喜乐街

    谢安费尽力气抱下一个泡沫箱，喘着气道。

    “你早上不是让杨琼告诉我那个举报者被查到了么”

    “没过多久学校张主任就给我打电话说我们唯一的竞标对手因为资质不合规被学校勒令取消资格了。”

    “我们就成为唯一的投标商。”

    “本来这样的情况是不合规定，但是我们之前就主动提出承包，现在投标期也结束了，学校决定直接把店铺承包给我们。”

    “我爹知道这事情后一定要我送一头猪过来，说你们费心了，一定要收下。”

    “半小时前刚杀的，血都热乎着呢。”

    “而且这个不是一般的饲料猪，是我爸专门饲养的土猪，吃猪食长大的，肉可香了，我家一般也只有年节时间才杀。”

    苏子放拆开泡沫箱封口，露出冰袋下里藏着的猪肉。

    白如玉，红似朱砂，果真是好猪肉的表现。

    抬眼看看谢安，还真是巧啊。

    谢安并不知道店里发生的事情却能恰到好处的送来刚刚宰杀的猪，看来这位店里的客人也真是有福气，赶上了！

    招呼苏廉正和沐飞把切好的猪抬进厨房。

    苏子放拦住要走的谢安：“要不要来点刺激的东西”

    “什么”

    “凉拌红生，滇省那边的少数民族特色美食。”苏子放省略了原料和做法，只保留这个听起来很诱人的名字，一脸纯真地看着谢安。

    “不是你做的吧”谢安警惕道。

    “不是，沐飞做的，绝对正宗。”

    “嗯……”

    谢安犹豫了。

    来过这么多次，沐飞的身份他还是知道的，著名滇菜大师沐云的孙子，自称西南第一快刀。

    虽然他也觉得那个紫气东来有些搞笑，不过树的影子人的名，敢这么吹嘘自己，手艺应该差不了吧

    看谢安还有些犹豫，苏子放继续加料：“这个可是那边招待贵客才有的菜肴。”

    “地位等于东北的杀猪菜，一般人一年都吃不到一次，要不是恰好有客人点，沐飞也在这边，这道料理就算是你去旅游也不一定有新鲜的给你吃。”

    “好！”谢安还是没能抵挡得住沐飞滇省特色贵客菜肴三重诱惑，停好车前去大堂等待。

    “沐飞，拜托了！”苏子放回到后厨，将一整块里脊肉装盘摆在沐飞面前。

    沐飞：

    “什么意思”

    “客人点了凉拌红生，在座的人只有你会这道料理，所以，加油！”苏子放说完刚想跑就被沐飞一把抓住。

    “我只是知道这道料理，我又没吃过，更没做过。要么我问问我爷爷，你跟着学，要不你就告诉食客做不了。”沐飞说地坚决。

    “好吧……”苏子放见沐飞态度坚决，只好挽起袖子自己上手。

    等到沐飞打完电话回来，一整块里脊肉已经洗得干干净净，去除筋膜后红彤彤一片。

    “我爷爷说这菜看着简单，其实不好做，让我悠着点。”

    “里脊肉切成蓉，用花椒粉、辣椒粉、啊佤芫荽、盐巴拌好就可以了。”

    “对了，啊佤芫荽可以用香菜代替。”

    沐飞怕苏子放不知道，还特意提提醒一句。

    “那猪血呢”苏子放听完步骤，暗暗记下后发现沐云的做法全程没有提过猪血，不禁问道。

    “浇上去。”沐飞嘿嘿一笑，留下一个自求多福的眼神，开始去水台帮忙干活。

    后厨本就不大，沐飞几句话就让整个后厨的人都知道苏子放现在要做一道地道的滇省少数民族美食，纷纷带着好奇过来查看。

    “我听沐飞说是用红生姜做的料理，怎么看苏老板在处理里脊肉”赵晓曼和张子丹分享道。

    “我看他准备了一大把香料，感觉像是烤肉。或许是红生姜烤肉就像是红柳烤肉那样子”张子丹有些不太认同，反驳道。

    “可是我刚才过来的时候听苏老板和沐飞说要用猪血，难道不是烫菜么”莫小米加入讨论组，还不忘啧啧舌：“瘦肉、猪血、腌料，滇省特色美食，不知道为什么总有点期待啊。”

    赵晓曼和张子丹对视一眼，想起了被金边白菜支配的恐惧，摇摇头，没有打破莫小米的幻想。

    这边讨论的热火朝天，苏子放身前，一块里脊已经被剁成肉蓉，鲜红一团铺在盆底，有种莫名的甜鲜味。

    苏子放忍着想要来一口冲动，往盆里撒入花椒粉、辣椒粉、香菜、咸盐，再切入一块炙烤过猪皮，倒入尚未凝结的猪血，搅拌均匀。

    一盆看似正宗的凉拌红生就做好了。

    为了保证风味统一，苏子放还特意用上苏廉正从滇省采购回的井盐。

    整盘通体血红的肉糜上面撒着一片调味粉，中间点缀着绿色的香菜，有点像是三分熟的牛肉被切碎装在盆里渗出汁水。

    不过苏子放知道那些都是新鲜的猪血。

    至此，他也终于明白为什么这道料理叫做凉拌红生。

    果然是又红又生。

    嗯……如果在北方，这道菜肯定是一盆上好的馅饼填料！

    “沐飞！”

    苏子放不确定自己成品是否合格，决定先让地道的滇省人看看。

    “做好了”

    沐飞听见招呼，过来看了一眼露出惊讶的表情。

    “看着还不错啊！”

    “尝尝看”苏子放开门见山道。

    没想到沐飞丝毫不上当，转身就是一记反杀：“你吃过了吗”

    “嗯……我正准备……准备尝尝。”苏子放笑得格外勉强。

    “那我等你吃过再尝。”沐飞拿起筷子排在苏子放身后，一副坐等看戏的表情。

    苏子放硬着头皮拨出一份，从中挑起一小块送入口中。

    一开始有股甜腥味涌入喉头，不过转瞬间就被香料复杂的口感包裹换上不一样的味道。

    细嚼之下，肉蓉迸发出鲜美的肉汁，带着辣椒、花椒、香菜的味道，和猪血混在一起形成特殊的口感。

    像是一分熟的猪扒，让苏子放有种在追着猪吃猪肉的错觉。

    这时候，后厨其他人也为了过来，看着盘中通红的肉酱一样的料理纷纷侧目，神色间只有三个字。

    谁敢吃




第二百零八章 薛意回归
    沐飞本身就知道这道菜，也是看着苏子放亲自尝过味道，大胆跟着尝了一口。

    “还不错，有点滇菜的意思了。”

    莫小米赶着上菜，等苏子放摆好盘立刻端着盘子送出，留下赵晓曼和张子丹面面相觑。

    “尝尝”

    两人对视一眼，仿佛做出什么重要的决定。

    学着沐飞的样子夹起一块。

    皱着眉，很努力地送入口中，咀嚼几口后发觉并没有想象中那么血腥，不禁舒展开眉头。

    “好像……真的还不错。”张子丹承认道。

    “的确没有翻车。”赵晓曼尝完骤然松一口气。

    没有翻车就是最好的结果。

    根据她的观察，这种菜牌之外的菜只要食客满意，苏子放一般不会再次想起制作。

    这也意味着她们不用每隔几天就陷入要不要品尝这道凉拌红生的恐惧。

    “为什么苏老板会接这种不在菜牌上的料理”张子丹好奇问道，她来食不语不到月余，还是第一次见到这种行为。

    “不知道。大概是某种执念吧，就像是打游戏刷成就一样，非要让进店的每一个客人满意。”赵晓曼回顾了进店以来经历的数次单点行为不确定地回答道。

    张子丹：……

    “哎，沐飞，你会不会有这种想法”赵晓曼抓着沐飞提问道。

    “怎么可能！我的目标可是成为有史以来全球最优秀的料理大师，所有来我的餐厅的人肯定都是为了我的招牌菜，怎么可能还会想到菜单上没有的菜品。”

    “作为一个合格的顶级厨师，我不允许这种事情发生。”

    赵晓曼：……

    算了，他还是个孩子。

    她决定不再理会这个还在青春期的中二少年。

    到底还是太年轻，还会幻想自己成为世界第一厨师，等他再长大一点就会明白——有她赵晓曼在，其他人不管怎么努力，都只能是世界第二。

    后厨内的喧嚣与大堂无关。

    苏子放跟着莫小米上菜，终于见到了点凉拌红生的客人。

    一头乱发，破旧的单宁外套，硕大的旅行包，旁边放着一顶摩托头盔。

    看起来和流浪汉没有任何区别，却是一个摩旅玩家。

    “您好，您点的红生好了。”莫小米将盘子放下，默默离开，将舞台交给苏子放。

    “红生”客人念叨一句看着盘子露出迷茫的眼神：“这个就是红生么”

    苏子放：……

    来店里点菜牌外的料理结果自己还没有吃过的，他也只见过这一位。

    “难道是从哪里听来名字”

    苏子放知道现在自媒体发达，总有些猎奇的公众号会发布一些看起来很有噱头的料理，再配上唬人的标题吸引流量。

    他自己就被骗过好几次。

    《全球最好吃的米饭居然不在中国，你知道它在哪里吗》点开后介绍的是霓虹国煮饭仙人的米饭。

    《比粤省人还要口味重，放了三十年的猪肉丈母娘家被当宝贝》结果是说三十年火腿肉。

    《乾隆皇帝不喜欢吃，现在却是全球最流行的美食》，以为是臭豆腐，打开才发现是巧克力。

    一面感慨世道艰难，想看点正常内容都这么不容易，一面吐槽无良小编为了流量什么都干得出来。

    后来有了丰富的经验这才对这类标题免疫。

    不知道眼前这位大哥是不是看了什么《滇省招待贵客专用美食，普通人一辈子都吃不上一次》这才想到来点一道红生的。

    不过作为厨师，还是有义务向食客介绍清楚自己的料理。

    他还是认真道：“是的。原版是滇省临沧市耿马佤族的红生，只不过少了啊佤芫荽，我这里用的是本地香菜，猪肉也是新鲜宰杀的土猪，还原度还是比较高的。”

    “哦。”客人应了一声没有再说什么，开始专心对付盘里的红生。

    第一口下肚还有些不太习惯，明显愣了几秒。

    第二口眉头便舒展开，多了几分满足感。

    “要不，给您拿一碗米饭吧只吃这个，有点……单薄吧。”苏子放没好意思说出血腥二字。

    “不用，剩下的打包就好。”客人点头致谢。

    苏子放：

    这是嫌弃自己做的不好吃，又不好意思偷偷剩下，打算出去丢掉么

    “这道菜是生鲜制作，最近天气热，建议您尽快食用，否则只能加热到全熟了。”苏子放好意提醒道。

    “哦，谢谢，我是打算去看一位朋友，没关系。”

    客人说完，打开钱包展示了一张照片。

    “这是我一个兄弟，也是摩友，几个月前我和他一起去滇省骑行，本来说好的一起去高原那边，结果走到怒江的时候，他没刹住车，人没了。”

    “我和他出发前互留了遗言，如果人不在了，就把东西带回来，再替对方完成一件最想做的事情。”

    “他比较喜欢吃东西，越是猎奇的越喜欢，之前一路上就撺掇我跟他一起吃烤珠子、千虫宴什么的，我都不愿意，总觉得太奇怪。”

    “可是这道红生是他前一晚告诉我的，说是一到临沧市就要吃的东西。”

    “可惜，我们最后也没有赶到那边。”

    “我带着他的东西从那边回来，一路上，把他之前向我推荐的东西全都吃了一遍，这道红生，本来以为这辈子没有什么指望了，没想到在这里遇到了。”

    “味道不错，你应该会喜欢吧”

    客人看向身旁的摩托头盔，轻轻敲了两下，低喃着：“兄弟，我带你回家了。”

    话毕，客人带着打包的红生离开，苏子放眼前弹出熟悉的对话框。

    “红生么”苏子放决定晚点再看。

    因为更要紧的是他看到门口出现一个熟悉的身影，连忙小跑上前：“师父，您怎么突然回来了也不在群里说一声。”

    门口，薛意将行李箱递给苏子放冷冷开口：“就是来看看你的金边白菜学得怎么样了！”

    一句话，字字诛心！

    大魔王既视感满满。




第二百零九章 考核上新