喜乐街

    自己的女朋友，真好看啊！

    将注意力重新投入料理台。

    重新熬制高汤太费时间，索性用文思和尚的做法，把春笋、冬瓜、白菜帮、海带、金针菇洗净改刀，丢入锅中烧水炖蔬菜汤提鲜。

    准备好汤底，苏子放缓缓提出筛布拆开，显出一方质地细腻洁白的豆腐。

    这块内酯豆腐从品相来看已经足够优秀，接下来完全看自己的刀工。

    苏子放耐心将厨刀清洗干净，握刀的手凌空挥出几刀调整手感，迅速将四周和顶部有明显的压痕的部分切除，只保留最中心部分横刀一分为二。

    深吸一口气，凭借无数次练习文思豆腐的本能手法扣住豆腐，手起刀落！

    第一刀切下时苏子放就觉得这次的文思豆腐和往日做的完全不一样，手感极顺。

    薄如蝉翼的豆腐片连绵不断从整块豆腐上分离，整块豆腐外表却毫无损伤。

    “17……59……86……117！”

    最后一刀落下，苏子放掬一捧水撒下，刀滑如镜，不沾一片。

    从整块豆腐变成118片豆腐片，苏子放第一次感觉如此顺利，一片未漏，一片不沾。

    不敢耽搁这份手感，苏子放提刀向外一推，顺着豆腐倒下的方向细密切下，刀刃仿佛连在砧板上一样，悬空不到一半距离便迅速落下，动作迅速到甚至留下残影。

    不过数十秒时间，刀声停止，砧板上出现一滩豆腐泥样的形状。

    苏子放稳住心神将切好的豆腐放入水盆中轻轻晃开。

    一瞬间。

    千丝绽放，如雾如云，

    “成了！”

    苏子放忍住激动，细心打量着自己第一份成功的文思豆腐——的豆腐丝。

    刀工完美！

    粗细均匀！

    一看就知道是上品之资！

    当然以上只是苏子放的幻想，起码水面上几根断裂的豆腐丝一看就知道是切的时候刀歪了一点，导致已经切好的豆腐丝断裂。

    不过对他这样只认真学习了几个月厨艺的新手来说，在数以千计的豆腐丝中只有几根断裂已经有资格吹嘘了。

    汤锅中的香味逐渐浓郁，苏子放揭开锅盖，一股鲜美的味道扑面而来。

    不同于高汤带来的那种绵长的温香，不沾一点油腻的蔬菜汤更有一股清甜在其中，来自山珍海味的素鲜融合在一起，鲜的纯粹，勾人食欲，光是闻着味道就让苏子放想起青青草原的颜色。

    ……

    “呸，是味道！”

    苏子放舀出一勺尝过咸淡。

    看着系统评级，苏子放露出果然如此的神情。

    在经历过数万碗排骨萝卜汤的摧残后，他一直怀疑自己获得进步的不仅是刀工还有煲汤专精，只是受制于系统才没有突破，现在看来，可能自己已经拥有一个高级以上的煲汤专精。

    随便熬制的蔬菜汤都是a级水准，比自己之前用心熬制的火腿鸡汤水准还要高。

    “难不成自己就适合做这种原版的文思豆腐，不该加什么火腿”苏子放陷入自我怀疑中。

    “好鲜啊！”

    沈安妍的声音突然传来：“做好了吗”

    “马上。”

    苏子放回头淡淡一笑，想到这可能是确定关系后给沈安妍品尝的第一道料理，手中的动作也加快了几分。

    蔬菜汤本身没有什么渣滓需要过滤，盛放进小汤锅后加入胡椒粉和白糖提鲜即可勾芡，苏子放调好小半碗生粉水倒入锅中勾出玻璃芡，加入切好的香菇丝，菠菜丝，最后将豆腐丝倒入用勺底推匀散开。

    文思豆腐，出锅！

    盛放在碗内的文思豆腐色白如雪，夹杂着墨与绿，晕散成一幅躺在玻璃芡中的水墨画。

    沈安妍舀起一勺送入口中，笑眯眯地看着苏子放：“真好吃！”

    “真的吗”

    “嗯。”沈安妍重重点头，是我这辈子吃到最好吃的文思豆腐。”

    苏子放也跟着舀起一勺。

    汤汁鲜美，豆腐入口即化，是挺好喝的。

    只是为什么会觉得有些甜

    像是……

    恋爱的味道！

    系统实时更新的料理评价让苏子放更加开心。

    a-级别的料理不仅足够完成任务，更能够拿到一个不错的分数。

    明天的比赛，稳了！

    苏子放刚感慨完，眼前便接连跳出提示。

    自从华夏料理录之后，系统一直装死充楞，要不是他能呼出系统菜单查看状态差点都以为系统出bug了。

    好在现在终于恢复正常。

    这种久违的被系统提示包围的幸福感，真香啊！

    苏子放咽下口水，开始一条条查看提示。

    “初级1000，中级50000逗我玩呢这么涨下去，高级岂不是要20000！”苏子放在心底默默呐喊。

    看着系统一本正经的回复，苏子放瞬间没了脾气。

    很好，这很系统！

    固化好像还是很有用的能力，回去炒菜的时候不怕被催单了！

    “抽奖这么欧的吗”

    苏子放舔舔嘴唇，这一看就是赛前抽出s级料理，逆转翻盘的主角必备高光时刻啊。

    是不是该换个邪魅一笑的表情冷冷按下抽奖按钮这样才比较匹配人设呢

    苏子放想着这个场景，笑得格外灿烂。

    “你在想什么呢”沈安妍看到苏子放尝了一口文思豆腐就愣在原地，现在更是露出一副豆瓣打分只有10分的沙雕总裁电视剧微笑，惊讶道。

    “抽奖。”苏子放没反应过来，顺口说道。

    紧接着，他的眼前出现一个巨大的转动着的抽奖轮盘，指针缓缓划过每一格选项。

    苏子放看着转盘，眼角闪过几滴晶莹的泪水，开心到不能自己！




第一百七十七章 极致
    他是真的只想回答沈安妍的问题，谁知道系统就是这么铁憨憨，听到抽奖就直接开启，完全不给他留沐浴更衣斋戒的时间。

    算了！反正按照剧本抽到的肯定是橙色料理，也没什么好担心的，不如看看下一个任务奖励。

    苏子放的视线落在最后一条系统提示——掌握金边白菜

    “居然是金边白菜！”

    苏子放再三确认自己没有看错后表情逐渐冷漠、僵硬、凝固、崩塌、累觉不爱。

    一般食客对这个名字可能没什么印象，甚至会觉得大概和醋溜白菜、炝白菜一样属于家常菜色。

    然而资深初级厨师苏子放很清楚这道菜的不凡。

    金边白菜是一道西北名菜，因为在陕菜大师手中发扬光大，又被认为是陕菜的代表菜色，具有酸、辣、咸、辛、鲜五味，口感香脆，和开水白菜、如意白菜卷两道料理并称为最顶级的三道白菜料理。

    这道料理不仅对厨师的火候掌控能力考察到极致，烹饪时还需要用特殊的手法“花打四门”。

    以苏子放所知，目前整个陕菜料理界能用正宗的“花打四门”手法完成金边白菜料理的厨师都不超过一掌之数。

    制作难度更甚于文思豆腐。

    系统给出这个任务的目的也显而易见。

    文思豆腐掌握刀工，金边白菜掌握火候，想来下一道料理一定是关于调味方面的。

    如果他都能通过，还真有可能在一年内达到厨艺高级专精。

    不过现在，苏子放十分清楚自己的水平距离掌握金边白菜有一段不小的距离，也不急着去完成任务，默默打开菜谱看向自己抽奖结果。

    一道橙色边框的料理映入苏子放眼帘。

    “哇，金色传说！”

    苏子放脑补着看向菜谱中间的名字：火芽银丝！

    “卧槽！”

    一句感慨，他双手紧捂着胸口压抑着狂喜，生怕自己刚才的经历是错觉。

    火芽银丝是薛意和他闲谈时提过的一道已经失传的淮扬料理，做法极其精细繁琐，单单准备就要花费三天时间。

    简单说明就是将蒸制风干后的火腿丝塞入豆芽配上鱼翅进行烹饪。

    还有干湿两种做法，爆炒时外脆里嫩鲜美异常，浇汁则浓香醇厚回味无穷。

    相传慈禧最爱吃这道料理，后来因为做工繁琐逐渐失传，没想到居然被自己抽到了！

    同时收获两道制作难度为s级别的料理。

    这种感觉，上头！

    苏子放甚至考虑等下买一注福利彩票试试运气。

    “子放，你别太激动……只是一道料理，相信你以后会做出更好的。”沈安妍以为苏子放是因为做出文思豆腐太过激动出言宽慰道。

    “没事了，没事了。”

    被沈安妍一提醒，苏子放也反应过来自己的表现太过，连声否认。

    三两口将盆中的文思豆腐吃干净，又将料理台打扫完毕，苏子放和沈安妍两人用了近一个小时才从比赛场馆走回住宿楼。

    “好快啊！”

    走到沈安妍门口时苏子放看了一眼手机，幽幽感慨道。

    沈安妍笑笑不说话。

    “我记得这条路之前要走很久的……”苏子放继续眨眨眼。

    “我看是某人心太急才对吧”

    沈安妍一开口，将苏子放的小九九全部戳穿。

    “嘿嘿。”苏子放笑着掩饰自己的尴尬。

    “好了，你后天比赛要紧，赶紧回去休息吧，比赛一天又练习这么久，别累坏了。”

    苏子放在沈安妍在门口告别几分钟后终于被赶回自己的房间，两人又在微信上依依不舍地道了半个小时晚安，总算结束了确定关系后的第一天约会。

    “原来这就是恋爱的感觉么真好！”

    伴随着临睡前最后一个念头，苏子放沉沉睡去。

    ……

    第二天，沈安妍一大早拉着薛新笺、赵晓曼张子丹去逛街，留下苏子放和沐飞继续去改进文思料理的做法。

    浸泡、磨浆、加热、点浆、压制、磨豆腐……还是一样的素汤浇汁。

    在固化技能的加持下，苏子放一连做了十多份文思豆腐收获的反馈都是：“挺好的、不错、还行、没区别、都一样……”

    最后连沐飞都忍不住打着饱嗝开始抗议。

    “我说放哥，你这一连做这么多份味道都一模一样，到底打算干什么”

    苏子放听着沐飞的话，停下手中的动作猛地惊醒：“对啊！他是为了改进文思豆腐的做法，不是为了重复。可是固化的技能说的很明白，一旦做的没有巅峰状态好，那味道就不会有任何改变。”

    “所以……是什么变化了”

    苏子放顿了几秒，好像想到什么，换了一个问法道。

    “那你觉得这几道文思豆腐，和之前吃的有什么区别吃的时候有什么感觉”

    沐飞下意识地啧啧舌看着面前一模一样的十份文思豆腐开始回忆。

    “第一份味道最不错，鲜美！应该说和我吃过的所有文思豆腐都不一样，是一种不一样的鲜美。”

    “后面几份嘛。除了刀工变得熟练外，味道变化不大，刀功带来口感的提升意义不大。”

    “甚至因为短时间重复品尝，显得平淡无味，远没有第一口的惊艳。”

    沐飞说着，重新舀起第一份文思豆腐品尝一口，沉思道：“放哥，要不你试试放点火腿或者鸡汤提鲜吧，刚才我没发现，现在仔细一尝感觉都有种吃斋的感觉，就差有人在旁边敲着木鱼再念叨几句阿米豆腐了……”

    “然后呢”苏子放感觉自己想要的答案即将被沐飞说出。

    “虽然我不会做文思豆腐，可我吃过别人做的。放哥你这道文思豆腐在我看来问题在于不够极致！”沐飞斩钉截铁道。

    “极致”

    “就是鲜！”

    “你的文思豆腐和我吃过的都不一样，没有用高汤而是用纯蔬菜熬制的汤底，不像传统的文思豆腐那么中正平和，反而有种一招鲜吃遍天的感觉。”

    沐飞单独舀起一勺汤说道：“你这份汤有些像是滇城的菌菇汤。”

    “在我们那边，每家酒店都会熬制菌菇汤，各有配方，鲜美也不一样，可是只有我爷爷做的菌菇汤被誉为天菇汤，鲜味十足，无法模仿，很多人慕名而来就是为了品尝这道菌菇汤。”

    “反正你一天也不可能提升刀工，不如尝试把汤的味道做的更好，更鲜美，让一方面的口感达到极致。”