汴京美食录

“唔——”祝秀才满意地直叹气。
他又夹起一块放进米饭碗里，一起送进嘴。
这家酒楼的米饭也格外好吃，颗颗分明，粒粒饱满，适才看着就晶莹剔透，如今吃起来满嘴米香，配上这麻辣咸香的麻辣血脏，几乎叫人欲罢不能。
“真的这般好吃吗？”李秀才看祝秀才不吃旁的菜了，一个劲夹这麻辣血脏，自己也起了好奇心，他忍不住夹旁边的莴苣配菜，“我尝尝。”
莴苣被片得薄如蝉翼，嫩绿色仙气十足，经过在红油里的长时间浸泡后也变得有一丝淡淡的红晕，吃进嘴里，又麻又辣不说，还有一丝淡淡的卤香，配上莴笋片脆生生的口感，这感觉！
李秀才眼睛一亮，忍不住又夹起一片莴笋片。
吃了两片犹觉不过瘾，索性夹起一块猪肚送进嘴里。
旋即瞪大了眼睛，而后又夹起一块黄喉。
子啊，我错过了多少美食！
他在心里哀嚎着，又担心祝秀才取笑。
谁知祝秀才压根儿没顾上看他，只快速吃着自己的菜。
若是吃多了辛辣，觉得舌头发麻也无妨，舀一碗豆腐羹便是
这豆腐羹被切得细如发丝，盘旋在汤盆里，光是看着就叫人赞叹不已：“这是何等刀工才能切出细如发丝的豆腐？”
喝上一口，





汴京美食录 第90节
乖乖，了不得。
这豆腐丝看着在汤里荡漾，如藻荇交横，可是几乎是入口即化，毫不费力，而且汤底是经过炖煮许久的高汤。
豆腐丝吸满了高汤的鲜美，此时喝上去只有一个字：鲜！
被辣灼烧的舌尖被有效得抚慰后，祝秀才立刻看向了下一个菜：剔鹅八仙盘。
鹅肉被剔成薄片摆放一盘，入口后蜜褐色鹅皮与肥美的鹅肉瞬间搭配成完美的组合，口感复合，一咀一嚼，肥鹅的香气在唇齿间不断迸发，极其过瘾。
最后一道仙人脔也丝毫不输，粉红色玫瑰腐乳蒸煮过的鸡腿肉，肉质饱满紧致，腐乳特有的香气涌上舌尖，咸香十足，很是开胃。
一桌小琼林宴吃得祝秀才一行人心满意足，几乎是扶着墙出去。
慈姑这家问魁楼自此名噪一时，许多读书人都要去这家酒楼试炼一番。
更难得的是，只要一位读书人进了问魁楼，第二次不管他是与旁的读书人还是与不读书的同亲戚宴饮，都会来这问魁楼，为何？面子使然。要知道问魁楼可不是人人都能进的，往来都是经过复杂试炼的读书人。
一起吃饭的人也要称赞两句：“老兄好厉害，居然能进这家问魁楼。”
本坊本就是读书人的天下，一时之间汴京城里的读书人便以去过问魁楼为荣，还有许多文人自发为问魁楼的菜品写下诗句，使之传播得更广更远。
第103章 定风波
问魁楼自打开了以后生意蒸蒸日上， 整个坊内的读书人，不，整个汴京城的读书人都来此处吃饭。
便是外地进京的读书人， 第一站要来的地方也必然是问魁楼， 一来是为着试炼自己的才学，二来也是为着能在此地迅速结交同为读书人的同伴们， 试问一座酒楼坐满了读书人，还有什么地方能比这样的地方更能快速结识大批读书人吗？
一来二去， 问魁楼在汴京城里打开了名声。
可如此一来， 坊内那些同台竞技的酒楼老板们脸色就很难看了。
一开始时还有人嘲笑康娘子“问魁楼居然不让人进。”、“对啊， 这康娘子小孩子家懂什么， 居然还不许客人进门。”，没想到不多久人家就宾客盈门， 同样来比拼，他们居然被康娘子大败，这颜面何在？
就有人也开始用同样的法子：“本酒楼不让人进。”反正是为着竞争总行老之位， 厚着脸皮也不怕同行指责了。
殊不知这法子康娘子用合适 ，他用却怎么都不合适。——
这却理所当然， 如今康娘子酒楼早就将本地的读书人一网尽收， 年轻人们在此处形成了巨大的精神凝聚力， 如此一来， 自然不会费力再往别的酒楼里去。
何况康娘子酒楼里每道菜式都又雅致又新颖， 便是单论这酒菜就胜过别人许多。
若是单单只为赚钱便也罢了， 可这总行老之位涉及利益太大， 渐渐便有人动了旁的歪心思。
*
春日阳光和煦，国子监学子们正在对花作诗。
忽得君秀才小声道：“这回旬试，我居然比往常低了很多， 这到底是为何……”
旁边的学子们纷纷上前开解他：“胜败乃兵家常事。”
“一次小比试而已，下回定能更好。”
谁知这时候那君秀才自己喃喃自语道：“莫非是我最近做了甚触霉头之事？”
在座诸人虽然都是读书人，可心底深处还是颇相信这鬼神之言，当即一个两个也帮他分析起来。
君秀才愁眉紧皱：“要说这次旬试与上次旬试不同的，只怕就是我近来老在问魁楼里吃饭……听说问魁楼的老板是个女子……”
说完后诸人都哄堂大笑：“大家都在问魁楼吃饭，要霉也是一起霉。”
“可我顿顿不落啊！”君秀才不服气，眼珠子一转，又想出一点，“对了！听说酿酒也是个娘子，女子手里造出来的酒曲谁知道会不会有霉运？”
此话一出，周围诸人皆有些惊疑不定。
君秀才见状暗暗得意。
他虽然读书尚可得了个秀才的功名，可近些日子家里老父去世兄弟掌家，原来那等丰厚的供给便没了，日子也捉襟见肘起来。
好在有位王行老寻到了他，允诺他丰厚酬劳，还答应将女儿嫁给他，陪嫁大笔嫁妆。
君秀才衡量一番便接了下来，横竖先赚这一大笔钱熬到科举再说。汴京城富商的女儿自然也可以做保底婚姻，若没有高中则有这王家供奉他，若高中了自然是择个好机会和离，在汴京城贵人们榜下捉婿时寻个更高贵更富有的妻子。
而他要做的，不过是适当煽风点火两句，甚至都不用大肆宣讲。
这流传了千百年的“男子为尊”观念自然在每位心里萦绕，谁自小到大没经历过呢？
祠堂不准女子进、家谱上不记载女儿、只有男子才能祭祖祭神、“莫从女子晾衣杆下过”、开工不能见女人否则会塌方、木匠的工具盒不能叫女子碰否则梁会歪、丈夫不能看见妻子经血否则要倒霉……
这几乎都不用大肆渲染便叫围观诸人都齐齐变了色。
“胡吣什么？”祝秀才气得在旁道，“你们可是魔怔了不成？”
“就是就是！子不语怪力乱神，亏你们还是读书人呢，比我家掏马粪的石三还要蒙怔。”李秀才摇着手里扇子，“快走快走，如今麻辣血旺限量供应，再晚了就赶不及了！”
两人大大咧咧的态度一时又叫醒了诸人，诸秀才们拔腿欲走，君秀才去一脸为难：“两位兄长说的是，可是我如今心情不大好，就不去了。”
之后几次聚餐，他居然一点都没去问魁楼，反而总去一家王家酒楼吃饭。
横竖这是个人喜好，国子监里便渐渐流传说有位怪人，竟然因为觉着问魁楼是女子当厨又是女子酿酒会影响考运而执意不去问魁楼用膳。
没想到等第二次旬试，这位君秀才居然考出了好成绩。
他拿着卷子一脸得意：“今儿我可要请客！”
诸秀才们纷纷恭喜他，各个开始盘点今儿要去问魁楼点什么菜。
谁知君秀才道：“诸位请赎我一意孤行，我要请诸位去王家酒楼。”
秀才们先是一愣，旋即释然：“你请客嘛，自然你说了算！”
君秀才神秘兮兮道：“非是我有意与诸位抬杠，这些日子我一次都没去过问魁楼，果然考了个好成绩，自然不敢再冒险去问魁楼了，再说我近日顿顿在王家酒楼吃饭，想必他家的风水格外好。”
联想起这两次他的成绩，学子们心里已经生了巨大的怀疑。君秀才见状格外得意，偏偏嘴上还说：“或许是我太蒙昧，只不过是巧合罢了。”
说罢便招呼学子们去王家酒楼。
只剩下还站在原地的祝秀才和李秀才。
“个娘老子的放屁 ！”李秀才一急家乡话都出来了，“这两次跟他一起考试的学子们多的是在问魁楼吃饭的，怎的就他不同？”
“不理他不理他了。”祝秀才打圆场，“走，我们去问魁楼跟康娘子说说。”
诸多学子们跟着君秀才到了王家酒楼，门口的小厮一听他们是秀才，居然叫了王老爷出面招呼他们到了包间。只收了他们一半的价钱，还给他们赠送了一坛陈年美酒。
这样一来，学子们有些动摇了，毕竟谁敢拿自己的前途做赌注呢？
王家酒楼虽然菜没有康娘子脚店好吃，可难得的是它对前程有益处啊。
学子们在自己家乡都是人中龙凤，可到了汴京城跟天下英才汇集在一起便知自己也不过尔尔，偏心里都憋着一股好强的劲儿，便是那一丝一毫的纰漏都无法容忍。万一这康娘子的店有霉运，万一呢？
渐渐学堂里的学子们都不往问魁楼去了。
李秀才和祝秀才心里不忿，一五一十将这其中的缘故告知了康娘子：“康娘子！你可要想想这如何是好。”
杜仙云一脸愧疚：“要说霉运，应当是我霉运，我拖累了娘子，要不东家你还是买别人家酒水。”她想起自己这一生，拖累娘家被夫家陷害，只怕是店里最让人避之不及之人。
自打在慈姑跟前才像是有了家的感觉，一点都不想连累她。
慈姑笑着摇摇头：“无妨，我们且按兵不动 。”
早在问魁楼生意冷清时她便派疾风查清了其中的弯弯绕绕，疾风亲眼看见王行老给君秀才递了一大包银子。
可这事情却无法透露出来，秀才们是未来的官员，被各路势力看好栽培是件太平常不过之事，并不值当是什么把柄。
何况这君秀才大可辩解：这一切都是他个人偏好。反正他没有当众污蔑慈姑店铺，只是自己嘀咕自己亲身经历，你管天管地还管得着别人自个儿有什么想法？
是以这一招压根儿就行不通。
岚娘也很快就想通了其中关节：“那可如何是好？”
慈姑笑道：“便让他们去，听说那王家酒楼如今正亏本招揽顾客，且让他们亏上一阵子。”何况很快便是科举之时，听说大松与张大官人都成竹在胸，想必届时这谣言必然能不攻自破。
“可……”岚娘嘟着嘴，“那可是行老之位……”她见慈姑仍然镇定自若，便不再多说。
很快就到了礼部主持的省试，大松得了个秀才的功名，张大官人也一路过关，到最后居然直接被官家点为了武状元。
到了状元游街时，诸多学子们纷纷艳羡，一路跟着直到了问魁楼前，谁知正端坐马上那位新晋武状元居然翻身下马。
“怎的？”围观百姓们纷纷相问。
谁也不知，学子们更是面面相觑。
就在此时张大官人拱手对那站在门前的老板道：“吾曾堕入迷津，多谢康娘子仗义相救！”
“什么？这是为何？”
围观的百姓们纷纷议论起来，你一句我一句嗡嗡嗡个不停。
张大官人说完后便冲慈姑深深弯腰作揖，慈姑侧身受他半礼，这才回礼笑道：“渡你者，唯你自身，回头来我们问魁楼为你办庆功宴。”
众人哗然。
“听这意思，倒像是张大官人受康娘子点拨才走上科举之路？”祝秀才吃了一惊。
李秀才脑子反应要快一些：“可不是？没想到康娘子点化出了一位状元郎。”
祝秀才恍然大悟：“既如此，又哪里来的霉运？分明是好运！对了，我还听说康娘子哥哥今年也下了场，如今已经是一名秀才。”
他故意瞧着君秀才：“你说呢？君秀才。”
第104章 鹰扬宴（皂角铤子、水……
“呃……”君秀才唯唯诺诺说不出话来， 额头上一阵阵发汗。他哪里知道这康娘子店里今竟然能出个秀才和状元？
这时却见康娘子从酒楼里出来，拱手大声对诸人说：“为庆贺张状元高中，本店明儿个办一场小鹰扬宴， 所有曾通过酒楼试炼的学子们皆可免费参与。”惹得众人欢呼不已。
第二日开宴， 鹰扬宴本是取自武如鹰之飞扬之寓意，四层则是张大官人与慈姑亲友们独坐一层， 其余各层筵席上诸学子们互通姓名，其乐融融。
先上的是一道殷红浮脆的赤明香， 这道菜乃是选用海棠果三蒸三晒做成果脯， 色泽红艳动人， 吃起来也滋味绝佳， 先将人嘴里的馋虫都勾了出来。
李秀才吃着赤明香，见身边的学子们纷纷称赞这道开胃菜美味， 便有些愤愤不平：“前些日子说问魁楼不吉利的是你们，今儿个来别人酒楼蹭饭的也是你们，着实心口不一！”说得学子们讪讪。
祝秀才圆滑些， 将李秀才拉到一边，转而给诸人提议：“咱们去敬康娘子一杯如何？也算是赔罪。”
康娘子不在， 倒是她哥哥出来替她受了这杯酒， 又安抚大家：“此事不过是小人作祟， 诸位若心无芥蒂以后常来光顾便是。”
光风霁月， 叫诸人惭愧不已。




汴京美食录 第91节
偏偏这时祝秀才还看见一个他没想到会来的人——君秀才？
“你怎的在此处？君兄不是说此地坏了你的考运吗？怎的又来？”祝秀才待旁人客气， 待这位始作俑者却不客气。
君秀才支支吾吾， 他自然是想蹭蹭新科状元的喜气， 这问魁楼到底有没有问题，别人不清楚，他还不清楚吗？
再说了， 经过今日那么一回，他心里也嘀咕说不定这康娘子真有些说不出的手气，要不那张大官人怎么就从不学无术忽然开头悬梁锥刺股了呢？适才他在楼外听人说当初张大官人是吃了康娘子做得一道莲花羹。
吃完那莲花羹就忽然开了窍，说得有鼻子有眼。
他越琢磨越觉得这康娘子手气好，说不定自己吃些她亲手烹饪的食物说不定真有好处呢。
于是厚着脸皮来了此处，没想到躲在众人身后还是被人祝秀才抓了出来。
此时立即面红耳赤，如被人掀翻了底裤一般不自在。
李秀才要更刻薄些：“莫非君秀才是知道这康娘子店里食物能带来好运，因而故意在我们跟前做戏，忽悠我们去吃王家酒楼，自己却偷偷来问魁楼？”
一番话说得众人惊疑不定，细细想来，可不就是？
一开始是君秀才百般暗示说问魁楼有问题，
又是他带着我们大家一起去王家酒楼，
谁知他居然自己偷偷来康娘子的问魁楼吃吃喝喝，
那岂不是其心可诛？
再想到今日张大官人被康娘子一碗莲花羹点化的故事，当即瞧君秀才的眼神都有些不对了。
合着这人只顾着自己高中，不顾别人死活？甚至恶意引导别人？
当即对君秀才多了几份厌恶，不由自主都往后退了一步。
还有人说：“既然君兄曾经说过这康娘子坏话，不如态度到底，我还敬你有些胆色。”
“是啊，君兄这又何必？一顿饭食而已，君兄居然这么怕被我们超越，不惜哄骗我们。”
“就是！就是！”
你一言我一语，直将君秀才挤兑得无处可去。
他就是再厚的脸皮也知此地不宜久留，当即匆匆寻了个借口告退。
没想到自己这一趟非但前功尽弃，还在众人心里留下个不择手段撒谎成性的印象，可谓是偷鸡不成蚀把米。君秀才越想越亏，病了好几天。
等他走了，正好开始上菜，李秀才心满意足吃到了自己最爱的麻辣血脏，不过人太多，他也只抢到了这一点点，刘秀才不由得怀念起前几天店里没什么人跟自己抢的好时光，不过就算如此，他还是希望这家问魁楼能生意红火。
祝秀才则将筷子伸向了皂角铤子。
这皂角铤子是将猪肉切块腌制后，用柏树橘子皮干熏，直到它变成皂角大小的腊肉。
颜色红白相间，切成了薄片后上锅蒸煮，如今放在盘子里的腊肉肥瘦相间，晶莹剔透，薄的地方几近透明。
放进嘴里后，凝成露水的肉汁立刻流入嘴里，腊肉肥而不腻，瘦而不柴，咀嚼起来满口留香。
四层的宴席上，张大官人正品尝一块轻薄甘香的水晶龙凤糕，这糕点不知是用了什么法子，瞧上去便是透明的，上面印着好看的图案，看着就觉吉利喜庆。
转眼上来一份福寿全。
他忙拿起小碗，亲自给马老夫人盛一份：“您且尝尝。”喜得马老夫人忙接过来：“我也沾沾状元郎喜气。”
“不敢当不敢当，您便当我是个晚辈便是。”张大官人没有舞刀弄剑那份洒脱，反多了几份拘谨，引得岚娘多瞧了他好几眼。
这福寿全采用干贝、鱼胶、鹿筋和鳖裙、海参、鲍鱼等熬煮而成，炖成一盅金黄色的汤汁，用勺子舀一块几乎浓得化不开，放进嘴里，几乎是粘着舌尖。
诸多海味的鲜美齐齐到了舌尖，光是这道菜便能叫唇齿间过瘾十足，马老夫人慌得喝一口茶水：“阿弥陀佛，这到底是怎么做的。真鲜啊！”
“婆婆，您吃一块儿鹅鸭包子垫垫。”团儿将一份鹅鸭包子递给马老夫人。
马老夫人吃了一口，这鹅鸭包子皮薄馅厚，馅料是将鹅肉与鸭肉剁碎后炒制，而后与粉丝切碎了做馅，这鹅鸭包子满口鹅肉香气混合着鸭肉香气，里头切碎的粉条则浸泡了鹅油和鸭油香气，油而不腻，吃起来满口留香，甚至比里头的鹅肉鸭肉还要香。
岚娘看完热闹后自己夹一筷子葱醋鸡，这鸡块煮熟后，铺上一层细细的小葱，而后用醋加热油泼过，满口清香，是一道凉菜，吃起来满口葱油香，还有一丝淡淡的偏酸，正好开胃。
濮宝轩则在旁认真吃一碗越国公碎金饭，米饭蒸煮后隔夜炒制，加鸡蛋后碎金满碗，银白米粒，金色蛋液，看着就富贵满堂，吃起来米粒分明，鸡蛋焦香，单是吃这一晚饭宝轩就觉得自己能吃一大碗。
汪三爷一旁慢慢吃葱泼兔，便吃便琢磨着回头怎么写出好看的朝报，他回家后便将此事写在了朝报里：“话说本朝有位武状元……”写明这位武状元生得相貌堂堂，他原来是个游侠儿，为父母尽孝而放弃游侠，随后颓废多年，后来遇上康娘子在康娘子鼓励下开始温书科举，最后考上了状元。
这个故事立即风靡汴京。无他，这类故事受众实在是太广：
一来世人都爱浪子回头金不换的佳话，二来相貌堂堂武状元的故事是小娘子小媳妇们爱看的，三呢做游侠儿的传奇经历使得血气方刚的少年郎们充满了向往；孝顺父母为父母放弃梦想归家侍奉双亲则收获了父母们的认可，浪子回头考中了状元简直是所有书生的梦想。
这种拍案惊奇立即风靡了整个汴京城。茶楼在讲，瓦子里说书先生在讲，街头巷尾赶车的在讲，士大夫们也在议论。
这一段传奇的结尾便是张大官人高中武状元，在康娘子酒楼前下马，亲自拱手作揖谢过康娘子。着实叫人回味无穷。
有人犹觉不过瘾，还将康娘子的生平故事又翻出来，如何救桃娘斗左相，如何出身高贵却因命运无常沦落乡间但又绝处逢生，
便是那些从前康娘子正店“娘子酿酒娘子下厨都是有霉运”的说法不攻而破，甚至还有人说“康娘子手气好才能做出这等饭食！吃了问魁楼里酒席说不定还能一飞冲天”，而当日许多去问魁楼参与过那宴席的学子们又将那一桌小鹰扬宴传得让人垂涎三尺，一时之间学子们又趋之若鹜。
问魁楼的生意又一跃而上，将那短暂回春的王家酒楼甩在了后头。
却说王家酒楼里，王行老正苦着脸与君秀才商议：“如今生意又差了些，不知君秀才还能再帮帮老夫否？”他面上求饶，心里恨这君秀才恨得要死，要不是这人那天按捺不住进了问魁楼，哪里来这后面许多事？
君秀才心里也气，他为了区区一点钱，就赔上了文人的面子。如此一来，同窗们该如何看他？
他咳嗽了一声：“王行老，我这回可是损失惨重啊！即便今后金榜题名，被人翻出我曾经有意误导过他人，这当如何是好？”
那不是你自己作的吗？王行老心里低哼一声，面上却道：“您当真也是不容易，这情谊我们王家永世难忘！”
永世难忘个屁！你倒是拿银子出来啊！君秀才在心里大喊，面上还要装得斯文：“事到如今，我着实难以收场，倒有一计可脱困。”
“哦？何计？”王行老来了兴致。
“我与王家结为姻亲，如此一来流言不攻自破，别人再也不会认为我在偷着去问魁楼，反而都认为我仁义，是主动仗义出手帮助王家酒楼。”君秀才将这计策说出，心里有些得意，不愧是他，居然能想到这般妙计。
这与我王家如何解围？想得到美，还想叫我女儿去解你的围？王行老毫不客气站起来，连仅有那些客气都不想假装：“小女顽劣，难配君秀才。来人呐，送客！”原先那一点招揽之心都没了。
君秀才不期想王行老立即变脸，当下质问：“王老板，你这是为何？莫非我配不上令媛？”
王行老冷笑一声，拂袖就要走。
君秀才立刻急了：“王老爷，你可莫要胡来，你想想，汴京城里榜下捉婿，非富即贵，怎么能轮到你们这种小康人家？”