苏厨

史洞修又对苏油说道：“贤侄，你要是有心行善，便让他们每日里去义棚领一碗糙饭，一碗牛杂汤便是，没必要和他们混到一起，那帮孩子野，冲撞了你就不好了。”
苏油笑道：“世伯，这其实也算是眉山城一道隐患。五十多人，只靠慈济，周养不过来的。”
史洞修还要说话，程文应举手制止：“贤侄，说说你的想法。”
苏油躬身道：“世伯，姻伯，我们先说这事情为什么得管。”
“他们现在在眉山求活，我大宋管禁不严，一年之后，便可自动获得眉山户籍。”
“弃儿们男女混杂，现在还好，等到他们日渐长大，这男女之防上要是闹出点什么事情来，那会大伤我眉山风化。”
“再其次，如果我们不管，等再过几年，那些小女孩长成，落入人贩娼寮眼里，只怕惨不堪言。”
“万一真发生此等事情，传扬出去，州县怕是都会被朝廷申饬，落到士绅身上，也会大扫颜面，伤我眉山文教之乡的名声。”
顿了顿，瞧见史程二人暗自点头，苏油继续道：“怎么解决呢？首先最好能让他们自食其力，不成为眉山县的负担。”
“其次最好有人将他们管理起来，引导他们扬善抑恶，自立向上。”
“如何自食其力呢？侄儿在可龙里，曾经发现一样东西，玻璃江的沙层当中，含有一种铁矿，炼出的钢铁，性能不错。”
“不过这活计非常细碎，沙里淘铁，产出也注定不多，因而不适合大规模开采，不值得耗费专门的劳力来做。”
“但是只需要有简单的工具，将这活计交给孩子们，每日里让他们一人能掏得三五两铁沙，售给史家铁铺，这帮孩子的生计便解决了。”
“至于女生，便让她们在义棚刷碗摘菜，也算是学习厨艺，待人接物。今后即便是做丫鬟使女，或者长成嫁人，总可以有持家之术。”
“这些孩子遭父母捐弃，心伤难免。苏油自幼孤苦，不能不物伤其类，也能了解他们所思所想。而他们于我，亦不排斥。”
“因此我或者可以成为他们和眉山百姓官府之间一个沟通的纽带，润滑的调剂，避免猜忌提防，以厚养民风。”
“苏油不求眉山父老相助，只需县里官长应允不收孩童的铁沙为官有，许他们自售，作为养生钱即可。”
程文应听到此处，一拍椅子扶手：“思虑周详，鞭辟入里，奇哉此志！壮哉此言！”
史洞修哈哈大笑：“不意眉山有此贤才，老夫对自家虽然节省，但定当助贤侄玉成其事。县令那里，自有我们去申说。”
程文应点头表示赞同：“此事当真不难，如果县里连孤儿们河里淘这点铁沙都敢抢，那主政之人，就休想在士林立足了。不过贤侄，玻璃河里当真有铁沙？”
苏油从怀里取出一张契约：“真有，我和石老头验证过此事，也因此刚从石通那里，得到十贯供奉钱。”
程文应抚着胡须：“那贤侄在这眉山城内，大可以横着走了。自打你来了眉山城，我江卿四姓的关系，明显也密切起来，苏家不论，其余三家都得了你的好处。看来你这油字没白叫，到哪里都是……你那词儿叫什么来着？润滑剂！”
苏油笑着躬身道：“侄儿惶恐，其实我没做什么，也是八娘和二十七娘，还有姻伯和世伯的信任。今日正好帮厨房治了新行头，要不我便弄几道小菜，请姻伯和世伯品评一二？”
史洞修说道：“贤侄，君子远……”
话没说完便被程文应拉住，对苏油摆手道：“赶紧去，老史我跟你说，贤侄料理的美味，那是真错过不得。”
调味料不齐全，最能打动人的，大概就是糖醋味了。
回到厨房，让厨子动手，苏油指挥，取了一条鲤鱼，改花刀，码味，裹面粉，淋油定型，然后调糖醋汁，爆葱姜，先搞出了道糖醋脆皮鱼。
然后就是一溜爆炒，滑溜香菇肉片，玉兰肉片，仔姜鸡杂，白油丝瓜，蒜呛空心菜，最后来了个冬瓜丸子汤。
加上两道猪油渣，满满当当摆了一大桌。
程文应和史洞修看得目瞪口呆，史洞修说道：“程公，现如今请州府大人吃饭都只需三道菜，贤侄这是……一，二，三……足足八菜一汤！破费，太破费了……”





苏厨 第四十三章 张象中
程文应说道：“这又不是给你一个人吃的，伺月，去将书坊于工，韩工，还有掌柜账房，一道请过来。这几天大家搞印模辛苦了，让大伙儿打打牙祭！”
一顿饭吃得众人眉飞色舞，这样精致香醇的菜品，这些人还真是从未吃到过。
用史洞修的说法，这菜色，比汴京樊楼都不输分毫。
待得听闻这些菜品只是用猪肉做的，众人更是大赞，翘脚牛肉，卤菜不用说了，现在猪肉能做的如此细嫩鲜美，正应了夫子那句话，食不厌精脍不厌细！
次日清早起来，苏油包了一包油渣，早饭都没吃，便与程文应禀告，昨日说好要去见弃儿们的大哥的，他可不想食言。
来到土地庙，就听见一个声音说道：“小脏，不用害怕，土地公公早就被人打碎了，现在那位小少爷用土地公公的身子给我们烧成陶器，这正是土地公公保佑我们的表现，尽管用就是。”
一个小妹妹回答道：“小油哥哥会来看我们吗？要不我们去找他吧。”
听声音就是昨天扯头发给他那位脏丫头。
就听那声音说道：“听你们所说，应该就是近日进城的苏小公子，他可是江卿世家，眉山城的高门大户，一时心起行番善事，记得人家的好就行，上门打扰，那就是不懂礼数了。”
说完又道：“老二，你们今天去打柴，给城东豆腐店张大娘那里送去，昨天附近柴火都被你们烧了，今天只能走远一些。”
“小四你今天带队去帮义棚，回来前记得跟人家说谢谢，还有人家要给你多余的饭菜，可不能要。帮忙干了活的人，一碗糙饭一碗肉汤就行了，都不许往庙里多带。”
“其他人也不要羡慕，大家都有份，轮着来。可有一条，千万小心，不能打破别人的碗碟，不然可能就没这好事儿了。”
就听那声音继续分派，有去守码头船只的，有去驿馆打听是否有客商需要帮忙的，还有去城郊菜园帮忙栽菜苗的，剩下的留守，没一会儿安排妥当，开始有人出来。
一见到苏油笑眯眯地站在门口，小七先是惊喜地叫了一声小少爷，然后冲庙里喊道：“大哥，是小少爷来了。”
就见一个身穿麻布短衫的少年走了出来，约莫十三四岁，相貌颇为俊秀，对着苏油行了个古怪的礼节，说道：“苏少爷。”
躬身的时候，脖子上晃出一个八卦牌子，苏油这才反应过来，这娃应该是一手虚搭拂尘，一手打的稽首礼。
苏油笑道：“原来哥哥是道门中人。”
那人笑道：“成都玉局观，张象中张拱宸，见过贤弟。”
苏油奇道：“你不是弃儿？”
张象中笑道：“家父痴迷正一大道，要说是弃儿，倒也算得。不过此事说来话长，我们去江边，我为你慢慢讲来如何？”
苏油非常好奇，点头应了。
张象中便叫孩子们散了，领着苏油来到江边，找了两块石头坐下，说道：“我天师道，自先祖青城山斩鬼开坛，千年来繁荣滋盛，信徒广大，遂成国教。”
“彭山传为长寿神仙彭祖祠墓所在。汉代便是我道教教区廿四治中的北平治。家祖师先人亦葬于县北。”
“张氏传教于仁寿，建碑于洪雅，正一道民多居此域。因此眉山一直为我教所重。”
说完笑道：“其实我们张家，与你们苏家，颇有渊源。”
苏油拱手道：“愿闻其详。”
张象中说道：“五代时，眉山道人张远霄，一日见一老人持一竹弓、三铁弹，卖与他要价三百千，对他说：‘吾弹能辟疫病，当宝而用之。’遂授度世法。熟视老人，见其目各有两瞳子。”
“数十年后，张远霄往白鹤山垂西湖，峰上有石像，一老人说：‘此乃四目老翁，君之师也，不记竹弓、铁弹时耶？’张猛然大悟。”
“其后道术益精。史传这位张家先祖，擅长弹弓绝技，百发百中，目标是那些作乱人间的妖魔鬼怪。看到谁家有灾，瞄准就是一铁丸，将灾击散。他还经常向天射铁弹丸，人们问他射什么，他回答：‘打天上孤辰寡宿耳。’”
“你家明允先生二十二时，尚无子嗣，心内着急。一日夜梦，见一持弓老人，以二丸授之。这年的重九日，明允先生游我玉局观，在无碍子卦肆见到一幅张仙挟弹画像，笔法清奇，便想起了自己的梦境，因解玉环易之。”
“回到家后，每日清晨必于张仙像前虔诚焚香祷告。几年后，便如愿得到了二子。”
苏油“啊”了一声：“不是张果老？”
张象中笑道：“哈哈哈……张果老乃玄宗时期的人物，而挟弹张道人乃五代人，你这可真是……张冠李戴！”
苏油似乎突然想起一事：“厨子给我说过，烟囱上的持弓道人画像就是张仙，旁边还有一行小字，‘上打天狗，下保孩童’！”
张象中笑道：“便是他了！传说天狗会从天上下来，通过烟囱进入人家，伤害幼童。有张仙在，天狗便不敢下来，现在已经是四路百姓心中的送子护子之神了。”
苏油这才恍然：“原来如此啊……”
张象中说道：“我可不是瞎说，明允先生得子之后，写过一篇《张仙赞》，你应该能够打听到。”
苏油问道：“如此，拱宸你便是张家后人，在此地行善积德？”
张象中说道：“非仅如此，我天师道论阶序进，法度严谨，如二十四治诸多职位，没有大德道功的积累，是坐不上去的。”
苏油说道：“那救济灾童，便是道功之一了，你便可以因此升职对吧？”
张象中微微一笑：“道功是要的，升职，那就不需要了。”
苏油站起身来拱手道：“我就说五十多个孩童，怎么能知礼守礼，没有发展出弱肉强食，自私自利的性子来。原因就在兄长你了。”
张象中说道：“我也实在欠缺经济之术，只能效法天师道分治而理之，勉强让大家得过。”
苏油笑道：“你天师道手指缝里漏下一点来，都够孤儿们生活的了。”
张象中正色道：“此事不可，道功一事，不假他人。再说我天师道起源于五斗米教，道民要入道，也得先携上五斗米，此乃自立自助之德。”
说完又道：“不过你昨日替孩童们烧陶编筐，颇得我正一精髓，你可有心入我天师道门？”
苏油正色道：“怕是不行，族中对我倚望甚重，油之所向，也是修齐治平。”
这属于自抬身价了，要是老伯爷在此，少不了又是另一番吐槽。
张象中也不勉强，转口谈论起他事。
两人一个十四左右，一个才近六岁，都是小孩，但是言语间条理分明，谈论的都是天人大道，对答有序，所论颇深。
一人道术精湛，于道家理论多有阐发，一人知闻广博，识见高远。那是相当说得来，就如同两个成年人在交谈一般。
偏偏两人都不以对方年龄为异，似乎理所当然，只能说，都是奇人。
苏油觉得自打穿越过来，就数这一次谈论得尽兴，没一阵子，两人便以兄弟相称。
谈了一阵，苏油拱手道：“兄长，小弟昨日思得一法，可令这些失孤的孩子们自立。”
之后便将昨日与史程两位商议的结果与张象中讲解了一番。
张象中眉毛一剔：“贤弟果然大才，这帮孩子要我带着，长成最多成为我天师道侍童，最后还是依附天师道而生。如你这般处置，长大可各自成家立业，繁养天伦，散叶开枝。道功之著，除化人成仙之外，莫大于此。”
说完歪着头，看着苏油，饶有兴味地说道：“然这一番作为，就成了贤弟的功德，与愚兄再无关了，贤弟何以教我？”




苏厨 第四十四章 元素周期
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第四十四章元素周期
苏油一咬牙：“小弟小时候做过一个梦，梦里有神人传授过一张图，上有四个大字‘元素周期’，所论比五行之说尤为细密，便与兄长换这些幼童如何？”
张象中本来只是调笑苏油一下，没想到苏油突然丢出这么一个重磅炸弹，顿时给炸得跳了起来：“就知道贤弟不凡，来来来，赶紧与愚兄论说一番！”
苏油便以竹为签，在江边湿沙地上画了一张表格，将元素周期表画了出来。
这是一个完整的体系，其基础是物质的原子质量，按照这套理论，五行元素，其实归根结底，都是原子构成，只不过原子中的质子数量不同，导致物性的不同而已。
一番解释之后，苏油说道：“兄长你看，表中以元素的质子数为列，一横行为一个周期，一纵列为一族，最后还有两个系。”
“与此相应的，还有原子价，各种物质以价相合，还能生成新的物质，找到方法，或以合成，或以提纯，变化多方，物尽其用。这门学问，当谓之——‘化学’。”
张象中听得目眩神驰：“玄之又玄，太上之门。万法归一，这……这就是大道原始……”
苏油摇头道：“不过小弟得这表的时候年岁太小，其中很多地方，已经记不清了，所以空缺很多。”
张象中说道：“如此也了不得！”
说完一把抓住苏油的手腕：“贤弟，可有证相？”
苏油没想到张象中如此激动，说道：“呃……倒是有一个现象，不知道是否可以证明。不过实验需要去石家铁坊才做得成。”
张象中说道：“那还说什么？赶紧走！”
来到铁坊，石通一见二人在一起，不由得大惊：“小……”
两个人同时一摆手：“别叫我！”
然后面面相觑，这娃到底是在叫你还是叫我？
好吧，两个人都小。
张象中心急如焚，没管石通变成了石像，拉着苏油走进内室，两人摆弄起了干馏设备。
苏油做完操作，还想着怎么跟张象中解释，张象中一摆手：“绿矾油而已，不稀奇，唐时方家早已制得，此物性烈，能消融金属，需用瓷器装盛，嗯如果是凉的，铅盂亦可。”
遇到明白人，那就不用多说了，苏油接着将绿矾油加水加盐，变成稀硫酸和盐酸。
取来让石通做好的胶漆包铜线，刮去接头处的胶层，一边连接铅皮，一边连接石墨棒，将它们浸泡在盐酸中。
然后两个延伸出来的铜线，头子上刮去胶层，拿丝尖轻轻一碰，就能见到一点点极细小的火花出现在金丝尖端。
张象中一下站了起来，瞠目道：“雷部神法！”
苏油翻着白眼：“有声音的那才叫雷，现在这个其实应该叫……”
张象中一时不慎被苏油抓住了痛脚，恼羞成怒加焦急：“叫电！我天师道还用你来教这个！赶紧进行下一步！”
苏油只好悻悻说道：“哦……”
得到了电池后，导线两端连上电极片，放置到一盆水中，滴入一点稀硫酸增加导电性，将电极片塞到两个玉瓷的薄瓷管内，倒置起来，收集两边电极产生的气体。
然后从书包里拿出一个本本：“兄长，世界上最多的物质，当是什么？”
张象中想了想：“水。”
我靠！苏油猜想按现在的科技水平，百分之百的人都会说是泥土，突然冒出一个想象之外的答案，不由得吓了一大跳。
张象中说道：“很奇怪吗？道经有云，五大部州，都浮于海上，自然是水最多。”
我去，那道书能解释刚刚的放电现象吗？
张象中想了想：“《悟真篇三注》有云，‘天地之根，五行之祖，阴阳之元，万化之母。’土之阴者为金，土之阳者为石。你熔炼矾土，得到矾油，非阴非阳，非水非土，当如土之混沌时。再分别以金石为导，引出阴阳，使两者在铜丝尖端相激发。”
“道书有云，阴阳相薄而成雷电，你这只见细小电光不见雷声，乃用材太少，土运未足之故，是以难成天地之威。贤弟，这解释对不对？”
苏油都听傻了，道书这么神奇的吗？这都能被你解释得头头是道，几乎就是真相！
好吧你是天师道的你说什么都有理！
“呃……差不多是这样，不过这是另一门学问，属于物理，我们聊回化学好不好？”
张象中连忙拱手道：“贤弟你继续，继续。”
苏油说道：“兄长你看，根据周期表中的原理，最简单的元素是氢，何谓氢？从气从轻，是轻而上浮之气。然后这里是氧，何谓氧？从气从养，是滋养万物之气。”
“然后根据化学价，两个氢原子可以配上一个氧原子是不是？”
张象中点头。
苏油接着说道：“好，还有一个道理，自然界中，有的物质不稳定，有的物质稳定，我们可不可以这样推理，如果是不稳定的物质，它会慢慢向更加稳定的物质转化？”
张象中说道：“天之道，损有余而补不足，这是自然之理。”
“呃，好吧，那我们可不可以继续推测，本来在开天辟地之初不稳定的物质，在亿万万年的时光里，已经被大自然转化为了稳定的物质留存下来？”
“我明白了！矿石便是如此！可存万年而不变，所谓冶炼之道，便是将其中金精提炼出来，回复到混沌之始，因而锋锐尖利！然其性不稳，易生锈蚀。”
“《三命通会》言道，戊土洪濛未判，抱一守中，天地既分，厚载万物，聚于中央，散于四维。在天为雾……”
苏油忍不住吐槽：“天中之土，那是雾霾！”
结果收到了一个白眼。
“……在天为雾，在地为山，谓之阳土。其禄在巳，巳为炉冶之火，煅炼成器，叩之有声，其性刚猛，难以触犯。”
苏油有些犯迷糊：“说人话，就是冶炼！”
然后又收到一个白眼。
“……喜阳火相生，畏阴金盗气。阳火者，丙火也，丙生于寅，寅属艮，艮为山。”
“山为刚土，即戊土也，赖丙火而生焉。”
“等等……你是在说采矿？”
第三个白眼收到。
“……酉属兑金，耗盗戊土之气，是金盛则土虚，子旺则母衰。故土生于寅，死于酉。土虚则崩，金固则出。”
苏油听得云里雾里：“你这……是说炼出金属，最后得到残渣？”
张象中说道：“贤弟你这样我实在没法给你解释，要不我送你几本道经先普及一下道教常识？”
“那就算了，我韵书都看不过来。”
张象中很遗憾：“好吧，那我们继续说回这个，呃……实验。”
苏油道：“嗯，那么我们是否可以推测，水这种稳定的物质，可以通过特殊的方式予以分解，让它回到……呃，你所说的原始，我所说的反应之前？”
张象中心痒难熬：“当是此理！等等，阴阳之法！你要用阴阳电激之法将水还原到混沌之初？！混沌之初，是谓无极，无极而出太极，太极而分两仪，其后万物生焉……你这是反其道而行之！是不是？是不是？”
“开什么玩笑，你说那是核聚变方式改变物质，那是物理！现在我们最多就是回到万物生的后半段，也就是纯物质相互结合演化之前。”
“道生一，一生二，二生三，三生万物。这还在三生万物的阶段！等一等，打住！兄长你道法通玄啊，这么一会儿把我都给绕进去了……”




苏厨 第四十五章 张天师
叫石通取过一面铜镜，从室外折射进来一缕阳光，照在玉瓷瓷管之上：“这玩意儿只是略略透明，你就将就看吧。”
张象中问道：“你如何不用玻璃？”
苏油问道：“现在有玻璃吗？”
张象中一指门外的玻璃河：“没有玻璃，城外那江因何得名？”
苏油又被噎着了：“咳咳咳……我指的是高温玻璃，化学这学问，经常得高温加热……”
“这就是抽铅炼汞，丹火抟运的道理……”
“你闭嘴！呃，贤兄对不起对不起……你先听我说啊，总之这玻璃需要经得起火烧，方才合用……嗐，说回学问！”
张象中终于闭嘴，连连点头。
苏油说道：“按梦中所说，水由氢氧合成，是一种稳定的物质。如果它是由氢氧合成，那么从化合价来论，就只能是两份氢，一份氧，对不对？”
张象中点头道：“当是如此。”
苏油说道：“看，现在我们收集到的两管气体……”
张象中一对比：“二比一！如果推断不错的话，这管是氢，这管是氧！”
苏油说道：“现在气体已经制备了，我们来测试一下两种气体的活性。”
将氢气管子在水面下用拇指封住，移到炉火前一松手，砰的一声轻响，一团火焰瞬间产生，转眼消失。
火光映红了张象中的脸，一闪即逝，张象中一脸呆滞：“这……这就没了……”
苏油说道：“看，这么点氢气，反应就如此剧烈，因此它是非常不稳定的物质。接下来我们实验氧气。”
氧气的测试也很简单，燃烧的细木棍轻轻放进去，瞬间明亮的火光燃了起来。
苏油说道：“兄长，实验做完了。现在我们可以知道，水能被电分解成两种物质，这种现象，可以称之为‘电解’。电解后的水，变成了氢气和氧气，两者成分为二比一，这是由它们的化学价决定的。”