太子府的小厨娘

她去厨房烧了开水，找来红糖块和姜丝，拿开水泡开了，稍稍放凉之后端给阿鱼喝。辛辣的姜味率先入鼻，和淡淡的红糖香融合在了一起，阿鱼皱着眉头喝了下去。
茶水微烫。一碗下肚，四肢百骸都暖和了许多，痉挛般的腹痛似乎减轻了不少。燕仪道：“你快睡吧，睡着了就不疼。”
阿鱼听话地裹紧被子，迷迷糊糊地睡过去了。
***
此刻的司膳房一片寂静，凤阳宫却嘈杂得很。
天子负着手，在寝宫门口来回踱步，神色焦急，见服侍徐贵妃的秋兰出来了，忙问：“怎么样了？”
秋兰面带喜意：“恭喜陛下，娘娘生了个小皇子，母子平安。”
天子浑身都松懈了下来。他有过那么多子女，却从没有哪一刻像现在这样高兴。
“赏。凤阳宫人人有赏。”天子大手一挥，又吩咐身边的长侍，“传旨下去，大赦天下。”
“大赦天下？”淑妃一边给面前的妇人捶着肩，一边冷冷笑道，“娘，您听听，陛下对这个皇子可是寄予厚望了呢。”
就在今天下午，平阳大长公主听说自己的闺女把徐贵妃气到早产，连忙进了宫，生怕天子为难淑妃。好在徐贵妃已经平安生产了。
眼下，母女两人已屏退了下人，正坐在一起说话。
平阳公主道：“你说你，好端端的招惹徐氏干什么？她要是真有个三长两短，陛下能轻易放过你？”
淑妃提起这个就来气：“我哪儿招惹她了？明明是她不请自来，不仅出言不逊，还砸了我的花瓶，结果她早产了，过错全在我一个人身上。”
平阳公主没接话，沉吟半晌，试探地问道：“如今……你对陛下还有心思没有？”
淑妃默了片刻，摇摇头：“再没有了。我当初真应该听娘的话，随便找个人嫁了也比嫁表哥好。”
平阳公主不由叹了口气：“傻孩子，娘怎么会害你呢。”顿了顿，又说，“如今徐氏得宠，又生了皇子，只怕陛下不日便要许她后位，到时候她那刚出生的皇子可就是正儿八经的嫡子。”
淑妃眸光微转。天子正值壮年，而太子羽翼渐丰，天子心中恐怕也有几分不悦和忌惮。这时候来了个刚出生小皇子，不仅没什么威胁，而且是自己心爱的贵妃所出。要说天子心中不会动摇，她可不信。
“娘，咱们得帮帮太子。”淑妃冷然道，“总不能让徐氏占了便宜。”
平阳公主和淑妃一样，也看不起徐贵妃的出身来历。她弹了弹指甲里的灰尘，神色轻慢：
“凭她也配。”
***
没过几天，大赦天下的旨意便传遍了禁宫。
最高兴的当属阿鱼。大赦天下意味着先前的罪过一笔勾销，她的罪籍算是抹消了。所以现在的她和普通宫女一样，年纪到了就能被放出宫，不用在宫里待一辈子了！
燕仪知道之后，也替阿鱼高兴。正好厨房剩了一小块猪肉，虽然是前一天晚上剩下的，但还算新鲜。阿鱼缠着杨红珍说好话，终于便把那块猪肉讨过来了。便挑了肥瘦相间的部分剁成肉泥，添上切碎的香菇和荸荠，和肉泥放在一起搅拌均匀，分成四小份，捏成四枚圆滚滚的肉丸子。起锅添油，把肉丸子炸成金黄色，再添水添酱油，大火煮一会儿，捞出肉丸子，淋上汤汁——一道四喜丸子便成了。
阿鱼端着盘子，回屋和燕仪一起吃。两人都有兴致，还爬到床底下，把去年冬天酿的梅花酒搬出来，一人倒了一小碗，四喜丸子反倒成了下酒菜。
燕仪问道：“将来你出了宫，打算去哪儿？”
阿鱼歪着脑袋想了想，道：“大抵会回江宁吧，去外祖父家。听娘亲说，我和二表兄有一道指腹为婚的婚约，不知道到时候还作不作数。”
燕仪点点头，真心实意地说：“那挺好的。我也只求将来能有个落脚的地方，能嫁个知根底的好人家。”
于是两人煞有其事地碰了碰酒碗，祝贺彼此早日离宫嫁人、安稳度日。
梅花酒甜滋滋的，只有些微的酒味，并不醉人，阿鱼却有些醺醺然。
真没想到有朝一日可以脱了罪籍，当一个清清白白的人。当真像梦一样。
作者有话要说：
请记住，此时此刻憧憬出宫嫁人的阿鱼和燕仪~
第12章 茄鲞
阿鱼的二表兄是万氏的独子，也是定远侯府的二公子。姓傅，名延之。因他上头还有个庶兄，所以排行第二。这孩子体弱，自出生起，三病六痛就没断过。长到一岁多，还不会咿咿呀呀地说话。万氏觉得江宁水土养人，就把他送到外祖家养着。还起了个饱含期盼的乳名——阿壮。
说来也奇怪，傅延之到了江宁之后，身体果真渐渐壮实起来。
那时候阿鱼娘正怀着阿鱼，瞧见傅延之莲藕般的小胳膊小腿儿，满心的母爱都要溢出来了，得空便要拿拨浪鼓逗他玩。
万氏就跟阿鱼娘开玩笑：“妹妹这胎要是个闺女，就嫁给延之当媳妇吧。”
阿鱼娘也有些意动，但心底还有一股子迟疑——这么久了，她都没见傅延之开口说过话，别是个哑巴吧？
后来阿鱼呱呱坠地，万氏领着两岁大的傅延之过来，指着大红襁褓里的小人儿，说：“这是二姨母家的妹妹。”
刚出生的小娃娃，一身的细皮嫩肉，看上去粉扑扑的，圆溜溜的眼睛像一对水葡萄。傅延之打量了好一会儿，字正腔圆地喊了一声：“妹妹。”
阿鱼娘和万氏都愣住了。万氏欢喜地嗔道：“教他喊娘，死活不肯开口。现在见到了妹妹，倒肯说话了。”
但总归放下了一桩心事——这孩子正正常常的，不是坏了喉咙的哑子。
阿鱼五岁那年，伺候的丫头们拿绸布和金丝线缝了一个小绣球，巴掌大小，刚好能让阿鱼放在手中把玩。拼缝的篾片都用鎏金的银丝缠着，看上去亮闪闪的，也有些重量，不至于轻飘飘地让风刮走。
阿鱼爱不释手，经常和丫头们互相掷绣球玩。有一回，万氏带着傅延之来做客，侍女没能接住阿鱼抛来的绣球，那绣球就轱辘轱辘地滚远了，正好在傅延之脚边停下。
傅延之弯腰把绣球捡了起来。
万氏便笑道：“你捡了妹妹的绣球，以后啊，就得娶妹妹回家。”
阿鱼蹬蹬蹬地跑过来，软糯糯地说：“二哥哥，谢谢你帮我捡绣球。”然后两手心向上，伸到傅延之面前，想让傅延之把绣球还给她。
万氏也说：“快还给妹妹，妹妹还要玩呢。”
傅延之却紧紧抱着绣球，说什么也不肯给。他一向听话懂事，还是头一次这样蛮不讲理。阿鱼娘便道：“算了算了，也不是什么稀罕东西。”
后来傅延之一直待在江宁，逢年过节要么和万老爷子一起过，要么和沈家人一起过，进学也是在沈家的族学。直到沈家出了事，才回到燕京的定远侯府。
***
十皇子——徐贵妃所出的小皇子，满月之后，就被太后抱去了慈寿宫。
若算上秦昭仪偷偷养在司膳房的皇子，这位新出生的小皇子其实排行十一。只不过如今宫里人还不知道秦昭仪也生养了一个儿子。
徐贵妃自然不肯亲生儿子被人抱走，先是去太后宫中胡搅蛮缠地讨要，太后就像她当初轰太子那样把她轰了出去。徐贵妃又气又恼，回了自己宫就开始胡乱砸东西，水晶珊瑚琉璃宝器，什么贵重砸什么。底下人知道她的脾气，也不敢劝，都手忙脚乱地收拾。
后来天子知道了这回事，赶来安慰徐贵妃，徐贵妃哭着说，她不能离开小皇子。天子哪里舍得她流泪？便同太后晓之以情动之以理，一会儿说“幼子去母，悖于人伦”，一会儿说“懵懂稚子太过闹腾，恐误了母后修道”。
太后熏着檀香，手上捧着一卷道经，淡淡道：“先前我让你赐死徐氏，你说等她生下孩子再做处置，如今皇子已经落地，也是时候处置了。”
当初天子说“生产之后再做处置”，只是权宜之法，并不是真的想处置徐贵妃。现在听了太后的话，一句也不敢接，灰溜溜地走了。
再见到徐贵妃的时候，天子便是一脸愧疚，许久才道：“朕封你为后……我们再生一个孩子吧。”(?′3
没两日，礼部就拟出了册封皇后的章程。
即便这样，徐贵妃仍然不满意，依旧动辄生气摔东西，脾气上来了，连饭都不想吃。天子一面安抚徐贵妃，一面问罪司膳房：“若贵妃再这般食欲不振，就拿你们是问！”
司膳房众人：“……”
好端端地做着菜，竟也能招来罪过。
司膳房也只好把徐贵妃的膳食往繁复精细了做。就拿早膳来说，小米南瓜甜粥要煮得烂烂的，还要加上炖好的燕窝；小笼包子的肉馅儿只用猪后腿肉，拿捣碎的菠菜汁、胡萝卜汁和在面团里，摊薄了捏成各色包子皮；细腻多汁的贡梨，都要切成大小相同的长条，炸成金黄金黄的，沾上浓稠的糖水，做成拔丝梨子。
就连配粥吃的茄鲞，也是拿嫩嫩的茄子肉切成丁，和鸡脯肉、香菇、新笋、五香腐干拌在一起，用鸡汤煨干，香油炸熟，撒上盐，盛在瓷罐子里封存两天，再取出来晒干，抹上葱酱——这般耗时耗力地做成的。
幸而徐贵妃多少也会用一些，再没有茶饭不思。
***
入了腊月，黄澄澄的腊梅便次第开了，香气袭人。阿鱼摘了好几朵，晒干了储在罐子里，闲暇时便拿来泡水喝。
太子谢怀璟也终于回京了。
谢怀璟回京后的第一件事，就是入朝请罪：“父皇，儿臣知错。临往西南前，父皇特意叮嘱儿臣，只可微服前往，不可表明身份……万没有想到，西南地动，事出紧急，儿臣只好拿出太子金印主持大局，还望父皇恕罪！”
天子悠悠道：“如此，将功折罪……”
正说着，几个大臣走了出来，跟商量好了似的，不约而同地夸起了太子：
一个大臣说：“太子殿下此行匡济黎民，百姓免受颠沛之苦，理当重重有赏。”
另一个大臣说：“太子殿下表明身份，纯属权宜之策，并非有意违逆圣意。殿下若不说他是太子，只怕当地巡抚不肯听他的号令。”
还有一个大臣是一位两鬓斑白的老臣，满脸的欣慰敬服：“地动常有余震，太子殿下却以身犯险，留在那里主持大局，足可见殿下心系苍生，实乃我大周之幸啊！”
天子：“……”话都被你们说完了，朕还能说什么？还让朕重赏太子……他已经是太子了，还想得什么赏？朕身下的龙椅吗？
但当着满朝文武的面，天子还是温和笑道：“诸位爱卿说的有理。”
***
谢怀璟回京后的第二件事，就是去找阿鱼。
四个月未见，阿鱼似乎长高了一些，眉眼也长开了许多，猛地一打量，倒也有了几分美人风韵。
谢怀璟见阿鱼穿得单薄，就把她拉到司膳房后头的围墙底下，这边四面吹不着风，没那么寒凉。
谢怀璟从怀里摸出两枚核舟，递给阿鱼：“这个给你。”
两个长不盈寸的桃核，一个刻了一艘画船，三层高，雕窗绮户纤毫毕现；另一个刻了一叶小舟，舟上坐着一个耄耋老者，两手各抓着一条桨，正在奋力地划船，栩栩如生。
阿鱼没想到桃核这么小的玩意儿上面，竟然能刻这么多东西，还刻得这样细致。她转着核舟细细地看，过了一会儿才抬头，问道：“你从哪儿找来的这个？真精细。”





太子府的小厨娘 第11节
谢怀璟笑了笑：“回京的路上瞧见的，觉着你会喜欢，就买下来了。”
谢怀璟说到这儿，自己也觉得不可思议。他认识阿鱼才多久？一年都不到。但他似乎很了解阿鱼，仿佛曾与她共度一生。以至于看见某一样点心，就知道阿鱼会不会想吃；看见某一样新奇摆件，就知道阿鱼会不会喜欢。仿佛有关于阿鱼的一切，都镌刻在了他的记忆里，时刻都能被触发、调用。
人道是：“与君初相识，犹如故人归。”他与阿鱼大抵就是这样。
谢怀璟又道：“你若有什么处置不了的事，尽管告诉我，我替你想法子。”
阿鱼说：“还真有一件事……”她觑了觑谢怀璟的脸色，声音越发迟疑，“也不知道你有没有门路……”
谢怀璟：“……说说看。”
“元日那天，我想去宫宴上伺候。”
每年元日大朝贺之后，宫中都会摆席，宴请文武百官及其家眷。
这事儿对谢怀璟来说根本不算事儿，随便吩咐一声就行了，只是好奇：“怎么想到了这一茬？”
“定远侯夫人是我娘亲的旧识。”虽然阿鱼觉得谢怀璟十分可信，但她也没有把实情和盘托出，“我想见一面侯夫人。”
谢怀璟也没细问，点了点头：“我知道了。”
作者有话要说：
茄鲞（xiang，第三声），红楼梦里的名菜呀，有改动（可能改得更好吃了）。
参考文献：
[1]金兰. 《红楼梦》饮食文化研究[d].江南大学,2009.
第13章 糖蒸肉
一连半个月，阿鱼都没有再见到谢怀璟，只当谢怀璟位低人轻，并没有把她安插到宫宴上的能耐。心里虽失落，却也觉得无可厚非——毕竟连两位司膳女官也没有这个本事。
除夕那天，阿鱼拿来一大罐红糖，打算做一道糖蒸肉。这道菜统共要加两次红糖，一次是在腌渍猪肉的时候——拿黄酒、生抽、老抽、葱姜一起放入切成长块的五花肉，再铺上红糖，搅拌均匀；还有一次是在蒸肉的时候——大火将肉块蒸熟，掀开锅盖，淋上化开的红糖水，再盖上锅盖蒸一个时辰。
所以出锅之后，那五花肉的鲜香里便夹杂着几分红糖味，却也甜而不腻。阿鱼找了个粉彩九桃的瓷盘子，把蒸碗往盘子上一倒扣，那红亮醇香的糖蒸肉就一层层地叠在了盘子上。
阿鱼给杨红珍递了双筷子：“姑姑尝尝。”
今天除夕，这菜不是做给那些贵人们吃的，而是给司膳房的宫人们做的年夜饭。
杨红珍细细品了品，笑道：“不错。阿鱼的手艺越发好了。”
阿鱼嘴上谦虚道：“姑姑快别哄我了。”心里却在叫嚣：再夸几句啊杨姑姑！
正说着，门外有人喊：“阿鱼，外头有人找。”
来人是谢怀璟。他见阿鱼出来了，眼中便不自觉地流露出笑意。这半个月以来，他都在朝臣和父皇之间周旋。父皇似乎不像先前那样信任他了，原先朝中的奏疏都是他看过之后再呈给父皇，碰上无关紧要的小事，他也可以直接下令。但他这趟从西南回来之后，父皇就吩咐了，从今往后，朝中的奏疏再不必经太子的手。
谢怀璟又不傻，当然觉出了父皇的忌惮。只是他现在还不知道父皇到底忌惮到了什么程度，有没有想过……废太子。
不过大多数朝臣还是支持他的，他们真的把他当做了值得追随的储君。据说平阳大长公主在家举办宴会的时候，也曾盛赞太子“天资卓绝，未来可期”。
所以就算天子有了废太子的念头，也不会轻易地下旨，还是会好好斟酌的。
这会儿才是傍晚，天色却已昏黑，阿鱼提着一盏灯走来。那灯火便随着她的走动左右摇曳。
“阿鱼。”待她走近了，谢怀璟便摸出一块腰牌，放到她的手心，“明日宫宴摆在正仪殿，你直接进去就行，也不必混在侍膳宫女的队伍里。若有人拦你，你就把这块腰牌给他看。”
阿鱼拿着腰牌翻来覆去地瞧。这是一面琥珀蜜蜡的牌子，雕刻着鹿鹤同春的纹样，雕工讲究，拿在手里沉甸甸的，很是精细。
“你哪里找来的腰牌？这么管用。”阿鱼道。
“这是承文殿管事姑姑的腰牌，我……借来的。”
阿鱼立马脑补了谢怀璟低头恳求管事姑姑的情形，顿时一脸的感激涕零。
谢怀璟笑着说：“上回你说过，你的生辰就是除夕这一天，这个腰牌就当是我赠你的生辰贺礼。”
宫女通常只过整寿——就是二十岁那一年的生辰，等这个日子一过，就能去十二监那里领文书，收拾收拾离开皇宫了。
所以阿鱼入宫至今，从没有庆祝过生辰，也不曾收到贺礼。此刻听谢怀璟提及自己的生辰，竟莫名地眼睛发酸，眨了好几下眼睛才把眼泪憋回去。
她道：“你等我一会儿，我去去就来。”
谢怀璟便耐心地等着她。也没等多久，就见阿鱼小跑着过来了，手里提着一个竹木食盒，道：“这里头是半碟子糖蒸肉，还有一瓶去年酿的梅花酒，你带回去尝尝。”
谢怀璟问她：“都是你做的？”
阿鱼点头：“糖蒸肉刚刚才出锅呢，口味偏甜，也不知道你喜不喜欢。梅花酒香醇得很，最适宜配着荤菜浅酌，但也不醉人，不会误了你的差事。”
谢怀璟不由一笑，收下食盒，正打算走，阿鱼唤住他，踮脚掸了掸他的右肩，“你肩上沾了一片落叶。”
谢怀璟就静静地看着她。
阿鱼没由来地觉得心慌，低下头愧疚道：“一直是你给我带吃的带玩的，如今又替我借了腰牌……这么多人情债，我都不知道怎么还。”
谢怀璟本想说“谁要你还了”，但看着此刻昏黑的夜色下，阿鱼那莹润光洁的小脸，被暖黄的灯笼照着，平添了许多隽永温柔。她低垂着眼，长长的睫毛贴在眼下，投出浅色的阴影，又显得朦胧而宁静。
谢怀璟忽然静默了，半晌才道：“你若果真想还……以后总是有机会的。”
***
谢怀璟回到承文殿，听内侍道：“慈寿宫摆了家宴，陛下、柔则公主都过去了。太后娘娘刚刚差人过来，说是让殿下也去坐坐，一起吃顿年夜饭。”
今天是除夕，亦是团圆之日，太后派人来请，自然不能推脱。
谢怀璟便把手中的食盒递给内侍，吩咐道：“找个温鼎，把里头的糖蒸肉先温着，我一会儿回来再吃。”
内侍垂首应是。
太后毕竟年岁大了，虽十分欢喜儿孙同堂的场面，身体却有些支撑不住，一顿饭也没有吃多久，就早早地歇下了。
天子急着去陪徐贵妃——如今已经是皇后了，太后刚歇下，他就匆匆走了。
谢怀璟和柔则公主闲聊了一会儿，各自回了自己的住处。
也将近子时了。
承文殿内，内侍将一直温着的糖蒸肉端给谢怀璟，恭顺道：“殿下，这菜当属刚出锅的时候最好吃，要不让司膳房的人重新做一份？”
谢怀璟摆摆手：“不用。”他把梅花酒递给内侍，“酒也温一下。”
内侍领命去了。
谢怀璟夹了一片糖蒸肉。因蒸肉的时候，蒸锅里加足了水，水汽足而热，所以吃来很是软烂细滑，入口即化。红糖裹着肉条，吃着虽甜，却也正正好好，不至于齁。
殿外守岁的宫女们嬉闹着，陆续传来清脆的笑声。殿内的谢怀璟就着梅花酒，不紧不慢地把糖蒸肉吃完了。
作者有话要说：
谢怀璟：人情债，要么用人还，要么用情还，嘻嘻。
糖蒸肉，和第7章 的东坡肉，都属苏东坡先生荣誉出品~
第14章 虾仁馄饨
元日大朝贺后的宫宴，皇后吩咐了，想吃虾仁馄饨。
杨红珍犯了难——宫宴设在正仪殿，离司膳房很远，等馄饨做好了送到皇后面前，那馄饨皮子早就被馄饨汤浸软了，肯定不怎么好吃。
再想想这位皇后喜怒不定的脾气，杨红珍可不敢让她吃软趴趴的馄饨皮。
最后倒是阿鱼出了个主意：“皇后娘娘只说要吃虾仁馄饨，又没说要吃带汤的馄饨，姑姑不如把馄饨放到油锅里煎一下，不带汤水，再配几个蘸酱，一样好吃。”
杨红珍含笑点头：“阿鱼长了一岁，果真心思灵巧了不少。”
阿鱼美滋滋地准备食材——挑了大只的虾仁，挨个儿剔掉虾线，肉馅儿里头打了鸡蛋，稍加了一些盐、胡椒粉、花雕酒，顺着一个方向搅拌。
胡秀衣帮忙包馄饨，每个馄饨里头都塞了一个虾仁，把馄饨皮一对折，蘸点水粘着，再把两边灵巧地一扣，一枚馄饨就捏好了。
阿鱼煮了一锅滚水，把馄饨扔下锅，煮熟之后捞起来，放凉。锅里倒入些许油，将馄饨放下去，煎得金黄金黄酥酥脆脆的。
蘸酱做了两碟。一碟甜口的，白芝麻酱里加些许绵白糖，再淋一些香油、陈醋——这酱拿去拌面也是很好吃的。还有一碟是辣味的，烧得滚烫的热油浇到辣椒面上，红红亮亮的，再撒上葱花和花生碎，淋一勺醋调味，凑近了闻，也闻不到呛鼻的辣椒味，只觉得香喷喷的。
阿鱼虽嗜甜，却也爱吃辣，屋里常年放着一罐自制的油泼辣子，若平日饭菜寡淡吃着没食欲，就拿这辣酱拌一拌饭，立马胃口大开。油泼辣子简直是万能的，拌饭好吃，烧土豆片也好吃，就算简简单单地蘸着白馒头吃，也是又辣又香平添风味。
***
到了宫宴开始的时候，阿鱼就带上谢怀璟给的腰牌，先在殿门外张望了一会儿，找到万氏的所在，才目不斜视地走了进去。
万氏瞧见阿鱼也是一喜，压低声音说了句：“还当今日见不着你了。”
阿鱼腼腆地笑：“确实用不着我侍膳，是我想见姨母，特意想了法子过来的。”
万氏点点头，又说：“你二哥哥也来了——他听说你在宫里，非要过来瞧一眼。”
阿鱼下意识地往外臣那一片张望，万氏提醒道：“就在左手第五席。”