美味大师

    笑了笑，汤小康指了指大厅里面。

    “你自己进去看看不就知道了。”

    听到这话，洪涛也来不及多说，健步就朝着大厅里走了进去。

    这几天他可天天都是盼着那个盐焗鸡能够推出，自从那一次尝过那金色传说之后，洪涛就再也忘不掉那口味了。

    想到这里，他就有些气愤，这没事让自己尝什么新菜啊，害得他整个人都陷进来了。

    等到外面那些早餐摊主们收拾好东西，不少人也都陆陆续续的走进了东居。

    还有些人特地自带了自己家的早饭，揣着油条，拿着大饼，更有一个人抱着两个韭菜盒子开心的走了进来。

    人很多，汤小康又开始了自己忙碌的一点，不断地准备着羊肉汤，在后厨和大厅之间来来回回。

    至于美味盐焗鸡和烤猪蹄，则暂时还没有人点，就连洪涛也是准备上午来喝羊肉汤，中午的时候再来点一份美味盐焗鸡。

    不管怎么说，这么油腻的两道菜，一大早也没什么人会有胃口吃，而且肠胃空荡荡的，不经过早餐的热身就直接开始上这种硬菜，很容易不消化。

    所以来的人之中，除了那位抱着韭菜盒子的老哥极为头铁，点了六个烤猪蹄以外，这两道菜肴暂时还没有人尝试。

    将早就准备好的猪蹄卤制之后，放入烤箱。

    等到汤小康把烤猪蹄端出来之后，所有人的目光全都聚集在了上面，那浓郁的香气，一时间让所有的人都移不开眼睛。

    甚至都有不少人不准备管自己肠胃能不能消化，都想点一份尝尝看了，不过在看到每份二十，六份起售的价格之后，都停下了心中的想法。

    老老实实的喝起了自己碗中的羊肉汤。

    土豪的早餐，不是他们能够奢望的，一顿饭下来将近两百块钱，这早饭也太豪华了吧！

    而洪涛则是在心中默默地决定了晚饭的菜谱，早上羊肉汤，中午盐焗鸡，晚上烤猪蹄，一天伙食解决，再也不用愁日后没东西吃了，直接全部解决，完美！

    心中默默给自己点了个赞，一想到自己日后都不用为每日




第四十三章 刀工
    早上的客人来来往往，第一锅羊肉汤很快就见底了。

    将铁通清理干净，汤小康熟练地准备起第二锅。

    在现在东居里打大头销量的还是广式羊肉汤，哪怕就是美味盐焗鸡和烤猪蹄出来，估计在这段时间里，还会是羊肉汤的销量最好。

    第一锅一般都是附近的熟客和早餐摊主们解决掉，这第二锅，才是为那些来来往往的食客，和路过旅游的人提供的。

    接近十点半的时间，东居的午餐时间还没正式开始，而刚刚吃过早饭的人也已经陆陆续续的离开，整个东居，此刻又一次空荡留下来。

    将大厅整理干净之后，汤小康看了一眼熟睡的冬瓜，来到了后厨。

    将前几日，自己见到冬瓜时候买的那个巨大的新鲜冬瓜拿了出来。

    因为一直放在冰箱里的缘故，现在看起来还算是保鲜，不过口感肯定是没有自己刚买了时候爽口了。

    不过为了不浪费食材，汤小康觉得用这个家伙，来锻炼刀工。

    自从他没有在跟着老爷子汤有为学厨之后，刀工已经落下了很多年，虽然说基础还在，但终究是没有什么进步，只能说勉强没有退步太多。

    尤其是看到自己唯一拥有的主动技能，刀工上面还只是一个初级，汤小康就觉得自己有必要在开始回归练习了。

    说实在的，汤小康的刀工还不错，至少是在超常发挥的时候能够制作生脍。

    这不是一般的生脍，而是能够得到老爷子认同的。

    切片完整，刀工利落，作为一个口感上乘的生脍，至少要薄如蝉翼，过水即熟。

    只是在开水的表面稍微滑过就能熟透，只有这样的程度，才能够保持生脍在生吃的时候尽量断绝来自生的口感。

    而且最重要的是，对于严谨的老爷子来说，是每一片生脍之间的差距。

    按照老爷子的要求，每一片生脍之中，相互的差距不能够超过三丝，没错，你没有看错，不是三厘米，三毫米而是三丝……

    三根头发丝的差距，这样的要求基本是赶上汽车发动机内部构造的紧密程度了。

    为此，老爷子还特地买了测量工具。

    就是为了完成老爷子这样一个要求，汤小康硬生生是锻炼了半年的时间，才勉强达到。

    除了准和稳以外，剩下的要求就是快。

    四十秒之内，将一整条鱼按照要求生脍下来，活鱼新鲜，可是为了生脍将鱼拍死之后，其中鲜美的口感就会快速的流失，要在这美味流失之前，将东西送到食客的面前，四十秒完成一整条鱼，是最低的要求。

    可以毫不谦虚的说，光靠自己从老爷子那里锻炼出来的刀工，至少能够秒杀市面上百分之六十的厨师，剩下的百分之四十，不是在各大酒楼，要不然就是和他一样，来自各家的传承。

    而还有最后剩下的一批人，在长期的锻炼之中，熟能生巧，将刀工运用到炉火纯青的地步。

    这些人，他们的刀工都是非常恐怖的，至少不是汤小康这样半瓶酒级别的人能够比拟的。

    汤小康对自己的刀工有着自信，但是同样的，他也非常清楚这世界上的高手非常的多，这也是为什么他苦练多年的刀工只得到一个初级评价之时，他并不差异的缘故。

    不说别的，光说自家老爷汤有为，汤小康可是曾经看着他用一把菜刀，在长寿面上硬生生浮雕了一条盘龙出来。

    就算是电脑机器都很难