重生之山野人家[美食]

他哼着小曲儿回家了。
家里头没人，就他一个，他不像夏永川到处跑，就是呆在家里头，要不看看书，要不做点吃的，锻炼锻炼手艺。
这酿冬瓜，陆时觉得工序还比较复杂，花的时间较多，所以一到家就开始着手做了。
先是淘米，下锅做饭。
他先是把冬瓜的皮和瓢去掉，洗干净，再把冬瓜切成方块状，然后把一块块的冬瓜内部瓜肉掏空，留待备用。
在把猪肉、蘑菇、火腿、冬笋都切成丁备用，虾仁洗净，剥皮去掉虾线，那是虾的消化道，很脏，不过这个剥皮去虾线大概是最复杂最花费时间的一道工序，这个准备功夫都做完都已经过去一个半小时了。
然后将除了冬瓜、虾仁的食材都放到碗里头，加入一颗鸭蛋，放入酱油、一点的糖使劲儿的用筷子朝着一个方向的搅拌，直到上了劲儿，然后放在那里等待入味儿。
其实如果家里头有鸡汤或者鸭汤这样的汤底的话，大概味道更好，但是没有也还是可以的，就是味道少了一点。
等过了十来分钟，就把那个搅拌好的肉酱一点点的填充到冬瓜里头，然后用勺子一撇，让馅儿与冬瓜齐平，在把剥好皮的生虾仁放在冬瓜上面。
纱布放在铁皮的隔层上头，再把一个个的冬瓜摆好了，虽然冬瓜和虾仁没有调味，但是和中间的馅料直接接触的冬瓜和虾仁在蒸的过程中，会逐渐的入味儿，如果有汤底就可以加一点在锅里头，把冬瓜放进去，虾放在里面捞一下出锅，但是没有就这么蒸着。
等到虾仁入味儿，半熟了，把虾仁拿出来，在拖上一层薄薄的面粉，等会儿下锅里头清炸一下，立马出锅，就可以把馅料的味道锁在里头，而且外皮酥脆内里鲜嫩柔软，陆时这么想着。
然后将熟透了的冬瓜起锅，一个个摆在盘子上，再裹面粉，下油炸虾，然后黄金灿灿的虾仁出锅，冬瓜在大盘子里头整齐的摆放，再把虾仁摆在冬瓜的上面，下面是底绿肉白的冬瓜，中间透出微微的酱红色，上面是金黄中透着虾红的色泽，而且各种香味交杂在一起，如果有汤底，就可以浇在冬瓜下面，托着一层薄汤，味道更上一层。
还拍了个酸黄瓜，炒了个番茄西红柿，在配上这份八宝酿冬瓜，陆时把米饭盛好，一份份的端出去，他时间计算的正好，饭还没拿完，人就已经陆续的回来了。
“小时，这个是冬瓜？”夏竹君脱下外衣，只穿着短袖一脸惊奇的看着那一份八宝酿冬瓜，她也算是城里头来的人，早先时候，她也吃过不少的好东西，鱼肉都不少，但是仅仅一道的冬瓜怎么做到这么的精致，这得花费多少的时间？
陆时点头，“就是冬瓜，今天帮了一个大伯，然后他送了我两根冬笋，去集市买了点肉，蘑菇什么的，回家就突发奇想了，然后做了一下，发现还成，夏姨夏叔，你们尝尝看，这是我第一次做呢。”
结果陆时话才说完，吃货夏永川立马旋风一样的刮进来，然后就坐下来，他手上还带着水，连筷子都没拿，直接抓了吃，“呜呜，好吃！阿时好吃！”
虽然被表扬了，但是陆时一点成就感都没有，他那么牛嚼牡丹，能吃出来什么味道？
“这道菜叫什么？”夏竹君用筷子完整的加起来冬瓜连带着虾仁，“冬瓜蒸的软了，而且入了味儿，里头含着肉、蘑菇、笋之类的，下头的软配上炸虾的酥，味道很好。”
“里头还有火腿，这个叫做八宝酿冬瓜，我今天随便想的。”
先哲曾经说过“君子远庖厨”，陆时还记得他曾经在课堂上问过，那个时候他尚是锦衣玉食的贵公子，认为远庖厨是理所当然，结果被夫子敲着脑袋痛骂了一顿。
夫子说，“这‘远庖厨’是圣人望唤起齐王的仁爱之心，儒道重情重爱，他不希望杀戮，而不是小公子以为的若为君子便需远庖厨的意思。”
突然就记起来这么久远的事情了，陆时看着他们吃的开心，他自己也非常的满足，作为一名庖丁，若在前世但为人所轻视，可是，即便如此，看到他人于饭桌上，吃着他说做的，而满足之情溢于言表，这就是最大的赞美和鼓励。
轻视庖丁？
呵，陆时心中轻嘲，若是没了庖丁，这遍地的食材便毫无意义。
时隔如此之久，甚至隔了一个世界，陆时才找到了辩驳他父亲道他不务正业的理由。不是曾有人说过么，行行出状元。
虽然学业上不成，但势必要在这个行业里头闯出一片天地。
回答自己，回答父亲。





重生之山野人家[美食] 第43章
上次饭桌上本来就是开个玩笑，没人放在心里头，可谁知道夏永川倒是记住了，这几天也不怎么和人到处跑了，放学就乖乖回家做作业，然后背英语，这么过了一周左右，马上就要考英语了。
其实英语本不难，特别是小学他们学的，也就是学个最基本的音标，然后会念，再背一些基本词汇就可以了。小孩子年纪小，记忆力好，只要肯花心思去学，总是能学得好的。
不过是短短一周，夏永川的英语成绩就突飞猛进。
听说老师还在课堂上表扬他来着。
这是陆时听胖子说的，本来陆时想的大概考得不错吧，但是回头放学的时候看到夏永川板着张脸，就很奇怪。
“你不是考挺好吗，怎么看起来不高兴？”陆时脸微微朝着夏永川看去，他脸绷得紧紧的，一点也看不出来被表扬的喜悦，“那我就等着后天回家给你做你喜欢吃的了。”
夏永川和陆时一样，都很喜欢吃糯米。
陆时认为，糯米口感绵软，味道清香，吃起来别有一种风味，而糯米制成的吃食，比如糯米团子、糯米糕之类的，吃着都是爽口的，绝不油腻。
“没有。”
陆时正打算这来一桌糯米全席呢，小算盘打得啪啪响，正想着做什么，突然听到夏永川来了这么句，“什么？”他大概没听清。
“没有吃的，我考砸了。”他冷着一张脸，平时夏永川战绩彪炳，要换个胆子小点的，此刻大概要被吓得屁滚尿流，但陆时是谁啊，看了这破脸看了这么多年，还只有他给别人摆脸子，谁敢给他摆，哦，当然他父亲夫子除外。
夏永川啥性格，他再清楚不过了。
陆时停下了脚步，“怎么了？”
“成绩没达到。”
“差几分？”不该呀，老师都当着全班的面表扬了，怎么着也得九十了吧。
“差……一分。”夏永川一改之前的冷脸，可怜巴巴的看着陆时，一个比对方高了大半个脑袋的男生，一只手拉着陆时的胳膊，晃荡着，“阿时阿时，我这次考了89，你看就差一分，你通融下嘛，下次补回来？”
陆时一阵恶寒，“夏永川你正常点儿，别这样子，你还差着一分呢，没达到。”其实陆时也就是嘴上这么说说，夏永川这几天的努力他们是有目共睹，私下里头夏姨还说过呢“这永川最近可变的努力多了，多亏了小时”，这夏姨都这么说了，言下之意就是很满意了。
既然如此，这分数也不重要了。
“那这样吧，”夏永川本来都放弃了，一听有戏，立马眼睛发亮，又抱住陆时的手，“阿时你说！”
“……这次你还差一分，下次再考英语补十分。”陆时轻飘飘的一句话换来夏永川的失声惊呼。
“哈？？阿时你开玩笑吧？”
看着夏永川目瞪口呆的样子，陆时觉得心情挺愉悦，“你不是平时都考六七十么，那你下次还必须考八十分，否则以后我就不做了。”
夏永川想了想，既然这次可以考八十九，下次考八十大概也是可以的。
于是很爽快的答应了。
到了周末的时候，翻出来上次买的剩下来的糯米粉，陆时开始烧火，准备上锅昨晚上就拿水浸泡起的大颗粒红豆，是那种大赤豆，泡发之后有一截小指大小的红豆，不是小赤豆。
另一边他拿温水一点点的加到糯米粉里头，不仅是糯米粉，再加一点点的淀粉，很少，一点就够。他揉好了以后，放在那里，然后招呼夏永川去外头的店里买点花生糖回来。
就是那种镶嵌着花生碎的糖，特别的香，特别的好吃。
夏永川喜欢吃黄金芝麻球，陆时也喜欢吃，但是他懒嘛，就很少做。既然做了，就认真点，他准备做两种馅料的，一个是红豆沙馅的，一个是花生馅的，一个清甜沙软，一个留香带劲，两种都很好。
夏永川去买花生糖的时候，陆时就把红豆拿出来。那个红豆泡发之后特别容易熟，然后他就拿大勺子碾碎成豆泥，加入砂糖还有一点的生油，再放到锅里头去蒸一会儿。等到夏永川回来的时候，陆时正在把糯米压成片，往里头包入一勺子的豆沙，这豆沙由于浸泡充分，碾得比较细腻，豆皮一点都不影响。
然后让夏永川拿刀把花生糖碾成碎碎的，一股花生的香味儿就在厨房里头飘散。再在花生糖碎里头加点油，然后搅拌下包到糯米皮里头，包好，再充分的裹上一层芝麻，压紧，免得油炸的时候，芝麻掉了。
下锅炸到芝麻球圆润的膨胀起来，不能太久，否则芝麻球肯能会爆，陆时捞起来的时候，一股芝麻的香味儿飘荡，麻球色泽金黄，盘子雪白，看起来十分诱人。
这就是个零食，虽然做了大半天的，但是也不能当饭也不能干啥的，吃吃也不错。
晚上的时候陆时还准备给夏永川用糯米做一锅粥，那个粥的话要熬比较久，但是味道很好，又简单又香，他上次就是用以前做三鲜糯米丸子的时候剩下来的馅料做的粥，吃起来唇齿留香，格外的香浓。
他和夏永川一人拿了一个芝麻球正吃着，就听到门口吵吵嚷嚷的声音。
这家家户户都是开着门的，门口有什么声音大家都可以听到，所以他们正要出门看看，陆时吃得慢，夏永川三两口吃完了一个拳头大小的麻球，又拿了一个。
俩人出门。
刚走出去不远，就看到一伙人扛着锯子斧头什么的，一路高歌着往远处走去，然后陆时拿纸擦了擦油腻的手指，不解的问了问旁边一起跟出来的吴婶。
“吴婶，他们这是干啥？”
那吴婶指了指那几个人，然后撇撇嘴说道，“小时你知道那边山后面有一片竹林吧，长了很久了，那伙人啊，老早就把心思动到那竹林上头去了。”
看着吴婶鄙夷的神色，陆时恍然。
然后陆时恍然，夏永川还是懵懵懂懂，完全不明所以，只是在一旁安静的，吃完了他的芝麻球，然后拉着陆时，一脸意犹未尽的回头。
“喂阿时，再回去吃几个吧。”
“下次再给我做几个……”




重生之山野人家[美食] 第44章
中午做的是糯米粥，就是拿切成肉泥的猪肉、剁碎的蘑菇，还有鸡蛋、葱花、虾米加入酱油搅拌至入味，然后将糯米下锅开始熬煮。
糯米第一次沸腾的时候，加入三分之一的馅料，再煮，等到糯米五分熟了，再加三分之一，等到七分熟了，在全部放入。是为了防止一次性全部放入，肉合在一块不好分离，然后就是小火煮着，锅盖要开着，免得米泡煮上来，然后顶开锅盖。
这就是夏永川喜欢吃的糯米香粥，做法一点也不复杂，就是耗费时间，而且一定要个人看着，要不然糯米是粘性的大米，很容易粘锅。
中午就两个人吃饭，陆时又吃了一个芝麻蛋，夏永川两个，剩了三个，还有一锅的粥。夏家两夫妻今天中午并没有回来吃饭，因为这两天订单多，生意好，两人都忙着送，来不及回来吃饭。他们俩又是节俭的性子，陆时估计不会在外头吃，大概就是空着肚子，然后下午回来在吃。
幸好昨天晚上有问了一问，附近一个店家要求今天差不多中午的时候给他们送去，陆时估摸着，这个点差不了多少。然后拿以前还在县城里头卖东西的时候，然后买的一个大的保温壶，将剩下来的粥全部放进去，上面那层放着三颗金黄圆溜的裹满芝麻的球。
家里父母不在，陆时也出门，夏永川早不知跑到哪里去了。最近夏永川倒是卖力的读书，几乎杜绝了几个同学朋友的邀请，闷了好几天了，他也不是个坐得住的性子，难为了他这么多天。陆时也就让他出去透透气。
不过要求他四点前要回来，因为那个点夏家夫妻也要回来了。
陆时拎着去了，他一到就看到他们家的三轮车停在门口。
对的，以前的那个自行车根本装不了多少的蛋，所以后来就买了一架三轮车，然后夏东河坐前头，夏竹君和鸭蛋做后头。
那三轮车上面的鸭蛋搬空了大半，只剩下五箱，估计陆时再迟来一会儿，夏家夫妻就又要去下一个地点了。
陆时一提这饭上去，那个老板娘就笑眯眯的指着陆时，“哟，夏老板，这你家孩子哟，真乖，还给你送饭来，我家的那个，每天都见不着人影的，更别说做饭什么的，哎！孩子，这饭你做的？”
这老板娘还挺迟钝，都说完了儿子不会做饭，才记起来没问这饭是不是他做的。
陆时一边点头，顺便拿了老板娘递过来的小桌子小椅子，把麻球先给他们吃了，然后把粥倒出来。
刚刚做没多久的，粥的味道香着呢，尤其是糯米，又比别的米香多了。老板娘好奇，还跑出来看。
然后就一直啧啧的夸着陆时，一边贬低着自己家的儿子，各种羡慕。
估计所有的父母，总是望着别人家的娃，然后不断地夸着他们“你看看别人家的孩子……”，陆时以前也饱受这等摧残，不过那个对比的对象自家温润的哥哥，倒也没啥怨言。
但是，他特别能理解别的孩子面对父母如此夸奖别人的心情，所以陆时并没有觉得洋洋得意。
吃完收拾好离开的时候，那个老板娘还问了陆时做法，陆时说了，然后催促两夫妻早点回家休息，就拎着锅走了。
然后走着走着，看着那个路口突然又想起来早上那伙人扛着锄头拿着锯子，朝着竹林浩浩荡荡的走。
那个山后面不就是很早以前夏永川带他去看梅花，后来常常去玩的那座吗？后面的竹林，要被砍了？
都快到家门口的陆时，这心思一转，又去了那座山那里，快到的时候还感慨着第一次来的时候，还是夏永川背上去的呢。
陆时五感比平常人敏锐一点，好处呢就是味觉嗅觉触觉什么的都强，坏处呢就是常常磕磕碰碰的，还不知道哪里来的。
然后就听到了男人嘿咻嘿咻的卖力砍伐发出的声音，还有就是竹子倒下发出的巨大声音。
不知怎么，陆时心中一抽，然后加快脚步。
到了那里才发现旁边围观的人还蛮多，陆时本以为就砍竹子的人，结果旁边还有十个左右呢，在旁边看着。
陆时一战定，就看到了熟人。可不正是白天的吴婶嘛。
“吴婶，你也来了？”看到熟人当然去找她。
“可不是哟，这是造孽哟。”吴婶说话特有感情，一边蹙着眉头鄙夷着那伙人，“你看看这些竹子一个个长得这么壮，好好的招他惹他了，怎么一伙子人突然就扛着来砍它们了。”
陆时点点头，确是如此。
人的贪欲无穷大，只要有可能，恨不得拿一切换成看得到的利益。
“这竹子是野生的吧？”
“啊？”
“没人承包吧？”看着不太像。
吴婶摇了摇头，
陆时猜也是，“不是他们的，他们怎么就砍了，没人不同意么？”
吴婶笑了几声，“我们大家有几个看热闹来着，其他不都是不同意的么。”
这几年在发展，有些人出去闯，才十五六岁的少年好女就外出找工作，没出去的人就把心思到处打。就有人打到了无主的东西上。
“没人投诉么？”陆时问，吴婶听不懂，旁边一个年轻点的女人转过头来看了陆时一眼，“谁去说呢，各个推三阻四的，要我看，等到这竹子砍完了才有人敢去说。”周围的人听着纷纷点头。
陆时看到这一幕，其实心底里蛮想笑的。
一群人看着别人拿着无主的竹子去换钱，然后就被启发了，原来还能这样。可却没人敢，又纷纷嫉妒着，想去投诉但是还是不敢，就一伙人围着，然后默默的斥责他们。
其实就是吃不着葡萄说葡萄酸。
但是陆时却是讨厌这样，那群人忙活了一早上，然后累了，就休息了一会儿，准备回家吃饭休息下再来。
这里很好，竹子参天的盖着，一天都不热，还森森的投下阴凉，夏天要是来这里可好了。
陆时看到他们要走，然后又想起了什么，就跑上前，求那个大叔能不能砍下几节竹节给他。毕竟都是野生的，又不是自家养的，所以停了一下好心的大叔也乐意，准备走了前，就卖了两把力气，给陆时看了三节。
虽然并不喜欢他们的行为，但是陆时还是满感激那个大叔的，不过即使这样，他大概还是会去找人说说的，年纪小难道不能写信么？
回家把竹节一比二的劈成两瓣，小的用来做盖子，可以保证不流失味道。
所谓的竹筒饭其实也简单，浸泡了一下午的糯米，然后只要把自己想要吃的，腊肉什么的更香，可是没有，切碎的萝卜，中午剩的蘑菇，咸菜，肉丝然后先炒入味，半熟之后放到米饭里头，两瓣的竹节盖上，放到锅里头去蒸。
因为隔了好几层，所以要煮的久一点，差不多将近一个小时。
等到陆时把三节的竹节拿出来了，不同于熬粥，那个蒸后的糯米粒粒饱满晶莹，肉片看着也是油汪汪的，蒸出来的锁住了水分，看着又不老不干，嫩嫩的，夹杂着红色的胡萝卜，褐色的蘑菇，酱红色的肉片，雪白的米饭，除了饭的肉的香味，最重要的是竹子的清香，给这饭带出了几分的清新。
简直了，看着特别的有食欲。
三节的竹筒饭，由于筒子比较大，陆时一个人吃半个就够，然后夏永川的就少吃点，多给大人吃点，好吃以后再做呗。
本来倒不这样，就是野猴子一放出去，就舍不得回来，然后与陆时约定的时间差了好多，于是夏永川只好接受惩罚。
但是七分饱，似乎还没饱，但也不饿，就越发的想吃了。
看着夏永川渴望的小眼神，陆时哼了一声，“懂不懂，这是惩罚！”
夏家两夫妻相视而笑。




重生之山野人家[美食] 第45章
寒假是一月底的，但是各个学校松散的很，时间并不统一。陆时和夏永川所在的这个学校还是比较迟放假的，因为老师什么的要求放假，还要去别的地方串串门，去省城里头逛逛，所以这才放假了。总得会比最早的学校完了五六天呢。
好不容易才放假了，陆时最开始的计划就是快速的把那家店给盘下来，搞定它。可是，某天夏竹君回来的时候一副双眼红红的样子，简直是吓着了家里头的其他人。
要知道夏竹君是个很少失态的女人，不知道要遇到什么样的事情才会这么的失态了。
晚上大家纷纷询问，才知道原来是离这里有点距离的父亲夏明德病倒了，实在是有点远，骑着自行车都要花上一个半小时，往返就是三个小时。不论如何，生意和父亲只能兼顾一边，这显然是父亲重要，但是因为她的忙，这两年似乎有点忽视老父亲了，他已经五十八了，又因为经历过那场劫难，大冬天的拖着病体来了这个地方，最初的照顾不当，是的父亲夏明德的身体垮了，即使是养了多年，也不如从前。
而夏明德又有老一辈人的极端固执，他不愿意自己一个老人家脱了女儿的后腿，夹杂在两夫妻之间尴尬，而且他的习惯又多，夏东海这样的女婿他开始并不喜欢，他怕如果他和他们一起，大概所有人都是不欢快的，最初想清楚了之后，不论两夫妻如何的邀请挽留，他都决绝的在一个比红乡县还要偏冷的地方找了屋子住了。
老人家固执，即使是生病也不会找他们，只有有的时候两夫妻去了，看到了才会知道。这一次是听到一个邻里家里头的亲戚来这里串门的时候，顺口带了一句，然后发现还蛮严重，连忙通知了还在忙的夏竹君，要不还不知道会怎么样呢。
晚上一家人都聚在一起，话说，陆时这么久以来只见过那个老人两回，最开始的时候是陆时不愿意，后来也只是跟着一家人一起去送了东西，待了一会儿，就回来了。
对那个老人的印象也只不过是清瘦的似乎有些固执的老头，而且以前似乎有一段曲折的经历，只要是有眼的人，就会知道老人不属于这里，不知道是否又是以前那场劫难。
“怎么办，东海，要不你明天继续，我回去看看，如果严重的话，我照顾几天再说，你就带着两个孩子帮帮忙，爸、爸自己一个人孤身一人，病了也不找我们，为什么……为什么，我不是他女儿么？”夏竹君靠在夏东海的肩头，一个似乎女强人般的夏竹君此刻双眼通红，微微哽咽，她本就觉得对不住自己的父亲，多年来让他孤身一人，似乎都是子女的不肖，父亲自小培养她长大，最后却落得如此的晚景凄惨，无人侍养的地步，每次一想到都是锥心的痛，不是不知道，只是无能为力似乎只好装作不知道，“这一次，我去久一点，爸老了，身体不好，需要照顾。”还记得上次去的时候，五十多岁的父亲看着就像是六旬老人，头发几乎全白，但面色清穆，严谨一如从前。
“你去吧，家里的事情不用担心，去久一点，也好照顾他老人家，我们都不在跟前，一直都没尽到子女的责任，这一次，好好的照看。”夏东海拍了拍夏竹君单薄的肩膀，长叹了一声。