苏厨

“每隔一个点连线，便得到了一个正五边形，说明这五个点，正好将小圆进行了五等分。“
说完将线段连接起来，果然，圆里边出现了一个正五边形。
下边所有人都惊叹起来，这法子实在巧妙，娃子们便从各自书包里拿出尺规，在本子上照做起来。
等所有人都做过一遍，苏油又让他们将一个圆七等分，十三等分，确定都会了，这才说道：“你们跟我学习了这么久，因此对你们的要求，不能和石大叔和石爷爷一样。”
“你们不能光知道方法，你们还得去证明，为什么如此做法可以等分圆。”
“你们回去，将这方法教会别人，然后一起讨论如何证明这道题吧。小提示，可以从三等分开始，然后从角度考虑，应该得到最简便的证明方法。”
一堂课把石通听得似懂非懂，石富就更是两眼一抹黑。
看着一群兴奋莫名的娃子，石富喃喃道：“他们这就都懂了？合着就我一个人不明白？”
石通在一边拍马屁：“其实我也没有太明白……”
然后被石富一巴掌狠狠拍到脑门上：“一群娃子都比不过你还好意思说嘴？！搞不明白今晚你就不准吃饭！”
石通：“……”
拍完石通，石富施施然地调试他带来的弹簧锻床去了。
弹簧钢板和后世汽车用的悬挂装置弹簧钢板几乎一样，不过反了过来，中心通过连杆挂在水车的离合从动轮上，两头挂着另外两根连杆，下边挂着锻锤两头。
锻锤像一个实心的博士帽，铁板四周还车了四个圆孔，穿在四根钢柱上。
钢柱则固定在锻床基座四周。
机械一转动起来，锻锤便可以沿着钢柱上下运动，而且受弹簧的影响，还在运动过程中不住的上下跳动。
调整好底座高度，石富对苏油喊道：“油娃开机，我们试试效果！”
苏油那边早就烧起了炼炉，里边丢了几根铁条。
很快铁条烧得通红，石富拿铁钳夹着铁条放到锻床座子上。
苏油将离合拉下，锁死，机械开始运动起来。
“当当当当……当当当当……”石富将铁棍在锻床上前伸后退，转眼便将铁棍锤扁成铁板。
锻锤升起，石富将锤扁的铁板放入火中重新烧上，又抽出一根铁棍来放上去，嘴巴都笑歪了：“好使！太好使了！”
苏油也开心：“那就正好了，给我多打几套刀子，家里人多，一把刀不够用。”
石富白了他一眼：“好钢不是这么糟践的！今天教你一招，看好了！”
石通将自己带来的几根铁条也放入火中：“师父，好钢要用到刀刃上，今天就看我和爹给你展示一下。”
重新调整底座高度，石富将烧红的钢片放到座子上，石通则取来一把长柄小平口斧头一样的錾子，当当当一阵之后，钢片被切割成食指宽的细条。
接着石富开始锻造带来的几根粗铁条子，锻成片状之后，用錾子在一侧切出很多口子来。
这时候就能看出工匠的价值了，每个口子距离几乎完全一致，没有隐浸多年的练习，不可能做到这步。
将还红着的铁片夹上台钳，用小钳子将开出的铁齿交错向两个方向掰开，将最初切割的细钢片卡入其中。
接着入炉烧红，取出继续锻造，钢和铁很快被锻为一体。
到这一步苏油明白了：“妙，妙极！真是偷工减料的绝佳办法！”
石富翻着白眼：“减料没错，你哪只眼睛看到我偷工了？！”
石通在一边咕哝：“有了锻床，的确是省了好多工，师父说的好像也没错……”
不管怎么说，很快几块嵌钢的铁片便打造完成，石富真是节省材料到了极致，将铁片切割成刀具所需大小后，还单独用粗铁和铁片一起打造出插柄的那部分——宁愿多费很多人工，绝不浪费一星好钢。
接下来的工作就是微调，这个只能手工来进行。
很快刀型打出，刀刃打薄，用砂轮磨制出来。
砂轮现在制作起来极为方便，因为有了水玻璃，用石英粉或者刚玉粉，也就是琢玉沙，加一定润滑剂比如石墨，铜粉，用水玻璃调和起来，经过压制焙烧，可以制得想要的任意形状的砂轮。
焙烧的主要目的是让水玻璃和二氧化碳起反应，同时产生部分瓷化。
除了砂轮，还可以以金属片为基质，通过喷枪喷涂，得到金属和石材的切割片。
水玻璃反应制品能耐酸耐高温，打磨切割产生的温度不会导致融化脱砂，这法子直到后世都还在使用。
砂轮机上挂着一把大壶，大壶出口上套着一个三层丝绸的套子，套子一半垂着，可以通过套子绕在壶嘴上的圈数控制出水量。
精度更高的车床，石家父子俩还在改造，黄铜球阀没有出来之前，只能用这法子凑合。
石家父子开始磨刀，娃子们则去帮忙造木头刀柄和刀匣去了。
到了傍晚，几套刀具打造了出来。
按照苏油的要求，一套刀具，包括了斩骨刀，剔刀，鱼刀，切片刀，瓜果刀五把。
每套刀具，都有一副木盒盛放，跟后世厨房套装差不多。
苏油抽出切片刀来观瞧，只见刀刃部位钢和铁的分界处，形成了一道规整的波浪分割线，不由得啧啧连声：“跟烧刃线完全不一样，这嵌钢的手艺真是太绝了！简直可以用精美来形容！”
石富笑得不行：“还真当你什么都懂，原来竟然不知道这个？”
石通笑着解释：“师父这是文人转行做铁匠，不懂传统的手艺也不稀奇。师父，这叫马齿嵌，大宋稍微有点门道的铁匠都会这个，毕竟钢还是比较精贵的，一般铁坊都会省着用。”
石父这时候才想到另一个问题：“油娃啊，你做一顿饭竟然要用到五把刀？怕是宫里的厨子都没你这么多讲究，你这才是满大宋独一份吧？”
苏油舞着大片刀：“今晚就让你们品尝正宗苏氏回锅肉的厉害！”
所谓的苏氏回锅肉，是苏油瞎取的名字，其实就是后世的连山回锅肉。
做法和普通回锅肉其实是一样的，区别只在刀法，普通回锅肉是切出来的，连山回锅肉，是大片刀片出来的。
肉还是石通从城里带来的，知道师父喜欢在嘴上抓挠，别的都好说，鲜肉每次来肯定是要带上好几斤。
说是孝敬，其实他一个人吃得比两个苏油都多。
臀肉煮到刚熟，晾凉，侧摆，两边修平，然后用大片刀从上边开始片。
片出的肉片子又薄又大，差不多和成人的手掌大小相当。
然后将这肉片子下油锅爆卷，泌去多余的肥油，下豆瓣酱，豆豉，泡姜炒香，再烹入一些酱油，辣米油，下青蒜苗翻炒，加盐便可以出锅了。
今天有客人，除了小组烹制的普通菜式，苏油便加了这个作为款待。
八公回来陪客，一见这盘回锅肉：“这肉片子也实在够大的，不整瓶好酒，都对不起这道菜。亨之，我们是喝柑橘酒还是喝桂花酒？”
石富开心的见眉不见眼：“八公你家的酒都这么多说道了？”
八公正打开柜子选酒，里边十几个各色瓷坛，闻言转头对着苏油一指：“问他！这日子过得……折福哦……”





苏厨 第九十九章 温度计
第九十九章温度计
苏油笑道：“这都是自己弄出来的东西，和花钱买的不一样，怎么都说不到铺张浪费上去。”
石富点头：“也是，八公你安心受着，这都是小油亲手弄出来的，该他尽这份孝心。”
八公还是选中了桂花酒，用小竹提子和小瓷漏斗提了一玉瓷瓶放桌上：“这酒器也讲究起来了，呵呵呵，别看小瓶儿小盅儿的，一不留神就喝高。”
石薇看着可爱的小瓷杯：“苏伯伯，我也想喝。”
八公说道：“小孩子喝不了这个，小油去熬点醪糟水，你们俩喝吧。”
石富却接过酒瓶，给石薇倒上：“将门女儿，一杯烈酒不算啥。”
苏油厚着脸皮：“那我也陪薇儿一杯。”
八公骂道：“怕薇儿也是你撺掇的吧？”
石富给苏油也添上一杯：“酒都是他搞出来的，你还能防得住？只怕试酒的时候这小子就没少喝过！”
苏油不服气：“我那是叫喝吗？菜都没有，我那叫品质监测！”
石富和石通不由得哈哈大笑，八公也给气笑了：“管不了你了，说好只能一杯啊。”
大家一起走了一个，薇儿呡了一口：“桂花好香啊……”
石富很开心：“看，我说薇儿厉害吧？一点问题都没有呢。”
苏油说道：“酒的确是好东西啊，用酒精给阉过的小公鸡伤口消毒，小公鸡愣是一只都没死。”
石通这才想起来：“史大让我带来一样东西，说是你让他做的，听说和这酒有关，你不提我都差点忘了。”
苏油说道：“这几天一直太忙，连我自己都忘记了，这是酒精浓度计，以后好酒次酒，就会有标准了。永春露卖那么贵，我们得让大家知道那是有原因的才行。”
石通说道：“对，就好像千分尺里所谓的棘轮，实际是依靠两个铜片上的滚花和一根细弹簧实现的。跟师父你之前画过的机械棘轮有些不一样。”
苏油说道：“那叫测力机构，虽然用处和样子不同，但是其实也是控制单向转动，原理是一样的，因此将它成为棘轮是正确的。“
“比如折刀用的滚珠轴承，和水车用的滚珠轴承，就是两个样子，一个是减少内外环之间的摩擦，一个是减少上下片之间的摩擦，可减小摩擦的原理都是一样的，因此它们都叫滚珠轴承。”
石通夹了一大块回锅肉放嘴里：“明白了师父，有了手工冲压机和千分尺，我相信这次能搞出合格的小滚珠来，下次指定将成品带来给你品鉴！”
苏油笑道：”你说得简单，造出小滚珠容易，造出口径完全一致的小滚珠就难了，就现在这种几百颗里挑几颗配对的方式，那就还是小作坊！早着呢！”
“等以后你明白了各种力学原理，几何运动轨迹，就能够自己设计机械了，你要争取让合格率早日提上去。”
说完又想了想：“轴承，滑轨，于我大宋实在有大用，它们的关键就在滚珠。要精磨滚珠，便需要用到滚珠精磨设备，提高成品率。而滚珠精磨机又牵涉到一个有趣的数学现象，这样，明天我们继续开课，讲一讲这个东西。”
石薇说道：“发条也有大用！石通你给我带发条没？小油哥哥把我金蟾的发条拿去做温度表了。”
石通拍着胸脯打包票：“带了带了，小姑奶奶放心，吃完饭我就给你搞好，包管你的金蟾又能活蹦乱跳！”
吃过饭，石通便给石薇重新装金蟾，然后开始挂温度计。
苏油的设计加上石家铁坊的手艺，新款温度计那就漂亮多了。
一个钟表一样的表盘，所有机构都在表盘下方，盘面上只有薄薄一片铜盘。
铜盘下方是冲压出的花纹，一个老夫子弯着腰和两个小孩子在说话，其中一个小孩指着天上的太阳。
这是孔夫子和两小儿辩日的典故，取文中“日初出沧沧凉凉，及其日中如探汤，此不为近者热而远者凉乎？”的文意。
有了这个东西装点，一个普通的寒暑表，立马变得异常高大上起来。
圆盘上方有一个扇刻度，以及细细的指针。
寒暑表挂在堂屋外边的墙上，八公背着手看了老半天：“漂亮啊，上边那个度数是十三吧？十三是啥意思咧？”
苏油对这个寒暑表也非常满意，笑道：“这是寒暑表，大致就是水开的温度一百度，水结冰的温度零度，眉山的气温，一般就在几度到四十来度，现在十三度，算是初冬的正常温度了。”
说完招手招呼石通过来：“你这表以后要卖到辽国的话，零下的温度可得标识出来，听说那边冷的时候能到零下几十度去。”
石通气呼呼地说道：“老子们的好东西，砸了都不给辽狗！”
苏油气得飞起脚踹石通：“你是不是傻，是不是傻！要是这玩意儿一个能换几匹好马，我们干不干？干不干？！我踢死你个憨包徒弟……”
石通不以为耻反以为荣，咧着大嘴直笑：“师傅师傅，你终于开口管我叫徒弟了……”
苏油手扶脑门：“跟你这大石头聊不到一处去，薇儿我们走，搞我们的浓度计去！”
浓度计其实非常简单，就是一个密封尖底小瓷瓶上面接着一根细瓷管，瓷管中空与瓷瓶相通。
将极小的瓷珠通过管子灌入瓷瓶中，调整到瓷瓶全部没入水下，瓷管绝大部分还能悬浮于水面上即可。
然后这时候的水面位置就是零度，再将管子放入纯酒精中，管子会沉下去很多，这时候得到的刻度就是一百度。
然后问题就来了，用什么东西标识出刻度来？
酒精可是大部分有机色素的有效溶剂！生漆都扛不住啊。
想来想去，苏油只好找来一根细丝线缠上几段，丝线上端和瓷管的分界处，表示度数。
有了一到一百，中间就只需要等分了。
这个度数不用太精确，每隔五度绑一段丝线就成。
管子有点长，苏油又取过两根短管的，分别做成了零到五十度，和五十度到一百度的两支酒精浓度剂。
其实要解决刻度问题非常简单，后世的浓度计，直接用的玻璃管，里边塞入一张带刻度的纸条，液体怎么也浸不到。
玻璃……嗯，其实真不难。
不过事情多，不是急迫需要的东西就慢慢来，反正凑合也能用，苏油拍了拍手对石薇说道：“没办法，现在只能这样了。”
石薇还沉浸在神奇的浮力世界里：“小油哥哥好厉害……”
苏油笑了，脑残粉就是你这个样子的，不由得摸了摸石薇的脑袋：“你都明白什么了就厉害？改天再给你将其中的道理说一说，现在我们先玩音乐盒去，史大又带了几首歌来。”
音乐盒里的滚筒是可以替换的，滚筒上的小牙拨动钢片，会发出叮叮当当的音乐，一个滚筒负责一首。
第一个盒子是后世音乐《送别》，长亭外古道边那个，不过现在这几首古里古怪，苏油听不明白了。
石通洋洋得意：“我发现了！师父你对音乐，画画，下棋……都是外行！上次你那盒子，音律不正！”
中国传统古典音乐和后世西洋音乐有些不同，五个正音，两个变音，其中变徵和变宫是后世西洋音乐中的发和西，古人少用。
苏油鄙夷地看着石通：“用了变徵和变宫就不正了？这个世界是复杂的，只会用正音那是你自己水平太差！”




苏厨 第一百章 等距螺旋
第一百章等距螺旋
说罢苏油便把《沧海一声笑》的曲子哼了出来：“还敢小瞧我不会只用正音？”
石通傻了：“这什么曲子？怎么一波一波循环往复？”
苏油笑道：“《沧海一声笑》，滔滔两岸潮，可不就是一波一波循环往复吗？”
石通急道：“你肯定有全词对不对？快告诉我呀……”
苏油不干了：“敢看不起师父，偏不告诉你！薇儿走，我们调音乐盒去。”
石通说道：“别呀师父，换，我们换！你告诉我曲子全部，我也告诉你这几个筒子的曲子也告诉你。”
苏油都乐了：“徒弟啊，就你的水平，我会相信你能创作曲子？指不定就是成曲！成曲我还需要你来告诉我？子瞻子由，八娘嫂嫂，谁不是行家？我跟你换得着吗我？”
石薇骄傲得像一只打架获胜的小公鸡：“哼！敢说小油哥哥坏话，活该！”
看着两小离开的背影，石通喊道：“别走啊师父，那曲子弄到音乐盒上，循环往复不间断，比什么都好啊……师父我错了，我错了行不……”
第二天起来，苏油找来一个圆筒，一根绳子，将绳子一头系在圆筒上，另一头系在粉笔上。
苏油站在黑板前：“今天我们将一个超纲的内容，一种神奇的曲线，等距螺旋。”
“我们假设有一个点，它在一边以匀速扩大到中心直线距离的同时，还在围绕圆心做匀速的角度改变，这样的得到的轨迹会是神马样子呢？”
“要得到这样一个轨迹，其实我们可以换一个思路，就是这个点的两个速度都是恒定的，那么它们的比值是相同的。”
“那我们是不是可以这样，现将绳子缠在圆筒上，然后将圆筒固定在黑板上，薇儿你上来帮我用粉笔绕圈子，将绳子放出来，注意画的时候绳子一直保持绷直……”
“大家注意，粉笔每转动一周，粉笔离圆心的距离是不是正好是圆筒的边长？这是不是得到了我们想要的轨迹？现在大家看，这道轨迹像什么？”
“像田螺！像菟丝！像温度计！”
只有石薇还冒了一句：“像发条！”
“对，就是像田螺和菟丝梢子，我们发现它有什么用呢？”
“其实非常有用，石大叔和石爷爷要想制造一台磨珠器，我们便可以通过这个方法，以圆筒上不同的底部位置为，画出无数相同但是不会重合的曲线来。下边谁来试试？”
孩子们踊跃上前，很快就得到了八根等距螺旋线。
是圆筒上的八个等分点，果然，螺旋线越来越密，可每条螺旋线之间的距离完全相等，绝不重合。
苏油用尺规做出圆心，然后以螺旋线和终点为半径，画了两个圆：“大家看，如果我们将这些螺旋线开出半球形的沟槽，将铁珠从外围放进去，上边盖上一个盖子旋转，会发生什么情况？”
“对了，珠子便会沿着螺旋，一边自转一边向中心位置滚去，我们将中间的圆去掉，珠子会不会掉进去？这样每个珠子经过的研磨行程都完全一样？”
石富终于明白了，兴奋得白胡子乱飞：“妙！妙极！跟磨盘的道理差不多，不过珠子走的路径可比豆浆长多了！也样可以提高那啥——成品率！”
压出来的珠子其实大小基本一致，可是研磨程度就不好控制，用这个办法，便能很好地解决这个问题。最后达到直径一致。
后世的滚珠研磨机，其实也就是这个原理。
苏油取来一张纸，用小圆筒和铅笔画了一个等距螺旋线，然后用剪刀沿着线剪开，笑道：“其实还有一个神奇的现象。”
说完将纸卷一拉，一转，纸卷居然神奇地变成了一个立体，整个外轮廓竟然是一个圆柱体！
苏油说道：“还可以制作出这样一个设备，用来在土上挖洞，下层的泥土会被螺旋送出地面……”
“如果我们将这个圆筒用套子封闭起来，放入水中旋转，那被带上来的就不是泥土了，而是……”
“水！抽水机！”娃子们全都闹了起来。
苏油笑道：“对，其实利用机械能或者物体的重力特性，将水从低处提到高处的机械，都叫抽水机，这中间其实有一个能量转换的物理学问题……”
好几个娃子就举手：“动能转化成势能……”
苏油就笑了：“你们几个基建组的啊……提前起跑不是不可以，预习也是应该的，可超前这么多，除非基础牢靠才行。“
”课后留下来做一套测试题，我看看你们的基础水平，如果没毛病，以后你们就负责辅导伙伴们的物理。”
上完课，石通便过来告辞，他要回去搞千分尺零件了。
而石富留了下来，他和苏油的任务，则是弄出合格的车刀。
所谓“钳工一把锉，车工一把刀”，车刀的制作也是非常有讲究的。
根据功用的不同，车刀分为五大类——外圆，内孔，螺纹，切断，成型。
在精准距离量具，角度量具，台钳，砂轮和砂带机出来之前，谈车刀磨制那是瞎扯淡。
纯手工磨制，还要精准无匹，就算石富这个对应到后世，差不多在技师级和高级技师级之间的高手，没有合适的工具就要做车刀，一样得哭瞎。
有了水飞法得到的各种目数的粉末，有了耐高温的粘合剂水玻璃，各种型号的砂轮砂带和铜基钢基喷砂锯片，才有了制造的可能。
有了这些，才说得到车床刀头的问题上来。
石富真是宝，苏油负责画图，他负责用锻锤锻出大型，然后手工制出刀头胚条，最后利用砂轮粗磨，淬火，再利用磨刀器手工精磨到百分尺量级，便不敢再动，等待石通那边千分尺的到来。
苏油这几天到时是清闲，除了上课，自学，每周还要雷打不动地给嫂嫂和二苏他们书信往来请教疑问，批改娃子们的作业。
剩下的时间里，便是领着石薇搜集乡里的资源，在脑子里渐渐清理出一条综合性农业的思路。
山塘已经改造完成，水力是以前的两倍，动力明显“澎湃”了起来，锻锤的重量提升到了两百斤。
孵化房是石薇照顾的重点，以苏油对她的宠爱，怎么能让自家小媳妇在黑咕隆咚的房间里照顾鸡鸭蛋，于是找来几匹薄麻纱，我们造透明窗户！
不过别想多了，就是在孵化房开出俩窗户，拿薄绢刷上桐油和松香的混合溶液，蒙在窗户室内室外两边而已。
能透光，也能隔绝空气，这就不错了，至于玻璃，呵呵呵，制作车床刀头都忙不过来，实在没空！
不过石薇已经很满意了，每天都要去给鸡蛋鸭蛋测温，调整，一门心思想做妈妈。
终于，这天苏油和石富正在研究渗碳箱的时候，石薇急急忙忙地跑了出来：“小油哥哥小油哥哥，暖房里的蛋在动！”