舌尖上的神豪

第152章 幕后玩家
    古天乐出现，远比电视上的更黑更瘦，说实话有点显老，普通话不太好。

    简单寒暄，坐下聊天，庄臣简单介绍来意，果然听说慈善，原本有些冷淡的古天乐终于热络起来。

    慢慢气氛融洽起来，庄臣主动询问对方多年慈善经验，原来也是有私人基金，找专业人士运作，基本不对外众筹，有时候身边朋友会捐钱出来，一起做公益。

    “还记得年轻时被判入教导所的新闻传出时，受到的压力多么大！”古天乐笑着回忆道:“当时根本没人敢走近我身边，什么自信也没有，除拍戏外，不敢走出门。”

    “在公司连买饭都不敢，一个人坐一边，不敢讲话，更不敢想象，别人用什么眼光来看我。当时以为会在这行消失。”

    “昏天暗地的日子，身边出现两个人:梁家树太太，另一个就是黄纪莹。我永远记得，事业上的救星是芭芭拉。因为她对我有信心，肯在最惨的时候，连饭也没有得吃的时候，赏我一碗饭吃，我没死都是因为有她。”

    “所以为什么我现在仍留在无线就是这个原因，只要她在，我一定留。她走，我马上走，就是这么简单。很多人在背后唱我，说我擦芭姐鞋，想拍剧。”

    “其实我去年在外拍十几部电影，从未休息过，好累。但是她一出声，叫我拍什么，马上开工。总之每个对我有恩的人，都不会忘记。”

    吴彦祖正好进门，有些吃惊的看着侃侃而谈的老友，要知道很少有人能让他如此放松的聊心事。

    庄臣自然感同身受，忍不住也说了点自己的经历，同是天涯沦落人，关系更近一步。

    “别光聊天，今天难得高兴，试试我的新手艺！”吴彦祖笑着端上几盘寿司，介绍道:“本店特色是江户前寿司以古法酱料涂在鱼生上，传统手艺炮制出三大寿司代表，包括握寿司、卷寿司及押寿司，精髓融入充满潮流感的创意寿司。”

    “清新风味为主的帆立贝刁草柑橘汁刺身，切成薄片后，铺上吞拿鱼蓉和黑鱼子，淋上刁草和柑橘汁，相当夏日口味……”

    庄臣看着眼前寿司，加州手卷和火炙三文鱼手卷，上层材料丰富，下层白米饭落差均匀。从上到下，从外到里，制作相当精良，卖相不错。

    开胃菜是蟹籽沙律，蟹籽非常新鲜，与色拉酱和岛国青瓜相融合，爽脆清甜的口感……

    大虾天妇罗卷，金黄色面糊包裹着海虾的红色，天然而诱人，口感酥香而持久……

    牛油粟米帆立贝，牛油鲜香浓郁，虽说油腻不可避免，但零星点缀的粟米粒清甜口感起到中和，味道不错。

    特别是龙虾沙律蟹棒玉子寿司，非常有层次感，龙虾沙律酸甜可口，蟹棒货真价实，玉子甜而不腻且紧实，在吴彦祖的建议下，用千层蛋糕的垂直赏味法，一口下去，酸甜咸鲜的复杂口感……

    江户前鳌虾刺身，素有虾中宾利之美称，据说是女王的专供海鲜。透明碎冰上呈现出鲜艳清新色泽和晶莹通透外形，纯天然无污染的感觉跃然眼前。

    尝一口，瞬间被清甜细腻的美味带到碧波荡漾、晴空万里、温柔得让人沉醉的地方……

    见客人满意，吴彦祖露出笑容，坐下来介绍道:“所谓江户前，有几个不同意思，按照字面就是东京湾海岸的前面，江户地区就是古时的东京，曾经是著名渔业集中地。”

    “那里捕获的海鲜，虾、贝类、鳗鱼和八爪鱼后来逐渐被冠上江户前一词，证明产地来源。另一个意思是指勤奋，形容古代寿司师傅因为缺乏运输和冷冻技术，每天都要大清早开始工作。为新鲜食材费尽心神，以尽力保持食物新鲜度和带出食材的最佳味道。”

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第153章 神豪领域
    来到一处书房，艾米指着几案道:“这是心脏专科医生，晏如居主人刘柱柏的展品，二十年来四出狩猎，几案桌椅、柜架床榻皆备。尤其是日用木器，雅玩小品，卓然成一大藏家。”

    “最喜欢坐在黄花梨南官帽椅上，挑灯夜读明人笔记，寻找当年文人雅趣，很向往古人之风雅。”

    “第三位是冯耀辉先生，百亿富豪，在金融界赫赫有名。低调收藏三百多件明清黄花梨紫檀家具，从20世纪80年代开始搜罗，三十多年来凡入手，绝不出售。”

    “后来藏品实在放不下，大手一挥，买下寸土寸金的古董街荷李活道181号至199号十多间门面。直接建两万平方尺的两依藏博物馆，也是港岛最大私人博物馆。”

    庄臣笑笑，有钱到某种程度必然开始追求梦想，无论吃喝玩乐，还是文玩雅趣，说白了只是一种爱好而已。

    终于来到中央，见到传说中的黄花梨圈椅，一木四做，靠背如圈，其后背和扶手一顺而下，造型优美，圆婉柔和。

    历经唐宋元明清，从帝王殿堂到普罗民众，从生活用品上升到生活品位的体现，千年屹立不倒，流芳百世。

    戴上手套，小心翼翼抚摸着，色泽温润，造型优美，舒展而雅致。椅圈自然顺延而下，线条流畅自然，扶手弯弧有力，两端出头，外翻收尾，扶手与鹅脖之间打槽嵌入小角牙，生动灵巧……

    尤其是沉淀数百年的包浆，悠悠岁月中经久的摩挲，空气中射线的穿越，层层积淀，逐渐形成的表面皮壳。

    滑熟可喜，幽光沉静，无声的讲述着，圈椅经历沧桑岁月浸润，显露出一种温存旧气，一种古朴厚重，一种历史无法改变的传承……

    那层微弱光面，含蓄温润，幽幽的毫不张扬，给人一份淡淡的亲切，有如古之君子，谦谦和蔼，与其接触总能感觉到春风沐人，谦和有礼。

    终于慢慢坐下，椅背的圆与四脚的方，不仅呼应天圆地方的认识论，更暗含天人合一的精神追求，曲线与直线的相结合也体现着阴阳平衡的学说。

    s形背板根据人体脊椎的曲线制成，几百年前能工巧匠就有人体工学的觉悟。上圆下方，圈是圆，座是方。以圆为主旋律，圆是和谐，象征幸福；方是稳健，宁静致远。

    一套书房家具，几件古玩字画，案头笔墨纸砚，闲来兴起，随性涂写赏玩。达则兼济天下，穷则独善其身，文人理想在这有限的空间里伸缩自如。

    莫恋浮名，梦幻泡影有限；且寻乐事，风花雪月无穷。

    庄臣深吸口气，当千年老树辗转成一件明式圈椅，它的生命以另一种存在形态流传，与你朝夕相处，安静，深沉，却总能给你带来思考的力量……

    恋恋不舍站起身，非卖品，单纯展品。去年纽约佳士得安思远私人珍藏拍卖，十七世纪黄花梨圈椅一套四张，成交价968.5万美元，折合人民币6063万，超出最低估价十二倍，成为史上最贵黄花梨圈椅。

    收藏讲究成双成对，成对椅具，由于历史原因常常失散，故其价值往往数倍于单只的椅子。而成堂的椅子，其价值同比又数倍于成对。

    更何况传承有序、名家递藏的制式罕见藏品，堪称价值连城！

    庄臣暗自摇头，虽然自己也有不少高仿，但亲眼看完真正明代珍品，那种感觉……

    艾米在旁边笑而不语，见惯客户这种表情，只有痴迷之人才会真情流露。低声道:“初恋最令人难以忘记，如果还是一见钟情，就更容易让人痴狂，尤其是女人。”

    “女之耽兮，不可脱也。恋人容



第154章 溏心风暴
    不能白来一次，听说嘉木堂为客户私人定制家具，利用收集来的老旧藏品，重新榫卯打磨，梅开二度，重获青春。

    虽然价格不菲，但也比直接拍卖实惠的多。自己毕竟不是专业藏家，已经错过黄金时段，还是这种方式最物美价廉。

    定下四张圈椅，差不多一千多万，放在书房，坐在上面:

    盘它！

    值得庆祝，晚饭去镛记，品尝一下蔡澜极力推荐的飞天烧鹅。

    门头十分霸气，金黄色镛记两个大字占据整个店面，食客们可以轻而易举的找到。进大厅，一排排欧式小圆灯照亮整个走廊。

    清一水红木镂空式椅背，白色餐桌彰显简约大气。从烧腊大牌档起家，1968年已经被财富杂志选为世界十五大食府，也是该杂志唯一选入的中式餐厅。

    曾完美复刻出金庸笔下的倚天屠龙宴，特首、首富、影帝周润发都是镛记酒家的座上宾。

    之所以叫飞天烧鹅，因为很多外国游客品尝后，都感觉意犹未尽，另外打包烧鹅，带上飞机返程。

    人很多，等半个小时才有位置，拿起菜单，整只烧鹅六百五十元，挺实惠。

    点完所有特色菜，满心期待，国内还是要吃老字号，必须是总店，味道才正宗。不远处整面玻璃专柜一排排诱人的香酥烧鹅挂在钩子上，师傅们忙忙碌碌将烧鹅们一只只的挂入炉内。

    蔡澜经常说:广东烧腊最有名，而港岛则把极品烧腊品种细化到烧鹅。相比鸭，鹅的油脂更为丰盈，肉质也更紧实，的确是制作烧味的好材料。

    最钟爱的就是这里，无数次推荐，跟老板甘健成是几十年的老友。可惜故人西游，自己也因为身体原因不能吃太多油腻，所以……

    刚出炉的烧鹅上桌，外酥里嫩，表面油光发亮，薄脆外皮仿佛撑不住里面饱满鹅肉，似乎马上就要炸裂开！

    丰富鹅油肉汁不断从刀口处涌出，皮下方有层半透明胶状物质，油淋淋香嫩嫩的。当舌尖突破脆嫩的鹅皮，香欲醇厚的鹅油立马包裹住你的舌头，美味攻击一波接一波，爽的停不下来……

    沾上酸甜可口梅子酱，甜度又升到一个新层次，爽嫩同时口味又变的清新，庄臣暗自叫好，名不虚传。

    酸姜皮蛋也是大名鼎鼎的特色菜，长时间腌制的脆嫩姜片与皮蛋片相得益彰，新鲜冲击着味蕾，皮蛋富含的蛋白质口感，将整道菜熠熠生辉。

    听蔡澜介绍，皮蛋每颗都是溏心，蛋清极富弹性，蛋黄一半固态一半流心，质感一流。

    腌制周期 28 到 30 天，只有这样才能保证客人每天吃到的都是恰到好处，无论什么时候来。都能保持同样水准。

    然后是获得至高荣誉金奖的礼云子琵琶虾，一碟六只新鲜海虾，每只用礼云子、露笋、甘笋丝酿海虾包豆腐皮再炸，礼云子的鲜甜，虾及蟹两种海鲜美味配搭得天衣无缝，爽口甘甜，丰腴甜美。

    跟太史菜和谭家菜差不多，镛记几代人也都是出了名的口味刁钻。甘健成年轻时候曾经自创一碗太子捞面。要在烤好烧鹅腿上划一刀，让油脂自然流下来，再用这一碗清油拌面。

    拌好的细面油润劲道，烧鹅的香气一分未差，将每根面完美包裹。蔡澜尝过都要兴奋地涨红脸，连连竖起大拇指。

    第一代掌门人甘穗辉更讲究，晚年只钟情于一碟腐乳。据蔡澜说，那白方丝滑，不过分咸，发酵香气十分浓郁。只可惜这碟董事长腐乳并非人人都能吃到，得是甘老好友才行。

    烧麦上桌，馅选用纯瘦猪后腿肉，口感嫩滑，胶质丰富，容易搅拌上劲儿。不过与传统的猪肉糜拌馅不同，这里的猪肉是切



第155章 选港姐
    当年很多人对郭晶晶和霍启刚的豪门婚礼羡慕嫉妒恨，但是要知道港岛虽然小，但遍地是土豪。霍家的确是豪门，但在财富榜上却算不上数一数二。

    外界一直质疑李兆基七亿婚礼吹水，估计应该不会比晶刚婚礼差。毕竟李兆基从来是富豪榜上的万年老二，以至于有传言老头怨念太深，竟然给第二个儿子起名:

    李家诚！

    徐子淇如愿以偿，嫁入豪门，但总给人感觉就是生育机器，反正不是正在怀孕，就是刚刚生完。

    没办法，老爷子重男轻女尽人皆知，拼着命第三胎生下男孩，名字起的很思密达，叫李俊熹。

    在众人眼里这个男孙万众瞩目变成李兆基千亿财产继承人，长大成人又是一个豪门少爷

    可惜还是too young too simple！长子嫡孙，可轮不到这位，李家诚是李兆基的二儿子，在此之前，李兆基的大儿子、李家诚的哥哥李家杰，就通过人工受孕的方式直接生下三胞胎儿子！

    惊喜不惊喜

    意外不意外

    至于新鸿基的郭氏家族，更是狗血纷争不断，有兄弟反目成仇，有母子离心夺权，还有红颜知己插足，比电视剧都牛逼。

    传奇一生、风流一世的赌王，前几年也难逃豪门宿命——四房太太、17个子女正上演精彩的争产大戏。

    归根到底，豪门恩怨多，原因很简单，财富的聚散有二大要素，一是人，再就是钱。人可以创造钱财，也会反被钱财被累，甚至因钱财而毁亡。

    当人与钱财统一且联系一起时，就形成产权，即家族企业代际传承的核心要素。如何让整个家族财富，当然也包括文化及信念得以传承永续，是困扰财富人士的最大难题。

    一代掌门人准备退休，考虑财富传承，既想把财富传下去，移交新一代，可又担忧后辈掌握的权力与承负的责任不相配，担心败家子或者争产内斗，故而希望保留一定财富掌控权。

    西方习惯设立包含家族办公室、家族理事会等组成部分的家族基金，华人更倾向选择家族信托作为财富管理模式，庄臣不用说，也是最大受益人。

    不要听所谓成功人士的鸡汤，可以查查他们的祖宗十八代都是谁

    不是说草根崛起没有，而是几率太低，甚至还不如中彩票！

    回到酒店，躺在床上无聊，刷朋友圈，竟然发现宋乔也在港岛

    打电话过去，那边好像在应酬，各种吵闹安静下来，宋乔有些疲惫道:“您是大土豪，全世界吃喝玩乐，我们这些小人物总要吃饭吧”

    “明天港姐决赛，每年都来看看，联系点业务，很多人喜欢这个调调……”

    “这么样一起去玩玩”

    听说在tvb大礼堂，闲着也是闲着，对tvb很好奇，约好时间见面。

    第二天早上，从酒店接上宋乔，开车直奔九龙将军澳电视城，那里是tvb总部，无数成长的回忆。

    “每年都要来港岛几次，这里也有不少我们的客户”宋乔见庄臣意味深长的表情，媚笑道:“想歪了吧难道我就不能有正常业务”

    “内地娱乐产业越来越发达，很多明星按捺不住去淘金，tvb出了名的铁公鸡，不把员工当人看，辛辛苦苦熬一年，还不如去大陆拍一个月赚的多！”

    “港岛娱乐一年不如一年，前几年tvb还死撑着，现在终于撑不住，低声下气来内地求合作，美其名曰什么两岸合作监制，我呸……”

    边走边吐槽，来到电视城，六幢大楼建筑面积十万平米。旁边还有一个卫星地面站和占地面积约两万平的外景拍摄场地。

    全天候24小时为237万家庭提供免费及多元化的电视娱乐，经营五个免费电视频道在平日黄金时段占有八成的收视份额，当之无愧的霸主。