美食供应商

居曼李就是一个对自己认同的东西很好，但不认同就……别和他说什么存在即合理，他是恨不得对方不存在。
言归正传，自从袁州烹饪大赛让居曼李意识到华夏美食可以跟法餐相提并论，而且还稍微优越一点以后，他对于周世杰一行的华夏厨师都多了几分耐心。
一下飞机居曼李就跟上了周世杰，询问什么时候能吃到袁州的美食，由于激动语速极快，说得还是法语，要不是翻译就跟在周世杰身边，周世杰是一句话都听不懂。
“居曼李主厨，你不要着急，这里离小袁的店不远，今天晚上肯定可以吃上。”周世杰微笑道。
简单的英语交流，周会长表示不需要翻译，他看了看时间马上就到四点了，现在过去桃溪路肯定是没问题，可以赶上排队的。
“我知道这里离yuan的店已不远了。”高斯道。
这次周世杰带队回来不光是把所有人都一个不少的带了回来，还带了尾巴。
高斯、居曼李、安东尼，还有亚历桑德拉，其他的评委倒是想来，但脱不开身，于是只能看着这些人兴高采烈地跟着周世杰一行人走了。
几个人中，只有高斯是来过厨神小店的，即使不是很熟悉路，但是大概的时间范围还是可以估算到的，所以他不着急。
“行吧。”居曼李恢复严肃的表情，背着手，跟着队伍朝着外面走去。
居曼李如此急切的原因是，听高斯说，袁州在店里烹饪的美食会更好吃。
还能更好？
据说更好的原因，是食材准备的问题。
居曼李这就更加觉得高斯是在忽悠他，博古斯世界烹饪大赛准备的食材，会输？因此居曼李迫切想要知道答案。
“这不光厨艺好，就是变脸也很有天赋。”周世杰心里犯嘀咕。
机场外面钟丽丽亲自带着两辆车来接，周世杰提前吩咐好的，之前算着时间大约就是这个点到。
大的大巴车是送交流团的人回去的，小型客车是为了送外国厨师他们去小店的，正好两不耽误，现在也确实用上了。
“这边上这辆车，我们一会就出发去小袁的店里。”周世杰看到车以后就招呼居曼李他们。
等到一群人都上了车以后，周世杰也跟了上去，另外的交流团成员不需要带领，就可以各回各家各找各妈，因此钟丽丽和翻译也跟上了周世杰的脚步。
主要是钟丽丽不放心，周世杰年纪也比较大了，这才回来没有休息就连轴转，她跟着比较放心一点。
等到袁州开始准备晚餐食材没过多久，一群人就到了桃溪路上。
此时距离排队的时间已不远了，桃溪路上熙熙攘攘的都是人，很是热闹。
街道两边的摊贩也是活跃异常，一看就是一副热闹的场景，看得第一次来华夏的居曼李等人十分好奇。
“看起来好像很热闹，感觉也很好，难怪会出yuan这样天才的厨师。”居曼李现在是三句话不离袁州俨然是奥古斯特第二了。
“确实很热闹，波德拉科可以来看看。”亚历桑德拉道。
这次几个人出来都把徒弟甩了的，在他们的意识里是带着徒弟可能会被抢好吃的，不带的话，人少，可以多吃一点，于是大家有志一同地直接自己来。
当然以波德拉科为首的徒弟们是不知道自家师傅的想法，而是天真的以为，的确人数太多，不方便，等下一次。
周世杰和高斯就淡定多了，前者是习惯了，后者是见了好几次了，虽然以前没有这么热闹，好像摆摊的也多了，但是在高斯看来什么事情发生在袁州周围都是可能的，没有必要大惊小怪。
也是周世杰一行人运气好，来的时候，前面才堪堪排了十个人，一看就可以排在第一批，于是周世杰带头快步走了过去，高斯紧跟其后。
至于钟丽丽他们则是跟在最后面确保国际友人不会被丢了。
“原来yuan的店就是在这里，真有华夏特色，也很符合yuan淡薄名利的性子。”居曼李看着眼前龙飞凤舞的招牌，以及明显十分简朴的店面道。
这下子高斯等人就很赞同了，然后就着袁州淡泊名利的点展开了讨论，周世杰都忍不住加入了进来。
偏偏一群人自认为说的很对，袁州就是这样的人。
当然袁州要是知道了，也会说他确实就是这样的人，没毛病。
正在认真准备菜品的袁州是不知道刚刚在法国分手的居曼李一行人已来到了蓉城并且就等在小店门外了。
等到晚餐时间开始，食客们鱼贯而入，袁州按照惯例等在隔断那里的时候，就被以周世杰为首的一群人给惊了一下，这可都是熟人。
……





美食供应商 第二千二百五十八章 不是很忙吗
浩浩荡荡的有五六个人，还都是面熟的，现在是营业时间，也不能寒暄，袁州只是朝着他们点点头，算是打招呼了。
“居曼李主厨，还有亚历桑德拉主厨他们，不是说接下来一段时间会很忙吗？”袁州有点小疑惑。
是奥古斯特告诉袁州的，因为大赛影响力太大，接下来有很多后续要处理，所以这次不能跟着一起到华夏了，然后还是来了？
在袁州疑惑时，高斯很是热情，直接挥手示意，离得远挥手是方便远方的人可以看见，目标显著，老外也是热情，多半又是对华夏文化有什么新的解读。
居曼李几个就要矜持不少，都是朝着袁州点点头。
“小袁，你忙你的，我就是带着他们来吃饭的。”周世杰一马当先走在最前面。
然后熟门熟路地坐到了隔断边第一的位置上，然后居曼李紧随其后，本来走在第二位的是高斯，但是坐位置的时候，居曼李异军突起，坐到了周世杰旁边，所以高斯顺到了第三位。
每次只要是周世杰一来，乌海就会将御用位置让出来，就是方便周世杰有事可以和袁州说，不过这次来的人有点多。
“这次亏大了，必须得多吃两个菜补补。”乌海念念叨叨的坐到了钟丽丽旁边。
“海哥也是心好，但我们是要多吃几道菜。”毛熊坐在乌海身边。
钟丽丽几乎没有自己出钱在小店吃过饭，但不代表她不认识乌海，作为镇店乌兽，名气太大。
抢菜的名声也很响亮，金饭桶的荣誉，于道一和顾植争夺了好两届都没有抢下。
对了顾植是饭桶圈新崛起的一位新秀，实力很强，虽然只有二十岁还在上大学，但按照乌海的评价是饭途不可限量。
钟丽丽打量乌海和毛熊，决定一会少点一点省得护不住。
“好的周叔，这是刚回来吧，辛苦了。”袁州还没有进厨房，还有两分闲暇。
周世杰挥挥手，直接示意袁州去忙，刚好苏若燕写好一份菜单回来了，袁州就顺势进了厨房。
没有先点周世杰他们是因为居曼李他们凑到了一起，叽里咕噜的说了一长串，除了翻译听懂了以外，其他的都是一头雾水。
说起来翻译小吴同志，也算是厨联的御用翻译了，懂得三国语言，法语，德语，和英语，因此很多场合他都会跟着，不过这是他第一次来厨神小店吃饭。
平常虽然厨联就驻扎在蓉城，但是他本人却没有，因此对于厨神小店已经是神交很久了。
“这次得好好尝尝，回去跟小于仔细描述描述才行。”小吴很有同事爱的道。
他口中的小于就是跟他一起的厨联的翻译之一，虽然所擅长的不同，但是还是有不少交集的。
“你们打算点什么菜？”居曼李拿着厚厚的菜单凑了过来。
“随便点吧，反正不知道是个什么菜？”高斯很是佛系。
他每次来就是这么干的，反正袁州做的东西都很好吃，点到哪个吃哪个，没毛病。
“我觉得要不要问问小吴，哪些是招牌菜，我们可以点那些。”亚历桑德拉觉得这个建议才靠谱。
话一说出来，不止高斯，就是安东尼和居曼李都是一副看傻子的样子看着他，这就有点莫名其妙了。
“你不知道yuan主厨这里有的菜都是招牌菜吗？”坐在他旁边的安东尼也有点惊讶。
人尽皆知的事，只要是店里上了菜单的菜都是招牌菜。
“咳——”
亚历桑德拉是真的不知道，他跟着过来玩就是馋了，非常期待美食。
高斯说比大赛还好吃，亚历桑德拉和居曼李不同，他也没不信，只是非常期待，因为会这样说，证明食材还是有一定水准。
但是他还是觉得高斯的话，是一个夸张的形容词。
“那就随便点吧。”亚历桑德拉道。
此时苏若燕已经点完其他客人的菜走到了周世杰他们这里了，她是知道周世杰带来的人多半都是厨师的，于是留了一些时间给他们想想要吃什么菜。
一般到店里的厨师要嘛很快就报出菜名，要嘛就需要很长时间考虑，苏若燕已经可以从容应对了。
不等苏若燕开口，周世杰就直接开了口道：“四喜丸子，一个糟溜鱼片，一个清汤柳叶燕菜就行了。”
刚刚出国回来，没有什么能比一顿家乡菜更能抚慰人的东西了。
接下来就是居曼李了，他觉得英语可能表达不出他想吃的菜的名字，于是直接指着菜单点的，［猪血丸子］，［玉麟香腰］，［腊味和蒸］。
“就这些吧。”
这几天就是上湘菜的日子，居曼李很是幸运地直接翻到了湘菜的位置，就随意点了起来，他觉得这几个名字英语看起来很长，菜应该很多，够吃！
高斯就很佛系，随意将菜单翻到一页，看了看发现自己并没有吃过上面的菜，于是就随手一指：“五色糯米饭，琵琶肉，肉心水酥。”
他是习惯了吃完几个菜以后再看看肚子的饱和情况再点菜的，这样可以最大限度的保证可以多吃一点，而且还不浪费，这个方法很好用，屡试不爽。
安东尼也跟着高斯学，他觉得高斯有经验，于是也随意就翻到了苏菜的地盘点起了菜［爆乌花］，［蟹粉狮子头］，［肴肉］。
相比之下亚历桑德拉就有主见多了，他首先点了一份牛排，这个他是认识的，因为牛排多翻译成英文，“威尔顿牛排，麻婆豆腐，回锅肉，我知道麻婆豆腐，很好吃。”
他是直接翻到了川菜的地盘点的都是川菜，而麻婆豆腐作为广泛传播的一道华夏菜更是耳熟能详。
也是绝了，几个人点的菜都是不同，各个菜系都有，当然现在他们是不知道这个事实的，只是觉得自己点的菜应该会好吃。
而钟丽丽和小吴就好打整多了，翻到自己想要吃的菜系，选两个自己想吃的菜就行，这就是华夏人的便利，自己的母语，想要怎么看就怎么看。
袁州上菜的速度那绝对也是世界前列的，还没有等高斯他们盯着袁州的动作看多久呢，菜就陆陆续续先上来了。
先上来的是安东尼的肴肉，这个是冷盘，需要提前做好的，因此第一个上来。
端上来的时候，远远就能看到冒着一些白色的雾气，看着就感觉冰冰凉凉的，在炎炎夏日里，感觉十分清凉。
虽然小店里温度恒定，不冷不热的，相比于外面的炎热，店里面简直就是天堂，但是看着这个冒着凉气的菜品，就是觉得从里到外的舒服。
“哐”
盘子被放到了安东尼的面前，这下子才算是看清楚了肴肉的真面目。
……




美食供应商 第二千二百五十九章 乌兽化
肴肉由于曾被选为“开国第一宴”的冷菜主碟，故有“国宴第一菜”的美誉，绝对有排面。
风光无限数金焦，更爱京口肉食饶。不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。这看着胃口就大开，所以肴肉又叫水晶肴蹄。
端上来的盘子是玉白色的，但里面的肴肉却是如同水晶般晶莹剔透的，透明的质感，冰冰凉凉的，看着就十分好看。
袁州做的肴肉是圆筒形的，因此切出来以后就是圆形片状的，外面一圈是透明质感的胶冻，里面是绯红色的肉，片很薄，几乎可以透过第一片看到第二片。
“这个菜，摆盘也好精致，准确的说菜品本身好精致。”安东尼使劲闻了闻并没有什么太大的香气，只有一股冷香。
法餐很多都是冷盘，因此安东尼并不觉得冷菜有什么不好的，直接拿起筷子就打算开吃了。
本来以为切得极薄，需要小心一点才能不破坏肉的整体，但是安东尼显然是已经忘记了袁州的禁忌魔咒般的刀工了。
完全没有担心的必要，放在盘子里是个什么样子，夹起来就是什么样子。
放进嘴里，第一感觉是有点冰凉，接着外面的一层胶质就开始因为口腔的温度而化开，极致的鲜美在嘴里四散开来，嫩滑无比，接着是绯红的瘦肉部分，虽然不如胶冻那边入口即化，也是嘴巴一抿就化开来了，很是鲜嫩。
“咸淡适口，把很腻的部分做到爽口，很好，很好吃。”安东尼一边吃一边点头。
他第一次吃这样的华夏菜，但初体验相当好，不管是什么都是恰到好处，吃到嘴里除了舒服就没有其他的了。
当然安东尼忙着的时候，其他人也不闲着，除了周世杰需要维持形象，以及实在是隔得有点远之外，近处的高斯几个，都在安东尼动筷子以后，也动了筷子。
“吧唧，吧唧”
声音还挺小声的，沉浸在美食里面无可自拔的安东尼还真一时没有发现，不是谁都有乌海那样的雷达系统的。
但是一连吃了三片以后，安东尼还是发现了，盘子里空了，没了！
“这么少？”安东尼一开始还有点茫然。
明明刚刚端上来的时候是满满一盘的，怎么这么快就没有了，转头一看，好家伙，高斯正在将一片肴肉淡定地放进嘴里，没有一点不好意思的地方。
吃完还摇头晃脑道：“这个菜很好吃，我要记下来，下次再点。”
“？？”安东尼迷茫。
皮这么厚也不好说什么，最主要的是已经进了肚子了怎么也拿不回来了。
厨神小店三大奇迹之一，来人都会乌兽化。
乌兽化，也和迪化、娘化，并称为现代“化学”三大发现。
“我等一下也要吃他们的菜，肯定都是他们吃完了的。”安东尼心里打定了主意。
接下来上来菜的是居曼李，他的是两个菜一起上来的，猪血丸子和腊味合蒸。
跟刚才的冷盘完全不一样，是热菜，徐徐冒着的白烟，昭示着它的存在，不过在系统的调控下，是不会有热的感觉的。
夏天开空调吃火锅都成为一种时尚了，这吃个热菜就是小意思。
腊味合蒸顾名思义就是各种腊味混合在一起蒸的，有白嫩丰腴一看就很好吃的腊猪肉，还有腊鱼和腊鸡等等，而猪血丸子其实也是一种腊味，但做法跟普通的腊味着实不同，因为猪血丸子也可以作为一种干粮保存。
这次袁州并没有选用煮的方式处理猪血丸子，而是凭借惊人的刀工，直接生切成薄片以后蒸熟的，所以才会跟腊味合蒸一起送上来。
因为猪血丸子里面加了猪血，颜色锗红，比较暗淡一点，但是大约是经过水汽的熏蒸，看起来也还不错。
虽然不如腊味合蒸亮眼，但是高斯一眼就盯上了它。
两盘菜一起上来，不光是便宜了点菜的正主居曼李，也是便宜了旁边虎视眈眈的高斯等人，菜多方便抢。
趁着居曼李跟腊味合蒸奋斗的时候，高斯就对着猪血丸子伸出了魔爪。
因为经过烟熏过的，在跟嘴巴亲密接触以前，鼻子先闻到了独属于熏制食品的独特香味，淡淡的烟熏味，似乎是人间的味道。
猪血丸子切得极薄，虽然因为颜色的关系不能透光，但是夹起来看到那薄如蝉翼的厚度就知道了。
当然高斯是不知道袁州是直接生切下来的，这就更需要考验刀工的了，但是不妨碍他对袁州刀工的崇拜。
薄片放进嘴里，一股鲜辣的滋味就蹿了出来，这是辣椒的滋味，紧接着就是醇香的味道，还有猪血，猪肉等的香气，倒不像之前吃的肴肉一样鲜嫩，而是十分有嚼劲，咬一口，劲道十足，味浓醇厚，偏又辣意十足，十分开胃下饭。
跟高斯同样有眼光的是安东尼，他选的也是猪血丸子，刚刚吃过鲜嫩的肴肉，现在就来一个重口味的丸子，一清淡一浓烈，简直就是舌尖的盛宴。
至于周世杰就很好克制了体内的洪荒之力，没有做出什么有失会长身份的事情。
也是在这个时候他的菜也上来了，先上来的是糟溜鱼片，这道菜是鲁菜的经典菜色了，周世杰也不是第一次吃了。
糟溜鱼片最主要的就是香糟卤了，除了绍兴老酒，桂花卤以外还加了其他很多的调料制成，本就有奇香，经过热力的熏制以后，就更加香味浓郁了。
“感觉好像比起上次吃还要香一点，难道是久了没吃的原因？”周世杰有点疑惑。
主要是上一次也就是出国前，这要是几天又有了明显的进步，周世杰一时之间也没敢想，毕竟袁州现在的厨艺已经是许多人的天花板了。
夹了一片白嫩嫩的鱼片放进嘴里，鲜甜的滋味在嘴里弥漫开来，本就香气扑鼻的桂花香味盈满整个口腔，花香气和鱼肉的鲜甜混合在一起，让人觉得很是享受。
“咕咚”
“我很有食欲。”安东尼离得远都闻到了味道，忍不住想要吃。
更不用说就坐在周世杰旁边的居曼李了，正好这时候两盘菜已经光盘了，来不及找那些罪魁祸首的麻烦，就被浓烈的香气吸引了心神。
那是真的香！
“zhou，我来帮你尝尝。”居曼李一边说一边将筷子伸向了白嫩的鱼肉，速度极快，就是周世杰想要反对都晚了。
“这是国际友人，作为泱泱大国，必须有风度，风度。”周世杰在心里默念了几遍以后，加快了手里的速度。
居曼李倒是不管这些，鱼肉一入口，就直接陶醉地眯起了眼睛，嫩和鲜和香轮番在嘴里出现，还有隐约的甜，增添风味，十分美妙。
不说鱼肉，就是那爽脆的木耳也十分得居曼李的心，脆嫩结合，简直完美。
似乎貌似好像，真的比大赛时要好吃？
……




美食供应商 第二千二百六十章 为什么这么好？
就他们这地位的厨师，虽然年纪大味蕾有点退化，但对食材还是很敏感，不说吃起来爽口细嫩的鱼肉，就是配菜黑木耳，都让居曼李耳目一新。
“我们大赛的木耳也是在华夏长白山进口的，为什么还会有差距？”居曼李嘀咕道。
清脆口感，明显厨神小店要比大赛提供要好一筹。
居曼李知道，黑木耳口感最好的是长白山、小兴安岭那块，给大赛供货的是甲一级春耳，怎么可能有问题？
什么是甲一级，按照华夏的标准，黑木耳分为三级，一级最高，同时按照采摘时日氛围甲乙丙丁，甲是春耳，乙是伏耳，丙是秋耳。
明明是拿到的最好，还输一筹，很不可思议。
如果让袁州知道居曼李所想，一定会告诉他，长白山和小兴安岭种植的木耳的确是最好，但同一个地方最好，还是有区分。
就像同是在五常买米，难道就真的比得上五常大米？真在阳澄湖买大闸蟹，能成为阳澄湖大闸蟹？
别问，问就是在长白山包了块地。
之前的几盘菜都是腌制以后做出来的美味，包括肴肉都是硝制过的，已进行过食物的转化了，再想从中判断食材的品质优劣，就比较困难了。
但是周世杰上来的糟溜鱼片，虽然用到了香糟卤，但是也是有新鲜食材的，更加容易分辨。
“怎么样，味道好吗？”高斯就坐在旁边，很是急切。
倒不是想要居曼李回答他的问题他就是想要借此机会尝试一下罢了。
毕竟是周世杰的菜，中间还隔了一个人不好无缘无故直接伸手，得保持一点法国男士的优雅才是。
可惜高斯算盘打得精，架不住居曼李压根不递梯子，他的回答是默默伸出筷子再夹一筷子鱼肉，然后等到吃完了以后，才慢条斯理道：“不得不承认你说的的确是对的，yuan主厨的食材，比起我们大赛准备的食材还要优质。”
这都吃完了再说，不过能让居曼李承认他的话，高斯也还算是有点小安慰。
安东尼和亚历桑德拉本来就很期待了，听到居曼李的盖棺定论，更是期待感满满。
期待值没有付错，这不马上又上菜了，是亚历桑德拉的尖椒回锅肉，这是袁州特意给他做的辣口，亚历桑德拉口味比较重一点，喜食辣椒，作为一个法餐大厨，也是够难为的。
回锅肉在川省那简直就是一道家喻户晓菜，什么蒜苗回锅，土豆片回锅，干豇豆回锅等等，只有你想不到没有做不到的回锅肉。
这道菜一端上来，一股子香辣的滋味就弥漫开来。
“香味太吸引我了，好辣。”亚历桑德拉看着盘子里的菜很是期待。
切成中指长短的尖椒，经过烈火重油烹制，表面呈现一点点焦黄的色泽，一片片切得极薄的三层的五花肉，经过火的加工微微泛着自然的卷曲，浓油赤酱。
亚历桑德拉十分有逼数，知道会有人来抢，于是毫不客气，直接夹了两片肉，加上一个辣椒，放进嘴里，多吃多得。
入嘴第一感觉就是辣，但是并不是那种干辣的感觉，而是浑然天成的味道，虽然很刺激味蕾，但是并不呛口，隐约的肉香味，牙齿咀嚼一下，带着皮的五花肉就混合着青椒被嚼碎，香味越发浓郁了，满满的肉香加上存在感强烈的尖椒，简直就是一种享受。