喜乐街

    “有意思了。”带队检查员看向苏子放：“苏老板，要不你来看看”

    苏子放摆摆手：“不用了，既然他拿过来，那肯定是有的。”

    “哈哈！”青皮男一拍巴掌，指向苏子放：“人赃俱获，你也亲自承认了，这下看你怎么狡辩。”

    苏子放：……

    什么就承认了他承认什么了

    他不过是说这份肯定有，还说过什么别的话么

    “苏老板”检查员也看向他希望他给出一个解释。

    苏子放叹口气，走上前去。

    “这有什么好解释的，这包子里面，还有面汤里面，不是明晃晃都是你说的那个东西么，而且你都举报了，拿出来的东西难道还能没有”

    “而且，有几个问题我想问一下。”苏子放看向检查员。

    “请便。”

    “如果我刚刚没有听说错，你说我们餐厅在菜里下料是你举报的，而且你昨天也来了对么”苏子放看向路老六。

    “没错。”

    “那你昨天吃的阳春面和今天吃的味道一样么”

    “一模一样！”

    “那包子呢”苏子放追问一句。

    “我哪知道，昨天你们又没买包子，刚才听别人说，你们这包子是今天才上的新品，没想到一上就开始加料，真是昧着良心做事情。”路老六演技格外浮夸。

    “那也就是说，你手上这些包子，和店里现在的那些是一批的对吧。”

    “不然呢，你还能单独给我做一锅”

    苏子放扬起嘴角：“那就很奇怪了，为什么店里的包子和阳春面没有这种东西，出了店门打包的却有了”

    陈楚懿闻言招呼道：“沐飞，去店里找进门第二桌顾客说明下情况，端他们的包子和面出来，然后再赔一桌。”

    数十秒后，沐飞端着半盘生煎包和阳春面出来。

    “这是靠门第二桌的那位客人，和你们是一起点的单，也就是你们的是同一批包子和面。”

    陈楚懿说完示意苏子放继续。

    “要不还是请你们打开吧，我怕我自己展示又会被污蔑暗中搞鬼。”苏子放看向带队检查人员。

    “嗯。”一个检查人员上前掰开包子，又将面条挑出仔细检查了几分钟，认真回道。

    “没有。”

    “那一份呢”

    “包子馅料中含有该种子，并且汤中也有不明粉末。”

    “这下，你怎么说是这种东西自己出了店门自己跑进去的”带队人员皱起眉头看向路老六。

    路老六额头渗出冷汗……

    他举报的时候只想着工作人员会在食不语查到添加剂，到时候哪怕自己不出面也能解决问题。可是没想到检察人员一无所获，甚至看不出有处罚的意思。

    他这才冲出来，用自己加过料的外卖企图死咬一口，没想到却因为太过急促把自己坑了。

    “而且还有个问题要请教一下。”苏子放站定看着路老六，眼神有些玩味：“你说我加料，那你应该知道这东西的价格和作用对吧我在一个包子里放这么多我是钱多烧的，还是想下毒啊”

    “噗……”一个检查员没忍住笑出声来。

    查过这么多次违法添加食品添加剂的事情，没有一次这么有戏剧性。

    “这东西是你加的吧不知道你身上还有多少还是说你在家里放了很多呢”

    此话一出，工作人员瞬间变了脸色，一个个都浮现出激动之情。

    没想到这趟出检还真是刺激不断。

    本来以为能抓条大鱼，结果发现别人是正常经营，就是个同行举报事件。

    正要收队，结果来了一个送证据的热心群众。

    可是还没等高兴劲缓过去，热心群众摇身变成犯罪嫌疑人。

    剧情一波三折，反转连连。

    丰富程度都快赶上火锅英雄了。

    路老六听到苏子放的话，脸色一黑拔腿就跑，却被围上前的检察人员一把摁倒。

    “队长……咱们好像不能扣人吧”一个队员好歹还算清楚职权范围，提醒带队检查员不要干出出格的事情。

    “哪能我们扣啊！这是苏老板见义勇为提供线索，我们只是恰好路过帮忙制服，等下肯定还是要联系老马那边过来接人啊。”

    路老六不知道他们在聊的老马是谁，不过却清楚自己这一波操作算是毁了。

    “他回去之后会怎么样”苏子放上前询问着。

    “像他这样的，起码得算一个生产销售有毒有害食品罪，至于别的那得看具体情况分析了，搞不好顺藤摸瓜就是一个五万元奖励，到时候苏老板你说不定都能有一面锦旗。”

    “那感情好，不过会什么内容啊”

    “十有**是见义勇为、品德高尚，没加分的那种。”带队检查员说完，看到青皮男和路老六已经被塞进车里，回过头笑着作重新自我介绍道。

    “这次你帮了我们大忙了，估计今年的先进都没有问题。我先回去处理事情，改天再聊。”

    说完立刻钻进车子绝尘而去。

    留下苏子放站在门口，看着几部车子离去的背影感慨：“多好的人民公仆啊！”

    远处，一个相机悄悄伸出。

    “咔嚓、咔嚓！”

    将刚才的记录全部拍下，又隐入墙角消失不见。




第二百零四章 花打四门的秘密
    “这就结束了”杨琼理论知识丰富，却也是第一次实际面对这种情况，看到幕后主使者被带走还有点不太适应。

    “不然呢”

    “我以为还会有什么反转桥段，或者什么你等着我打个电话一类的……”杨琼诚实道。

    苏子放：……

    “你这个想法绝对是电视剧看多了，那些编剧为了节目效果什么都敢写的，请尊重下现实生活，这里是景陵，不是哥谭，谢谢！”

    “给谢安说一声吧，免得他担心。”苏子放安顿一句向后厨走去。

    “嘭！”不小心碰倒了椅子。

    “嗵！”这次是撞到了柜台。

    “苏老板，你没事吧”张子丹听见动静转头问道。

    “没事，就是有些腿软，休息会就好了。”苏子放淡定道。

    门口，其他人也陆续回屋。

    沐飞和赵晓曼感慨着上午终于忙完可以休息会，陈楚懿则拉着张子丹打听她的小姐妹到底什么时候能来。

    她说是上午九点半左右过来，我问问看。

    张子丹正准备发消息，就听到门口传来一道熟悉的声音。

    “你好，我是来面试的。”

    陈楚懿回头，看到一个长相普通，身材普通，笑容却很亲和的女生站在门外。

    看了一眼店里的钟表，恰好九点半。再看一眼张子丹，后者点点头，向门口的女生挥挥手：“小米你来了。”

    张子丹打完招呼看向陈楚懿：“陈姨，这就是我介绍的姐妹，莫小米，之前做服务员领班的。”

    “嗯好的，我和她单独聊聊。”

    陈楚懿带着莫小米到楼上的包厢面试，张子丹知道自己姐妹的实力，也不担心，赶去厨房看看有没有自己能帮上忙的。

    一进门就看到苏子放刀下已经切出一排一指宽四指长的白菜帮，禁不住问道：“苏老板，你还在练习金边白菜啊”

    “是啊，师父马上就回来了，要是不能让他老人家满意，我觉得我要被逐出师门了。”

    苏子放一边说，一边把切好的白菜码进盘子。

    最近几天，他除了看马景福做金边白菜的视频，还抽空找了不少陕菜料理介绍书籍研究，比如《陕菜纵横谭》、《秦馔古今谈》。

    可是书中的方法都写得极为简单。

    “油温灼热即可置入白菜，烹饪此菜须醋随火烹、花打四门，白菜燎出金边即可装盘。”

    “金边白菜作为陕菜著名菜色，在历史上可以追溯到唐朝时期，讲究酸、辣、咸、辛、鲜五味俱全，烹制时必须旺火入锅，调以醋汁，以花打四门技巧翻锅方可成菜。”

    ……

    反正所有的资料最后都离不开四个字——花打四门。

    苏子放有点绝望。

    之前掌握文思豆腐的刀工，算上练习加特训也用了足足三个多月才算是入门，现在刀工评级也有中等水准，可是这花打四门自己都练了这么久，连个入门都没有。

    “一定是还有哪里没搞清楚。”苏子放静下心神，仔细回忆着自己在视频中看到的手法。

    马景福切好白菜，用辣椒炝锅后，就直接开始翻炒白菜，一下锅就开始翻锅，前后左右四个方向，每一下都引火入锅，让火焰在白菜上迅速灼烧锁住汁水。

    根据常识，短时间内引火入锅能够让食材变得脆爽，而且可以更快的加速醋的蒸发，让最后的味道没有那么浓郁。

    难道花打四门不是指四个方向的翻锅，而是要引火入锅，尽快灼烧干净醋汁和保证脆爽的同时锁住汁水

    苏子放想起舌尖纪录片的评价：火随菜转、菜随瓢走。

    好像自己最开始做的时候没有注意到菜随瓢走，只想着用翻锅四次来解决花打四门的问题，导致醋汁不均匀，才会出现酸的过头的情况。

    而最近好不容易练会四面翻锅的技巧后又没有引火入锅，所以才会导致白菜口感不行，醋汁剩余过多。

    马景福的视频已经进入倒计时状态。

    苏子放只能打开纪录片频道，对着别的陕菜大师做花打四门的视频学习。

    可惜视角都不完善，而且不知道是不是签了保密协议，总是在关键镜头处就切换画面。

    不过好在其中一个短暂的俯拍机位完全揭露出白菜在锅中的情况，让苏子放发现突破口。

    视频里，厨师在白菜入锅倒入醋汁的瞬间向前翻锅，纷飞的火焰被引入锅内，离灶之后依然在锅内熊熊燃烧，随着翻锅的动作展开，每一根白菜帮都被大火包裹。

    如此动作，反复数十次，锅内醋汁被炒的一干二净，只留底油和些许白菜汁水。

    视频画面和记忆中马景福的动作相结合，苏子放终于明白自己金边白菜没有做好的缘故。

    因为他完全没有弄明白花打四门的真正操作手法和意义，只是换了一种方法在做醋溜白菜……

    所以虽然动作看起来与花打四门无异，结果却是差了十万八千里。

    不过好在他已经明白这道菜的精髓，相信只要给他时间练习结果不会特别差。

    “子丹，你会引火入锅吗……”苏子放看向后厨仅有的一位厨师请教道。

    “勾火”张子丹反问一句，得到苏子放确认后点点头：“当然会啊，这个不是基本操作么”

    “苏老板，怎么了”张子丹看了几眼苏子放，好奇为什么会问这个事情。

    苏子放没解释，凑过去站在张子丹的料理台边让她演示一遍。

    虽然好奇苏子放提这个要求，但是张子丹只当他是要考察自己厨艺，也不推脱，当即切了一小块瘦肉。

    “空锅勾火比较难处理，我炒一道葱爆肉吧。”

    张子丹动作娴熟地点火热锅，看到锅子微微泛红浇入一勺油，猪肉下锅，倒入料酒的同时翻锅勾火。

    一瞬间！

    锅内燎起一尺高的火焰。

    张子丹神色如常地用炒勺拨散肉片，翻勺数次，将葱段和盐一起倒入。

    火势瞬间翻高，几个呼吸间彻底平复。

    顷刻，菜成。

    “苏老板，这样子可以么”

    苏子放尝了一口，盘中葱爆肉肉质鲜嫩，葱香浓郁，还有淡淡的镬气，的确比没有勾火的要好吃许多。

    “没问题，你先去休息吧，我再想想……”

    “好的。”

    张子丹也知道苏子放这样子多半是要研究金边白菜了，本着不用尝菜的想法迅速溜走，留下苏子放一个人在厨房沉思。

    “这花打四门到底怎么做呢”



第二百零五章 又是新功能
    为了解开花打四门的秘密，苏子放在厨房熬了一夜。

    第二天赵晓曼等人过来时就看到他双眼通红的坐在灶台边上，旁边放着十几盘炒好的白菜。

    有几盘勉强看的出金边、更多的却是黑边和黑片。

    “放哥，你是在厨房坐了一晚上么”沐飞看着他的黑眼圈惊叹着。

    赵晓曼叹了口气，看向旁边的白菜道：“这盘还行啊。”

    “中间不知道怎么炒出来的，困了，也没注意，后面再炒出来都是黑的了。”苏子放揉着眼睛：“算了，先准备早市，完了再说。”