美食供应商

年纪轻轻就得到了别人一辈子都得不到的成就，这还只是刚开始，以后能够达到什么高度，泰嘉觉得恕他想象力有限，实在是想象不出来，但是迟早会成为全世界厨师的榜样，这点肯定是没错的。
尤其是看到了袁州特意寄过来的视频以后，这种想法就更强烈了，完全不知道这个视频是己方死缠烂打来的，但是并不妨碍泰嘉对于袁州的崇拜。
名字能够和偶像的摆在一起，是件十分荣幸的事情，但泰嘉是有自知之明的，要不是泰嘉最近才开始学华夏语的话，他肯定会说自己根本不敢配钥匙。
马克尔寻思一下赞同地点头道：“确实不应该，我主要是说袁主厨这么厉害还这么努力难道你不应该更努力吗？”
要不是泰嘉要参加竞选了，马克尔也不会将糟心的徒弟拘在身边练习，这次参加竞选的还有比他高一等级的御厨，索马里的弟子拉卡尔，因此马克尔是非常重视了。
自己暂时比不过索马里没事，但是他的弟子不能再输给拉卡尔了，平常来说两个人的水平差距不大，几乎胜算都是五五开的，但是自从马克尔在厨神小店赖了不少时间以后，他的厨艺进步了，自己缩小了跟索马里的差距，那么训练出的弟子应该也会有进步超过拉卡尔的。
这段时间马克尔可谓是极其严厉了，泰嘉是知道好歹的，所以根本没有觉得马克尔的行为有什么不对的地方。
现实演绎了一把周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨。
“我确实应该更努力才是。”泰嘉信心满满道，“就算没有袁主厨的天赋也应该要发掘自己的潜能，不然怎么好意思将袁主厨当成自己的偶像。”
“这就对了。”马克尔满意地点点头。
接着话锋一转道：“那你还不赶紧继续切豆腐，记住你现在的任务就是将这些豆腐切成一指粗细的程度，这已经是降低了无数倍难度了，你要知道华夏的厨师一般都是切成头发丝粗细的。”
为了泰嘉的练习，马克尔也是费尽心血了，这些豆腐都是他特意打了申请从华夏那边进口过来的，只因为他觉得要练习就练习本土的食材才是，不然总觉得会差点什么，就是菜刀都是在桃溪路上买的。
而动用的人脉也是马克尔在小店吃饭的时候认识的食友，也算是借了袁州的光。
“知道了，师傅，我会努力的。”泰嘉郑重道。
袁州是不知道在遥远的西班牙有人将他视为偶像正在努力奋进呢，他正在认真地制作午餐。
此刻厨神小店的午餐时间已经开始了，食客们鱼贯而入，看到苏若燕到了近前将早就想好的菜名直接报了出来，节约时间，可以早一点吃上。
除了新食客，老食客一般都是想好吃什么的，除非是想要换个菜系试试，不熟悉的会翻翻菜单，当然这也很少，常来吃的，几乎每一个都能说上些每一个菜系的几个招牌菜。
……





美食供应商 第二十三章被骗的仇海
当然乌海是除外的他跟毛熊两个人每顿都是几十个菜，胃跟无底洞似的，因此每次都是照着菜单点的，也不挑剔，一页页往下翻就行了，有新菜就先将就新菜。
通过厨神小店和袁州的熏陶，不少人对于各个菜系了解得颇多，张口就能说上几个菜，分别属于什么菜系的。
要是以前，即使本地的人你要是让他说几个当地的特色菜还行，但是你要是问他这些都是哪个菜系的菜，普通人答不出来。
厨神小店的食客就不一样了，为了更好的点菜和享受美食，几乎都会抽点时间研究研究菜系的事情，氛围也好，大家还可以交流交流，得到的知识点那就更广了。
加上还有一个喜欢给袁州挑刺，然后又喜欢给大家普及一下知识点的李研一在，自然懂得就更多了。
要是哪天来个厨艺知识大赛说不得小店的食客们还可以打败不少普通的厨师呢，无他，知识储备丰富而已。
小店的食客们还没有真刀真枪地去跟人比过，并不知道他们的水准，但是因为袁州隔一段时间就会出新的菜系或者上新的东西，尤其是早餐几乎每天都会推陈出新，简直让人目不暇接因此，大家都觉得学海无边，一直都在努力吸收各种知识。
最近袁州倒是发现了一点不一样的地方。
“怎么感觉最近点鹅的几率高了很多呀？”袁州默默地将一只只鹅洗涮干净以后摆在那里沥干净水分，好一会宰了下锅。
这一眼看过去，粗粗看着就有七八只的量了，这已是袁州第二批准备的量了，抽做菜的空闲干的。
之前提前准备食材的时候准备的十只鹅已经都被做完了，到目前为止这才是进来的第三批食客而已，因此袁州难免有些诧异。
今天的蓉城的天气似乎再次降了温度，照例是阴沉沉的天空，偶尔太阳出来露个脸就是奢侈了，微微的寒风时不时地光临大地，因此大家都感觉到了深秋初冬的气息了，冬天是真的不远了。
而随着温度的下降，袁州就发现他做鹅的频率尤其是醉鹅的频率直线上升，当然他这个倒是不知道为什么。
观察了几天确定了这个事实以后，袁州并没有摸到什么头绪，也就只能摆在一边了，何况现在是营业时间，因此也没有空多想，直接投入到做菜当中去了。
即使系统在脑子里现出一行字也来不及仔细查看，因为刚刚又来了一张单子，上面明晃晃的四份醉鹅，十分显眼。
袁州抬头就看到了几个十分熟悉的脸孔，没空多想什么，直接埋头下去做菜了。
看到的熟面孔是经常来想要喝酒的几位品酒的大师，这几位大师是出了名的非酋，那是真的二十次有一回中奖就要谢天谢地了，可惜就这个频率都是没有的。
要不是几位大师人脉广，时不时还能蹭上点酒喝，那就真口水三千尺了。
而袁州对三位大师熟悉是因为一开始的时候他们就不知道从哪里听说小酒馆的名号以后就来了小店，死皮赖脸的想要喝点酒，奈何一直没有抽中，就只能不断厚着脸皮拜访袁州希望可以蹭一点。
当时正是袁州每天下午给殷雅醒酒邀她吃下午茶的时间段，袁州是想要忘记都难。
也是几位大师有分寸，并不多逗留，倒是没有打扰到袁州的计划。
当然那个时候袁州还没有猴儿酒的配方，没有酿造出猴儿酒，因此没有这么多的总酿，酿酒大师以及品酒大师前来。
三位大师在小酒馆也算是鹤立鸡群的存在，颇有些如鱼得水，虽然他们的运气并不好。
自从猴儿酒出现以后，吸引来了一大批有身份地位的酒客以后，三位的地位是江河日下了，加上一直没变的运气，倒是有些艰难了。
不过因为许久没有被缠了，袁州都有些忘记这三位大师的实力了，这次见到才依稀觉得似乎好像几位大师特别喜欢到小店吃饭了？
这是不喝酒改吃饭了？
被袁州惦记的三人分别是邱新元邱大师，裘三山，裘大师，以及丘原尚，丘大师，三个人因为名字的原因结缘，几十年的老交情了。
今天他们并不是三个人一起来的，而是四个人，坐的正好就是四人桌，因此凑在了一起。
“我说老仇，你就放心吧，这次肯定不会忽悠你的，我什么性格你还不知道，绝对包你满意。”邱新元就差拍着胸脯说了。
干瘦的脸上露出得意的笑容，一副相信我准没错的样子，倒是很让人信服。
但是他说话的对象同款干瘦的脸上出现了一些一言难尽的神情，若有深意地看了看洋洋得意的邱新元道：“要不是老裘和老丘也是一力担保，你以为我会跟着你这个信誉破产的家伙来这里？”
一听这话就知道说话的老仇跟邱新元之间肯定有些不得不说的故事，这里就暂且不表了。
邱新元听到这话，本来得意的神情僵在脸上，好一会才道：“反正袁主厨这里就没有让人失望的时候。”
“袁主厨的名号我是听过的，那肯定不会有虚的，但是这个跟能不能喝到酒就是两回事了，这次你们说是可以喝酒可又没有抽到喝酒的名额，就把我拖出来，要知道我的新酒已经在关键的时候了，要是没有喝到，你给我等着。”老仇也就是仇海道。
四个人都是一个行业里的，加上不管是身材还是长相，包括名字都有些相像，因此在酒界有一个诨号叫做四酒鬼，倒不是因为爱喝酒而是因为酿酒比较出名才有的。
因为仇海之前一直窝在鲁省那个地方的犄角旮旯里面，一直没有跟另外三个在厨神小店这里扎根，顺便在蓉城这里买个房养老。
因此这倒是他平生第一次来厨神小店。
这次仇海也是被三个人集体使力忽悠出来的，用的借口就是来小酒馆喝酒。
虽然仇海一直好像是两耳不闻窗外事，一心只酿酒，但是猴儿酒出来的时候引起的酒界震动他是知道的，自然袁州的大名随之就被他知道了。
这次才会被三个人集体以品酒的名义召到了蓉城，但是来了以后才知道这几位压根没有喝酒的名额，反而带他来吃饭美其名曰，这里也可以喝到酒。
……




美食供应商 第二十四章 汤汁
这才有了之前仇海说的话，但是再不问世事，猴儿酒现世的事情他也是知道的，清楚厨神小店吃饭和喝酒是分开的，但三个人都是信誓旦旦的，也只好将信将疑。
仇海跟之前的邱新元三位大师一样，一生致力于酿酒，品酒，已经融入了血脉了，能够有机会喝到极品美酒，他自然也是不想放过一点可能的。
“你就放心吧，我贼稳。”最稳重的裘三山开口了。
他也是一脸自信从容的表情，旁边的丘原尚也是点点头表示支持，可见得对这个还是很有把握的。
“之前点的醉鹅难道是用猴儿酒做的不成，这也太奢侈，要不然等到饭后我找袁主厨说说，不能这么暴殄天物。”仇海脑子一转，想到了关键的地方，顿时痛心疾首起来。
要不是离袁州做菜的地方有点距离，估计仇海能跟老大爷一个反应想要打一顿袁州才是。
认真做菜的袁州不知道自己又差点因为鹅被打了。
醉鹅、醉鹅，怎么才算是醉呢？多半是先给鹅喝酒喝醉了宰杀吃肉，仇海觉得自己想得还挺对的。
作为地道的鲁省人说实话真没吃过什么醉鹅，只能靠字面意思理解，醉肯定是跟酒有关，这三个人又说请他来喝酒，那么自然想当然就以为鹅喝的就是小店有名的猴儿酒了。
这人还没有喝到呢，就被鹅给喝了，仇海心里简直就是烧心烧肝的难受。
也是仇海不知道袁州的食材都是系统怎么培育出来的，不然别说鹅了，就是一颗素菜，一个水果都比不上也是时时发生的，应该就不会这么难过了。
人都是不患寡而患不均嘛。
冷静的丘原尚忍不住翻了一个白眼：“做什么美梦呢，用猴儿酒做醉鹅亏你想得出来。”
仇海脑子里热血下去了理智恢复过来也觉得不太可能：“那你们还说请我来喝酒的，不是猴儿酒？”
“当然不是了，猴儿酒我们也想喝，可惜每天就那么多，我都一个月没有喝到了。”裘三山道。
“那这喝酒是？”仇海觉得不会有什么变故吧。
“你看看那里再说话。”邱新元指了指袁州那边的厨房道。
“轰”
仇海回头就看到其中两个锅子上冒起了熊熊大火，橘红的火焰跳跃着，连成一片，看着好像有股焚烧万物的架势，感觉很是危险。
“哐”
“快救火，着火了。”仇海冷不丁看到如此大的火以为着火了，立即跳了起来喊了出来。
椅子都差点被带倒了，可见得他有多着急了，抬腿就要冲过去救火了。
旁边本来已经做好准备要按住仇海的邱新元看了看空空如也的手和已经跳起来要冲过去的仇海，有些莫名，刚刚没按住？
还是裘三山和丘原尚两个反应迅速一点，一个直接将仇海按住坐下，然后一个给周围惊住的食客们赔礼道歉。
食客们看了看袁州的厨房，都有些明了了，也是幸好跟仇海一起吃饭的都是老食客了，包容性更强一些，在丘原尚诚恳的道歉下都大度都挥手表示没关系。
就连忙碌的袁州都停下手里的动作朝着几位大师的地方看了看，发现并没有什么大问题了，才示意苏若燕过去再看看，自己继续低头做菜。
这在厨神小店还是头一遭出现这样的情况，但是仇海的心倒是好的，他是真的以为着火了，主要是袁州四份醉鹅一起做的，分两个锅子。
而醉鹅这道菜有特殊性以及独特的观赏价值，需要盖上锅加酒，盖煮一会用打火机点火，在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰，利用燃烧的火焰极高的温度加速鹅肉的成熟，使得菜更加劲道可口。
因此醉鹅又被叫做火焰醉鹅是一道可以边吃边观赏的一道菜。
也是袁州手艺太好了，掌控力绝佳，几份一起做，导致火焰跟燎原一样，真的就是熊熊大火了，仇海第一次来也是第一次见到这样的做菜方式，吃了一惊实在是正常。
“客人请问没什么事吧？”苏若燕得到袁州的指示立刻到了几位大师的桌前问道。
“是我大惊小怪了，实在是不好意思。”仇海不止跟苏若燕说了抱歉。
而且朝着厨房那边微微欠了欠身，然后四周团团作揖表达歉意，人家好好来吃个饭，就被吓了一大跳，搁谁身上也不会觉得痛快的，因此仇海的歉意十分明显。
大家纷纷摆手说没事，然后有活跃的还跟仇海说袁老板这里十足安全不用担心之类的，也算是很好相处了。
等到苏若燕走后，邱新元才找到机会开口：“我说老仇你这速度练过的吧，我是两只手都没有按住你，真是怪了。”
都说最了解你的不是敌人就是密友，因此在喊仇海看醉鹅的时候邱新元因为坐得近已经做好准备打算如果仇海反应太过激烈的话就按住人。
可惜想象是美好的，但是现实是残酷的，几个人都没有想到仇海的反应太大太快了，根本来不及阻止。
“呼……”
“幸好没事，你们怎么不提前说，害我白担心一场了，年前的时候酒坊着过一次火你们又不是不知道，现在我是看到火就紧张。”仇海抹了抹额头的虚汗，松了一口气。
不是真的着火就好，仇海心有余悸地看了看还冒着点点余火的锅子，刚才他就是看到火焰肉眼可见的变小才没有真的冲出去的，不然别说裘三山一个人，就是再来两个估计都按不住。
“这本来想给你个惊喜的哪知道会出这种纰漏呀，你这是一朝被蛇咬，十年怕井绳。”丘原尚有些不好意思道。
“你们是不知道火灾的害处，那真的是损失太大了，还是要多注意，哪怕是火星子都不行，何况这么大的火看到了能不救吗？”仇海坚持己见道。
“这次确实是我们考虑不周了，不过醉鹅这道菜你也看到了用酒烧火做熟的，里面酒香浓郁，味道纯正，不止肉好吃，就是汤汁都残留了酒的味道，要是喝不到酒就来吃饭解解馋也是极好的。”裘三山不再卖关子直接道。
“这个酒都没多少了，还喝什么？”仇海有些嘀咕。
“那你一会的汤汁给我好了。”邱新元见缝插针道。
“你自己就有吃自己的就是，不用盯着我的。”仇海又不傻，虽然有些怀疑能不能尽兴，但是也不会傻的直接送出去。
……




美食供应商 第二十五章 醉鹅
就冲袁州的名声都该尝尝，更何况仇海是了解邱新元的，别看长得一副忠厚老实相，其实心里一肚子坏水，这会跳出来准没好事。
被毫不犹豫拒绝，邱新元也不生气，他就是努把力要是能够摩托变汽车，搏一搏也是好的，即使没有，那也没事，不亏。
在仇海想要再次开口问问到底是什么酒的时候，一股浓郁的酒香味席卷而来。
“好香，好醇厚的酒香，虽然还有肉香在里面，但是这股酒的香味实在是太香，很像粤省那边的红米酒的味道，但是跟我以前喝过的不太像呀。”仇海忍不住顺着香味的方向噏动鼻子，努力分辨其中的味道。
作为出名的酿酒大师，除了有一个敏锐的舌头和灵活的双手以外还得要有一个较为敏锐的鼻子，这既是可以先天存在的也是可以后天练成的，到底谁更好，那就得看努力的程度了，伤仲永又不是没有过。
仇海是属于后天努力型，别看他现在年纪大了，年轻的时候绝对是数拼命三郎的，为了能够脱颖而出，做出成就，他是没少苦练，这不即使到了这把年纪还是可以轻易就闻出这股酒香味的不同。
红米酒是源自于客家人的酿酒工艺和技术，所以几乎每一个客家人的家庭都会酿制红米酒，每一个都会酿，但是味道自然是千差万别的，每一家都有属于自己的秘方，如同川省家家都会做泡菜，没有一家的味道是相同。
很多厨师就说，最能代表川省的是泡菜。
红米酒也有许多种类，味道略有差别，仇海能够一闻就闻出是粤省那边的味道就很是厉害了。
“老仇的鼻子还是一如既往的灵。”邱新元夸奖道。
“那是自然。”仇海对于自己的鼻子还是很引以为傲的，即使觉得邱新元的夸奖哪里没对，也不妨碍他自得。
“袁老板这里的醉鹅就是用正宗的红米酒做的，酒是袁老板自己酿制的，你尝尝就知道了，那味道绝了，就是可惜袁主厨没有往酿酒界发展的计划，不然也没有畲林那小子的事情了。”裘三山忍不住感慨道。
他说的畲林是最近两年才凸显出来的，号称酿酒界五十年难遇的酿酒天才，要裘三山说那是袁州没有志向去酒界，不然畲林肯定很喜剧。
袁州做菜也超级好吃的，所以裘三山就非常纠结，自从发现了醉鹅系列以后，就不再左右为难了，又可以吃又可以喝，十分满足，做人知足才能常乐。
“闻起来味道是真的不错，就是不知道喝起来怎么样了？”仇海兴致提到了最高点。
四个大碗被苏若燕一一端上了桌，每人面前一大碗，那是真的大汤碗，都有普通的脸盆那么大了可见得是真的很大了。
每一次几个人来都是只点一样菜的，怕吃不完上黑名单这绝对是得不偿失的事情。
红亮油润的鹅肉，放眼望过去，不管是什么部位几乎都是同等大小，一块块的颜色漂亮的码在一起，因为是地道的南乳焖制的，因此颜色略微带着点点红色，不是很显眼，但是就是看着十分舒服，当然整碗菜最引人瞩目的是一些芹菜叶子和香葱碎了，绿绿的与深色的鹅肉形成鲜明的对比。
“这肉看起来真不错。”仇海看了看颜色漂亮的肉以及浅浅漫过肉的浓稠汤汁，勾人的肉香和酒味直往人鼻孔里钻。
像是长了手的小恶魔一样，不引人堕落不罢休。
至少仇海是这么觉得的，因此他不再迟疑，直接拿起旁边的一把勺子先舀了一口汤吹了吹感觉没有那么多热气散出来以后就直接喝进了嘴里。
虽然肉看着也是非常不错的，但是作为酿酒大师自然是希望能够第一时间尝到红米酒的味道，更何况这还是袁州自己酿造的，仇海早就对袁州很是好奇了。
热汤才一入口，香浓的滋味就在唇齿间流动开来，鹅肉浓郁的香味，加上醇厚的酒香，让人仿佛置身于硕果累累的稻田中。
一阵微风拂过，沉甸甸的稻穗沙沙作响，每一次声响都是一次丰收的喜悦。
红米酒特有的甜意成了点睛之笔，在浓烈过后，带着点点回甜，一下子从热烈的都市过渡到清新的小山村，欣赏完了油画的浓墨重彩，水墨画的清新淡雅让人觉得刚刚合适。
“酒香绵长醇厚，地道的香味将谷物的清香尽数包裹在里面，味道层次分明与肉香味搭配完美，这是最适合这道醉鹅的红米酒了，袁主厨真是不容小觑。”仇海满脸都是钦佩。
他是真的努力才克制住了大块吃肉的冲动，将这一勺汤仔仔细细的品味了一番才得出了这个结论。
没有喝过完整的红米酒，不知道具体的品质到底如何，但是就这道菜中所表现出来的，就知道没有比这种味道的红米酒更适合这道醉鹅的了，从中就可以窥见袁州的酿酒实力绝对不同寻常。
反正仇海自己是做不到专门酿制一种酒来配一道菜，还是如此相得映彰，既不会相互掩盖，又不会喧宾夺主，别看说起来好像比较简单，实际上难度系数极大。
在仇海忙着品酒的时候，邱新元三个人已经熟门熟路的开始吃菜了，他们对于这道醉鹅已经是十分熟悉了，因此并不急着先喝汤，而是先吃肉。
用酒点火促进了鹅肉的熟成，鹅肉都带着点点酒味，表皮略微有些硬，很有韧劲，里面的肉质软嫩，一咬下去酒香四溢，汁水极多，其中的点点甜味勾出了鹅肉的香软，吃起来十分浓香。
不止是酒香的缘故，还有特殊秘酱的味道，真的是吃了一块马上就要吃第二块，根本停不下来。
别说初次吃的仇海，就裘三山三个明明已经吃了不少回了，动作还是慢不下来，就跟许久没有吃过饭一样，必须得尽快吃进肚子里才觉得保险。
袁州所选的鹅都是精心挑选过的，不管是鹅的体重还是肉的分布，那都是几乎一样的，因此四个人的份量经过袁州的拿捏，即使加入了一些其他的调料烹饪，也几乎都是一样的。
但是份量一样，吃的速度就成为了关键，先吃完的就可以帮助后吃完的光盘，以免浪费食物，这是四个人的默契，就是第一次来的仇海都莫名地跟着感觉走。