东晋小军将

    “下面给大家讲述两个战术动作，向左向右看齐……”

    整个下午，刘牢之给众人讲解了军训的战术动作要领，让两组分开训练。

    别的都好说，就是这左右时人难以分清，看齐的时候往往是你看我我看你，乱的很。牢之想了个办法，在每个人的右臂上绑上了红绳，才让大家渐渐地熟悉接受了。

    一周的时间过去了，队列行走渐渐地有了模样，左右转也不再搞反，出门行走，超过三人自动排成队列，抬手摆臂之间，虽不甚标准，已经有了军人的模样。牢之除了对动作要求更加标准外，又开始整理内务。

    室内需要一尘不染，水杯需要摆成一条直线；褥子干净整洁，不能有一丝皱纹。被子需要叠成“豆腐块”，它需要按照“平、折、压、抠、卡、齐、直、正”的折叠要领和步骤进行“加工制作”。一时间众人皆不理解，很有意见，只是碍于身份，不敢违逆罢了。

    对此，牢之告诉他们，“出门看队伍，进门看内务”，内务是一支军队精神面貌的直接体现。做好这些，不但需要对自己严格要求，还要有集体荣誉感，这些能够增加一支部队的凝聚力，平时潜移默化的积累，会在战场上爆发出很大的战斗力。然后，牢之宣布，一个月后，两组进行比试，分内务、队列和文化三部分，每个队伍提拔一名班长，一名副班长。胜出的队伍有奖励，班长转正，还会有假期两天。

    “性静情逸，心动神疲。守真志满，逐物意移……”孙乾站在黑板面前，抑扬顿挫的念着，明天就是大比之日了，忙活了一个月，就等明天的表现了。小郎君承诺，获胜的队伍会有赏赐，众孩童都有些迫不及待。

    秋日的早晨，空气中散发着丝丝凉意，清爽的感觉让人振奋。远处传来了一阵跑步声，间或夹杂着“一二三四”的口号声。近得前来，看到两列队伍跑过来。队伍中的人都不大，十一二岁的样子，跑的满头大汗，不过看着队伍整齐，口号也响亮，小伙子们都很精神。这是刘家大郎的随侍队伍，芜湖城的人早就见怪不怪了。早晨长跑，从一开始的三公里，到现在的五公里，慢慢地从不适用到享受这个过程，刘顺之看着自己的队伍，心里充满了自信。这一个月他在训练时加意小心，想出了不少好办法，不但队列整齐划一，豆腐块也叠的越来越好，想着家里的弟妹，他们拿到好吃食的样子，“今天一定会赢！”

    九月十六，是正式比赛的日子，刘牢之跟刘平早就说好了，今天上午不练技击之术，让刘平一起做裁判，今天两个班的侍从要进行比试。

    看着整齐的队列，一致的脚步，甚至摆臂的高度都基本相同，刘平感慨道:“虎父无犬子啊，小郎君的练兵之法，只怕不差于老爷啊




第四章 红糖
    九月二十，刘府。

    刘顺之和刘宁笔直的站在门口，目不斜视，一动不动。

    自从上次两个班大比之后，刘牢之就安排两个班组轮流站岗，保持必要的警戒是一支部队应有的素质。

    院子里，刘牢之正带着伙伴们把刚买到的甘蔗榨汁。甘蔗去皮，用铡刀铡碎，放进木制的榨汁机里，甘蔗汁顺着沟道流入到下面的木桶里，不一会，就榨得两大桶甘蔗汁。把甘蔗汁倒进锅里，加火熬制，不断搅拌，撇去浮沫和杂质，等汤汁变得粘稠，又把汤汁从锅里舀出，用布过滤，滤液加入另一口锅，继续熬制，等熬成浆糊状，从锅中舀出，倒进木范，冷却，便得到了一块块的红糖。

    甜味是人类无法拒绝的味道，人类很早就采食蜂蜜，后来发展到用谷物制取饴糖。中国和印度是世界上最早种植甘蔗的国家，屈原的《楚辞?招魂》中说“胹鳖炮羔，有柘浆些”，这里的“柘”即是甘蔗，“柘浆”就是甘蔗汁。这说明战国时的楚国已能对甘蔗进行原始加工。《三国志?吴书?孙亮传》中提到的甘蔗饧是浓缩的甘蔗汁。但是一直到唐朝太宗时，才从印度引进了红糖的熬制技术。

    把新制的红糖包了两包，刘牢之带着刘顺之和刘宁二人来到何氏的院子。屋子里传来哇哇的哭声，想是二弟刘庆之在哭，让小雅通报后，径直走进去。

    屋里何氏好容易哄好了孩子，让小雅抱去里间，自与牢之说话。

    “我儿，来找我有何事情”

    “儿子新制出一物，欲让母亲和姐姐品评品评。”

    听到这话，正在做女红的姐姐刘道芬抬起头来，“大郎又做出什么物事来，快快呈上来！”

    打开牢之递过来的纸包，只见一块块的暗红色的糕点，刘道芬拿起一块填到嘴里，“啊，这糕点可真甜！”

    刘道芬的两只眼睛眯缝着，说完话忙不迭的又拿了一块儿，往嘴里面送去。

    牢之看了笑着对母亲说道:“此物名为红糖，性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀的作用，还具有治肝气郁结、利肠通便、暖肝明目的功效。”

    何氏拿来一块儿，吃了下去，只觉得甜甜的，如蜜一般，抬起头来，问牢之道:“真是好东西，这个什么……”

    “红糖！”道芬接口道。只见她吃完了一块儿，又伸手到包里拿去

    何氏伸手打了道芬的手一下，嗔道:“你就知道吃！吃完这块儿不许吃了！”

    刘牢之笑道:“不过些许红糖，又不是吃不起，这东西用热水泡了喝更好！”

    道芬冲何氏做了个鬼脸，又拿了一块吃了。何氏无奈，对牢之道:“这个……红糖做起来困难吗”

    牢之答道:“制起来倒是不困难，乃是使用新鲜的甘蔗汁熬制而成。只是芜湖附近，并没有大量种植甘蔗的，想要大量生产，恐怕还需要自己种植才行。”

    “那就买地，如此甜美的东西，定能为我刘家带来大量财富。今年就先买入甘蔗，能制多少制多少。”何氏断然道，“需要多少钱，只管来找我。”

    看来炒菜的成功极大地增强了何氏的信心，她要迫不及待的要加大投资了。

    “嗯，我找柱子叔筹划筹划。”

    两晋采用占田制，一品官有权占田五十顷，以下每品递减五顷，至九品占田十顷。刘建的征虏将军为武官第三品，有权占有四十顷土地。京口地广人稀，熟田不多，刘家不过有十顷土地安置部曲；在芜湖，也占了二十顷土地，安排随来的部曲。除了占田，东晋时也授予外官禄田，其数量大体上是都督二十顷，刺史十顷，郡守五顷，县令三顷。禄田由官府安排奴仆耕作，收入归地方官。此时江淮间的武将大多兼任地方官，刘建也有五顷禄田，但是不在芜湖，无法使用。刘家还可以占据十顷荒地，当然也可以“占山护泽”。

    秦汉时期山林属国家所有，不允许私家占有山林湖泊。永嘉之乱后，大量北方士族南迁，为缓解南迁侨姓士族和南方士族占有土地的矛盾，晋元帝建武元年诏令“驰山泽之禁”，引起了占山护泽的**。“富强者兼岭而占，贫弱者薪苏无托，至渔采之地，亦又如兹”。到了晋成帝的时候，颁布了“占山护泽，强盗律论”的禁令，但难以执行，豪强之家违法占山封水，政府根本无力制裁。

    甘蔗虽然在中国早有种植，但是规模并不大，除了富贵人家会种植个三五亩，就是小农户种个一亩半亩的，卖了赚点零花钱。

    接下来的几个月刘柱没干别的，就是到处



第五章 竞标
    “竞标”路遥诧异的问道，“敢问刘掌柜，什么是竞标”

    刘安笑道:“这是我们少主定下的章程。按说你我两家常做些粮油生意，如今我们有了货物，交给路东家售卖最便宜。”

    路遥笑道:“是啊。我们两家知根知底，相互做生意从无纰漏，路氏的信誉您也是知道的。”

    刘安呵呵笑道:“路东家别急。如今的红糖生意不比酒楼里买些粮油，做主的是我们少主。自从红糖上市以来，不少商家闻讯而来，都想要拿到红糖的售卖权，其中不少人身后都有高门世家背景，我们是谁都不能得罪啊！何况我们少主说了，这是个长久的生意，不能被一家独自占了去！”

    路遥点了点头，神色黯然，知道自己想要独霸红糖这门生意是不可能了，忙又问道:“这个竞标到底是个什么章程”

    刘安笑道:“这是我们少主的主意，竞标分为明标和暗标，一共是八百斤……”说着把刘牢之的设想说了出来。

    路遥仔细地听着，这个明标无非就是当面喊价，价高者得，按照当前的情形，一番争斗是避免不了了，红糖如此紧俏，只怕大家都不肯放手，必得高价。有了明标的价格为底，暗标的红糖数量虽少，只怕单价会更贵，刘家这个少主还真是不简单呢。

    “刘掌柜的，不知道这个红糖的制法少东家肯不肯出售，敝号可以出高价购买！”路遥试探着问道。路氏商号主营粮油，自然知道红糖可以带来巨大的收益，如果能买来红糖的制法，凭借自己的销售渠道，就可以轻松的主导这个产业。

    “这个我也问过少主，少主说这个红糖乃是从西域购进的，我们自己是做不了的。”说到这里，左右看了看，又小声对路遥道:“不过据我所知，乃是请了西域人在我们晋国做的，不过在什么地方确实连我也不知道。听说那些西域人不许生人靠近，连我们少主也不知道是怎么做的呢！”

    相比于红糖，这个红糖的制法更能引起诸家的追捧，就连谢家也想参与，不过都被刘牢之否决了。眼下红糖生意刚刚起步，还不至于引起高门眼红到硬夺的地步，刘牢之怎么可能轻易放弃掉，对外只推说是从西域购进的。说到底红糖是奢侈品，不像食盐乃是生活必需品，关系到国民的命脉。

    两人正谈着，门外的侍者敲门禀报道，杨氏商行的掌柜的上门拜见。

    事情已经打听清楚，眼见得刘安确实忙碌，路遥知趣地起身告辞了。自从刘安放出风去，说是采买红糖需要竞标，便不断地有人上门打探消息，竞标虽然可能需要花更多的钱，但是对于陌生的商家来说，却有了公平的机会。

    三日后，宴喜楼闭门谢客，专门招待前来参加竞标的各路商家。

    刘道芬听说刘牢之要对红糖买卖进行招标，颇感好奇，一大早，便软磨硬泡地拉着母亲何氏到二楼找了个雅间，想要看个究竟。这段时间刘牢之经常会做些出人意料的事情，何氏也想看看他究竟要怎么处理涉及这么多商家的“招标”事宜。

    客人们陆陆续续开始进场，在门**齐了座席费和招标保证金。大厅里面准备了二十多张桌子，每个桌子上面都有一个木制的号牌，还摆放着一些水果和蜜饯，以及一包红糖和一盒红糖麻花，桌子的周围摆放了四把椅子。每个商家可以占据一张桌子，每张桌子的座席费是二十两银子，除了座席费，每位商家还需要缴纳七万钱的招标保证金。

    “怎么还没有开始招标便就开始收钱”何氏诧异的问道。

    刘道芬摇了摇头，回道:“女儿也只听阿全说要招标，没说这个啊！想来桌子上摆的这些东西也是要收费的！”

    “我去问问！”一旁的小雅雀跃地道，一边打开门，风风火火地去了。

    不大一会儿功夫，刘牢之随着小雅来到了雅间。招标的事情自有刘柱张罗，章程牢之早就交代清楚了，并不需要他亲历亲为。

    “母亲，这座席费乃是一个招标的资格费用，为的是防止闲杂人等混进招标现场，扰乱招标的秩序。这招标保证金嘛，乃是防止有人中标之后，不履行约定。”牢之对母亲解释道。

    何氏点了点头，赞道:“阿全想得周到，这样子极好！”

    刘道芬笑道:“阿全是从哪里学到的法子，莫不是神仙在梦里教的”这段时间但凡有什么新事物、新想法，刘牢之都会推说是神仙教的，倒也没有人深究。

    牢之笑了笑:“东西只有咱们有，要卖多少钱还不是由着咱们这个法子只是让他们觉得公平罢了！”

    说话间，商贾们已经入场完毕，刘安到了台前。刘牢之指着下面对母亲说道:“母亲请看，竞标要开始了！”

    刘安走上了临时搭建的台子上，大声道:“各位远道而来，敝店招待不周，这里给各位赔礼了！”说罢团团一揖。

    台下众人乱纷纷地道:“刘掌柜的客气了！”

    待众人安静下来，刘安接着道:“前段时间，敝号从西域来的番人手里进了一批红糖，就是诸位桌子上的这种。这红糖甜如蜜，可以泡水喝，也可以做点心，是馈赠朋友的佳品。可惜制作起来太过麻烦，产量也不大，不少有交情的朋友都上门来求购，敝号只好割爱，每月也只有那么几十斤而已。好在最近我们刚进了一批，足有千斤，我们留下两百斤自用，剩下的，便就今日发卖掉！”

    “竞标的章程我们早就与各位沟通过了，现在我们就六百斤红糖进行竞标，底价十八万钱，每次举牌为一万个钱，喊完价格便放下号牌。现在请开始竞标！”

    竞标开始，下面的号牌便齐刷刷的举了起来。“十九万，十六位。”

    大家都是为了红糖而来，岂会轻易放弃，话音刚落，十六个桌子上的号牌又齐齐举起来。

    “二十万，十六位。”

    “二十一万，十六位——”喊号的侍从大声报声。

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第六章 糟白酒
    要想在明年收获大量的红糖，光靠从农民的手里收购甘蔗和家里的佃客交租肯定是不行的，所以刘牢之禀明了母亲何氏，让刘柱招募了一批流民作为庄客，和家里的佃客一起，在芜湖滩涂一带开垦荒地，围湖造田。虽说秦汉以来，南方的土地渐渐得到了开发，但是相对于黄河流域，这里还是地广人稀。土地不缺，但是要大规模地开发这些荒地，需要大量的人力物力，单凭流民个别家庭是做不到的。北方侨姓士族南迁到会稽郡，也是靠占山护泽，开垦荒地在当地扎下根来的。

    这个时候芜湖的流民不少，有从江北偷渡过来的，也有江南本地遭灾的，甚至逃亡的兵户和工匠也不少，刘柱陆陆续续地招揽了七八十户人家，近四百口人。由刘家出资，在小山脚下夯土成墙，修建了不少茅草房子，用来安置这些流民。

    隔着不远，在湖边的小土山上，刘牢之让刘柱安排人修建了一座别院，别院只有五间正房，三间厢房，坡下不远处盖着畜舍，养着刚买的十五头牛，三匹马，和刚抓入的五十多头小猪崽；畜舍里打了一口井，安上了手压机井，每天冲洗畜舍的脏水通过陶管流入化粪池。

    大家都不能理解为什么要这么麻烦。自来养牲畜，能够及时把粪便和尿液堆到外面就已经是难得的勤劳了，何必费这么多的周章。刘牢之不得已跟众人解释道，此举不但可以保证畜舍的卫生，是牲畜少生疾病，这些粪便和尿液在化粪池里充分发酵之后，肥力更足，说得众人云里雾里、将信将疑，不过这段时间刘牢之的很多想法的出人意料，当家的主母又支持，便只好照办了。

    别院周围开辟了一些梯田，种了两亩从蜀地和荆州传过来的茶树种子，又栽植了两亩葡萄，另外挑了一些零散的地，准备开春的时候种上蓖麻。

    蓖麻原产自非洲，亚洲的印度引种较早。随着佛教向中国的传播，这种植物也渐渐在中国流传开来。不过此时中国人还不了解蓖麻。蓖麻可以榨油，蓖麻油是高级润滑油；蓖麻的叶和果实有毒，可以做农药；蓖麻毒素易损伤肝、肾等实质器官，发生出血、变性、坏死病变。并能凝集和溶解红细胞，抑制麻痹心血管和呼吸中枢。蓖麻毒素直到二十一世纪也是无解的，乃是“居家旅行，杀人灭口”的必备良药，还有恐怖分子用来进行刺杀活动。当然，蓖麻还有广泛的药用价值。

    在青弋江边修了一所工坊，刘家从官方场务留下的两个铁匠和三个木匠及家属，还有从流民中招募的两家铁匠，三家泥瓦匠，暂时住在工坊这边。工坊里的众匠人忙着打造农具，泥瓦匠则带着学徒忙着修建别业。

    丘陵山地垦荒，按照经验做成梯田，围湖造田因地势低洼，刘牢之担心雨季排涝不好，所以准备采用果基鱼塘的操作模式，用挖池塘的土抬高地面，靠近池塘的农田，向池塘倾斜，便于排水，四周种上甘蔗和桑树，甘蔗叶子和蚕沙用于池塘养鱼，塘泥作为肥料，滋养庄稼。池塘互相连接，可以调节水量，也可以通小船运输粮食。池塘长四十一丈，宽二十五丈，坡宽二十五丈，合占地七十亩，水塘十亩。这种新型的种植模式，相对于传统的开发方式，工程量巨大，耗费颇多，就连刘柱也不能理解，还是牢之搬出了何氏，才硬推行下去的。