食色生香：天降美味小厨娘

    香料炒香之后，霍茯苓及时放入了葱、姜继续煸炒，加入一勺半的酱油，翻炒上色。

    对于红烧肉而言，上色也是一项极为重要的事情。

    有时候上色这一步做不好，做出来的红烧肉会发白，如同普通的白水煮肉，一点儿红烧肉的特色都没有，会使食客的食欲，瞬时减半。

    霍茯苓小时候刚跟着父亲霍川学做红烧肉的时候，也有那么一段时间，上色这一步做不好。

    但是经过不断的摸索和试验，现在她上色的手艺可以说非常精湛了。

    做什么事，最怕的就是下功夫，只要肯下功夫，做成任何事，基本上都不成问题。

    上色之后，霍茯苓又在红烧肉中加入一勺花雕去腥，再加入之前煮好的红曲米水，继续上色。

    然后开始调味，放入适量的冰糖，盐，以及她平时用鸡汤鸡油做出来的调味料，再加上三分之一勺的老抽调色。

    做好所有的步骤，霍茯苓才将锅盖盖上，让肉开始闷着，入味。

    像是完全沉浸其中，整个过程，霍茯苓没有露出半点畏惧害怕之色。

    郭焕的眉心不觉紧紧一皱，带有愠怒之色的朝着身边的李三看了一眼。

    不是说小厨娘产生了心理阴影，不敢做荤菜吗

    不是说她害怕那头野兽，不敢用野兽的肉做菜吗

    现在，又是什么样的一种情况

    为什么她还是和平时一样，极其享受这做菜的过程，而且如此娴熟，一道红烧肉还没有完全做好，溢出来的香味儿，就足以令人垂涎...

    郭焕气的脸色都变了，李三吓得缩了缩脑袋，一时间不敢说话。

    霍茯苓原本确实心有余悸，不敢做荤菜，更不敢用那野兽的肉做荤菜。

    但是作为一个厨子的觉悟，她不能嫌弃自己所用的食材，应该尊重自己所用的食材才行。




第93章 红烧肉
    您可以在百度里搜索“食色生香：天降美味小厨娘 ”查找最新章节！

    红烧肉焖了将近半个时辰，霍茯苓才伸手将锅盖打开，顿时香味溢满了整个厨房。

    那种浓郁的香味，实在是令人垂涎。

    周围围观的帮工们，此时都恨不得去端一碗米饭过来，仿佛就着这香味儿，就能吃下满满的一大碗米饭。

    热气氤氲之中，霍茯苓还是如常那般，在做菜的时候格外云淡风轻，运筹帷幄的样子。

    似乎每一道菜，每一种食材，都尽在她的掌控之中。

    拿起一双筷子，将红烧肉中的香料挑拣出来。

    霍茯苓在灶膛中多添了一把火，手脚麻利的用大火收汁，收汁的时候加了一勺水淀粉进去，使肉汁将肉块完全包裹住。

    锅中的红烧肉块，已经形成了红烧肉特有的枣红色，漂亮的不行。

    片刻功夫，一道色香味俱全的霍氏红烧肉，烹饪完成。

    “咕咚”周遭围观的人，忍不住吞咽了一口口水，真的好想尝一尝霍家小厨娘亲手做的这道红烧肉啊！

    霍茯苓的这道红烧肉，充分体现出了本帮菜“浓油赤酱”的特点。

    红烧肉算是一道比较特别，也比较受人喜欢的菜。

    世上的人，口味各有不同，有的人喜欢吃瘦肉，因为不喜欢肥肉的腻，喜欢瘦肉的口感嚼劲。

    有的人喜欢吃肥肉，因为肥肉香，瘦肉太硬，难以嚼烂。

    唯独红烧肉这道菜，肉是五花三层，将瘦肉和肥肉完美结合。

    烹饪完成之后，美味难以用言语来形容，肥而不腻，口感适宜，是一道极为传统经典的美食。

    霍茯苓的这道红烧肉也完美的体现出了这一特点，每一块儿红烧肉，都香而不腻，瘦肉完全被肥肉的汁水所浸透，吃起来不会太硬，难以嚼烂，反而更加软糯香甜。

    其中的肥肉也没有了浓烈的油腻之感，吃起来更加爽口，关键是一点儿都不腻。

    之前为了使点评公平，郭焕承诺了后厨里的其他人，可以帮着一起尝尝小厨娘的手艺。

    于是，霍茯苓的这道红烧肉刚出锅儿，厨房里的帮工们就已经拿好了筷子，迫不期待的想要尝尝小厨娘的手艺。

    郭焕没有想到这个小厨娘竟然如此受欢迎，心中不免嫉妒不已，但是面儿上的功夫，还是要做足的。

    “姑娘的厨艺，果然非同一般，这道红烧肉做的，都快赶上月明楼的大厨了！”

    郭焕笑意盈盈的朝着霍茯苓夸赞了一句，伸手接过了李三递给他的筷子，准备亲自尝尝霍茯苓做的红烧肉。

    霍茯苓对于郭焕的夸奖，只笑而不语，在众人品尝她所做的红烧肉之时，她的目光基本上都落在郭焕和李三等人的身上，以防他们偷偷做什么手脚。

    不过，看起来一切似乎正常。

    和以往一样，霍茯苓的这道红烧肉，成功征服了很多人的味蕾，甚至有人忍不住的称赞：霍姑娘做的红烧肉，是他这辈子吃过，最好吃的红烧肉！258

    能够令人这样称赞，可见霍茯苓做菜的手艺，确实没得话说。

    甚至想要故意挑毛病的郭焕，一时间都挑不出任何的毛病。

    无论是外观，还是味道和口感，小厨娘做的菜，确实是堪称完美了。

    只是...

    郭焕在霍茯苓所做红烧肉的味道方面，并没有挑出任何的毛病，只能令小厨娘考验过关，继续留在鹿麒书院的后厨做工。

    但是下半晌的时候，书院后厨的帮工们，陆续出现了跑厕拉肚的现象，严重影响了后厨的秩序。

    厨房内不由起了流言，有人说是小厨娘霍茯苓之前做的那道红烧肉不干净，所以还会害得大家跑肚拉稀。

    也有人说：这事儿或许和小厨娘无关，是拉肚子的人吃了其他不干净的东西。

    但是据肚子难受的人说，他们除了那道红烧肉之外，没有吃其他任何的东西。

    渐渐的，流言都指向了霍茯苓所做的那道红烧肉，有人说她没有处理好食材，所以才会害得大家跑肚拉稀。

    也有人说，小厨娘想要通过郭师傅的考验，只一味想着要把红烧肉的味道弄好，所以趁着大家不注意的时候，一定在红烧肉中，添加了不干净的增味料，所以才会害得大家肚子难受。

    后面的这个观点，渐渐的得到了大多数人的认同，因为他们还从未吃过那么好吃的红烧肉。

    如果不是因为增味调料的缘故，那道红烧肉又怎么会那么好吃！

    一时间，原本都称赞霍茯苓是神来之手，厨艺出神入化的众人，都改变了口风，说小厨娘能够把菜做的那么好吃，都是因为添加了增味调料的缘故。

    这话传到了郭焕的耳中，他这个厨房的大师傅，难免要为大家主持公道了。

    霍茯苓正一心准备着学子们的晚饭，还不知道究竟发生了什么事情，就看到大师傅郭焕气势汹汹的朝着她冲了过来，骂道：

    “好你个霍茯苓，书院花了那么多钱请你过来做厨娘，我也好心准备接纳你，结果你却弄虚作假，在菜里加了那种不干净的东西，害的后厨的其他人，都跟着遭殃了！”

    劈头盖脸的一顿数落，霍茯苓看着仿佛气急败坏的郭焕，唇角的笑意慢慢凝固，眼神也渐渐微冷。

    果然，她便知道这个郭师傅不会那么轻易的令她过关的，该来的麻烦，终究还是来了。

    霍茯苓不卑不亢的迎上郭焕带有痛恨之意的眼睛，语调平和的问：“郭师傅，我不知道你所说的不干净的东西是什么，但是我做出来的每一道菜，端给别人吃之前，我自己都会先尝尝味道，这是大多数厨子都有的习惯，您应该明白。”

    “我是第一个吃自己做的菜的人，为什么我自己吃了没事儿，其他人吃了，就突然有事儿了呢”

    “这其中必定还有其他的缘故，还请郭师傅您查清楚了之后，再来泼脏水。”

    小厨娘这段时间，一直隐忍不发，郭焕原本以为她是一个比较好捏的软柿子，却不想她竟然也伶牙俐齿的很。

    很好，更加的令人讨厌了。

    郭焕在心中暗暗发誓：无论如何，他都要把这个小厨娘，从鹿麒书院的后厨撵出去！



第94章 行得正，做得端
    您可以在百度里搜索“食色生香：天降美味小厨娘 ”查找最新章节！

    郭焕直接无视了霍茯苓强硬的态度，拿出了他身为后厨大师傅的威风来，斥责道：

    “你做错了事情还狡辩，伶牙俐齿也改变不了事实就摆在眼前。”

    “就是因为吃了你今天做的红烧肉，后厨的帮工们，已经有大多数的人开始跑肚拉稀了，这厨房眼看着就没人能干活儿了。”

    “万幸的是，你今天做的这道红烧肉没有被学子们吃到，若是他们吃坏了肚子，我看你怎么负责！”

    估摸着是因为拿到了霍茯苓的错处，这一下，郭焕对她的真实态度彻底露了出来，没有了之前的半点儿友好。

    料想到了会有这么一天，霍茯苓倒是淡然的很，只是她心中也不免攒聚了怒火。

    这郭焕在什么方面使坏都好，偏偏要利用她做的菜使坏，这一点，霍茯苓完全忍不了。

    因为对于她而言，每一道用心烹饪出来的菜肴，都相当于是她的孩子，如今自己的孩子遭受到了玷污，她又如何能忍

    “那么敢问郭师傅，今天我做的这道红烧肉，您也是吃过的，为什么别人都有事，您却没事儿呢”霍茯苓眼眸微冷的看着郭焕，问道。

    别人吃了都有事，郭师傅吃了倒是没事。

    这其中所含的猫腻，已经非常明显了。

    只是，面对小厨娘的责问，郭焕直接选择了无视，依旧用他大师傅的身份，强势道：“一个人没事，不能代表你的红烧肉没有问题，大多数帮工都出现了问题，可见就是你做的菜有问题！”

    “你害得大家肚子难受不说，还严重影响了书院后厨的秩序，若是耽误了学子们的晚饭，我看你怎么说！”

    闻言，霍茯苓皱了皱眉，她眼眸愈发冷冽的看着郭焕颐指气使的样子，好一个威风凛凛的大师傅，如此气焰嚣张的模样，才是他真正的面目吧。

    明显的兴师问罪，明显的想要通过这一个错处，逼她从鹿麒书院的后厨离开，明显的想要借着这个机会收拾她这个抢了他风头的小厨娘...

    霍茯苓心知肚明，也绝对不会让郭焕得逞。

    “我知道，我这一个凭空来到书院后厨做掌勺厨娘的小丫头，一直都不被您郭师傅所待见。”

    “但若真的是我做的菜，出现了问题，处置我离开鹿麒书院后厨的人，也该是顾院长，轮不到你郭师傅来说，您也无需急于这一时。”

    霍茯苓直接挑明了郭焕的心思，她用身上的围裙，擦拭了一下刚刚沾过水的手指，目光不卑不亢，淡定的很。

    所谓是身正不怕影子斜，没做过什么亏心事，她霍茯苓就不怕鬼敲门！

    听到霍茯苓这一番言语，郭焕的脸色变了变，眼睛中攒聚了明显的愠怒，瞪着眼前的小厨娘，咬牙切齿的强调：“你虽然是被顾院长请过来的小厨娘，但是你别忘了，这书院后厨的管事是我！”

    他才是书院后厨的管事人，他有权力决定一个小小厨娘的去留。

    霍茯苓皱了皱眉，她没有想到郭焕对大师傅的地位看的如此重要，现在她也有些明白了，为什么自己的到来，会引起这位郭师傅的诸多不满

    像郭焕这种人，权力和地位，对于他而言，估计比他作为一个厨子的操守还要重要。

    从某种程度上来说，他已经不是一个合格的厨子了。无忧文学网

    霍茯苓知道，自己做的那道红烧肉，绝对没有任何的问题，因为她自己也吃了。

    而且没一道步骤，她都是在众人的围观下完成的，别说是她了，就算是某些人想动什么手脚，都是没有机会的。

    那后厨的帮工们，又为何为拉肚子呢

    霍茯苓眉心微蹙，一时间有些想不透。

    照理说，红烧肉本身是没有任何问题的...

    等等...霍茯苓脑中灵光一闪，似乎是突然想到了什么。

    难道是因为米饭

    因为突然被郭师傅要求做菜考验的缘故，今天的白米饭，不是霍茯苓亲自负责蒸的，而是交给了厨房里其他的人来负责。

    当时为了做好那道红烧肉，霍茯苓的全部心思都放在了这边，根本无心去管其他。

    而大家试吃她所做红烧肉的时候，有的人只吃了红烧肉，有的人却端了一碗米饭过来，就着饭吃。

    她当时没有吃米饭，郭焕好像也没有吃...

    “今天中午的米饭，还有没有剩下的”

    霍茯苓突然问道，她现在严重怀疑，问题出现在了米饭那里。

    如果真的是米饭有问题，那么在场的所有人，都有添加脏东西的嫌疑。

    郭焕听到霍茯苓突然问中午的米饭，他的脸色不觉变了变，喉咙一紧，心脏跳动的速度也不受控的加快了。

    一旁的李三，脸色也开始变得不自然起来。

    他们似乎都万万没想到，这个小厨娘的侦查能力，竟然会这么迅速灵敏！

    郭焕还没有来得及说米饭已经没有了，霍茯苓倒是眼尖的很，直接把中午盛米饭的木桶给找了出来，里面的白米虽然已经剩的不多了，但还能勉强盛出一碗出来。

    看到这种场景，郭焕不觉朝着负责清洗木桶的婆子瞪了一眼，那婆子只吓得赶紧低下了头。

    霍茯苓眼尖的看到了这个场景，心知自己猜测的应该不错。