造化大宋

造化大宋 造化大宋 第4节
韩邈的目中，好吧，太惊讶反倒显出淡然了。自从留心这新糖的事情后，他也寻了不少制糖的法子。现今大多数糖户用的都是晒法，自十月出蔗之日起就开始熬糖，把熬到九成熟的浓稠浆汁倒入瓮中，再c-h-a竹梢，放置到春节后便能结糖，待到五月糖霜即成。出糖多少，品色如何，都要看天色和运道，其时间长达半年之久。就算要制散碎的沙糖，也需要至少十五日。
反观甄琼，搬来韩府才六七天，就能送他这么一大罐，还是随手为之。这已经不是“快些”可以形容的了。
见韩邈不答，甄琼想了想，又补充道：“还能做冰糖，不过要花些时间。这次做的冰糖都用来炖r_ou_了，下次再弄些送给韩兄。”
冰糖？难道同那新糖一样，也是又甜又白吗？猜不出冰糖的模样，韩邈却笑了起来：“此等法子，旁人当真不知？”
甄琼眨了眨眼：“旁人知不知道，我怎么知道？”
“……”被这拗口令弄得头晕，韩邈定了定神，“我是说，你师父、师兄弟们，都不知道这法子吗？”
要是知道自己偷糖，便宜师父不得打断他的腿？甄琼坚定了摇了摇头：“当然不知道。”
在心底舒了口气，韩邈露出了笑容：“那还请贤弟不要外传此方。只要这制新糖的方子能专供我家，为兄愿从卖得的钱里分润，作为答谢。”
“分润？有多少？”甄琼颇为好奇的问道。
“还要看新糖销路。不过我敢作保，最初两年，便不少于千贯。”韩邈有些矜持的抛出了饵料。
没错，仅凭这一个方子，就能让人一世无忧！举凡吃用的东西，最重一个“快”字，这新糖味道且不说如何，只制糖的速度，就比原先快了数倍。落在自己手中，韩邈有十足信心另起炉灶，一年之内打开京城市场，随后在福建开辟蔗园，扩大规模，甚至把糖销往辽、夏。不出五年，这产业就能直逼茶、盐，成为另一个巨利的买卖。而糖，是不禁榷的。只要官府一日不收归国有，他就能当一天的糖业巨擘。若真能做到，西韩的产业怕是要比大宗还要庞大几倍了。
而随着自家商号壮大，分润也会越来越多。若是生意长久，没人能勘破这“脱色”的秘法，几十年下来，怕连甄琼也要身家巨万。想来没人能给出比这更丰厚的报酬了吧？
韩邈有这自信，亦有魄力。而且就他看来，甄琼也不是什么贪慕钱财之人。吃喝、炼丹都由韩府包了，这笔钱纯粹是红利，可以随他花用。只要能算清这帐，自然知晓这买卖划算……
然而信心满满的说完，韩邈在那小道长脸上看到的却是一副，呃，不太好形容的表情。像是惊惧焦虑，又似恼怒羞愤，还有些欲拒还迎、欲语还羞。一张小脸情绪复杂到了极致，简直都要皱成一团了。
韩邈：“？？？”
这是嫌钱多，还是嫌钱少？还是嫌他太市侩了，侮辱了他的向道之心？
忍不住咽了口唾液，韩邈让自己的笑容更亲切了些：“当然，贤弟的吃穿用度，还是由韩府提供的。想炼丹，炉子、药料只管开口即可。这些分润，只是傍身钱财，不必忧心。”
完了！完了！甄琼在听完这番话后，头皮都要炸了。区区一个白糖脱色，哪里值那么多钱？一年一千贯，这种事儿他听过啊，不就是传说中的“包养”吗？！
当初邻县造化观就有位师兄，被个小王爷看中了，养在了家中。包吃包住给零花，实验随便做，项目全都批，偶尔暖床就行。这事传得特别广，他那些师兄弟们羡慕的眼都绿了，直说来这么个人，不论男女形貌，哪怕肥成个猪，也要点头答应啊！
而现在，如此年轻英俊，还看起来就十分有钱的人，竟然要包养他了！
甄琼心里慌的要命，他哪有经验啊！原来这韩大官人根本就不是为了报恩，而是想包养恩人！让他下山就是看上了他英俊的外表吧？想他上辈子……好吧，上辈子根本就没人对他说过这话，别说金主了，连师兄弟们都没对他产生过遐思。他也不是没想过，万一天上掉下来个人要包养他还给他批经费呢？但是想归想，真遇上能一样吗？！况且现在他虽长得俊，但是个子还不够高啊，难不成这大宋只看脸，身材都不重要了？
满脑子乱七八糟，甄琼是想摇头的。但是，没舍得。可是点头吧，又点不下去。这也太仓促了吧，好歹多相处几日，他才能下决心啊！不过一千贯啊，每年一千贯，他一年都能换十个香炉……不对，香炉人家也包了。这一千贯都用来买猪吗？能买多少？一千头？
对方依旧不答，这下韩邈也不好再问了。正巧红烧r_ou_做成了，连同六七碟儿菜，一壶美酒端上了桌。
韩邈定了定神，也不让丫鬟c-h-a手，亲自举筷，夹了块油亮亮、红通通的猪r_ou_，放在了甄琼的碗里，柔声道：“不忙作答，先尝尝这r_ou_。”
许久没有闻到的猪r_ou_香气飘到了鼻端，脑中再乱，也没影响甄琼举起了筷子，把r_ou_填进了嘴里。呜~五花的，肥瘦七层，膘足四指，一头猪上也割不了多少。汆水后用糖和酱油炒了，再放上香料，用砂锅久炖，出来就是这个味道啊！以往只有过年过节的时候才能吃上一口，他简直连做梦都想啊！
韩府吃的虽好，但是多是羊r_ou_，还没有孜然。不放孜然的羊r_ou_，就跟不放药料的丹炉有何区别？！还是红烧r_ou_实在啊！
美食当前，甄琼也顾不得胡思乱想了，抱着碗吭哧吭哧就吃了起来。见他吃得香甜，像是恢复了以往模样，韩邈也松了口气，抬手夹了块猪r_ou_。身为见人说人话，见鬼说鬼话的大商人，韩邈的表面功夫是没话说的，为了生意，别说是猪r_ou_，就算吃的是猪脑，他也不会眨一下眼。然而r_ou_送到嘴里，他却眨眼了，还不只一下。这r_ou_，味道不差啊。
酱香四溢，油脂醇香。肥r_ou_软烂，入口即化，瘦r_ou_微弹，入味好嚼。小小一块，正好一口，吃的人唇齿生津，还有浓厚余甘。对了，甄琼说这r_ou_是用冰糖做。谁能想到，只一点糖，就能让贱r_ou_变作如此美味！
就算韩邈这样的定性，也忍不住又吃了一块，这才放下了筷子，举起酒壶，笑道：“这可是相州佳酿，名作银光，最是清冽甘甜，可解油腻。”
说着，他亲自斟满了一杯，递在了甄琼面前。
那只手修长有力，骨节分明，上面的皮肤紧致白皙，r_ou_眼看不出任何斑痕，跟经常c,ao弄丹药的道人们的手截然不同。
不小心看的太专注，反应过来时，甄琼吓得筷子都掉了，双手接过酒盏，哗啦就倒在了嘴里。然而刚塞进去r_ou_还没嚼完，被酒一窜，立刻呛到了。甄琼弓着腰，捂着嘴，惊天动地的咳嗽起来。
哪想到这小道喝杯酒也能呛到，韩邈赶忙伸手，在他背上轻拍，还劝道：“别憋着，咳出来才好。来人，取巾帕、茶水。”
那只手在背后不轻不重的拍着，夏衫太薄，连手心的温度都能觉出。甄琼脸“蹭”的就红了，边扭边躲边摇头：“咳咳咳咳，我、我没事……”
只一杯酒下肚，连耳尖都变得通红，没想到这位小道长如此量浅。方才短暂的尴尬感，此刻也烟消云散，见他挣扎的厉害，韩邈有些好笑的放下了手，取了巾子递了上去：“不急，慢慢来便好。”
不论是吃饭，还这新糖，都可以徐徐图之。方才还听甄琼说过牙膏、花露和冰糖，不知又是些什么物事。这位不通俗务的道长，却也有几分机灵古怪，值得他多花些时间亲近。
好不容易把嗓子眼里的东西咳了出来，甄琼眼泪汪汪的看了对方一眼，又像是被那浅笑刺到了，赶紧低下了头。
行，行吧。先处处看吧……
作者有话要说： 甄道长：一千头猪啊啊啊！！！
韩邈：……
关于物价，有人考据宋代一贯钱大致等于现在的三百多，再具体点，宰相工资每月也才三百贯（不算其他俸禄）。所以分润一千贯，就是包衣食住行实验经费年薪三十万，还有上涨空间，知道琼儿为啥想歪了吧=w=
第18章
当天夜里，也不知是不是吃的太撑，甄琼做了一晚上的噩梦。时而跪在地上抱着韩官人的大腿哭着叫“爹”，时而摊在床上被人搓来揉去、颠来倒去，十分的不能描述。结果第二天，没人喊他就爬了起来，硬是呆了半晌，才回过神来。
先吃碗咸豆花压压惊吧。qaq
细碎的虾皮，咸香的黄豆，脆爽的榨菜，再来一勺老酱，小撮香葱，并几滴麻油，就是热气腾腾的一碗。虽说这豆花不如自己当初在山上点的滑嫩，只能吃咸口的，不太适合甜口。但是滑溜溜、香喷喷的豆花下了肚，总算让人冷静了些。就是嘛，答不答应还不是自己说了算，难不成姓韩的还能强逼他？
想到“强逼”，昨晚的噩梦又浮了上来，甄琼面红耳赤，拂袖而起。然而还没离席，就听小厮禀报，主人前来拜访。
“贤弟可吃过早饭了？我让厨房蒸了些笋r_ou_包儿，要不要尝尝？”韩邈一进门就笑着道。
盛情难却，那、那就再吃几个吧。于是甄琼又坐了回去，乖乖吃了五笼包子。韩府的厨娘最擅长做小包子，一笼才三个，皮薄馅足，里面裹得都是嫩笋，甘脆清香，跟猪r_ou_糜搭配的天衣无缝，还蕴着一汪汁水，又鲜又烫，让人停不下筷来。
眼看肚里实在塞不下了，甄琼打了个饱嗝，这才想起身边还坐着人，顿时又紧张起来。悄悄瞥了对方一眼，他挣扎着道：“韩、韩兄怎么这么早就过来了啊？”
韩邈早已吃完，捡起巾帕，温文尔雅的擦了擦嘴，才笑道：“无事，就是有些好奇贤弟是如何炼丹的，想过来看看。”
昨天回去后，韩邈也反省了一下，觉得还是要再笼络一下这位小道长，搞好关系。况且对于这人层出不穷的点子，他也确实有些好奇，这才赶在了饭点过来。
果不其然，吃了人嘴短的甄道长哪里敢说个“不”字，只能带着人到了丹房。这些日他已经开始炼丹了，房里瓶瓶罐罐到处都是。又怕有人乱动药剂，不肯让丫鬟小厮们进来打扫，别提有多乱了。
照往常，这样的丹房才是甄琼待得最惬意的地方。然而今天身后跟了个人，还是个穿的十分贵，看起来也特别贵的客人，着实让甄琼有些手足无措。
韩邈却不介意房中凌乱，只扫了一圈，就笑着问道：“这些日贤弟都在制牙膏吗？蒸馏器估摸还要两天才能好，会不会耽搁了？”
“不，不会。我还要先炼浓碱，分离甘油呢。”甄琼赶忙道。
韩邈挑了挑眉：“浓碱？可是盐土制成的？”
甘油他没听过，但是碱却不陌生。西北那边，会把盐土称作“碱”，有些地方碱重，水的味道都会不同。莫非是取此物入药？
“不是那个，寻常盐土只能生弱碱，我制的可是强碱，且是提纯过的。需要先烧绿矾得到硫酸，再用硫酸细细融盐，与石灰、煤粉混合，大火煅烧，才能得到碱块。碱块融水后提纯，便是浓碱了。”甄琼忍不住详详细细的解释了一遍。这法子可是能显出丹术高低的，比寻常制碱要j-i,ng纯数倍呢！
韩邈：“……”
明明每个字都能听懂，合到一起反倒犹若天书了。沉默了片刻，韩邈露出了个客套而不失礼数的微笑：“贤弟高才，果真不同凡响。”
被捧得有些脸红，甄琼干咳一声：“还，还好了。”
然而听人吹捧是挺美妙，但是被一双眼直勾勾盯着，可就不怎么对劲了。甄琼开始干活后，就发现自己的一举一动，都能引来韩邈“热情”的凝望。刷丹炉时盯着，挑炭块时盯着，连他用块抹布，都能瞧上半天。不多时，甄琼就撑不住了，分离甘油还是有些危险的，手抖可就麻烦了。
不过丹房都是人家的，赶人似乎不太好。甄琼咬牙想了半天，终于想出了个法子，停下手里的动作，问道：“韩兄可要看看白糖的脱色之法？”
韩邈惊讶的挑起了眉毛，他还想着徐徐渐进呢，这小道怎么就直接扔出方子了？
甄琼也算琢磨出了点味道。兴许这位韩官人以为白糖的制作方法十分复杂，见他送了糖，才感动的生出了包养的心思。要是让他见识一下真正的白糖脱色，说不定就改主意了呢？
也不知是希望对方改主意，还是不希望，甄琼满心纠结的望了过去，就见对方微微一笑：“乐意之至。”
憋住了心头那股别扭劲儿，甄琼立刻着手捣鼓了起来。韩邈就见他跑来跑去，摆弄起屋里那些器具。
架起了锅具，甄琼把从厨房里找来的红糖一股脑倒进了锅里，加了些水就开始熬煮。见韩邈有些好奇的样子，他赶忙解释道：“今日就不用糖块熬了，用红砂糖快些。大体原理都是一样的。”
原来石蜜也能制白糖！知道这消息，韩邈高兴还来不及呢，笑道：“这个好说。要我帮手吗？”
“不用不用。”甄琼赶忙摇头，心里却已哀嚎出声。看来韩邈是真不知道这法子有多简单，这种随手而为的事情，哪还用别人帮忙？不过做都做了，后悔也来不及了。韩家好歹也是能立项的，就算不暖床，应该也能混饭吧……
心里胡思乱想，甄琼手上的动作却不慢。不一会儿，砂糖就熬成了粥状。试了试黏稠度，甄琼取来了个尖口瓦溜，用稻草把瓦溜下面的小口塞了塞，架在了一口缸上。瞅了眼糖浆温度，觉得差不多了，就把糖浆全都倒进了瓦溜里，又拿扇了半天，使之凝结。这才搬出了个木桶，一勺一勺的往里面舀起汤水。
韩邈看得更仔细了，然而那桶汤水浑浊泛黄，完全看不出有什么妙用。等汤水填满了瓦溜，就有黑色浊液顺着稻草流了下去，没花多长时间，瓦溜中一层白花花的东西就露了出来。
“成了。”一不留神想的太多，甄琼此刻略显丧气，把勺子扔回了桶里，嘟囔道，“最上面的就是白砂糖，下层的则是下脚料，颜色会沉黯些。这糖甜味不高，水分没有除净，若是熬蔗浆的时候加些石灰脱水，成品会更甜些。”
这么快？饶是韩邈有些心理准备，也完全没有料到。他不由上前一步，伸手捏了些瓦溜里的糖。还没有彻底晾干，但是糖确实是雪白色泽，完全没了原本的颜色。他忍不住又弯腰，拿起了桶里的木勺，舀了半勺水，仔细看了看，奇道：“这是，泥水？”
只r_ou_眼看，完全看不出这桶水有什么稀奇的，怎么就能把红糖变成了白糖？
“嗯，是黄泥水。”甄琼耸拉着脑袋，又补了句，“也有用瓷土的，糖能更白些，但是麻烦。还是黄泥水最省钱。”
还真是简单！韩邈胸中简直都要腾起狂喜了。这么简单的法子，竟然就能得到上好的新糖？定了定神，他又问道：“那冰糖又是怎么制的呢？”
“就是融了白糖，除杂脱水，再冷却结晶就行啊。跟你们的白粉糖也差不多，就是颜色剔透如冰，也没有异味。凝结的时间要长些，得花三五天吧。”事到如今，甄琼也是有一说一了，哪还有私藏的心思。
三五天能算是长吗？韩邈扔下木勺，绽开了笑容：“我这就让人准备契书！只要贤弟不外传这法子，我必按约奉上分润！”
啥？甄琼震惊的后退了一步。怎么回事？看了这么简单的c,ao作，还想包养他？还要签契书？
“这，这契书就先不用了吧……”甄琼嘴角都抽搐了起来，不知道是该笑还是该哭。这次可没法自欺欺人了，都见识过白糖的制法了，还要掏巨款，醉翁之意会是酒吗？肯定是他这个人啊！原来真不是他想多，不过签约是不可能签的，他还没犹豫够呢！
没想到一提契书，这小道长又是副痛不欲生，纠结难耐的模样。韩邈愣了愣，突然明白过来，他不是之前被人坑过，才不愿立契吧？难怪这两日一提到钱，这小道就模样古怪，十分反常。
也是久历商海，韩邈什么样的人没见过，立刻改了口：“既然贤弟信我，这契不签也罢。待到年末，我自会把钱交到你手上。”
一听不用签契书了，甄琼松了口气。想说自己还要再想想，却又不太敢开口，反正对方都说等年末了，他还有时间考虑不是？想到这里，他含混的点了点头，却没发觉自己的嘴角已微微翘了起来。
韩邈见甄琼答应，也放下了心来，又好好捧了他几句高风亮节、聪明能干之类的话，直把人夸得满面通红，这才笑着道了别。出了院门，韩邈立刻寻来了韩忠，吩咐道：“速速搜集市面上的石蜜和沙脚糖，越多越好！再寻个偏僻院子，安排心腹，准备制糖。”
“方子已经到手了？！”韩忠讶道
“没错，还是个极简单可行的妙法。”想到瓦溜里雪白的糖粉，韩邈不由露出了笑容。想了想，又叮嘱了一句：“茶行那边，须得留一线了。相州境内还是不要铺货了。”
之前抢夺茶业，可以下狠手，但是现在有了糖这个大买卖，就不能跟大宗撕破脸了。三房打就打了，却不能真坏了两边的关系，引得韩相公动怒，徒生波折。
韩忠一听就明白过来：“小人知道，阿郎放心。”
这新糖来的容易，却不能轻忽，需得细细琢磨一下推广之法。一口呼出了胸中浊气，韩邈唇边浮出玩味笑意。说不定还能用这新糖，再坑三房一把呢。
作者有话要说： 韩邈：只些许钱财，贤弟就感动如斯吗？
甄道长：不敢动，不敢动qaq
白糖脱色法出自《天工开物 甘嗜篇》，特别简单，但是发现的过程却很有些复杂，属于窗户纸的问题。而对甄琼来说，加瓢黄泥水而已，过时几百年的技术了，非要给那么多钱，真不能怪他想歪啊xd
第19章
“西韩那厮，最近可有动静？”一大早，韩霖就叫来了肖念询问。
自那天不欢而散，已经过去了十来日，韩霖却始终也没放松对韩邈的监视。非但牢牢盯住了西韩几家铺面，还派人前往京兆府，打探边榷的动静。
也不能怪他焦虑，韩邈那厮前些日子还忙碌不堪，不是在店里盘账，就是跟大商贾们饮宴。这几日却突然闭门不出了，也不知在琢磨什么鬼主意。
“兴许只是知道咱们盯的紧，不敢冒然往边榷去了？”肖念谨慎答道。其实对他而言，两家相安无事才是最好。万一你死我活起来，他这个掌柜，背的责任可就大了。
“我看没那么简单！”想起韩邈当日倨傲模样，韩霖还是心头有火。西韩的两个茶园，他可没有放手的意思。只是惦记归惦记，韩霖也晓得自家生意才是根本。
百思不得其解，他啐了口：“先让人盯着，你专心经营这季的秋茶，万万不能低于去年的份额。”
本朝吃茶讲究“雨前”，尤其是北苑的贡茶，早了甚至元月就要采摘。不过雨前茶毕竟太少，又是极品，不是入贡就是被几大茶商吃进，根本没有他们这些“后起之秀”掺和的份儿。因而，秋茶就成了韩氏茶行一年里极为重要的大买卖。
秋茶味道寡淡，香气也不够，但是反过来说，在榨茶汁的时候花费的力气也更少些，做出的成品色白，最适合用斗茶。向来是那些品阶不高，吃不起春茶的主顾们的最爱。又因他们的茶园处在建安，就算不是北苑茶，也是实打实的建茶，对于附庸风雅之辈的吸引力更大。在西韩上代家主韩玉的主持下，茶行的销路已然打开，便是京城也能占据一席之地。
今年三房刚刚掌控茶行，要是销路反倒不如去年，他这个新东主可就要遭人诟病了。
“东主放心，今年秋茶收成不错，小人也提前联系了往年的买主，定能增加三成进项！”表了忠心，肖念迟疑片刻，又道，“只是今年该派谁进京，主理茶务？”
这个主事，干系重大，往年肖念都要派自己的心腹亲去。可是如今韩霖掌权，这事已不是他能说了算的了。
“让我那舅兄盯着就好。”韩霖答得痛快，“他在京里认识人不少，也有手腕，最适合这事。”
肖念在心底叹了口气，果真如此。自从接掌茶行以后，韩霖的长子、外甥，还有好几个三房的家生子都入了茶行，现在连舅兄也要前往东京，可见这位新东主还是不信他。新官上任想要抓权，肖念不是不能理解，但是如此胡乱安c-h-a，他这个掌柜要如何才能指使动这群“外戚”？
贼船上来，就难下了。哪怕为了将来在韩氏大宗立稳，他也只能进不能退了。咬了咬牙，肖念堆起了笑容：“全听东主安排。”
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“这花露，香气怎地如此寡淡？”轻轻嗅了嗅瓶中的物事，韩邈皱起了眉头。这味道哪还有原本的花香，倒是有了根j-in-g的涩味儿，木气浓郁。
我怎么知道？我又不是草本派的！心底怒吼，甄琼面上却挤出了微笑：“若是做牙膏，只需取蒸出的j-i,ng油即可。韩兄说的蔷薇水，怕是跟这有所不同。”
实在不能怪甄琼心塞。在蒸馏器打造好之后，韩邈又再次常驻丹房，观摩起了制花露的手段。非但看他c,ao作了提取薄荷油和茶油的方法，还亲自上手，弄了一堆花花草草，想搞出类似蔷薇水的花露。
这一蹲就是六七日，且不说让甄琼浑身不自在，提心吊胆的包养一事。连原本居心叵测，准备借立项偷偷搞的几样实验，也不敢乱来了。只能在韩大官人面前摆出一副特别认真，特别勤奋的模样，把简单的c,ao作拉长，再把繁复的c,ao作来回多做几遍，以显示这个项目的困难和自己的勤奋。
至于见鬼的蔷薇水，他上辈子就没见过，怎么可能知道做法？等等，看韩邈这么上心，说不好能当做下一次立项的主题？这可是个全新的课题，谁知道要花多少时间，多少钱呢？甄琼眼珠滴流乱转，已经暗搓搓打起了小算盘。