我靠美食征服酸菜鱼

宋祈渊擦了把淌在下颌豆大的汗珠，小碎步到宋芋身边蹲下，用食指轻点了下她的玉臂，“六娘，你看！我就说我会烧火嘛！”
宋芋双肘撑靠在大腿上，十指交顶撑住下巴，她的脑子里正在天人交战。
沉吟了良久，她从石凳上撑起身来，拍了拍宋祈渊的肩膀，“没事！你进步了！”
她将围裙在细腰上用力扎了个结，然后拍了拍上面的灰尘，看着破了个大窟漏的铁锅无奈叹气，“你方才的建议很好，我采纳了。”
“认乞丐头子做大哥多好，至少有地方睡。”
宋祈渊连打了几个喷嚏，尴尬地耸肩。
宋芋下沉重心，屏了口气，咬着牙将那口大锅搬到了柴垛里。
她看着从破洞里伸出的谷草。仿佛看到了自己的未来——打破黑暗后的光明却是荒芜。
半刻前，因着饴糖熬化后有些许粘锅。
宋芋用勺子刮蹭不下，便让宋祈渊重燃灶门，准备用温水浸泡半刻再清洗。
正当她用勺子搅弄水面时，突然发现哨子穿了小指头大的孔。
那时候她也只是安慰自己：问题不大，正好找不到漏勺做凉虾。
而问题的开始便是她对宋祈渊说有凉虾吃了。
宋祈渊估计当时有些耳背，没听清便准备站起来瞧瞧。
站起来的时候估摸着也忘了自己腿上还架着根脚腕粗的木板，顺势就将其连带起来。
灶上的铁锅登时就被木柴拗起，火星四溅，锅底较薄的一处直接被戳破。
宋芋当场石化！
淦！
做饭的家伙都没了，以后岂不是顿顿要用石板做？
属实头疼！
算了！这一顿先吃完了再考虑下一顿吧。
宋芋小心翼翼地将泡在陶罐里的四枚鸡蛋放入了‘咕噜’吐泡的砂壶中。
约莫过了五分又一盏茶的时间，她用木勺将鸡蛋捞出放入盛有凉水的瓦罐里。
鸡蛋摸起来温热的时候，她用一把小木勺将蛋壳逐一敲碎。
宋祈渊眼睛看会了，手也开始躁动起来，“我敲一个？”
宋芋用虎口嵌住鸡蛋，用小勺在上边拍边解释：“敲蛋也是需要些手法的：敲的太碎可能味道太咸；敲的不均匀，冰纹凌乱不美观；敲的太粗略，又不太入味。”
“那要怎样才好？”宋祈渊撇撇嘴问道。
“要将蛋壳敲的疏密均匀，茶叶蛋煮好的时候，才会有完美的冰纹。增加美感的同时，又促进了食欲。”
她捧着一个方敲好的鸡蛋展示给他看，“接下来就是下锅了，因着现在鸡蛋内里稍熟未熟，若动作鲁莽会使其在器壁上碰撞，蛋壳里包囊的东西也会随之流出，到时候煮熟了会鼓囊处一块来。”
“让我试试？”宋祈渊搓搓手，满眼期待的看着宋芋。
宋芋将鸡蛋递到他面前，正当他满眼欣喜地要将其接过时，她将手缩了回来，“你在烧灶这方面天赋异禀！下鸡蛋这种粗活还是让我来吧！”
他‘哼’了一声，抱着手臂微噘嘴，一脸哀怨地看着宋芋。
宋芋将鸡蛋沿着壶壁依次放入水中，又将一只掉漆掉得不成样子的漆盘从食案上端来。
上面分区域罗列了八角、桂皮、山柰、丁香、甘草等香料。
她先将蒙顶石峰与茉莉花以一撮比三撮的比例置入了水泡如鱼目，微作声的砂壶中。
然后用木夹不停的搅拌，待水中涌泉连珠时，在搅拌形成的漩涡中心依次加入香料。
最后在水如‘腾波鼓浪’时依次加入适量豆酱、盐。
因着无冰糖，宋芋便将剩下的蔗糖一股脑倒了下去。
“很简单嘛。”宋祈渊略挑眉给了宋芋一个‘就这？’的表情，“你这下东西的顺序就和陆羽在《茶经》中载录的‘三沸’煮茶法一样嘛。”
听宋祈渊颇为懂行地说到茶圣在《茶经》里推崇的以加盐、三沸、比赛浮沫冲注形状的煎茶法。
宋芋突然联想到现豊朝坊间的另一种吃茶法：加以葱、姜、花椒、桂皮、橘皮、薄荷、三牲肉等为佐料，熬煮成一锅茗粥。
此般丰富且稍带重口的配料，宋芋实在难以想象其口感，索性问很懂的宋祈渊，“好喝吗？”
“没喝过。”宋祈渊用鼻孔嘁了声，摆弄着自己修长的手指。
也是哦！
这便宜阿兄好歹之前是个有身份的富二代，这种民俗非常的吃法怕是搭不上他的‘优雅’。
宋芋撇撇嘴，用竹夹搅动着。茶香在水蒸气的作用下得到了最大程度的升华，清香盈室。
“我们好像有些奢侈。”
“好吃不就行了！碧潭飘雪又不是啥稀罕物。”宋祈渊撇着嘴冷‘嘁’一声。
剑南山的蒙山石花或小方或谷芽号称第一，石花属于贡茶。
这咋就不是稀罕物了？
宋芋惊了！
这就是古代富二代的世面吧！
眼见着鸡蛋上下翻滚的时候，宋芋让他稍稍撤出些柴。
待火势稍小后，她将一把蒲扇盖在上面。
因着蒲扇经了些岁月且遭过虫蛀，扇叶上稀稀疏疏有些孔隙可供热气蒸出。
“其实做茶叶蛋最好用”
红茶还没说出口，宋芋用枝桠戳柴火堆的动作便滞住了。
这玩意儿不得明朝才有啊！她措了下词
“用湖州的一种茶最好，因为此茶浓而不苦涩，且其自身颜色鲜亮。故，煮出的蛋不仅香气宜人，且卖相极佳。”
“而蒙顶石花一类的绿茶，煮出来的蛋会稍带涩味，且绿茶性寒不适宜体寒及孕者食用。”
宋芋说的头头是道，宋祈渊抚着下巴认真的听着，适时点点头予以认同。
“你什么时候会做饭的？”
宋芋轻‘嘶’一下，然后快速反应了过来。
“阿兄在家的时候甚少，即便在家也是和阿爷大呼小叫摔瓶子，怎么有功夫关心我什么时候会下厨了？”
看到宋祈渊绯色染颊且尴尬地挠了挠头，宋芋暗自吁了口气。
幸好这几天一直在接受原主的记忆。
之前的宋芋因着宋祈渊行径乖戾且不上进，故而极少搭理这个纨绔子阿兄，每每要挨到了逢年过节或者心情好的时候才会不吝啬地给他一个笑容。
脑海里宋祈渊之前的败家子行径走马观花似闪过，宋芋拍了下肩头自屋顶滴下的雨水，暗暗握紧了拳。
想要致富，就要让这个便宜阿兄洗心革面！
“阿嚏——”宋祈渊吸着鼻子将衣襟拢紧后看了一眼墙角破损的滴漏，兀自说了声‘是时候了’，便揭开蒲扇伸着头往砂壶里看了一眼。
砂壶里褐色的汁水鼓着小泡泡，浑圆的鸡蛋伴随着香料茶叶滚转律动，两人的眼睛里都氤氲了热气。
“可以吃了吧！”香味灌入宋祈渊的鼻尖将他肚子里的馋虫完全勾醒，又是一阵‘咕噜’声自他腹部声出，他嘿嘿两声捂紧了肚子。
得到宋芋点头肯示的宋祈渊忙慌用搁置在一旁的木勺去舀鸡蛋。
“放这里面，凉一会再吃。”宋芋递给他一只瓷盘。
已经狼吞虎咽下半个鸡蛋的宋祈渊鼓着腮帮子，口齿不清地说道：“饿啊！”说话间捏了捏自己的腰间。
宋芋看着这个憨憨不禁会心一笑。
其实比起吃和做，她更喜欢别人对她烹饪出的美食赞不绝口的样子。
“这道菜有名字吗？”宋祈渊极为贪婪的将勺子里的汤汁都喝了下去。
“茶叶蛋。”
“神仙美味啊！比长安的东西还要好吃。”宋祈渊觑了一眼手中散发着甜香的凉糕又觑了一眼锅中的茶叶蛋，眼里登时闪出贪婪的光芒。
完美诠释：吃着碗里的想着锅里的。
宋芋舀了两只起来全全拨入了宋祈渊的盘中。
“你这让我有些受宠若惊啊！”
宋祈渊不好意思的挠着后脑勺，他拍了拍自己健壮紧实的手臂，“阿兄很强壮的！不需要吃那么多！”又用食指戳了下宋芋的小脸，“你瞧你瘦什么样了！”顺势他就想将茶叶蛋还一个给宋芋。
“不好！”宋芋将盘子掩在怀里。
“为何？”宋祈渊抿着唇思考了半会，“你是嫌弃上面有我的口水？”
“虽然阿兄现在看起来邋遢，但是阿兄心里美啊！”他开始一本正经地解释，方才确实是捧着吃的，但是绝对没有嗦指头。
为示清白，宋祈渊将盘子搁置在腿上，将双手打开给宋芋看。
她被这个憨憨逗乐了。
“我只是喜欢吃溏心蛋。”宋芋又解释说自己吃煮太久的鸡蛋会噎着。
宋芋是个溏心蛋的狂热爱好者，为了品尝颜味俱佳的溏心蛋，她还专门做过实验：
仅煮了一到三分钟的鸡蛋，蛋白质还没凝固，蛋黄的流动性很强；十分钟以上的鸡蛋，蛋黄和蛋白都全然凝固，甚至可以说这个时候的蛋黄已经老了，吃起来会很噎人。
风味最佳的应该是八分钟左右的，此刻蛋白将凝未凝，细腻如脂。
蛋黄最外一层稍熟呈淡黄色，而内里呈橙色，半切开来，如加州落日般诱惑十足
偶有时间充裕且需要健身的时候，她会选择用平底锅做煎荷包蛋。
先用大火预热，待水分完全蒸发后，喷上橄榄油或者加入适量的水。
待水起泡时单手相继磕下两只荷包蛋，至多三分钟，蛋白已凝固成型。
届时，关火，扑上芝士片用余热将其闷两分钟，或者在起锅后撒黑胡椒。
说到煎，宋芋的心里突然萌生出商机来。
因着豊朝现下的烹饪方式以烤、蒸、水煮为主要烹饪方式。
若是能靠售卖煎食发家致富，如此寸积铢累。
日后落户长安，拥有帅气男奴，走上人生巅峰便指日可待了！
可是
万事开头难！
宋芋看着明码标价七百文的大锅已然有些郁闷了。
宋祈渊顺着她的视线，看到那口破洞的大锅时叹了口气。
他用木勺发气似地戳了戳弹滑细嫩的凉糕，“不知道我什么时候还可以说‘我就是个可怜的富家子弟，我恨自己’这样的话！”
宋芋：“？”
换个阿爷或许有可能？
宋芋拍了拍宋祈渊的肩膀，“云想衣裳花想容，彘想发福人想不通！”





我靠美食征服酸菜鱼 云吞面（上）
“入口鲜嫩爽口，丝丝入滑，比鸡蛋羹和豆腐脑强多了！”
宋祈渊塞了一口凉糕入口，连竖大拇指赞不绝口，“这是个什么形状？”他指着被自己挖了个缺口的凉糕。
宋芋用双手给他比了个心。
宋祈渊：“嗯？”
“不懂啊！”
“就是心啊。”宋芋虚指了下宋祈渊胸口的位置。
宋祈渊‘嘁’了一声，“你可在唬我？从前我可是去佃户家看过宰年彘的，根本不长这样。”
居然还是个求实派？
这可难不倒咱们的吃播宋姐！
解说食物嘛！我很在行！
宋芋将盛放凉糕的盘子怼在了离宋祈渊脸两寸的地方，然后用勺子拍了下凉糕。
后者随之晃动，更显绵扎细嫩。
“看之白中透红，品之回味香甜，是不是就像邂逅了一位撑伞走在雨巷中的美人？”
“她媚眼如丝，偷看了你一眼却自己先红了脸。你被她姣好的面容吸引，忍不住回眸。但回首见斯人已远去，唯余若有若无的香气萦绕在你的手指，然后又悄咪咪地钻入你的心间？让你回味！让你沉醉！”
听着宋芋绘声绘色的描述，他抚着下巴颇为认同的点了点头。
“这不就是红鸾星动的感觉吗？”
宋芋学着夫子的样子，摸了摸自己根本不存在的山羊胡，点头道：“孺子可教也！”
宋祈渊用大拇指擦了下自己的鼻尖，“那是！”
“这凉糕本就有利水消肿、清热祛湿、利胃健脾的功效，方才做的时候我又加了些利尿的车前草汁。”宋芋指了下宋祈渊红肿的嘴唇，“你可以多食些。”
宋祈渊正埋头嗦凉糕，极为敷衍的‘嗯’了两声。
“你觉得红糖的好吃？”
宋芋其实不太爱吃传统的红糖凉糕，她觉得太过甜腻了。
她更喜欢吃铺满五色水果又淋上一小勺蜂蜜的五彩凉糕或者抹茶椰奶凉糕。
“好吃啊！”宋祈渊仓促的抹了把嘴。
“其实红糖上面还可以加些花生碎和黄豆粉，这样吃起来更香些。”
“下次可以试试啊！”
下次？！
说起下一餐这个问题。
宋芋不免有些头疼，而宋祈渊这个前‘纨绔子’还仍是不识愁滋味的样子。
她放低了声气，委婉地问道：“阿兄可身怀何技？不用太特别，只要你觉得出挑就好。”
宋祈渊鼓囊着腮帮子拍胸脯道：“□□揭瓦，遛鸡逗狗这些事我倒是很出挑。”
他又像模像样地蹙眉抚下巴深思了一番，“和二十四桥的姑娘比赛投壶、吟诗作画也算上佳！”
宋芋用手帕擦嘴的时候偷偷掐了下人中。
不是吧？这就是便宜阿兄所谓的‘长处’？
“别人是坐吃山空，我们是刚拿起筷子下一顿就没着落了！阿兄就没什么打算吗？”
宋祈渊将勺子撂在一旁的粗碗里，端着碗撑着膝盖站了起来，“站起来吃不就好了！”
宋芋无语凝噎。
看来感化这个阿兄还需要费一番功夫了。
毕竟，江山易改禀性难移！
“刚刚你说什么虾？”宋祈渊挑眉问道。
“凉虾。”
说起凉虾，宋芋有些懊丧。
原本凉虾的制作方法就是将整块的凉糕放在漏勺中，通过挤压的方式让其从孔间漏出。
形状似虾米，故称为凉虾。
因着受力不均，即便宋芋将凉糕分成极小块了，从单孔的勺子里挤出来的仍达不到凉虾的外形。
“凉虾！凉虾！”
宋芋随着奶声奶气的声音看过去，虚掩的门牖中探进了个圆乎乎的小肉脸，一双明亮清澈的葡萄眼正眨巴着盯她看。
宋芋微张双臂，便见一个圆滚滚的小可爱颤巍巍地向她跑来。
老夫的心都化了！
抱在怀里的时候，宋芋忍不住先用手指蹭了下他肉肉的脸颊。
手感极好！
比布丁还嫩弹！
又刮了下他的小肉鼻，逗得哈哈直笑，流出的涎水蹭湿了宋芋的衣襟。
“你还挺喜欢小孩哦？”宋祈渊抿唇笑道。
宋芋红着脸诚恳地点了点头。
“这应该是隔壁房东家的幼子。”
“那你叫什么名字啊？”宋芋低头看了下在怀里撒娇的圆滚滚。
“牙都才三颗，会说名字就怪了！”
“凉虾！凉虾！”圆滚滚突然在宋芋怀里不停的晃动，兴奋地拍起掌来。
“还是个小馋虫呢！”宋祈渊勾着嘴在圆滚滚脸上刮了一下。
“谢谢你。”圆滚滚奶声奶气地断续说道。
“不客气，这是你应该谢的。”宋祈渊清咳一声。
宋芋：“？”
房东来的时候，宋芋正在喂小团子吃‘凉虾’。
“哎哟，这可有些不好意思啊！”房东尴尬地搓了搓手，他了然宋芋兄妹现在的处境。
“阿叔，这边坐。”宋祈渊热络地招呼起来，他将自己身下的杌子抽出，放在了个亮堂的位置请房东坐下。
“郎君，不必这么客气。某今日来不过为些几句话的事。”房东想将圆滚滚抱回来，可这孩子就像黏上宋芋了一样，一直抱着她脖子不撒手。
宋芋心里不禁‘咯噔’一下。
啊这？
该不会是瞧他们付不起房钱，开始赶人了吧？
宋祈渊笑容一滞，看了宋芋一眼，藏在袖中紧握的双拳忍不住微微颤抖。
该不会
“是这样的！我与内人商议过了”宋芋看着房东一张一合的嘴唇，一颗小心脏‘噗通’直跳，都要从胸膛里钻出来了。
房东逆光而站，表情晦暗不明。
宋家兄妹坐着仰视他，活像生了罪的犯人在等待高堂上正襟危坐的秋官的一惊堂木定音。
“先前阿郎待我夫妻二人不薄，我们若在宋家生危的时候做出不仁义之举，与茹毛饮血的豺狈有何区别。故，郎君与娘子未寻找居所前都可留于此处，明日某也会请人来将破损坏朽处修葺一番。”
房东一席淡然的话在宋家兄妹心里激起的涟漪不小。
过了良久，两人胸膛里一直不安想往外撞的小鹿才安分下来。
宋芋暗自长吁了一口气，看来关键时刻抱佛脚还是有用的！
方才她藏在袖中里的手一直阖十，心里也默默向诸天神佛祷告。
房东抱着圆滚滚走的时候，宋祈渊激动地挥着手冲两人背后喊道：“王叔！你真是麻辣隔壁！”
房东：“嗯？”
宋芋头上顿生黑线！
清晨，帘卷清风。
停留在叶间的雨水经历过一夜蒸发，化为朝露挂在薄荷叶间，积在落红里。
宋芋抱着发霉的被子正在做一个美梦。
因着嘴角咧着笑，溢出的涎水都将枕头浸湿了。
梦里一绝佳美少年用骨肉匀净且白皙的手将车帘挑起，凤眼含情微挑斜睨着她，泽唇一勾，顿有万千风情生。
惊鸿一瞥？
这位俊俏的郎君放现代不就是那种冰山禁欲系吗？
霸道总裁宋芋虽没吃过！
但总裁文她可是背得滚瓜烂熟！
不过这个视角，属实有些不正常。
难不成自己跪着的？
或者自己是条狗？！
便在梦里，宋芋也感叹了一下。
原主运气好啊！此般容姿绝色者说不定与她还有些欲说还休的情愫。
宋芋正沉溺在梦里期待着那个一等一的美男子将脸转过来的时候，耳边突然炸起一道惊雷将她给惊了起来。
“阿兄！”宋芋将枕头扔进了宋祈渊怀里，柳眉倒横嗔怪道。
宋祈渊干咳了两声，“你说这都入夏了”
她趁宋芋噘嘴发愣的时候，一把揪住了她还印着口水的脸颊，“怎么还有人春心荡漾呢！”
“说！那家臭小子！”宋祈渊撑手坐上了正对床榻的柜子上，他正抱着手臂面容严肃的拷问宋芋。
这句话他已经重复问了近两刻了！
“你吃饱了没事干？”宋芋烦了，她撑靠在床栏上揉着酸胀的眉心说道。
宋祈渊揉了揉‘咕咕’作响的肚子，中气十足地说了句‘还没吃呢。’
宋芋最后是被生拉硬拽到厨房的。
当看到案板上罗列整齐的食材时，她两道柳叶眉登时跳了起来，樱桃口张得能咽下一只枣。
“哪来的？”宋芋惊讶万分，连搓了几下眼睛确认。
宋祈渊这次也没吊她胃口，径直回答道：“往日在咱们家做管家的林伯今日送来的，他说”
他沉吟了半晌，“他说阿爷待他不薄，若是在袖手旁观岂不是不仗义。”
宋芋心头涌出一阵暖流。
原主的记忆中这个林伯家中有一浮浪子，三年前与人斗殴被重伤致死。林伯不仅要承受‘白发人送黑发人’的伤痛，还要每月偿还儿子生前欠下钱引铺的高额借款。
往往都是入不敷出，此番举措真算得上雪中送炭了。
难道这是自己拥有的特殊金手指？总能在绝境遇到好人？
宋芋这么一想，心头舒畅了很多。
她在清点食材的时候，心里都暗暗开心。
荤素具备，调味皆有，若是节俭一些大半个月应该不成问题。
“今天吃什么？”
“吃云吞竹升面！”宋芋握着鸭蛋笑盈盈地看着宋祈渊。
“云吞面？”
云吞竹升面的核心便是面团和汤头。
竹升面，顾名思义，需要用竹竿压制，且选取的竹竿也是很有讲究的。
要保证它韧性强，且要与面团间有较大的接触面积。
这样做出来的面才爽脆弹牙，韧性十足！
而汤头，需要用猪骨、大地鱼、虾熬制两个时辰左右。
因着无大地鱼，且要保持汤头鲜美，宋芋便选择了用鳜鱼最肥美的腹部。




我靠美食征服酸菜鱼 糯米鸡（下）
宋芋先用木勺舀了三勺面粉放入陶盆中，然后又磕了三枚鲜鸭蛋，再用筷子将其缓慢搅拌均匀。
大致三分又一盏茶的时间后，面粉大多成了零散的絮状。
这时，她手心里沾满面粉，将黏附在筷子端头和盆壁上的面絮扒下来，最后用手心将所有的面絮往中间按。
待面团成型后，她找来一张蒸馒头用的白麻布覆盖在陶盆上。
竹升面的面团揉好了，她又如法炮制用清水和了制云吞的面团。
宋芋扶着腰左右晃了两下，她不禁痛‘嘶’一声。
原主这身娇体贵千金贵体太经不住造了！
就是和个面，全身二百零六块骨头和散架没区别！
“竹竿来咯！”宋祈渊抬着一根竹竿一步一颠的跑了进来。