盛唐夜唱

这头掌柜手脚麻利地收拾干净地面，那头小女孩已经端着她重新调好的一杯果子酒进了厢房。武青玦看到她把那酒放到桌上，眼睛一亮，惊喜地看了小女孩一眼，却听刘然已经诧异地问出来：“这是酒？怎么一层一层的？颜色不会混在一起？”
那是一杯鸡尾酒。武青玦简直不敢相信，自己竟然能在这个时代看到鸡尾酒，而且居然是被一个小女孩刨制出来的。却见那玻璃酒杯里的酒共分四层，最顶层是红色，第二层是淡绿色，第三层是乳白色，第四层是橙黄色，颜色搭配得极为美丽，一时间，引发她如潮的回忆，心绪也恍惚起来。听到刘然的询问，小女孩的脸一红，轻声道：“我也不知道它们为什么不会混在一起，我调着玩的时候试出来的。”
武青玦听到小女孩的回话，回过神，笑道：“每种酒的重量不一样，重量轻的酒会浮在重量重的酒上面，就好像油会浮在水面上一样，只要试出了酒的重量，就可以调出分层次的酒来。”
刘然恍然，那小女孩也似有所悟。武青玦看着那杯酒道：“不过在调制的时候，要把握好每种酒的比例，而且要沿着杯壁或调酒棒慢慢倒入，手要稳，不能抖动，才能一层一层地完成。小妹妹，是不是这样？”
那小女孩连连点头，一脸遇到知音的表情：“对，就是这样。”
刘然也来了兴趣，看向那小女孩道：“小妹妹，这都是些什么酒调出来的？”
小女孩刚要回答，武青玦笑道：“先别忙说，让我喝了猜猜看。”
武青玦不知道自己这一世的身体能承受多少酒精，但看那酒杯也不大，估计也就五口的样子，她转头对一直提心吊胆陪在厢内的掌柜道：“掌柜，麻烦你给我找一喝甜酒的细竹管儿来。”
刘然好奇地道：“要细竹管儿做什么？”
“直接用酒杯喝，酒一倾斜，每层的酒难免混在一起，喝时嘴里就变了味儿了。”武青玦解释道，“用细竹管儿插到酒杯里，一层层地吸饮，才能保证酒味不变。”
那小女孩儿听了这话，眼神一亮，忍不住抓住了武青玦的衣袖：“姐姐好聪明，我就没想到这样的法子，他们总说我调的果子酒不好喝，定是这个原因。”
“哦？”武青玦见她兴奋不已的表情，笑道，“有人说不好喝吗？”
“嗯……”小女孩的脸微微一红，“我有调给来店里的客人喝，可是他们都不喜欢，还拍桌子骂人……”
武青玦有些明了刚才掌柜那战战兢兢的态度所为何来了。刚才她与刘然进店时已经注意到，在大堂里喝酒的客人，衣着打扮看上去像是下力气活儿的搬夫，这样的人平时想必是习惯了大碗喝酒，哪里会有那样的时间和心情来慢慢品酒，这样一小杯鸡尾酒端上去只怕一口就倒进嘴里了，几种酒味一混，会好喝才怪。这小女孩若是找这样的客人试酒，也怪不得那些客人要发火叫骂了，那掌柜想必是这种情况遇多了，怕女儿又闯祸，才这样紧张。
说话间，掌柜已经取了细竹管儿上来。武青玦把竹管插进酒里，几乎是有些迫不及待地想尝尝这杯大唐鸡尾酒的味道了。她轻轻吸进最下面一层黄色的酒浆到嘴里，眉毛一扬，咽进喉里，看到小女孩期待的眼神，笑道：“这一层不是酒，而是用柑橘榨取的果汁。”
小女孩立即咧嘴笑开：“是的。”刘然一听这层居然不是酒，颇有些错愕，却没有说什么。
白色的酒液吸到嘴里，武青玦笑了笑，道：“这层是贵店秘酿的黄桂稠酒。”小女孩有些害羞地点头：“是的。”
接下来是淡绿色的酒液，武青玦尝到那酒酸酸甜甜的味道，微微闭了眼，仔细品味舌头上的味道，缓缓道：“这酸味……好像有点弥猴桃的味道，这甜味……应该是枣，对，是枣酒，甜枣泡出来的枣酒，兑入了弥猴桃的果汁，对不对？”
小女孩连连点头，眼神发亮，脸色因为兴奋有些微微发红：“没错没错，你尝出来了？”刘然瞪大了眼，一脸不可思议的表情看着武青玦。
只剩最后薄薄的一层红色的酒，武青玦取掉杯中的细竹管儿，端着那酒一饮而尽，眯了眯眼，咽下酒液，拿起筷子吃了两粒水煮花生，抬眼见小女孩紧张的表情，笑道：“这层是混合均匀后红葡萄酒和白酒。”
“哇，全都说对了。”小女孩一脸佩服地看着武青玦，兴高采烈地道，“姐姐，你好厉害啊！”
掌柜的见武青玦喝完自己女儿调的酒也没有发脾气，松了一口气，见女儿这么高兴，唇角也浮出笑容。而刘然却若有所思地看着武青玦，似乎满腹疑问，却终究什么也没说。
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盛唐夜唱 第六章 蒸馏原理（上）
酒是喝完了，武青玦却有一个疑问：“小妹妹，你为什么要调这杯酒给我喝呢？”她指明了是给她，不是给刘然的，倒是有点奇怪。
武青玦不知道就是自己刚才那番话惹出的事。那掌柜感怀家世，自己祖上是御酒皇商，当年是何等风光，可周家兴起后，他们酿的黄桂稠酒几十上百年来被逼得只能走低端市场，沦落到低价卖给贩夫走卒混口饭吃的地步，甚至连黄桂稠酒这名号，也渐渐被世人遗忘了，对他们来说，这简直是整个家族的耻辱。所以乍一听到武青玦道出了徐记的来历，掌柜一时情绪起伏，两眼红红地下楼去，被妻子看到了询问，掌柜讲了这番缘由，这小女孩在一旁听到，暗记在心，才调了这酒来给武青玦试。
“我……”小女孩转头看了掌柜一眼，“姐姐知道咱们家黄桂稠酒的来历，我想姐姐一定和其他客人不同，所以想拿我调的酒给姐姐尝一尝。”
“你这小妹妹倒是个有眼光的。”刘然闻言笑道，“看出我乖女儿识货。”
武青玦却有些感叹，这小女孩分明是个对调酒极有天赋的孩子，假以时日必能成为一位调酒大师，可不能让那些不识货的人把她的天赋扼杀了。心思一动，武青玦道：“小妹妹，你这果子酒可有名字？”
“没有。”小女孩羞涩地道，“我就叫它果子酒。”
“果子酒，倒是质朴。”武青玦笑了笑，“不过有个好名儿更能招揽客人，我替你取个名字可好？”
“好。”小女孩赶紧点头。武青玦笑道：“这酒色彩缤纷，好似公鸡的尾羽，便叫鸡尾酒如何？”
“鸡尾酒？”刘然笑道，“好怪的名儿，我看它更似彩虹，何不叫彩虹酒？”
“叫彩虹酒本也不错，不过不新奇，不及鸡尾酒来得有噱头。”武青玦笑道，“何况我是给小妹妹调的酒取名，可不独是这一款，以后她若调出七色的，可以叫彩虹鸡尾酒，这一款，便叫‘四喜临门’吧？”
“四喜临门鸡尾酒？”小女孩儿果然聪明，立即理解了武青玦的意思，念了一遍，点头道，“我喜欢这个名字，以后我调的酒，都叫鸡尾酒。”
掌柜的见状，赶紧道：“若若，快谢谢小姐赐名儿。”
“谢谢姐姐。”小女孩听话地道，武青玦见她乖巧可爱，心中甚是喜欢，从腰上解下一块合欢青玉玦，递到小女孩手上：“小妹妹，你调的酒很好，我很喜欢，这块玉玦送给你，以后要调更多好喝的鸡尾酒出来哦。”
掌柜一见，赶紧道：“小姐，这怎么使得，这么贵重的东西……”
“不过是样死物罢了，换我今天喝这杯酒值得。何况小妹妹既当我是个知音人，我亦该投桃报李。”武青玦转头看向掌柜，笑道：“掌柜，你女儿是个天才，可别再说她调的酒是怪酒了。”
掌柜的脸色有些微窘，倒是那小女孩落落大方，握紧武青玦给她的玉，大声道：“我会的，姐姐，我不但要调好多好酒出来，我还要酿出比周家更醇更美的酒。”
“若若，别瞎说。”掌柜见女儿牵涉到皇商，又不知刘然等人的来历，怕惹上麻烦，脸上变了色，叱道，“小孩子家家，说话不知天高地厚！”
“好，有志气！”毫不理会掌柜对小女孩的训斥，刘然脱口称赞道，“少立宏志，大丈夫当如是，呃……不对，是小女子……”
“小女子怎么了？”武青玦刚刚喝了那杯酒，这会儿酒意上来，有些微醺，豪气也上来了，“咱们大唐的女子，连皇帝都当得，出将入相行商的还少了？徐家小妹妹能酿出比周家更好的酒，又有什么稀奇？”
“是是……”刘然捏了武青玦的鼻头一下，笑道，“我乖女儿当然不比那些个臭男人差了！徐家小妹妹当然也不会差！”他说这话的话，像是忘了自己也是男人似的。武青玦忍俊不禁，嗔了他一眼。掌柜的看两位贵客说话这么没边儿，神色尴尬中又带着一点儿紧张，却不敢再说什么了。武青玦转头，拉起小女孩的手道道：“小妹妹，想超过周家的酒可不容易，可能要花你一辈子的时间心血去研究，可能会碰到很多困难，可能会一次次失败，不过只要坚持不放弃，功夫下得深，铁杵也能磨成针，我支持你！”
“嗯。”小女孩第一次遇到对她说这种话的人，心里又是欣喜又是激动，“姐姐，我会努力的。其实我已经试过好多法子，我家酿的酒现在是还不能跟周家的酒比，但是我不会放弃的。”
“如此甚好。”武青玦点头道。哪知那小女孩却问出一句令她措手不及的话来：“姐姐，我刚才在门外听到你说五粮液是蒸馏酒，什么是蒸馏酒？”
武青玦微微一怔，刚才自己与刘然的对话竟被她听去了，看着小女孩充满求知欲的目光，武青玦一时有些为难，应该告诉她这个秘密吗？如果告诉她，以她的天赋，没准真能在有生之年酿出与周家相匹敌的优质酒，当周家不能再处于垄断的地位时，他们的酒也不能卖出贵得吓死人的价钱了，有竞争才能形成良性的市场环境。可是这样做却会损害周家的利益，损害周家的利益就相当于损害了朝廷的利益，那些生产酒、玻璃、肥皂、酱油、牙刷、卫生棉等物的皇商，朝廷都占有三成股分在内，若是让宫中知道周家酿酒的秘密是从她这里流传出去的，单是她从哪里知道周家的酒是蒸馏酒，就没办法说清了。
屋子里静悄悄的，没有人说话，小女孩在等待武青玦的答案，刘然也静静地注视着她，不置一言。半晌，那掌柜许是看出武青玦的为难，咳了一声，拉起小女孩的手道：“若若，你已经打扰客人好长时间了，别在这儿捣乱，快跟爹出去。”
小女孩挣开掌柜的手，不肯出去，只用一双充满希翼的大眼睛静静地看着武青玦：“姐姐？”
武青玦看着她眼里流露出对酿酒的那种执着和热忱，心中一动。她与刘然不同，刘然可以用一句“没什么”打发过去，可是她却不会接受这样的敷衍和搪塞，如果坚持不说，虽不至于无法脱身，但只怕会给这小女孩带来挫折感。自己刚刚还在说，要支持她酿出比周家更好的酒，难道这个支持，只是用嘴巴说说吗？就算她知道了蒸馏的原理，可是要酿出蒸馏酒来，也要经过多番试验，不是知道了原理就立即能酿出来的，最少也要经过几年或是十几年的时间研究摸索。退一万步说，就算多年以后她真的酿出了蒸馏酒，可这孩子并不知道她是谁，别人也很难查到她头上来。
心思百转千回，武青玦心中已有计较。想了想，她轻声道：“你烧过开水吧？”
“呃？”小女孩想是没料到她会问出这样一句离题万里的话来，不明所以地点点头，“烧过。”
“水烧开的时候，你揭开锅盖，你看到锅盖上有什么？”武青玦又问。
“锅盖上？”小女孩皱起眉毛思索，“没有什么啊？只有水珠……”
“对，锅盖上有水珠。”武青玦点了点头，“这便是简单的蒸馏原理。”
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盛唐夜唱 第六章 蒸馏原理（下）
“蒸馏原理？”小女孩瞠大了眼，“那些水珠？”
“不错。”武青玦道，“简单地说，蒸馏就是把液体烧沸之后，产生的蒸气又凝固成液体的过程。就像水烧开之后，产生的水蒸气升到锅盖上，冷却之后又在锅盖上形成了水珠，锅盖上形成的水珠，就是蒸馏水。”
“那么蒸馏酒就是……”小女孩的眼睛顿时放出热烈的光彩，激动不已。武青玦打断她的话：“是的。经过蒸馏的液体，会除却本身的杂质，凝固出来的新液体，比原本的液体纯度更高，更清洁干净。”
“原来是这样，我明白了……”小女孩若有所思，脸上带着梦幻般的神采，眼神因为激动闪闪发亮，“原来是这样……”
不止是她眼神发亮，那掌柜听了武青玦的解释，也一脸难以置信兼带着恍然大悟的表情，激动得嘴唇发抖。累世酿酒的家族里，在那种经年累月积淀下来的酒文化的薰陶中，出现一个像徐家女儿这样的爱酒之人也是正常的，便是这徐掌柜，虽然已经屈从于现实，不过若有一日当真能重振家声，只怕也是心中雀跃的。想不到自己今天出这趟门儿，居然做了一件和当年的圣神皇帝一样的事，就是像她点拨周家一样点拨了徐家，也不知道这件事做得是好是坏，不过，圣神皇帝当年不怕改变历史，弄了那么多不属于这个时代的东西出来，自己今天做的和她比起来算得了什么？不过是小巫见大巫而已。只是这事仍需交待一声，武青玦想了想，轻咳了一声，慎重地道：“徐掌柜，还有小妹妹，这个方法在你们没有试验成功之前，切记不可流传出去，否则只怕会为你家招来大祸。”
徐掌柜犹如被当头棒喝，心中一惊。的确，这个方法对酿酒业来说，就是一座金山宝矿，周家不就是靠着它才发展成今天这样辉煌吗？如果被周家知道有其他同行知道了这个方法，为了保住他们的业内至尊的地位，只怕是杀人放火也在所不惜。也不知道这两位贵客是什么来头，居然会知道周家酿酒的秘密？越想越是心惊，赶紧点头道：“小姐放心，小的和若若一定守口如瓶，有生之年绝不会透露出去。”
“如此甚好。”武青玦松了口气，觉得头有些晕，刚刚喝下去那杯鸡尾酒的酒劲完全散发出来了，她抚住额，转头对刘然道：“然叔叔，我有些倦了，咱们回家去吧。”
刘然从刚才起就一直安静看着武青玦，此际听她这样说，从怀里掏出碎银放到桌上，起身弯腰抱起她：“走吧。”
“这……公子，咱们怎么能收您的钱呢？”那掌柜见状，赶紧拿起碎银塞到刘然手里，“您折煞小的了，请收回去。”
“你是做生意的，该收的钱怎么能不收？”刘然推开他的手。那掌柜坚持道：“若若已经收了小姐一块贵重的玉，刚才小姐又把那么珍贵的法子告诉我们，我们再收您的钱就太不该了，请一定收回去。”
武青玦见那掌柜的神情很认真，知道他断然不会收了，笑道：“也罢，扯着难看，然叔叔就收着吧。谢谢掌柜了。”
刘然笑了笑，也不再多言，将银子收入怀中，往门外走。小女孩赶紧对武青玦道：“姐姐要走了吗？”
“是，小妹妹再见。”武青玦对她轻轻挥了挥手。小女孩跟着刘然追问道：“姐姐，你还会来我们店里吗？”
“呃？”武青玦怔了怔，笑道，“小妹妹，我平时没有太多机会出门。”
“那你什么时候还会出门？”小女孩不折不挠地追问，“你什么时候再来我家店里？我还会调好多酒，我调给你喝。”
她有些跟不上刘然的脚步，武青玦示意刘然停下来，看着小女孩热切的眼睛，心中微微一热，这种友善单纯的亲近，没有从亲人那里得到，反倒是一个素不相识的陌生孩子，待她如此真挚热忱。迟疑了一下，武青玦道：“我会在上元灯节出来看花灯，不过不一定有机会到你家店里来。”
“姐姐来不了，那我去灯市等姐姐。”小女孩赶紧道，还不等武青玦开口，又接着道，“我在祈福树下面等姐姐，还会带最新酿好的黄桂稠酒去给姐姐喝，好不好？”
祈福树是长安城里一棵巨大的老榕树，树龄沧桑，枝繁叶茂。也不知道从什么时候起，流传开这老榕树能荫福众生的传说，便时常有百姓用柑橙系了红色的祈福条，抛到树上祈福，久而久之，那树便成了长安城里一处著名的景点了。武青玦曾坐在马车上隔得老远地看过那棵树，因为悬了太多的祈福条，那树冠上便红彤彤的一片，远远看去，像是一棵燃烧的火树。
“可是我不知道什么时候才能到那里……”武青玦想着上元灯节出来得靠刘然，还要应付很多突如其来的变化，根本算不准时间。小女孩立即道：“没关系，我会一直等姐姐的，那三天都会去等，直到姐姐来为止。”
“这……”面对小女孩这样执着的热情，武青玦心中一软，点头道，“好，我到时去祈福树那里找你。”
小女孩的脸上立即绽放出动人的笑容，她本就生得玉雪可爱，这一笑倒让武青玦怔了一下，暗想这小姑娘长大之后不知道会生成怎样的美人儿？却听到那小女孩又道：“姐姐，我叫若若，姐姐叫什么名字？”
武青玦怔了一下，自己的真名当然不能说，一说别人就知道她是谁了，再说她因为告诉了他们蒸馏酒是怎么回事，更不想让他们知道她的名字，于是随口道：“你叫我小青姐姐吧。”
“好，小青姐姐，你一定要记得来哦。”小女孩一再提醒道，“若若一定会等你的。”
“好。”武青玦对她微笑道，“我一定去。”
出了长安酒肆，上了马，武青玦回过头，见那叫若若的小女孩和掌柜站在门口目送他们离开，一直没有进去，直到转过一条街，两人的身影才再也看不到了。
蜷在刘然怀里，酒意让武青玦的身子有些发软，看来这副小身体还承受不了多少酒精，以后若想品尝更多的好酒，得加强练习，不过想在府中偷偷找酒喝，倒是不太容易。犹在胡思乱想，忽听到刘然慵懒的声音：“你什么时候烧过水了？难道皇女府中竟然把我乖女儿当个下人使唤？这些奴才真是该好好教训一顿了。”
呃？武青玦一下子清醒不少，就知道刘然不会这么容易放过她，刚刚她的表现实在是太越界了。想了想，装出迷迷糊糊的样子，故作不解地道：“然叔叔真笨，我没烧过水，还没看过下人们烧水不成？”
“是么？”刘然轻声哼了哼，“那蒸馏酒是从哪里知道的？”
“哦，那个啊……”武青玦心中暗暗叫苦，刘然不是嘴碎的人，知道这事的厉害关系，她自然不怕他说出去，何况刚才当着他说了蒸馏的法子，这会儿可不能再敷衍他了，“那个……我从书上看到，有些地方的水质多泥，沉淀后仍不能食用，所以用这个法子取水来饮，书上说这就叫蒸馏……我就想啊，水跟酒差不多嘛……呵呵……然叔叔……”
她企图用撒娇蒙混过关，刘然哼了一声，语气仍是紧绷绷的：“告诉不相干的外人就行，跟我却是一句‘没什么’。”
咦？原来是吃醋了，武青玦心中暗笑，这男人真是太可爱了。她仰起脸笑道：“我是不想惹麻烦嘛，然叔叔相信我啦，我最喜欢的人就是然叔叔了……”
“哼……叫声爹爹来听。”刘然不看她，目光直视前方，不理她撒娇。武青玦如蒙大赦，赶紧甜甜地叫了声：“爹爹……”
“哼……”刘然仍是一声轻哼，然而紧抿的唇角却缓缓勾起来，揽紧了武青玦，双腿一夹马肚，策马小跑起来。武青玦微笑着，将脸埋进他怀里，心里轻轻地道，然叔叔，若你才是我爹爹，该有多好……
——2008、1、20、01：41
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