舌尖上的神豪

    吃饱以后，自己乖乖拿着账单去收银台结账便是。街头巷尾的茶餐厅大多只收现金，且不收千元大钞，也不收零碎的一角两角。

    若是人少还好，要是人多时，看到心情不太好的收银老伯，最好先将钱包准备妥当，付款时一气呵成，决不拖泥带水，拿好找零，立刻飘然离去，不要回头，让老板对你留“事了拂衣去，深藏功与名的好印象。

    恩，后生仔孺子可教，欢迎常来。

    说到港岛，大多数人对她的印象都是东西融合。那些拔地而起的高楼，彰显着源自西方的现代和繁华。那些老街小巷里，又藏着传




第411章 无敌热狗
    听说一个不幸消息:经营六十八年的老字号，永华面家马上结业！

    这些老牌食肆结业的原因有两个:一是得到米其林推荐，业主眼红生意大幅加租；二是后继无人，无论出于哪一种，都令人惋惜。

    听说永华面家所在的湾仔，写字楼不断搬迁，人流减少，生意变差，年过半百的员工和老板，每日从早上做到凌晨2点，亦无法解决租金问题。从另一个角度来看，结业也未尝不是一件好事。

    68年来凭过硬的食物质素获得认可。无论是当地人自己评的十大云吞面，还是cnn最好云吞面排行榜，一直榜上有名。

    媒体每次报道永华，总喜欢加上明星天王吃面的段子，为面店做吸睛介绍。其实除了郭天王，黄宗泽也常来永华吃云吞面，而且还是从小吃到大。

    必须来一次，表示最崇高的敬意。

    去吃一吃，坐一坐，因为这些按古法，用人手做的美食，今次一别，不知何时再见……

    云吞面，装在高脚小碗里，由下往上，五粒小云吞，几著银丝面，最后一勺鲨鱼骨汤。细面入口挺身爽脆，唯一的缺点就是不禁吃，几口就吃完。

    云吞味美，皮子如浣纱般薄，猪肉虾比例均匀，鲨鱼骨汤比大地鱼汤鲜甜上口，也无须加胡椒粉去腥。

    总的来说，这碗云吞面对得起墙上玉液银丝的称赞。

    用来佐面的芥蓝，一根根如翠绿的玉簪，吃落爽甜无渣，虾子蚝油一捞已成美味。每到饭点，店里坐满上班族，很多人点一碗面、一碟芥蓝，清爽无油，吃完7分饱。

    除了卖面，还卖古法小食，什么溏心皮蛋椰子酸姜、虾子柚皮、上汤竹笙，和中式糖水，味道比某些高级粤菜馆的出品还要出色，这一点和普通的面店不同。

    竹笙用上汤煨入味后，装在小砂锅里，甚是精致可人。奶白色的竹笙如海绵般吸饱汤汁，轻轻一咬，汁水充盈，轻微带脆的菇体与牙齿摩擦出好听的嘎吱，嘎吱声，吃完这口，觉得以前吃的竹笙椰子鸡索然无味。

    红豆肉煮化成沙，滑过喉咙，质感极细极滑，最妙的是甜汤里的陈皮香，沉香、回甘、悠长……

    合桃露芝麻汤丸同样好吃。合桃露表面的坚果油脂结了一层厚厚的奶皮。底下才是细滑香浓的合桃糊糊，搭配软糯烟韧、芝麻流馅的汤丸，双重浓郁的坚果香气，说话都闻得到。

    永华面店一直屹立湾仔，50年代在谭臣道开店，当时的云吞大碗卖1元，小碗卖5毫。提起陈年往事，食家唯灵还记得当年和女友拍拖，两个人去店里吃10碗云吞面。

    面店的工作从早忙到晚，很辛苦，年轻人都难熬，但老员工们仍然是神采奕奕的样子，看得出，大家已经把面店的工作当成事业。

    店里最老资历的师傅，是做竹升面的朗哥，做面不厌，吃面不倦，每次讲到竹升面，老人家滔滔不绝:竹升面的用料好重要，用靓的加拿大面粉，其次是美国，天气越冻越干爽的地区，生产的面粉越有筋度，打出的面才有韧度和脆口。

    再用9成鸭蛋，加少许水、盐和碱水和面，6尺油竹打面，还要用80天走碱……

    细滑又甜香的糖水，亦有师傅专门负责:将红豆飞壳去衣，留下豆仁，加一味新会东甲村的老树陈皮，熬煮成沙，讲究的食材加精细的人工。

    每当变幻时，便知时光去面店没



第412章 海底风暴
    初冬将至，天气越来越冷，打飞的到菲律宾，阳光沙滩大海才是过冬的最好节奏。

    在导游的带领下，来到庄臣见过最神奇的海岛之一，大海中只有一处露出海面的沙滩，海里竟然还长着树

    就算是个岛，但岛上也没有一位居民，但每天却挤满穿着比基尼的美女，还有许多开着船过来做生意的本地人，地摊都摆到海里

    按照当地人的话说:若不在浮出海面的时辰里登岛，你便领会不到她的娇媚与惊艳；若不在退潮的时候观察留意，便会错过一个极美月牙形的沙滩，是怎么把蔚蓝海域一分为二。

    船靠近沙滩，当时惊呆了，看见蓝色海洋中伸延开一条绿色的海水色带，其实大洋浅色下面就是海岛的沙滩。据说只有退潮的时候，会看到沙滩，如果涨潮，沙滩还会被淹没，但会呈现出一种绿色或者浅蓝色，很是优美。

    大部分时候，岛不少地方都是漫过膝盖深的海水，游客们只能穿泳装上岛，虽然行走起来有些吃力，但却是一个拍照最佳之地。站在岛上拍照，感觉像是站在海中一般，颇有些玻利维亚乌尤尼盐沼的天空之镜的感觉，只是那是一个盐湖，这里是一个海中的沙滩。

    周围的海水如同它的名字一样纯净，海水虽然有不少的树叶什么的，其实非常干净，而且透明，海上还有许多小小的螃蟹船，感觉像是悬浮在半空中。这些船都是当地渔民运水果过来的，上面装满了芒果、菠萝、木瓜和香蕉等。

    很多人说薄荷岛很美，其实薄荷岛本身并没有什么了不起的，而是它周围有不少漂亮的小岛很值得一玩。

    早上四五点钟出海看鲸鱼、海豚，浮潜、潜水之后，都会将这里作为最后一站。每天有无数的螃蟹船到达岛上，兴奋地跳下海里，当地人则围着游船兜售珍珠什么的，很少见到有人去买，当地人也不会强买强卖。

    众多的游船中，发现一艘挂着红蓝色警灯的小螃蟹船，再细细一看，还画着蓝色条，小船的侧面牌子上写着police，原来这艘小船就是岛上警察巡逻的螃蟹船，估计是世界上最迷你的巡逻艇

    坐在全世界最牛的路边摊和大排档，因为这里的烧烤摊、水果摊、海鲜挡几乎都是摆在有海水的沙滩上，涨潮的时候，跟摆在海上一样，直接穿着泳衣站在海水里吃东西，真担心浪大的时候，这些摊子都会被浪打走。

    直接将新鲜带刺的海胆壳弄开，海胆就倒在你的手心上，然后倒点酱油和芥末什么的，低头一吸完事。

    口渴老板将青木瓜切成小片，撒点酸梅粉和盐，保证你酸爽可口，还有更刺激的，会在木瓜片上弄点辣椒酱，酸辣酸辣的。

    不远处还有两小片红树林，生命可谓顽强。生长在沙滩上红树林，彷佛是长在海水中一般。

    有些船是渔民载人载物来做生意，但发现有些船没有其他的作用，每天都漂浮在海上。船不论大小，左右都会伸出一个木杆，为了在海上保持平衡，样子像是螃蟹伸出的腿，所以叫做螃蟹船。

    有些船很简朴，但有些船画得很艳丽，有些船的造型简直就像威尼斯河道上行驶的贡多拉。

    面朝大海，可以欣赏极致美景。海的颜色被清晰的划分，最近的海水事清澈的透明色，远一点是可见海底礁石的清



第413章 任人摆布
    入住晨丽酒店，大堂入眼的便是一派绿色，好像是一个温室植物园，各式各样的植物，在各个角落展现着勃勃生机。

    布置也很是应景，题满古诗词的折扇、挂满红灯笼的虬枝、还有充满馥郁香气的百合，营造了满满的华夏风，让国内游客都倍感亲切。

    尤其是龙吧，最吸引人的应该是吧台中间的那条盘曲着的水晶龙，全部由水晶精雕细琢而成，晶莹剔透的龙在灯光下熠熠生辉，一件难得的艺术品。

    总统套房海景由巨大的落地窗传达至房间，优雅紫的窗帘，米黄色柔和的灯光，床头芬芳的百合，使卧室整个氛围大气而舒适。

    累了去按摩spa，怡人的香薰透过幽雅的环境扑鼻而来，所有设计都来源于东方元素，不华丽不铺张，既低调又有feel。

    香薰烛台和贝壳吊灯，随便走走就像是参观微缩艺术品展览一样，视觉享受极其惬意。最吸引人的就是贝壳吊灯了，远远望去，贝壳如同一个个古玉石，散发着别样的韵味。

    泡完足浴之后就是全身的spa和脸部的按摩了，柔和的灯光下，温暖的色调里，空气中弥漫着宜人的花香与和谐的音乐，身心得到彻底的放松。经验丰富的技师手法很专业，在柔和的音乐声里，时间的存在仿佛都被忘却。

    傍晚时刻，在pool

    cabana点一杯鸡尾酒，静静坐在泳池边，就可以轻松欣赏孤单星球评选为亚洲八大最美日落。

    点一杯叫海风的鸡尾酒，渐变的金黄色酒体，配合着逐渐被落日染至金色的天空，真的是再恰当不过了。

    坐在泳池边，吹着海风，遥望着逐渐消失在地平线上的太阳，感受着不再灼热阳光，柔和的阳光照在身上，仿若一层薄纱笼罩在身上，格外的轻松舒适。

    远处渐渐下落的太阳用它最后一点绚丽晕染半个天际，并逐渐化为淡然，直至苍茫，带着某种不可一世的气势，把迤逦渲染到极致。

    此时已倾尽一天的阳光，无阻的洒向海面，余晖下的大海和sea

    breeze完美的融合在一起，镌刻成最有韵味的画卷。

    日落时分，最美的当属火烧云。整个天空弥散着无与伦比的奇妙色彩。瑰丽的云彩汇成色彩丰盈的画面，此时泳池一改白日的素雅，变得金碧辉煌，连游泳池池水也改变了纯澈的模样，带着浓郁的色彩沐浴在火烧云之下。

    看完日落，吃货走起来，才发现居然有九个餐厅，每个餐厅都极具特色，或奢华，或内敛，或亲切，或惊喜，在这里各种正宗的中式菜肴、日式菜肴以及意大利菜肴应有尽有，让人不出酒店，就能尝尽天下美食。

    心血来潮尝尝拉丁菜，waterside餐厅与大堂相连，巧妙的空间分隔使餐厅的用餐环境变得格外宽敞舒适，同时也让整体的环境更为大气。这个餐厅以拉丁菜系为主，充满热情风味。

    别致的座椅让人一进餐厅就眼前一亮，不规则天花板上有各种形状的水晶灯，夜晚，灯光亮起，美丽的吊式水晶灯绽放出耀眼夺目的光芒，显现出华丽尊贵大气的气氛，尤其是那一串串通体晶莹的垂饰，层层叠叠悬挂着，整个大厅变得富贵浪漫。

    侍应生推荐一定要点red

    sangria，作为西班牙国酒的sangria有属于红酒的香醇，也有属于时令水果的甘甜，还带点属于白兰地，朗姆或威士忌的火辣劲爆。

    前菜是酥脆的香炸鱿鱼，内软外酥的tapas，嫩滑的酱汁生鱼片，搭配着red

    sangria，清新开胃。

    金黄的虎虾海鲜饭搭配着翠绿的冷豆和香料菜沫，鲜艳的颜色和巨大的撞色食材搭配，令人食欲大振，而它的味道也



第414章 娘惹
    马来西亚，槟城。

    一个初见就能给人留下温馨美好印象的热带城市，清新、宁静、祥和。地道传统的华人文化交织于当地风俗，既不陌生又那么新鲜。

    整座城市掩映在绿树繁花之中，处处鸟语轻鸣，有“森林之都”之美誉。古晋为马来语“猫”的意思，因而古晋又名猫城世界上第一个猫博物馆正坐落于此。

    清新的城市体验、久违的南洋风情；透彻的生态系统；地道的土著风情；震撼的滨海盛景；珍稀的明星动物；罕见的热带植物；垂涎的海鲜盛宴、地道的传统美味；随便哪一点都深深吸引着无数游客的造访。

    这里是东马来西亚历史最久的城市，市内新旧建筑交融，多元文化并存，独特的一市两制，以砂拉越河为分界。北市由马来人管理，南市由华人管理。为这座城市平添了一些神秘。

    置身此地仿佛穿越到某个遥远的年代，时代的年轮在这里停留，每一处都无比平和，恬静。动植物在原始热带雨林中逍遥的过活。返璞归真，逃离尘世，享受纯粹的自由。

    漫步街头，曾经被英国殖民统治，所以不论建筑、语言、风俗等都留下很多英国殖民统治的痕迹。同时处处可见的小猫咪雕塑，也形成一道亮丽的风景线，去寻找这些可爱的猫咪，拍照合影，街边巷角，手机随便拍都是大片视角，世界上第一个猫博物馆也正坐落于此，走进博物馆，去体验特殊的猫文化也为旅行增添无限乐趣。

    英殖民地的遗迹，小资情调的壁画，斑驳的古晋老街，进一家华人小店，品一杯地道的牛油咖啡。不经意间进入了时空隧道:商铺，小巷，浓郁的咖啡都诉说着这座小城的特有的味道。

    作为海滨城市，海鲜大餐不在话下，人均100马币左右的消费，即可享受一顿顶级配置的海鲜盛宴，便宜的不得了。不得不提的那就是新尧湾老街，一个超越百年历史的小镇，美食云集，热闹非凡。

    茄汁，就是西红柿做的酱汁，砂拉越传统的地道食物。三色奶茶，顾名思义拥有三种颜色的奶茶。它是由最上面一层的红茶和中间一层的奶还有最后一程的红糖组成的，夹杂着奶香味，香甜爽口，绝对值得品尝。还有古晋特有的野味餐，完全可以满足你的吃欲。

    第二天坐快艇去古老的国家公园，号称可以看见所有在婆罗洲的野生动物。被喻为最典型的砂拉越森林与生态保护区。长尾猴和银叶猴很常见，山猪也经常出现在公园总部，另有松鼠和巨蜥也是这里的常客。下午时分，您还有机会看到罕见的长鼻猴，特别是在直落巴固和直落德里玛两个步道。

    所有步道都穿梭在不同的植被中，从长达80米硕大的龙脑香，到密集的红树林都可以在此找到。如果想一睹肉食猪笼草的风采，那么必须要走一趟林当步道。

    导游带领作为森林徒步的歇息地点，其中小直落班丹可以说是最佳选择。步行一个小时，将抵达一个岩石岬角，是极为美丽幽静的海湾。所有海滩皆可以看见石灰岩与砂岩构成的峭壁，海浪海风长年累月在石上留下各种痕迹，形成当地著名的海栈。

    傍晚时分，如果漫步在靠近公园总部的“直落亚三”沙滩，您可以看见成千上百的雨燕，在沙滩尽头岩壁上的巢穴附近盘旋飞舞。落日缓缓朝山都望山另一端落下时，稍等20分钟，山后将出现层次分明、色彩缤纷的晚霞，您可以待在沙滩上欣赏那无限美丽的一刻。

    这片雨林里生活着上百种青蛙，一只只懵懂可爱，它们是森林里的演奏家，仔细聆听这美妙的乐章，揭开一位位自然演奏家神



第415章 水果之王
    美好的前菜让庄臣对后面的菜色充满期待，稍事片刻主菜和素菜就同时上桌，罗望子炖牛肉开始，东南亚常见的罗望子和马六甲地区的特产椰糖调制出的味道，柔和中带着跳动，又充满异域风情。

    牛肉则选用了来自澳洲的牛肩肉，采用72小时低温真空烹饪之后，肉质嫩到无以复加，那种富含汁水的口感，真是对牛肉有一种全新的体验，特别搭配酱汁一起，绝妙的组合。

    瓮是娘惹最喜欢用的厨具之一，光是这只瓮就让人爱不释手，如果里面的菜稍显逊色，那就会瞬间浪费这只艺术品，好在这道prawn geng撑住场面。

    泰式黄咖喱的烹调方法，口感更为柔和顺滑，加入香茅和姜黄之后的香气更加浓郁复合。虾肉非常新鲜，脆弹而且数量不少，酱汁用来拌饭最合适不过。

    软壳蟹处理的非常好，内脏等影响口感的部位都去除的非常干净，炸制的时间和火候掌握的也是分秒不差，上桌的时候正好是最佳口感，香酥鲜脆，而且没有半点油味。