舌尖上的神豪

    跟火锅一样，山城牛肉面也没有清汤的说法，淋上满满一碗牛肉原汤汁的面，也是能辣得人肛肠寸断。

    剔筋全瘦的牛肉用文火慢炖，做得软糯、入味、不粘牙，吃完满嘴牛油香。爱吃辣话，可以单点一碗水煮包包白，沾上牛肉面的汤汁，才能释放出最麻辣的一面。

    遍地小面馆，有的只卖小面，有的虽然各种浇头都有，但你问老板他们的招牌面，老板会自豪




第370章 马栏山坡姐
    面向磁器口东南门往右走，即到了郎家巷。地图上看似山穷水尽疑无路，实则柳暗花明又一村，蜿蜒曲折下坎上坡，过溪跨桥，藏龙卧虎，遇见数十年每逢涨水就被淹的童子鸡，有形容此地独特地貌一江两溪三山四街的清水溪，一路上听得到戏曲还拜得了菩萨，感受不一样的人文风景。

    关于桥头观音的历史无从得知，什么时候兴建有着怎样的传说连卖香蜡纸烛的人都不知道。只听导游说打从小时候起，便落成了，只是现在多了几尊神灵而已。

    总是路过，没去添过香火也没拜过，似乎这里的居民有事会来拜拜，求菩萨显灵。记得以前总来看嘉陵江涨水，最高时候水能把龙隐门没过，磁器口正街高度以下的商铺全都淹没，这观音也不例外，大概是跟着沉入水中去保佑那些受灾的商铺不要损失太过惨重。

    沿着桥头观音继续往前走，途经百年菩提大树。树形奇特，悬根露爪，当地人亲切的称之为黄葛树，是山城的市树

    夜幕降临，市区三面临江，一面靠山，倚山筑城，建筑层叠耸起，道路盘旋而上。城市风貌如此独特，形成的夜景堪称惊奇:万家灯火错落有致地点亮夜空，构成一片高下井然、远近互衬的灯的海洋。

    车船流光，不停穿梭于茫茫灯海之中。两江波澄银树，浪卷金花，满天繁星似人间灯火，遍地华灯若天河群星，上下浑然一体，五彩交相辉映，如梦如幻，如诗如歌，堪足撩人耳目，动人心旌。

    难怪导游说:

    不览夜景，未到山城。

    强烈推荐住丽晶酒店，号称最有当地风格的沉浸式体验。下车酒杯大门前那七座拴马桩吸引，既有着下车停歇的寓意，又起到装饰的作用。

    七头萌狮桩上立，七面七样喜迎客。客至桩前遇晶喜，宾至如归礼相待。

    正门走入便是玄关，正中一幅陶瓷艺术墙映入眼帘。高约两层楼的陶瓷艺术作品，从俯瞰视角向观者呈现旧时景象，山城中层层叠叠的吊脚楼屋脊被深浅瓦色的瓷片拼迭出来，其间更加入三条不同时代的木质雕梁加以点缀，时光的厚重与新时代手艺人的作品相结合，足以让观者留下耳目一新的初印象。

    左右皆是可以自动开启与闭合木门，门边的格栅便是起到隔断作用的屏风，诚如江苏园林的“移步换景”设计，每过一个格栅便会有不同的体验。

    因市花是山茶花，格栅之上还镶嵌着景泰蓝勾金的山茶花图案。如此格栅设计在酒店内不胜枚举，公共区域以山茶花元素为主，而客房内则换成铜钱格纹。

    头顶有两层楼高的白色山茶花浮雕，在暖黄的灯光下静静绽放，倏尔竟让我好似嗅着清香。再看住客区礼宾台左侧这幅由金色与白色瓷片镶嵌而成的山水重庆，金色代表陆地，白色代表水，作者运用抽象艺术将两江交汇等壮丽景色描绘得活灵活现，实在难能可贵。

    到处是别出心裁的设计，体现在墙面的夏布、凉席、金砖上。夏布是文化元素中不可被忽略的标杆之一，史书有载荣昌夏布之上品斑布和筒布，早在唐宋时期便已为贡品，而酒店将这一元素用作墙面设计可谓独具匠心。

    至于以凉席为墙面设计元素，不仅是将古老的席面工艺以现代方式呈现，更是向观者讲述了暑热天气时，当地人对凉席的情结。在许多墙面的下方，一块块整齐铺设的“金砖”嵌以方形金饰图腾，这些金砖的规格是依故宫金砖制式而造。

    最特别是这些热情如火的，时而如波涛，时而如群山的精致画作，竟是由山城人大爱的辣椒拼贴而成！

    近观画作，辣椒籽颗粒毕现，扑面而来



第371章 辣妹子
    围绕着高耸的写字楼的，还有一些繁华、便利的商业广场。明显感觉这是个善变的城市，商业广场越来越多，这里就像是他们放下压力的独门绝技，生活中和工作上遇到了烦恼，没有什么不是逛一次商超解决不了的。

    不仅仅是因为能买买买，而是因为这些地方永远都是活力四射，灿烂又明亮。周末和爱人闺蜜一起看一场感兴趣的电影，双手握住“快乐肥宅水”，看着橱窗里那些精致昂贵的衣服，暗自告诉自己一定要存钱买来。等到下一个工作日，又是一个元气满满的自己。

    走一圈下来，发现街头很奇怪，前一秒你还在漂亮前卫的建筑里逛商超，喝奶茶，下一秒，你又会走进一个古韵古香、老旧破败的街道巷子。

    有很多这样的巷子，光是太平街内就有好几条，走在太平街里的孚嘉巷里，一抬头还能清楚地看到高耸的九龙仓，跟巷子里残败的砖墙做对比，显得格格不入。

    大有年头的下河街，老下河街因为起过火灾早已搬迁，而新的下河街，还是同样的配方。

    狭窄斑驳的潮宗老街，尽管已经是拆迁进行时，但依然挡不住它散发着岁月的魅力。

    大概是最爱那种发现结界的惊喜感和成就感吧。

    古街老巷，大多的位置并不偏远，而且很多都隐藏在闹市之中，生活在这里的人，好像都有一种紧实感。吃喝玩乐，好像都可以在这一条条狭窄的巷子里解决。昏暗窄小的裁缝铺、具有年代感的十元理发、邻里之间凑起来的麻将桌、挑着扁担摆在路边的菜贩子……

    这里也是美食之都，最喜欢吃小龙虾，于是龙虾烧烤店层出不穷，永远也吃不完。尤其是年轻人喜欢新鲜的事物，不仅对吃的要求高，对环境的要求也很高，于是产生那些网红美食店。

    与这些环境优美的网红美食店显得格格不入的，是那些藏匿于巷子里，不起眼的美食老店。没有了环境的加持，味道就是唯一的法宝。

    来到马上要拆迁的下黎家坡巷，不禁让人想起一部讲述发生在城中村故事的电影绝世高手。仅一墙之隔，巷里巷外便是截然不同的世界。

    墙外是一片霓彩斑斓，墙内是市井烟火，属于老长沙的色彩在随着社会文明进步慢慢的褪去。住进高楼大厦的我们享受新型生活方式带来的一切便利，却似乎总缺少点什么。

    这片区域一看就是很老了，斑驳残垣的墙壁明显是几经翻新，拆迁是最终的结果。整个黎家坡巷上方仿若一张天网的电线纵横交错，怕是再也理不清的一团乱麻。谁能想到这是照亮整个小巷的一条生命线。

    穿行在下黎家坡巷，路面的宽度仅能并排三人行，来往的行人都保持默契的相互间让出小道保持小巷畅通。

    外面再宽阔的马路，始终不及这小巷里人与人之间的默契。老人搬椅子坐在路边，有一搭没一搭和摆摊的邻居扯家常，顺手逗逗婴儿车里的小娃娃。年近半百的生活总是在这充满市井味的巷子里，才显得更有韵味。

    越来越喜欢这种老味道，当然作为吃货，记忆都是用味觉记录的。一排过去尽是数不清的粉面馆、小吃摊。还有菜市场、粮油超市以及商行。

    树比房子高是这样的老巷子才有的风景，漫过房顶的枝叶只要推开窗就伸手摸到。站在校门口就能听到朗朗书声。少年不识愁滋味，却因为有他们，未来才有无限遐想。

    感觉很奇妙，一边是断壁残垣，一边是高楼林立。一边是垂暮老者，一边是新生少年。有遗憾也有希望。

    拆迁是这座城市的另一种希望，变迁不会模糊最珍贵的记忆。

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第372章 撩面圣手
    武汉是个存在感不大强的城市，对于很多人来说，它只是个来去匆匆的过客。从这里出发，北上是中原，南下是广州，西进是川蜀，东去是江浙。

    但就在这一来一去间，这里竟有一种天然的江湖气质。

    在网上看见一个帖子，是江湖上关于武汉的15个传说:特别是521公交车的车速是神话般的存在，召唤三辆521在洪山广场绕圈，可以打开时空之门。

    风风火火的热干面是武汉人日常，的士司机可以边开车、边吃热干面，还边和你聊天。

    横跨大江的武汉长江大桥，是万里长江上的第一座大桥。江水滔滔，在桥下流淌着千万年的雄浑与霸气。

    必须坐一趟公交，体验什么叫江湖。公交车司机都是f1赛车手，绝对可以开一级方程式，坐过的人都不会忘。

    瞌睡是绝对不敢打的，尤其是在等红绿灯的时候，双手一定要紧紧抓牢。绿灯一亮，车子开动就像火箭发射，让人猝不及防。

    521公交更是江湖里传奇一样的存在，在速度与激情的公交场上，难逢对手，孤独求败。

    传说有个521的司机，开着开着，车轮就起火了。也是在一趟521的车上，坐着坐着，铁扶手就被乘客拉弯了。

    最惊心动魄的较量是一辆521邂逅另一辆521，才是华山论剑，更是狭路相逢。当一辆521超过另外一辆时，一场巅峰对决就要开场了。司机一脚油门，一路狂追，加速、漂移、超车，引得所有乘客都在看这一场精彩对决。

    庄臣之所以选择这里，就是为体验它的过早文化。过早是当地人对吃早餐的俗称，尤其以武汉、黄石、襄阳、宜昌、随州等地也有此俗称。

    在九省通衢的武汉市，由于地理环境和经济活动的关系，人们通常很早就要匆匆赶到集市，来不及在家用早餐，就在小吃店用餐。长时期的积累，人们养成了出门过早的习惯。

    武汉的早点，又以种类多、搭配妙、做法绝、价不高、吃得饱为特色，因此有人认为不食武汉味，妄谈有美味之妙称。

    老字号蔡林记，首当其冲必须是热干面。红遍及江城，历久不衰，武汉人吃早餐，更是离不开这一种具特色的面食。

    能否吃到对味的面，全凭运气。有人惊艳，赞不绝口；也有人吃了两口之后停下筷子，对面前这碗又干又黏的一团，露出尴尬又不失礼貌的微笑，一旁的本地人豪迈得很:这是你冒七到正宗滴，下次我带你克！

    撩面圣手出山，加上一大勺自调的芝麻酱，加入卤汁搅拌均匀。想要每一根面条都均匀入味，拌的功力很重要。

    要不断的搅动，不断让面条染上酱汁颜色，直到一根根饱满色泽，才是正宗热干面出场的时候。

    再撒上大把酸豆角、葱花，就可以吃了。

    热干面的魅力，全靠芝麻酱撑起来，浓郁绵厚，唇齿留香。因为没有汤，容易干，若这芝麻酱稠而不澥，又恰逢拌面老手，使其均匀附着在每一根面条上，便能使整碗面既不干不黏，又不拖泥带水。压面、掸面、烫面，做得好便劲道有弹性。

    面被麻油浸过，再拌上芝麻酱的醇香，点缀其中的葱和辣萝卜丁，足够令食客三五口囫囵着咽下去，回味无穷。

    面是碱面，没发好便容易涩，即使再正宗的热干面也需搭配着冬天的蛋酒和夏天的冰米酒中和一下，才是其最好的滋味。

    必须自带背景音，一定要配上周围人吵架似的闲聊声，不绝于耳的



第373章 上天梯
    开车走在天路上，是由当地村民勤勤恳恳挖凿出来的，地势险峻，像一条丝带贯穿整个山谷。这里也常常成为各种公路汽车最想要征服的地方。春夏云雾缭绕，冬天银装素裹，即使险峻又是仙境。

    漂浮在水上的栈道长约500米，顺着蜿蜒的河流而建，以往人们只能坐船游览山水，现在可以走在这条栈道上更亲密地接触自然了。碧绿的河水、翠绿的青山，行走其间，鸟叫虫鸣，十分惬意。

    因为小众又神秘，这里的美景极少有游客来打扰，到处是原始没有开放过度。山、水、石、树，每一个都自成一派，像是静心雕琢，又浑然天成。

    大峡谷中的景观都是自然形成，原始森林、千丈瀑布、山顶云海，还有喀斯特地貌让人称奇。峡谷中人工挖凿搭建的“绝壁栈道”也必须得去体验一次，穿梭在山腰间，脚下是村庄、田野、河流，惊心动魄又美不胜收。

    走进小河村，你会发现左是水杉，右是水杉，前是水杉，后是水杉。走进水杉林，再往深处走，恍然走进了远离尘世的另一个世界，阔大、无垠，静谧甚至神秘与未可知的世界。

    水杉树是四纪冰川后遗留下来世界稀有树种，当时在这里被发现时引起了极大的关注，并成为国家一级自然保护区，也因此有着天下第一杉的美誉。

    一到初秋，水杉林在夕阳的映衬下黄得耀眼，漫步于此，与杉叶私语，与绿草寒暄，与牛羊邀歌，与牧人漫谈，令人如醉如痴！

    穿过风雨桥，横跨村间小溪，便来到鱼木寨。整个村子坐落在群山怀抱的平坝中，沿溪两边尽是青绿的麻柳树。远远望去，山间青翠欲滴，山脚下便是错落有致的羌族建筑和土家吊脚楼，翘檐垛脊，油木外墙，还有风雨凉桥和碉楼，更突显独具特色的羌寨风情。

    屋前一片片绿油油的茶园，微风吹过，茶香扑面，偶有农人在田间采茶。倚靠在吊脚楼的晒台上，看小溪湍湍，茶树婆娑，村民忙碌，还有羌族、土家族、苗族的歌舞表演，就似落入世外桃源之中，不愿离去。

    只有500多户人家居住在这里。这里有国内保存最完好的土家山寨，城墙、栈道技艺精湛。这里位于深山中，清晨被云雾环绕，正午阳光照在梯田上形成别样的风景。

    当地的房屋均为青石所建，居民的生活朴实简单，没有太多现代化的设备，就像是回归原始的土家寨子。

    相传在古代，马、谭两大土司交战，鱼木寨的险要地势令谭土司久攻不下，数月后，守寨的马土司为了羞辱谭土司，派人从寨子上扔下无数活鱼，落于前来攻寨的谭土司帐前。

    谭土司也是聪明人，明白马土司的用意，羞愧万分叹道:吾克此寨，如缘木求鱼也，从便有鱼木寨这个名字。

    关卡雄奇，道路艰险逼仄。两条下寨道路全以条石修就，石级陡窄，特别是亮梯子及三阳关手扒岩二段，堪称天险。

    总共有28级，每级用长约1.5米，宽约40厘米的石板，一头插入岩壁，一头悬空建成，每两级间互相亮开，故名亮梯子。

    人行梯上，头顶是缈缈蓝天，脚下是万丈深谷，既惊，又险，又奇。手扒岩笔直挖凿于寨西北太平岩上，共32步，每步宽约50厘米，穴深不足20厘米，形如新月，为建路前古人上寨要径。岩陡苔滑，斗胆攀登，魂系蓝天，更增添鱼木寨风光的灵气。

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第374章 自成一派
    站在高处，这里或许曾是最闭塞的山区之一，八年前才通火车，铁轨不是铺在山洞里，就是架在高桥上。是全世界最难造的铁路，也是国内单价最贵的铁路之一。

    如果让庄臣用一个词来形容恩施的味道，肯定是山野气。一年四季，都有山林间招摇的香。现在正值秋天收获，漫山遍野都是山胡椒和枞树菌。

    农民上山采摘，翡翠般的色泽，饱满且结实。就着米椒、老姜和蒜蓉简单凉拌，众星拱月般烘托着辛烈又独特的椒麻香，极其开胃，配碗阳春面就能吃到酣畅淋漓。

    雨季最美的恩物，是一捧鲜美至极的枞树菌。枞树是当地的叫法，本名马尾松，生长其间的菌子，也自带浓郁松香。它不如一般菌菇肥厚，反而气质清瘦，和腊肉条烧一只干锅，有出其不意的妙味。

    就连一串看似普通却最美味的葡萄，埋头深吸一口气，有极特殊的麝香和花香，再掰一颗碧色小炸弹，不剥皮，直接把果肉挤进嘴里，清甜，又有饱满的酸度支撑，是非常高级的味道。