喜乐街

    陈樗懿都这么说了，苏子放还能说什么呢

    同时心里默默为关在笼子中的鸡们默哀几分钟，被陈樗懿看中，又成为自己手中的练习食材，恐怕身价都




第五十八章 鸭血粉丝汤
    “你会做鸭血粉丝汤”红衣大婶看向苏子放，眼里满是怀疑。

    “哎，你不是那谁那谁么！”紫衣大婶有些激动，拍了一巴掌大腿，却半天没有那谁出来。

    “苏老板是对面餐厅食不语的老板，厨艺挺好，几位要是放心，可以试试。”

    “我就说怎么感觉那么眼熟，那就麻烦小帅哥了。”紫衣大婶笑得格外开心。

    刚才她是说食不语里都是家常菜，可是却没来得及说家常菜的味道都不错。凭借她多年的人生经验，这种开在老街区还能有人气的馆子，绝对是最正宗的。

    当然，如果她知道面前的老板现在还不会做鸭血粉丝汤，还要等下回去百度教程，可能就不会这样以为了。

    中年旅游团叽叽喳喳一会便前往市内游玩。

    见他们离开，陆仁杰才端着泡有枸杞的保温杯摸到苏子放身边:“你还会做鸭血粉丝汤”

    他可是牧录听过苏子放做锅包肉的壮烈事迹的，不免多了几分狐疑。

    “我可以学。”

    “呵呵。”陆仁杰露出一个自求多福的笑容，“真不知道该说你是初生牛犊不怕虎还是拎不清楚。”

    他在景陵市混迹多年，又有一颗想做厨子而不得的心，平日里化厨艺为食欲没少品鉴美食，深知一碗合格的鸭血粉丝汤有多难得。

    不过他还是好心提醒了一句:“如果你想吃到正宗的鸭血粉丝汤，可以去丰富路那边，有一家开了三十多年的老店，味道很正宗，不过基本下午就回沽清，如果想吃的话，可能现在就要出发。”

    “好的，谢谢陆老板。”苏子放表示感激。

    来到景陵市后他一直没有机会出去走动，所以知道鸭血粉丝汤是景陵特色美食，却也不清楚哪里的鸭血粉丝汤正宗。

    为了完成任务，本来他都打算询问下美食二人组，去找一份正宗的鸭血粉丝汤，结果在陆仁杰这里就得到了答案。

    丰富路。

    苏子放在街头问了一位路人便找到陆仁杰推荐的最正宗的鸭血粉丝汤餐厅。

    门头是一块红色的喷绘招牌，上面画着一只举着大拇指的鸭子，鸭子旁边写着店名:丰富鸭血粉丝汤。

    招牌下排队的顾客足足有十几米长，看得出人气十足，苏子放等了半小时才拿到自己那份超豪华鸭血粉丝汤。

    乳白的老鸭汤盛在碗中飘出温润醇厚的香气，汤面下藏着清亮的粉丝，上面铺满厚厚一层鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫和油豆腐，最上面是葱花和香菜碎，大概是因为豪华版的缘故，还格外准备了一碟盐水鸭。

    苏子放尝了一口鸭肉，普普通通，好像就是普通鸭子的味道，有点咸。

    再尝一口，好像多了些不一样的味道，雪白的鸭肉口感更温和，也更加细腻，还让人想吃下一口！

    再尝一口，又有些不同，皮脂的香气和鸭肉的滑嫩，形成触觉和味觉的双重风暴，刺激他把最后一块也收入腹中。，

    盘子里空空如也，苏子放想了想，没有开启品鉴功能，自己闭上眼琢磨。

    “味道不错，但是感觉盐可能有些偏多，鸭肉太厚，中间似乎缺失了一些味道，勉强b级吧，”

    食神苏子放上线。

    开启品鉴系统。

    【烹饪的恰到好处的盐水鸭，等级s-级。】

    苏子放:……

    他不信邪的开启完整评价。

    【制作者按照祖传手法制作的一份接近完美的盐水鸭，味道无可挑剔，烹饪恰到好处，完美符合盐水鸭皮白肉红骨绿的特征，而且因为有特殊的烹饪手法，盐水鸭的味道被完全激发而出。】

    看着系统评价，在想到自己下的定义。

    苏子放低下头:“我大概是一个厨艺不行味觉也不行的假系统传人。



第五十九章 薛意是谁？
    “那个，薛姑娘，能打听一个人吗”苏子放忐忑着开口。

    “薛若离吗”薛新笺抬起头仿佛早就料到这个问题，“我也只是从我爷爷那里听到这个故事的，他没说后续。”

    “不是，我是想问你知不知道薛意”

    听到苏子放要打听的名字，薛若离露出诧异的表情。

    “你说的是哪个薛意”

    “就是著名杭帮菜大师，以前的楼外楼行政主厨，薛意先生。”苏子放凭借记忆把那天在网上查到的资料复述出来。

    “怎么，你认识”

    “你找我爷爷做什么”

    本来苏子放以为薛新笺只会说很熟，或者说认识，结果因为一个故事，直接找到对方的孙女，这还真是……巧了！

    “前几天有人在我店里点了一道龙井虾仁，吃完后就问我认不认识薛意。还笃定我的龙井虾仁是和薛意先生学的。”苏子放如实说道。

    “那你怎么觉得我会认识”薛新笺反问道。

    “网上说薛意是薛若离的女儿，又师从裴家私厨。龙井虾仁的故事是你告诉安妍的，可是网上又没有相关报道。所以我猜你可能认识薛意先生，只是没想到关系居然这么亲近。”

    薛新笺喝下一口汤，袅袅热气中飘出陈年旧事的风味。

    “薛意是我爷爷，他早些年的确是在楼外楼工作，龙井虾仁也是他的招牌菜，只不过已经退休数年，现在在临州茶山买了间小院子养老，知道他去向的人不多了。找他的那人苏老板还有印象么”

    “比我年龄大些，应该不到三十，戴鸭舌帽，穿衣服还算有格调，自己备着筷子和汤匙，应该是一个老饕。”

    “是不是嘴角有一点斜”薛若离皱起眉头，思索了几秒开口问道。

    “对！”苏子放回忆着，笃定的点点头。

    “我知道了。”薛若离露出了然之色。

    “是谁”苏子放不喜欢这个直接上门的人，见薛若离知道，正好趁机打探。

    “汤宁。”薛若离说出一个名字，还看了沈安妍一眼。

    “他怎么去你店里了”沈安妍本来没反应，听到那个人的名字自然流露出厌恶的神情。

    “怎么，他还得罪过你”苏子放有些好奇，这世界太小了。

    “没有。”沈安妍似乎不想说这个话题。

    薛若离在旁边帮着解释:“他之前在一次宴会上遇到安妍，后面想追求来着。”

    “哦，懂了！”都是男人，苏子放瞬间明白沈安妍为什么会讨厌汤宁了。

    肯定是做了某些令她厌恶的举动。

    “是什么”他也不问沈安妍，直接看向薛新笺，她肯定知道一些。

    “很多。”薛新笺浅浅一笑，露出你懂得神情。说完还强调一句:“苏帅哥可不要犯同样的错误哦。”

    “真可怜！”苏子放在心里为汤宁默哀一秒，恰好听到薛新笺的话，面色渐渐凝固。

    “你倒是告诉我上一个人犯了什么错啊！”

    当然这话只能私下说说，不可能当着沈安妍的面讲出来。

    “好了，不说这个。苏老板，既然汤宁都觉得你的龙井虾仁师承我爷爷，想必味道一定很好，什么时候可以让我品尝一下啊”

    薛新笺竟然流露出几分期待感。

    “你……为什么不直接找你爷爷，他做的岂不是更正宗。”苏子放有些不懂薛新笺为什么舍本逐末。

    “我爷爷已经很久不做这道菜了。”

    “不过我要是尝过你做的龙井虾仁，就可以告诉他有一个小帅哥做的龙井虾仁和他一样好吃，说不定他会再做一道。”薛新笺俏皮地说道。

    【任务（前辈的提点）:为薛意做出s级龙井虾仁，解锁全部龙井虾仁的故事，任务奖励:视完成度待定。】

    突然弹出的任务让苏子放嘴角上扬。

    &



第六十章 比例不对
    食不语，厨房。

    苏子放刚把一只鸭子脱毛就看到陈樗懿从门后冒出:“买鸭子做什么”

    “做鸭血粉丝汤。”

    “早餐你能起来”陈樗懿想都没想就对苏子放发动技能:“你不行。”

    “只是琢磨下景陵小吃，毕竟开在这里内，保不齐哪天会出现几个游客来点，万一不会做岂不是很丢人气。”

    苏子放说话间已经将鸭子放血清洗干净，将阵地转移到案板上。

    他以前没怎么处理过鸭子，不过看别人处理鸭子的经验道却蛮丰富。鸭子褪毛后手起刀落，斩断鸭爪和小翅。

    利索地在鸭身上开一道小口，从缝隙抽出内脏，放在盆里。

    虽然苏子放不会整鸭脱骨的技术，但是老南方毕业，这种小活还是做得得心应手。

    当然，如果没有弄断骨头，整鸭的卖相就更好不过。

    鸭子清洗干净后放在一边备用。

    苏子放起锅热油，将鸭子在油锅中小火煎过一遍，鸭子变得浑身金黄，雪白的鸭油也被煎出，在锅边凝结出一层油花。

    这样很容易做出汤色清亮，奶白馥郁的鸭汤。

    鸭子煎好后，苏子放取了一只大号砂锅，将鸭子整只装入，配上料酒、党参、枸杞、姜片，大火烧开撇去浮沫，然后开着小火慢慢煨汤。

    这是他从一个粤省朋友处学来的方子，用来煲景陵的汤，应该也没问题。

    根据朋友的原话:只要一次性加足水，出锅后再放一些盐，汤的味道鲜美的让人愿意吃掉舌头。

    不过年代久远，苏子放也记不得具体的顺序，跟着网上查到的教程略加改动便做出了这么一锅融合各地风格的汤。

    反正根据网友反馈，只要配料差不多，各地煲汤似乎都一样。

    煨鸭汤的时候，苏子放也没有闲着，刚才掏出来的内脏还要进一步处理。

    鸭肠用淘米水洗过后加入白醋、面粉开始搓揉，大概两至三分钟后可以挤干水分，冲洗干净，再用筷子夹着鸭肠抽出，把附着的杂物过滤干净，最后用冰水泡着。

    鸭肝和鸭心这些部位处理方法大致类似，熟练之后也不会费太多功夫，苏子放最关心的是刚才接好的鸭血。

    刚才接好后苏子放趁热倒入了盐水搅拌均匀，现在已经有开始凝固的现象。

    估算了下时间，如果等鸭血自然凝固可能来不及，苏子放架起蒸锅，把鸭血放在其中，用小火慢慢蒸着。

    砂锅里，鸭汤咕嘟咕嘟冒着泡；冰水盆里泡着处理好的鸭内脏；蒸锅中新鲜鸭血正在凝固，苏子放对自己这碗鸭血粉丝汤越来越有信心。

    “怎么样了”沈安妍出现在后厨，闻着锅里飘来的香味有些挪不开眼睛。

    “快了，等鸭汤出锅就好。”苏子放顺手撕开一袋粉丝泡上水。

    “那些配料你别用水煮，都是要过鸭汤的，原味才有味道。”沈安妍看到盆里的鸭内脏提醒道。

    “嗯，我等下烫熟。”

    两人就这么站在厨房里不咸不淡的聊了两句，一个在灶头，一个在门口，却都不觉得尴尬。

    最后还是陈樗懿的出现打破了这种安谧的和谐。

    “你俩怎么在这聊天”

    “没有！”两人异口同声，说完又觉得太过欲盖弥彰。

    “我做饭。”

    “我来问点事情。”

    像极了小时候和异形一起回家撞到家长后的警觉。

    “你俩继续，我就是来看看鸭血粉丝汤做的怎么样了，要是可以，改天上菜牌”陈樗懿刚才特意去做了用户调研，如果店里有高品质的鸭血粉丝汤，生意还能再火一些。

    在陈樗懿眼里，苏子放现在已经不是她的儿子，而是一台时刻能变成印钞机的两脚兽！

    “看情况。”苏子放没有直接回绝，留下一个模棱两可的回答。

    “行



第六十一章 成败都是鸭油
    不信邪的苏子放特意去如归请来了陆仁杰，又送上一份诚意满满的鸭血粉丝汤。

    “吸溜呼，啊！”一碗吃完，陆仁杰脸上露出满意之色。

    “陆老板，怎么样”

    看着陆仁杰空空如也的碗底，苏子放多少有了几分期待，都吃成这样子了，要是还说不好吃太假了吧！

    “第一次做”陆仁杰反问了一句。

    “嗯。”苏子放下意识点点头。

    “挺好的，能做成这样子。”陆仁杰顿住，看苏子放还没反应过来，轻咳一声:“就是这味儿不太协调。”

    连续两个人说味道有偏差，苏子放也知道肯定是自己做法出了问题。

    可是系统提示味道b级，两人也没觉得难吃，应该可以排除不好吃的因素。

    剩下的情况可能是不正宗吧

    “陆老板，安妍，你们吃别人家的鸭血粉丝汤，是什么感觉”苏子放想听听他们对别人家的看法。