蓝色池塘

    胡妍羽恍然大悟




第三百五十三章 难伺候的人总是赢
    这下主管难看了，店长走了，那不是把事又推给他手里了吗不过店长让他服务余小鱼了，他总不能不执行吧，有违上命的事恐怕他不敢做。

    既然吃过这家店了，余小鱼怎么能不知道他家的菜单呢。什么新品推荐余小鱼都不看的，在这就是吃人家的几款明星产品罢了。余小鱼随便要了份菲利套餐，胡妍羽不想过多纠缠，也要了份菲利。

    主管拿着菜单转身就要下去了。余小鱼在他转身的时候提心了一下他。“这两份牛排请细心准备。我可不想在里面找到跟其它客人的牛排不一样的东西存在。比如口水啊，或者香烟等等。如果让我发现了，我保证有你想象不到的事情发生。”

    余小鱼好歹也是服务业出生的，怎么能不知道干这行的人怎么处理麻烦的客人呢。恶心人家的事情他们领导可能不参与，可下面的小喽啰肯定干的不少哦，而且花样特多。余小鱼就是要主管给自己盯着，万一出情况他可以保证这个主管吃不了兜着走。

    那个主管的背影停顿了一下，然后还是默默的走了。看来他也明白遇到的是个行家，这时候找人家麻烦，恐怕最麻烦的会是自己，一切还是当没有发生过的好。

    现在的余小鱼跟以前的余小鱼完全两种性格，以前的余小鱼绝对不会纠结于这样的问题，万事好商量。点头哈腰是常事，逢人都表现的非常客气。钱的确是个可以改变人性的东西，让余小鱼的脊梁挺起来了，不过缺点是为人不那么和善了，带着些许的霸气。事情都有ab面，关键看你怎么看问题罢了。

    余小鱼这样的表现让胡妍羽有点不喜，“没事为难人家服务员干什么。不就是找个地方吃个饭吗，有必要那么强势吗跟你吃个饭都不省心。”

    余小鱼收起了冷漠的脸，略带笑容的看着胡妍羽。这丫头还是心太善啊。“继续我们前面的问题，遇到这样的客人你会怎么样呢你要知道，以后在市中心，你生意肯定更好，遇到我这样无赖的人的概率会很高。你会如何操作呢这是我关心的。对了我又想到一点，后面你要招服务员一定要保证一个店有一个男的，这样万一有点事情，或者要个干体力活的，也要有个人。”

    “遇到难缠的人，当然由着他去咯，只要不是欺人太甚，我一般都当没发生过的。又不是没有发生过，你在外面逍遥的时候，陪那表妹的时候，我可是在店里奋斗的哦。”胡妍羽开始借题发挥了。

    得，余小鱼本来是想好好的给胡妍羽指导下怎么处理，有撒泼耍赖的客户出现的问题。结果胡妍羽一点不买账，完全是要借此题而言它，余小鱼只能选择打住，万一不打住，胡妍羽那没辙没拦的声讨起来，那余小鱼今天这顿饭就别想吃好了，关键旁边还有三桌人呢，之前余小鱼特牛b的把人家店家折腾了一把。现在万一被胡妍羽当着这么多人的面前被收拾了，那真的是把老脸都丢到太平洋去了。

    余小鱼赶紧换了一个话题，说实话这个户外平台还是很不错的，有绿植有小水景，虽然湖城的天空因为工业发达，变的不



第三百五十四章 吃个牛排都有回忆
    余小鱼是不怕别人笑话自己这两个人那么拿水果的，虽然别人肯定会看低他们两。觉得这两个人太没档次了，那么穷心穷活的拿水果，又不值几个钱的。太丢人了。余小鱼知道人们看到这个情况的第一想法。可是他不在乎，如果真的要吃上等的牛排，绝对不会在这样大众化的店里吃咯。要吃就吃档次了。来这纯粹是吃个随便罢了。没啥规矩，想怎么吃就怎么吃，你看对面那桌刀叉都拿反了，如果在正式场合肯定会被人笑话，可是在着就无所谓了，你觉得怎么吃好吃就行了。

    看着对面那一桌的男女，余小鱼突然觉得这个场面好熟悉。眼前的两个人真的很像当初的自己和张佳。自己第一次吃牛排也像对面那个男生一样，手足无措，不知道该怎么操持餐具。刀叉拿的姿势还是女生教的。

    那时候的余小鱼还是一个穷学生，自己的生活费还要靠在kfc打工才能赚到。陪张佳吃kfc已经算余点小奢侈了，更别说这样一顿当时接近100大洋的牛排了。那是在张佳的威逼利诱下才走进的牛排店。对于张佳来说也就是偶尔的一次小奢侈罢了。毕竟家里最宠是她，什么都会给她最好的，所以牛排这东西她已经操作过很多次了。而余小鱼这样的土包子是门都不敢进的主。第一顿牛排还是张佳请余小鱼吃的，借口是自己发了奖金，让余小鱼陪她开心一下。其实余小鱼也明白，张佳知道他的囊中羞涩，毕竟一顿牛排等于他小半个月的工资呢。

    看着对面女生不断的指导着男生该如何吃，如何切等等。余小鱼突然眼眶湿润，这何尝不是自己曾经历过的呢都说最美好的恋爱就是在不计较金钱的年纪，没有金钱的爱情，才是真正的爱情，因为大家都是用心在爱对方。可是现实社会又能让这样的爱情存在吗能存在多久呢那个男生以后会不会奋发图强，还是跟自己一样窝囊的活着。此刻的余小鱼只希望悲剧不要再重演，希望男生可以勇敢起来，奋斗出自己的事业，这样现在看到的爱情，才能长久的持续下去。

    为了不让自己的思绪继续蔓延下去，余小鱼只能强迫自己看向其它地方。因为在这样下去，眼泪会夺眶而出。那就丢人丢大了，自己已经多久没有哭过了，已经多久没有因为回想张佳而哭过了。既然一切已成往事，自己又何必苦苦纠结呢，让往事随风吧。大道理谁都懂，劝别人的时候都可以理论一套套的往外搬，可轮到自己了呢又有几个人能说自己可以完全的控制情绪所谓医者不能自医，就是这个道理。

    一开始还在跟那块牛排奋斗的胡妍羽，突然发现余小鱼那没有了动静。也就停了下来，然后看了下余小鱼，发现他在朝其它地方看。就开玩笑的说，“这牛排还可以啊，没有那么不堪吧，都让你不吃了停下来思考问题了还是你不饿哦。”

    不过她仔细看了下余小鱼发现他的眼圈红红的。又疑惑的问:“这是怎么了，吃个牛排还动起感情了。”

    也就跟余小鱼在一起，胡妍羽才能那么肆无忌惮的开着玩笑。跟其它人在一起，她还是特矜持的，就跟个淑女完全类似。

    余小鱼是何等高人啊，在即将要被拆穿的时候马上换了一副表情。“你以为我想哭啊，我是不得意的，谁让他们这个胡椒放的那么辣。牛排里没放其它东西，可这黑胡椒他们是下足本钱



第三百五十五章 开店就是要忙
    余小鱼就在旁边看看，也没有怎么去打扰人家，毕竟这是人家难得热闹的机会啊。不过看这胡妍羽的爸妈在那添油加醋的夸着自己的女儿，余小鱼真有点怀疑，他们说的是胡妍羽吗怎么感觉像是在说女超人哦。

    反正现在所有来参加开业典礼的人都觉得，这店是胡妍羽的，都在为她而骄傲。也没有一个人会指着站在一边的余小鱼说，那也是老板。估计也就在准备的几个店员还能心里有数，到底谁才是真老板了。

    原本拉红布这样的开张方式，应该是由余小鱼和胡妍羽两个人来完成的，毕竟他们才是这家店的老板。不过看到胡妍羽爸妈那么嗨，而她本人估计也快兴奋过头了。这样的状态就索性由着她嗨一回吧。反正开张的活动自己搞太多了，估计以后还会搞更多。所以余小鱼给胡妍羽发了条消息，让她陪她爸妈完成开幕那个流程。

    胡妍羽看到消息的时候有点茫然，然后四处寻找余小鱼。不过在看到余小鱼的时候，余小鱼给她做了个禁声的动作。意思很明显咯，就是要把胡妍羽推上中心舞台，让她今天彻底当一把主人。

    吉时一到，胡家三口乐呵呵的拉下了遮在门头上的红布。算是正式宣布，新店开张了。因为在市中心，周围都是高层建筑，余小鱼虽然有放炮庆祝的心，可没有这样大的胆。如果说被抓到了罚几个钱，那他余小鱼肯定不在乎。可问题在于，如果有人举报，然后查下来，估计余小鱼要去局子里呆点时间了。开张那么好的喜事，让自己进趟局子，这就不划算了，所以余小鱼全都换成了纸礼花，砰砰的响声过后，纸花飞溅。也带着喜气的意思了。就是要辛苦环卫工人了，这边放的开心，那边满地都是彩纸，有的打扫了。不过余小鱼做事向来周全，这不再放礼花前早就给打扫卫生的大妈打过招呼了，直接送了5张免费券。大妈也就嘴上埋怨了几句，手里也一点也没有含糊，直接把券踹兜里了。大妈也是明白人啊。

    在一阵热闹和寒暄后，凑热闹的亲戚都闪人了，胡妍羽的爸妈也回去了。胡妍羽的朋友们难得来一次，余小鱼就让她陪人家一下，顺便中午带他们吃顿饭。毕竟朋友情深啊，以后这样的机会会越来越少。因为大家的顾虑和负担会越来越多，再想那么轻松的走到一起就非常困难咯。这是余小鱼的亲身经历。

    市中心就是不一样，第一波亲友免费潮过后，就陆续有人过来尝试了。生意做的还算可以，没有一开店就火爆的要命，如果真的发生那样的事情，可以百分之百的定性为炒作。

    下午的时候来的人就陆续多了，有被宣传单吸引过来的，也有拿着免费券来尝新的。真正的高峰出现在晚上，毕竟是工作日，大家溜达的时间也都集中在晚上。所以冲着新开店的折扣，人们也都会来尝试一下。

    一天营业结束，胡妍羽和余小鱼算了一下营业额。地段真的很重要，以前开老店的时候也就那么一点点收入，在开业的第一天。而在这第一天都出现了排队的情况，虽然只有一小会，不过也能说明这里的人气很旺啊。即使扣除门面、员工工资、水电、优惠券、打折，这样算下来一天的净收入都超过500块了。就算按照这样的情况，一个月就能有15000的纯收入这真的是比老店要好



第三百五十六章 真正的大战
    今天就忙成这样子了，明后天该如何应付呢余小鱼想想就头疼啊。明后天可是周末啊，而且是在小朋友要开学前的一个周末。这就意味着明天的流量会比今天大更多，具体会大多少，还真的预估不出来。以前余小鱼在kfc做总配搞排产表的时候，都是以去年或者千年同时期数据做参考，然后在参考当天的天气进行调整。现在这家店这个位置能吸引来的人流量，真的不好说，余小鱼现在只能粗略的按第一天销量的2倍来计算，这还是在大量客人不了解余小鱼他们奶茶的情况下，如果以后了解了，喜欢上了，那估计余小鱼的店要被排长龙了，那就是4-5倍的销量了，不过这个量在余小鱼的小店来看是压倒性的，因为他们暂时还产生不了那么大的量。

    井喷的后果可能就是客源的枯竭。余小鱼他们的奶茶虽然种类上很多，而且口味上比市面上的有所创新。可这都是细节上的改变，你可以让客户等5-10分钟，他们一般都会认同这样的等待，而且这样短时间的等待，可以给其它客人一个第一印象，那就是这家店的东西应该不错，不然也不会吸引别人排队等着买了。而如果让别人长时间的等待，那就会造成客人的烦躁情绪上升，而且会在与服务员沟通的时候引爆情绪，一旦处理不好，那就会矛盾升级，就成了闹事了。并且一旦等待时间大大延长，客户对你产品的期待也会随之增长，如果你的产品并没有办法达到他们如此高的预期，那后续衍生的失望情绪就会占据上风。坊间舆论肯定会疯传，这家店的东西也就那样，没啥好吃的，至于为什么会排队，肯定是花钱雇来的托，甚至还会有其它大批量的恶意中伤。所以余小鱼内心深处还是不希望出现完全无法控制的大排长龙的情况出现，那中情况也就是一时风光，对后续品牌和店铺的运营是有百害而无一利的，特别是十茶品牌现在还完全没有根基的情况下。

    想在多也么有办法抗衡现实情况，一切只能兵来将挡水来土掩，走一步算一步了。真的是当老板心累，生意不好希望它变好，生意太好又担心有变故。人啊永远是给自己寻找烦恼的动物。

    该来的始终会来的，一大早，余小鱼站在自家店门口，指挥着店员从车上搬下来今天要用的辅材。说实话总从自己家搬东西，这不是长久之计。等后面日子空空了，自己一定要找个近一点的库房，不然自己真的会沦陷到库房管家这个职位上。实在不行就在这周边租个房子当库房，也不找专业库房了，只要能堆东西，能保存点东西就好。关键的一点是要拿取方便。

    从第一个客人开始出现后，余小鱼的十茶就没有断过生意，最佳状态也就是排队的人少点，余小鱼他们手里的活可以稍微搞慢点。看着营业状态有点向火爆的情况蔓延，余小鱼当机立断，扔下一群忙碌的人，找了家最近的kfc打包买回来一堆东西。作为一店的老大，他先行填满了自己的五脏庙，填完庙余小鱼马上投入战斗，换胡妍羽下来休息加吃饭，这样一圈人都轮下来，也快接近白热化战斗的中午时分



第三百五十七章 自我总结
    一群人没有之前几天那么有活力了，只是默默的收拾东西，默默的关门走人。真的没有多余的力气去说笑去干啥了。累到极致可能就是这样吧。

    余小鱼内心是恐惧的，因为今天的战斗已经如此残酷了，明天呢如果还是今天这样的持续性，天知道自己能不能坚持的住啊。不过坚持不住也要坚持，现在已经没有路可以退了，也没有支援可以用，明天白天只能靠他们几个人在那硬扛了。晚上过来帮忙的老店员工也只是给余小鱼他们在能量消耗光之前，在蓄一下命罢了。

    迎着太阳余小鱼站在店门口，此刻的他感觉到的不是太阳带来的热量，而是即将解放的温暖。扛下今天，后面的日子将是康庄大道。当然这也就余小鱼心里想想罢了，真的要说出来那是很打击员工士气的话，毕竟负能量太多了。

    对员工讲的话余小鱼是这样说的。“大家今天再接再厉，拿下昨天一样辉煌的成绩，你们放心，业绩超标后，你们会得到意想不到的惊喜哦。我余小鱼向来说话算话，对员工好的企业才是真正好的企业。这也是我一直在做的。今天我们要做的就是努力努力再努力，加油加油再加油。好了，大家各自准备吧。战斗即将开始。”

    战前动员余小鱼已经做完，接下来就看客人到底来多少了。客人的多少，真的是一个让人欢喜让人忧的话题。一切就交给时间来回答吧。

    孩子们最后一天嗨皮的日子，家长带孩子，最后一天其乐融融的时光。过了今天，他们将要被送到一个叫学校的地方，去学习大量的知识，然后被一张张考卷所压榨。面对老师和家长双向的压力，努力考好每次考试，做好每一道题。

    此刻不学无术的余小鱼虽然**上忙碌着，可精神上是绝对自由的，不用去完成什么考试，也不用思考哪个题目的答案。恐怕所有的学生都在期待快点长大，因为长大了可以逃离学校这个牢笼。当然等他们真的逃离了，又会发现，其实在学校被关在笼中是少了点自由，可是多了份安全。不需要面对社会的尔虞我诈，不需要为了吃饱饭而拼命工作，不需要为了那点可怜的工资而卑躬屈膝，不需要为了能在单位存货下去而受惊折磨。事物都有两面性的，关键是我们身在其中的时候，大多数时间都在看它的负面性，就是让我们不开心的地方，而忽略了让我们开心的正面。当然还是有极少数人可以做到反其道而行之的，他们就是我们眼中不同一般的高人，强人，能人咯。

    在拿热牛奶被烫了一下后，余小鱼收回了他发散出去的思维，努力干好眼前的事情才是第一的，不然吃苦的可是自己的手啊。

    中午依然kfc快餐解决，没办法吃饭要的是时间，而他们现在没有就是时间，要节约一切可以节约的时间，因为你在消耗的是人家排队的时间哦。客人的时间是最宝贵的，只有珍惜了他们的时间，他们才会选择你提供的服务。

    晚上老店支援的对于依然按期到达，不过今天余小鱼大方了一把，让老店的人员硬顶了2个小时，当然在那之前先让他们都饱餐了一顿。吃饱了才有力气减肥，是非常有道理的话，同样对于人来说，只有吃饱了，才能把活干好。

    等新店的人再次回到自己的岗位的时候，拥挤的人流已经不见了，只有稀疏的几条小溪罢了。一天总算又扛过去了。明天是大家回归工作，回归学习的日子。余小鱼要面对的是cbd的ol和逛街的女人们，她们带来的冲击力是有限的，估计能达到今天一半的营业额就笑的合不拢嘴咯，估计也就周六日能达到这样的成绩，平时也就三成的面子。余小鱼这点自知还是有的，这两天的火爆真的是因为宣传加优惠，客户的忠诚度现在完全没有办法谈。

    晚上员工都回家休息去了，余小鱼留下胡妍羽，两个人要总结下开业快一周的情况，当然他们不急着回去休息主要是因为两个都是老板，明天晚点来，或者不来都没有问题。

    每次搞定一个事情都需要总结，这是余小鱼在外企被培养出来的好习惯，总结经验教训是让人成长的最佳



第三百五十八章 再开发店
    22号店筹备开业。这个问题余小鱼和胡妍羽争论了很久。胡妍羽觉得这速度太快了，快到让她完全没办法接受的程度，这才开完一个店，马上就整第二个。你说兔子的速度算快了吧，这比那兔子的速度还要快。而且余小鱼还指定要在十一前把店开出来，说是要抢占黄金周，为了一个黄金周，就把一年的生意砸上去了，这要不说疯狂，胡妍羽都不知道还有什么样的投资叫疯狂了。

    可余小鱼不那么认为，第一家店开成功，那第二家店应该立马跟上，这样才能在热度保温期内，在增加关注度，保证第二家店也能成功，更何况国庆这样的大日子，绝对是人气财气双丰收的好日子。

    不止2号店连三四号店，余小鱼都有计划进程的安排了。只是不能太急功近利，3、4号店还要看2号店的效果再定。不管胡妍羽的反对，余小鱼直接拍板就决定了这件事。

    开店就意味着一切流程再要来一边，选址，买所有的设备，培训人员等等。当然这些肯定都会被扔给胡妍羽来搞定了。所以她现在绝对有一肚子怨言要说，可一时之间又不知道该从哪句先说。直接气的说不出话来，这个体验可真是不好。