福运娘子山里汉

    眼见试吃是真的结束了，那也没有办法，只能听他的，找周围的人打听。

    “诶到底好不好吃”

    试吃到多数都还在回味，闻言一拍大腿。

    “哎呦！有味儿！这到底怎么做的，真的比肉还香！”

    “我刚才抢到了一块鸭脖子，从来没吃过那么好吃的鸭脖子，连骨头缝里都入味了！”

    “我最喜欢吃那个卤蛋和卤豆腐……”

    “还有卤蛋我咋没看到”

    “要不是你踩了我一脚……”

    说着说着眼见要吵起来了。

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第421章 留宿否
    盛卤水的陶罐已经带来，正好后院就有灶房，回到店里，马不停蹄就开始清洗食材。

    季妧清点了一下，品种上新添了卤猪心、卤猪肝、卤猪皮、卤五花肉，以及卤鸡腿卤鸭腿、卤鸡翅根卤鸭翅根。

    都是相对“高档”一些的。

    此外还有卤面筋和卤花生。

    本来还想卤点猪蹄、猪肚和肥肠的，但这几样都不太好处理，光码味时间都不够，所以也就放弃了。

    徐来福和小舟还要在前边照看生意，季妧只能靠自己。

    不过她袖子刚撸起来，就被关山按坐在了旁边的凳子上。

    “方法告诉我，你歇着。”

    昨天忙的时候关山不在，让季妧累着，他大概过意不去。

    季妧也确实还没歇过来，但丢给关山一个人，她也过意不去。

    知道拗不过也说不通，就故意挑剔，这个不对那个不好，或者速度慢了或者来不及了……终于成功的加入了干活的队伍。

    小舟过来送茶水时，正好看到在他心里形象无比高大的关山不言不语任由东家找茬的样子。

    看来，还是东家厉害……

    店里不怎么忙时，徐来福过来跟季妧说了下他的想法。

    “咱们的卤味既然可以供给洪福饭馆，那么是不是也可以供给城里其他饭馆食肆”

    “我的确有这个打算，不过现在还不行。”

    一来卤味的名气还没打出去，二来人手是个问题。

    总不能天天都从一德堂和洪福饭馆借人吧只靠她自己显然也不现实。

    也不是没想过招人，但……

    “不能本末倒置，我之前说过，咱们不是开饭馆的，也不是专门开卤味店的。”

    季妧的打算是，等过几天脱水蔬菜交了货，从那群帮工中再留些人手下来，专做卤味。

    徐来福也便明白了。

    卤味这一块虽然重要，但终究不是季氏味业的主打，季妧的主要目的，怕是想以其来带动酱油醋以及香辛料的生意。

    季妧并不否认。

    “别看现在遭到哄抢很有赚头的样子，你再过段时间看看，这些不值钱的东西，肯定会越来越值钱。咱们采购成本上去了，售价肯定要涨，再加上客人的新鲜劲过去……利润空间必然缩小。依然有利可图，但算不上什么暴利，与其把它作为主角，不如延伸一下，直接卖卤料包。”

    “卤料卖给别人，咱们店里的卤味还卖的出去”

    “又不是立刻卖，推迟一段时间，等咱们的招牌无可动摇之后。”

    更何况她脑中卤方多着，最好的肯定留给自家。

    而且只是卖卤料，顺便教一下使用方法。

    具体的操作流程因人而异，细节处理上的差异亦会导致百家百味。

    他们只需保证自家的口味独一无二、无可取代就够了。

    若实在担心竞争，大不了直接卖卤水。

    “说到招牌……干脆就叫卤香坊吧百味坊、酱醋坊、卤香坊，一听就是一家。”

    关山肯定是不会说什么的，那徐来福还能怎么说。

    “东家说得对。”

    所需食材全部清洗治净后，或汆水或腌制，然后分两拨卤制。除了鸡鸭附件用辣卤，其余全部都用昨天的红卤。

    既然决定养卤，肯定不能再乱七八糟混着弄了。

    像鸡蛋豆腐干、面筋花生肉皮这些，单独弄了口小锅，从大锅里匀了些卤水出来卤的。

    卤鸡蛋时又单独加了包粗茶，久煮之后的卤蛋果然带了股淡淡的茶香。

    加上洪掌柜给的那两个可以烧炭的桶灶，总共有三口灶，但人却只有季妧和关山。

    关山一个大男人，能帮忙的地方实在有限。

    徐来福和小舟虽然时不时会轮流过来一下，最多也就是看个火，不帮倒忙就不错了。

    季妧尽量加快进度，还根据每种食材所需时间进行了合理搭配，尽管如此，等红卤的部分全部卤完，下午已经过去大半，而辣卤部分还没开始。

    卤鸡鸭附件的卤方有很多种，



第420章 绝对够劲
    万事开头难，开了头一切都不难，这话真是丝毫都不假。

    相比当初开业遇冷的情形，这次卖卤味其实也仓促的很。既没想名字，也没有口号，就一挂鞭炮一口锅，中午都不到就卖光了。

    原打算卖个一两天的，谁承想……这大概就是从众心理。

    此外还有就是品牌效应。

    店里的名气打出去了，那么不管你推出什么，只要货真价实，就不缺顾客买单。

    “哈哈哈！跟你们说个好玩的，那碟蒜蓉醋不是要先浇在拼盘上然后再打包吗一个大娘竟然问我碟子送不送哈哈哈，我当时差点没忍住……”

    最繁忙的时段结束后，大家伙总算能坐下歇口气。

    都累的够呛，只有平安精力十足，还有闲心讲笑话。

    平安虽然见过不少奇葩客人，但那都是在医馆，像这种买东西连碟子都要的还是头一回。

    洪福楼的伙计之一和他比较熟，闻言就故意挖苦他。

    “你也就是在一德堂了，有辛大夫惯着你。指望你做我们这行，早晚关门大吉。”

    平安犹自嘴硬:“我怎么了我可没当她面……”

    “你那一脸憋笑的样，当谁看不出来呢那大娘脸子当时就挂下来了，亏着有徐掌柜给你兜底。”

    徐来福怎么兜底的呢

    他先让那大娘尝了一下，还把调制方法告诉了她，然后大娘高高兴兴买了一瓶醋，后来又捎带了一瓶酱油。

    平安听罢，笑得更厉害了。

    连季妧都忍不住失笑。

    “不过也难怪人家想要连盘带碟都端走，实在是摆的太好看了。”另一个伙计出声夸赞，他觉得洪福饭馆摆盘都没这么讲究。

    季妧道:“就算东西做的再美味，也改变不了食材拿不出手的事实。想让顾客从心理上接受并且掏钱，就只能想法子装点一下，好显得高大上一些，毕竟卖相也是价值的一种。”

    徐来福问:“难道每次都要这样”

    空间够不够且另说，主要是太费时候了，而且又不可能给顾客连盘子端走，最后还是要打包，是不是有点……多此一举

    季妧摆了摆手:“也就刚开始这样，新商品嘛，不搞点花样怎么吸引人等他们吃习惯了，打心底认同了这些东西，不再觉得下货如何如何，自然也就不需要再如此了。”

    “那……”

    “到时只需做几个样品盘搁在那，其他卤味全都切好斩好分门别类放在盆里。让客人根据样品盘选择，选好后，直接从盆里夹现成的进行打包。”

    徐来福松了口气:“那就好那就好，我还以为要一直……”

    “咱们又不是开饭店，没必要在这上面花太多时间，不然盘子就自己买了，何必跟洪福楼借。”

    “话说回来季娘子，你家东西可真香啊，我光看着，口水都差点流下来……”平安装模作样抹了把下巴颏。

    “别急，都给你们留了。”

    开卖之前季妧就特意留了些卤味下来，将其一分为二，一半让平安端回一德堂，另一半则让洪福饭馆的两个伙计带了回去。

    凑合着吃完中饭，季妧带着关山，与洪掌柜一起去采购食材。

    今天之所以结束的早，除了客人多，主要原因还是量太少。所以再次卤肯定得加量，而且是翻倍的加。

    不过古代就这点不好，肉摊肉铺之类的比较分散，就算有小型菜市，也都是七零八落，很少见到连着的那种。

    东颠西跑了一中午才总算把东西买齐全。

    “我带你把几个点都跑一遍，今后你再采买就有头绪了。不过我建议，你们可以提前让店主把东西给留好，然后跟徐掌柜说一下，让他每天早上开店之前过来……”

    洪掌柜这人，越了解越觉出其厚道之处。

    这次的卤味生意，他出人出力，可以说能帮的都帮了。

    当然，也不是全无目的。

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第422章 辣口不辣心
    留宿是不可能留宿的，尽管季妧已经累到不想去管真假夫妻男女之别倒头就睡的地步，但大宝还在家呢。

    虽然有季明方陪着，但若彻夜不回，谁知他会不会又突然发作。

    大宝若真闹起来，季明方未必制得住……

    赶在城门关闭前，马车出了邺阳。

    没行多久，天就彻底黑透了。

    季妧坐在马车内，裹着被子，昏昏欲睡。

    然而听着外面狂风呼啸，又没法真的安心睡着。

    艰难的把棉被从身上剥下来，推给外面驾车的关山，谁知又被他不容置疑的推了回来。

    如此一来二去，季妧也没精力跟他争了，小鸡啄米似的，拥着被子睡了过去。

    关北的风向来烈，尤其是冬季夜晚的寒风，每每挟着掀天覆地的架势，足以穿山凿壁。回家的这段路途又多是旷野，就更是肆虐的毫无忌惮。

    车厢能挡去十之一二的风劲，却挡不住四处渗进来的寒气，身上裹着的棉被像是铁做的，毫无暖意，就连睡梦中也是无边的冷。

    季妧不自禁的浑身瑟瑟，靠近还能听见上下牙打架的声音。

    关山掀起车帘进来，盯着她的脸看了许久，待身上冷气散去，才俯身将人半抱在怀里，重新盖上棉被。

    这次没再征询她的意见，直接伸手给她捏按起双肩，力道轻到不能再轻。

    季妧真的累得不成了，丝毫反应都没有，只有紧皱的眉心一点点舒展开。

    不知过了多久，感觉缠绕周身的寒意突然消失，似乎有堵暖暖的墙，将她牢牢圈在其间。

    季妧迷迷糊糊睁开眼，正对上关山深幽的眼。

    一时竟不知是梦还是真。

    侧头看了眼晃动的帘布，外壁挂着的风灯散发着微弱的光芒。

    季妧微微有了几分清醒。

    之前她确实担心关山冻着，但也只是想把棉被给他，没敢把他叫进来。

    毕竟无人驾驶可不是开玩笑的。

    “你进来了，那、那……”语气有几分急切。

    “疾风认识路。”关山打断她，“安心。”

    季妧:“……噢。”

    所以疾风是安装了自动导航……啊，不对，应该是老马识途。

    只不过疾风若是听见这话，不见得会高兴。

    安全隐患解除，才意识到眼下这种情况不太应该，但无力拒绝。

    谁能在冬夜拒绝一把火呢。

    困意重新袭来，季妧闭上了眼。

    这个怀抱是那么的安稳和可靠，像是一座永远屹立不倒的山，肩上的那只手就如硬邦邦的石头，却带着一股笨拙的轻柔。

    季妧忽然不合时宜的想起一个人来。

    倒不是因为什么旧情难忘，她只是觉得……世事无常，哪怕两个人曾同行同路同马车，也曾那么接近过，最后不还是相顾无言，渐行渐远渐无书

    而她身边这个男人，会不会也一样呢。

    马车平稳的行驶着，风声起起落落，像是不得安生的内心。

    “关山。”季妧闭着眼，突然出声，“你，想好什么时候离开了吗”

    肩上的动作顿了一下，复又继续。

    “……睡吧。”

    季妧的脸往被子里埋了埋，再未说话。

    到家后，大宝果然在堂屋门口等着，手和脸都冻的冰凉。

    季明方一直没走，他告诉季妧，自天黑后大宝就一直绷着，晚饭都没好好吃，但是没有闹着要出去找人。

    锅里留的还有饭，季妧让关山热了和大宝一起吃，她自己一点都不饿，胡乱洗漱完，跟大宝说了会儿话，进屋倒头就睡下了。