    “这......这是恩师的感觉啊！”

    董其深和黄明举顿时目光大盛，他们眼中的‘小师弟’忽然气质大变，从一名少年天才，迅速拥有了岳峙渊停的宗师气势，而且气势还在不停拔高，冲向一个他们曾经非常熟悉、却已多年不曾再见的领域！

    就像当年恩师一般，举手投足间无不暗合自然之道，任何食材到了他老人家手中，都会发挥出完美的作用，他老人家往炉前一站，天下再无难为之菜。

    那根本就不是做菜，而是暗合大道！‘烹小鲜如治大国，大国治而破红尘’。

    这......这可是神厨才有的气势啊！

    易知鱼、卢知味，一个个心头剧震，死死盯住了周栋。

    怀良人则一脸的茫然。他毕竟年轻，没有见过‘胡师’当年的风采，只是身为百年少遇的厨界天才，他的本能却告诉自己，面前可能不是一个简单的对手，而是一座高山！

    刷刷刷，刀光如雪。

    刀光起自砧板，辉耀空中，仿佛羚羊挂角、无迹可寻，众人只是眨眨眼的功夫，最难处理的猪肚、鸡胗已经被切好块，麻布花刀间隙合理，入料极玄！

    所以说入料玄，是因为留底太厚了，比先前申公道做油爆双脆时留的还要厚了一毫米！

    卢知味是鲁菜大家，走过来只看了一眼便惊呼道:“爆双脆的功夫首在留底，麻布花刀入料越深，这道菜的难度也就越小，反之则难度增大。

    真正的高厨，往往会追求留厚底，保证口感爽脆，可是小周师傅却已经突破了留底的极限，难道是要创造另外一个极限麽”

    黄明举白了他一眼:“就这也值得你大呼小叫的，耐心看下去就是了。”

    我家‘小师弟’做菜，你跟着胡乱评点什么小师弟认为该留多厚的底，那就是一定有道理的，你老卢懂个啥

    现在董其深和他已经九成认定周栋就是小师弟了，自然容不得‘外人’来多嘴多舌；却忘记了现在是在评审程序，人家老卢也是评委之一呢。

    见周栋转向炉头，众评委立刻呼啦啦跟上，生怕会漏看了一个步骤；周栋也不管这帮专业权威，开火，热锅几秒，手探锅缘后方下入油，油热到九成，下元葱、树椒、姜片。

    油爆双脆和一般的菜色不同，辅料和配菜必须要先一步入锅，因为处理后的猪肚片和鸡胗片是无法在锅中呆太久的，甚至都熬不过配菜。

    为了解决火候难以控制的问题，九成厨师都会勾芡，如此就更容易掌握双脆主料的火候；可勾芡带来的问题就是脆度下降，别说周栋了，就是申公道也不屑为之。

    辅料和配菜入锅后，周栋用炒勺拨动几下后轻轻一颠，这些辅料配菜就仿佛听话的士兵一样，从锅底翻起。

    “咦这个时候就开始颠锅了”

    颠锅，让食材在炒锅中自然翻动，配合炒勺就能够令食材受热更为均匀，也是厨师掌控火候的一种手法。

    可是就算要颠锅也应该是在主食材入锅以后吧猪肚和鸡胗都还没下锅呢就开始颠，这算是什么操作

    别说申公道看得瞪大了眼睛，就连卢知味、易知鱼和怀良人都有些不解。

    厨师颠锅讲究的就是个一气呵成，你现在就开始，回头要下主食材的时候是否就要停下呢

    可那就完全失去了颠锅的意义，变成了表演，你是‘周颠’啊

    只有黄明举和董其深看的眼睛都不敢眨一下，周栋的手法让他们想到了恩师当年亲手做这道菜的场景。

    周栋轻轻颠了几下后，一股油气烟雾从锅底升腾而起，被他用炒勺一引，出了锅缘。

    只听‘轰’的一声，炉中火被油气引入锅中，顿时爆起一团火光来！

    勾火！

    此刻周栋脸上不慌不忙，绝对不是二把刀手忙脚乱下弄得锅里起火，而是有意用上了厨师的‘勾火’技能。

    除了黄、董二老，所有人都看得目瞪口呆。

    勾火是用来爆炒的技能，这本来没有错，可谁听过厨师做‘油爆双脆’的时候，居然敢用这个‘危险’的技能

    原本就很难掌握火候了，再引火入锅，这是要跟自己过不去还是要挑战吉尼斯记录啊

    主食料还没入锅内啊喂，您就不能悠着点麽这不是表演啊小哥儿。

    申公道看得眼前一阵发黑，有些后悔让周栋上了，这要是回头弄出盘黑不溜



第一百二十二章 蛋炒饭
    系统技能等级与现实中是有对照关系的。

    专精大概等于特二级厨师水准，大师等于特一级，完美等于神厨级，而传说则对应厨神级。

    当然这只是一般而论，比如吕绿馨虽然只是特二级厨师，却因为天赋异禀、独精刀功，甚至有‘花一刀’之称，如果只论刀功，绝不比拥有大师级刀功的周栋差到哪里去，甚至在阅历见识方面还要强过周栋这个初哥。

    一些老牌的特二级厨师，都拥有相当强的综合实力，并不似周栋这样只是在某些方面强的可怕，某些方面却还是厨校实习生的水准。

    就说他在颠锅炒勺上的水平，如果不是有系统加持，那份火爆双脆恐怕是要吃出人命的。

    黄明举和董其深不敢过多地打扰‘小师弟’，所以评审结果出来后就很快离去了；只是在临行前董其深拍拍周栋的肩膀，压低声音道:“师弟，既然恩师不许你透露身份，师兄我也不便多问，有机会帮我向他老人家问好啊。

    还有，在苏省勤行如果遇到什么麻烦，就告诉师兄我。

    你记住了，在苏省勤行，咱们就是天！咱们的道理是道理，别人的道理还是咱们的道理！

    反正有师兄一天在位，你在苏省勤行就可以横着走。”

    黄明举也跟着耳语:“老董说的对，从今天开始，小师弟你就是属螃蟹的！”

    周栋愕然。

    这都什么乱七八糟的，自己什么时候成了这两位老爷子的师弟了，这辈分还挺高啊

    卢知味和易知鱼不用猜也知道董、黄两个老家伙对周栋说了什么，两人走过来默默拍拍周栋的肩膀，以示嘉许。

    假以时日，眼前这个年轻人必是华夏勤行惊天动地的大人物，趁现在结个善缘总是好的。

    两人分别代表鲁菜和粤菜的半壁江苏，心中最大的执念还是国菜之争，周栋如今和黄明举董其深有了‘师门之缘’，对他们来说可不是什么好消息。

    好在董其深是川菜权威、黄明举是苏菜权威，‘敌人’也并非铁板一块，这样想心里就好过多了。

    申公道刚想过来说句话，怀良人已经满脸幽怨地走到周栋面前:“周栋，我要走了，去法国。”

    “哦，你终于要走了啊”

    “你为什么会笑，我离开让你很开心麽”

    怀良人皱眉道:“本以为你失去我这样一个好对手，会空虚寂寞，无限惆怅，难道我竟然想错了”

    “我过得很充实，没事儿我惆怅什么，你想多了。”

    这家伙终于要走了，周栋暗暗松了口气，老是被人盯着的感觉非常不好，别说是个男人了，就是总被妹子这么盯着他也会烦。

    “我很快就会回来的，等我回来的时候，一定是有了战胜你的把握！”

    “行了，到时候再说吧，总感觉你在说大话......”

    “你！”怀良人大怒，转身‘蹬蹬蹬’走出了后厨。

    “奇怪的家伙。”周栋摇头。

    “其实他很可怜。”申公道看着怀良人的背影，一脸的同情。

    “也是，背井离乡的，听说他老妈去世了，老爸还是个风流的法国富翁，缺爱的孩子是挺可怜的。”

    申公道顿时无语，他是想说怀良人有周栋这个对手实在可怜，基本看不到取胜的机会，没想到说着说着就歪楼了。

    “小周师傅，刚接到总裁办公室的通知，今天九州鼎食要召开盛大的庆功会，下午两点开始。”

    申公道边说边看了眼手表，距离开始时间已经不足两个小时了；这次庆功会可是古总亲自主持，据说就连实习生都可以参加，还有演出环节呢。

    据小道消息说，古总今日将会‘与民同乐’，尽展舞姿和歌喉，很多年青厨师都因此血脉喷张、为想象力插上了小鸟儿的翅膀。

    “庆功会没多大意思，我就不参加了吧。”

    周栋皱眉，自从患病起，他就不怎么喜欢这种社交场合。

    总感觉在这种地方人人都戴着面积，虚伪多过了真诚。如同让他选择，还不如回家好好睡一觉，在梦中提升厨艺比什么都强。

    想到造化后厨，周栋忽然想起系统还没兑现另外一个承诺呢‘系统，关于第三枚免死金牌碎片的任务提示呢’

    这次帮助九州鼎食保星成功的任务性价比很高，不仅得到了第二枚金牌碎片，还附带第三枚碎片的任务提示。

    “激活第三枚金牌碎片的任务为:‘与民同乐’。”

    “与民同乐”

    作为一名低调谦逊、勤奋上进的好青年，周栋很不喜欢这样的说法:“系统，我只是个普通人，说什么‘与民同乐’，太过了吧”

    “宿主，请不要太低估自己，经过今天的星级酒店评审活动，你再也不是一个普通的实习生了。

    日后要成为世界唯一厨神的你，又怎么可能是普通人呢