美食供应商
时间:2023-05-24 来源: 作者:会做菜的猫
这时候柯森是不知道的,在店门外没有看到著名的桃溪路一景,心里就有点方了,简直是计划赶不上变化了。
之前看到桃溪路的人流量的时候? 他就有点猜测了? 倒不是人不够多? 而是比较分散? 没有集中的意思,那多半袁州肯定没有在练习雕刻。
要是袁州在雕刻,绝对会引起许多人来观看的? 不说人了就是摄像机照相机都会集中出现,现在没有,几乎可以断定袁州今天没有练习刀工了。
不到黄河心不死,人总是不到最后一刻都坚决不认输的,直到到了店门口,柯森才算是放下了所谓的侥幸心理。
生无可恋地转头看了看殷切的林生他们再是看了看面前的招牌不着痕迹的在心里祈祷希望师傅没有在厨房里忙碌正经事,不然大师兄那顿打估计是逃不脱了。
反复在心里念叨了几遍柯森觉得差不多该求的神都已经求到了,就抬脚往店里走去。
在进门的时候,柯森可疑地停顿了一下,才是继续抬脚朝着店里面走进去,可喜可贺的是厨房里没有袁州熟悉的身影,瞬间就松了一口气。
那边刚刚在小院那里摆好茶具点心将书拿出来的袁州听到了店里那边传来的动静,有系统在完 全不用担心安全问题,因此一听到响动就知道是有人来找了。
“难道是展会长他们等不及想要先来?”袁州猜测道。
他昨天跟展常发他们约的是下午的时候见面,毕竟下午时间长一点,而早上要准备食材这些时间不多。
心里有些疑惑,袁州速度也不慢抬腿就朝着樱井虾墙那边走去,不过还是柯森快了一步,毕竟小店的距离短,还没有等袁州走近,那边柯森已经从店里转了出来了。
然后就看到了走过来的袁州和他身后袅袅的茶香,没有其他人,瞬间紧绷的心就是一松,幸好临时抱了一个好佛脚,不然一首凉凉也不够送的。
“师傅,早上好。”柯森笑容满面地问好。
“柯森来了?是有什么事情吗,还是黔菜那边出什么事情了?”袁州有些好奇。
他的这些徒弟还真有些无事不登三宝殿的意思,主要是不好来打扰他,来的话必是有要事才会来的,因此直接就询问。
“是这样的师傅,您认不认识一个叫林生的人,他说您帮了他和他的家乡一个大忙,想要来谢谢您,我跟他是多年的朋友了,求到我这里,想要让我引荐一下,所以我才来问问的。”
柯森竹筒倒豆子似的,将事情得前因后果都说了出来,说的那叫一个清楚明白,没办法这都习惯了,只要是袁州一问,他就能将所有事情说出来。
也不知道该说是袁州教得好还是柯森家教森严了。
袁州记性是相当好的,但是这么猛地一问,还是有点反应不过来,一时之间倒是真的没有想起来,不过凝眉想了想突然倒是想到了一个身影。
那是大约两三个月前的一天,那天下午阳光挺好,本来袁州是打算将练习刀工的工具搬出店去练习练习,顺便沐浴一下阳光的。
……
美食供应商 第一百二十五章 山货
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此前蓉城阴了将近一个星期,因此才觉得阳光很亲切。
在袁州弯腰拿工具的同时,店外刮进来一阵风,等到风停下,才发现是个人。
来人大约是三四十岁的年纪,主要是红膛脸,一脸的风霜不太好判断年纪,眼睛有些红,瞪得老大,一看就很激动的样子,粗糙的大手紧握双拳,额际还有青筋在跳动。
说真的,要不是袁州眼力好,看到他微微发抖的双腿以及轻颤的手臂,神情激动但不凶狠,都要以为是来找自己打架的了。
那个人好像就说自己叫做林生的,也不知道是不是这个人,主要是林生留给他的印象还算是深刻,他是一个不是乡厨胜似乡厨的存在,不管方法对没对,但是精神是值得人赞扬的,因此袁州还算是格外有印象,柯森这么一问,稍稍一想就先想到了这一位。
“是不是黔省云峰山的林生?”袁州确认道。
“是的是的,师傅记得呀,云峰山一共来了六位代表,加上林生一起的,他们都想要谢谢师傅您,还给您带了一些山货,不知道师傅有没有时间见见他们?”柯森差点喜极而泣。
也不怪柯森反应这么大,要知道自从答应林生以后,他就极其煎熬,背着师傅办事绝对是考验心智的一件事情,尤其是别看柯森比起袁州大了十岁左右但是他是真的发自内心的尊敬袁州的,自然是将袁州当成了真正的长辈来尊敬的。
厨师也是一个讲究尊师重道,讲究传承的行业? 柯森这么表现完 全没有毛病,而且相比于相爱相杀的自家亲爹,柯森觉得稳重淡定的袁州更像是他的长辈。
无形之中又被人放上神坛的袁州还不知道柯森复杂的心路历程? 听到柯森的问话倒是有了些许兴趣? 主要是当初的意见他也是一时兴起出的主意? 不是多严密,还不知道实际效果怎么样呢。
于是袁州直接道:“人在门口吗,那你将人都请进来。”
说着他就是转身也去了店里? 准备椅子和杯子? 人来了请喝一杯茶也是应该的,本来他也是摆上了不是。
“踏踏踏”“悉索,悉索”
一阵杂乱以后? 袁州看着站在他面前搓着手有些局促的六个山里汉子感觉有些无语。
人倒是没有问题? 一看就是朴实的山里人? 但是这些人也是太实诚了吧? 看了看那边摞在一起的至少不少于一百斤一个的袋子? 每一个都是鼓鼓囊囊的? 就觉得头疼。
有几个还是打开的,这是想要向他证明确实就是一些他们亲自采摘,亲自晾晒收拾的一些山货不值钱都是心意,这个就不好推脱了。
“到时候多给点回礼也就是了。”袁州想了想对于这一大堆东西还是没有提出异议。
主要是人千里迢迢地拿来,而且也不是他们六个人的? 而是周围几个寨子和村落共同集在一起的? 真的是拒绝了谁的都不是什么好事。
“林厨师怎么有空过来? 不知道之前的设想有没有全部实现?”
袁州将六个人一一招呼坐下以后? 就开始询问他想要知道的事情,也是估计这是他们最想要说的话题。
话音一落,林生及其他几个汉子就十分激动起来? 脸都胀红了,当然本来就有些局促,此刻只是显得越发突出了而已。
还算是知道克制,由跟袁州最熟悉的林生开口,其他人并没有开口。
在说之前,林生他们都站了起来朝着袁州深深鞠了一躬以后才再次坐下说起话来,速度快得袁州都没有来得及阻止,可见得决心是相当大的了。
“非常感谢袁主厨的建议以及帮助,我们云峰山现在也算是小有名气了,至少大家的生活已经实现了温饱了,相信再过不久就有可能实现脱贫致富了,真的是太感谢了。”林生说起来还是一脸的激动。
云峰山跟云台山一字之差,距离也是不是特别远,但是地位待遇,以及周围原住民的生活水平简直可以说是天差地别。
云台山有着世界上保存最完 整最古老的白云岩喀斯特地貌,风景优美,历史悠久,更是有不少诗人墨客写诗赞美,使得云台山也是充满了时间的韵味,古韵十足。
明朝参将邓子龙游云台山时,题诗赞叹云台山云的巍峨雄奇:“万山高处结云台,崔巍鼎立真奇哉,乘风步虚一搔首,白云散尽青天开。”
相对于浑身都是光芒的云台山来说,云峰山就是鸟不拉屎,鸡不生蛋的犄角旮旯了,不止是周围的原住民难以跟外界一起共同发展,就是偶有一些猎奇的游客,驴友过来,也是没有办法留下,山高陡峭,风景虽然不差,但是爬完 山身心俱疲外加肚子饿,还没有吃的,简直就是折磨。
林生倒是开了一家小小的农家乐,但是云峰山有几个进山口,只要不是从他这边下山基本没戏,因此游客也是越来越少,毕竟谁来爬山还要拎着大包小包的,这不是找罪受嘛。
林生对于家乡的情况急于改善,也是苦苦蹲守在家乡,勉力坚持,但是也是没有多大作用。
即使他有心想要改变,但是自己都半死不活的,还怎么谈改变,也是偶然的一次交流他知道了青城山龙跃饭店的事情以后,林生才算是活跃了起来。
亲自跑了一趟龙跃饭店知道确实是实情以后,就凭着一腔孤勇跑到了袁州面前寻求帮助。
其实当时跑进店里的时候已经是后悔了,但是还是凭着最后的勇气将事情说了说,没有想到却得到了袁州更加详细的询问。
得知情况以后,袁州就让他回去,第二天再来,到时候跟他说具体的办法,虽然内心忐忑,不知道到底袁州说的是不是真的,但是林生当时确实是没有其他办法了,抱着救命稻草一样的想法留了下来,没想到第二天还真的就有了办法。
利用云峰山的特殊地理环境和山间优越的自然资源,袁州建议村寨共同努力,联合几个进山口,形成一条完 整的路,路上每隔一段距离就开一家店,不卖其他东西就卖山珍炒饭,打造统一的印象,给旅客们形成固定的印象,这样不管是从哪边下山都能吃到独属于云峰山的物产。
刚刚爬完 山,就能吃到山上得美味,足以满足大部分旅客的心里需求,也可以搭配着卖些水饮料以及一些手工艺品,但是吃食就只有山珍炒饭。
……
美食供应商 第一百二十六章 四季炒饭
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山珍炒饭自然不是普通的就是将云峰山的山珍野味添加在米饭里炒制而成的。
否则也就不会形成目前就是因为一个炒饭就能形成一条热闹的坊市,云峰山现在除了风景,最有特色的大约就是这条山珍炒饭一条街了。
口味统一,味道适口,特别符合爬山欣赏完 风景饥肠辘辘想要吃下一头牛的旅客们的心态。
一碗热气腾腾,米味浓厚,山珍奇香带着云峰山特有味道的炒饭,自然是能够获得许多人的亲睐的,然后自然而然的就会发展起来了。
最主要的还是这个味道经过袁州的调味,本来就比其他的炒饭高级多了,再加上山珍比例合适,碰撞出一股浓郁的山野奇香,很是吸引人,不管是从哪里进山口出山,遇到的哪一家饭店,味道都是一样的好吃。
可能因为厨艺或强或弱的关系,味道自然还是有细微的差别的,但是因为有统一的一个标准,这个差距小不说,也在不断熟练中越来越小。
山珍炒饭一条街也因为时间的发酵越来越好,一开始是有很多人趁着周末的时候来吃山珍炒饭的,就跟以前周末想要去郊外踏青一样。
来了之后因为山珍炒饭对于长着好吃的山珍,风景还很秀美的云峰山也产生了兴趣了,难免不会想要买上那么一瓶水带着去爬爬山。
当然爬山这个事情,就跟腿长腿短有关系了,腿长一些的可以多爬一些,腿短一些的那就只有少爬一点了,都取决于自身的条件。
有炒饭和风景当引子,越来越多的人都来到了云峰山,附近村寨的居民那是多年没有见过这样的盛况了,而且还不是昙花一现的那种,就很兴奋了。
不管是因为什么,云峰山的人流量增加了是事实,作为受惠方的林生他们对于最初帮助他们的袁州自然就是万分感激了,十多麻袋的山珍野菜就是其中的一部分代表。
“能够有效就好,不管是味道还是材料这些还是需要保质保量的,不要因为人多了,就随意敷衍,厨艺的事情可是不能随便的。”袁州语重心长道。
要是不看他那张过分年轻的脸的话,就很像一个厨艺界的长辈这样对后辈进行谆谆教诲,就算是袁州顶着这样的一张脸,搭配他强大的气势,也不会有违和感。
看看林生他们小鸡啄米似的点头就知道了。
“请袁主厨放心? 我们会记住的,这是我们自己的命脉,必须自己把握好。”林生几个异口同声道。
好不容易可以看到家乡繁荣的希望? 肯定不想要将希望斩断的? 必会竭尽全力的去维护? 就是云峰山周围本来有些摩擦的村寨之间都开始了精诚合作,将恩恩怨怨这些都抛在一旁,希望可以为后代子孙谋些福祉。
“那就好? 我刚刚看了一下? 你们这次带来的山珍野菜非常多,证明云峰山四季的物产很是丰富,但是也不能随意糟蹋记得要好好保护自然环境才是? 不要竭泽而渔。”袁州不希望因为他导致云峰山的过度开采。
黔省属于云贵高原地区? 没有平原的地方? 一向实行的就是靠山吃山? 靠水吃水的准则? 就是之前非常有名的施秉县的云台山自然也是如此的。
现在得了袁州指点的云峰山也是这样发展的? 但是人多了自然想法就多了,尤其是只准卖一种吃食,相对应的需要山珍的种类就会十分统一,就怕过度采伐,这个并不是袁州的本意。
保护生态环境一直都是地球上人类永恒的话题? 即使袁州只是一个厨师? 但作为未来的厨神? 尤其是在世界各地都拥有资产的厨神? 也很关心这个问题。
“这个请袁主厨放心,我们最近已经在研究人工保护和种植的事情了,保护野菜山珍的根部和孢子这些实现半人工种植? 当然这个过程中肯定是要注意保护周边的环境的。”林生一脸严肃道。
一直希望家乡发展繁荣,但也不想以破坏环境为代价的,作为云峰山的原住民没有谁比他们更知道大山的慷慨以及凶猛。
“我相信你们一定可以做好的,正好这次我给你们再次区分一下,以前的那个炒饭就变成初级版的,现在我给你们一个四季版本的,春季炒饭,夏季炒饭、秋季炒饭,和冬季炒饭,这也算是终极版本,以后就不会再增加其他的种类了,多了不容易统一口味。”袁州想了想道。
四季轮回,季节分明,每一个季节的产出自然是有所不同以及侧重的,袁州这样建议的目的一个自然是希望林生他们更加好,帮人帮到底,送佛送到西,既然袁州伸手了,也是希望这件事情可以圆满解决。
还有可以减轻一些云峰山集中的压力,毕竟分春夏秋冬以后,每一个季节需要的山珍野菜都不相同,可以进一步保证这些东西的生长时间,间接实现可持续发展的目的。
“谢谢袁主厨!”
林生他们没有想到只是来感谢一番的居然就能遇到这样的好事,一时激动得不能自已,纷纷站起来朝着袁州深深弯腰鞠躬,久久都不愿意起来。
就是柯森在旁边看着都觉得热血沸腾,“原来厨艺到了一定的高度也是可以做很多事情的,不止是做菜而已。”
袁州知道林生他们的心情,知道不让他们表达一些什么,心里多半会一直记挂着,因此等到他们鞠完 一躬以后才让他们起来。
“其实我也没做什么,就是提出一些建议和想法,最终实现的是你们自己。”袁州实话实说道。
确实也是如此,虽然他会将这个四季炒饭如同之前的山珍炒饭一样炒给他们吃吃看,但是也就那么一次机会,剩余的就是靠他们的努力和悟性了,他没觉得自己做了很多的事情。
唯一比较费事的大约就是写下炒饭的各个标准步骤以及需要达到得程度这些了,不过平常他自己研究菜式的时候也是会详细记录的,最多就是换个本子记而已,一点也不觉得麻烦。
即使袁州这么说,林生他们的感激之情也没有一点减少,相反越发浓郁了,看着袁州的眼神都是闪闪发光的,跟看着神佛的样子也没什么太大的区别了。
大约差的就是一炷香?
……
美食供应商 第一百二十七章资料展览馆
??正事说完了,约定了明天来见面试吃四季炒饭领炒饭标准的时间,林生他们也是想要识趣的告辞离开了,前后已经是耽误了袁州半个多小时的时间了,自然不能厚颜再耽误下去了。
??他们不是经常跟袁州打交道,但是自从受到袁州点拨以后,他们除了心怀感激就是在闲暇之余收集袁州的各种信息了。
??小道消息,官方通报,获得的荣誉,各种都有,甚至在山珍炒饭一条街那里还有一个秘密的房间,里面放置的都是打印出来的关于袁州的各种资料。
??这个房间一般人都是不能去的,除了指定的人也就是各个村寨的族老,有话语权的长辈可以去的。
??每隔一段时间都会组织村寨的年轻一辈,尤其是有希望出去闯荡的人学习瞻仰一下袁州的事迹的,让他们做到心中有数。
??林生他们觉得这只是他们感激袁州和激励下一辈的一种方式没必要放到台面上来说,整的他们跟做了多大的事情一样,不知所谓,因此并没有告诉袁州和大肆宣扬。
??当然等到袁州成为厨神以后,云峰山这个村寨联合的袁州资料展览馆自然也是水涨船高,成为了云峰山独一无二的一景,即使后来很多省市效仿,但是最为人津津乐道以及接受的还是云峰山的这个。
??临走了林生突然眉头一动,想起什么似的,从挂在身上的布包里面掏出一个黄褐色油纸包裹着的东西,其实也不过就是三个拳头大小的样子,真的不是很大。
??关键是一看就知道这个油纸绝对不止裹了一层,就是以袁州灵敏的五感一时之间都没有闻到很大的味道,只有一股隐约的香味,似兰非兰,似麝非麝的,一时之间确定不了。
??袁州都闻不到,柯森自然也是不行的,但是看到林生掏出这么个纸包,还是明显要给袁州的,就觉得不好了。
??明明出发之前他就检查过了除了这些麻袋里的山珍野菜之外就没有其他的礼物了,这个纸包到底是怎么冒出来的?
??柯森有点怀疑自己的能力,瞪大了眼睛,想要说些什么,那边林生已经先行开口了。
??“这是我们寨子里面养护的一颗百年茶树摘取的叶子炒制的茶叶,虽然树龄不到千年,但是它有一个十分特殊的地方那就是跟一株兰花相互依存的,颇有些共生的意思? 虽然多年研究都没有搞懂是什么情况,但这茶叶有一股天然的兰香? 这是今年的新茶,是我们特意带来送给袁主厨的礼物,希望袁主厨不要推辞。”林生双手捧着油纸包一脸郑重道。
??他没说的是这颗茶树因为保护得厉害,几年才能采摘一些茶叶? 一次也不过是几斤的量,今年采摘的量最顶尖的都在这里了。
??这些都是不重要的事情? 林生觉得没有必要跟袁州说这些? 他们就是想要尽点心意。
??说到茶自然就不得不提黔省的都匀毛尖了? 林生这次送的自然也是绿茶了? 除了茶树树龄长? 比起都匀毛尖并不占很多优势? 跟特级的都匀毛尖相差不大? 但那股仿佛天生的兰花香味就是都匀毛尖比不上的,也是林生敢拿来送礼的原因。
??不然真的光是送一些普通的东西过来? 怎么可能表达得了他们村寨的感激之情,自然是想要什么好的都送给袁州了? 不过大家收集了袁州那么多的资料,对于袁州的为人自然是了解的? 太过贵重的东西肯定是不敢拿到袁州面前的。
??拒绝了是小事,要是引起袁州的不快那就不是他们的本意了。
??被叫做‘云兰毛尖’的极品茶说是珍贵其实也算是很珍贵的? 但这也是他们寨子土生土长的东西,对于他们来说真的也不是很贵重,只能说稀有,用来送给袁州也算是刚刚好。
??果不其然,本来袁州在林生拿出纸包的时候就想要拒绝的,但是听说是茶叶以后,就没有拒绝了。
??作为拥有祁门红茶,明前春茶,武夷山大红袍这些贡品极品茶的袁州是真的不觉得茶叶有什么贵重的地方。
??也是幸好袁州这番思想老大爷以及税务局的那位不知道,不然还想打一顿他这种事情大约是克制不了体内的洪荒之力了。
??送完茶叶,告完辞,拉着有些怀疑人生的柯森,林生圆满达成了此次前来的目的,走得很是意气风发。
??送走了林生几人以后,袁州看着还有一点点时间,将几麻袋山珍野菜都翻了翻,打算找出一些来作为四季炒饭的材料。
??要知道之前的山珍炒饭的材料是他问系统要的,这次既然林生他们送来了不少,一看就知道是这一年累积的量大多都是晒干的,也有几袋鲜制的,不过保存的相当完好,看着根系带土的样子,水灵灵的,还挺新鲜的。
??用这些制作出来的四季炒饭才能更加符合云峰山本身的需求,袁州对于这点还是清楚的,因此直接开始寻找需要用到的材料。
??还从其中找到了不少黔省特有的调料,大多晒干收拾得很好,比如苏麻等等调味料,看起来林生他们是十分用心的,也知道袁州的喜好。
??准备的都是一些野生的特产调味料,一味味收拾得干干净净,处理得很恰当,就是以袁州的挑剔也是比较满意的。
??将想要用到的食材选出来以后,袁州看看时间差不多了,就上楼洗漱以后打算进厨房准备午餐食材了。
??“这些山珍野菜可以制作不少的酱菜,到时候可以寄一些给林生他们,让他们尝尝,平常自家也是可以备一点的,还有柯主厨那里也是可以寄一点过去,上次他送过来的酱小黄姜非常不错,这个酱菜可以作为回礼。”袁州脑子转得飞快。
??自从柯森成功拜师袁州以后,柯林作为父亲跟袁州的联系越发紧密了,本来之前就几乎是平辈论交的,现在因为柯森的关系更是如此了。
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