八零之秦记食铺

余静只能在心里暗骂自己多嘴引起注意，无意却瞥见小叔子秦璿左右出手的动作：“啊，妈，璿弟好像要把点心吃完了！”
“糟心的！你饿死鬼啊！”
“疼疼疼，妈别掐我啊。”
……
没控制住自己嘴的秦璿，这一晚上是撑得根本睡不着，心倒是极为满足，却不知道他好心给哥哥留下的两颗红枣和两块绿豆糕，成功得罪了自家大哥一家，很长一段时间里，零用钱是什么玩意都不知道。
后面回忆起，他就暗自发誓，如果还有独揽美食的机会，肯定还会这样做。
第5章 炖排骨 酥
与此同时，秦瑜拿着新打包的食盒，走向邻居的唐家。
“文姨，在家吗？”敲着大门，向着院里喊道，唐家是一栋二楼层的独立房子，外面用青石砖瓦高高围了起来。
唐家是秦家多年的邻居，在秦瑜很小的时候两家就互相帮衬着，只是唐父在几年前因为机械厂操作失误去世，一家子就剩下文姨和她的一双儿女，幸好儿子唐天齐能力出众，当时靠着自己本事加入运货车队，再加上唐父工伤的补贴，这些年日子过的也不错，甚至在秦瑜下乡期间，也给她寄过不少东西。
“在在，是小瑜吗？”里面传来的声音不久，就看到拉开大门的文姨。
头发低盘着，可能因为年轻时候工作不少，脸上有着一些岁月的痕迹，但是两眼却非常有神采，身上一件朴实的蓝色衬衣，已经洗的有些泛白，下身是带些宽松的黑裤子，脚上的布鞋倒是很吸引人，是手工做的千层底，鞋码上绣着单色的兰花，看起来有些别致。
“是呢，我在家做了不少点心，来给你们尝尝，天齐哥和天天在家吗？”笑着递过手里的糕点，秦瑜表示，这些天，她也喜欢和邻里街坊一起聊天，即便鸡毛蒜皮，可精神可以从任务紧绷状态中脱离出来，整个人舒心闲适。
“天天在做作业呢，天齐他今儿刚还寄来一些潮货，估摸着还要一段日子才回来。”接过手里的食盒，文姨拍拍脑袋说到：“瞧我这记性，你等等，天齐寄来好些东西，我之前还想着找时间来一趟你家呢。”不等秦瑜回复，自己走回里屋，徒留秦瑜在门口走也不是，进门更不太好。
“瑜姐姐！你来了，是来和我玩吗？”这时，天天自个儿串来出来，拉住秦瑜的手说：“我跟你讲，我哥可坏了，给好多人买礼物，就给我买了作业本！过分！”嘟囔的嘴，把秦瑜拉近房子里。
“哎呦，天天你别闹你姐姐，来，这布你拿着，我也不跟你客气，天齐在海市买的，听说是什么纱织的，反正摸起来很舒服，很合适女孩子做衬衣，这就想让你妈给天天做条连衣裙，剩下的布料就让你妈也给你做身。”刚出来的文姨笑呛着天天，手里还拿着一匹纯棉印花平纹细布，应该就是传说中的“泡泡纱”。
秦妈因母亲手艺，从小也学了不少裁缝的本事，虽然不及外婆，但是在街里还是有点名气。
“我才没有闹，我是在控诉！哼。”天天扯着鬼脸辩解。
虽说是单亲家庭，孩子的性格很是开朗，这当然离不开文姨和天齐哥的宠爱。
“我可听到瑜姐姐给我送点心了，点心呢点心呢！”说着就去扯着文姨的袖口试图查看东西，迫切又期待。
文姨食指轻轻点了点天天的额头：“怎么就是给你了，这是给咱家的。我放在柜子上，你自己去拿。”
说是给天天做衣，其实就是送布，毕竟天天才10岁，哪用得来那么多，秦瑜接过手里后谢道：“谢谢文姨，那我先替我妈妈答应了！我那厨房还得煮个菜，就先回去了。天天再见，有空了姐来找你玩哦~”
“好嘞，瑜姐姐再见。”
“去吧去吧，衣服不急做，可别忙坏了眼睛。”文姨感觉这几年没见，秦瑜比以往爽快不少，性子都开朗许多，要是以前，她记得送一个苹果，小姑娘都能推脱半天，特怕占人便宜。
随着秦瑜的离开，屋子里还传来文姨的呼喊声：“哎呦，别多吃了，你个小馋鬼。其他饭吃完再吃！不许吃了！”
“就不就不，好吃！比哥哥上次买的都好吃。”
“不行，做完作业再给你吃，你表现好的话，我还去让你小瑜姐姐帮你做，怎么样？”
“我可以自己找小瑜姐姐做给我，哼，她和我可好了……”
调皮可爱的声音渐渐消去，活力十足。
秦瑜看着夕阳，心里那是抑制不住的开心。
-
回到秦家厨房，灶里的木炭堆还热着，它下午一直没停过，秦瑜又加一把柴火，起了煤炉，卷起袖子，穿上围裙，开始做晚饭。
先洗净早上买的排骨，切成长短一致的段块，下锅用大火煮上，再丢两片姜进去，盖上锅，等切完腊肉丁和莴苣，那边煤炉水就烧开了。
捞出排骨，冲凉水洗净沥干，在这空档里，赶紧把清洗好的米饭蒸上。
看准备工作差不多都做好，秦瑜才动身热锅，放入猪油刷底，再用冰糖搅拌，冰糖溶化后会有小泡泡冒出，等渐渐变成红棕色后，放入排骨，翻炒均匀，加入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片和花椒继续翻炒，让它们身上的香味尽情融合在排骨中，这才继续倒入酱油上色，等到排骨变得红润提亮，才加上开水，将它们放入煤炉那边陶瓷锅里慢慢加热，盖上锅盖，等到排骨炖烂收汁即可。
这样的红烧排骨肉质会很酥嫩，而且还入味，属于家常菜特有的做法。
排骨煮完，再炒个莴苣和青豆腊丁，这两个菜最讲究的就是火候，让食材的均匀受热，在保证属于它们的颜色变得更为诱人，让食材本身的清香滋味放大，这不一会儿，晚饭菜就准备好了。
秦瑜一直计算着时间，把弄好饭菜的时候，秦妈也就回到家。
赶忙给她倒水，“妈，我给天天家送点心的时候，文姨送了我一匹布，是天齐哥在海市买的，说是给天天做条连衣裙，剩下的给我用。”
“好嘞，我刚想着天气要热起来了给你做条裙子，样子都给你想好了！你得提醒我，等下次我店里有好料的时候替你文姨也做一身，她平日节省惯了，就是不给自己做新衣。”秦妈接过水杯，咕噜噜喝完，“你的绿豆糕做得真不错，我路上一直还想着那味道呢。”
“那是，你女儿那么棒，不过还是等饭吃完消食再吃，可不能多吃。”秦瑜剩下的糕点放进了厨房。
等秦爸到家的时候，天色暗下来，手里还带着一捆书，表情有些僵硬： “这你姑姑让我给你带来一份高中的资料，你看……”
第6章 大麦茶 苦
秦瑜的姑姑秦雅是镇上一小学的老师，与人为善，在赵兰芳因为生女娃不受待见的日子里，常帮忙和稀泥，后来出嫁，丈夫也是同校老师，育有一子一女，年龄都较小，大女儿10岁，小儿子在秦瑜下乡后出生，今年应该有4岁。
但就是因为老师，有些观点和想法都比较鲜明。
秦爸到那把糕点放下后，就被秦雅拉住，给了他一套高考资料，说是小瑜高考可以复习用的资料。
不过秦爸想了想还是拒绝这个好意，并把小瑜的想法说了一通。
这不，听到自家侄女要摆摊不读书后，秦雅当时就有点生气，眉头紧皱，面有愠色，情绪开始变得激烈：“哥，不是我说你，小瑜以前那么聪明的姑娘怎么能不读书？现在国家对教育可重视了，到时候小瑜考一个好大学，毕业就直接就能进入政府工作，总比摆个摊子稳定，而且小瑜年纪也不小了，与其在这里找个工人草草嫁了，不如去大学看看，那儿可是有大把的好儿郎。”
“再说，虽然如今做生意是没事，可你想小瑜那么漂亮的小姑娘在那摆摊，被流氓捣乱怎么办？被欺负占便宜怎么办？你们两个都在上班，放心的来么？不是我说，之前就有一家闺女在学校都被欺负到差点自尽，你觉得社会上的人会更好？”
秦雅是越说越气，声音愈发尖锐：“小瑜可能是怕你们有负担，估计也想多陪陪你们，才拿自己人生大事开玩笑，你和芳姐是怎么想的，就真让闺女去吃这个苦头？”
“我这……”秦爸语塞，其实他也考虑过是不是有什么原因，只是小瑜做饭以及她说这事情的时候，很真诚，可他一想到阿雅说的问题，心里也不自觉紧张起来。
一旁秦雅的丈夫胡修明拍拍秦雅的背顺气，上前替秦爸解释：“兴许小瑜有自己的想法，她今年21岁了，不是下乡之前的小姑娘，你也别急。至于最后，小瑜是读书还是做生意，这不是还没开始的事情，大家都可以帮忙出出主意，讨论讨论。”
“怎么不急，你们一个两个都拿自己的前程开玩笑。”秦雅情绪一下子爆发出来，眼眶的泪哗啦啦流，好似遭受了极大的委屈。
“妈妈。”一旁扎着双马尾的胡诗婷看到哭泣的妈妈，声音都不自觉颤抖，而牵在手里的弟弟胡诗辰算是直接被感染，吼声震天，也哗啦哭起来，仿佛遭受极大的委屈。
胡修明见状，还算沉稳，先把食盒递交到诗婷手里，摸摸她顺滑的头：“婷婷乖，先带着弟弟去房间里吃小瑜姐姐带来点心，好嘛？爸爸妈妈这儿有事情要谈。”
“好。”胡诗婷抽嗒着，藏在眼眶里的眼泪开始打转，稚嫩而坚定：“婷婷是大孩子了，会照顾好弟弟，爸爸你要好好安慰妈妈哦。”
安抚好姐弟，胡修明这才一脸歉意对着秦爸解释：“对不起，哥，是我的错，之前刚刚和秦雅说了一些计划，她情绪有些不稳。”
他原来在秦爸来之前，胡修明正在和秦雅说，他准备辞去老师的工作，打算和叔叔一起去下海经商。
秦爸看着一旁还在啜泣的妹妹，拍了拍修明的肩膀：“这事情可大可小，你们是应该好好讨论。”
“阿雅，我把资料带回去，也和小瑜他们一起再讨论，你先别急。”他现在在这也不太合适，只能先行告辞，而且对于这样的场面，也不是他擅长处理的事情。
秦雅原本很委屈的情绪，发泄出来后，稍稍平缓，只是眼泪还没止住，小声告别：“哥，让你见笑了，你路上小心，谢谢小瑜的糕点，你一定要好好劝劝她。”
秦爸看着秦雅好像恢复了一些状态，就直接骑上自行车回家。
好在，等秦爸离开的时候，辰辰响亮的哭声也止住了，让他心里的紧张才略略消减几分。
这一到家，带着沉甸甸的书籍，看着秦瑜对自己做出来的美食发自内服的骄傲，让他对女儿做生意的计划，也有了一些想法。
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因为秦父回来的迟，一家人吃完晚饭，时间已经来到了八点，以往这个时候，家里的人就早早入睡。
可今儿，院子里难得点了个小灯，秦家一家子围着石桌，石桌上放着两碟点心和一壶秦瑜带回来的大麦茶。
只是本该是轻松愉快的闲聊时刻，因为秦雅送来的这一套资料，气氛有点凝重。
“小瑜，你姑姑说的其实也有道理，你真得考虑好了么？”秦父不太确定自家女儿现在的性格、想法，毕竟五年未见，所以，他问出口的时候格外小心翼翼，生怕让女儿觉得自己过于独断。
秦瑜帮秦爸倒满一杯茶，回答有力而慎重：“是的，爸，我能理解你们的担心，但这也是我深思熟虑后的规划。”
接过茶，秦爸一口喝上，虽然绿豆糕很好吃，但是对于他来说有点甜腻，就在这个时候续上一口清香还略带些许苦意的茶，滋味就显得恰到好处，等再回味出来的甘甜，就会显得更为自然。
他没急着说什么，而是继续端着茶水，吹凉入口，眼眸下垂琢磨着，顺便感受这大麦茶独有的焦苦。
“昨天我去打听了一下，晚上和你妈妈也有讨论过，你一个人摆摊我们实在不放心。”直到喝完这杯茶，秦爸才开口，“所以，我和你妈决定，让她和你一起。”
秦爸的眼神异常坚定，意思这件事不容置疑。
秦瑜本以为是不让，没想到竟然是这个结果：“这，妈不是有工作么，再说我也不一定会……”一直开店，她只是准备先赚些钱，而且她一个人还可以利用空间加快利润累积，更为方便。
“我这工作辞了便是，其实百货大楼的生意也就这样，店里一直有裁员的准备，我也不想整天和人勾心斗角，不如和你一起做生意。”秦妈笑着挪揄：“再说，我闺女做东西那么好吃，会不成功么？”
“对的，就算不成功，那就就不成功呗，你老爸我还能养得起你们娘俩的！”秦父中气十足，“而且我们直接建个店面，就在家门口开，对你们也方便。”
秦父是一个很有能力的人，他在退伍后，直接凭着自己的天赋考进机械厂，所以这个自信还是有些。
“这，爸，妈，要不再想想。”说实话，秦瑜本身也设想过，但是这个房子算是秦家祖房，怕是不好动工：“这还是我们家的祖房，如果真要开店面我们直接租个不就好了？”
看着秦爸秦妈一脸坚决的样子，秦瑜其实能接受母亲离职，毕竟随着票证的消失，竞争力薄弱的国营商店确实会慢慢消失在历史中。
“这个没事，早些年我就把旁边那块空地地基买了，原本就打算给你建新房。”秦爸手指抬起想夹着什么，最后还是捡了一个枣，他之前是有抽烟的习惯，只是等秦瑜出生就戒了，变成偶尔抽一抽，那重点小爱好则变成喝酒，不过现在，心里琢磨着最近还得戒一戒酒。
这些年来两口子也攒下不少钱，只是开饭店什么可能还要去借点钱，手里日子也要稍微拮据点。
“谢谢爸爸，还有妈妈的全力支持。”说完，秦瑜还是没忍住上前半蹲，抱上秦妈的腰，清爽的皂角融合常年衣柜里放置的熏丸，闻起来很格外安心，“好爱你们。”
这是原身害羞从没说过的话，但是却一直记在心里。
有时候表达，很重要。
“哎呦我的小棉袄，一家人有什么可谢的。”说实话，秦瑜回来这些天，秦妈有着天然的直觉，女儿已经不像以前那样腼腆，变得开朗许多。





八零之秦记食铺 第5节
五年时间，她在自己看不到的地方长大了。
“这爱不爱的，女孩子怎么能说这种话！”秦国庆虽然心里美滋滋的，但是觉得这种词过于轻浮，赶紧呵斥道。
秦瑜确实有一个非常贴心的家庭，但是她也怕父母瞒着自己，“只是，镇里允许我们建房吗？这个费用我们家经济情况支持了么，不如我们还是先摆摊，等凑够费用再建？”
秦妈轻轻拍了拍秦瑜的背：“房子肯定可以建，不过后续开店的内置什么应该不够，妈我还是能借来一些，我相信以小瑜的手艺，肯定可以还回去。”
“对，我这也找人借点，既然要开店就都弄弄好，我知道现在还有一种煤气灶，能调节火大小，到时候让你天齐哥帮带一个。我看大饭店还有好多厨具呢，像是什么烤炉，对还有冰箱！小瑜你和你师父学的是什么？到时候需要的东西你可得好好罗列，剩下钱的问题，你爸妈能搞定。”
秦瑜眼眶都不自觉有些红润，但她很快压抑住内心无声的海浪：“好，我会写好单子，爸妈，你们女儿学到的是所有，到时候让你们足不出户就能吃遍天下美食哦。”
这不是吹牛，是事实，甚至包括夸界的美食，她都能给他们整出来。
“哎呦喂，女儿现在不得了，以前考全班第一也只是说会一点，现在扯到做饭都打包票会所有。”秦妈满手茧的双手摸了摸秦瑜的脸颊，好似在看什么宝贝，“得嘞，话好了，倪家屋里头的大厨要开张了。”
这一高兴，秦妈又说上了方言。
“说来，那我们家的饭馆叫什么？”秦父思维开始远飘，吃着点心想着名头。
“秦记食铺。”秦瑜不假思索回道。
就这样，秦家一家子的这个决定，开启了未来宜市甚至可以说全国最具人气的美食之路！
不过虽然决定下了，其实还有诸多事宜要弄，这些年秦家一共积攒了近四千元的存款，在小镇可以说是不少了，只是近年开始通货膨胀，虽在小镇上建一个小平房是足矣，但是秦爸还想着要建一座双层楼房，并且围墙和家里一样大。那这样就会远远不够。
最后还是秦瑜拦了下来准备借更多钱盖楼的秦爸：“爸，你让我一下子开一个酒楼，我和我妈不是会累惨，不如就先盖个大平房，前面的房子开店摆桌摆食案，后面再垒个大点的厨房，就绰绰有余，其他不如等我们赚钱了再说呀！”
秦爸觉得有点道理，这个盖两层大酒楼的心才缓下来，但他心依旧不小：“就两间房肯定不够的，在弄个地窖，储物间，还是得围个庭院，再给庭院里挖个池塘从河里引来水，到时候饭店的鱼啊什么就可以现做现捕。”
这建议，秦妈觉得超棒，秦瑜则是想，若不是秦爸做饭只会蒸熟，她都以为秦爸是有开饭店的经验，考虑还挺全面。
就这样，在秦爸找施工队建房，秦妈帮着收集准备一些店面软装建筑材料，包括采购，忙得不可开交。
而秦瑜想着房子也不是马上就好的，再加上家里又向亲戚朋友人借了五千元，还是决定先支个小摊赚点食材费。
生活所迫，秦瑜只能托着身子每天早起干活。
虽然秦爸秦妈本来还不赞同，但是想到秦妈就在家帮工，抽空去看看应该也没事，最终就放行了。
而秦记食铺的第一站，移动小摊子，就此开始。
第7章 鸡蛋饼 滋
四月低，早晨五点的江南，春雨绵绵，却也阻挡不了人们对生活的热情。
公交站前的摊位其实没归属权，但秉着和气生财的秦瑜，还是选择了最边上。
秦妈蹬着借来的大三轮车，撤下雨布，帮忙把大伞支起，搬下两个低矮的方桌，可还是有些不放心，刚要说什么，就她看到女儿轻轻松松拎起一桶刚刚靠她和秦爸两人才搬到车上的大号保温木桶…….
这里面可是放了不少厨具和食材。
“额，还需要妈帮忙做什么？”秦妈戳戳手，女儿这力气，安心不少，她还是等待指挥吧。
秦瑜放在一桌子上后，将其中一个煤炉上放置平低锅，另个则是摆上一个炖锅，盖子还盖着，看不出是什么。
等到把各个器械，食材摆放好位置，才笑着招招手：“不用，妈你等着就好，我先给咱家的工人师傅们一起做几份早餐。”
“那行，你忙着，我去周围打打招呼。”秦妈看到旁边一个馄饨摊子的老板，正在准备用油布盖起小棚子，赶忙上去帮忙。
“老板，我来帮你。”秦妈虽然看起来文文雅雅，但是手脚很利索。
馄钝摊子的老板是个四十来岁的男人，瘦小精干，细小的眼睛刚刚就注意到旁边新的摊子，嗓子有些大：“哎呀，谢谢，谢谢！你们是第一次来摆摊呀，以前没见过。”
“是啊，听您口音，好像还是在西边的呀。”虽然都是江南方言，可区别大的很，秦妈笑着继续招呼，“老板看起来脸熟，咱们是不是哪里见过？”
“我隔壁党镇来着。”老板开始摆放凳子，也在琢磨，半响才回，“还真是，你是不是之前在国营百货？我感觉好像真见过你。”
“哎呦，对对对，我也想起啦，当时你和你媳妇买红布过来着，缘分啊。”
“你这一说，好像还真有，当时别个售货员那态度……就你最好。”
两个人有着一面之缘，聊起来就方便许多。
等到秦瑜拿着两袋煎饼过来的时候，秦妈已经坐下来和老板一起吃上馄钝了。
“妈。”秦瑜叫唤了一声后，才对这店主点头，递过一个鸡蛋饼，“叔叔好，我是秦瑜，后面会在这里开秦记，请多多照顾，这个给您尝尝。”
秦瑜前些天犹豫再三后，选择出摊子，就决定现场制作的卖鸡蛋饼，至于绿豆糕和糯米枣，直接散卖。
毕竟以她良心的食材用料，卖这个中间利润就可以更高一些，不说鸡蛋和肉，光她的秘制酱料，都是用了这个世界没有的食材——云氨菇，它不仅能提味保持酱香，还有它本身拥有的特殊氨基酸和氨酸酶，都是有增强免疫力，平衡血压血糖，有丰富的营养功效。
这其次呢，还是鸡蛋饼食材简单又容易保存消化，除去鸡蛋面粉，尤其是做的卤肉，她已经都想好了，若是食客们嫌卤肉太贵卖不出去，还可以给在家帮建造房子的工人们吃上个好几天，一点也不会浪费。
馄钝老板双手接过，客气道谢。
秦妈这才恍然，她怎么就给吃上了，一拍大腿，“嗨呀，马哥，我这家里还有事情，有机会再聊，就先走了，我家小瑜就托你照顾。”
“没事没事，这一代我都熟，保管护着你女儿。”说着，马哥也不客气，大咬了一口鸡蛋饼，“嗯？”
他没想到，这个闻起来都是煎油面粉的饼子，竟然还有肉。
接着一眼就看到加在蛋饼皮里面的土豆丝，怪不得咀嚼起来就极有口感：“哎呦，你女儿这手艺，福气啊！”
没忍住再咬了一口，饼里面的美味差不多都暴露出来，最为浓烈的卤肉香蹭一下诱惑着他的鼻尖：“这土豆丝，卤肉什么，我倒是吃得出看得到，那这个黄色的是什么，我刚刚吃到一点脆脆的口感，是它么？”
秦瑜笑着点点：“对，马叔，这是薄脆，算是北方的一种小吃。”原本她是打算做油条的，但是考虑到不远处就有人卖油条，她想了想就放弃。
说来，她这鸡蛋饼其实还是和杂粮煎饼杂糅了起来。
秦妈看着马叔吃得津津有味都没抬头，也没拦住不受控制的嘴，直接开吃，这一口咬下去，原本吃了馄钝的肚子感觉好像更饿了，“小瑜，这样的早饭我能吃一个月啊。”