喜乐街

    “喏，吃点东西吧。”

    苏子放抬起头：“安妍你怎么来了”

    “自助餐已经收了，只带出来一块面包，你先吃吧，不够等下我再去买。”沈安妍递过一块面包柔声道。

    “听晓曼说你没去吃饭，正好我这边忙完了就过来看看，没想到你还没回去。”

    “有点想不出要做什么料理，感觉差些东西。”苏子放接过面包咬一大口，麦香在唇齿间化开，有些甜丝丝的。

    “这是文思豆腐”沈安妍看到盆内的豆腐丝：“不是很多厨师已经做过了吗”

    “嗯。”苏子放点点头又摇摇头：“我还没有。”

    说完也不管沈安妍不是厨师，继续开口：“豆腐一样、刀法一样、切得也一样、可是总觉得差一些。”

    “薛爷爷教你做的”

    “不是。”

    “那是贾老师还是赵师傅教你这么做的”沈安妍有些疑惑。

    她看过苏子放之前切的豆腐丝，现在盆里的废料和之前相比已经好了太多，甚至前两天一些选手做的文思豆腐刀工还不如苏子放，可是她不知道为什么苏子放还是觉得不够满意。

    “看视频学的。”

    苏子放顺口答到

    “谁的视频，比薛老做的还好”沈安妍知道苏子放身边关系好的名厨只有三位，可是论文思豆腐，贾西贝和赵熙拍马也赶不上薛意，可是这种情况下，苏子放还选择去看视频，那只有一个结果，他觉得这个人做的比薛意还好。

    “文……文思豆腐的视频。”

    苏子放吐出一个音节后迅速改口，没有说出文思和尚的名字。不然就算旁边是沈安妍，也会觉得他研究料理魔怔了，怎么可能和一个几百年前的人学做菜。

    虽然他是真的看着文思和尚的视频学的，可是这种只有自己知道还无人交流的憋屈感真不好受！

    “一定要是这道吗”沈安妍问道。

    “嗯……嗯！”

    苏子放沉吟几秒，重重点头。

    虽然心里一直纠结着要不要换一道料理，可是当沈安妍问出来后，他才发现自己还是希望用文思豆腐作为最后一道料理。

    “有什么特别的意义吗”

    苏子放脑海中闪过许多画面。

    得到系统的错愕、惊喜、激动、第一次完成任务的收获、第一次开启菜谱的热血、还有第一次看到文思豆腐视频的震撼……

    好像自己真的开始接受自己变成厨师这一切就是从文思豆腐开始的吧

    开始感受到料理的震撼和深意，开始思考初心是什么

    是陆仁杰的番茄炒蛋，是赵晓曼的糖醋里脊，是薛意的龙井虾仁还是自己的文思豆腐

    好像一直以来，他觉得做美味的料理给让别人吃就会很幸福，这是初心。

    现在看来，自己做文思豆腐的时候完全没有这样的心思，只想着如何把豆腐切好，如何吊好高汤，完全没有想到如何让别人吃的开心。

    “或许应该在做一道料理的时候一直想着将这道料理做到极致”苏子放轻叩脑袋思考一件事情。

    “如果是这个原因……”

    “你说，文思和尚当年做文思豆腐的时候，是不是为了做出好吃的豆腐料理来改善伙食”苏子放突然开口问道。

    沈安妍听到这个问题有些错愕，不明白为什么好好的聊着豆腐就转到了和尚身上，不过还是认真思索了几秒回答道。

    “应该不会吧。”

    “为什么”

    “和尚讲究六根清净，如果执意与味道的好坏，应该是属于破戒吧口腹之欲”沈安妍用自己仅有的知识努力补充着自己的想法。

    “唔，有道理。”

    眼看着苏子放又要开始钻牛角尖，沈安妍轻咳两声：“怎么想到问这个问题”

    “我只是在想当年文思和尚为什么会做这道料理。”

    “我觉得你是不是想得太复杂了料理本身没有什么原因，只是展现的形式，可能文思和尚当年只是吃豆腐片豆腐块吃多了，有一天突发奇想，想要试试豆腐丝可以切多细，最后就有了这道料理。”沈安妍宽慰道。

    “而且你又不是和尚，你想他怎么做干什么，你只要想你要怎么做就好。”

    “嘭！”

    沈安妍的话当头一棒敲醒了苏子放。

    “对啊，我又不是文思和尚……一味地模仿和学习他，却没有他的那种感受，自然不会做出这个味道。”

    “系统并不是让我做出和文思和尚一样的文思豆腐。只是给我一个参考，怎么有了系统连智商都慢慢低了！”

    苏子放感慨一句猛地起身看向沈安妍：“谢谢！”

    沈安妍：

    “我做什么了怎么就道谢了”

    “哎，你干什么”

    沈安妍愣神的功夫，苏子放已经一溜小跑冲到了食材存放区拎了一口袋黄豆回来。

    “我想清楚了，之前大概是太纠结于一定要和别人一样，所以在一些地方过度模仿，导致自己完全没有想过做这道料理该做什么，我要改变一下思路……”苏子放滔滔不绝说了一堆，眼神闪着自信的光芒。

    “喔……好的，加油！”虽然沈安妍没有懂苏子放怎么突然就像打了鸡血一样斗志满满。

    可是她也知道这种时候不需要多说什么，站在旁边加油就好。

    “还是应该退到旁边等着比较好好像厨师做饭的时候都不喜欢别人在身边站着看吧”沈安妍悄悄挪动脚步打算走出料理台的范围。

    “帮我接一盆水吧。”苏子放突然拦住她，毫不见外地递过一只铁盆：“然后再把这些黄豆清洗一遍，挑选没有虫眼的给我。”

    “哈”沈安妍有些发懵，不是做文思豆腐么怎么突然要泡黄豆了

    “我决定重头开始，完完全全用我的方式做一道文思豆腐！”

    苏子放点点头，露出八颗牙齿，笑得沈安妍心中一暖。

    “嗯！”




第一百七十五章 表白了！
    苏子放不相信某些玄学流厨师所讲的厨具颜色、厨具材质会对料理味道产生极大的影响。

    他在老南方接受过的科学教育告诉他一个厨师能做出的最好味道的料理，一定是他最用心制作的那一道，从食材一开始生长时便倾注心血的料理。

    贾西贝用高卢国最顶尖的厨师举例，他们除了厨师外，往往是最优秀的农场主，他们会比农民更加精心地照顾自己的每一株食材，甚至在一棵菜被种下的那一刻就已经注定了它会以什么料理端上餐桌。

    在这样的厨师眼里，看到食材会下意识脑补出其适合的料理。

    “上午起来，给正在晒太阳的冰冻茄丁浇点水，再去查看一下芦笋浓汤的长势，莴苣沙拉看起来可以吃了，炭烤小土豆大小刚刚好。正在喝水的迷迭香小羊排外焦里嫩，池塘里游动的薄荷鲈鱼身姿矫健，鸡舍里一排蜜汁鸡翅正咯咯乱叫……”

    不过现在，苏子放摸摸鼻子。

    他看着面前的小金黄豆子实在想不到它变成文思豆腐会是什么样子。

    现场种植黄豆已经来不及，毕竟他拥有的系统并没有随身一块田，只能从磨豆浆开始用心。

    “希望品质不要下降的太厉害。”苏子放叹一口气把两边料理台上的豆浆机全部搬来自己面前。

    “需要这么多”沈安妍诧异道。

    “嗯，没有石磨只能这样做，不然一台豆浆机分批打完口感会受影响。”

    苏子放解释一句，往豆浆机中加入比平时多两倍的水，按下开关。

    “等第一遍打完你再帮我加一遍。”

    “嗯”

    “文思豆腐要很细腻的豆浆才可以，用这种商用豆浆机要打两遍应该够了。”

    安顿好需要沈安妍帮忙的环节，苏子放开始调配制作内酯豆腐需要的葡萄糖酸内酯溶液。

    与传统的卤水和酸菜汁不同，内酯豆腐的点浆决定着豆腐的成败，多则发酸，少则不凝块，没有数年功夫很难做好一块完美的内酯豆腐。

    蛋白含量高、水多、滑嫩……

    好在现在通信方便，苏子放通过微信找贾西贝一问便打听到制作内酯豆腐最合适的比例。

    豆浆出锅前，他又将准备好的200目筛布洗干净固定在锅沿上，才开始一勺一勺向锅内盛豆浆。

    “不是已经撇过浮沫了么”沈安妍不解道。

    “不够，还要将豆渣全部滤掉。”

    苏子放一边解释一边过滤，反复三次，盆内的豆浆终于洁白细腻如牛奶，豆香满满。

    “烧开豆浆，冷却到80度，倒入准备好的葡萄糖酸内酯溶液，搅拌均匀，静置，装入容器，压五分钟去除水分……”苏子放念叨着贾西贝教授的方法把豆花盛放进豆腐容器开始等待。

    沈安妍走到苏子放身边，眼里满是感慨。

    苏子放刚开店的时候，她还在想这个小帅哥不知道是怎么想的居然会来喜乐街这样的地方开一间餐厅，没想到短短数月时间他已经将食不语开成整个喜乐街最火的店铺，厨艺也从一开始马马虎虎蜕变到能够在淮扬料理交流大会上崭露头角。

    “苏子放”沈安妍突然出声喊道。

    “嗯”听到自己的名字，苏子放回过头。

    发现沈安妍贴在他身边不到二十厘米的距离，呼出的热气喷在自己脖颈，搔动的有些想打喷嚏。

    “我喜欢你。”

    “嗯。”

    “嗯卧槽！”

    苏子放曾经想过很多次自己向喜欢的女生表白的场景，可是从没想到居然是自己先被表白，而且还是在这种场合，一时之间不知道该说些什么。

    好像是幻觉。

    可是身边浓郁的豆香和眼前若有若无的洗发水的清新气息却显得格外真实。

    如果这是幻觉，苏子放表示可以多幻一会儿，他撑得住！

    “我……”苏子放刚想开口，却一手按在还没完全冷却的炉灶口。

    “嘶！！！”

    苏子放抬起手，掌心被烫出一道红痕，在数秒内形成肉眼可见的白色浮皮。

    舒展了几下，发现只是烫伤表皮，苏子放松了一口气，将水龙头拧开用冷水冲洗烫伤的地方。

    “是我吓到你了么。”看到苏子放开始处理伤口，沈安妍有些不好意思道。

    “没有……不关你的事情，是我不小心。”尽管大脑还处在宕机状态，可是这种时候苏子放还是知道说什么话比较合适。

    沈安妍是个裁缝，日常没有多少机会接触到烫伤这种事情，下意识地问出要不要去医院看看。

    “不要紧，在学校的时候烫习惯了。”苏子放笑一笑，故意拉高袖口。

    “当年学香酥鸡的时候，有一次没有注意到鸡肚子里还有汤汁，炸出来了小半锅油。”这个是当时烫的痕迹，现在还看得出来。

    “这个是切菜时不小心切到的。”

    “这个……”

    几句话说完，苏子放突然觉得自己有些蠢，沈安妍刚刚可是给自己表白了！！

    结果自己反应过来的第一个话题居然是数自己身上有多少被烫伤和切过的伤口，还像是功勋一样数完了，什么玩意啊！

    “我……”苏子放看向沈安妍想要解释，却被她抢先道。

    “还疼么”

    沈安妍伸手点上苏子放的手腕，轻轻触碰着曾经烫伤的地方。

    “不疼了。”苏子放摇摇头，感受着沈安妍手指传来的温度，连手心新添的烫伤都变得毫无知觉。

    “以后小心点，都这么大人了，做事还这么急躁。”

    “嗯！”苏子放点头x1。

    “等下去前台那边看看，我记得那边有医药箱，可以处理一下。”

    “好！”苏子放点头x2。

    听到两件事情苏子放都应下，沈安妍牵着苏子放的手站直身子看着他的眼睛：“那你还没告诉我你喜不喜欢我”

    第二次听到这个问题，苏子放终于反应过来，疯狂的点头x10086。

    “喜欢，喜欢！”

    “喜欢什么”沈安妍笑着继续问道。

    “喜欢你！”苏子放轻声呢喃着。

    “沈安妍，我喜欢你！”苏子放加大声音欣喜道：“这次不许撤回了！”

    “好！”沈安妍笑着点点头：“不过，豆腐快好了哦！”



第一百七十六章 这下发达了
    “豆腐好了！”这四个字让苏子放有些激动。

    可是看着沈安妍温婉的双眸又有些不舍得这表白后片刻的甜蜜时刻。

    沈安妍看出苏子放的依恋，从包里摸出一个绣绷：“快去忙吧，我等你，正好还有一个订单没做完。”

    “嗯！”

    苏子放将视线从沈安妍眉眼间收回，发出一句感慨。