六零美食养家记

在烤蛋糕的间隙里，林然然煮了市场上换来的五斤红小豆。滤掉水后用漏勺碾成泥，加入糖分下锅小火翻炒，揉成丸药大小的红豆沙。糯米粉加水和一点抹茶粉揉开，上锅蒸熟。放凉后分成小剂子，挨个包入红豆沙，就制成了一筛子的抹茶红豆糯米糕团。
咬一口，软糯不失嚼劲，首先尝到的是抹茶的一点清苦，但立刻就被红豆的清甜吸引了注意力。一个糕团下去，胃里满足而踏实，不仅解馋，更是绝对顶饿！
吃完糕团，林然然又刷了牙。捶了捶酸痛的手臂和脖子，这才觉出累来。
出了空间，被窝里仍旧暖洋洋的，弟弟妹妹打着小呼噜，林然然伸手把两个孩子都抱怀里，一闭眼就沉入了梦乡。





六零美食养家记 第11章
第11章
冬日的暖阳笼罩着临安县城。随着午休的哨声响起，第一钢铁厂的大门打开，工人们拿着饭盒涌向了食堂。
工人是这个时代的宠儿，特别是第一钢铁厂的工人们，因为干的是重体力活，每月有三十五斤到四十八斤不等的口粮，待遇非常不错。比起外头闹饥、荒，三天两头断顿的情形，第一钢铁厂的食堂杂粮馒头、杂粮粥管饱，偶尔补给来了，多加三毛钱和票，还能打一勺肉菜，加一个白面馒头。
年轻工人们都会选择把粮食关系转到食堂，时不时还能打打牙祭。只有家里负担重、有家庭要养的工人才会选择自己带饭，放在食堂的打铁炉子上蒸熟了，再就着咸菜吃。
今天，几个年轻人还没走近食堂就听见人抱怨：“又是茄子烧带鱼，连做一个星期了，也不怕腻味。”
听到这话的工人们都不约而同地抱怨了起来。这年头鱼肉紧缺，只有带鱼容易运输保存，食堂的采购科不知道从哪儿弄了一车来，加茄子一烧当个荤菜卖。吃上几顿还行，多做几顿，大家伙一闻那味道就反胃了。
“嗨，没意思没意思，走，咱们去后门！”这是大家心照不宣的一个暗号。
工厂宿舍的后门有几个流动的小摊贩，看中这些工人手头宽裕，常常来卖些水煮毛豆、油炸花生、卤鸭脚之类的吃食点心。听到这话，有些工人摇摇头还是继续往食堂走，有些就勾肩搭背地往后门走了。
今天工人们走到后门，除了往常的几个小贩外，还有个俏生生的小姑娘站在一边。小姑娘才十三四岁的模样，皮肤雪白，头发黑鸦鸦地扎成个马尾辫，身上是件宽大的军绿棉袄，抱着个军绿挎包。
工人们多是小年轻 ，那眼珠子登时就黏了上去，又不好意思狠看。就不时瞟上一眼，再瞟一眼，互相嘀咕着是谁家妹妹在等人呢？有的还忍不住从她面前假装路过，想细看几眼。
谁知道刚从她面前走过，就听小姑娘脆声道：“同志，扣肉要吗？”
“呃！……啥？”被问到的年轻工人像被踩了尾巴似的，闹了个大红脸。
李然然笑着拿出饭盒，小声道：“梅菜扣肉，是自家做的，干净又好吃。要吗？”
“肉？！”年轻工人吞咽了一下。
这年头哪有不馋肉的？他一天在厂子里卖死力气干活，又是正当年轻的时候，一顿能造七八个大馒头！林然然揭开饭盒一角，露出里头油汪汪的梅菜扣肉，他眼睛都绿了。
“要要要！”
林然然坐地起价：“五毛三片肉，搭一两肉票。”
“啥？”年轻工人瞪大了眼睛。
林然然也紧张起来，难道喊价喊高了？然后年轻人忽然道 ：“等着！我去找工友凑肉票，你给我留着啊！”
说完拔腿就跑。
林然然松了口气。这个时候，陆陆续续有工人过来了，一看见林然然的肉都亮了眼睛，但听到这个价格不是嫌贵，就是没有肉票。一时间林然然身边围了好几个人，却没有出钱买的。
有个扎大辫子的女工人撇嘴道：“食堂一勺红烧肉才三毛，还不要肉票。你咋卖这么贵？再说了，你这肉干净吗？不会是啥死动物肉做的吧？”
一群男青年里就她一个女的，有点众星捧月的意思。加上她这话说得太倒胃口，边上有踯躅着想买的人都犹豫了。特别是刚才去凑肉票的年轻工人带着票回来，一听这话就皱眉道：“曾红梅同志，这是吃饭时间，你咋能这样说话？”
“我说错啦？肉食店每天才供应多少猪肉？她这猪肉哪儿来的？要是死猪肉呢？”
“可这肉闻着挺香的。”工人们犹豫着道。毕竟这肉可不是常有的，食堂一星期也就能见着一两次。而且林然然这扣肉闻着香，看着更是诱人。
曾红梅更来劲了，道：“闻着香，你吃过了吗？万一味道不好咋办，五毛钱还要搭一两肉票呢！谁能担保好吃？”
大家伙面面相觑，是啊，五毛钱一两肉票可不少，要是买了死猪肉或者味道不好，那得多亏啊！
“我能给她担保！”随着这话，一个工人挤进人群，正是昨天买了林然然猪肉的李解放。
一群工人围着人家一个小姑娘，从外圈看起来倒像是在欺负人。李解放推开他们：“干啥呢干啥呢！别吓着人家！”
林然然全程都面无表情，看起来的确像被吓坏了。李解放先对李然然打了招呼：“小同志，你来啦！”
李解放毫不吝啬自己的感激，冲林然然一顿夸。然后严肃道地对曾红梅道：“这位小同志的扣肉我尝过。不仅好吃，她还无私地把自己的饭盒借给了我。就冲这个，我相信她是不会干这种不道德的事的！”
“啥？你昨天的肉就是这个小姑娘卖的？”跟着李解放来的工友全都骚动起来。
大家都是同一个宿舍的，昨天李解放招待完老丈人，还剩了几片扣肉，全给工友们抢着分了，那滋味儿别提了，这会儿正馋得不行呢。
“小姑娘，我买！”
“给我来两块钱的，我带回家去给我妈尝尝！”
“我先来的，你让开……”先来的那些人不乐意了，推推搡搡的。
“都安静！给我排好队。”李解放叫了一嗓子。他是个小队长，在工人里有些威信，大家立刻安静下来，还是推挤着想要抢先买到扣肉。
李解放郑重地把洗干净的饭盒交还给李然然，道：“小同志，这些家伙都是粗人，嗓门大，没啥好怕的。”
这些工人们粗豪惯了，五大三粗的围着李然然，实在是很有些吓人。不过李然然不怕，这年代的工人们自有一股正气，而且流氓罪极其严重，她也看得出来，这些大嗓门的粗人并没有坏心眼。
“没关系，大家没尝过我的手艺，担心也是正常的。”林然然笑吟吟摇头。
“嗨，他们不识货，别搭理他们。”李解放掏了两块钱，道：“你今天有多少扣肉？”
林然然冲李解放暗暗使个眼色，笑道：“还是老价钱，五毛钱三片肉，搭一两肉票。”
李解放愣了下，涨价啦？不过他反应也快，立刻招呼工友们：“快把票凑一凑！”
大家这下也都反应过来了，争相掏着口袋各种凑肉票，有没带的急得抓耳挠腮，忙成一团。
林然然先给李解放和他的工友们三块钱的肉，收了六两肉票。然后是那个回去凑肉票的年轻工人，也买了三块钱。剩下的大多是五毛一块的买，很快就卖完了两盒。
有买到肉的工人当场就吃了起来，扣肉夹在食堂打的馒头里，一咬一嘴油，咸香浓郁的汤汁浸到馒头里，干得噎人的杂粮馒头也变成了美味。
“香！太香了！比咱们食堂的大师傅做得好吃多了！”这哥们在后世当个吃播绝对能火，那吃相把旁边没买着的馋得坐不住了，再闻着那香味儿，立刻冲上去排队了。而买得少的也后悔了，全都围上来还要买，却被其他人推到后头去。
“去去，我还没买着呢！”
“小姑娘，给我一份儿啊！”
看着围成一个圈的工友们，刚才听信曾红梅的话而没买到肉的工友们都后悔了，还有抱怨的。而曾红梅咬着唇，脸色一阵红一阵青。闻着那香味儿，她不馋是不可能的，但却拉不下脸去买。于是心里越发嫉恨起来。这乡下丫头凭啥能有这么多肉？她的怀疑是正确的，咋就没人相信她呢？
“不好意思，没了。”林然然亮了亮空空的饭盒，抱歉道。
“啥？我还没买着呢！”没买到的工人们失望道。
“肉没了，卤味要么？”林然然拿出切好的卤味，“卤大肠小肠，还有麻辣猪肺，红烧猪蹄，一份三毛钱，不要票。”
“下水有啥吃头？一股怪味儿。”工人们失望道。
这时候猪下水有人买，但多是买猪大肠回去补贴油水的。猪大肠里头的油剥出来熬一熬，也算是荤油。虽然有股子怪味儿，但在肉联厂没门路的还买不着呢。而卤好的下水就没人爱吃了，肉食店卖的卤下水不是有股子骚味儿，就是有股碱味，卤猪蹄更是干巴巴，全是骨头没点肉，一毛钱一个都没人买。
林然然笑道：“我做的保证没怪味儿。不满意我可以退钱。”
她这么自信的态度，让一些没买着扣肉的工人蠢蠢欲动起来。刚才买到林然然扣肉的工人都知道林然然的手艺，立刻挤上来道：“我买！我买！”
“去去去，买到的不准再排了，不公平！”本来还在犹豫的工人们立刻掏钱抢购起来。等买着卤味的工人一尝，那表情立刻鼓舞了其他人，更是争相往前挤。
这年头做生意也讲究营销啊。林然然暗自庆幸昨天晚上已经把卤味全部按照二两一份切好，这时候用一双筷子分得飞快，李解放在旁边义务帮着收钱，这才没让林然然太过手忙脚乱。
最后，林然然带来的所有扣肉卤味都卖光了，还有闻讯赶来的工人们望着空饭盒哀叹。
“小姑娘，你明天还来不？还有肉吗？”工人们眼神热切地看着林然然。




六零美食养家记 第12章
第12章
“这个说不准。”林然然说得很有保留。这种生意很危险，她不能让别人知道自己的行踪。
工人们只好散开了，没买着的转头看见身边的工友在吃，立刻扑上去哄抢起来。一群年轻人闹成一团。
李解放还没走，对林然然道：“小同志，我说你这肉肯定受欢迎吧？这群饿狼不知道多久没见着肉了，都馋坏了。”
林然然笑吟吟道：“昨天那盒肉吃着还好吗？”
“好！多亏了你的那盒肉！”李解放眉飞色舞道。
昨天晚上那盘子扣肉，按照林然然教他的摆盘，再配上食堂打的一盆白面馒头，两个罐头，小酒一喝，原本对他横挑鼻子竖挑眼的老丈人喝得红光满面，这门亲事就算是定下了。
虽然老丈人是经过多方考察才认可他的，李解放还是打心眼里认为都是那盒扣肉的功劳，对林然然更是感激不尽：“小林，你啥时候还来，扣肉一定要给我留着！”
林然然答应道：“肯定的。对了，我叫林然然，你叫我小林就行。
李解放心头一热，道：“那你就喊我一声李大哥。你帮了我这么大的忙，以后有啥事说一声，我没二话！”
林然然当然是答应了。她直接把一块钱塞回给李解放道：“李大哥，肉票我收了，价格给你算熟人价！”
“这咋行！”李解放不肯收。
“我喊你一声大哥，咋能多收你的钱！”林然然一句大哥让李解放让步了，她又道：“李大哥，你们每个月剩下的票多吗？”
李解放知无不言道：“多着呢，工业票、粮票、油票啥的，还有布票，咱们厂子发工作服，除了有对象的，单身汉的布票都用不着，都留给家里了。”
“那你可以告诉你的工友们，除了肉票之外，工业票、肥皂盘、布票这些都可以攒着等我来。”林然然补充道，“你悄悄儿跟你熟人说就成，我每次带的东西也不多。”
李解放激动地点头，要知道林然然这举动是让他卖人情：“成啊。你下次来，就到门卫上报我的名字，说你是我表妹，我就知道是你来了。”
两人约定好后，林然然就离开了。
她在城里转悠了一圈，选择了在一家医院外头等着。这里进出的人形形色色，大部分是面带愁容，不过从穿戴上可以清晰地分辨他们的家境和身份。
一个约莫五十岁的大妈提着个大兜，匆匆忙忙走出医院。林然然跟上她，小声道：“大妈，要鸡蛋糕不？”
大妈穿着整洁，一听这话立刻慢下脚步，脸色不变低声道：“走，去前头的牌楼下说。”
两人一前一后走过去，牌楼被砸坏了一半，剩下的一半还能挡住众人的视线。林然然才走过去，大妈猛地一个转身盯住她，热切道：“你真有鸡蛋糕？”
林然然从挎包里拿出一个鸡蛋糕，掰下一小块递给大妈：“新鲜牛奶鸡蛋加白面粉做的，营养丰富，最适合孕妇和坐月子的女人，小孩子吃这个还长个儿。”
林然然想了很久的广告词，大妈全然没听到。她捏着那一小块鸡蛋糕放进嘴里，把手指上的渣渣都舔了个干净。鸡蛋糕格外绵软，入口即化，比柜台上放了不知道多久的鸡蛋糕好吃多了。不仅香甜，还有股牛奶味儿！
“这个咋卖？你有多少？！”大妈激动道。
“三块五一斤。”林然然道，“除了鸡蛋糕，还有红豆糯米团，这个补血养气的。”
林然然手里也挎着个大布兜，掀开一点亮出里面包装好的鸡蛋糕，还有小孩拳头大的红豆糯米团：“糯米团是三块八一斤。”
大妈吸了口冷气，牙疼道：“太贵！”
“您也尝过，我的东西值这个价。”林然然慢悠悠拉好布兜，“您要是有工业票、肥皂票或布票，我可以算您便宜点。”
大妈还想砍价，林然然已经转移向下一个目标了：“大姐，要鸡蛋糕不？”
“回来！我要，我要！”大妈赶紧抓住林然然。
被问到的女人面黄肌瘦，穿戴却很不错。她一听鸡蛋糕，立刻跟大妈一左一右拉扯着林然然，眼睛发着绿光：“小同志，你有鸡蛋糕？有多少，我都要了！”
“大妹子，我可是先来的。我女儿刚生了孩子，月子里得补！”大妈忙着掏票掏钱，一只手还不肯放开林然然。
那个女人直接从自己的挎包里拿出一个手帕包，打开来是一叠零钞和票据，也急道：“细粮断了两个月，我家老人孩子身体都饿亏了，小姑娘，你都卖给我。”
大妈急道：“凡事有个先来后到吧！你咋能跟我抢？”
林然然还没说什么呢，两人急赤白脸的都快吵起来了。
林然然赶紧道：“都别吵，我这儿鸡蛋糕不老少，你们肯定都买得着。”
再说了，这个价格你们也舍不得买太多。不出林然然所料，一番思考后，大妈买了一斤鸡蛋糕，一斤红豆糯米团，瘦女人则要了两斤鸡蛋糕和一斤红豆糯米团。卖得虽然不多，林然然兜里却进账了十五块和一大叠的零碎票据。
大妈把鸡蛋糕收好，还道，“小姑娘，你是乡下来的吧？你们那儿有没有鸡蛋？”
这个还真没有，不过林然然认真问了下鸡蛋的价格。供销社的鸡蛋收购价是四分五，而黑市上一个鸡蛋则卖到6分到7分钱。这其中的利润太微薄，不过林然然还是答应下来：“如果有，我肯定给您带。”
林然然在医院门口守着，如法炮制地卖出了七八斤糕点。她瞄准的目标是穿着不错，手里提着东西的人群。这群人通常有点余钱和票据，提着东西来探病，说明病人是至亲好友，肯定舍得下本钱。
快到下班时间了，林然然已经准备收手离开，又见医院里慢悠悠走出来一个老头儿，精神矍铄，头发花白，穿着一身洗得发白的中山装。
这个一看就是有钱的主儿。林然然凑上去：“大爷，要鸡蛋糕吗？”
鸡蛋糕的魅力无人能挡，老头儿也跟着林然然到了牌楼下。
“你这鸡蛋糕用什么材料做的？新鲜吗？干净吗？”老头儿问题不少。
林然然直接掰了一小块给他，热心讲解道：“绝对干净卫生。您尝尝就知道了，牛奶鸡蛋面粉白砂糖，没一点儿掺假！”
“唔，味道是不错。”老头儿拿出一方手帕擦擦嘴和手指，道：“怎么卖？”
“三块五一斤，搭工业票算你便宜点。”
老头儿吃了一惊：“这么贵。”
“就是这个价，只剩最后两斤了，不买我可卖给别人了。”林然然作势要走。她做了一下午的生意，这一套百试百灵。
“你个小姑娘脾气还挺大。投机倒把可是犯罪，小姑娘长得斯斯文文，怎么干这个？我叫稽查队来了。”
老头儿不按常理出牌！林然然气坏了，她转头怒视老头儿，学舌道：“老人家长得斯斯文文，怎么吃白食还要强词夺理？”
“小丫头嘴皮子挺利索。”老头儿嘿嘿笑起来，眼角深深的鱼尾纹散开，掏出钱，“给我秤两斤。”
林然然狐疑地看着老头儿掏出的钱，一张十元大团结，一会儿嫌贵，一会儿出手大方，这老头儿感情耍着她玩儿呢？
林然然郁闷，还是笑道：“我有鸡蛋糕和红豆糯米团，您是一样来一斤还是只要鸡蛋糕？红豆糯米团子也好吃着，还耐放。”
大爷道：“那就一样来一斤吧。”
大爷的票据零零总总一大叠，给了林然然六尺布票，三张工业票，三张肥皂票，林然然直接给了他两斤鸡蛋糕和一斤红豆糯米团子：“我收摊儿了，给您算便宜点。”
大爷眉目舒展，话也多了起来：“我老伴儿命不好，偏赶上这时候生病。跑遍了附近的供销社愣是没买着红糖，鸡蛋也缺着。这下好了，有了这些鸡蛋糕，总能给她补补身子。”
“放心吧，红豆糯米和鸡蛋糕最适合病人补益身体了。您有小米不？每天用一小把小米熬出米油来，这个米油比牛奶还养人呢。”林然然道。
大爷闻言，瞅着林然然笑道：“你小小年纪还懂得挺多，连女人坐月子的事儿都知道？”
林然然一窘，忙道：“我邻居是个中医，我听他说过一点儿。”
谁知道大爷哈哈笑起来：“那你邻居跟我还是同行啊。”
“您是医生？！”林然然眼前一亮。
大爷自得道：“你在临安县城问问，妙手回春孙三针谁不知道？”
孙三针！
十块钱连着票据送到眼前，孙三针疑惑看着面前的小姑娘：“怎么？钱货两清，你不会不想卖了吧？”
他说着赶紧捂住包，抬脚就要走。
林然然赶紧拉住他，眼底的惊喜渐渐扩大：“孙大夫，我这次进城就是为了找您的！”




六零美食养家记 第13章
第13章
临安县城的第一人民医院，空气里充满了消毒水味。小秋和小景坐在外头的长椅上，一人拿一根山楂糕吃着。
内科诊室里，气氛沉重。林然然带着妹妹来看病时满怀喜悦，现在却是满腹愁肠。
孙三针叹口气道：“小姑娘，别太紧张。这种是先天性心脏隔膜缺损，只要避免剧烈的刺激，长大后是有一定几率自动痊愈的。”
这种病林然然在现代听过，可也没有太深入的了解。心脏病这三个字听起来就让人心惊肉跳，她道：“孙大夫，您的内科在临安城可是远近闻名的，您跟我说实话，我妹妹这病需要开刀住院吗？”
孙三针笑了：“别太担心。只要她按时吃药，不受到太剧烈的刺激，生活还是跟平常人一样。”
听到这话，林然然的心才稍稍放下来。
孙三针低头开药方，道：“你妹妹身体太弱，要补养。但这方子中的几味人参、灵芝都是少不了的。”
“药材贵点不怕，只要能治好我妹妹就行！”林然然笃定道。
孙三针闻言道：“光光一味人参就要百来块钱，而且这可是要长年累月吃的，你最好想清楚。”
看来不管在那一个年代，名贵药材都是一样的贵……林然然咬牙道，“您开药吧，我会努力想办法的。”
林然然的语气笃定，孙三针这才仔仔细细抬头打量了一番林然然。
小姑娘看起来不过十三四岁，穿戴普通，面容气质却已经很出色。刚才跟自己做生意的时候精明得分毫不让，现在给妹妹看病却毫不吝啬。
孙三针没有问她父母在哪儿，一个小姑娘拉扯着两个弟妹，这份魄力已经足够让很多成年人钦佩。他心中暗暗赞许，笔下划了几道，耗尽毕生所学，尽量把一些药材替换成平价而药性相同的：“我尽量给你换成便宜的药材。还有，医院的人参都放久了，药性弱，你真要买配药，可以去城南那家老字号药店，报我的名字人家能给你算便宜点。”
林然然感激地答应下来。
孙三针又道：“好在你妹妹最近似乎有点补益，否则身体亏空太多，补再多的人参也没有用了。”
听孙三针说得头头是道，林然然赶紧把小秋最近的食谱说了一遍，孙三针听得点头：“党参猪心汤，牛奶，小米粥……这些都是适合你妹妹的食补方子。小姑娘，你把我说馋啦。”
孙三针笑起来，递过两张药方：“这张是治咳嗽的，吃三幅。这张是补身体的，找到人参后切片掺进去喝，每三个月来找我看一遍。”
林然然连忙谢过，又掏挎包，想找点东西谢谢他。孙三针忙摆手：“小姑娘，不敢公然贿赂我，快带你弟弟妹妹回去吧。”
孙三针已经下班了，还特地折回来给自己弟弟妹妹看病，而且连那些钱和粮票都不肯收回去。林然然对这个爱开玩笑的老大夫感激极了，她背过身偷偷从空间里取出两筒挂面，装作从挎包里掏出来的：“真的很感谢您！”