喜乐街

    大概是有经验，今天众人的手速更快，做出来的包子比昨天多出小半。

    不过依然抵不住热情的食客，没到九点半就全部卖空。

    闲暇下来的食不语后厨，沐飞轮值负责打扫料理台，赵晓曼和张子丹讨论着最新的韩剧和一贯狗血的爱情线。

    苏子放继续投入金边白菜的研究。

    切菜、起火、倒油、爆炒，加料……

    “苏老板，你要不去休息一下”流畅的步骤被张子丹一句话打断。

    苏子放：

    “你已经第二次把盐放成糖了。”赵晓曼跟着提醒道。

    沐飞：！！！

    你们不是在追剧么怎么比自己还看得清楚

    自己在料理台边上不过闻出来醋少醋多的情况，也不可能看出是加盐还是加糖啊。

    “加盐火焰会黄一些，加糖是不会变色的，初中化学知识。”赵晓曼无奈地摇摇头。

    “噢。”苏子放点点头表示知道，然后晃晃脑袋抓起炒锅，用实际行为表示他我还能坚持一会。

    “要不你试试白酒勾火吧。”赵晓曼看着苏子放做完一份金边白菜后建议道。

    看着苏子放不解的样子，赵晓曼耐心解释道。

    “这道菜本身就是陕菜火候和烹饪技法的大成，调味方面反而弱一些，我刚尝了你做的菜，酸、辣、咸、辛、鲜其实都有，也算是过关，唯一有问题的就是酸味太重。”

    “这道菜应该是用旺火把醋迅速炒干，点缀醋味达到勾起食欲和增加爽口感的功效。”

    “我看纪录片里，要求花打四门，每一次都勾火灼烧白菜，中间会出现短暂的空档期不至于让白菜焦糊。”

    “你做焦的那几份应该是勾火时间太长导致的吧”

    苏子放想了几秒点点头。

    “我爸之前教我爆炒的时候说过，勾火入锅最忌讳时间长。这本身就不算是烹饪手法，是饭店厨师为了节省上菜时间取得偷巧方法，一旦时间过长会让高温破坏料理本身的味道，过犹不及。”

    “而且锅中有油，勾火一旦不正确就是烧锅的后果，看你的手法应该是勾火的技术还不熟练就想掌握更高端的手法，不如试试用白酒勾火。”

    “减少油勾的风险，而且时间短，可控。”

    赵晓曼说着，上前接过锅子演示起来。

    前述动作与苏子放一样，唯独在勾火这一步，赵晓曼舀起一勺刚刚倒出的白酒，在翻锅的同时沿锅浇下。

    酒精遇热加速挥发。

    只一霎。

    蓝黄相间的火焰瞬间将整口锅吞噬，猛火灶吐着青蓝的火舌，赵晓曼娴熟地翻锅，颠勺，用勺背把白菜推开，醋汁在火焰作用下迅速蒸发，空气中弥漫出一股酸味。

    赵晓曼将白菜推匀，再次倒入一勺酒。烈火烹油，酒香四溢，酸味被冲淡了不少。

    反复数次，赵晓曼将白菜出锅示意苏子放上前尝尝。

    炒好的白菜帮镶着金边，中间白如玉，盘底一层极薄的醋汁点缀着干椒，闻着味道酸辣可口。

    尝一口，白菜脆而不生汁水丰富，咸鲜适中，果然和自己的醋溜白菜完全不同。

    系统的评价让苏子放有些受伤。

    自己好歹是主角啊，研究了半个月居然还没有赵晓曼随便炒一份来的好吃。

    不过看在赵晓曼从小就跟着赵熙耳濡目染，还是天才厨师少女的份上，苏子放还是选择服气。

    “大概就是这样子，多的我也不知道怎么说，不过你可以先试试。”

    苏子放点点头表示明白。

    正要开火尝试，就看到陈楚懿走进后厨，身后跟着一个陌生的女生。

    “给各位介绍一下，这位是我们新来的领班莫小米，以后负责大堂的点菜和传菜任务。”

    与此同时，苏子放眼前弹出一个提示框

    苏子放：……

    这个又是什么新功能

    上次员工职位属性更新后他已经觉得系统很强大了，没想到现在又出现一个团队搭配。

    苏子放突然想到十几年前很流行的模拟餐厅经营游戏中的功能。

    随着员工数量的增多，餐厅就会出现人员组合，合理分配员工人数后就能获得最高效的价值收益。

    打开员工面板，果然，面板最显著的位置出现一个团队搭配词条。

    其中薛意的金色词条最为瞩目

    “还真的是朝着模拟经营的方向发展去了啊！”苏子放看着面板微微一愣。

    店里中级专精的厨师不少，这个团队搭配应该是可以开启吧

    没等他发问，系主动开启功能。

    赚翻！

    再看一眼别的团队搭配。

    陈楚懿的只是蓝色。

    其余人的目前还是灰白，不知道是什么原因没有显示。

    苏子放关闭面板打算等过后再来研究。

    调整系统不过几秒，苏子放关闭面板的时候莫小米还在和众人打招呼。

    苏子放也笑着问候道：“你好，欢迎加入食不语。”

    “谢谢苏老板，我一定会努力的。”

    “好了，我再带你去认识下别的地方，多的事情吃饭再聊。”陈楚懿做事果决，见后厨都已经认识过一遍，当即拉着莫小米去熟悉流程。




第二百零六章 红生
    本来苏子放还想等营业时间再试试开了团队搭配的效果，没想到在员工餐的时候张子丹的西湖莼菜汤就收获一致好评。

    “小张，你最近厨艺又进步了啊，这汤喝着比之前还要鲜美。”苏廉正舀了一碗汤夸奖道。

    “啊，是吗您太客气了。”张子丹以为苏廉正是客套才这么说，有些不好意思。

    “没错，的确比之前能好很多。”赵晓曼和杨琼也发出同样感慨。

    苏子放尝了一口。

    莼菜爽滑、鸡丝鲜嫩、火腿醇厚，果然比刚从广临回来时做的好上不少。

    看来这个就是淮扬料理大师傅的团队搭配特效带来的结果了。

    “可是我做法一样的，而且今天火腿丝也不是很好。”张子丹疑惑道：“不应该呀。”

    “可能是你做多了，所以手熟，经验上来自然变好了，我做文思豆腐就是这样子的，做多了突然味道就好了。”苏子放用自身经验强行解释系统玄学，一本正经胡说八道的样子真的很认真。

    “可能吧。”张子丹开心的忽略了这件事，反正厨艺提升总归是件好事，不需要纠结。

    “对了，小米，你是怎么想到来这里应聘的。”赵晓曼看莫小米还有些拘束，主动问道。

    “我介绍的。”张子丹默默开口。

    赵晓曼：

    沐飞：

    杨琼：！！！

    三双眼睛瞬间看向张子丹。

    “额——苏老板没跟你们说吗小米是我前同事，正好跳槽，被我喊过来的。”

    三双眼睛转投向苏子放。

    苏子放：0_0

    “怎么都这么吃惊的样子，我这不是还没来得及说么。”

    “大家好，正式自我介绍下，我叫莫小米，之前和子丹是同事，也是好姐妹，以后在食不语就拜托大家多多照顾了。”

    “欢迎、欢迎！”苏子放带头鼓掌，顺便调出莫小米的员工信息

    姓名：莫小米

    职位：服务员领班

    专精：接待（高级）、方言掌握（初级）、快速记忆（中级）、化妆（中级）、散打（中级）

    苏子放：……

    别的他都能理解，毕竟不管是记忆、方言还是化妆都算是工作技能。可是那个散打中级是什么意思

    苏子放认真打量了几眼莫小米。

    得出和上午一样的结论——普普通通！如果不是虎口和指关节的茧子，完全不能联想到是个学散打的狠人。

    “小米，你是不练过武术”苏子放突然开口问道。

    “没有啊，苏老板你怎么想到这个的”张子丹笑着回答：“我和她共事那么久都没见过她对人硬气，怎么可能是练武术的。”

    “哎小苏老板你怎么知道的我小时候练过散打的。”莫小米一脸震惊。

    她学散打这事情还是小学初中的时候，因为学校不太好，家里为了避免她被霸凌所以送她找一个师父学的。

    可惜初高中六年也没有用上，毕业工作后更是没有任何地方需要。

    她记得连简历都没提过这事情的。

    其余人更是嘴巴张得仿佛能塞进一个鸡蛋。

    苏子放露出一个我就是苏福尔摩斯子放的表情，低调一笑开始瞎编：“我上学的时候，每天都有个大叔在我们操场练武，刚才看你有些动作和他挺像的，加上你关节有茧，所以猜了一下。”

    众人一听，露出原来如此的表情，对他的兴趣瞬间降低。

    虽然做出这个推测不容易，可是明显还是会散打的妹子更让人感兴趣。

    “真的看不出你练过散打啊，那你有肌肉么”赵晓曼关注的点永远这么奇怪。

    “好久不练，还有，但是不明显了。”莫小米一用劲，肱二头肌鼓起一个包，看起来比苏子放还要壮不少。

    “那个，小米姐，你会不会空手劈砖什么的”沐飞羡慕道。

    苏子放：……

    完了，这孩子的中二病开始发作了。

    他感觉沐飞下一秒就要问莫小米会不会变身了。

    ……

    不知道是薛意的团队凝聚度8的效果还是氛围比较好的缘故。

    一堂员工餐就让莫小米和几人打成一片，不仅和赵晓曼和张子丹有说有笑，拍着沐飞肩膀承诺教他散打，甚至还能承诺以后苏子放做菜试菜随叫随到。

    此话一出，包括苏廉正在内都给莫小米竖起大拇指。

    英雄！

    莫小米后知后觉，看众人表情反应过来自己可能说错话了。

    不确定地把桌上菜全部尝了一遍认真道：“都……都挺好吃的，有问题么”

    桌上瞬间响起一片否定。

    莫小米：……

    员工餐后，苏子放想到自己还有一个华夏料理录的任务，特意和莫小米强调道：“如果有人点了菜牌上没有的菜，一定要告诉我。”

    没想到饭点刚开，莫小米便跑入后厨找到他：“客人要点红生。”

    “红生”

    “对，凉拌红生。”

    苏子放看着单子上两个字一脸发懵，任他老南方毕业，看遍众多经典料理书籍，却对这道菜一无所知。

    “点菜人哪里来的有说么”苏子放企图从地域方面下手。

    “有点西南那边的口音，不过确定不了是滇省还是蜀地。”莫小米回复道。

    “那……你先等下。”

    苏子放掏出手机打算查一下这个红生到底是什么东西，不过刚掏出手机，就看到沐飞贴在自己身边。

    “放哥，你怎么想到做红生的”

    “你知道”

    苏子放话出口才反应过来自己有多蠢，放着滇菜大师的孙子不问，还去网上查。一把攥住沐飞胳膊回复道：“对，有客人点了凉拌红生，我还正打算查查看怎么做呢。”

    “做不了，别查了。”沐飞摇头道。

    “为什么”苏子放想着自己的任务，有些不甘心让这个稀有料理溜走。

    “红生是我们那边临沧市的特色，一般都是耿马佤族的人才吃，他们把这道菜视为招待贵客和宴请朋友的大菜，要用新鲜的猪血和里脊肉做，现在这个点，哪里有新鲜猪血。”

    听到沐飞的话，苏子放有些失望，毕竟这种料理真的是可遇而不可求。

    不过没有材料他也没有办法。

    巧妇难为无米之炊，更何况他还不算巧妇，充其量算个煮夫。

    刚准备让莫小米去回复客人，就听到谢安在门外扯着嗓子：“苏老板，看看我给你送什么好东西来了！”



第二百零七章 谁敢吃？
    苏子放听到呼喊出门一看。

    谢安开着一辆大金杯停在侧门外，车门拉开，露出十几个标着圳江谢谢惠顾生猪养殖有限公司的泡沫箱。

    “什么东西，居然要你开面包车来送”苏子放好奇道。

    “猪！”