苏厨

祠堂安排起来了，打扫得干净，今年的香案上，正中摆着武则天赏赐味道公那个香炉。
各家开始献上祭品，多是整只的熟鸡鸭，染红的蛋，也有蒸一甑枣饭，炸一道酥鱼的。
苏油准备的是四四方方一大块祭肉。
接下来是各家按村里排行，由长辈带着上香烛，行磕拜。
宋人跪礼不多，这是其中之一。
一通礼节行完，接下来就该分祭享，合族长幼共饭了。
这就轮到土地庙娃子们上场了，各家的祭品拿来二次加工，酥鱼淋油加热，浇上酱汁；枣饭拌红糖再蒸一次，祭肉炒回锅，鸡鸭凉拌，爆炒鸡杂……
剩下的苏油这边补上，杀完猪后，熬骨头的大缸一直就没熄过火，肉吃完了加肉，萝卜吃完了加萝卜，汤少了加水，现在加了炸丸子和酥肉，每桌一大盆。
还有应景的汤饼也得有，每桌还有一大盆韭黄饺子。
当然，酒是少不了的，各家带来的蜜酒倒到一处，八公又往里边加了两瓶永春露，大家闻着都说酒味浓了很多。
不过这酒慢喝，先喝的是另一种，岁酒。
岁酒便是屠苏酒，是用大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。
每人都要喝点，而且要从最小的孩子喝起，那就是苏小妹打头了。
然后是苏油，小鼠，直到最后是八公，八公哈哈大笑喝完一杯，将杯子一顿：“开席！”
接下来就热闹了，乡间酒席也有酒令耍法，大家筷子翻飞吃得开怀。
好多人已经想好去外边怎么显摆了：“你们年饭吃的啥？我们可龙里吃的酥肉丸子炖萝卜，回锅肉，豆瓣鱼，韭黄饺子！啥？你都没听说过？！啧啧啧啧那味道……”
吃过年夜饭，大家散去，各自回家守岁。
苏油将大家集合到教室里，那里有地暖，各种东西拿出来，开玩！





苏厨 第一百一十二章 卖痴呆
第一百一十二章卖痴呆
苏小妹提着红灯笼过来：“小油哥哥，我们去卖痴呆去！”
苏油好奇：“啥？”
八公呵呵笑道：“去吧去吧，把痴呆卖了，大家更聪明！”
这是一个后世没有的除夕夜的风俗，儿童提着灯笼成群结队地奔走，见到有老年人，就喊卖自己的痴呆给他，老年人则嬉笑着同孩子们逗乐，是一个非常好玩的风俗。
看着苏小妹眼里期盼的神色，苏油有些感慨，这帮孩子，这样一个风俗，以前想要参与都是一种奢望。
不由得接过一个灯笼：“走！卖痴呆去！”
除夕更阑人不睡，厌禳钝滞迎新岁；
小儿呼叫走长街，云有痴呆召人买。
二物于人谁独无？就中吴侬仍有余；
巷南巷北卖不得，相逢大笑相揶揄。
栎翁块坐重帘下，独要买添令问价。
儿云翁买不须钱，奉赊痴呆千百年！
在村子里跑了一大圈，村里小鼠瘦娃他们也跟出来了，娃子们乌泱泱地一大群，三哥看着就笑：“哎哟今年的痴呆也太多了点！买不完买不完，你们让老五老六也买点啊！”
买痴呆用的咸豆，果干，蜜饯之类的，一圈逛下来，娃子们的兜里都添了好些吃食。
小鼠还不满足：“八公人最好了，他那里肯定好卖！我们找八公去！”
然后一群娃子们又乌泱泱地往祠堂这边过来。
八公这里的都是纸盒子，盒内是诸般吃食——细果、时果、蜜煎、糖煎、胶牙饧、澄沙团、蜜姜豉、枣儿糕、蜜酥、五色豆、炒槌栗、银杏……
有些是城里买来的，有些是自己弄的，比各家都精致丰富多了。
卖完痴呆，娃子们来到教室。
将卖痴呆得来的东西都拿出来摆盘子里，作为宵夜。
渴了锅里熬着醪糟水，还调了蛋花，想喝就喝。
还有诸多棋牌游戏，输了的画花猫，贴纸条。
乡俗，岁夕聚博，谓之试年庚。
今晚谁赢得多，下一年运气就好。
八公和苏油苏小妹以及拴住在玩大贰，八公虽不识字，但是大小一到九却认识。
翻开一张牌，喊了声“吃。”八公笑呵呵地看着周围各自扎堆戏耍的娃子：“一会儿要摆上酒食祭祀瘟神，然后将祭器等一起扔到墙外，大家明日见到外头的陶碗泥盆什么的可不要捡，那会生病的。”
发明者不一定就是好玩家，四个人里边就苏油脑袋上纸条多，其次是拴住，八公脸上也有两三张，小妹脸上干干净净。
苏油一说话，气息吹得纸条乱飘：“过年的讲究还真多啊。”
八公说道：“对呀，各行各业风俗还不一样，普通人家里边，一般是送瘟神，像蚕户人家，那就要剪老鼠尾巴。”
苏油一边翻牌，一边莫名其妙：“老鼠尾巴跟养蚕有一丁点关系吗？”
八公笑道：“蚕户人家最怕啥？最怕暑热，热了蚕会死，或者提前着茧，一年的收成就完蛋了。鼠通暑，腊月捕鼠，正月一日，日未出时断其尾，这叫‘断暑尾’！”
苏油笑道：“哎哟这锅背的，比我们灶上的锅都大！”
如何确定时间走到子正也是个问题，苏油不禁问了出来。
八公笑道：“差不多就得了呗，听到哪家鞭炮响了，大家就跟着放，放完睡觉完事儿。”
又玩了一阵，果然开始传来爆竹的声音，八公说道：“走吧，开正敬天了。”
子正之时，家家户户燃放爆竹，打开大门迎春纳祥，俗称“开正”。
拴住在院中点燃爆竹，娃子们蒙着耳朵在外院围成一圈，欢笑着观看，八公在正厅摆起香案，设上果盒，糖盒，鸡鱼猪肉，燃香引烛，领着苏油拜天敬祖。
爆竹放完，苏油带着孩子们给八公行礼辞岁，一个一个来。
八公身边一叠红包，过来一个孩子就乐呵呵的发一个，里边有十文压岁钱。
之后便安排大家睡觉了。
凌晨时分，苏油又被八公叫起来，两人轻手轻脚做贼一样摆上酒食祭祀瘟神，然后将祭器等一起扔到墙外。
大公鸡一叫，天还没亮，苏油又得起来，先给八公问了好，叫“贺正”，然后就是打灰堆了。
宋人将钱串在竹竿末端，围着灰堆转几圈，然后投打在灰堆上，说是新年可如愿以偿。
除夕黎明打粪堆，一任灰尘满院飞。
但求万事如吾意，定放汝向彭泽归。
接下来就是摆椒酒、五辛盘。杀鸡，贴鸡毛。
椒酒是用椒籽浸制的酒，古人在正月一日早起饮用，意为避邪祈福。五辛盘则是五种辛辣食品置盘中，又称春盘。俗谓可以辟恶、除瘟、通五脏，也有贺新的意思。
娃子们被打灰堆的声音闹醒了过来，才惊喜地发现，自己的床头多了一套新冬衣，新鞋子。
美滋滋地穿上新衣服，出来和八公道了新年好，才各自去洗漱。
张藻偷偷地摸出房间，一眼就被苏油看见了：“糟娃哥，你的新衣服呢？！”
张藻搓着手：“舍不得穿……”
八公呵呵笑道：“穿上吧，难得小油一番心意。换好去洗漱，吃过饭我要去团拜，馈岁的事情就交给你们了。”
张藻眼睛红了，低身对八公鞠了一躬：“是。”
八公摇头，低声感慨：“哎，好娃子呢，没过过好日子啊，不过都过去了，过去了……”
所谓团拜，就是几个村庄的老人聚会，每年一个村子做回首，置办肉酒，老人们坐到一处拉拉家常，话话旧，增进友谊，显摆显摆自己村的好事儿。
馈岁其实从腊月就可以开始，挑着礼物去送给亲戚朋友，大家相互交换馈赠，不计较送多送少，重要的是彼此祝福的心意，又叫“送年盘”。
不计酒食与野鲜，每逢岁暮送年盘。
馈赠虽少风淳厚，友邻情谊溢山川。
苏油家已经收到不少年礼了，不过一路忙到现在，还没有回礼。
初一早上忌吃稀饭、忌吃荤食，那就只有吃浮圆子了。
人多包起来麻烦，苏油直接将干米粉放到簸箕里边，那馅料球沾水滚。
滚一圈粉，放漏勺里沾湿再滚，不一会汤圆变得有馅料两倍大，下锅开煮。
八公没好气地说道：“你这脑筋放到读书上才好！一天到晚想法忒多！”
苏油赧笑道：“不是为了快点让你吃了去团拜显摆嘛！今天三种口味，黑芝麻的，花生的，橘红的！”
这东西娃子们和八公其实都喜欢，反倒是苏油自己吃不下几个，只来了个四季发财应付了事。
一村都是亲戚，所以回礼都要走到，好在人多，那就几个大娃子挑着挑子一路送。
人多又人多的好处，人多了别人不敢留饭，半大小子吃死老子，一来十几个，那阵仗还真吓人。
礼品很简单，一家两瓶酱油，一瓶醋，一罐豆瓣酱，五封米花糖。
不能太贵，礼品过于悬殊别人会难堪，因此送礼也是有讲究的。
村里就屠子是外乡人，孤儿倒插门那种，不过对家里丈人丈母也算孝顺，见苏油上门来送年盘，这是没有忘记自己，这份开心就不说了。
一圈走下来，礼物越送越少，娃子越聚越多。
回到家中，大家开始在操场上玩耍了起来。
女孩子玩跳绳，秋千，跳格子，剔毽子，丢沙包……
男孩子就猴了，围着祠堂新家玩官军抓贼，土匪救同伙，斗鸡，画地图，操场上闹得一塌糊涂。
难得大家这么开心，苏油干脆自己去做饭去。




苏厨 第一百一十三章 女婿上门
第一百一十三章女婿上门
家里没大人，也懒得正经做，缸里萝卜炖猪肉还多，舀出一大锅来直接将冷饭煮上，取来一个坛子打开，里边是腌好的萝卜干。
用早已煮好的猪头心舌切片，肚子切丝，再加些生莴苣叶子葱段拌上，准备对付一顿。
有了酱油和辣米油调味，川菜的凉拌菜调料可谓一绝，醋，酱油，花椒面，辣米油，糖霜，葱姜蒜，芹菜，花生碎，香油……形成了独特而复杂的口味。
小鼠闻着味道跑了过来：“小油我能在这里吃饭不？”
苏油笑道：“只要三哥不揍你，我是没意见的。”
小鼠连连摆手：“不会不会，只要拉上瘦娃，说是在你这里，他们就不会生气！”
苏油笑道：“那就洗手，摆碗，叫大家过来开饭！”
小鼠开心极了：“嗯！你们家的猪肉都比别家的好吃多了！”
娃子们都玩疯了，好些脑门上都在冒热气。
苏油害怕他们感冒，又让他们去擦干脑袋，然后拿烤干的帕子隔在背心里，这才过来开吃。
五十几个孩子，怕是没一个过过这样的元旦，也只有在这个春节，才看到了他们的脸上，真正有了些孩子应该有的笑容。
光看着这一点，苏油就觉得自己半年的辛苦没有白费。
老吾老及人之老，幼吾幼及人之幼，人和禽兽的区别，不在于会用火，会使用工具，只是多了禽兽没有的恻隐之心。
虽然还是小孩的身体，可里边装的，毕竟是一个成人的灵魂。
八公回来的有点晚，喝得有些醉，苏油给他接水烫脚，他就拉着苏油说话。
“今天高兴，我跟几个村的村老都说好了，明年几个村的猪娃子，公的他们自己愿意留都留，母猪娃子，我可龙里全收了！”
苏油说道：“都乡里乡亲的，要是他们愿意来学煽猪，我也没意见。”
八公说道：“那不行，名声不好听，今年就让屠子练手，等明年再传手艺出去，你是读书人，不能背这名声。”
苏油笑道：“其实我真不介意，能让村子家家户户吃上大肉，这就是最大的名声。”
八公笑道：“你不介意，人家还不愿意呢，都比猴还精，不见兔子不撒鹰那种。”
苏油说道：“我觉得以后我们可龙里这边，可以选一些好猪留下来做种，等到这养法传出去，四里八乡肯定都愿意养，到时候我们就卖猪娃！”
八公说道：“有道理，就跟你故意留鸡种鸭种一样，这事情我干得拿手，干脆等开春了，去周围选几头好猪养上，我们自己育猪娃！”
扶八公上床，八公还不忘交代：“你也别睡太晚，上次那个米糕，还有米花糖，别忘了。明天你要去石家村拜年去。”
大年初二，姑爷节。这一天嫁出门的闺女要带着女婿一起走娘家。礼物都要是成双成对的。
石家也是大家族，又是将门世家，苏油投其所好，带着的队伍，东西都是直接论挑。
二十斤一坛的永春露，足足挑了四坛。油冻糕两箩筐，酱油二十斤，豆瓣酱六十斤，芽菜两坛，榨菜两坛。
还有两对肥鹅，四对肥鸡，四对肥鸭，十条酱肉。
看起来东西不少，其实除了四坛子酒，其余没花什么钱。
一路沿着石板路走到河边，这里有一座石桥，没有桥面只有桥墩，是一块块方石立在水中，这就是跳蹬桥了。
石头下面盛产一种鱼，当地叫石耙子，样子比嘉鱼还要丑陋，大脑袋下面是一个吸盘，浑身无鳞，当地人大人娃子都不敢吃，叫它“烂草鞋”，其实是不可多得的美味，只便宜了苏油，石薇这脑残粉偶尔也跟着凑一顿。
不过现在有了酸菜，榨菜，苏油估计就跟鳝鱼一样，吃这个的人会越来越多。
过了跳蹬河就是石家村的地头，和可龙里自耕农占多数不一样，这边多是佃户，簇拥着一座大庄园。
庄园外头是一片平整的土地，这是川中四路乡间难得见到的一种设施——马场。
马场尽头处还有一个马棚，里边还有几匹马，和川马迥然不同的是这些马非常高大，只有一匹黄色的比较小。
这个苏油就一窍不通了。
一行人来到庄园门口，门子一见就笑容满面，扭头便朝里边惊喜地喊道：“新姑爷来了！”
就见一个小小的身影从庄园大门跑了出来，手里拎着一把短剑：“小油哥哥来了！”
苏油吓了一大跳：“薇儿你要干啥？！”
石薇还剑入鞘，笑嘻嘻地道：“我无聊，正练剑呢！”
好险不是要宰我！苏油牵着她的手：“薇儿新年好。”
石薇笑道：“小油哥哥新年好，哟，拴住，嗣哥，藻哥，大家都来了？”
石通迎出门来笑道：“小姑奶奶就别挡着门了，长辈们都等着见师父呢。”
一行人进入庄园，从外边看，这是一圈高大的围墙，从里边看，围墙宽厚，上方可以站人，还有好多等边梯形的石阶，可以从内部直达城墙顶端。
贴着围墙，石梯中部挖出了一些小空间，战时可以在里边储备战具，军士，还有小孔可以向外打探，射箭。
这根本就不是一座庄园，而是历史书中经常出现的东西——坞堡！
进门是一个半圆的广场，跟苏油的小操场差不多，都是锻炼用的器械，还有兵器架。
宋朝尽管立法禁止民间私藏兵器——跟其他王朝一样。但这里所谓的兵器，《宋刑统》里有一个界定。
“甲、弩、矛、矟、具装等，依令私家不合有。”
至于“弓、箭、刀、楯、短矛者，此上五事，私家听有。”
于是乎上有政策下有对策，苏油便看到兵器架上有长柄的尖刀出现。
石薇见苏油感兴趣，说道：“那是朴刀，我有一把小的，你要是喜欢我使给你看。”
苏油摇头：“我对弓箭更感兴趣。”
石薇笑道：“好啊，那我们去射箭玩，还可以骑马，你看到我的黄雏了吗？”
苏油叫好：“这名字霸气！北周裴果，字戎昭，少慷慨有志略，被称为‘黄雏少年’。魏太昌中，为平联郡丞，从军征讨，每先登陷阵，勇冠当时。”
“他曾经做过我们眉州刺史，后加使持节骠骑大将军。门外马棚那匹小黄马，原来是你的。”
石薇咯咯笑道：“黄雏是大理马，三年口的成马了，可不是小马，能日行四百里，别看个头小，却是所有马里边最好一匹。”
“它刚来的时候毛色很可爱，跟小鸡的毛色一样，我就给它取名叫黄雏，可也不是什么北周大将军。”
呃，好吧你们是将门世家，历史文学知识不是你们的专业！
“原来如此，骑马肯定也很好玩，不过我们先要去拜会长辈。”
石家人过节都回来了，坞堡中热闹非凡，都好奇地看着苏油这石家的小女婿。
听说这孩子很调皮得很，可现在穿上襴衫，扎着头巾，笑眯眯的对着谁都点头，分明就是一个秀秀气气的小书生嘛！
早有人将拴住他们带去喝糖水吃点心，苏油和石薇进堂屋拜见长辈。
内眷们也在，石宽的老婆见到苏油就笑：“好文秀的小郎君！薇儿的眼光是不错的！老特还一再推三阻四，简直好没道理！”
老特就是老公牛，看来石家的女人也颇具将风。




苏厨 第一百一十四章 商议
第一百一十四章商议
石家几个老头都领着个六品朝奉郎的虚衔，于是苏油上前先跟女性长辈打招呼：“小子苏油，见过安人。”
安人牵起苏油的手：“哎哟怎么你手上也有茧子，还比薇儿多了几处。”
苏油笑道：“中指上那个，是笔管磨的。”
安人感叹道：“不容易。乡里传说什么邓侯转世，我是不信的，跟我们家薇儿一样，水磨工夫熬得的本事儿。”
石宽有些不耐烦：“老婆子就知道絮叨，我和明润还有要事商量。”
安人白了他一眼：“那也先把人认完再说。”
接下来就是团团作揖拜见了，大家族人多，记得苏油犯晕。
等到见完礼，众人散去，苏油才得机会和几个家主说话。
石宽笑道：“明润，二林部那里换得的盐钞，我们可都换成了盐，提炼雪盐的事情，你看……”
苏油说道：“这个工序其实不复杂，交给土地庙的孩子们就可以了。对了我听说眉州也是有盐的。”
石宽笑道：“川中有盐之地甚多，但是最大的还是益州路的陵井监、梓州路的富顺监、淯井监、夔州路的大宁监、云安监、永昌监。我们眉州的，只能算是小打小闹。”
“六个大监，一年提供朝廷的课额，起码五十万贯，我眉州的几口盐井，加起来也就三万贯都没有。”
苏油笑道：“二林部的盐钞，是富顺监发出来的，这一路下来运费也不少了吧？”
石宽说道：“正要与明润商议此事，今年朝廷新政，准备对盐井实行扑买，有没有兴趣参与一股？”
苏油讶异道：“这等好事，为何要分我一股？”
石宽嘿嘿笑道：“你不是管二林部那将军丫头姐姐姐姐的叫得亲热吗？在她那里，你的面子，怕是比我们四家加起来都大！”
“两三万贯的盐，在我们四家眼里其实也就那么回事，就算你将他们都变成雪盐，也不过三四万贯而已，我们看重的，其实是——”
“铜！二林部的铜！”
“哈哈哈，和聪明人说话就是省心，你看现在黄铜白铜都能搞了，加工也被你弄得简单了，因此我们想着自己把盐井包下，将二林部所供铜料完全吃下！这可是笔大买卖！”
苏油考虑了一下：“老哥哥，铜料吃进，始终是个嫌疑，我是这样想的，采盐没有问题，那是交易本钱所在。细节上，可不可以直接在二林部境内将铜器加工好再运进来？这样才能名正言顺，堂堂正正地进入榷场，没有私下熔冶的嫌疑。”
石富说道：“那这黄铜白铜的冶炼之法，怕是守密不了多久。”
苏油不以为意：“我们要弄清楚事情的本质，首先我们是要将铜引入大宋，其次是要将我们的产品发卖出去，实际上，大宋铜荒，不管什么铜都是我们要购进的，所谓黄铜白铜铜器，不过都是添头而已。”
“再说了，二林部把持商道，我们好比池塘，他们好比沟渠，他们不开闸，池塘里的水便活不起来。”
“还有就是他们没有技术，他们的铜要升值，没有我们的技术可不行，其中关键物料和技术，都掌握在我们手里，比如水玻璃，那是防止矿洞坍塌的好东西，比如冲床，压制铜胚的神器，他们是不可能造得出来的，你指望二林部的人能发明出车床打造丝杠？”
石富一想也是：“那好，到时候我把意思转达几家，就照这法子来，二林部，真是生在了好地方啊！还得上赶着让他们发财。”
苏油笑道：“资源是别人的，我们就只能提供技术合作，这叫合则两利。不过对我大宋也不是没有好处，我们也可以派人跟随商队，将西南夷，大理诸多情况地理人文掌握清楚，消息来往及时，也可以避免再出现因谣传关闭城门的笑话。”
石宽拱手：“明润这话看出眼界来了，有点达则兼济天下的味道。”
苏油笑道：“就是不知道八公放不放我出去，不然我还真想去二林部看看，帮他们看看采矿技术有没有可以提高的地方。”
石富摆手：“你还是先琢磨那几口盐井吧，不然人家铜送过来买不起，那才白白便宜了嘉益两州的豪商！”
苏油笑道：“说起这个，我真的很有信心。”