重返1977

    按洪衍武的设想，到时候让一个人上“两头班儿”，专门负责三个包间的顾客。

    另外一个人上早班负责大堂散客的早点和午餐。

    再有一个人上晚班负责大堂散客的晚餐和夜宵。

    最后一个流动岗，负责轮换休息的。

    这样，无论职工还是管理者，餐厅几乎都能做到专人专岗，面面俱到了。

    要说洪衍武琢磨得还真是挺不错的

    可世界上就没有完美无缺的。

    到了到了，就因为时代的特性，他一个疏忽，还是碰到了一个棘手难题。

    敢情厕所的专职保洁员找不着啊。

    虽然为了方便顾客，早在设计之初，他就按照当今的标准，给餐厅安置了厕所和洗手池。

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第982章 红葫芦
    洪衍武把自己那摊儿一忙和完，转头就惦记起他爸爸这边儿来了。

    因为一直是托付泉子每天下午去帮衬的，他就问泉子。

    “老爷子那儿没问题吧收拾的怎么样了”

    陈力泉想了想回答。

    “弄是弄得差不多了，要我看就差买酒了。回头咱要能派辆卡车去大北窑（京城酿酒总厂——红星牌），或者牛栏山（牛栏山酒厂——华灯牌）帮着拉一趟就好了。”

    这件事好办哪，洪衍武就点点头。

    可没想到陈力泉下面说的一个情况，倒是真够邪门的。

    “对了，昨天吧，还有个新鲜事。不知道为什么，老爷子非让我带人在屋里正中间刨大坑。好好的地面，非给刨出来四个大圆坑。我光顾干活了，想要问的时候，老爷子都回家了。小武，你知道这是为什么吗”

    洪衍武也不明白啊，想了半天没头绪。

    摇摇头，他就又问了。

    “那酒馆的字号起好了吗按着我们洪家的规矩，老爷子是不是又起了一个‘燕’什么居啊”

    没想到这次更出乎他的意料之外。

    泉子居然说，“没字号，老爷子好像不打算挂招牌了，我问过，想去做一个，老爷子还给拦了呢。后来，老爷子就亲笔写了四个字‘随意小酌’，贴在门框上面了，连个门匾都没有……”

    啊这这也忒能凑合了！

    可问题是，老爷子不是抠门的人啊，又是真正的行家。

    怎么也不会在这事上省钱啊

    这么一听，洪衍武越来越琢磨不透了。

    正这时候，听见了他们对话，水清也来插嘴。

    “小武啊，你看你，给了爸两万块，其他就什么也没管。全指着泉子去帮爸的忙了，这不太合适吧别说大哥大嫂老过去照应，前两天，张师傅还特意去了一趟呢。我觉得现在既然得空了，咱俩应该赶紧去一趟。看看除了派车买酒，还有什么能帮忙的地方没有。别让老人主动开口，心里闹别扭。”

    这话在理，于是这天下午再没耽搁，洪衍武、水清一下班就奔了洪禄承的小酒馆了。

    反倒是陈力泉的挎斗摩托打不着火了，结果他必须要去找厂里的老司机帮忙给修修。

    这天他就耽搁了，没去成。

    而说到这儿，那就得再提一提这酒馆的选址问题了。

    还别看洪衍武和水清是初次去，可他们绝不会转向，因为那地方特别好找。

    敢情洪禄承所看上的，是“万寿西宫”东门口，原先“园林局”的工人当仓库和工具间的七间平房。

    人一到了公园门口，也就到了地儿了，绝不至于搞错的。

    而这处房子最大的好处，其实就是离家近，距离福儒里观音院也就五六百米远。

    老爷子每日往返，绝不至于累着，等同于家门口。

    除此之外呢，还有一条也很重要，就是房租还特别便宜。

    如果是按照当时国家规定的商用租房价儿算，最差的地段每平米是三块零八。

    那按一间房十五平米，这七间房来算，就应该三百块啊。

    可洪禄承租下这所有的房，拢共才不过一百块一个月，而且一签租赁合同就是十年啊。

    要问为什么这么合适。

    这一得说因为当时的私营经济还没发展起来。

    由于个体户还多数处于租赁摊位的发展阶段，外地商人还没开始进京，门脸儿房还远没到供不应求的时候。

    而且这地段又不是热闹的商业区，住的还都是穷老百姓。

    园林局就是想把这房出租，也很难找着主儿。

    二来呢，前面说了，老爷子开这个买卖是便民性质的，那得到了街道的大力支持啊。

    由街道和居委会出面协商，再冲着为人民服务这个理由，“园林局”怎么也得卖几分面子。

    至于其三，这“万寿西宫”还是个免费的公园。

    “园林局”认为这就是个白白往里贴钱的窟窿，从来也没重视过。

    平日里，就几乎没人来维护。

    园林工人只在夏季怕树木旱死，这么有一搭无一搭的浇浇水而已。

    但这么一来，那些房子算是白瞎了。

    往往房子漏雨了都没人知道，玻璃也经常被淘气孩子给砸了。

    直到等到有人来了一看，屋里东西都泡坏了，才能跟上级请示，找人来修房。

    可偏偏修也是白修，因为下次一来，多半还得坏。

    反正这么说吧，“园林局”每年不光要白贴水费，房屋维护不善的损失更是大头。

    所以对他们而言，只要能收点房租，就已经是巴不得的好事了。

    至少房子肯定不会坏得这么频繁了，这一年的水费也有地儿出了，对不对

    又有谁能长后眼，想到今后什么样儿啊。

    还别说十年合同了，就是二十年、三十年，也愿意签啊。

    结果呢，自然就让洪禄承占了大便宜了。

    照洪衍武看，他爸爸等同于已经立于不败之地了。



第983章 怪东西
    洪衍武和水清正外头指指点点看着乐呢。

    没想到这时门一开，一个穿着白褂子黑裤子，留着寸头的小伙子出来了。

    这小伙子可没想到外面有人，先怯生生地看他们一眼。

    这才闷头把右手里的凳子摆在了房檐下面。

    跟着一蹬高儿，踩着凳子把左手的东西又给挂在左边房檐下头了。

    别说，这刚挂上来的东西更怪。

    敢情上面是一个罗圈儿，圈上是金纸糊的圆桶形，下垂红棉纸条，约六七分宽。

    这下可好，这玩意真的和右边的酒葫芦配成对儿了。

    风一吹，是一个晃晃悠悠直打转儿，一个洋洋洒洒的飘来荡去。

    嘿，瞅着真是够逗的。

    可酒葫芦倒还好说，这跟墩布条子，或者说是大号的流苏一样的东西，到底什么意思呢

    洪衍武和水清算是彻底看不懂了。

    好在小伙子不还在这儿嘛，水清就开口问他。

    “哎，你好，我请问一句，你刚才挂的这是什么东西干什么用的呀”

    可没想到这小伙子脸皮太薄了。

    从凳子上下来，没说话，先脸红。

    他张了张嘴，竟然什么也没说出来，只是一个劲拨浪脑袋。

    水清看他这份杵窝子的样子觉得挺好笑，便乐着又问他。

    “哎，你也不知道啊那是谁让你挂的呀”

    果然，追问下小伙子脸更窘了，就跟块儿红布似的。

    支吾了半天，才蹦出仨字，“掌柜的”，就没下文了。

    而这时候，就听得屋里传来一声教训。

    “嘿，你怎么跟块木头似的，多说几句就不会嘛。还有，我怎么教你的见人先打招呼，要笑，要殷勤，你怎么全忘了”

    跟着门一开，李福出来了。

    洪衍武和水清都赶紧叫“李大叔”。

    这时再一介绍，他们俩才知道这小伙子名叫方丙生，是李福的外孙子。

    不过，认识是认识了，可小伙子也更囧了。

    怎么呢因为辈儿低啊，论辈分他得洪衍武和水清叫叔，叫婶儿。

    可他也是十八岁大小伙子了，见洪衍武和水清都年轻得很，看着比自己也大不了几岁，怎么也叫不出来。

    结果脸臊得跟紫茄子似的，硬憋出一头汗。

    还是金鱼一样，光张嘴冒泡，没蹦出一个字儿来。

    这就更把李福气着了，直骂他没规矩，数落他不懂事。

    倒是水清和洪衍武挺理解，分头劝着李福别计较。

    一个说，“孩子是实诚人，抹不开面子正常，别难为他了。再说，您也得替孩子想想。店里还有别人，要是就他辈儿低，也怪不好意思的。”

    另一个也说，“李大叔，您就别这么古板了。要非让这么一大小伙子叫我叔，我心里也别扭。干脆，丙生，咱们还是平辈儿论，要不就彼此叫名字吧。”

    这么说着，尴尬才消减多了。

    不过对方丙生而言，这时候仍旧有点两难。

    因为尽管他心里对洪衍武和水清感激，却不敢真顺着这么叫，怕他姥爷打他啊。

    可要是不叫人呢，光跟老实头一样傻戳着，还得招他姥爷来气。

    于是这时候，他表现出了机灵的一面，竟然懂得趋利避害，悄么声拿起凳子进屋——蔫溜了。

    现场呢，也就洪衍武注意到了这点。

    他在暗笑的同时，也不禁替李福高兴。

    因为他完全能看出，这孩子厚道而已，但却不笨。

    好好培养一下，是个好苗子。

    真要是能历练出来，李福也就后继有人，老有所依了。

    所以他不但没揭破，还主动帮着转移李福注意力。

    这样也就问起他和水清刚才琢磨了半天的问题来了。

    “李大叔，这屋檐底下什么意思啊这都挂的什么玩意”

    果不其然，李福是不会让他们失望的，开口就给了他们真正的答案。

    “嗨，小武，你这么聪明的人，居然看不出来这是咱们买卖的幌子啊。一个管喝，一个管吃。”

    “这个酒葫芦能瞅明白吧表示咱们这儿卖酒。旁边这个呢，上面的圆桶子代表着面锅，下面细纸条代表是面条。”

    “这就是告诉人家，咱们这儿也卖煮面条儿啊。看见是红的没有，这就说是汉民的。因为要是清真的买卖，挂的条子就是蓝色的了。”

    这么一听，还没等洪衍武说话，水清先惊讶上了。

    “哎哟，您的意思是……这都是老年间的讲究只要咱们挂上这两样，别人一眼就能知道这是酒馆是饭铺要这么说，还真不用挂招牌门匾啦”

    李福笑着点头。

    “是这意思。按规矩就是这样。你们年轻人不知道，可上岁数的一看就懂。”

    水清不禁赞叹不已。

    可洪衍武遇事爱琢磨，一转眼珠，他却表示了自己的质疑。

    “大叔，这不对吧要按您这说法，那‘衍美楼’还要什么字号啊，都挂酒葫芦得了。再说了，咱开买卖，也不能光指着上岁数的人光临啊。”

    “我觉得，年轻人也爱喝酒，花钱还痛快。现在谁还认识这个啊所以咱还是得来块儿匾才行啊。”

    “对了，水清有个主意不错，觉着咱买卖要叫‘红葫芦’挺好，和我们洪家的洪也谐音。您觉着怎么样”

    哪知道，他这些话一下就让李福给撅了，全盘否定。

    “怎么样不怎么样！这‘红葫芦’真要能让人当成别号，口口相传的叫开，那当然不错，可你要非把这仨字摆在明面当字号就落了下乘了。大外行一个。”

    洪衍武肯定不甘心啊。“李大叔，瞧您说的，有字号还不如没字号，我不信……”

    “我跟你说啊，做买卖得有规矩，你不能乱规矩。这招牌和幌子干嘛用的谁都知道是招揽主顾的。可他们有什么区别，怎么个用法，都有讲究、用现在的话说是具有科学性，你要乱来可不行。”

    这下算是扯开了话匣子，李福索性就在外边对着俩幌子，给洪衍武和水清好好上了一课。

    “说是一句招牌幌子，其实细数起来种类可就多了。字号、幌子、招牌、牌匾、抱柱、楹联，全在其列。而且各行各业，各有不同，样式也是千奇百怪，什么新鲜的玩意都有。像药铺的爱用膏药样式的，理发的爱用转幌，旅馆在外头必得按玻璃电气灯，这就叫行业属性。”

    “为什么会这样呢说白了，纯粹是它的用