舌尖上的神豪

    现在看上去略显老旧不起眼的四层小楼，一不留神可能会错过。它在当年可是沪上最高档的顶级公寓建筑之一，从很多细节上可见一斑。比如公寓底楼配有车库，室内配有壁炉，连卫生洁具也是全部从英国进口的，也曾在文章中描述过在这里生活的奢华景象。

    有人说，上海人食必求精，山珍海味；衣必求贵，绮罗轻裘。所以张爱玲作品中出现很多身穿华丽旗袍的女人、盛大的排场以及豪华的公馆。俄国司机，法国厨子，欧洲车子......在这里，她看尽人世间的繁华。

    楼顶浮刻1924字样说明自己的身世，有些像落寞的贵族，虽然有些年久失修，依然气势十足。从外立面看，整体装饰简洁，中间的落地百叶窗与巨大的阳台颇显气派，仿佛能看到往日繁荣景象。

    逗留时间久了，天光渐暗，日落的余光与庭院内摇曳的树影交织出迷人的美景，而楼内的渐渐亮起的灯光，将斑驳的岁月痕迹打得愈发张狂。

    有故事的老弄堂，绿荫婆娑，庭院深深。温煦的阳光轻洒在淡鹅黄的墙面上，散出一种迷人的生活气息。

    光线随时间推移投射进老屋，宛如历史重生，晦涩的在各个角落肆意穿梭；行走其间，仿佛能感受时光流动的余波，隐隐约约。斑驳的老虎天窗、满墙的爬山虎，正是老弄堂生活里不可缺少的景象。岁月流转，人来人往，故事却留悄悄留了下来。

    弄堂可以说是张爱玲文学的生长土壤，在她的笔下弄堂石库门房子里头的每一处，都有着许多故事，弄堂里的洗衣声，不经意间的讨价还价声，无一不充满不人间烟火气。

    对日常生活，并且对当下日常生活的细节，怀着一股热切的喜好。张爱玲十分中意这里的居住环境，她说公寓是最




第393章 风吹草低见牛羊
    第一次去内蒙古，脑子里的第一反应是大口吃肉大口喝酒，因为打小读诗就是天苍苍野茫茫，风吹草低见牛羊。

    刚到呼和浩特落地就开始加衣服，换雪地靴，北方果然比南方冷好多。第一餐就是传统涮，餐厅的名字叫额尔敦，是汉语宝贝”的意思。常说日料要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。没想到这里传统涮也毫不逊色。

    单单一个火锅的锅就令人眼前一亮，景泰蓝制作而成的蒙古包状外壳，设计既美观又贴心，中间鼓起的部分是为了防护不被烫伤。边上的酱料色香味俱全，简直就像艺术品一样。

    羊肉和牛肉的盛盘也十分考究，关键用清汤锅底，保留食材的原味，这一点和火辣辣的四川重庆火锅不大一样。令人惊奇的是尽管清汤也没吃到羊膻味，一问才知道是源于食材的考究。

    锡林郭勒草原丰富的植被及未受到污染的自然环境造就两种美味的羊肉，这些羊吃的是沙葱、苜蓿、等400多种药用植物，喝的是堪比矿泉水的深层地下水，自然放养、自然成熟，因此锡林郭勒草原的乌珠穆沁羊和苏尼特羊成为额尔敦必然的选择，每年7月-11月后才能开始屠宰加工，从古至今从未改变。

    小菜方面相当具有北方特色，分量足吃得饱。最意外的他们家的秘制酸奶，有两种口味。特别是桂花莲子带着花的清香，在北方干燥天气下十分香滑润喉。

    专门有一位安达招待众人，安达，是蒙古族人用来称那些并无血缘关系的人，用誓言结成的生死之交。现在通常用来表示情如兄弟。庄臣最喜欢这样的吃饭，可以听当地人讲故事，很多时候旅行太过匆忙没有太多时间去接触，从他们口中能获知很多有意思的东西。

    这里的稍麦远近闻名，稍麦二字原写作稍美，沿用明代的写法。现在也叫烧麦。它和内蒙古的传统菜肴清蒸羊肉、扒肉条及烧烤是麦香村在近八十年的发展过程中，从上万种菜中筛选保留下来的，可谓是菜中之精品。

    当热腾腾的稍美和奶茶摆满桌的时候，只有惊叹。都说唯爱与美食不可辜负。一大早这么丰盛，真的感觉幸福感爆棚。

    轻薄的皮透着光，从蒸笼里拿出来散发着喷香和热气。也有人说由于归化城的烧麦边梢褶纹整洁清晰，酷似朵朵白花，美制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱丝姜末等佐料齐全。

    以羊肉配以大葱鲜姜的馅料为传统。稍美出笼，鲜香四溢。观其形，只见皮薄如蝉翼，晶莹透明，用筷提起垂如细囊，置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐，形美而味浓。品种丰富，羊肉、牛肉、素的等都有，还有肥瘦可以挑。

    第二天如果没来哈素海，蒙古包还只是留在脑中的模糊印象，身临其境才发现豪华的蒙古包完全超出想象。也许这就是旅行的魅力，走出去才能发现真实的世界。

    真正精彩的是这里的诈马宴。诈马，蒙语是指退掉毛的整畜，意思是把牛、羊家畜宰杀后，用热水退毛，去掉内脏，烤制或煮制上席，是蒙古族特有的庆典宴飨整牛席或整羊席。

    始于元代。这一古朴的分食整牛整羊的民俗，由圣主诺颜秉政发展为奢华的宫廷宴。一度失传，现在是人们通过《蒙古食谱》、《蒙古风俗录》等大量资料，并进行了试验，恢复烤全牛诈马宴。

    所有人换上只孙服每年都由工匠，皇帝颁赐，一日一换，颜色一致。菜品主要是羊，用酒很多。所以参加宴会时大家会统一换上黄色的服装。中间是表演者所以作装不同。

    席间会有歌舞表演，每个间歇就



第394章 太上老君的炼丹炉
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    从四面八方赶来参加的牧民身着节日的盛装，围坐在开幕式现场四周欣赏丰富多彩的歌舞表演，极具特色的文艺演出为各地游客展示一幅草原画卷。

    热情好客的牧民坐在花车上为远道而来的游客弹奏一首首脍炙人心的歌曲，伴随着悠扬的长调、呼麦和马头琴声，仿佛可以触摸到千百年来蒙古游牧民策马奔腾携带着独有的那份豪迈与风骨，成为一种难以复制的美。

    开幕式分为神圣的苏鲁锭、雪原民族风、永恒的篝火三大部分。热情的牧民们带着难以掩饰的喜悦之情，举办了充满神秘感的巴尔虎草原火神节，祭火神、祭敖包、祭苏鲁锭，虔诚的牧民们怀着对天地的敬畏将这古老的传统仪式流传至今，并在开幕式当天向各族人民展示。

    附近就是乌兰哈达火山群，从高空俯瞰，高耸挺拔的火山犹如太上老君的炼丹炉，这种火山会沿中心口有韵律地多次喷发，熔岩流动性强，喷发时的爆炸较为温和，很多火山碎屑落回火山口或其附近，会再次被喷出。这种火山会形成明显的火山锥，在低缓的草原上，远远望去，傲立的火山身姿挺拔优美。

    雇当地导游出发，车在公路上行驶，能清晰看到坐落在公路西侧的三座火山，因锥体形如炼炉，导游介绍最近的火山有3座，这个最大的就是‘北炼丹炉’，它西南边的是‘中炼丹炉’，再往南是‘南炼丹炉’，远的还有一些火山。

    来到北炼丹炉，形如钟状，火口浑圆深大，锥底直径东西长约700米，南北约600米。火口由西北至东北垣渐低，锥体相对高度约80米，已沿锥体建成盘桓而上的石阶。爬上观望，火口大敞——像一个直径180米、深30米的超级碗。

    休眠中的北炼丹炉是座活火山，在地质历史的第四纪晚期，某次地壳震动催动岩浆经管状通道喷涌而出，强大爆发力将岩浆碎屑物喷向高空，又使其在重力作用下降落，形成玄武质黑色降落渣锥。

    当岩浆中挥发成分减少，喷发能量减弱，岩浆转为更弱的喷泉式喷发，火山碎屑物溅落在火口沿上，形成陡峻的溅落锥。

    站在高处俯瞰锥脚东南和西侧，可以辨认出形似火口的岩浆溢出口，这是北炼丹炉进入宁静式溢流阶段的标志。岩浆自溢出口流出后，沿低洼地带流淌而下，西侧溢出的熔岩较少，东南方向则形成大量碱玄岩组成的岩流，前缘直抵本区最大的乌兰湖少海子，分布面积达70平方公里。

    而在5公里外的中炼丹炉火山，这样的熔岩流更结成气势磅礴的石河、石湖乃至石海，有的阻塞水系形成莫石盖淖和白音淖海子等火山堰塞湖，有的则在推挤流动中使结壳破裂、掀起，变成一批翻花石，又有长条挤压脊纵贯其中，一时间石浪翻滚，石涛拍岸。

    千里迢迢来到唯一的使鹿部落、最后的狩猎民族，这里有一段叩问千年历史，触摸古情今韵的如水记忆，这里有一份暂别繁杂世事，放纵心灵，驰骋想象的柔软心情。

    这里享受一次天人合一，捕捉自然气息的绝美碰撞，敖鲁古雅，翻开它，就等于翻开一部梦幻的童话。

    要想见到鹿，必须走进深林，古老的鄂温克族有三个分支，索伦、通古斯、雅库特。随着时间流逝到今天为止，只有雅库特这个分支在大兴安岭深处靠，靠打猎和饲养驯鹿生活。

    他们宁可走到很远



第395章 生命的奇迹
    初识红海滩，是网络上照片的惊鸿一瞥，只见于千顷、万顷、乃至数十万顷的滩涂之上，大红大紫的色彩，如霞似火，自由自由地泼洒着，恣肆狂飙地挥毫着，渲染着大自然的神奇，昭示着生命的意义及本色。

    正好是深秋，最有魅力的时节，岂能错过

    那一眼望不到头的深深浅浅的红色已近在眼前，那是一片多么不可思议的妩媚啊！红色的“碱蓬草”大片而齐整，从堤下一直铺到大海边，覆满了河口的大片滩涂，一株株，一束束，挺挺玉立，不枝不曼，在软泥般的湿地里神采飞扬。

    漫漫蒿草盛，绵绵不见边。原本青草色，洗成红枫鲜。潮涨蓝是海，潮落红接天。

    只有这种绝妙的诗句，才配得上眼前大美。

    碱蓬草是一种卑微纤细的珊瑚状小草，虽植株矮小却叶子繁密，每年的四五月份长出地面，颜色初为嫩红，然后逐渐加深，深秋时节才呈现令人意乱情迷的艳容。

    这里所在的是三角洲，像一个巨大的喇叭形，历经千百年的冲刷与沉积，形成这块咸淡相容的滨海湿地。碱蓬草在这片湿地里如鱼得水，展示着一个生命群体最华丽的服饰。

    大自然将这片神奇的海滩当作画布，每年4月伊始，风毫一挥，长长的海岸线就红了。而此刻的红海滩已红的潋滟。随着乘坐景区小火车驶向深处，看到一笔一笔的红色，连接陆地，向海洋延伸，那是碱蓬草摇曳而出的墨彩。一株一笔，一笔一株，便成画作生命的底色。

    18公里的风景廊道贯穿整个旅游景区，把这里自然分割东西两大部分:东侧是浩瀚无边芦苇湿地和绿野一片的稻田，路边到处是辽河油田高耸的井架、深红色的抽油机和交织的输油管道、星罗棋布的泵站，勤劳的磕头机不知疲倦地工作着，一派工业建设的繁忙景象。它们开在苇海的腹地，象刀锋、象昙花、象摇动的精灵。

    西侧则是重头戏鲜红一片绵延百里的奇观——红海滩。红绿相接个顶半边天，而这一奇景在廊桥爱梦、稻梦空间体现的最为分明。

    继续前行，眼前的是廊道左侧朝海面由长约400米的栈道以心形廊架与拱状鹊桥相连。一条槽沟好似丘比特之箭只穿心底，形成一箭穿心的自然画卷。

    来到稻梦空间，这里是种在田间里的艺术，黄色、绿色和紫色三种彩色水稻交织成一幅幅仿若天成的自然画作。看似简单，每一幅却是经过专家们彩稻选育、图案设计、定点测绘、秧苗栽植、田间管理，历时几个月而形成。

    登上观景楼每一面都能看到一只栩栩如生属于红海滩的鸟在展翅翱翔在这片广垠的土地上。等到秋天，绿色的麦田全部结成了金灿灿的稻穗，那时又是另一副美不胜收的丰收景象。

    行走在这片绿色的旷野，天地大美无言，内心自由如风。每当清晨的朝阳初升时，薄雾宛若轻纱笼罩这片红绿色的港湾时，画意伴随着初生的旭日呈现出无尽的暖色。

    以爱为门，以海为窗，充满着优美的诗意。连公路边的座椅都设计成互相依偎看海的情侣。这里也是最近海的地方。据说从空中俯瞰，可以看到栈桥链接着双心，直插入海。

    栈桥走势如行云流水，蜿蜒入海。两边的扶手上栓满了红绳和爱情锁。传说只要在这里留下爱情的信物，爱情就会海沽石烂，天长地久。步及栈桥终端，暮然回首，壮观的伴随着栈桥长廊伸向大海。

    开海季节，渔民们从这里出发，带着希望奔向大海，百舸争流，千帆竞发，蔚为壮观；封海季节的时候，大船小舟依岸停泊，随波摇摆。

    渔民



第396章 雪花鸡架
    回到京城，两个多月重新走遍大好河山，如同经典，历久弥新。

    冬天来临，休息半个月，躁动的心有蠢蠢欲动，猛地想起还有一大片土地居然错过

    东三省！

    沈阳，辽宁省会，满清文化发祥地，共和国长子，第一批重工业之都。

    提起这里，人们总是津津乐道于它的重工业历史，停滞不前的经济发展现况，甚至有悲观的声音提出，当今的这里只是一座重工业烧烤，轻工业喊麦的城市。

    第一站是故宫，又称盛京皇宫，为清朝初期的皇宫，距今近400年历史，始建于后金天命十年。清迁都入关后，盛京皇宫成为陪都宫殿，以开国先皇龙兴重地之宫阙圣迹的崇高地位，倍受清历代帝王特殊的重视。

    乾隆几十年间源源不断地从京城运送来洋洋大观的皇家珍宝于此贮藏，以示不忘根本，使这里成为当时与宫苑和热河行宫齐名的清代皇家三大文物宝库之一。

    去过京城、看过台北，今天迈过大清门的门槛，瞬间有些恍惚，京城故宫似乎见证封建王朝由鼎盛至衰败的全过程，而这里却是仅仅见证王朝的崛起。改朝换代的战争、雄才大略的帝王、空前绝后的疆域，仿佛耳边会响起满人先祖金戈铁马的战吼声。

    没有想象中的金碧辉煌，更没有庞大的占地面积，就这样静静的隐于现代化的楼宇之间，不出彩，不张扬，独自承载那段特殊的历史。

    这里房屋内的摆设，比京城故宫更多的人情味和满族马背上夺取天下的粗犷与豪迈，从细枝末节去了解清王朝的发迹史和满族的发源。毕竟这里在清朝成立两百年前就已经存在。

    感觉一般，出门已经中午，直奔著名的老四季面馆。所谓风味人间，主要还是在于人间美食所蕴含着的人间烟火，听说面馆已经开了很多分店，不管男女老少，只要进来老四季，都是先来上一碗热腾腾的鸡汤面。

    驱散寒气，配合着香菜、辣椒、酸菜、陈醋，调好了面并不着急吃。先喝两口这浓郁味道的老鸡汤，那味道入口就会四溢满香，直入味蕾，深触心神，简直无法抑制，直呼过瘾，欲罢不能。

    味道有时候是最难以形容的感觉，似乎天生具备承载某种情感的媒介，一碗面也是如此，包含很多地域上的感情，比如兰州的牛肉拉面、重庆的二两小面、陕西的biangbiang面、山西刀削面……

    每个人吃的似乎不是面，是种感情。

    根植于骨髓的熟悉，血脉相连的谙习，所谓北方人喜好面食，东北人尤其爱好吃面，人类文明生存依附根本就是土壤肥沃的良田，得天独厚的黑土地赋予人类生存的根本和基础。

    曾经在知乎上有这样一个问题:沈阳是一座怎样的城市

    其中有一个高票回答是这样的:是一座鸡架消耗量最大的城市。

    潮汕人有多爱粥，武汉人有多爱热干面，沈阳人就有多爱鸡架。戴上手套，开动双手，分离、掰扯、撕咬，吃一个鸡架就像一场难度模式至少不是easy的游戏，一场人与食物的较量。

    男女老少手里都拿一个老鸡架，喝着老雪花啤酒，有种大碗吃肉大口喝酒的侠客豪气，一时间吆五喝六，忘却营营苟且，如若置身快意的江湖世界。

    下午闲着没事，去大帅府转转。遥想近代史上东北军的气概，无论是一代枭雄张作霖风光无限，还是千古忠臣张学良，都能够在这里找到相当的




第397章 一碗有灵魂小吃
    外地人见麻辣拌的第一反应大多都是:这玩意不就是没汤的麻辣烫吗