六零美食养家记

林然然莞尔。其实在后世，除了广州香江一带，网上提起海带绿豆汤这道甜品，大家还是一致谴责其为糖水请教。
只有广州人才会对这道糖水情有独钟，同理还有番薯糖水。在外地人看来，就是水煮番薯块再加点糖，这有什么吃头？可广州人就会品尝得津津有味。
坐在林然然身边的顾裴远喝着糖水，唇角悄悄上扬了一点。每次林然然想要对他示好，都会做这种粤式点心和料理，他觉得这肯定不是单纯的巧合。
顾奶奶忽然想到：“今儿下午小张送了一包叶子来，给咱们裹粽子的。端午还没到，难为这孩子有心了。然然，等端午节咱们包粽子吃。”
林然然才想起来，端午节是快到了。她忙道：”奶奶，我过两天就得回家了。这几天弟弟妹妹都不知道怎么样了。”
顾裴远一下子坐直了，顾元元更是大叫起来：”姐姐不要回去！我要跟姐姐玩儿！”
“乖，姐姐总得回家呀。”林然然哄道。
顾奶奶道：“这怕什么。我早就想好了，明儿让裴远去乡下把你弟弟妹妹也接来，让你弟弟妹妹好好玩一趟，咱们一块儿过个热热闹闹的节。”
顾裴远握着勺子的手才缓缓松开。
可林然然为难而坚决地道：“不行。奶奶，我过两天就真得回去了。”
“为什么嘛，我要姐姐跟我玩儿！”顾元元闹腾起来。
见林然然态度坚决，顾奶奶只好不劝了。毕竟不是自家孩子。而且林然然没有只顾着自己过得舒坦，一直惦记着乡下的弟弟妹妹，这令顾奶奶更高看了她一眼。
最后顾奶奶笑道：“那这样吧，咱们过两天备好料，提前包粽子过端午，也好带点回去给你弟弟妹妹尝尝，省得你们另做。三个孩子做多做少都是麻烦。”
林然然答应了，笑道：“不知道你们爱吃甜的还是咸的，我会裹好几种馅儿呢。红豆甜粽，鲜肉粽，五花肉香菇肉粽，碱水粽。对了，还有可以当甜点吃的水晶粽。”
林然然故意一一细数，因为听到林然然要走而生气的小胖子一下子就忘了生气，眼巴巴地看着林然然，恨不得现在就拉着她去做粽子！
“我要吃肉的！蜜枣的！都要！”顾小胖子从不挑食。
顾奶奶乐呵道：“你说的这些花样我都没吃过，你做啥肯定都好吃。就是我倒挺喜欢吃那蜜枣粽，甜津津的。”
甜党祭天。林然然差点脱口而出，忙忍住笑。她用眼神询问顾裴远，道：“你喜欢甜粽子还是咸粽子？”
顾裴远眉眼间透露着不高兴，随口道：“咸的。”
“太好了！我也喜欢咸的！”林然然顿时油然而生一股咸党之间的惺惺相惜。
不知道这有什么可高兴的，但是在林然然的笑容里，顾裴远的那一点点不高兴忽然就烟消云散了。
吃完宵夜，顾奶奶先带顾元元上楼洗漱，顾裴远主动留下帮林然然洗碗收拾。不过在打碎一个勺子后，他又被林然然赶到了一边。
林然然让他拿着纸笔，记下做粽子需要的材料：“干香菇，鲜香菇，排骨，猪后腿肉，五花肉，肥肉也要一块，瑶柱，还有虾皮，虾皮能弄来吗？”
“你说就是，会有人送来。”顾裴远面不改色地记着。
该死的特权阶级。林然然腹诽一句，继续报了几样：“红豆沙自己炒就行，蜜枣、栗子还有西米。够了，就这些。”
顾裴远又念了一遍让林然然听有什么遗漏没有。林然然道：“还有咸蛋黄！……算了这个我来弄，记下刚才那些就好。”
顾裴远凤眸扫过她的脸：“你去哪儿弄？”
“我……我有个熟人在供销社上班，我可以去问问他有没有门路。”林然然道。
顾裴远不置可否地收起纸笔，道：“我不过问你到底在做什么。但是最近外面很不太平，你不要再抱着侥幸的心思。等事到临头，我也来不及救你。”
这还用你说。她今天差点就被抓了好不好？想到今天那一幕她还是心有余悸，难得地没有怼回去。
顾裴远反而看了她一眼，语气缓和了一点：“其实你有没有想过进城工作？临安城虽然不大，但能有份稳定的工作，比你在乡下好。”
林然然把碗冲干净，顾裴远接过去一一放好。两个人配合得很默契。
林然然慢慢道：“你说的话我会考虑的。只是现在城里的形势更让我觉得害怕。”
顾裴远道：“你也会害怕？我以为你胆子大得很。”
林然然怒道：“你这话是什么意思？”才好没几句他就又要惹自己生气！
顾裴远轻咳一声，低声道：“别怕。有我……我们顾家在，不会让你有事。”
“我知道。”林然然笑了笑。
那笑容令顾裴远心跳漏了一拍，差点把碗掉地上，道：“你知道什么？”
林然然深深地看了他一眼，笑道：“我知道顾奶奶最疼我了，肯定会护着我的。”
顾裴远：“……”
林然然自顾自的继续烦恼道：“但是我也不能总麻烦奶奶呀，我还有弟弟妹妹，他们年纪小，要是带进城里来，不知道有要考虑多少麻烦事……喂，还有两个碗呢？你怎么就走了？”
林然然不满地叫道。可顾裴远怒气冲冲的直接出去了，也不知道一天到晚跟个闷油瓶一样，为什么说炸就炸。
大少爷真是难伺候。还好自己过两天就要回去了，再也不用看他这张臭脸。
林然然嘟哝着。虽然顾裴远那张脸是挺赏心悦目的，那也架不住这大少爷脾气啊。自己哪里又得罪他了？
这天晚上，林然然才躺上床，就听到外头开始淅淅沥沥地下雨。希望明天早上能停，她还得去给猴子送货呢。想到这里，她赶紧翻身坐起，果酱还没弄好！
林然然强忍着困意进入空间。五百个玻璃罐头一一消毒，把早做好的果酱灌进去，再封口。
平时这些操作都是交给谢绯和红霞嫂的，林然然也会帮忙，但是当她一个人忙活的时候，她深深地意识到这个活儿有多累人。
林然然一个人装了不到一百瓶，就已经累得胳膊都抬不起来了。术业有专攻，这种体力活儿还真得交给红霞嫂他们来干。
五百瓶是没办法了，林然然挣扎着又装了一百瓶，这才停下。可是标签和细麻绳都用光了，没办法包装。
看着那两百瓶光秃秃的果酱，林然然陷入了沉思。





六零美食养家记 第86章
第86章
从前的小标签都是谢绯手写的，细麻绳是红霞嫂打的结。现在供货量大了，肯定不能像从前那样一张张手写标签，如果能有印刷的就好了。
这一批货的包装只能暂时这样简陋了，不知道会不会影响销售。
还是明天跟猴子商量一下再说。包装好价格才能卖得高。林然然计算了一下成本，又开始盘算售卖的价格，实在撑不住了才出了空间。
她倒在床上，觉得浑身肌肉都在隐隐作痛，而且肚子也不是很舒服。不想麻烦顾奶奶，她喝了杯热水，就闭眼强迫自己睡觉了。
明天一大早还得起来去找猴子，她只能睡六个小时了……
林然然这一觉睡得特别沉，当她心满意足地睁开眼时，顿时垂死病中惊坐起！几点了？！
林然然看眼闹钟，居然已经九点了！猴子一定等急了，林然然连忙掀被子下床，却听到了一阵雨声。
拉开窗帘，雨水沙沙地打在窗户上，路上的行人寥寥，都举着伞或披着雨衣来去匆匆。
这么大的雨，看来猴子也不会出来了。林然然这才松口气，穿好衣服去洗手间洗漱。经过顾裴远和顾小胖的房间时，门开着，床上的被子叠得整整齐齐，看来他们早就起床了。
林然然急忙洗漱干净，跑下楼去。
只见顾裴远正坐在窗户下看书，美少年优美的侧影正好镶嵌在天蓝色窗框里，像一副隽永的油画。
感受到林然然的视线，顾裴远转头看向她，合上书道：”醒了？奶奶给你留了饭，在桌上。”
坐在地板上的顾元元也赶紧跑过来，不敢落后地献殷勤：”姐姐，我给你留了小笼包！”
“哇，今天有小笼包呀？“林然然惊喜道。
打开扣着的碗，只见盘子里放着四个小笼包，皮薄剔透，还是热乎乎的。另外还有豆浆和一盘什锦小菜。
顾元元邀功道：“这个最好吃惹，我不让哥哥吃，都留给姐姐！”
“噗……”林然然忍笑，咬了一口小笼包，皮薄而有弹性，里面的肉汁一下子迸发在口腔里，肉馅也调得十分可口。林然然忙了一晚上也饿坏了，三口两口就把小笼包都吃了，然后满足地就着小菜喝豆浆。
顾小胖子都看饿了，抓着块饼干跟着吃。
林然然忽然发现顾奶奶不在，问：“顾奶奶呢？”
顾裴远道：“奶奶一个老友昨晚去世了。奶奶接到消息，一早就赶去了。”
“哦，那奶奶没有人陪着吗？”林然然道。
“有两个警卫员陪着。奶奶不放心你和顾小胖，让我留在家看着你们。”顾裴远淡淡道。
这话说得像是在嫌弃自己，林然然撇撇嘴：“那可真是麻烦你了。”
顾裴远没听出弦外之音，而是道：“你要的东西都送来了，放在厨房。你去看看。”
“这么早就送来了？”林然然惊喜地跑进厨房，只见厨房灶台上摆得满满当当，全是林然然要的东西。
“这些够做几百个粽子了。”林然然道，“会不会太多了？”
顾裴远跟进厨房，靠在门边继续看书，随口道：“不会。奶奶会送一些给军烈属，还有我爷爷以前的老部下。”
这年头粮食可比什么都精贵，一挂粽子是很体面又贴心的礼了。林然然翻看着这些食材，发现这些食材格外新鲜，品质也特别好，包装上打着特供的标志。
林然然看着这些上好食材，就跟画家看见美景一样，简直心痒难耐：”奶奶什么时候回来啊？这些肉放久了怕会不新鲜。我先处理腌制起来吧，做的时候才会入味。”
“嗯。“顾裴远道，”奶奶说糯米已经泡好了，你先腌肉、剥栗子，等她回来再一起裹粽子。”
五花肉、腿肉和肥膘都是一级的品质，干干净净，没有沾上血污和猪毛之类的东西。这年头的猪肉是没有吃饲料的，用白水煮都是绝顶的美味，根本不需要放姜片大葱去掩盖腥臊。
林然然直接把肉冲洗一下，切成半个麻将那么大的小方块。五花肉、瘦肉、肥肉分别拌上料酒、酱油搅拌腌制起来。
干香菇冲洗干净，加温水泡着。木耳、红豆、花生米也都泡上水。只剩下蜜枣和板栗要处理了。
一盆蜜枣一盆泡过的板栗摆在小桌子上，旁边放着装果肉的海碗。顾裴远和辍学在家的顾元元一脸认真地听林然然进行技术指导。
“蜜枣从中间切开了，你们就把核抠出来就行。用嘴啃的不行，顾小胖你给我放下！”
“栗子壳先捏开，再撕下皮懂吗？别那么用力！捏碎了怎么吃啊？”
林然然深呼吸强迫自己平静下来，演示道：“看我，看我的动作，这样，这样，再这样，懂吗？”
顾裴远和顾元元一脸严肃，连连点头。
然后……
林然然简直崩溃，只好专心干活，免得忍不住掐死他们中的某一个。
捏碎了小半碗栗子后，顾裴远终于开窍了，大碗里圆滚滚黄澄澄的栗子肉越来越多，另一个碗里的蜜枣则不增反减。
林然然奇怪地拿起碗看：“怎么剥了半天还是这么多？核儿都在啊，枣去哪了？”
顾裴远看了眼顾元元。顾元元则用一脸“宝宝什么都不知道”地用无辜的眼神跟林然然对视。
林然然眯起眼：“顾元元，你腮帮子怎么鼓了？张嘴给我看看，快点！”
“呜呜……”顾元元捂紧嘴巴往他哥身后躲，林然然追着掐他的脸，顾裴远被他们推来搡去，三个人闹成一团。
因为顾元元的捣乱，一直弄到午饭时间才把蜜枣和栗子都剥好，准备工作告一段落，又要考虑午饭的问题了。
两个少爷是指望不上了，林然然问道：“今天中午吃什么？我去做。”
“吃肉肉！”顾元元万年不变的回答。
林然然笑道：“正好五花肉腌多了，做个卤肉饭怎么样？”
切成小丁的五花肉熬制得入口即化，酱汁浓稠地浇在饭上，再烫几根青菜放上，又简单又好吃。
顾裴远却道：“可以做别的吗？”
难得见这位大少爷点菜，林然然笑问：“你想吃什么？”
顾裴远道：“做个糯米。”
林然然：“说鸡不说吧，文明你我他。”
“你……你！“顾裴远过了片刻才反应过来这话的意思，耳根通红，怒道：“你是不是女人？这种话你也说得出口？”
顾裴远现在看起来就像个被当街调戏了的黄花大闺女，脸上的惊慌简直了，甚至倒退了两步离她远远的。
林然然憋着坏笑，摊手：“我说什么了？”
那句话顾裴远当然不可能说得出来，“你”了半天，差点被自己憋死。
林然然捧腹大笑。
顾小胖子一头雾水地看着他们：“哥哥，你干嘛生气呀？姐姐，你笑什么？”
林然然捂着肚子道：“我……”
“别听她的！”顾裴远一把捂住顾小胖的耳朵，对林然然道，“流氓罪是要判刑的。”
林然然摆摆手，顾裴远的反应实在是太好笑了。她擦擦笑出来的眼泪，“哎哟，笑得我肚子都痛了。行吧行吧，不就是糯米鸡吗？正好材料都是现成的，也有鸡肉。”
顾裴远这次没有跟进厨房帮忙了。哎，真的把人惹恼了。林然然一边忙活一边笑，决定使出看家本领来哄哄这位大少爷。
林然然找出几片干荷叶泡上，捞出一碗糯米，拌上耗油、酱油和香菇水，上锅蒸。四五个咸蛋黄也放在一起蒸熟。
两个鸡腿本来是林然然特别给顾元元的，现在被剔骨切成小块，加少许盐、胡椒粉、淀粉和耗油腌制起来。
泡发的香菇捞出一小把切丁，瑶柱虾米也捞出来沥干水分。然后热锅下油，把鸡腿肉翻炒几下，再加入香菇、瑶柱和虾米一起翻炒，再勾个芡汁，香气已经在厨房弥漫开来。
炒好了这些，糯米饭也熟了，干荷叶也泡软了。
糯米饭蒸得偏干，因为鸡腿里有汤汁，而且一会儿上锅蒸时还会吸收水汽。要是水分太多，糯米鸡就会变得湿哒哒的。
把鸡腿里的汤汁倒入糯米饭搅拌均匀。挖一团糯米放在荷叶上，压平，放上一勺鸡腿肉和切成小块的咸蛋黄，再盖上一层糯米饭，把荷叶紧紧包裹起来，用稻草扎紧。
林然然一共做了两个巨大的糯米鸡，封口朝下放在蒸笼里蒸上。
见到食材里有几截鲜藕，林然然干脆又做了一个蜜枣糯米藕。这个做法简单，先切下藕节，把泡好的糯米灌进藕的孔里，再拿牙签把盖封回去，藕身撒上切碎的蜜枣和冰糖，大火蒸熟。
林然然还煮了一碗清淡的丝瓜汤和一盘凉拌木耳。当糯米鸡蒸熟时，冰糖糯米藕也熟了。
一揭锅盖，糯米和鸡肉混合着的香气就传出厨房，弥漫在整间屋子里。荷叶蒸得变成了暗绿泛黄的颜色，林然然把一个浅口盘子倒扣在糯米鸡上，用铲子铲入糯米鸡底下一翻，糯米鸡就落进了盘子里。
“糯米鸡好啦！有没有人想吃？自己来厨房端！”林然然大声叫道。
“我我我！”顾小胖闻风而来。
林然然道：“你别烫着了！你端不动的，等姐姐来吧。”
顾裴远终于走进了厨房，看也不看林然然一眼，直接把糯米鸡端走了。
“啧啧，小气鬼。”林然然咕哝，忙活着把蜜枣糯米藕端出来。
蜜枣糯米藕蒸熟后变成了红亮的颜色，林然然忍着烫拆掉牙签，把糯米藕切成片，重新摆在盘子里，再把蒸出来的糖水浇在藕上。
这一盘蜜枣糯米藕甜香扑鼻，糖汁粘稠发亮，别提多好看了。
林然然得意洋洋，捧着这盘藕出去了。




六零美食养家记 第87章
第87章
等林然然端着糯米藕出去，顾裴远已经清理好餐桌，顾小胖子站在椅子上，眼巴巴等着顾裴远解糯米鸡。
糯米鸡用绳子扎得紧紧的，封口朝上，顾裴远皱着好看的眉毛，正对着糯米鸡认真思考如何下手。
林然然笑了一声，把糯米藕放在桌上，道：“我来吧。”
她用一把小刀轻轻挑开糯米鸡，解开绳子，用筷子挑开荷叶包，腾地冒出一小股白气来。等热气散尽了，这才看见荷叶包里糯米鸡的全貌。染了酱色油光发亮的糯米浓香扑鼻，而且压得十分紧实，完全没有散开。
林然然用筷子夹开面上的糯米，里头丰富的馅料就展现出来了。
顾小胖在椅子上激动地直扭：“好香呀！姐姐，我要那个肉肉。”
林然然夹了一大块放在顾小胖的碗里：“来，给你。”
她又拿起碗，装了好大一块，还特地挑了咸蛋黄、栗子和鸡腿肉，盛了满满的一碗，放在顾裴远面前：“你的。”
顾裴远冷着脸，好像还在生气。林然然笑道：“这不是你点的吗？不吃就给元元吧。”
顾元元塞了一嘴的糯米，闻言立刻举手：“我要！”
“吃你的。”顾裴远把顾元元的小短手拍下去，拿起筷子开了尊口。一口糯米鸡送进嘴里，顾裴远眼神里闪过一丝亮光。
这糯米鸡干湿恰到好处，糯米紧实，不会因为水汽过多而显得黏糊糊湿哒哒的。米入味咸香，鸡腿肉鲜嫩，丝丝入味。栗子是甜糯的，而香菇富有嚼劲。吃进口中仔细咀嚼，还尝到了沙沙的咸蛋黄，口感丰富而惊喜。
这口味跟他从小吃到大的居然有七成相似。
顾裴远的脸色不知不觉缓和了许多，筷子也动得更快了。林然然肚子里暗自好笑，拿起筷子也吃了起来。
两个巨大的糯米鸡，顾裴远独自就吃了一个半，剩下的半个顾元元和林然然一起分了。
“姐姐，你吃这个栗子，甜甜的。”顾小胖把糯米鸡里的栗子都挑了出来，这个栗子特别甜，他可喜欢吃了。所以特地挑出来给林然然尝尝。
看着顾元元递到面前的勺子里的栗子，林然然勉强笑道：“谢谢元元，不过姐姐现在不饿，你自己吃吧。”
“可是你都没有吃东西。”顾元元看到林然然碗里的糯米鸡没吃几口，道，“姐姐不爱吃糯米鸡吗？我给你夹藕。”
这一盘蜜枣糯米藕甜香扑鼻，糖汁粘稠发亮，藕孔里的糯米塞得紧实，完全没有撒出来。
顾元元觉得也可好吃了。他用筷子把里面的糯米球一颗颗顶出来，放在勺子里给林然然：“姐姐，吃藕。”
“……”总觉得自己挨骂了。
对着顾元元小狗狗一样的眼神，她只好接过来吃掉。结果就觉得肚子又不舒服起来，不由得放下筷子。
顾裴远终于抬头看向林然然，看见她的脸色立刻道：“你不舒服吗？”
林然然道：“有一点……”
“哪里不舒服？“顾裴远放下筷子，语气透出一丝关切。
顾元元也扑过来抱住林然然的手臂，看着林然然捂着肚子，问道：”姐姐姐姐，你怎么啦？你肚子痛吗？”
肚子里不舒服的感觉越来越强烈，林然然放下筷子，道：”你们先吃，我去一趟洗手间。”
她放下筷子刚要起身，忽然感到下腹一痛，一阵热流往下涌。
林然然脑子里像是有闪电劈下。这种熟悉的感觉是……
见林然然一手撑着桌子要起不起的怪异姿势，顾裴远道：“你怎么了？”
“我没事！”林然然扑通坐了回去，脸色爆红。
林然然这幅样子分明是欲盖弥彰，顾裴远严肃道：“你到底哪里不舒服？我送你去医院。”
“不！我不去！”林然然大声道。
“姐姐，你不要怕打针，生病一定要去医院才会好~我把我的糖给你吃，吃药就不会苦了~”顾元元抓着林然然的手要把她拖起来。
林然然的脑子里乱哄哄的，她抓紧椅子把手：“不不，元元，听我说，我真的没事……”
顾裴远已经呼啦站起来走向客厅，准备打电话叫车。
“顾裴远！我真的没病！不准打！”林然然崩溃大叫。
她已经感受到了。这种感觉，是久违的大姨妈。今天天气凉快，她穿着一条卡其黄的裤子，那印子不要太明显。
可她身上只穿着一件单衣，连个能遮挡的东西都没有。顾奶奶又不在家，她简直想死的心都有了。
顾裴远被林然然的语气吓了一跳，顿住脚皱眉看她：“你到底怎么了？”
“姐姐~你怎么啦~”顾元元还一个劲儿地拉着林然然的手，天真无邪地问道。
“你们先出去。”林然然道。
顾裴远道：“你发什么神经？”
林然然抓狂道：“你们先走开，让我一个人待会儿行不行？”
只要顾裴远和顾元元先离开，她赶紧把椅子擦干净，然后偷偷跑上楼换条干净裤子就好了，至于卫生巾……只好再想办法。
林然然这个要求来得莫名其妙，但是见她的表情已经在抓狂边缘，顾裴远还是抱着顾元元出去了。
然后，他们就站在餐厅门口。