苏厨

铺上草点火，将这些东西全部烧干后，先将小泥饼摞成一摞，用竹棍插入泥孔中，对齐固定，然后让几个孩子将泥片打磨得更加周正。
之后拆解，烧起大火，将所有泥板全部烧成陶制品。
拴住带着人去砍中等粗细的竹子，几个女孩用昨天烧的大陶盆开始煮饭，自己则指挥其它大些的孩子建陶窑。
穷人的孩子早当家，男孩们都比较听话，很快便垒砌起一个卵石为主体，黄泥包裹的泥圈，中间有个大槽，作为灰道和进气道。
同样烧火烘干加固。
等到陶器烧得，好多泥条已经断了，苏油让娃子们将东西都拿过来，泥条架在进气道上，留出孔缝，接着开始垒第二层泥圈，中间留出一个灶门，和下面灰道出口对齐。
等到第二层烧干后，将多孔的大圆陶板摆在上面，周围垒上第三层泥圈。
这一圈就垒得比较高了，里边能放下不少东西。
等到黄昏，一个小陶窑便做好了，底层是基座加灰道，中层是燃烧室，上层是陶室，再盖上那个少孔的泥板盖子，就是一个功能性完美的窑口。
当然，想高产是不可能的。
烧起火继续烘干，准备在周边摆上竹枝一起烘上，苏油看见饭已经焖好了，大家却都没有开始吃，便问道：“怎么还不开饭？”
糟娃说道：“我们碗少，以前都是在外边吃了，再给弟妹们带些回来，今天难得这么热闹，我们可以将饭放凉一起吃。”
苏油说道：“这样啊，菜呢？”
狗剩说道：“啊？还有菜？”
苏油说道：“反正还有时间，大家累了一身汗，去河边洗澡，拴住，叫大家把竹制的东西全部带上，我们去捞小鱼！”
这两天苏油对边上那条小溪已经很熟悉了，现在正是夏天水大的时候，里边的鱼不少。
不过用竹筐捞鱼，捞起来的全是非常小的小鱼苗，一寸都不到那种。
这种鱼苗做出来的小鱼干，其实也是美味。
大家都非常开心：“喔……捞鱼去喽！”
来到水边，一群娃子们下水，两三个人一个箩筐打捞起来。
小鱼的确很多，还有虾也不少，不过这东西需要油，还要有盐，没油盐腥味太重没法吃，因此捞的人很少。
所以孩子们就迎来了大丰收。
指挥着大家在溪边将小鱼苗淘洗干净，苏油回来，将小鱼用盐和姜末拌了，将已经干透的陶窑熄火，留着燃碳，在用干草糊稀泥将大部分灶眼灰道堵住，让木炭在里边缓慢燃烧。
用小卵石堵住陶板的小眼，在里边铺上一层蕉叶，一层干草，再一层蕉叶，陶窑便成了一个烤箱。
小鱼码味快，沥干水分，淋入素油拌好，用蕉叶分隔，一层一层地码到陶窑里烘起来。
剩下的一点小鱼用油炸了，然后炒了些葱花，找来木桶，将米饭和小鱼干洒了一把盐拌进去，然后抓起一点给苏小妹尝。
苏小妹一嚼便没开眼笑：“哥哥，好香的米饭啊！”
苏油笑道：“大家吃吧，吃饭的规矩中午已经讲过了，吃完要将碗洗净，明天早上我再过来。”
狗剩说道：“小少爷不跟我们一起吃？”
糟娃说道：“小少爷怎么可能和我们一起吃这个？家里有的是好吃的！”
苏油笑道：“家里的东西，还真不一定有这个香！不过长辈有命，我也是没有办法，明天早上我再过来吧。”
拴住用芭蕉叶包了些小鱼干拌饭：“少爷，带一点吧。”
苏油笑道：“不是这样弄的，等等啊……”
跑去溪边摘了两张良姜叶子，又摘了张粽叶撕成丝，用米饭包了四个粽子，笑道：“行了，我带回去孝敬长辈。”
回到程家，程文应正在堂屋喝茶，见到苏油过来，拂须笑道：“贤侄，现在知晓世事艰辛了吧？”
苏油笑道：“让姻伯见笑了，的确不容易，一天用去了七贯多，还欠了史家铁坊二十多贯。”
程文应觉得很好笑，打趣道：“我就看你能坚持多久，实在不行别绷着，我们几家不会不管的，现在主要是想看看贤侄到底能能耐到什么程度。”
苏油笑道：“真到不行，肯定要求到姻伯的，对了，孩子们做了一道吃食，想孝敬姻伯，一片赤诚，姻伯你别见笑。”
程文应看着漂亮的粽子点头：“可怜见的，自己都还饿着呢，弃儿淘铁沙的事情州县里已经答应，贤侄可以放手去做了。”
苏油躬身道：“那我替孩子们多谢姻伯了。”
程文应笑道：“你这也是替我们世家着想，赶紧去洗手，我们开饭。”
没一会，婶婶，八娘都出来了，大家一起坐下来。
自打苏油开发出炒菜，家里天天都能吃上肉了，猪肉现在实在不贵，半斤肉二十五文钱便可以炒得两盘肉丝，细嫩还好吃，婶婶乐得直夸苏油要是女孩子，那说媒的人家都得踩破门槛。
苏油解开粽子，将小鱼干拌饭拨入几人碗里，程文应挑起饭粒尝了一口：“贤侄打得好诳语，这是弃儿们做出来的饭食？怕又是你的手艺吧？”
苏油笑道：“手艺是我的，心意是他们的。孩子们听说我要回家吃饭，主动给我包了几个饭包。原来他们大哥是张小天师，能将这些孩子带成这样的品行，我是挺佩服他的教化之能的。”
程文应喟然道：“大苏十八，小苏十七，小天师十三，你，挨边六岁，我眉山当要大兴，这还真是大江后浪推前浪啊……”
苏油笑道：“尚需姻伯世伯们多多提点才是，我吃过还得过去见嫂嫂，这都两天没去了。”
程文应点头：“如此方是正理，治国平天下，首先得有修身齐家的本事。子曰切问近思，学问是一天天读出来的，事业是一天天做出来的，一怕畏难不学止步不前，二怕好高骛远沦为空想。”
苏油点头道：“侄儿领会得。”
吃过饭，苏油便去纱縠行见程夫人。
见到程夫人古怪的笑容，苏油翻出韵书来：“嫂嫂莫笑，苏油没敢耽误学业。”
说完边让程夫人观看自己的笔记，程夫人上次讲解过的笔记旁边，又多了好些注释。
程夫人看得直点头，又抽了其中几处考过，满意地点头道：“小油还真是能者多劳，小小年纪，这么多事情，愣是一样不耽误。”
苏油说道：“今后恐怕都得如此安排了，嫂嫂尽管讲，小弟将笔记记下来，得空便揣摩一二，每隔两日，便来请嫂嫂检查学习成果。”
后世办公室里，成天跟着领导指挥棒打转，手里的工作也要及时完成，早就养成里充分利用碎片时间的习惯。
程夫人很高兴，笑道：“不过要是你偷了懒，可别怪嫂嫂罚你！”
苏油笑道：“岂敢，院里老大一棵黄荆树呢。”
夕阳下，两人又开始了学习。
……
是夜，一封急递飞向汴京。
“臣张象中叩闻陛下：
‘眉山出三苏，草木尽为枯。’之谣，臣已详契，当属虚妄。
城西蟆颐山，草木葱郁，无失纤毫。近日始有江卿史氏购山掘土，抟以为瓷。盖以附会，冀增身价，此商贾之黠智矣。
然苏氏有子，名油，自幼孤失，聪明颖达，今方五龄。
遇之玻璃江滨，与臣议救流童之策，臣知其有命世之志。
尝言幼梦神人，得授一表，曰元素周期，臣与商其理，绝非凡伦可致。
申其大旨，盖论大道一始之为元，物性质本之为素，元素有象寰呈，如周期而星列。
凡同列者，其性相近。诸物相化，皆本于此，以价为合，而逐演五行。
与油试证其实，方悟圣人所教——大道无形者，意非不可见矣。其实举目低颐，无时无处。
圣人所忧，或世人蒙寐，见而不悟，斯谓无形者欤？
此表之名世，乃皇宋百年，文教倡化，隆德感天所致。臣蹈跃匍匐，为陛下贺。
然油得之尚幼，年月淹忽，致有糜涣，琼璧不完。臣殊惜之。
天意不全，唯继以人力。臣当勉尽浅忱，戮力精效，补叙此表。
功非一日可成，业或终生尽耗，此臣之愚钝。独念陛下宸翰劬惕，不得随伺，以此心悲耳。
书难尽意，千里遥躬。唯颂吾皇清宁万安，顺祉祺祥。
另具苏氏残表，并水为二气所合之证法，及臣思所与道经相应之理。烦延御览，亦可移有司核之。”





苏厨 第四十九章 蜂窝煤
第四十九章蜂窝煤
苏油尚不知道自己的名字，已经飞往大宋皇都，不日便会出现在皇帝的案头，他在伏案规划几十名孤童接下来的生活。
第二天一早，苏油买了几十个炊饼，前往土地庙。
女孩子们熬好了粥，苏油揭开陶窑，将小鱼都收集到了篓子里。
一夜熏烤，这小鱼几乎透明，味道实在太香。
苏油摸出一罐臭豆腐，说道：“这个抹到炊饼上，就着小鱼干喝粥，绝对是美味。”
娃子们一个个吃得开心，头领从张大哥换成了苏少爷，起码这伙食便是一个天上一个地下。
沙滩靠近水边的地方，已经架起了一个个木架，那绳子连接着木簸。
吃过饭，苏油叫男孩子们拿着木锸来到水边，先将靠近水边的湿沙挖开一层，对他们说道：“大家注意，这里有一层泥层，泥层下方，和下一层沙层之间，有一层薄薄的黑沙。”
说完将泥层拨开，果然，一层黑沙露了出来。
苏油将黑沙铲起来放到木簸里，让一个男孩往里浇水，然后轻轻漾动木簸：“大家看，泥沙较轻，可以轻轻漾出去，剩下的黑沙都会堆积到簸箕尾部，如此几次，等到淘洗到只剩黑沙的时候，便可以收集起来，明白了吗？”
老三问道：“小少爷，这黑沙是什么？”
苏油说道：“这黑沙啊，就是我们今后的饭食，它是精铁矿，而且是天然选洗好的精铁矿。城里石家铁铺的掌柜是我徒弟，这铁沙今后我们就卖与他，不用卖与官府。”
拴住问道：“有区别吗？”
苏油笑道：“区别大了，卖给官府，每斤三十文，卖给石家铁铺，每斤两百文。”
拴住惊讶道：“差别这么大？官府也太黑了吧？”
苏油摇头：“朝廷对生铁的品质控制不严，没有定出品次来，中间的漏洞太多了。不过上有政策下有对策，如果朝廷要收我们的铁沙，我们就只好拿好铁沙去史家铁匠铺换差铁沙，然后将差铁沙交给朝廷，倒一次手而已，一样损失不了。”
“对了，我们每斤两百文的铁沙，如果要换史家铁匠铺三十文一斤的差铁沙，能换多少斤？”
一群娃子算了一阵，都摇头，只有糟娃说道：“该是七斤不到。”
苏油将木锸一扔：“拴住哥，你带着一半人继续干活，糟娃会算术，带着一队人去城里程家杂货铺拉东西，东西一会儿我给你个单子，然后再来一队人，跟我去和煤粉。”
土地庙前的泥浆池已经沉淀了一晚上，苏油将表面的泥浆刮起来放入大缸，对大家说道：“以后每天早上，大家要将沉淀的细泥收起来放好，今后会有他用的。”
取出底层粗糙的黄泥，和粉煤拌到一起，基本是一比一，再加入些草木灰作为脱硫剂，搅拌均匀，苏油取过昨天竹筒，放到地上，让小七往里边填和好的煤渣，然后用卵石砸几下，盖上昨天烧好的小陶饼，用竹棍插插进孔眼，发现煤砸得太紧，插不进去。
小七问道：“小少爷你想干嘛？说出来大家一起想主意呗。”
苏油说道：“是这样，我想利用竹筒的空腔，做出一个煤柱，煤柱中间有小孔直通到底，就和昨天做的这些小陶盘上的孔眼对齐。”
苏小妹在一边说道：“我有办法。小油哥哥你把竹棍再截短一些，让竹棍高出竹筒一点，又不高出盖上陶盘的高度就行了！”
苏油便照苏小妹说的办法截好棍子，重新开始，先将煤泥放入竹筒，然后按大致位置插上棍子，然后捧上一捧煤泥盖上去，再拿陶盘的孔眼对准每根竹棍的孔眼，盖上草，用木棒将盘子敲下去和竹筒相合，然后取走盖子，取出竹筒，小心抽去竹棍，一个黑黑的煤柱便立在了那里。
苏油站起身来哈哈大笑：“小妹可真聪明！蜂窝煤成功了！”
这是二点零版，接下来继续升级，底下先垫上一块带眼的泥盘，插好竹棍套上竹筒，然后填上煤泥，再按苏小妹的办法制作成煤球，然后取走上面部分，将竹筒翻过来，再取走下泥盘，竹筒，竹棍，这样得到的蜂窝煤便孔孔通畅非常周正了。
制作工艺敲定，苏油便将方法交给了小七，让他带人制作蜂窝煤球。
自己还有另外一件事情要做。
昨天烘在炉子边上的小竹子，不少已经合用了。苏油收集了一些，剖成竹篾，然后从节疤的两头截出寸半长的小段，一边长一边短，然后细细削尖，刮制光滑，贴着节疤在长段的那边挖竹肉，越挖越薄，边挖边试着弯曲这根小竹签，直到刚好能将竹签弯到两个尖端相合，一伸手便又弹直的程度。
狗剩看着苏油手上的小刀非常羡慕：“小少爷，要不我来吧？”
苏油很大方，将刀子交给他：“行，小心别削着手。”
六组人马，算上苏油五十四人，刨去几个女孩子，所有人都派上了活。
糟娃带一组进城拉东西，狗剩做竹签，小七带一组做蜂窝煤，拴住和老三带两组人淘铁沙，剩下的一组砍竹子，一组挑泥。
苏油告诉他们，如果有白蚁窝什么的，那指定是好泥，尽管抬来便是。
剩下几个女生，苏油也没让她们闲着，理出一根长长的麻绳，然后用细麻绳每隔一定的位置系上一段。
苏油教她们学会打上八字节，系到麻绳上，这样才越拉越紧，不至于松脱。
安排完毕，苏油又去城边一片红嘴芋地里挖出红嘴芋，放火堆里烤起来。
等到红嘴芋烤好，糟娃那一队已经推着东西过来了。
中间夹着一个大人，竟然是肉铺掌柜。
肉铺掌柜一看到苏油就跌足不已：“我的苏小少爷咧，怎么就跑来受这份罪哟！城里边你们的事情都传开了，我老婆听说后，让我挑一副下水过来，说小少爷你会整治，那就给孩子们弄点。”
“以后别的不敢多说，每隔七日，我送一副猪杂过来，阿弥陀佛天公这真是作孽哟……”
苏油听得暗自好笑，难道你屠夫还信佛？
嘴里笑道：“多谢大叔了，伙伴们，该给大叔说什么？”
娃子们一边干活，一边抬头七嘴八舌地和掌柜说谢谢。
反倒把掌柜羞得满脸通红：“这算啥咧，一副下水不值钱的，不当谢，不当谢，我还有事儿得先走了……”
苏油说道：“大叔等等，我正有事情要与你说，你的鸡血羹卖得如何？”
掌柜的眉开眼笑：“托小少爷福，卖得好！还有家里有病的人家，专门来买，说程家小媳妇就是病后犯油腻，吃了猪血羹，不但不碍，病还好了？”
苏油说道：“这东西不能治病，不过病后滋养倒是不错的东西，既然卖得好，那我就再跟你说一个事儿。”
说完那竹枝在地上画了一头猪的形状：“看，这是一头大猪，捆住四蹄放倒，拿尖刀从这里，脖子侧下方，点破血脉，可以将猪血用大盆收集起来，用我教你的法子，凝结后划成方块，加冷水小火加热，紧成血砖，又是一份买***鸡血的量大多了。”
掌柜的说道：“真的？那感情好了！”
苏油笑道：“还有一桩好处，放尽鲜血，猪肉的品质便上了一层，少了腥膻更加的鲜美，肉色也更加好看，你家铺子的肉品应该会更受欢迎了。”
掌柜开心坏了，对着苏油深鞠一礼：“多谢小少爷，我家小店铺，受你太多恩惠了。”
苏油摆着手：“这是你一念之善得来的福报，要不是你今天来，我可能也想不起和你说这个。”




苏厨 第五十章 沙金
第五十章沙金
掌柜的连连供手：“多谢小少爷，多谢小少爷，那我这就去了？”
苏油笑道：“去吧，也多谢你这份慈善之心。”
送走掌柜的，一群孩子围了过来，对着一车的货物叽叽喳喳。
苏油喊道：“别乱，先将东西卸到屋里去。”
人多活快，没一会儿，东西都摆放停当。
糟娃说道：“小少爷，好多东西啊，我给钱都给得怕了。”
苏油问道：“还剩多少钱？”
糟娃苦着脸：“十贯钱，还剩下七百钱了。”
苏油笑道：“不用这样，东西大体齐备，以后就会越积越多。”
糟娃说道：“肉铺掌柜给了我们这么多肉，今天我们全吃掉？”
苏油说道：“怎么可能，就你们这脾胃，一次吃太多肉食，只会拉肚子，这年头拉肚子可是会要命的！”
糟娃说道：“那怎么办？我们慢慢吃？”
苏油说道：“再想想。”
糟娃说道：“要是盐够多也好，我们腌制起来。”
苏油笑道：“那太浪费盐，这样，我们把这些东西都收拾出来，留下自己吃的，剩下的收拾干净，拉到义棚，让他们卤制好，帮我们发卖，换成钱存起来，慢慢用，这样是不是更好？”
糟娃笑道：“好法子，小少爷就是聪明！”
苏油说道：“那你们这组人，同我一起去溪边，我教你们收拾这个。”
带着几个盆子来到溪边，苏油让娃子们将肠子里的东西挤出来，和上泥土捏成团，扔到溪边的大湾子里。
娃子们觉得这个也好玩，七手八脚地扔了进去。
糟娃问道：“小少爷，这又是为了什么？”
苏油说道：“这个湾子啊，以后就是我们的鱼库！”
糟娃很兴奋：“那我们什么时候抓？”
苏油笑道：“今晚就抓！”
苏油弄吃的，那都舍得下本钱，先用盐将粗洗干净的肠子肚子搓了一遍，咬出粘液后在清洗干净。
然后小肠翻过来，挽起裤脚，用竹刀细细刮去多余的内层，只留下肠膜，用盐腌渍起来。
猪肺最麻烦，让一个大孩子做了个竹水枪，通入肺管打水挤压，反复好多次，才将猪肺处理好。
没一会，一大盆猪下水，外加四个猪蹄，一个猪头就给洗净了。
回到土地庙，拿一个前日自制的粗陶盆，装了一点水，取过女孩们采集来的树脂熬化，用竹片抹到猪头猪蹄上，浇上凉水，树脂重新凝结后，轻轻一拨，便将猪毛弄了下来。
狗剩做完了竹签，女孩们也绑完了麻线，将麻绳牵在林子里几棵树间，也过来帮忙。
苏油让狗剩绑了一个竹门，取过细竹竿剖开，让女孩们加上水边打来的长草，夹在竹竿上绑紧，一排排挂在竹门上。
同样的办法，还弄出了窗户大小的两个，进屋翻出买来的药物，在陶盆里点燃干草，然后将药物放上去，浓浓的烟雾便冒了起来。
苏油赶紧跑了出来，烟雾里明显有硫磺的味道，还有几样也不是好东西。
让孩子们用竹草门将大门，窗户都挡住，熏烟杀虫。
小七已经带人做了一地的蜂窝煤，起码上百个。
留下猪肺，猪肝。小肠用一小碗盐埋着，放到阴凉处，将去毛的猪蹄在火上烧过，放滚水里刮去一层薄薄的表皮。
猪头用小刀贴着头骨细细地剥下来，剜下核桃肉，取出猪舌，牙龈，叫人送去义棚帮助卤制，发卖。
将猪肺放在沸水中过一遍，再用刀切成小块，猪肚也过水，然后刮去白膜，加入大块姜，和猪肚猪蹄一起放一口小缸里，熬制起来。
时间已经过午了，得抓紧时间，苏油叫女孩子们准备菜蔬，自己带上一帮男孩子，去林子里往麻线上绑竹签。
然后将昨日收集的干芦苇管切成小段，将竹签弯折，两头并到一起，用芦苇管套住。
将猪胰脏切成小粒，烤过的红嘴芋也切成小粒，相隔着填入到芦苇管里。
然后取来一个大簸箩，从麻绳线头处开始，绑上大石头，卡子放在簸箩中心位置，理好麻绳，一圈一圈围在簸箩的边缘摆好。
这东西容易乱，得苏油亲自来。
两条细麻绳，饶了两簸箩，苏油又带着人去溪流上游锯楠竹。
楠竹锯成长段，拖到溪边，用竹篾扎成两个竹筏，撑下来将簸箩放上去。
将麻绳的线头绑在溪边的树上，两个竹筏一边一队，一人在前边控制竹筏，一人将做好的麻绳一圈一圈拎起来放入水中。
麻线很长，一直放到了大湾的中心，才将锚石沉下去。
两条麻绳，沿着刚才打过猪粪的窝子，拉出了两条平行线。
布置完一切，回到土地庙，踩好新泥，才带着孩子们去江边收拾洗澡，顺便叫淘铁沙的两组人收工。
拴住见苏油他们过来，笑道：“小少爷，您见多识广，看看这是什么？”
苏油过去一看，拴住的掌心里，有几粒金灿灿的小金属颗粒。
苏油笑道：“让大家都看看吧，这就是沙金，以后大家要是淘着这个，千万要收集起来。”
拴住说道：“这就是金子啊？”
苏油不以为意：“别想着就能发财，一两金子，卖给朝廷，不过九贯钱，这点沙金提炼出来，可能有个几百钱。”