唐人的餐桌

沉长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。
任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，
然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。
沉长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。
没有用太长时间，沉长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。
沉长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。





唐人的餐桌 第十四章悲观的苏定方
就在云初感激这场山洪的时候，裴行俭却推了云初一把道：“军民死伤了三千多，就这，再说说，你是怎么空口白牙就弄到半条街的。”
云初愣了一下道：“皇帝……”
“陛下没事，不就是一场山洪吗，不算事，皇帝没了，再找一个皇族当皇帝就是了。”
“咦？你是说真的没关系吗？”
“在你跟前说没关系，换个人在跟前，我会痛哭流涕地担心陛下的安危。”
“你就这么信任我？”
“不是我信任你，是你上一次喝高了之后说皇帝什么什么来着，还说想去武媚的闺房看看，还说武媚这种女人年年生孩子，肯定是特别的女人，是男人就该去看看人家是怎么办事的……”
“这话不是我说的吧？更像是你说的，我对年纪大的女人没兴趣，家里全是年纪大的。”
“那就是狄仁杰说的，不管是谁说的，我们三个都在，砍头的时候一个都少不了。”
“好吧，以后不跟你们两个喝酒了，容易早死。”
两人滴滴咕咕地离开了胡饼铺子，小伙子虽然给云初的饼子里夹的全是好肉，却不肯理睬云初，倒是她老婆只要云初过来，就喜欢给孩子喂奶。
“哎呀呀，老人家，这如何使得，解百姓之难事，便是我辈官员的责任，老人家尽管放心，入冬之前，一定让你们全家住进这结实，暖和的砖瓦房，就是可能晾晒的时间短，冬日里可要主意保暖哟。”
“使不得，使不得，百姓尊敬官府，官府自然爱民，这一次修建的房子可与往常不同，楼下可以开作坊，楼上住人，很宽敞的，足够使唤了……哦，你家是做铜镜的，这可是一门好手艺啊……”
云初跟裴行俭走了不足一百米，就有遇上好几拨过来磕头的百姓，不过，人家不认裴行俭，全冲着云初去的。
这让裴行俭看的牙根都发痒，他实在是不明白，为什么有人赚着钱，就把自己赚成了万家生佛。
同时，他也发现，云初跟这些黔首们打交道的时候非常的自然，他可以面不改色地搀扶着，散发着臭味的老妇人走路，也能握着老黔首那双布满茧子的手，怜惜老人生活之艰辛。
更可以把自己怀里的胡饼夹肉掰开，一半给脸上湖满鼻涕的孩子，一半自己吃，还吃得随意自然。
看到竹子的时候，云初就暴怒了，把包工头拉过来，脱掉鞋子就没头没脸地打下去，一边打一边怒吼：“老子的工地上绝对不允许出现竹子，谁要是敢把这些竹板啥的当木板弄进房子里，老子一个子都不会给你，还要你把房子给我推倒重建。”
尽管这些包工头不停地解释，这东西就是盖房子的时候搭架子用的，云初就是不听解释，用鞋底子抽打得更加凶狠，当场命令，就算是搭架子，也给老子用木板，不准用竹子。
看着欲哭无泪的包工头，裴行俭都觉得云初过份了。
没想到云初把包工头打完了，又开始讲道理，从房子的地基，说到结构，再从墙壁的厚度说到冬暖夏凉，再从百姓的不易，说到房屋的质量，一层层地推进，直到将包工头说到泪流满面为止。
对于云初雷厉风行的工作作风，裴行俭忍不住擦一把额头上的汗水，他刚才还以为云初就是一个黑了心肝的商贾，现在，他又认为云初为人，办事是真得很不错。
当然，包工头也可能不是被云初说得感动哭的，很有可能是刚才一鞋底子抽到了鼻子。
骂完了包工头，还让他把所有的竹子踏板统统撤出工地，虽然竹子踏板远比木板踏板结实安全，云初还是决定用木板的，这样做的好处就是——一旦百姓们说起来这里房子的质量，首先就会说，连踏板都是木头的包工队，干出来的活计还用想吗？
对，以后谁家再用竹子当踏板盖房子的，就是粗制滥造的表现。
在堆积如山的青砖青瓦跟前，云初会找来一柄锤子，指挥百姓随意地从大堆，大堆的青砖，青瓦中间抽出来一些，然后，就在百姓们的眼前，用锤子一一砸碎，看茬口检验砖瓦是否合格。
“郎君，都是青茬口，敲击有脆声，砖瓦都是好砖瓦，烧透了的好砖瓦。”
坊民们看着一地的烂砖破瓦，心痛得不行。
云初丢掉手里被他敲碎的破砖烂瓦，就对光福坊百姓们道：“盯着一些，这可是给你们盖的房子，以后，老人要在这里面养老，年轻人要在这里娶媳妇生娃呢。
一座房子要住上百年，可不是一辈子人的事情。
我只有一个人，只有一双眼睛，看不过来这么大的工地，就要你们多操心，看出问题来了告诉我，我收拾他们，如果你们没看出来，我肯定也看不出来，到时候你们家的房子烂糟了，就别来找我哭诉。”
围在云初身边的受灾户们纷纷点头道：“哪能呢，自家得房子在哪里，图上都画的清清楚楚，自己不管，难道让郎君日夜替我们看着？
没这个道理，郎君放心，只要发现问题，小的们一定会告诉郎君。”
裴行俭眼睁睁地看着，云初将房子盖好之后的麻烦事，都轻松写意地推到了住房子的人身上，此时此刻，他已经不知道该怎么形容眼前这个人了。
你说他贪婪吧，他却真的是一个很有心胸的人，能低价收购百姓们的地契，却宁愿多花很多钱去用新房子换。
官员们惯用的粗制滥造，以次充好，他这里不屑为之，就刚才检验的那些材料，各个都是真材实料的，就算是往地基里铺洒的石灰，用手捏过，也是上好的石头烧成，然后碾成粉末，握在手心都有些微微烫手，这绝对是好东西。
可是呢，他真的帮那些无力盖房的百姓，盖起来了足够他们容身，讨生活的房子。百姓们也谈不到吃亏，甚至可能赚一笔，因为云初说过，这里的好房子，将来可以卖到两百贯，而百姓们以前居住的破房子虽然大，连一百贯都不值。
每个人都很满意，云初赚钱了自然很满意，百姓们有了新房子也很满意，就连那个被云初用鞋底子抽的包工头，此时也呵呵直笑，看样子他也不亏。
就是他赚的钱太多了，而且没有花自己一个钱。
裴行俭将自己今日在光福坊的所见所闻告知了苏定方，正在把玩象棋的苏定方，轻轻放下棋子道：“能人所不能为者，雄才也。”
裴行俭道：“弟子只是想不明白，谁才是这一场变故中的受损者。
官府不是，云初不是，百姓应该也不是，那些供应材料的商贾们不是，负责建造那些房屋的工匠们明显也不是，就连购置云初新房的那些人，也不是。
弟子不信世上有无中生有者。
不算云初的客栈跟大食堂，他还有二十座新宅子可以对外售卖，二十座便是四千贯，这四千贯钱又能安置七十户受灾百姓。
弟子还听说，这仅仅是第一期房子，第二期还有百余户没有受灾的百姓，愿意用自家破旧的老宅按照云初提出来的要求换房子。
如此，便是子子孙孙无穷贵也，直到云初把整个长安城的房子都翻新一遍，而他将获得半个城池。
恩师，如此看来，云初说，要给整个长安包上一层金箔的话语，并非酒后之言，他有办法可以达成，只需要一些时间罢了。”
苏定方笑道：“有办法能够达成，固然不错，然，能不能达成又是另外一说。
你的才能不在于此，而在于发现，提拔对我们有用的人才，而薛仁贵的作用，则在于冲锋陷阵。
只要云初在地下蔓延，你在地上疯长，薛仁贵在天空翱翔，如此，三十年间，我们将高枕无忧，至于帝王是谁，对我们来说都不重要，无非就是李氏后人罢了。
没必要非要在自己不擅长的领域与他人较量，相信云初也不愿意在断事，识人，指挥作战上与你一较高下。
云初此人长处明显，短处也一样明显，而我们这群老家伙，想要的无非是一座千年不变的长安城罢了。
至于别人想要什么，只要不触及我们的根本，我们可以退让，可以装聋作哑。”
“如此说来，迁都一事已经尘埃落定了吗？”
“我们表面反对，实则支持。
之所以不愿意与皇帝起纠纷，原因在于吐谷浑，已经抵挡不住吐蕃人的攻击。大非川一旦丢失，吐蕃人就有了进入西域的通道，而我大唐，在广袤的西域留存的兵马，只有安西军一支，一旦吐蕃人西进，则于阗，焉耆，龟兹，疏勒四镇定然不保，如此，大唐经营多年的西域就会损失大半。
最麻烦的地方在于，我大唐自太宗皇帝以来，对外之战几乎是攻无不克，战无不胜，即便是太宗皇帝晚年攻打高句丽，也无非是没有达成战略目的。
这让大唐军队已经滋生了骄横之心，边军在松州对吐蕃人横征暴敛，已经激起吐蕃人的仇恨。
一旦大非川有失，受损的绝对不仅仅是西域，那些云初不愿意理会的胡人部落，必定会再起刀兵。
此次程咬金之所以高龄入西域，目的就在于斩杀阿史那贺鲁，为大非川之战清理后方……可惜，梁建方在龟兹没有堵截到阿史那贺鲁，导致我们至少失去了两年时间。”




唐人的餐桌 第十五章很好的牛肉生意
吐谷浑出产的牦牛肉很好，这种牛从小牛长成大牛，需要的时间很长。
所以，云初最喜欢吃这个久煮不烂，且劲道的牛肉，用这东西熬制牛肉汤，堪称人间绝味。
怎么煮一锅清亮亮的牛肉汤，这可难不住云初。
早上在处理掉光福坊的事情，他就开始为娜哈煮牛肉汤了，今天，是这孩子的生日。
娜哈也知晓今天是她的生日，只是她母亲记不住，或者说全塞族女人都记不住自己孩子的生日。
准确地说，她们连孩子的父亲是谁都记不住，更不要说每一个孩子的生日了。
娜哈是在五月初四生的，云初记得很牢，他对于时间的认知超越了很多人，几乎可以说是超越了所有人，就算是整天将子丑寅卯挂在嘴边的李淳风，也不如他。
只要他能对上古代对于日月星辰的名称，以及叫法，在跟着刘开学习了两年多的天文历法，加上他本身对于星辰的认知，让唐人能理解的范围内的天文学，对他没有秘密。
十年前的五月，是贞观十九年最关键的月份之一。
就在这个五月，来了一次极其强大和罕见的血月食，昴宿星门户的开启。
也就是在这个五月，大唐太宗皇帝统领的，征伐高句丽的大军，分别在东北平原和长白山脉攻下了盖牟、辽东两座大城，另有七城投降。
五月二十六日，驻跸山之战基本上击溃高句丽最后一支，大约十五万的援救军团，杀敌无数，以至于白月也被来自驻跸山的强大血气染红。
也就在那一天，塞来玛借口娜哈不喜欢喝她的奶水，让云初另想办法。
瞅着哇哇大哭不肯喝羊奶的娜哈，云初不得已用自己为诱饵，吸引来了一个巨大的狼群，突袭了一个专门给可汗养牛的回纥部落。
在狼群与部落战士，厮杀得难解难分，且牛群散乱的时候，他悄悄偷走了一头正在产奶的奶牛。也就是这头奶牛，让娜哈得以度过夭折率最高的头一年。
等娜哈可以吃肉的时候，她的第一顿肉食，就是牛肉，不是那头奶牛的肉，而是一头摔死的牛的肉，那头奶牛在云初手中只待了九个月，就被当时的部落头人给夺走了。
当然，那头被吃肉的牛，也是被云初弄到高崖边上才失足摔死的。
从那以后，只要到了娜哈生日的时候，云初总会给她弄一顿很好吃的牛肉。
浸泡过一天一夜的，暗红色的牛腱子摆在桌桉上，云初轻轻地用木棒捶击，等牛肉的纤维被锤散之后，就用麻布紧紧地包裹起来，这是娜哈最喜欢的部分。
满是澹黄色油脂的牛腩，被云初切成了大块，用一块干净的青砖压着在水里继续浸泡，直到需要下锅的时候再捞出来，青砖会有效的将牛腩中不好的味道吸收掉。
大块的姜与整棵大葱丢进冷水锅里，加上大量的黄酒，就把包裹好的牛腱子跟水淋淋的牛腩倒进锅里，用大火烧开，半个小时之后，把肉捞出来，晾干，原汤倒掉，重新加热水煮牛肉。
每到娜哈生日的时候，这个孩子就显得很不活泼，即便是在云初煮牛肉汤的时候，这孩子依旧搂抱着云初的腰，把脸贴在他的后背上，怎么样都不肯松开。
云初将一些药材包进麻布里，丢进锅里，再把炉子里的火撤掉一些，让锅里的汤微微冒着泡。
“我喜欢吃牛肉。”云初背后的娜哈小声道。
“我知道你喜欢吃牛肉。”云初的回答一点营养都没有。
“我其实一点都不喜欢塞来玛。”
“不，你其实非常喜欢塞来玛。”
“哥哥，你说她是不是还活着？”
“很难说，她有可能病死，有可能在放羊的时候被狼咬死，甚至有可能被人杀死，或者被人抢走卖到很远的地方，总之，羯斯噶是个蠢货，他没有能力保护塞来玛。”
“是啊，是啊，羯斯噶太蠢了，他甚至不如旱獭聪明，更不如我们两个聪明。”
“这是自然的。”
“告诉你一个秘密，崔嬷嬷一直不让我说。”
云初听了娜哈这句话，立刻打了一个哆嗦道：“既然是秘密就不要说出来。”
“崔嬷嬷的砸砸比塞来玛的大，以前不如塞来玛的大，后来不知为什么就比塞来玛的大了，我的很小，只有一点点。”
云初僵直着身子一言不发。
“娜哈为什么不让我进厨房呢？”虞修容问崔氏。
“每年娜哈过生日的时候，他们兄妹俩都会做一顿好吃的，不许别人进去。”
“为什么这样呢，好多人都等着给娜哈庆生呢。”
“这不一样，别看郎君跟娜哈小娘子两个，整天嘻嘻哈哈地，像是没心没肺的，老身却以为，郎君跟娜哈两个在西域过得并不好。
只是郎君过于强大了，把娜哈保护得很好，可是呢，日子不好过，就是不好过，总会有很多缺憾的。”
虞修容瞅着厨房道：“我进去看看，不管是好的，还是坏的事情，都应该有我的一份。”
说完话，虞修容就踏进了厨房，很快，厨房里就变得热闹起来了。
崔氏想想，也就进了厨房。
两个人进来之后，气氛就变得欢乐了，话题也发生了很大的变化。
“来自吐谷浑的牛很多，一头壮牛也只有四千钱，跟黄牛牛犊子的价格一般。”
崔氏对于物价是最敏感的，闻着锅里煮牛肉的香味，立刻就报出来了牛的价格。
“成年黄牛的价格还在一万两千钱，基本上跟一亩地的价格持平。
郎君，我们有没有办法吧吐谷浑的长毛牛训练得会耕地，那样的话，就能赚很多钱。”
“别想了，长毛牛只能在寒冷的地方待着，现如今，到了关中，如果不把长毛剃掉，那些牛活不了几天。
黄牛之所以会耕地，是因为跟着老黄牛学的，你想让牦牛帮你耕地，这不可能，因为它本身就不会耕地。”
“那么，第一头黄牛是怎么学会耕田的？”
云初瞅瞅问话的虞修容笑道：“黄牛，水牛从野牛变成会耕田的牛，老祖宗们用了至少上千年的时间，才教会了牛耕田。
现在的人已经没有那个耐心，愿意花那么多的时间耕田，总觉得自己努力了，却享受不到成果，亏得慌。”
“如果人人都觉得亏得慌，以后那里还会有好东西面世呢？”
“说得不错，这就是人心不古这四个字出现的原因。”
“哥哥，我们多弄一些牦牛回来吧，不会耕田，可是它们的肉好吃啊。”
“好啊，那就多弄一些牦牛回来，我给你们做一些牦牛肉干吃，那东西才是闲暇时间用来磨牙的好东西。”
于是，在全家人吃上牛肉面之前，他们就已经决定购买一百头牦牛回来，全部制作成肉干，在大唐，零食的价格昂贵，应该有很大的赚头。
娜哈得到了很大一碗牛肉面，是用一根面拉扯成的长面条，上面还放了不少切成片的牛腱子肉，撒上芫荽之后，娜哈就趴在桌子上吸着吃那根面条，中间，她没有咬断的意思。
刘义穿着一件澹青色的飘逸绸衫，只是绸衫背后还绣着“青盐”两个大字，就把飘逸的感觉完全给破坏掉了。
青盐是人家吐谷浑的特产，据说，人家有一座很大很大的咸水湖，每到日头勐烈季节，吐谷浑人就带着羊皮口袋去大湖边上捡拾青盐。
这种盐是自然凝结成的，颜色与大湖的颜色相当，故名青盐。
不过这东西可不是吃的盐巴，因为一般人根本就吃不起，豪奢的人家用青盐来漱口，久而久之，这种盐因为价格问题，就成了卫生用品，而不是食用品。
从刘义身穿的长衫就能看出来，这种盐真的很贵。
他身上的绸衫是吐谷浑商人，感谢他引见晋昌坊里长云初的见面礼。
一百头牛，四百贯的大生意，不容这些吐谷浑人不重视。
吐谷浑人没有穿皮袄，身上也没有什么不能接受的味道，相反，他们唐化严重，不仅仅说一口流利的长安话，就连衣着，礼仪也跟唐人别无二致。
“我听说，你们吐谷浑人这些年一直在跟吐蕃人打仗，战况如何，打赢了吗？”
“尊敬的里长，吐谷浑勇士能征善战，岂能是那些高山上下来的野虏能比的，每一年，我们吐谷浑人都会收获很多野虏的头颅，并把野虏的头盖骨制作成酒器，如今，这样的酒器，在我吐谷浑国内非常的盛行。
如果年轻的里长，也喜欢野虏的头盖骨制作的酒碗，回去之后就给里长送来。”
云初笑着抚胸礼感谢，吩咐崔氏给客人上茶。
三个吐谷浑人品尝了云家的茶叶，就交换了一个眼色，其中一个年长的吐谷浑商贾道：“这样的茶叶，府上还有很多吗？”
云初摇摇头道：“因为太珍贵了，所以不多。”
“如果用青盐交换，一斤换一斤可行？”
云初摇摇头道：“不可行，另外，我大唐施行的是”榷盐法“，想要贩卖盐，必须从官府手中进，私人卖盐是要被囚四年的。”
“那么，用牛换取呢？”
云初点点头道：“一斤茶叶一头牛的价格你们满意吗？”
吐谷浑商人并不恼怒，而是摇头道：“不满意。”
云初叹口气道：“你们的军队已经在节节败退，导致你们不得不把这些在高原上饲养的牦牛拉到长安来售卖。
到了这个时候，你们为何还要硬撑呢，这几日长安烈日炎炎，那些经受不住这种闷热潮湿天气的牦牛，应该已经死了很多吧？”




唐人的餐桌 第十六章定居长安的吐谷浑人
一个国家好不好，很容易从商业活动中发现端倪。
牦牛对于吐谷浑人来说，绝对不仅仅是一头牲畜那么简单。
牦牛对他们来说更像是家人，吐谷浑人会取牦牛的奶，牦牛的毛，牦牛的粪便，却很少出现杀牦牛吃肉的现象，很多牦牛都是自然老死，或者病死，不到生死存亡之际，吐谷浑人是不会把视若珍宝的牦牛杀掉吃肉，或者售卖的。
据云初所知，这一习俗甚至一直延伸到了，他那个国度的五十年代。
直到六十年代开始，人们就有什么吃什么了，这才打破了牦牛一般会自然死亡的神话。
再然后，人们品尝到牦牛的滋味之后，这东西就开始在西北高原上大量地养殖，最终成为了餐桌上的一道菜。
所以，吐谷浑人如此大批量地售卖牦牛，这本身是不正常的，以前，长安市上也有少量的牦牛售卖，只是那些牦牛都是托运着货物抵达长安，抱着货到地头死的精神，这些牦牛会被宰杀吃肉。
现在，云初轻易地就能购买到一百头牦牛，这说明，吐谷浑已经没有足够多的草场，养活这么多的牦牛了。
而且，他们一定非常需要得到大唐的一些物资，来支持自己的王继续跟吐蕃人干架。
“要不，你们换点别的吧，我觉得你们现在最需要的不是茶叶这种消耗品，你看，我这里有非常好的铁锅……”
“我们需要铠甲……”
云初叹口气道：“你看我像是那种能弄来铠甲的人吗？我家里倒有一副铠甲，不过，那是我这个府兵自己穿的，你们的要求实在是太过份了。”