舌尖上的神豪

    “谁能想到……”老谭掏出烟，点燃道:“出事的前两天，他还发一条朋友圈:我爱你不后悔，也尊重故事的结尾。”

    老谭又叹口气，沉重道:“早就说过万家就是大坑，早死早托生，那个死心眼不信，倾家荡产也要往里面填，结果……”

    庄臣拍拍老谭肩膀，没有说话，老谭把烟头掐灭，笑道:“侃子是好人，圈里难得的好人。这么多年永远是第一个出来帮朋友扛事的人，没有目的，不求回报。”

    “也是因为如此，所以背负所有属于他，甚至完全不属于他的全部责任。撑到最后全部靠自己往里贴，房子卖了，车也卖了，最后连几千块电费都交不起……”

    “倒闭前第一次跟兄弟们张口借钱，全部发给员工，甚至还有奖金。当时我想着这次让他长长记性，明白什么叫投资人，大不了东山再起，没想到……”

    庄臣看新闻，44岁的万达女高管跳楼身亡，在业界颇有名气的女强人，生前是金陵万达总经理。

    为项目倾尽心力，没日没夜地加班，大年三十也只在家呆半个小时。功夫不负有心人，项目终于盛大开业，业内都对她称赞有加。

    仅仅过四天，女高管突然在一家三口的群里发微信:对不起。之后便失去联系。警方在万达附近一处在建楼盘下发现坠楼身亡的尸体。

    &n




第107章 贵妃出浴
    被阿里收购的企业有很多，高德、虾米、天天动听、优酷，uc，都没有什么太彩的成绩，收购之后能平稳发展就算很好的，有些产品都甚至消失在市场中。

    反观企鹅，入股京东，支持美团，滴滴，58同城，还有拼多多，一个比一个发展的好。只要躺着，赚的盆满钵满，好嗨哦。

    “要说阿里真有什么优势，我更看好金融和物流，很多用户在支付宝上都有信贷业务，毕竟跟钱挂钩，用户粘性肯定很大。”

    “物流是老马的强项，阿里未来目标就是要整合所有物流平台，毕竟人家是武侠迷，能不混个武林盟主玩玩”

    傍晚离开企鹅，没什么好项目，其实投资也挺难，全国各地到处跑，见各种奇葩创业者，运气不好几个月都白忙活。

    庄臣更加坚定做富贵咸鱼的信念，又不是超人，为什么整天想着拯救地球呢

    老谭知道眼前这位见美食比美女都亲，主动请缨道:“佛山有家好馆子，大厨手艺不错，尤其是鱼生，堪称一绝，咱们去试试”

    庄臣哈哈大笑，小伙子有前途，还等什么，走起！

    开车直奔佛山，来到一处私房菜馆，金盏鱼生，大厨姓金，曾经是广州酒家的资深师傅。民间素有食在广州、厨出凤城的美誉。顺德厨师数量多、精英多、大师多。

    联合国教科文组织甚至授予顺德世界美食之都的称号，这是全世界第六个获此殊荣的城市。陈晓卿团队也曾经做过一档节目，寻味顺德。

    老谭跟对方很熟悉，刚坐下询问几句，得到满意答复后，回到庄臣身边道:“老金的手艺绝对一流，今天不只有鱼生，还有其他惊喜。”

    庄臣笑而不语，见老谭神神秘秘的样子，估计是提前准备什么好东西，今天要招待自己。

    金师傅让徒弟把铁板烧放在桌上，从低温箱取出一大盘食材，庄臣眼前一亮道:“难道是文蛤”

    “如东文蛤！”金师傅笑道:“听说您是美食家，老谭千里迢迢从如东运来这箱文蛤，贵客临门，食材难得，只有铁板烧最合适。”

    老谭见庄臣露出微笑，心中暗喜，这个马屁拍对了。故作轻描淡写道:“靠海吃海，如东自古盛产海鲜产品，民间有日出金牛有一条的传说，最有名的当然是被誉为天下第一鲜的文蛤。”

    庄臣仔细打量着貌不惊人的贝壳，老谭说的没错，相传乾隆品尝文蛤后，挥毫写下天下第一鲜。更早的说法来自梁武帝肖衍所作的《乾闼婆诗》。在这首诗中，他把文蛤比作生异气、玄又玄的仙气灵物。

    文蛤并非如东特有，广东、广西、辽宁、福建都产文蛤。但放眼全国，最鲜美的文蛤非如东文蛤莫属。

    广东广西的文蛤产量虽大，但壳子薄、肉也薄，辽宁文蛤壳子厚、肉薄，只有如东文蛤壳厚肉肥，口味最佳。

    师傅曾经说过，文蛤之鲜，鲜过任何人工佐料。如东人几乎什么菜都喜欢放点文蛤提鲜。当地家庭主妇就连烧极普通的青菜汤，也多要加入文蛤压味，菜汤像奶一样醇厚。

    金师傅用手试试温度，介绍道:“铁板文蛤最大优点在于能够增添酒席的气氛，能让人听到声音、问到香味。缺点在于铁板传热快、散热也快，不能均匀加热，达不到对文蛤杀菌的功效。”

    看对方信心满满，这种问题自然不用担心。只见他将去壳去沙的文蛤肉加入盐、胡椒粉、生姜末、葱花、香油，加入如东老米酒，去除文蛤腥味。

     



第108章 吃的就是心跳
    老谭满脸是笑，忙活半天就是为博土豪高兴，给金师傅使个眼色，对方心领神会，拿出另一件杀手锏。

    “舟山带鱼”

    庄臣很惊喜，居然能遇见这种稀罕物，全国首批海鲜类国家地理标志商标拥有者，被誉为世界上最好吃的带鱼。

    市面上的热水带鱼，因为地处热带，生长快、肌肉松、个体大，吃起来肉感粗糙、松懈，有大骨粒，十分影响口感。

    舟山带鱼是冷水带鱼，肉薄细腻，个头小，一般在一米以下，脊背无石骨，口感更好。

    行话叫三小一厚，三小是个头小、头小，特别是眼睛小，显著特征是眼睛为黑色。一厚则是肉厚，同样重量的舟山带鱼比其它带鱼要更窄更厚。

    鳞片容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩，柔韧度高，托住带鱼中间，能挂到底，形成倒u字形。

    清蒸带鱼，细嫩爽滑，鱼刺特别细，嚼起来很鲜美，丝毫没有颗粒感，有种粉粉的感觉，此刻尽丝滑……

    几道菜吃完，最后是压轴菜，顺德鱼生，当年陈晓卿专门拍过一个纪录片，叫寻味顺德。

    所谓鱼生，是南方人对中式河鱼生鱼片的叫法。很多人认为鱼生应该是起源于岛国料理，实际上早在千年前就已经出现生食鱼肉片。

    先秦时代脍最初的意思是指切细的生肉，后来生鱼片也就被叫做生鱼脍。唐朝时还成为一种时尚，当时诗人文豪们都有一手绝妙的制作鱼脍技艺。

    操刀响捷，若和节奏。

    白居易曾说，朝盘鲙红鲤，夜烛舞青娥。把吃生鱼片与看歌舞并列，称为为人生两大乐事，可见当时生吃鱼片已经融入古人饮食中。

    宋朝时这种食法还发展到巅峰，文献中有名鱼脍达38种，如鱼鳔、二色脍、红丝水晶脍、鲜虾蹄子脍等等。只是到明代，《本草纲目》对鱼生有异议，明清以后食鱼脍之风才渐渐衰落。

    顺德厨师有三大烹饪绝技，排名第一的就是烹鱼。到顺德不吃鱼，等于没到过顺德。

    美食家沈宏非曾说:经顺德人调教过的塘鱼，玉洁冰清，不沾半点鱼腥。从选料、放血、刀工、配料、摆盘，到入口每个环节都在厨师们的精密考究中。

    “我们喜欢用鲩鱼和鲈鱼。”金师傅边动手边介绍道:“先放在山泉水饿养几天，有条件的还制造出波浪，让鱼充分运动。”

    “一来消耗体内脂肪，二来让鱼将肚子里的泥沙吐干净。这样做出来的鱼生，不仅卫生而且肉实嫩滑，口味鲜甜，恰到好处。”

    拿出尖刀，先在鱼的下颌处割一刀，再在尾部割一刀，然后再将鱼放回清水中。

    让鱼在流动中将血自然流尽，使体内无淤血，确保鱼片洁白如雪，鲜美无暇。

    庄臣目不转睛盯着，听师傅说过，鱼生好不好吃，全看刀工。把鱼背的肉起出后切成0.5毫米薄片，讲究薄则鱼骨隐，厚则鱼骨现。

    配料最重要的是土榨花生油和岩盐，还包括酱油、芥末、花生、芝麻、蒜片、姜丝、洋葱、柠檬叶丝、椒丝、酸乔头片、野山椒等等。

    青花大盘提前三小时放冰柜里冷藏，拌鱼生的时候可以保持低温，口感更好。

    点上一些米酒，杀菌提鲜，用筷子不停搅拌道:“我们广东人做事讲究好彩头，吃鱼生，也会安上一个吉利的说法:捞鱼生。”

    “捞是指拌匀，但在粤语里还有赚的意思。将所有配料与鱼生捞匀在一起，一边



第109章 狩猎
    宾主尽欢，回到广州，老谭没有多呆，还要赶场去魔都，相约下次再见。

    这就是分寸感，见好就收，点到为止。谁也不傻，吃几顿饭就能称兄道弟的绝对都是耍流氓。

    最稳定的关系反而是建立在利益之上，相互有利用价值，你帮我，我帮你，才能长长久久。

    在豪宅住两天，三个游泳池，早上游一个，中午换一个，晚上还有一个。没事坐坐直升机，市区不能飞，就在附近转转也挺新鲜。

    “你们去过长白山没”庄臣酒足饭饱，躺在按摩椅上，问两兄弟道:“听说可以进山打猎”

    “以前执行任务过去几次，没有真正进入深山老林，至于打猎……”夏龙看看夏虎道:“好像有专业靶场，散养各种小动物，掏钱就能玩玩。”

    庄臣点点头，让夏龙定机票，明天去长白山，在城市呆腻了，去山里吸吸灵气。

    早就听过长白山很多传说，什么放山人，弓猎刀猎，更玄乎的还有手猎，用手生撕野猪！

    天池还有湖怪，林子里有雪人，乱七八糟，什么都有。身边有金牌保镖，闲着没事去转转。

    白山市下飞机，来到4s店，买一辆牧马人，顶配才八十多万。拿出花名册，居然真有野外资深导游，虎牙，一天五万。

    毕竟是专业人士，价格不亏。打电话让宋乔尽快安排，很快见到本人，褐色短发，身材匀称，英姿飒爽的美女。

    听说想要进山打猎滑雪，开门见山道:“首先需要购买野外装备，我可以推荐性价比最高的选择，返点还能作为折扣，您看”

    庄臣摆摆手，无所谓，对女孩印象不错，来到一家户外用品店，开始采购。

    “没有登山经验的人觉得只要穿得宽松舒适就行，真正登山时才发现，平日里穿的衣服根本就无法抵御山路的荆棘和山顶的严寒，尤其是长白山，必须提前准备一件全天候的登山服。”

    女孩跟老板关系很熟，直接开始推荐道:“冲锋衣裤，防水防风透气，有防水涂层，无论您坐在潮湿的地方，还是行走在风雨交加的环境中，都能够有效地阻挡雨水和霜雪的入侵。”

    “您看各接缝处有压胶，两层压胶面料是只在外面料下复合一层防水透气层，制作服装时需要在里面再加一层里衬来保护防水透气膜层……”

    “虽然穿着比较硬，不是太舒服，但耐磨性更好，比较适合登山。根据品牌不同，冲锋衣的价格也差距比较大。”

    “这款我自己使用多年，物美价廉，原价四千八，我拿四千。”

    庄臣点点头，让夏龙检查过关就行，又不是去爬珠峰。女孩见老板相信自己，笑道:“然后是速干衣，主要功能是快速排汗，一般情况下背上的汗水可以在20分钟内完成干燥。如果穿着普通运动装，锻炼后立刻转入休息状态，会因为人体温度的变化而生病。”

    “这款抓绒连体衣体积小、重量轻，同时紧凑的剪裁不仅可使服装在运动中减少摩擦。您看肘部膝部预制的关节弧状，腋下皱折，略长的后背剪裁，对攀爬过程中避免露出后腰有很大帮助……”

    “背包装填有个原则，轻下重上，左右平衡。常用及不经压的东西放在上面或易拿的位置，目的是背包重心在上益于行走，便于身体保持平衡。”

    “背包的左右平衡也很重要。如果背包不平衡，那么在长时间背负行走时容易磨伤身体的一侧……”

    说完看看孔武有力的两兄弟，轻笑道:“这两位大哥一看就是高手，体力绝对没问题，建议选择最大背包，80升，可以多带点东西。”

    抓地鞋，狼抓设计，抓地力比较强，三千六一双。防滑手套八百、防风帽一千二、登山手杖，两个一套，双杖可以减少身体阻力，为膝盖减压，三千。

    最后是登山墨镜。防雪盲和紫外线，两千一个。急救药品:高反药、外伤处理、绷带、氧气罐……

    螺丝刀、瑞士军刀、打火机或防水火柴、雨衣、手电筒……

    对讲机、帐篷、压缩饼干、巧克力、牛肉干、葡萄干、能量棒……

    最后刷卡九万多，大包小包挤满整个后备箱，终于出发，直奔长白山，露水河国际狩猎度假村。

    四个开放式狩猎区、1个封闭区和1个繁殖区，开放区三万公顷，封闭区110公顷，配置标准猎枪和专业的导猎员。

    驯养着马鹿、梅花鹿、狍子、野猪、野兔、山鸡等十几种动物。



第110章 狙击手
    女孩看看时间道:“度假村有标准的移动射击靶场和电控气动炮射击场，我建议您先去熟悉熟悉，等手感好了，再安排进山打猎。”

    看着身边夏龙夏虎跃跃欲试，众人回到度假村，来到打靶场，有两兄弟在，不需要所谓专业教练指导。

    虽然都是改造过的猎枪，杀伤力减弱不少，但庄臣毕竟第一次打靶，很兴奋。夏龙也好久没有摸枪，很快熟悉几下，枪枪十环。

    夏虎更不用说，射击才是看家本领，当年傲视群雄，直接打爆靶场记录，所有教练恨不得跪下叫师傅。

    两个多小时，庄臣终于找到感觉，十枪也能摸到九环，很有成就感，大手一挥，明天早上进山！

    晚上吃当地野味，食材挺新鲜，可惜厨子手艺不行，勉强凑合凑合。酒店也有温泉，窗外白雪皑皑，屋里四季如春，女孩直接脱光，下水帮庄臣搓背。

    虽然胸不太大，但干起来虎虎生风，尤其是那对小虎牙，刮的人欲仙欲死……

    明天要进山，保存体力，两炮搞定，早点休息。第二天六点起床，收拾好行李，因为有两兄弟在，所有教练没人敢接这趟活。

    背着猎枪，夏龙拿着开山刀，夏虎牵着一条黑狗，雄赳赳气昂昂，进山寻找猎物。

    “首先要寻找动物出没的地方，比如脚印、粪便、交叉地、饮水处等，它们的踪迹常走向泉水、小溪、湖泊、觅食处和栖身地。”

    女孩靠在庄臣身边，毕竟是度假村，没有大型野兽，最多遇见小野猪，旁边有两大高手护法，就当郊游，伺候好老板就行。

    “高手能辩认出足迹是新鲜还是陈旧，冬季确定足印不难，因为有雪，新足印轮廓分明，足印壁上有小的锯齿状边缘。您看这就是鸟和小动物的足印，由于寒冷形成小窝，新鲜散碎，甚至呈二指手套状。”